Bara Bier

Westerwald-Brauerei redovisar bra siffror för 2024. I slutet av november hade bryggeriets försäljning ökat med 5,5 procent och omsättningen med mer än tio procent. Detta i ett läge när den tyska marknaden som helhet tappade 2,1 procent av försäljningen jämfört med samma period 2023.

Förklaringen till det goda resultatet tillskriver bryggeriledningen den strikta synen på kvalitet. Westerwald-Brauerei, även känt som Hachenburger, använder endas aromhumle från odlingsområdena Spalt och Hallertau, medan en tredjedel av malten kommer från lantbrukare i Westerwaldregionen. Ölen får sedan mogna i sex veckor innan de buteljeras. Detta sammantaget gör att bryggeriets trogna kunder med glädje betalar 1,96 euro i snitt för en liter Hachenburgeröl, mer än de gör för något av de stora nationella ölmärkena, skriver Getränke News.

Särskilt bra under 2024 gick försäljningen av flaggskeppsölen Hachenburger Pils och Hachenburger Hell, som ökade med 17,5 procent från året innan. De alkoholfria ölen gick tillsammans med cola-apelsinläskblandningen Kalter Kaffee ännu bättre och ökade med drygt tjugo procent. Bryggeriets läskedrycker smaksatta med örter och vilda bär övertygade dock inte lika mycket. De kommer därför plockas bort från sortimentet och ersättas av drycker med mer etablerade smakkombinationer.

Westerwald-Brauerei grundades 1861 på Grünschen Hof i Hachenburg, Rheinland-Pfalz, av den då 25-årige Heinrich Schneider. Trots konkurrens från 150 andra bryggerier i regionen, lyckades Schneider få bryggeriet att blomstra genom att producera unika kvalitetsöl. Än i dag är den långa, kalla mognadsprocessen utmärkande för ett äkta Hachenburgeröl, liksom användandet av råvaror av högsta kvalitet. En annan nyckel till framgång är det rena, mjuka vattnet som kommer från en källa i närliggande Rothbachdalen.

Kölsch är staden Kölns alldeles egna ölspecialitet. Enligt sägnen får ölet bara bryggas på platser där man ser Kölns berömda katedral. Detta stämmer inte helt men det betyder inte att det får bryggas var som helst.

Kölsch är ett överjäst öl (ale) som lagras kallt, vilket ger det en frisk lagerkaraktär. Ölet är sedan 1998 skyddat av EU både vad gäller stil och geografiskt ursprung. För att ett öl ska få kallas kölsch måste det bryggas i staden Köln. Detta är också grunden för Kölns egen renhetslag – kölschkonventionen – som antogs av Kölns bryggeriförbund Kölner Brauerei-Verband den 6 mars 1986. Undantag görs dock för bryggerier utanför Köln som bryggde kölsch innan konventionen antogs. I dag finns bara två sådana bryggerier kvar.

Men konventionen anger inte bara var kölsch får bryggas, utan också vilken kvalitet och karaktär ölstilen ska ha. Enligt konventionen måste flera kriterier uppfyllas för att ett öl ska kunna kallas kölsch. För det första måste det vara överjäst, det ska också vara ljust och filtrerat. En kölsch ska också ha en tydlig humlekaraktär. Bryggerierna förbinder sig också att endast servera kölsch i 0,2-litersglas, så kallade Stange, något som ska bidra till den genuina upplevelsen av att dricka kölsch.

Kölns bryggeriförbund har i dag tretton medlemsbryggerier:
Sion Kölsch
Gilden Kölsch
Privatbrauerei Bischoff
Erzquell Brauerei – Zunft Kölsch
Kölner Hofbräu Früh
Dom Kölsch
Privatbrauerei Gaffel
Brauerei zur Malzmühle
Päffgen Kölsch
Küppers Kölsch
Peters Kölsch
Reissdorf Kölsch
Sester Brauerei

Källa: Privatbrauerei Gaffel

Krombachers försäljning uppgick till närmare 7,6 miljoner hektoliter under 2024. Det motsvarar en minskning med 0,8 procent från året innan. Största anledningen var att flaggskeppsmärket gick dåligt.

2024 sålde Krombacher totalt 7,57 miljoner hektoliter av sina drycker. Av detta stod flaggskeppsmärket Krombacher för 5,68 miljoner hektoliter, vilket är 1,1 procent mindre än 2023. Märket är dock fortfarande ledande inom sitt marknadssegment i Tyskland. Koncernens alkoholfria drycker gick desto bättre och ökade med 1,7 procent till 1,64 miljoner hektoliter. Totalt står de alkoholfria dryckerna för fyrtio procent av Krombachers försäljning, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande.

Under 2025 kommer Krombacher satsa mer på kommunikation kring sina märken. Profilen kommer skärpas och produktutbudet ska breddas på ”ett ordnat sätt”, heter det vidare. För att uppnå detta kommer man inte bara investera i maskiner och teknik, utan även i koncernens anställda. För några veckor sedan meddelade Krombacher att man nu gör den största investeringen i bryggeriets historia. Satsningen överstiger 100 miljoner euro de kommande sex åren och innebär bland annat att buteljeringsanläggningen byggs om och förnyas.

Krombacher Brauerei grundades officiellt 1803, även om ett bryggeri i stadsdelen Krombach i Kreutztal i Nordrhein-Westfalen omnämns redan på 1300-talet. I dag är bryggeriet ett av Tysklands största privatägda bryggerier. Krombacher äger också distributionsrättigheterna till Schweppes, Orangina och Dr Pepper i Tyskland och Österrike.

År 2025 är här och den 17 januari är det dags för årets första nyhetssläpp på Systembolaget. För oss Tysklandsvänner rivstartar året med inte mindre än två tyska brygder i det tillfälliga sortimentet.

Först ut på fredag är ett öl som varit med förr. Det kommer från Stralsund och Störtebeker Braumanufaktur, ett bryggeri som med jämna mellanrum dyker upp på systemhyllorna. Den 17 januari får vi återstifta bekantskapen med deras Störtebeker Schwarz-Bier. Som namnet antyder handlar det om ett mörkt lageröl, som är nästan helt svart eller i alla fall mycket mörkbrunt till färgen. I smaken hittar vi rostade toner med inslag av choklad och kaffe. Ölet passar bra tillsammans med rökta produkter, som korv och charkuterier, men lär även fungera alldeles utmärkt till musslor och andra skaldjur.

Störtebeker har sina rötter i Stralsundische Vereinsbrauerei, som först omnämns 1862. Stralsund hamnade i DDR efter andra världskriget och efter murens fall inleddes ett rejält omstruktureringsarbete av bryggeriet. Det resulterade bland annat i namnbytet till Störtebeker Braumanufaktur 2011. I dag omfattar bryggeriets produktion tjugotalet ölsorter. Namnet Störtebeker kommer för övrigt från piraten Klaus Störtebeker, en sjörövare som fram till sin död 1401 ledde gänget Vitaliebröderna när de terroriserade Hansan i Östersjön.

Fakta Störtebeker Schwarz-Bier
Stil: Schwarzbier
Alkoholhalt: 5,0 %
Stamvörtstyrka: 12,5 %
Beska: 30 IBU
Producent: Störtebeker Braumanufaktur
Leverantör: Heba Food & Beverages AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)

För det andra ölet i släppet beger vi oss till Köln och då handlar det (så klart) om kölsch. Den här gången får vi lära känna Mühlen Kölsch från Brauerei zu Malzmühle. Ölet bryggs enligt ett familjerecept från 1858 och innehåller endast naturliga råvaror av högsta kvalitet, som förutom kornmalt även inkluderar en gnutta vetemalt. I doften återfinns malt, bröd, honung, aprikos, örter och citrus. Smaken är robust och maltig och återger ungefär samma aromer som doften. Kölsch är ett överjäst öl (ale) som dock lagras kallt, vilket ger det en frisk lagerkaraktär. Stilen är skyddad av EU, vilket innebär att den måste bryggas i Köln med omnejd för att få kallas kölsch.

Brauerei zu Malzmühle grundades 1858 och brygger i dag öl under namnet Mühlen Kölsch. Bryggeriet ägs av familjen Schwarts och drivs i dag i femte generationen. Den 1 januari2022 tog Malzmühle över Sünner, inklusive produktionen av dess fem öl- och flera spritsorter. Sünner Brauerei grundades redan 1830 och var fram till sammangåendet det äldsta ännu verksamma bryggeriet i Köln.

Fakta Mühlen Kölsch
Stil: Kölsch
Alkoholhalt: 5,0 % (enligt Systembolaget, andra källor anger 4,8 %)
Stamvörtstyrka: 11,7 %
Producent: Brauerei zur Malzmühle Schwartz
Leverantör: Solera Sweden AB
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 24,90 kr (75,46 kr/l)

Carlsbergägda Wernesgrüner Brauerei lanserar en helles för den östtyska marknaden. Bryggeriet utökar därmed sitt sortiment med ett öl som ska sprida den i popularitet ökande ljusa bayerska lagerstilen till Tysklands östra delar.

Efterfrågan efter ljus lager i bayersk stil – helles – fortsätter att öka i Tyskland. Detta tar Wernersgrüner Brauerei fasta på i ett försök att ta en del av kakan i östra delarna av landet, där försäljningen av stilen ökade med 13,6 procent under 2024. Bryggeriet hoppas att det mildare och mer lättdruckna ölet ska tilltala såväl yngre som kvinnliga öldrickare och inte bara den traditionella manliga kundgruppen, skriver ägarbolaget Carlsberg Deutschland i ett pressmeddelande.

Lanseringen marknadsförs främst via sociala medier och diverse annonskampanjer. Ölet kommer även bli en del av redan etablerade sponsorskap med idrottsföreningar som basketlaget Niners Chemnitz och fotbollsföreningen FC Erzgebirge Aue. Speciellt för detta syfte har ett reklammaterial med budskapet ”Schön, dich kennenzulernen: Wernesgrüner Helles” (”Trevligt att lära känna dig: Wernesgrüner Helles”) tagits fram. Wernesgrüner Helles säljs sedan 2 januari i halvlitersflaskor i butiker i östra Tyskland samt på utvalda restauranger.

Wernesgrüner Brauerei grundades redan 1436 och är ett av världens äldsta bryggerier. I oktober 2020 köpte Carlsberg Deutschland bryggeriet av Bitburger, som då ägt verksamheten sedan 2002. Sedan tidigare marknadsförs fem olika ölvarianter under detta namn: Wernesgrüner Pils Legende, Wernesgrüner Landbier 1436, Wernesgrüner Alkoholfrei, Wernesgrüner Naturradler Zitrone och Wernesgrüner Naturradler Maracuja.

I slutet av december firade Erdingers legendariske ägare Werner Brombach sin 85-årsdag i München. Inom dryckesbranschen är han känd som en ölbryggare som aldrig kompromissar med kvaliteten och som en framsynt entreprenör.

Runt 200 personer var på plats för att hedra jubilaren på Erdinger Weissbräu i Münchenstadsdelen Grosshadern. Bland de mer prominenta gästerna märktes Bayerns ministerpresident Markus Söder, Warsteinerarvingen Catharina Cramer, Krombachers vd Bernhard Schadeberg och Erdingers mångårige ambassadör, fotbollsikonen Jürgen Klopp. Den kände bayerske kabaréartisten Martin Frank höll dessutom ett humoristiskt tal till födelsedagsbarnets ära, skriver Getränke News.

Som födelsedagspresent hade Erdingers bryggmästare skapat en ljus vetebock i en speciellt framtagen 75-centilitersflaska. Ölets namn Erdinger Leib & Seele är även det en hyllning till Werner Brombach, som ofta kallas ”bryggare med kropp och själ”. Hedersgästen hade själv en mer ödmjuk inställning och menade att bryggeriets framgångar beror på bra medarbetare och god efterlevnad av företagets kärnvärden, som omfattar en tydlig företagsstruktur och hög medvetenhet om tradition och kvalitet.

När Erdinger nu går in i 2025 gör man det med gott självförtroende. I början av februari lanseras ett nytt alkoholfritt öl, Erdinger Brauhaus Helles Alkoholfrei, samtidigt som bryggeriet utökar sin kapacitet med nya jäsnings- och lagerkällare, som ska stå klara i slutet av mars. Investeringen är en av de största i bryggeriets moderna historia och är ytterligare ett bevis på bryggeriets engagemang för Werner Brombachs princip om att aldrig tumma på kvaliteten och för hemstaden Erding.

Werner Brombach började på Erdinger 1965 och tog efter sin fars död tio år senare över ledningen av bryggeriet. Brombach har blivit känd för att vara en pionjär, visionär och stark förespråkare för traditionell ölbryggarkonst. Det var han som banade väg för Erdinger att börja säljas utanför Bayern och även den som lanserade bryggeriets första vinterveteöl. En av hans största framgångar var att lyfta fram Erdinger Alkoholfrei, något som starkt bidrog till att fler bryggerier började göra alkoholfria öl. Brombach har fått flera utmärkelser för sina framgångar som entreprenör och är även hedersmedborgare i staden Erding.

Erdinger Weissbräu grundades 1886 och är det största familjeägda veteölsbryggeriet i Tyskland. Förra året producerade man 1,8 miljoner hektoliter öl och exporterade till mer än nittio länder. All bryggning sker i staden Erding, som ligger drygt 3,5 mil nordost om München.

2024 var ett bra år för Störtebeker Braumanufaktur. Bryggeriets försäljning ökade med nästan tre procent jämfört med året innan. Detta mycket tack vare en speciell del av sortimentet.

Stralsundbryggeriet Störtebeker Braumanufaktur ökade sin försäljning med 2,8 procent under 2024. Detta lyckades man uppnå trots att man, olikt många konkurrenter, inte gjort några prisjusteringar under året. Framför allt var det bryggeriets alkoholfria sortiment som bidrog till den starka tillväxten. Ett av fem sålda Störtebekeröl var alkoholfritt i fjol, en siffra som är högre än snittet i branschen. De alkoholfria ölen är särskilt populära i storstadsområdena, men efterfrågan ökar även i de mer lantliga regionerna, skriver Störtebeker i ett pressmeddelande.

Lagom till ”vita januari” passar Störtebeker därför på att lansera ytterligare två alkoholfria öl: Hanse-Porter Alkoholfrei och Pilsener-Bier 0,0%. Tillsammans med de tre befintliga sorterna Atlantik-Ale Alkoholfrei, Bernstein-Weizen Alkoholfrei och Frei-Bier, erbjuder nu Störtebeker ett alkoholfritt öl för alla smaker. För den som vill utforska de olika varianterna finns till och med en provlåda med fyra av de alkoholfria ölen. Störtebekers långsiktiga mål är att etablera de alkoholfria varianterna som fullgoda alternativ till de ”vanliga” ölen.

Störtebeker har sina rötter i Stralsundische Vereinsbrauerei, som omnämns första gången 1862. Efter andra världskriget hamnade Stralsund i Östtyskland, vilket fick förödande konsekvenser för ölets kvalitet. Efter murens fall inleddes ett omstruktureringsarbete, som bland annat resulterade i 2011 års namnbyte till dagens Störtebeker Braumanufaktur. I dag omfattar bryggeriets produktion tjugotalet ölsorter. Namnet Störtebeker kommer för övrigt från piraten Klaus Störtebeker, en sjörövare som fram till sin död 1401 ledde sitt gäng Vitaliebröderna när de terroriserade Hansan i Östersjön.

Ostadigt väder och tyska ölkonsumenters fortsatta ovilja att öppna plånboken drog ner ölförsäljningen rejält i november. Under november 2024 sålde Tysklands bryggerier 602 000 hektoliter öl mindre jämfört med samma månad året innan.

Totalt sålde tyska bryggerier 5,8 miljoner hektoliter öl under november 2024, vilket motsvarar en minskning med 9,4 procent från året innan. För perioden januari-november 2024 innebär det ett sammanlagt tapp på 1,1 miljoner hektoliter (eller -1,4 procent) jämfört med samma period 2023 – ett år som i sin tur innebär en minskad ölförsäljning på 4,5 procent från 2022. Detta visar siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis.

Ölblandningarna rasade extra mycket i november. 180 000 sålda hektoliter motsvarar ett tapp på hela 17,3 procent från året innan. På den ljusa sidan gick exporten till länder utanför EU bättre. Jämfört med november 2023 ökade den försäljningen med tre procent och uppgick till 467 000 hektoliter (+14 000 hektoliter). Till länder inom EU gick det dock sämre; minus 5,2 procent motsvarar ett tapp på 28 000 hektoliter från november 2023. Totalt gick 514 000 hektoliter öl från Tyskland till andra EU-länder i november 2024.

När siffrorna bryts ner på förbundslandsnivå ser vi att det bara var i Sachsen-Anhalt som försäljningen gick uppåt (+13,3 procent). I övrigt var det röda siffror, med störst tapp i Rheinland-Pfalz/Saarland (-20,0 procent), Thüringen (-18,9 procent) och Berlin/Brandenburg (-16,3 procent). Närmast efter dessa följer Baden-Württemberg (-15,8 procent), Sachsen (-13,8 procent), Hessen (-12,0 procent) och Mecklenburg-Vorpommern (-10,0 procent). Ensiffriga procentförluster blev det i sin tur i Nordhrein-Westfalen (-9,4 procent), Niedersachsen/Bremen (-5,8 procent), Bayern (-5,4 procent) och Schleswig-Holstein/Hamburg (-2,6 procent).

Siffrorna omfattar inte alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.