Bara Bier

Det grundades som ett
klosterbryggeri av försteabbot Martin Gerbert II i slutet av 1700-talet.
Framgångarna lät inte vänta på sig, men det stora genombrottet kom först för
sextio år sedan.

1791 grundas bryggeriet Rothaus i anslutning till benediktinerklostret
St. Blasien i Grafenhausen. Den första hemvisten är restaurangen Zum Rothen Haus, som funnits sedan
åtminstone 1681. Grafenhausen ligger mitt på handelsrutten mellan Freiburg och
Waldshut, vilket gör att Rothaus erbjuder en perfekt plats för trötta resenärer
att pusta ut på. 1806 övergår ägandet till staten Baden och bryggeriet byter
namn till Grossherzogliche Badische Staatsbrauerei
Rothaus. Ökad efterfrågan gör att bryggeriet måste byggas ut flera gånger,
särskilt när nya marknader öppnas upp efter Tysklands enande 1871. Redan i
mitten av 1890-talet säljs den första flaskan med Rothausöl. Men det är 1956 som
den stora succén är ett faktum, när 33-centilitersflaskan med favoritpilsnern Tannenzäpfle introduceras. Bryggeriet är
i dag ett av Tysklands modernaste, med en omsättning på cirka 83 miljoner euro.

Fyra snabba frågor till PR-chef Jennifer Maurer:

Har ni någon speciell
filosofi?
Bryggeriet ligger mitt i Hochschwarzwald, ett av de vackraste landskapen
i Tyskland. Därför har vi redan från början känt att vi måste bevara miljön. Redan
innan dagens miljötänk blev vanligt, vägde vi in miljöfrågorna i vår
produktion.

Vad är speciellt med
era öl?
Vi använder bara de bästa, handplockade och hållbara
ingredienserna, även om de är dyrare. Vi köper dessa från etablerade
distributörer i Baden-Württemberg och andra omgivande regioner. Det stämmer som
det sägs, att bra öl bara kan göras av de bästa ingredienserna.

Vilket öl är er
bästsäljare eller specialitet?
Den mest kända produkten är vår Rothaus Tannenzäpfle.

Vad har ni för planer
för framtiden?
I år har vi ett speciellt jubileumsöl som heter Schwarzwald Maidle, ett traditionellt,
ofiltrerat öl som bryggs med historiska stilar som förebild. Det bryggs med
anledning av att det är 225 år sedan bryggeriet grundades och sextio år sedan
den första Tannenzäpfle kom. Dessutom
investerar vi mycket i hållbarhet.

Bryggeriets stora genombrott kom 1956 med Tannenzäpfle (foto: trip.me).

Öl i urval

Tannenzäpfle
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 5,1 %
Stamvörtstyrka: 12,4 %
Beska: 32 IBU

Hefeweizen Zäpfle
Stil: Ljust veteöl
Alkoholhalt: 5,4 %
Stamvörtstyrka: 12,8 %
Beska: 13 IBU

Eiszäpfle
Stil: Märzen
Alkoholhalt: 5,6 %
Stamvörtstyrka: 13,4 %
Beska: 25 IBU

Schwarzwald Maidle
Stil: Kellerbier
Alkoholhalt: 5,1 %
Stamvörtstyrka: 11,5 %
Beska: 16 IBU

Mitt i den bayerska
naturparken Steinwald har det bryggts öl sedan 1886. Det regionala och miljön
är viktiga saker för bryggeriet, som varit i samma familjs ägo under alla år.

Schlossbrauerei Friedenfels ägs av baron Eberhard von
Gemmingen-Hornberg, som även äger den omgivande naturparken och en hel del
andra företag. Bryggeriet har vid det här laget upprätthållit den bayerska
bryggartraditionen och bevarat kunskapen i över 125 år. Alla öl bryggs i
enlighet med den tyska (eller bayerska) renhetslagen, Reinheitsgebot, från 1516. Den regionala kopplingen spelar stor
roll när det gäller råvarorna, vars kvalitet regelbundet kontrolleras av
ansvariga myndigheter. Den lojala och pålitliga personalen arbetar på ett
ansvarsfullt sätt för att bidra till bryggeriets framgångar. Återkommande
kompetensutveckling, utbildning av lärlingar och användande av de bästa
ingredienserna garanterar att kvaliteten ligger på en stadigt hög nivå.

Fyra snabba frågor
till Alexandra Remillard, ansvarig för den internationella försäljningen:

Har ni någon speciell
filosofi?
Vår slogan är ”Från regionen, för regionen”. Det är viktigt
för oss att använda regionala ingredienser. Vi har en egen källa för vattnet,
som kommer från naturparken Steinwald. Vi odlar korn och vete på våra egna fält,
där vi helt har gått över till ekologisk odling. Humlen kommer från Spalt eller
Hallertau, som båda ligger en dryg timme bort. Vi funderar på att även odla vår
egen humle och kommer att testa det inom kort.

Vad är speciellt med
era öl?
Hantverksmässigt bryggda sedan 1886, strikt efter den
bayerska renhetslagen. Våra öl har fått flera nationella och internationella
utmärkelser. Till exempel vann vi guld vid World Beer Cup 2014 och Lyon International
Competition 2016, båda gångerna för Hefeweizen
Hell.

Vilket öl är er
bästsäljare eller specialitet?
Bästsäljare är vår Hefeweizen
Hell.

Vad har ni för planer
för framtiden?
Odla egen humle och utöka vårt utbud av ekologiska öl. Vi är
alltid öppna för nya idéer.

Bryggeriet i Friedenfels, mitt i naturparken Steinwald (foto: fvb-bdm.de).

Öl i urval

Friedenfelser Hefeweizen
Hell
Stil: Ljust veteöl
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 12,8 %
Beska: 8 IBU
Färg: 7,4 EBC

Friedenfelser Urtyp
Hell
Stil: Ljus lager
Alkoholhalt: 4,8 %
Stamvörtstyrka: 11,3 %
Beska: 21 IBU
Färg: 8,7 EBC

Friedenfelser Schwarzkittel
Stil: Mörk lager
Alkoholhalt: 4,8 %
Stamvörtstyrka: 11,8 %
Beska: 24 IBU
Färg: 47 EBC

Friedenfelser Pils
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 5 %
Stamvörtstyrka: 11 %
Beska: 25 IBU
Färg: 8,5 EBC

I snart 400 år har familjebryggeriet Plank varit i drift i den idylliska Laaber-dalen i Bayern. Bryggeriet grundades 1617 och har förts vidare från far till son i generation efter generation.

Dagens ägare Michael Plank tog över bryggeriet när han var 21 år gammal. Han blev då den sjuttonde generationen Plank att brygga öl i den lilla orten Laaber. Det första han tog itu med var att modernisera bryggprocessen för att kunna leverera extraordinära smaker och öl av högsta kvalitet. Men det handlade även om att effektivisera tillverkningsprocessen. I dag är bryggeriet mest känt för sina veteöl, som har vunnit internationella priser flera gånger om. Vid den senaste World Beer Cup vann man till exempel ett guld och två silver för sina veteöl.

Tre snabba frågor till Michael Plank:

Har ni någon speciell filosofi?
Vi kombinerar bayersk bryggartradition med modern högteknologi. Traditionella humle- och maltsorter tillsammans med den senaste tekniken garanterar överlägsen smak och kvalitet.

Vad är speciellt med era öl?
Enligt den tyska renhetslagen, Reinheitsgebot, får öl bara bryggas med humle, malt, jäst och rent vatten. Råvarorna till våra öl odlas och skördas i Bayern. Humlen kommer från Hallertau, kornet är särskilt utvalt från Oberpfalz och vattnet kommer från Laaber-dalen. Detta innebär korta transporter, vilket ger oss en miljömässig fördel, men bidrar även till högre kvalitet. Att vi haft personlig kontakt med leverantörerna under flera generationer garanterar utsökta råvaror, vilket är basen för högkvalitativa öl.

Vilket öl är er bästsäljare eller specialitet?
Heller Weizenbock har vunnit guld sex gånger i World Beer Cup. Men även andra öl, som exempelvis Dunkler Weizenbock, Hefeweizen och Leichtes Weizen, har prisats flera gånger.

Den mångfaldigt prisbelönade Hefeweizen (foto: Brauerei Plank).

Öl i urval

Hefeweizen
Stil: Bärnstensfärgat veteöl
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 12,7 %
Beska: 14 IBU
Färg: 22 EBC

Leichtes Hefeweizen
Stil: Ljust veteöl med låg alkoholhalt
Alkoholhalt: 2,9 %
Stamvörtstyrka: 7,9 %
Beska: 14 IBU
Färg: 15 EBC

Heller Weizenbock
Stil: Bayersk vetebock
Alkoholhalt: 7,8 %
Stamvörtstyrka: 18,9 %
Beska: 15 IBU
Färg: 17 EBC

Dunkler Weizenbock
Stil: Bayersk mörk vetebock
Alkoholhalt: 7,8 %
Stamvörtstyrka: 18,9 %
Beska: 15 IBU
Färg: 17 EBC

Helles
Stil: Bayersk lager
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11,6 %
Beska: 25 IBU
Färg: 5 EBC

Export Dunkel
Stil: Bayersk mörkt exportöl (lager)
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 12,7 %
Beska: 14 IBU
Färg: 26 EBC

Pilserl
Stil: Bayersk pilsner
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11,6 %
Beska: 45 IBU
Färg: 5 EBC

Mitt i Berlins blomstrande småbryggarlandskap finns en svensk. I september 2015 startade hembryggaren Andreas Håkansson Pirate Brew tillsammans med sin spanska flickvän Christipa.

I stadsdelen Tiergarten, mitt i den tyska huvudstaden, har Andreas och Christipa startat sitt Pirate Brew. Efter att ha bryggt på hobbynivå en tid, bestämde sig paret för att uppgradera verksamheten 2015. Bryggeriet beskrivs som ett socialt hantverksölsprojekt, som handlar om att dela upplevelsen med ölbryggning och genom samarbete och erfarenhetsutbyte skapa öl med en egen historia och personlighet. Den sociala biten är alltså central i verksamheten och bryggeriets motto är följaktligen ”Brewing it social”. De första piratölen började säljas i Berlin i januari 2016.

Fyra snabba frågor till Andreas och Christipa:

Har ni någon speciell filosofi?
Vi älskar ”the craft brew community”. Vi har träffat många nya vänner, både ölbryggare och öldrickare. Vi försöker ta tillvara dessa erfarenheter och fokuserar på att ha kul. För oss kommer faktiskt ölen i andra hand. Den sociala biten är det viktigaste – har vi inte kul med Pirate Brew så skrotar vi projektet.

Vad är speciellt med era öl?
Vi brygger endast mörka/svarta öl. Vi gillar den sociala biten och har mycket fokus på olika collabs. Hittills har vi bryggt öl med andra bryggerier i Spanien, Danmark och Berlin.

Vilket öl är er bästsäljare eller specialitet?
Vår ögonsten är vår Pirate Porter, en humlig och lättdrucken porter med Citrahumle. Citra och porter är inte den vanligaste kombinationen, men funkar riktigt bra ihop.

Vad har ni för planer för framtiden?
Vi har ett par projekt på gång. Vår nästa collab här i Berlin är med ett litet bryggeri startat av två amerikaner, Two fellas brewery. Efter sommaren kommer vi fokusera på att börja sälja öl på flaska, det som till slut ska bli en Pirate Porter Trio – original, chili och kanske apelsin.

Andreas och Christipa brygger öl mitt i Berlin (foto: Pirate Brew).

Egna öl

Pirate Porter
Stil: Porter
Alkoholhalt: 5,7 %
Beska: 36 IBU

Chili Pirate Porter
Stil: Chiliporter
Alkoholhalt: 5,6 %
Beska: 40 IBU

Samarbeten

Schwarzwald – Black Forest
Samarbetspartner: Gamma Brewing Co., Danmark
Stil: Black IPA
Alkoholhalt: 6,7 %
Beska: 50 IBU

Juanito Polarez Black Lager
Samarbetspartner: Cervezas Alegría, Spanien
Stil: Svart lager
Alkoholhalt: 4,8%
Beska: 26 IBU

Go Wild Hot Unicorn #1
Samarbetspartner: Tyris Cerveza Artesanal, Spanien
Stil: Chiliöl
Alkoholhalt: 5,0 %
Beska: 35 IBU

I hjärtat av Freiburg
ligger stadens första bryggeripub. Martin’s Bräu öppnade 1989 och bjuder
besökarna på klassisk tysk husmanskost, förutom den egenbryggda ölen förstås.

Den första öl som bryggdes hos Martin’s Bräu 1989 var föga
oväntat en pilsner. Då som nu bryggs ölen i en tusenliters kopparpanna från
Kaspar Schulz. Bryggeriutrustningen har för övrigt varit densamma i alla år,
bortsett från att vissa tekniska uppgraderingar har gjorts mellan varven.
Antalet ölstilar har också utvecklats genom åren. Från den ursprungliga
pilsnern, brygger man nu allt från IPA till stout. I den tillhörande
restaurangen med mysig inredning kan upp till 200 personer njuta av vällagad,
rustik mat. På sommaren öppnar man även upp den stora terrassen.

Fyra snabba frågor
till restaurangchef Peter Schulz:

Har ni någon speciell
filosofi?
Vår bryggmästare brygger endast naturliga öl i enlighet med
den tyska renhetslagen. De är alltid ofiltrerade och opastöriserade, vilket gör
dem naturligt grumliga. Förra året började vi dessutom med ”craft beer”, något
vi fortsätter att utveckla. I år har vi sex craftöl i sortimentet, vilket vi
vill öka till tolv under 2017.

Vad är speciellt med
era öl?
Kärlek och hängivenhet till produkten och att ölen säljs
exklusivt i restaurangen.

Vilket öl är er bästsäljare eller specialitet?
Med råge pilsnern! Det ligger i den tyska dryckeskulturen att
föredra det vi kallar karaktärsöl (Charakterbiere),
det vill säga öl med viss humleton. Annars har även Dunkles Export och Hefeweizen
stark ställning i utbudet. Varannan månad tar vi även fram ett nytt craftöl!

Vad har ni för planer för framtiden?
I planerna för 2016 finns ljust bocköl, rököl, brown ale, Saphirlager,
oktoberfestöl och julöl. För 2017 planerar vi IPA, stout, amber lager, Saphirlager,
ljust bocköl, kallhumlad weissbier och flera andra som ännu inte är bestämda.

Fotnot: Den
amerikanska definitionen av ”craft beer” kan inte direkt tillämpas i Tyskland.
Här används begreppet huvudsakligen om nya, ur tysk synvinkel icke-traditionella
öl, inspirerade av främst USA, men även Belgien och Storbritannien

Martin’s Bräus trevliga bryggeripub (foto: Martin’s Bräu).

Öl i urval

Pils
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 4,5 %
Stamvörtstyrka: 11,7 %

Dunkel Export
Stil: Dunkel (mörk lager)
Alkoholhalt: 5,2 %

Hefeweizen
Stil: Ofiltrerad veteöl
Alkoholhalt: 5,5 %

Rauchbier
Stil: Rököl
Alkoholhalt: 5,2 %

Gampertbräu är det äldsta bryggeriet i Weissenbrunn i
Oberfranken – och faktiskt ett av de äldsta i hela Bayern. För ett par år sedan
firade man 500-årsjubileum. Dagens ägarfamilj har drivit bryggeriet i drygt 400
av dessa år.

Det äldsta dokument där bryggeriet nämns är
från 1514. Det var den 13 oktober det året som Fritz Zollstab fick rättigheter
att brygga öl i Weissenbrunn. 1614 togs bryggrättigheter och
utskänkningstillstånd över av familjen Gampert, som drivit bryggeriet sedan
dess. I dag heter dock familjen Höfner, eftersom mamman till dagens ägare
tvingades byta efternamn när hon gifte sig. Sedan 1990-talet drivs bryggeriet
av Christian Höfner, som 2012 fick sällskap av sin syster Anette. Bryggeriet
har alltid försökt ligga före sin tid och producerar i dag 80 000
hektoliter öl årligen.

Fyra snabba frågor till Anette Höfner:

Har ni någon speciell
filosofi?
Vi fokuserar på regionalitet, både när det
gäller råvaror och försäljning. Vi köper korn från gårdar i närheten, humle
från Spalt, använder vatten från egna brunnar och vår egen jäststam. Fram till
nu har vi koncentrerat vår försäljning till Oberfranken och södra Thüringen,
det vill säga en radie på cirka 100 kilometer.

Vad är speciellt med er öl?
Som ett av få bryggerier gör vi fortfarande
vår egen malt. Vi använder också bara humle från Bayern och vatten från våra
egna brunnar. Självklart blir våra öl även speciella tack vare våra särskilda recept
och vår skickliga och välutbildade personal.

Vilket öl är er bästsäljare eller specialitet?
Bästsäljare är vår Förster-Pils, en fränkisk pilsner med markerad humlesmak. I samband
med vårt 500-årsjubileum tog vi fram Jubiläums-Trunk,
ett aromatiskt specialöl med kraftig kropp, rund beska och bärnstensskimrande
färg.

Vad har ni för planer för framtiden?
För närvarande planerar vi inte för några nya
öl.

Christian Höfner har drivit bryggeriet sedan 1990-talet (foto: franken-bierland.de).

Öl i urval

Förster-Pils
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 4,9 %

Förster-Gold
Stil: Dortmunder/Helles
Alkoholhalt: 5,5 %

Förster-Dunkel
Stil: Mörk lager/Dunkel
Alkoholhalt: 5,5 %

Förster-Hell
Stil: Helles
Alkoholhalt: 4,4 %

Förster-Märzen
Stil: Oktoberfest/Märzen
Alkoholhalt: 5,5 %

Förster-Weisse
Stil: Hefeweizen
Alkoholhalt: 5,4 %

Förster-Weisse Dunkel
Stil: Dunkelweizen
Alkoholhalt: 5,4 %

Förster Jubiläums-Trunk
Stil: Märzen
Alkoholhalt: 5,5 %

Mitt bland Schwarzwalds gröna skogar och kullar ligger Alpirsbach. Här brygger den fjärde generationen Glauner öl, något familjen gjort sedan 1880. Det kan vi tacka järnvägen för.

Redan 1877 bestämde sig Gottfried Glauner för att ge det nedlagda bryggeriet i Alpirsbacher nytt liv. Han förstod att den kommande järnvägslinjen skulle ge staden fler besökare och att dessa säkert ville ha gott öl att dricka. Sonen Karl Albert skickades iväg till Weihenstephan för att lära sig hantverket. När han kom tillbaka som färdig bryggmästare 1880 tog han sig an uppdraget att brygga ”det bästa ölet i när och fjärran”. På den vägen kom det sig att Alpirsbacher Klosterbräu fortsatte den lokala bryggartradition som benediktinmunkar startade när de bodde i stadens kloster 1095-1534.

Fyra snabba frågor till John Hartmut på bryggeriets marknadsavdelning:

Har ni någon speciell filosofi?
Vårt fokus ligger på den regionala marknaden; ungefär hälften av vår försäljning sker inom en radie på femton mil från bryggeriet. Vi har nitton öl i vårt sortiment, några säsongsöl och ett specialöl (”craft beer”). Det var det första specialölet i Tyskland, men bryggs helt i enlighet med den tyska renhetslagen, Reinheitsgebot. Vår filosofi är att göra riktiga öl, genom att använda bra råvaror och med välutbildad och professionell personal på alla positioner.

Vad är speciellt med era öl?
Vi har tillgång till eget vatten från källor och andra vattentäkter i ett närbeläget skogsområde, vilket gör oss oberoende. Genom det geografiska läget har vi en mycket hög vattenkvalitet och väldigt mjukt vatten, vilket är perfekt för att brygga ljus lager och pilsner. På våra etiketter skriver vi att ölet är ”bryggt med det berömda bryggarvattnet från Schwarzwald”. Vi använder endast hela humlekottar i våra öl, inget humleextrakt! Det kan vi göra eftersom vi har ett humlefilter och en speciell filtreringskonstruktion i bryggeriet. Dessutom använder vi bara vår egen jäststam; ursprungsjästen finns förvarad i en jästbank.

Vilket öl är er bästsäljare eller specialitet?
Vår bästsäljare heter Spezial och utgör ungefär femtio procent av vår produktion. Det är en ljus, gyllenfärgad lager med hundra procent kornmalt. Vi har även specialölet Ambrosius, som säljs i 75-centilitersflaska. Endast 20 000 flaskor tillverkas varje år. Hållbarhetstiden i oöppnad flaska är sju år och ölet passar bra som aperitif.

Vad har ni för planer för framtiden?
För tillfället finns inga planer på några nya öl, men det däremot på ny utrustning. En sak vi jobbar på är att själva kunna reducera alkoholen i våra alkoholfria öl. Öl med låg alkoholhalt blir alltmer populära, men som det är nu måste vi göra alkoholreduceringen hos andra bryggerier. Vi vill helst kunna göra detta själva, eftersom det är bättre att ha allt under egen kontroll. Dessutom försöker vi hela tiden förbättra organisationen och kanske få fler nationella och internationella kunder.

Ambrosius görs endast i begränsad upplaga (foto: Alpirsbacher Klosterbräu).

Öl i urval

Spezial
Stil: Underjäst klosteröl
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 12 %

Pils
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11 %

Kleiner Mönch
Stil: Underjäst mildbier
Alkoholhalt: 5,4 %
Stamvörtstyrka: 12 %

Kloster Zwickel
Stil: Kellerbier/Zwickel
Alkoholhalt: 5,4 %
Stamvörtstyrka: 12 %

Kloster Starkbier
Stil: Bocköl
Alkoholhalt: 7,3 %
Stamvörtstyrka: 16 %

Ambrosius
Stil: Överjäst klosteröl
Alkoholhalt: 7,7 %
Stamvörtstyrka: 18 %

Klosterstoff
Stil: Märzen
Alkoholhalt: 5,9 %
Stamvörtstyrka: 13 %

Klosterweisse
Stil: Bärnstensfärgad weissbier
Alkoholhalt: 5,7 %
Stamvörtstyrka: 12 %

Weizen Hefe Hell
Stil: Ljus weissbier
Alkoholhalt: 5,5 %
Stamvörtstyrka: 12 %

Berlin var en gång en stad där det kryllade av små bryggerier. Konkurrensen från utländska ölmärken bidrog dock till att många försvann. Men nu börjar småbryggerierna komma tillbaka. Ett av dem är Berliner Berg.

Berliner Berg Brauerei är ett hantverksbryggeri som drivs av fyra ölälskande entusiaster, baserade i stadsdelen Neukölln i den tyska huvudstaden. Bryggeriet startades 2015 med målet att upprätthålla Tysklands bryggartradition och återupprätta hantverksbryggandet i en stad som en gång var hemvist för dussintals småbryggerier. Detta gör man genom att brygga traditionella tyska ölstilar och kombinera dessa med moderna och kreativa stilar från andra delar av världen. Dessutom har man gett sig i kast med Berlinspecialiteten berliner weisse, som kräver en särskild buteljeringsutrustning. För att kunna köpa in detta, startade Berliner Berg en crowdfunding-kampanj med målet att samla in 50 000 euro. Resultatet blev 65 000 euro, vilket även räckte till en buteljeringsmaskin för 75-centilitersflaskor, en för growlers och ytterligare ett par saker. Förhoppningen är att den första berliner weissen snart ska vara på flaska.

Fyra snabba frågor till bryggmästaren Richard Hodges:

Har ni någon speciell filosofi?
Vi är redo att ge berliner weisse tillbaka dess forna glans och åter göra det till en hörnsten i Berlins ölvärld. Berliner weisse var i många år Berlins speciella öl. Det är ett veteöl med låg alkoholhalt, som är lätt syrligt och väldigt uppfriskande. Tyvärr har ölstilen nästan helt försvunnit av olika anledningar. En av dessa är att det bara finns ett fåtal bryggerier som fortfarande brygger detta öl. De har i sin tur gjort ett uselt jobb med att brygga denna underbara ölstil och har nästan helt förstört dess rykte.

Vad är speciellt med era öl?
Förutom berliner weisse, gör vi även en modern tolkning av en tysk lager. Vi har tagit traditionella bryggmetoder och ingredienser och kombinerat dem med kreativa bryggmetoder och nya tyska humlesorter för att tillverka en mycket njutbar lager. Den har så mycket mer att ge än den allt tristare tyska standardpilsnern. Samtidigt vill vi hylla våra bryggmästares rötter i hantverksbryggning och brygger därför en klassisk amerikansk pale ale. Det är en resa tillbaka till tiden då pale ales var väldigt humliga, men välbalanserade och mycket lättdruckna. En riktig amerikansk pale ale och inte någon låtsas-ipa.

Vilket öl är er bästsäljare eller specialitet?
Vår Pale Ale är vår bästsäljare.

Vad har ni för planer för framtiden?
Vi har en irländsk stout på gång, liksom ett antal samarbetsöl tillsammans med några av våra bryggarvänner i Tyskland.

Pale Ale är Berliner Bergs bästsäljare (foto: Berliner Berg Brauerei).

Ölen

Berliner Berg Lager
Typ: Premiumlager
Bryggt på Hohenthanner Schlossbrauerei
Alkoholhalt: 5 %
Beska: 33 IBU

Berliner Berg Pale Ale
Typ: Amerikansk pale ale
Bryggt på Hohenthanner Schlossbrauerei
Alkoholhalt: 5,5 %
Beska: 40 IBU

Schwarzfahrer
Typ: Stout
Bryggt på Pfefferbräu
Alkoholhalt: 4,4 %

Stadtaffe Saison
Bryggt på Berliner Berg Brauerei
Alkoholhalt: 5,5 %

Hopfenalle
Typ: Amber ale
Alkoholhalt: 5,6 %
Beska: 38 IBU

Berliner Weisse
Kommer inom kort.
Bryggt på Berliner Berg Brauerei
Alkoholhalt: 3 %