Bara Bier

Presentationen av Ratebeers listor för 2019 är nu framme vid bästa öl i varje stil. De tyska bryggerierna vinner priser i flera av de förväntade kategorierna.

I kategorierna Altbier och Rauchbier tar tyska bryggerier hem alla de tre priser som står på spel. De olika bocköls- och veteölskategorierna är som förväntat också starka ur tysk synvinkel. Däremot lyser Tyskland med sin frånvaro i de traditionella lagerkategorierna pilsner och dortmunder. Bland de bryggerier som det går bäst för finns klassiker som Schneider Weisse, Weihenstephaner, Ayinger och Brauerei Heller (Schlenkerla).  

Under 2019 uppdaterade Ratebeer sina stilkategorier; sidan har nu fler stilindelningar än någonsin förr. Därför delar man inte längre ut priser baserat på stilgrupper, utan till varje enskild stil. För varje stil utses det tre vinnare. Det är vad bryggerierna valt att kalla sina öl som avgör vilken stilkategori de delas in i.

I går tittade vi på Ratebeers lista över 2019 års bästa tyska öl och bryggerier. Nu ska vi se vilka ställen där det är bäst att dricka och köpa öl. Även denna gång är listan uppdelad efter förbundsland.

Definitionen mellan de olika formerna av ölställen är något flytande och ändras beroende på vem man pratar med. Vilka definitioner som Ratebeers användare ska hålla sig till har jag inte hittat. Generellt kan man säga att en bryggeripub är en pub med tillhörande bryggeri. De serverar ofta både sina egna öl och öl från andra bryggerier samt mat och annan alkohol. Taproom kan syfta på en lokal i anslutning till ett bryggeri där dess öl kan provsmakas, men där det inte serveras mat. Men det kan också vara en som är kopplad till ett mindre bryggeri, som i regel endast serverar sina egna produkter (även om undantag finns) och som ibland (men inte alltid) brygger öl på plats i mindre skala.

I dagarna presenterar ölsajten Ratebeer i vanlig ordning sina listor över de bästa ölen, bryggerierna och ölställena under förra året. Listorna baseras på de betyg som sajtens användare gett. Jag redovisar de listor som är mest intressanta ur tysk synvinkel. Först ut är de bästa ölen, bryggerierna och nya bryggerierna i varje region, eller i det här fallet förbundsland.

Fotnot: Med nya bryggerier menas de bryggerier lagts till på Ratebeer efter den 1 juni 2018. Bästa öl och bästa bryggeri baseras endast på betyg från 2019. Öl och bryggerier i fetstil är de bästa i hela Tyskland 2019, enligt Ratebeers användare.

Vinnarna av årets European Beer Star presenterades under branschmässan Braubeviale i Nürnberg i november. Bland rekordhöga 2 483 deltagande öl blev det Brauhaus Riegele som vann konsumenternas pris.

Det blev ölet Augustus 8 från Brauhaus Riegele som vann guld i kategorin ”Konsumenternas favorit 2019”. Därmed blev det också det bästa ölet totalt i årets European Beer Star som avgjordes under Braubeviale i Nürnberg, årets viktigaste mässa för dryckesindustrin. Ölet från Augsburg vann först guld i kategorin ”Mörk weizenbock i sydtysk stil” och ställdes sedan mot övriga vinnare i de 67 olika kategorierna i en match om titeln för tävlingens bästa öl.

Priset för konsumenternas favoritöl togs emot av Riegeles bryggmästare Frank Müller och bryggeriets tidigare vd Sebastian Priller-Riegele, som nyligen lämnat över styret till sin son – den 28 generationen bryggare i släkten. Augustus 8 är ett halvmörkt öl med fruktig smak och åtta procent alkohol, som bryggs med Riegeles tvådelade mäskningsprocess. Brauhaus Riegele har vunnit 39 priser i European Beer Star sedan 2004. Silvermedalj i årets ”Konsumenternas favorit” fick Selva Sour från itailenska Birra dell‘Eremo, medan bronset tilldelades Averbode Abdijbier från Brouwerij Huyghe i Belgien.

Den tyska dryckesindustrins hederspris går i år till Erdinger Weissbräus ägare och styrelseordförande Werner Brombach. Han får priset för att han förvandlat ett litet lokalt bryggeri till ett av de största i Tyskland.

79-årige Werner Brombach kunde själv inte närvara vid prisceremonin, utan medverkade via länk från sin semesterbostad på Hawaii. Priset togs istället emot av Josef Westermeier, försäljningschef på Erdinger Weissbräu. Under prisutdelningen i Frankfurt i november hölls ett också ett tal till Brombachs ära av Michael Weiss, delägare i Meckatzer Löwenbräu och tidigare ordförande för den bayerska bryggeriorganisationen Bayerischer Brauerbund.

Den tyska dryckesindustrins hederpris delades i år ut för tredje gången. Det ges till personer som har bidragit till dryckesbranschen på ett utmärkande sätt. Varje år får framstående representanter för industrin nominera de personer som de tycker har gjort störst intryck. Den som får flest omnämnanden är i regel den som får utmärkelsen.

Erdinger Weissbräu grundades 1886 och är det största familjeägda veteölsbryggeriet i Tyskland. Förra året producerade man 1,8 miljoner hektoliter öl och exporterade till mer än nittio länder. All bryggning sker i staden Erding, som ligger drygt 3,5 mil nordost om München.

Elisa Raus från Tyskland vann det sjätte världsmästerskapet för ölsommelierer som ägde rum i italienska Rimini. Hon blev därmed den första kvinnliga vinnaren.

Totalt deltog åttio tävlande ölsommelierer från nitton länder i tävlingen, som arrangeras av Doemens Academy. I den första rundan fick deltagarna visa upp sina kunskaper i ölkunskap och färdigheter att känna lukt och smak. De tio bästa gick till semifinal, där var och en fick presentera ett valfritt öl. Av dessa gick sex stycken till den stora finalen, där de fick presentera ett för dem i förväg okänt öl inför en internationell expertjury. Vinnande ur striden gick 28-åriga Elisa Raus, som till vardags är pressansvarig på Störtebeker Braumanufaktur i Stralsund.

Samtliga av de sex finalisterna var från Europa; en från Österrike, en från Schweiz och fyra från Tyskland. I finalen visade Elisa Raus en oslagbar scennärvaro och stor kunskap om öl när hon levererade en inlevelsefull och spännande presentation av Westmalle Tripel, ett belgiskt trappistöl. Elisa Raus har varit ölsommelier sedan 2016 och kan nu titulera sig världsmästare under de två kommande åren. Tvåa i årets final kom schweizaren Patrick Thomi, medan bronset gick till Michael Friedrich från Tyskland.

Brauhaus Riegele blir det första bryggeri som vinner titeln ”Årets tyska bryggeri” tre år i rad. Det står klart sedan man åter belönats med guld av hedersutmärkelsen Bundesehrenpreis.

Den federala utmärkelsen Bundesehrenpreis går till de tolv bästa bryggerierna i Tyskland och betraktas som ett stort erkännande av deras höga kvalitet. Det är dock bara ett av dessa bryggerier som får guld och kan ståta med titeln ”Årets tyska bryggeri”. I år tilldelades Augsburg-bryggeriet Brauhaus Riegele utmärkelsen av det tyska jordbruksdepartementet vid en ceremoni, under överseende av den bayerska öldrottningen Veronika Ettstaller och Hallertaus humledrottning Katharina Maier. Silvermedalj och titeln näst bästa bryggeri går till Privat-Brauerei Schmucker från Mossautal.

Riegele tog emot priset i närvaro av såväl öl- som humledrottningar (foto: Rigele KG).

Det är första gången som ett bryggeri får Tysklands mest prestigefyllda titel tre år i rad, något som gör bryggerichef Sebastian Priller mycket stolt. Det var dessutom tolfte året i rad som Riegele var med bland de tolv bästa bryggerierna. Priserna baseras på de kvalitetstester som den tyska jordbruksorganisationen DLG gör varje år och som brukar betraktas som de främsta i Tyskland. Förutom att vinna titeln “Årets tyska bryggeri” tre år i rad, har Riegele tidigare även utsetts till “Årets craft-bryggare”. 2010 fick bryggeriets Riegele Commerzienrat Privat även titeln “Årtiondets bästa öl” av Probier-Club.

Brauhaus Riegele arbetar efter devisen ”att bevara det beprövade och vara öppna för det nya”. Det familjeägda bryggeriet från Augsburg grundades 1386 och styrs i dag av Sebastian Priller och Sebastian B. Priller-Riegele, som vann världsmästerskapen för ölsommelierer 2011. I dagsläget har bryggeriet cirka 130 anställda. Förutom fjorton klassiska ölsorter, består bryggeriets sortiment även av tio specialöl och årgångsölsserien Magnus. Brauhaus Riegel tillverkar även läskklassikern Spezi Original.

Övriga mottagare av Bundesehrenpreis 2019:
Arcobräu Gräfliches Brauhaus, Moos
Bürgerbräu, Bad Reichenhall
Privatbrauerei Eibau, Eibau
Biermanufaktur Engel, Crailsheim
Frankfurter Brauhaus, Frankfurt an der Oder
Gampertbräu, Weissenbrunn
Privatbrauerei Gessner, Sonneberg-Malmerz
Schlossbrauerei Maxlrain, Tuntenhausen
Brauerei Ustersbach, Ustersbach
Störtebeker Braumanufaktur, Stralsund

Det har åter delats ut priser i Frankfurt International Beer
Trophy. En jury med såväl proffs som amatörer testade totalt 560 öl i 69 kategorier.

Frankfurt International Trophy är den största internationella
öltävlingen i Tyskland som har ölintresserade lekmän i juryn. I årets
juryarbete deltog 271 experter och 96 amatörer. Tillsammans har de bedömt öl,
vin och sprit från 39 länder. I ölkategorin delades det ut 159 medaljer i valörerna
Grand gold, Gold och Silver.

Såväl lekmän som proffs deltar i det omfattande juryarbetet (foto: Frankfurt Trophy).

Återigen var det värdlandet som fick flest medaljer (57 stycken). Bland de
som kan sträcka extra mycket på sig finns Privatbrauerei
Ayinger och Braufactum, som kammade hem flest stora
guldmedaljer. Näst flest medaljer (33) hamnade i Brasilien, medan Frankrike tog
hem 24 och Schweiz och Polen fick nio medaljer var.

Följande tyska öl vann Grand
gold i tävlingen:

* Även utsett till bästa tyska öl i tävlingen.

Alla vinnare hittar ni på https://www.frankfurt-trophy.com

Frankfurt International Trophy
äger rum varje år i Gesellschaftshaus
Palmengarten, som ligger mitt i Frankfurt och har anor från 1870. Tävlingen
har starka band till restaurangvärlden, som varje år representeras av en
hedersordförande som ofta är stjärnkock. I år var det Erik Arnecke från
restaurangen Philipp Soldan i Frankenberg, som har en stjärna i Guide Michelin. Tävlingen stöds dessutom
av Frankfurts borgmästare Peter Feldmann.