Bara Bier

För andra året i rad vinner Maisel & Friends priset ”Årets besöksmål” vid World Beer Awards i London. Juryn hyllar framför allt den övergripande upplevelse kring öl, njutning och hantverksskicklighet som erbjuds på bryggeriet i Bayreuth.

I centrum för det besöksmål som är Maisel & Friends finns bryggeriets upplevelsevärld, som nyligen utökades med den nyskapande Braukunstwelt. Under parollen ”4 ingredienser, 1 000 möjligheter” kan besökarna såväl interaktivt som sensoriskt uppleva hur de fyra basingredienserna i öl ger närmast oändliga möjligheter att skapa olika smaker och stilar, skriver About Drinks.

Med ett besök i de historiska bryggerilokalerna, den moderna buteljeringsanläggningen och Maisel & Friends experimentbryggeri, får besökarna också lära sig mer om de fyra generationer som drivit och utvecklat bryggeriet genom åren. Utöver de interaktivautställningarna arrangeras det även ölprovningar och seminarier i bryggeriets lokaler, som dessutom inrymmer en restaurang, ett hotell med unikt designade rum samt ett kafferosteri, där bönorna rostas inför besökarnas ögon.

World Beer Awards är en global utmärkelse som sedan 2007 delats ut av det brittiska förlaget Paragraph Publishing. Priset premierar de bästa ölen bland internationellt erkända ölstilar. Förutom att belöna världens bästa öl, är syftet att lyfta fram dem till konsumenter och handlare världen över. Genom dotterpriset Icons of Beer uppmärksammas även turistmål som ger besökarna ett extra värde kopplat till öl.

När European Beer Star avgjordes i samband med mässan Drinktec i München förra veckan var det de tyska bryggerierna som tog hem flest medaljer. I år tävlade 2 202 öl från drygt femtio länder om guld-, silver- och bronsmedaljer i 74 olika stilkategorier.

Tyskland blev bästa nation under årets European Beer Star med 71 medaljer, varav 22 guld. Näst bäst blev Italien, som ändå fick se sig rejält akterseglat med sina 37 medaljer. På tredje plats hamnade USA, som landade på 19 utmärkelser. Österrike med 14 medaljer och Polen med nio kompletterar topp fem-listan. Totalt fördelades medaljerna mellan olika 22 länder, bland dessa även mindre meriterade bryggerinationer som Peru, Thailand och Indien.

Mest framgångsrika tyska bryggeri blev Hirsch-Brauerei Honer i Wurmlingen i Baden-Württemberg, som tog hem fyra guldmedaljer i kategorierna ”Sydtysk hefeweizen”, ”Sydtysk kristallweizen”, ”Tysk kellerpils” och ”Ölblandning med alkohol”. Bra gick det också för Private Landbrauerei Schönram med två guld, ett silver och ett brons. Bland övriga tyska vinnare kan nämnas Müllerbräu (två guld, ett silver), Schneider Weisse (två guld, ett brons) och Camba Bavaria (två silver, ett brons). De bryggerier som fick flest guld var dock italienska i form av MC77 Birrificio Artigianale och 50&50, som tog fem medaljer var i den ädlaste valören.

Tävlingen European Beer Star har arrangerats av den tyska bryggarorganisationen Private Brauereien sedan 2004. Den har kommit att bli en av de viktigaste öltävlingarna i världen. Ölen bedöms av en jury bestående av experter, bryggmästare, dryckesjournalister och ölsommelierer från flera länder. Under bedömningen får de via blindtester bedöma ölens utseende, smak och doft. I år fanns för första gången två kategorier för ölblandningar med i tävlingen.

Alla vinnare av European Beer Star 2025 hittar ni här.

Jan Mordhorst från Seevetal är Tysklands bästa hobbybryggare 2025. Det står klart sedan de tyska mästerskapen för nionde gången avgjorts i Stralsund. För Mordhorst var segern extra skön efter att tidigare ha missat guldet med liten marginal.

Jan Mordhorst kammade hem guldet i konkurrens med 200 andra tävlingsbidrag. Vinsten innebär att niedersachsaren nu har en medalj av varje valör, efter att ha tagit silver 2019 och brons 2022. Temat för årets tävling var altbier, en traditionell men svårbemästrad ölstil. En klassisk altbier ska vara maltig och nötig, utan att ha alltför rostade smaker, samtidigt som beskan ska vara tydlig utan att dröja kvar för länge. Enligt juryn fick Mordhorst till detta på ett briljant sätt och kommer som belöning få brygga sitt vinnaröl i större skala hos Störtebeker Braumanufaktur. På andra plats kom laget Lab3 under ledning av Kai Ruf från Darmstadt medan Lukas Voss från Rheda-Wiedenbrück kom trea, skriver Störtebeker i ett pressmeddelande.

Vid sidan av den officiella hobbybryggartävlingen anordnades också en stor festival med fokus på kreativa öl. De cirka 900 besökarna fick möjlighet att provsmaka ett hundratal medverkande öl, som bestod av allt från fatlagrade brygder till en variant på federweisser (en alkoholhaltig jäst dryck gjord på druvor) och diverse experimentella öl med olika frukter och kryddor. Precis som förra året var det Hannoverduon Hopfengärtnern med Gregor Gärtner och Luise Redetzky som vann folkets röster, denna gång med en hyllning till efterrätten peach melba kallad Hop’n’Melba.

För tredje året i rad har den ideella tyska jordbruksorganisationen Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) utsett de bästa ölen i tolv olika kategorier. Resultatet baseras på det stora kvalitetstest som DLG varje år gör på en mängd tyska öl. Denna gång tar inget bryggeri hem mer än en titel.

En expertjury från DLG har testat en rad tyska öl, där man bland annat tittat på vört, alkohol, grad av jäsning, ölets färg, pH-värde och biologisk hållbarhet. Faktorer som råvarornas kvalitet eller hållbarhet vägs dock inte in. Beroende på testresultat tilldelas vissa av ölen medaljer i valörerna guld, silver eller brons. Dessutom utses de allra bästa ölen i tolv utvalda kategorier. I år var det faktiskt tolv olika bryggerier som tog hem respektive förstaplats.

Här är de tolv öl som belönats som 2025 års bästa i de olika kategorierna:

DLG är en ideell jordbruksorganisation som varje år kvalitetstestar mer än 30 000 livsmedel i olika kategorier, där en av de största och viktigaste är öl. Priser delas ut i form av guld-, silver- eller bronsmedaljer. Mer än en vinnare kan utses i varje kategori; ibland belönas så mycket som nittio procent av alla testade produkter med medaljer i någon valör. Priset är därför mycket populärt bland bryggarna.

*Schankbier är en i dag ovanlig ölstil med en stamvörtstyrka på mellan 7 och 11 procent. Traditionellt ligger alkoholhalten på 0,5 till 2,6 procent, men kan i vissa fall gå upp emot 4,5 procent.

Källa: DLG

Det tyska livsmedels- och jordbruksdepartementet har belönat tolv bryggerier med utmärkelsen Bundesehrenpreis 2025. Detta är den högsta kvalitetsutmärkelsen ett tyskt bryggeri kan få.

De tolv pristagarna har fått högsta betyg i tester som utförts av den ideella jordbruksorganisationen DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft). Som tidigare år var det drygt 700 olika öl från 130 tyska bryggerier som testades. Vinnarna tog emot sina utmärkelser under den tyska bryggardagen i Berlin förra veckan. Prisutdelare var Tysklands livsmedels- och jordbruksminister Alois Rainer (CSU).

Den högsta utmärkelsen, Bundesehrenpreis i guld, och titeln Årets bryggeri 2025 gick till Biermanufaktur Engel i Crailsheim, Baden-Württemberg. Bundesehrenpreis i silver gick i sin tur till Hochdorfer Kronenbrauerei i Nagold-Hochdorf, även det i Baden-Württemberg.

Övriga pristagare är:

• Privatbrauerei Waldhaus, Waldhaus
• Schlossbrauerei Maxlrain, Tuntenhausen
• Brauerei Ustersbach, Ustersbach
• Frankfurter Brauhaus, Frankfurt an der Oder
• Privatbrauerei Schwerter, Meissen
• Schwarzbräu, Zusmarshausen
• Schönbuch Braumanufaktur, Böblingen
• Privatbrauerei Barre, Lübbecke
• Westerwald-Brauerei, Hachenburg
• Brauerei Ganter, Freiburg

Bundesehrenpreis delas varje år ut till de tolv bästa tyska bryggerierna i DLG:s kvalitetstester. Bland de vinnande bryggerierna finns flera små och medelstora företag, som visar stor skicklighet, tekniskt kunnande och är goda representanter för bryggerinäringen. Deras verksamheter har granskats noggrant av experter inom flera områden. Testerna omfattar bland annat alkoholinnehåll, smakstabilitet, hållbarhetstid, stamvörtstyrka, mikrobiologi, skumstabilitet, färg och grumlighet.

Källa: DLG

En influencer, en författare och en historisk bryggeriförening prisas för att ha de bästa ölidéerna 2025. Priset delades ut av det bayerska bryggeriförbundet och hotell- och restaurangorganisationen Dehoga i Löwenbräukeller i München den 22 maj.

Priset Goldene Bieridee (”Gyllene ölidén”) tilldelas personer eller initiativ som bidrar till att lyfta fram Bayern och dess ölkultur. Priset instiftades 1999 av Bayerns bryggeriförbund Bayerische Brauerbund och hotell- och restaurangorganisationen Dehoga Bayern. Utmärkelsen ska vara en drivkraft för bryggerier, restauranger och andra som arbetar med bayersk öl att hitta attraktiva, originella och moderna sätt att lyfta fram den traditionella bayerska ölbranschen och dess specialiteter.

Här är årets vinnare av Goldene Bieridee 2025:

Thomas Götz, som belönas för sina insatser som ”ölinfluencer” på Tiktok, Instagram och Youtube. Med över 350 000 följare, drygt 200 miljoner videovisningar och en känsla för samtidens anda, inspirerar Thomas Götz övriga världen med sin kunskap om bayersk öl. Hans nya projekt Bier zu mir – Community Stammtisch kombinerar även de digitala spridningsmöjligheterna med klassisk pubkultur.

Franz Herrmann får priset för sin bok Für gutes Bier ist bestens Sorge getragen – Brauerei- und Wirtshausgeschichte in und um Regensburg (Bra öl tas väl om hand – Bryggeri- och kroghistoria i och runt Regensburg). Med stor expertis och en imponerande samling av historiska dokument, foton och föremål, har Herrmann skapat ett kulturhistoriskt dokument som visar mångfalden bland bryggerierna i Regensburg med omnejd, liksom den lokala krogkulturens sociala betydelse.

Lahma Bräu, Verein zur Förderung und Erhaltung der Langenzenner Hausbrauerkultur e.V., har sedan 2006 fungerat som ett samägt, historiskt bryggeri i Mittelfranken. I det mödosamt renoverade och återupplivade bryggeriet delas det kunskap, bryggs hantverksöl, anordnas kurser, evenemang och traditionella festivaler, som tillsammans bidrar till att bevara den regionala bryggerikulturen.

En av prisutdelarna vid galan i München var det bayerska bryggeriförbundets ordförande Georg Schneider. I sitt tal sa han bland annat att alla vinnare på väldigt olika men imponerande sätt visar hur levande, varierad och relevant bayersk ölkultur är. Oavsett om det sker genom forskning och bokutgivning, digitala medier eller aktivt deltagande, är det detta engagemang som gör öllandet Bayern så speciellt, menar han.

Källa: Bayerische Brauerbund

Att Privatbrauerei Gaffel kan brygga öl vet vi redan. Nu har man även fått ett rejält erkännande som likörproducent i och med att deras Schwester Herz tilldelas DLG:s specialpris för bästa likör gjord på bär.

Specialpriset från Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) tilldelas drycker som tidigare förärats med organisationens största guldmedalj och som kännetecknas av exceptionell kvalitet och särart inom sin kategori. Schwester Herz har bedömts av en expertjury, som särskilt uppskattar det kreativa receptet och den variationsrika smaken. Detta understryker Privatbrauerei Gaffels hantverksskicklighet och uppfinningsrikedom, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande.

Schwester Herz är en av flera produkter i Gaffels populära sortiment av spritdrycker, tillsammans med örtlikören Mamma Nero (även den prisad av DLG), persikolikören Plüsch Prumm och den eldiga Mexikölner. Vid sidan av likörerna har flera andra av Gaffels produkter belönats med medaljer från DLG, vissa av dem flera gånger som flaggskeppsölet Gaffel Kölsch, ”urkölschen” Gaffel Wiess, ölblandningen Gaffel Lemon och läskedrycken Gaffel Fassbrause Zitrone.

Redan 1302 fanns det ett bryggeri på platsen där Privatbrauerei Gaffel nu huserar. Efter att verksamheten legat nere återöppnades bryggeriet 1822 av Gottfried Joseph Schumacher, under namnet Zum Brüsseler Hof. Under en period drevs stället enbart som restaurang, innan bröderna Becker tog över 1908 och startade dagens bryggeri under namnet Gaffel. I dag producerar bryggeriet årligen cirka 480 000 hektoliter öl.

DLG är en ideell jordbruksorganisation som varje år kvalitetstestar mer än 30 000 livsmedel i olika kategorier, där en av de största och viktigaste är öl. Priser delas ut i form av guld-, silver- eller bronsmedaljer. DLG:s tester anses vara bland de mest krävande inom mat- och dryckesbranschen. Endast de allra bästa produkterna uppfyller de hårda kriterierna och belönas med priser.

Privatbrauerei Waldhaus har utsetts till Årets bryggeri 2024 av den renommerade gastronomitidningen Selection. Utmärkelsen är ytterligare en milstolpe för bryggeriet i idylliska Schwarzwald.

Med priset för Årets bryggeri 2024 uppmärksammar Selection inte bara Privatbrauerei Waldhaus höga kvalitet, utan även bryggeriets unika sätt att brygga öl. Waldhaus använder endast riktiga kopparkärl och hela humlekottar istället för pellets eller humleextrakt. Det är en metod som bara två procent av Tysklands bryggerier använder numera. I kombination med den senaste tekniken ger dessa metoder den höga kvalitet som bidragit till att Waldhaus öl vunnit över 1 200 nationella och internationella utmärkelser genom åren, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande.

Privatbrauerei Waldhaus grundades 1833 när Altvogt Dietsche anlade ett bryggeri i Forsthaus Waldhaus i Schwarzwald. 1894 köptes verksamheten av Johann Schmid, som 1939 överlät den till sin äldsta son Friedrich. 1969 togs bryggeriet över av den tredje generationen Schmid, Helmar. Sedan 1997 är det hans son Dieter Schmid som står vid rodret. I dag har Waldhaus ett sextiotal anställda och producerar cirka 100 000 hektoliter öl årligen.