Bara Bier

En pågående rättstvist om tilldelningen av Oktoberfesttält har nått nya nivåer. Ett överklagande till högre instans kan förändra folkfesten för alltid.

Konflikten kretsar kring krögaren Alexander Egger, som startat en rättslig process kring tilldelningen av de stora festtälten på Oktoberfest. Egger, som själv driver det mindre tältet Münchener Stubn, menar att dagens system snedvrider konkurrensen och borde ersättas med ett anbudsförfarande som omfattar hela Europa. Förutom tilldelningen av de stora festtälten driver Egger även en process kring hans avslag att få driva tältet Schützenlisl på Oide Wiesn, den historiska delen av Oktoberfest, skriver Inside Beer.

I dagsläget är Oktoberfest endast öppet för Münchenbryggerier och tilldelningen av festtältsker enligt ett poängsystem som fastställs av en ekonomisk kommitté i Münchens stadsförvaltning. I ett vägledande utlåtande har förvaltningsmyndigheten Vergabekammer Südbayern slagit fast att förfarandet inte faller under europeisk rätt, vilket innebär att en europeisk upphandling inte heller behövs. Alexander Egger låter sig dock inte nöjas med detta svar, utan har tagit frågan till Bayerns högsta distriktsdomstol (Bayerisches Oberstes Landesgericht) och har även meddelat att han är beredd att gå hela vägen upp i EU-domstolen.

Hela den tyska bryggerinäringen följer ärendet med intresse då det inte bara kan påverka tilldelningen av Oktoberfesttält, utan ställer hela frågan om lokal bryggeritradition kontra europeisk konkurrenslagstiftning på sin spets. Några bryggerier visar redan intresse för att medverka på Oktoberfest om tilldelningssystemet förändras, bland annat Kölnbryggeriet Gaffel. Stora pengar står också på spel, eftersom festtälten tillhör de mest lukrativa verksamheterna inom tysk restaurangnäring; de största säljer cirka 500 000 till 800 000 liter öl under festdagarna, vilket med årets ölpriser innebär att varje tält kan dra in omkring tio miljoner euro bara på ölförsäljningen. Till detta kommer även intäkter för bland annat andra drycker, mat och reservationsavgifter.

Priserna för årets Oktoberfest har slagits fast och presenterats av arrangerande staden München. Snittpriset för en liter öl har ökat med nästan 40 eurocent sedan förra året.

Snittpriset för en liter öl (Mass) under årets Oktoberfest är 15,61 euro. Det är en ökning med 2,36 procent från 2025, då en liter kostade 15,25 euro. Prisökningen är dock mindre i år jämfört med förra året, då ölpriset steg med drygt 3,5 procent. Det står klart sedan krögarna meddelat sina priser till Münchens förvaltning för arbete och ekonomi. Precis som förra året har Augustiner Festhalle den billigaste ölen bland de stora festtälten; med ett literpris på 14,90 euro är man det enda tältet som kommer under 15-eurogränsen. Som mest kostar en Mass 15,90 euro i de stora tälten.

Priserna på alkoholfria drycker stiger också. En liter mineralvatten kostar i snitt 11,13 euro (10,95 euro 2025), medan cola- och apelsinläskblandningen Spezi kostar 12,84 euro (12,48 euro 2025). Priset för alkoholfri öl är återigen högre än för vanlig; snittet landar på 15,73 euro (15,37 euro 2025).

Här är priserna för en Mass i de stora festtälten (2025 års priser inom parentes):
Armbrustschützen-Festzelt (Paulaner): 15,90 euro (15,50)
Bräurosl (Hacker-Pschorr): 15,90 euro (15,40)
Löwenbräu-Festzelt (Löwenbräu): 15,90 euro (15,40)
Hacker-Festzelt (Hacker-Pschorr): 15,80 euro (15,40)
Paulaner-Festzelt (Paulaner): 15,80 euro (15,40)
Marstall (Spaten): 15,80 euro (15,40)
Hofbräuhaus-Festzelt (Hofbräu): 15,80 euro (15,40)
Schottenhamel-Festhalle (Spaten): 15,80 euro (15,40)
Käfer Wiesn Schänke (Paulaner): 15,80 euro (15,40)
Schützen-Festzelt (Löwenbräu): 15,80 euro (15,40)
Ochsenbraterei (Spaten): 15,80 euro (15,35)
Fischer-Vroni (Augustiner): 15,75 euro (15,40)
Augustiner-Festhalle (Augustiner): 14,90 euro (14,50)
Snittpris per liter: 15,61 euro (15,25)*

Staden München arrangerar Oktoberfest och kontrollerar att de priser som sätts av krögarna baseras på någon slags rimlighet. I München med omnejd kostar en liter ljus lageröl i dagsläget mellan 7,70 och 13,40 euro. Årets Oktoberfest äger rum mellan den 19 september och 4 oktober.

*Snittpriset inkluderar även de mellanstora och små festtälten. Weissbier är inte medräknat, här är årets snittpris 17,12 euro per liter (16,76 euro 2025).

Källa: Muenchen.de

Münchens nye borgmästare Dominik Krause (Die Grünen) är villig att släppa in fler bryggerier på Oktoberfest. Beskedet välkomnas särskilt av Giesinger Bräu som siktar på att vara med på folkfesten redan nästa år.

Münchens första gröna borgmästare Dominik Krause ställer sig generellt positiv till att låta fler bryggerier delta på Oktoberfest. Enligt en av hans medarbetare är alla bryggerier som är baserade i München välkomna att ansöka om en plats på folkfesten, så länge de brygger äkta Münchenöl och uppfyller övriga kriterier. Detta framgick redan i miljöpartiet Die Grünes valmanifest inför vårens lokalval i München. I dagsläget är Oktoberfest endast öppet för de stora Münchenbryggerierna Paulaner, Löwenbräu, Spaten, Hacker-Pschorr, Augustiner och Hofbräu, skriver nyhetssajten Hallo München.

Några som gläds extra mycket av beskedet är Giesinger Bräu, som länge kämpat för att få sälja sin öl under höstens stora folkfest. I februari startade bryggeriet en namninsamling, som i dagsläget fått drygt 17 000 underskrifter. Målet är att få till en folkomröstning för att låta Münchenborna avgöra om Giesinger Bräu ska få medverka på Oktoberfest redan nästa år. Bryggeriet uppfyller redan de krav som ställs för att få kallas ett äkta Münchenbryggeri, men menar att man motarbetas av staden München i form av byråkratiska hinder. Detta tillbakavisas skarpt av Oktoberfestgeneralen Christian Scharpf (SPD), som menar att Giesinger Bräu helt enkelt kan skicka in en ansökan som alla andra och som förvaltningen kan behandla. Någon sådan ansökan har dock ännu inte kommit in.

För drygt en vecka sedan startade Giesinger Bräu en namninsamling för att få bryggeriet till Oktoberfest. Redan har mer än 5 000 personer skrivit under. Fler kommer dock behövas.

Den 20 februari meddelade Giesinger Bräu att man startat en namninsamling för att få till en folkomröstning om bryggeriets medverkan på Oktoberfest. Den 1 mars hade 5 390 personer skrivit under för att ge sitt stöd till dessa ambitioner. För att ens få frågan om en folkomröstning prövad behövs dock underskrifter från cirka 40 000 personer, som vill se att staden München tillåter att öl från Giesinger Bräu serveras på Oktoberfest från och med 2027, skriver Süddeutsche Zeitung.

Det skulle närmast vara en revolution om ännu ett öl skulle tillåtas på Oktoberfest. Under mycket lång tid har folkfesten endast varit öppen för de sex stora bryggerierna Paulaner, Löwenbräu, Spaten, Hacker-Pschorr, Augustiner och Hofbräu. Som reglerna ser ut måste den öl som serveras under Oktoberfest komma från äkta Münchenbryggerier, en titel som Giesinger Bräu dock har sedan 2020 innehar sedan 2020, då man började ta sitt vatten från en källa innanför stadsgränsen. Bryggeriet måste dessutom ha kapacitet att producera tillräckliga mycket öl till de törstiga besökarna.

Giesinger Bräu har i många år haft ambitionen att få ett öltält på Oktoberfest. Omfattande byråkrati, gamla seder och andra regler har dock satt käppar i hjulet. Nu testar Giesingers grundare och ägare Steffen Marx en ny taktik för att nå folkfesten – en folkomröstning.

Redan 2018 deklarerade Steffen Marx att Giesinger Bräu skulle vara med på Oktoberfest inom fem år. Så har det inte blivit, men Marx tar nu nya tag med förhoppningen att lösa frågan inom några månader. Under Giesingers Starkbierfest fick besökarna svara på frågan om de vill att staden München tillåter Giesinger Bräu att servera öl på Oktoberfest från och med 2027. Svaret från de cirka 1 000 festdeltagarna blev ett rungande ja. För att få till en folkomröstning räcker det dock inte med ett muntligt bifall från ett antal öldrickande festdeltagare. För Steffen Marx handlar det nu därför om att samla ihop ungefär 35 000 namnunderskrifter från personer som stödjer hans strävan, rapporterar Süddeutsche Zeitung.

Som reglerna ser ut måste den öl som serveras under Oktoberfest komma från äkta Münchenbryggerier, vilket bland annat innebär att man både brygger ölet och tar sitt vatten inom stadsgränsen. Dessutom måste man ha kapacitet att brygga tillräckliga mängder av den populära drycken. I dagsläget uppfylls dessa kriterier endast av de sex stora bryggerierna Paulaner, Löwenbräu, Spaten, Hacker-Pschorr, Augustiner och Hofbräu. Steffen Marx menar dock att Giesinger bör räknas in i denna skara, då man sedan 2020 också kan titulera sig äkta Münchenbryggeri.

Reglerna för vem som får servera öl under Oktoberfest kan ändras av Münchens stadsfullmäktige. Än så länge har dock Steffen Marx inte lyckats hitta någon representant som är villig att lägga fram ett sådant förslag. Stadsfullmäktige kan inte heller ta ställning till ett medborgarinitiativ innan det lämnats in. Därefter har de en månad på sig att fastställa dess giltighet. Giesinger har nyligen börjat dela ut namnlistor under sin Starkbierfest, i sin bryggeripub och vissa andra ställen. Enligt reglerna måste namnlistorna sedan undertecknas av minst tre procent av Münchens röstberättigade befolkning, vilket alltså motsvarar cirka 35 000 personer.

Om Steffen Marx lyckas få till en folkomröstning måste sedan tio procent av väljarna, det vill säga cirka 110 000 till 120 000 Münchenbor, säga ja till Giesingers Oktoberfestdeltagande. Visst hopp ger det faktum att ett antal tongivande politiker redan skrivit under namninsamlingen, däribland Clemens Baumgärtner, borgmästarkandidat för CSU och tidigare Oktoberfestgeneral. Hans efterträdare, Christian Scharpf (SPD), tar dock ställning mot en folkomröstning. Han menar att Oktoberfest inte är en lämplig arena för experiment och uttrycker tvivel kring huruvida Giesinger uppfyller de krav som ställs på organisation, logistik och bryggkapacitet.

Motivet för årets Oktoberfest har presenterats i München. Det vinnande bidraget är framtaget av en designer med lokal koppling och kommer synas på mängder av produkter och i annan marknadsföring.

Mannen bakom årets Oktoberfestmotiv heter Florian Huber och kommer från Kranzberg strax norr om München. Vinnaren är född 1968 och försörjer sig som frilansande grafisk formgivare och illustratör. Han beskriver sig själv som en humoristisk och social person, som även är en hängiven Oktoberfestbesökare. Detta speglar sig också i det vinnande motivet, som fångat alla folkfestens klassiska inslag: bastuba, kringla, pariserhjul, pepparkakshjärta och – så klart – en ölsejdel. Motivet är en riktig färgklick och beskrivs av juryn som ”dynamiskt, modernt och känslofyllt”. Förutom att få se sitt motiv i massor av sammanhang, kan vinnaren också kvittera ut 2 500 euro i prispengar samt 5 000 euro i licensersättning, enligt Oktoberfests officiella webbplats.

Sedan 1952 har årets Oktoberfestmotiv utsetts genom en tävling. I år var det tionde gången som allmänheten kunde rösta via internet. Till årets motivtävling lämnades det in 129 förslag, varav 89 valdes ut till den publika omröstningen. Efter att närmare 38 000 röster avlagts utsågs 30 finalister, bland vilka den slutliga vinnaren valdes ut av en jury. Det vinnande motivet kommer bland annat synas på webben, i sociala medier och på en mängd licensierade produkter. Det kommer också finnas på de officiella samlarsejdlar som tagits fram varje år sedan 1978.

Oktoberfest har sitt ursprung i bröllopet mellan Bayerns kronprins Ludwig (I) och prinsessan Therese av Sachsen-Hildburghausen den 12 oktober 1810. Fem dagar senare firades brudparet med en stor hästkapplöpning på området Theresienwiese, uppkallat efter bruden. Kapplöpningen blev en återkommande tradition och 1819 övertog staden München ansvaret. Med åren ändrades nöjesutbudet gradvis mer mot dagens nöjesfält och marknad samt mat och dryck. Årets Oktoberfest är den 190:e i ordningen och äger rum mellan den 20 september och 5 oktober.

Priset för en liter öl under Oktoberfest höjs närmast regelmässigt varje år. Georg Schneider, ordförande för Bayerns bryggeriförbund, tycker inte att besökarnas ölkonsumtion ska stå för en så stor del av folkfestens finansiering och vill därför se en alternativ intäktskälla.

Besökarnas ölkonsumtion står för en stor del av finansieringen av Oktoberfest. Frågan är dock om det är rimligt att priset på öl står för en så stor del av ekonomin för en hel folkfestival? Den frågan ställer sig i alla fall det bayerska bryggeriförbundets ordförande Georg Schneider, som gärna skulle se inträdesavgifter som ett sätt att täcka en del av kostnaderna, skriver Süddeutsche Zeitung.

Förslaget har dock inte tagits väl emot av Oktoberfestgeneralen Christian Scharpf (SPD), som menar att Oktoberfest är en folkfest och inte något nöjesfält. Att införa en inträdesavgift går helt emot andan i att folkfesten är till för alla och inte bara de som kan betala för dyra biljetter. Besökare som bara vill strosa runt och insupa atmosfären är precis lika välkomna som de som vill festa i öltälten eller åka karuseller, menar Scharpf.

Fotnot: Sedan 2017 måste Oktoberfesttältens ägare betala en omsättningshyra baserad på nettoomsättningen till staden München, som arrangerar festivalen. Innan dess togs en fast avgift ut av dem som hade ett tält på folkfesten.

Årets Oktoberfest fick stänga två gånger på grund av för många besökare på festivalområdet. För att öka säkerheten och undvika liknande situationer i framtiden har arrangerade staden München nu antagit ett fempunktsprogram.

För att undvika likande trängsel som främst inträffade under den andra festivallördagen under årets Oktoberfest, kommer staden München bland annat utöka festområdets säkerhetszoner. Hittegodsavdelningen kommer också flyttas från sin nuvarande placering i festivalens servicecenter till en helt ny plats. Detta meddelade Oktoberfestgeneralen Christian Scharpf efter ett möte med Münchens stadsfullmäktiges speciella arbetsgrupp för Oktoberfest, rapporterar Süddeutsche Zeitung.

Bland övriga åtgärder finns även mätning av besökarantalet i realtid; hittills har den aktuella besökssiffran endast varit en uppskattning. Man kommer också ta in så kallade crowdspotters, experter på hantering av stora folksamlingar, samt informationsexperter som kan formulera korrekta meddelanden i rätt tid. Trängseln under årets Oktoberfest kommunicerades inte ut i tid och orsakade nästan panik bland besökarna.

Nästa års Oktoberfest äger rum mellan den 19 september och 4 oktober.