Bara Bier

Efter två bra månader kommer ett rejält bakslag för den tyska ölförsäljningen i mars. Jämfört med förra året såldes det 7,5 procent mindre öl i Tyskland under årets tredje månad.

Den tyska ölförsäljningen uppgår i mars 2024 till 6,6 miljoner hektoliter, vilket är 530 000 hektoliter mindre än samma månad 2023. Då ska man ha i minnet att försäljningen under fjolårets marsmånad i sin tur sjönk med 10,9 procent från året innan. För ölblandningar ser det inte bättre ut; under mars i år såldes det 267 000 hektoliter av dessa drycker, vilket är 44 000 hektoliter (eller fjorton procent) mindre jämfört med i fjol. Allt detta enligt nya siffror från Tysklands statistikmyndighet Destatis.

På exportsidan går det också trögt. Den totala tyska ölexporten i mars uppgår till 1,2 miljoner hektoliter, vilket är 13,9 procent mindre (-195 000 hektoliter) jämfört med samma månad 2023. Försäljningen till andra EU-länder minskar under perioden med fem procent, ett tapp på 36 000 hektoliter, medan exporten till länder utanför unionen störtdyker med 23,1 procent (-159 000 hektoliter).

Om vi bryter ner siffrorna på förbundslandsnivå ser vi att det bara går uppåt på två ställen: Schleswig-Holstein/Hamburg (+3,7 procent) och Niedersachsen/Bremen (+1,8 procent). I övrigt är det röda siffror. Allra sämst går det i Hessen (-24,3 procent), Berlin/Brandenburg (-22,6 procent), Thüringen (-21,4 procent), Mecklenburg-Vorpommern (-19,1 procent) och Sachsen (-12,2 procent). Följande förbundsländer klarar sig undan med ensiffriga förluster: Bayern (-7,5 procent), Baden-Württemberg (-7,4 procent), Sachsen-Anhalt (-6,6 procent), Nordrhein-Westfalen (-5,0 procent) och Rheinland-Pfalz/Saarland (-0,9 procent).

Siffrorna inkluderar inte alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

Våren är kommen och det märks inte minst i Systembolagets nyhetssläpp. Fredagen den 3 maj kommer två årstidskopplade öl med något av det bästa Tyskland har att erbjuda.

Ljusa bocköl är typiska inslag under den tyska våren och den 3 maj kommer två representanter i det tillfälliga sortimentet. Båda har varit med förut, men ta gärna chansen att prova och jämföra två öl i samma stil. Först ut har vi en riktig höjdare från Klosterbrauerei Andechs, nämligen deras ljuva Bergbock Hell. Här bjuds vi på det mesta vi kan förvänta oss av stilen. I doften finns malt, bröd och gräs. Detta återkommer även i smaken, tillsammans med en aning honung och ett sting av humle och alkoholvärme på slutet.

Klosterbrauerei Andechs hittar vi ungefär fyra mil från München i södra Bayern. Munkar har bryggt öl på platsen sedan åtminstone 1458, då man fick bryggerirättigheter av Albrecht III. Klostret avkristnades 1803 och kom senare att tillhöra den bayerske kungen Ludwig I. 1850 togs det dock över av benediktinerorden, som driver bryggeriet än i dag.

Fakta Andechser Bergbock Hell
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt:  6,9 %
Stamvörtstyrka: 16,9 %
Beska: 19,4 IBU
Producent: Klosterbrauerei Andechs
Leverantör: Moestue & Cask AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 33,90 kr (67,80 kr/l)

Det andra ölet är kanske inte lika hyllat, men lever i mångt och mycket upp till stilen. Det kommer från Brauerei Zoller-Hof och är deras för månaden passande Maibock. Här har vi en doft av malt (så klart), ljust bröd, kryddor och citrus. Även smaken innehåller goda portioner av detta, men här finns också aprikos och toner av mörkt bröd.

Brauerei Zoller-Hof i Sigmaringen, Baden-Württemberg, grundades 1845 av Carl Fidelis Graf. Tack vare sitt läge kunde bryggeriet etablera goda kontakter med furstehuset Hohenzollern, vilket antyds i namnet. I dag ägs bryggeriet av Claudia Sieben, sjätte generationens bryggare i samma familj.

Fakta Zoller-Hof Maibock
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt: 6,5 %
Producent: Brauerei Zoller-Hof
Leverantör: AB Wicked Wine
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 31,90 kr (63,80 kr/l)

Amerikanska The Brewers Association har delat ut priser i World Beer Cup 2024. Flera av årets medaljer kammades hem av tyska bryggerier.

Totalt var det 9 300 olika öl från 2 060 bryggerier i 50 länder som bedömdes i årets World Beer Cup, som denna gång avgjordes i Las Vegas. Ölen var uppdelade i 110 tävlingskategorier och vinnarna utsågs av 280 domare, som alla är experter inom öl och ölbryggning. I varje stilkategori delades det ut guld-, silver- och bronsmedaljer och tolv av dessa gick till tyska bryggerier. Allra bäst gick det för Brauerei-Gasthof Kundmüller, som tog hem tre medaljer – en fjärdedel av den tyska prisskörden.

Här är de tyska bryggerier som fick medaljer:

World Beer Cup har anordnats av The Brewers Association sedan 1996. Tävlingen grundades för att uppmärksamma konsten och vetenskapen bakom ölbryggning och öka medvetenheten och kunskapen om olika ölstilar. Tävlingen ses som den mest prestigefulla i världen och kallas ibland för öltävlingarnas olympiska spel.

Tyska hemma- och hobbybryggare behöver inte längre betala skatt för att producera mindre mängder öl. Detta som ett led i den tyska regeringens ambition att minska byråkratin.

Tysklands regering meddelar att man avser höja gränsen för beskattning av hemmabryggd öl från 200 liter till 500 liter per år. Det innebär att så gott som samtliga av Tysklands 10 000 hobbybryggare slipper betala skatt för den öl de producerar. Den som har ett hemmabryggeri behöver inte heller längre rapportera in hur mycket de brygger, skriver Inside Beer.

De föreslagna förändringarna finns i ett utkast till ny skattelagstiftning. Även om processen fortfarande är i ett tidigt skede och inga beslut har fattats, är det högst troligt att förändringarna kommer gå igenom. I ett svar till den politiska oppositionen säger den tyska regeringen att skatteinkomsterna från hobbybryggare endast uppgick till cirka 7 000 euro under det första halvåret 2022. Kostnaderna för att administrera beskattning och registrering av hemmabryggerierna är betydligt högre.

Det tyska ölets dag firas traditionsenligt den 23 april varje år. I München brukar det innebära festival och att det bayerska bryggeriförbundet bjuder på gratis öl. I år sätter dock en ovanligt kall april käppar i hjulet.

Det är för kallt i München för att dricka öl och festa. Det tycker i alla fall det bayerska bryggeriförbundet, som meddelar att det i år inte blir någon festival för att fira det tyska ölets dag den 23 april. Det är första gången sedan festligheterna startade 1996 som de ställs in på grund av vädret. Hugade festivalbesökare går därmed miste om 1 000 liter gratis öl, som brukar fördelas från en så kallad ölfontän (Bierbrunnen), skriver Süddeutsche Zeitung.

Enligt väderleksprognoserna ska det bli max fem grader varmt och snöfall under festdagen. Under de förutsättningarna finns det ingen mening med att anordna en utomhusfestival, enligt det bayerska bryggeriförbundets vd Lothar Ebbertz. Han menar att människor knappast gladeligen kommer vilja träffas över en kall öl för att fira den tyska renhetslagens födelse när närmast vinterliknande förhållanden råder.

Det tyska ölets dag – Tag des deutschen Bieres – firas den 23 april eftersom det var på detta datum år 1516 som den tyska (egentligen bayerska) renhetslagen (Reinheitsgebot) instiftades i Ingolstadt.

200-årsfirande Veltins står inför ett nytt ledarskap. Vid årsskiftet avgår Susanne Veltins som vd efter trettio år. Hon kvarstår dock som ensam aktieägare i företaget. I kulisserna väntar nu den sjätte generationen Veltins på att ta över.

Förutom Susanne Veltins lämnar även Michael Huber C. & A. Veltins vid årsskiftet, efter 29 år som särskild representant med övergripande ansvar för bryggeriets drift. Hans uppgifter tas istället över av Volker Kuhl, som arbetat inom bryggeriet sedan 1995. I skrivande stund är det dock oklart vad hans yrkestitel blir, skriver Getränke News.

Redan nu står dock nästa generation Veltins, den sjätte i ordningen, redo att ta större ansvar. Susanne Veltins syskonbarn Fabian Veltins är sedan 2022 auktoriserad representant i bryggeriet och har i den rollen lärt känna alla delar av verksamheten. Vilken hans roll blir i framtiden är dock fortfarande öppet. Fabian Veltins har fått sin affärsutbildning hos Hofbräu P. Josef Früh i Köln och har även utbildat sig till brygg- och maltmästare hos Doemens. Han har även arbetat för Radeberger Gruppe och för spanska bryggerikoncernen Mahou-San Miguel.

I dag är Veltins en av Tysklands största bryggerikoncerner. Verksamheten startade dock i liten skala 1824, när Franz Kramer öppnade sitt Gasthausbrauerei i Grevenstein i Nordrhein-Westfalen. 1852 togs bryggeriet över av Clemens Veltins, som 1893 överlät verksamheten till tvillingarna Carl och Anton. Det är också efter dem som det officiella namnet C. & A. Veltins kommer. 1994 blev Susanne Veltins den femte generationen i familjen att leda bryggeriet.

Sedan den 1 april är det under vissa omständigheter lagligt att röka cannabis på offentliga platser i Tyskland. Den som besöker Hofbräuhaus ölträdgård i München får dock hålla sig till öl även i fortsättningen – något som också gäller på fler uteställen.

De cannabisanvändare som hoppas kunna avnjuta en joint på något av Münchens ölställen får tänka om. Allt fler restauranger i Bayern förbjuder nämligen cannabisbruk i sina uteserveringar och ölträdgårdar. Senast i raden är berömda Hofbräuhaus i Münchens gamla stadskärna. Den klassiska restaurangen ägs av förbundslandet Bayern, som vill göra bruket av cannabis så oattraktivt som möjligt. ”Bayern kommer inte bli cannabisrökarnas paradis. Vi kommer att tillämpa lagen restriktivt”, säger ministerpresident Markus Söder (CSU) till tidningen Bild.

Flera andra stora ölträdgårdar i München går också på Hofbräuhaus linje. Bland de som förbjuder cannabisrökning på sina serveringar finns Königliche Hirschgarten, Augustiner-Keller, Hofbräukeller och Paulaner am Nockherberg. Flera av dem anger skydd av barn och unga som ett skäl till förbud; Hofbräuhaus ligger 100 meter från en förskola, medan såväl Hirschgarten som Nockherberg har lekplatser inom eller nära sina ölträdgårdar. Bayerns styrande uppmuntrar nu fler krögare att begränsa cannabisrökning i sina ölträdgårdar och överväger även ett förbud i Münchens stora stadspark Englischer Garten, som man också äger.

Enligt officiella siffror använder cirka sju miljoner tyskar cannabis regelbundet. Den lagändring som trädde i kraft 1 april innebär att cannabis stryks från listan över förbjudna substanser. Vuxna tyskar får nu ha upp till tre plantor hemma samt bära med sig upp till 25 gram cannabis. I ett senare skede ska tyskar över arton år även kunna köpa cannabis i licensierade klubbar. Det är dock förbjudet att röka marijuana i närheten av barn och unga under arton år. I Bayern kan den som ändå gör detta få böta upp till 1 000 euro.

Det helekologiska bryggeriet Neumarkter Lammsbräu sålde tretton procent mindre öl under 2023 jämfört med 2022. Prishöjningar får dock intäkterna att ligga på en stabil nivå.

Neumarkter Lammsbräu sålde 86 000 hektoliter ekologisk öl under 2023. Detta kan jämföras med 98 379 hektoliter 2022 och 105 783 hektoliter 2021. Tack vare prishöjningar har man dock behållit intäkterna på ungefär samma nivå; 2022 uppgick de till 31,8 miljoner euro och 2023 till 31,7 miljoner euro. Som förklaring till den minskade försäljningen anger bryggeriet förändrade konsumtionsmönster under de tuffa tider som råder, skriver Getränke News.

Trots tappad försäljning kommer Lammsbräu hålla fast vid det fempunktsprogram man tog fram förra året och fokusera mer på sina styrkor. En viktig del i detta är satsningen miljö- och klimatskydd, något som i fjol sjösattes som ”Klimatstrategi 2.0”. Bryggeriet har redan installerat ett system för egen elproduktion och planerar att installera ett värmesystem baserat på solenergi i mälteriet. Utgångspunkten är att minska koldioxidutsläppen lokalt snarare än att kompensera för utsläpp på andra platser.