Bara Bier

Stone Brewings andra ölställe i Berlin är nu öppet. Stone Brewing Tap Room ligger på Oderberger Strasse i Prenzlauer Berg och erbjuder 27 öl på fat, internationell street food och frukost hela dagen.

Stone Brewing blev i september 2016 det första amerikanska hantverksbryggeriet som byggde ett eget bryggeri i Europa. Stone World Bistro & Gardens i Mariendorf blev snabbt populär bland den tyska huvudstadens ölälskare, men upplevs ligga lite avsides och svårtillgängligt. Det nya stället Stone Tap Room i Prenzlauer Berg är mer centralt beläget och erbjuder en mer intim känsla.

Lokalbryggd Stone-öl och rejäla pastramimackor finns på menyn (foto: Stone Brewing).

Dryckeslistan omfattar inte mindre än 27 olika öl på fat, bland annat de sorter som Stone brygger i Berlin:

· Stone IPA
· Stone Go To IPA
· Stone Ripper Pale Ale
· One Stone Ruination Double IPA
· Stone White Ghost Berliner Weisse
· Arrogant Bastard Ale
· Stone Brewing – Berlin Pilot Series Beers

Dessutom finns utvalda öl från Stones bryggerier i San Diego, Napa och Richmond. Utöver detta tillkommer en gästlista med öl från lokala och internationella hantverksbryggerier. Gäster som hellre vill dricka de Berlin-bryggda ölen hemma eller i en närbelägna Mauerpark, kan ta med sig en nyfylld growler.

I den 100 kvadratmeter stora lokalen finns det ett sextiotal sittplatser inomhus och mer än sjuttio platser i gatubaren och på terrassen. På menyn finns internationella street food-specialiteter som pastramimackor, lök- och jalapeno-quiche, pulled pork, soppor och tacos. För morgontrötta gäster serveras det frukost hela dagen.

Fakta Stone Tap Room
Adress: Oderberger Strasse 15
Ta sig dit: Tunnelbana U2 (station Eberswalder Strasse) och spårvagn M10 till Friedrich Ludwig Jahn Sports Park eller spårvagn 12/M1 till Schwedter Strasse.
Öppettider: Söndag-onsdag 10:00-24:00, fredag-lördag 10:00-01:00

Med över 300 bryggerier räknas den nordbayerska regionen Franken som det bryggeritätaste området i världen. Under sommaren finns det stora möjligheter att prova regionens öl under någon av alla öl- och bryggerifester som anordnas.

Här följer ett urval av några av alla de fester till ölets ära som arrangeras i Franken under juni, juli och augusti i år.

Fränkisches Bierfest
När: 30 maj-3 juni
Var: Nürnberger Burggraben, Nürnberg
Vad: I en fantastisk miljö runt det gamla slottet i Nürnberg bjuder ett fyrtiotal lokala bryggerier in till provsmakning av mer än 100 olika ölspecialiteter.

Fränkisches Bierfest äger rum i en härlig historisk miljö (foto: Tourismus Nürnberg/Uwe Niklas).

Braufest am Brauhaus in Unfinden
När: 9 juni
Var: Brauhaus Unfinden
Vad: I den lilla byn Unfinden arrangeras för nionde gången bryggerifest. I centrum står som vanligt Üflder Hausbrauerbier, men här finns också andra lokala specialiteter. Under eftermiddag och kväll bidrar levande musik till den goda stämningen.

Karschter Bierfest
När: 22-25 juni
Var: Karlstadt, Fränkisches Weinland
Vad: En ölfest som erbjuder något för alla smaker. Lokala bryggerier serverar sina lokala specialiteter som landbier, schwarzbier, festbier, dinkelbier och hefeweizen. Det finns även ett stort utbud alkoholfria öl för de bilburna besökarna.

Många lokala specialiteter finns att avnjuta i Karlstadt (foto: Stadtmarketing Karlstadt).

Stadt- und Brauereifest
När: 27-29 juli
Var: Zirndorf
Vad: Årets upplaga av den populära gatu- och bryggerifestivalen bjuder som vanligt på ett sprakande program med musik från tre scener och ett stort utbud av mat och dryck. Det finns också möjlighet att följa med på bryggeri- och stadsvandringar.

Kulmbacher Bierwoche
När: 28 juli-5 augusti
Var: Kulmbach, Frankenwald
Vad: Bra mat, trevligt sällskap, gott öl och en härlig atmosfär. Det är vad som utlovas under Kulmbacher Bierwoche, som årligen lockar cirka 120 000 besökare. Det finns möjlighet att prova produkter från många olika bryggerier. Redig mat samt såväl traditionell som modern musik utlovas också.

Invigningen av Kulmbacher Bierwoche är en höjdpunkt i sig (foto: bavaria.by).

Brauereifest der Privatbrauerei Hofmühl
När: 3-4 augusti
Var: Eichstätt, Naturpark Altmühltal
Vad: En av regionens populäraste folkfester äger varje år rum på Privatbrauerei Hofmühls område. Förutom god öl och mat bjuds det på levande musik och fyrverkerier, som bryggerichefen själv står för på lördagskvällen.

Bad Staffelsteiner Bierbrauerfest
När: 15 augusti
Var: Bad Staffelstein
Vad: Bad Staffelstein kallas ibland för Frankens ölhuvudstad med ett tiotal bryggerier i och omkring staden. Vid bryggerifesten visar alla upp sig och sina produkter, ackompanjerade av lokala band och regionala delikatesser. Höjdpunkten är valet av den nya ölkungen, som ska ersätta kung Peter I efter hans två år på tronen.

Förväntningarna är på topp när Bad Staffelsteins nye ölkung ska utses (foto: bad-staffelstein.de).

I juni
öppnar Berlinbryggeriet Brlo sin andra restaurang i den tyska huvudstaden. Den
kommer att ligga i det berömda varuhuset KaDeWe och kommer förutom öl erbjuda mat
som smakar fågel.

Brlo Chicken & Beer är namnet på den andra
restaurangen som Brlos grundare Katharina
Kurz, Christian Laase och Michael Lembke öppnar tillsammans med kocken Ben
Pommer. I början av juni öppnar den nya restaurangen på sjätte våningen i det
stora varuhuset KaDeWe (Kaufhaus des
Westens) i hjärtat av västra Berlin. Bryggeriets första restaurang, Brlo Brwhouse vid Gleisdreieck, öppnade i
januari 2017.

Åtta olika Brlo-öl kommer att finnas på fat i KaDeWe (foto: Brlo Brwhouse).

Platsen
för det nya matstället är vald med omsorg.
För drygt tjugo år sedan fanns här en populär kycklinggrill, vars nygrillade
fjäderfän var populära hos kunderna. Brlo återupptar en gammal tradition genom
att servera hela och halva grillade kycklingar med pommes frites och caesarsallad.
Konceptet utvecklades med platsens historia i åtanke och skiljer sig från Brlo
Brwhouses mer vegetariska fokus. Kycklingarna som serveras är naturligt uppfödda,
har bara matats med vete och majs och är helt fria från antibiotika och
genteknik.

I
restaurangen kommer det att finnas
åtta olika Brlo-öl på fat. Dessutom kommer bryggeriet börja brygga ett
speciellt KaDeWe-öl, som passar extra bra till restaurangens fågelrätter. Det
blir en naturligt grumlig pilsner, som säljs i flaskor med design som anknyter
till det ikoniska varuhuset. Bryggarna själva hävdar att västra Berlin nu begåvas
med ett verkligt alternativ till champagne och ostron.

Testföretaget Deutschland Test har undersökt vilka varumärken som har högst kvalitet i konsumenternas ögon. Bland vinnarna finns storbryggeriet Krombacher.

Krombacher får högsta betyg när Deutschland Test presenterar de varumärken som har bäst anseende bland konsumenterna. I kategorin ”Pilsner och ölblandningar” utses bryggeriet till ”Testvinnare” och får dessutom titeln ”Utmärkt” i produktkategorin ”Veteöl”. Varumärkena Vitamalz och Schweppes, som också ingår i Krombacher Gruppe, får också utmärkelser. Det förstnämnda är ”Testvinnare” i kategorin ”Maltbaserade drycker” och det sistnämnda får betyget ”Enastående” i läskkategorin.

Tyska konsumenter är nöjda med Krombachers kvalitet (foto: Krombacher Brauerei).

Resultaten bygger på en online-undersökning som Deutschland Test har gjort i samarbete med analysföretaget Service Value. Totalt har man granskat 1,1 miljoner betyg från kunder, som har tillfrågats om hur de ser på olika varumärken utifrån sina egna erfarenheter det senaste året. Betyg har satts på en sexgradig skala, där 1 står för ”utmärkt” och 6 för ”mycket dåligt”. Ju lägre betyg, desto bättre kvalitet anses varumärket ha hos kunderna. Totalt betygssattes 1 483 varumärken i 110 olika produktkategorier.

Krombacher Brauerei grundades officiellt 1803, även om ett bryggeri i stadsdelen Krombach i Kreutztal, Nordrhein-Westfalen omnämns redan på 1300-talet. Bryggeriet producerar cirka sju miljoner hektoliter öl om året och är därmed ett av Tysklands största privatägda bryggerier. Krombacher äger också distributionsrättigheterna till Schweppes, Orangina, Vitamalz och Dr Pepper i Tyskland och Österrike.

För femte gången har Meiningers International Craft Beer Award delats ut. Det var 26 öl som
fick den högsta utmärkelsen – platina. Årets bästa tyska hantverksbryggeri
kommer från Augsburg.

Under årets Meiningers International Craft Beer
Award hade juryn att ta ställning till
rekordantalet 1 090 öl från nittio bryggerier från 28 länder. Ett åttiotal
ölspecialister i form av bryggare, ölsommelierer och experter från forskning
och undervisning testade sig igenom inte mindre än sjuttio olika ölstilar –
allt från berliner weisse till imperial stout.

Riegele utsågs till årets hantverksbryggeri förra året också (foto: Brauhaus Riegele).

26
platina, 160 guld och 141
silver delades ut under prisutdelningen i Neustadter Saalbau. Bästa tyska hantverksbryggeri
blev Brauhaus Riegele från Augsburg, som tog hem totalt tolv medaljer i form
av en platina, sex guld och fem silver. Årets inhemska öl blev Clan Scotch Ale från Frankfurt-bryggeriet
Braufactum.

Här är alla tyska
platinavinnande öl:

Ungefär
trettio procent av alla öl kom
från andra länder än Tyskland. Österrike och Schweiz hade 56 öl vardera, följda
av USA (27), Italien (25), Nederländerna (24), Frankrike (21) och Tjeckien
(19). Bästa internationella bryggeri blev holländska Hertog Jan.
Priset för bästa internationella öl gick till Delirium Tremens från det belgiska bryggeriet Brouwerij Huyghe.

Meiningers
International Craft Beer Award
har delats ut sedan 2014 och räknas i dag som en av de viktigaste och mest
ansedda öltävlingarna i världen. Bakom priset står en av Tysklands äldsta
förlag, Meininger Verlag, som är baserat i Neustadt an der Weinstrasse i
Rheinland-Pfalz. Företaget, som specialiserar sig på tidskrifter för vin- och
dryckesindustrin, lanserade 2015 den första tidningen om hantverksöl – Meiningers Craft.

Privatbrauerei Eichbaum har väckt raseri på internet. Bryggeriet har oavsiktligt kränkt muslimer genom att trycka Saudiarabiens flagga på flera ölflaskors kapsyler.

Som en del av en marknadsföringskampanj inför sommarens fotbolls-VM har Mannheim-bryggeriet Privatbrauerei Eichbaum tryckt de deltagande ländernas flaggor på sina kapsyler. Bland dessa finns Saudiarabiens gröna flagga med det horisontella svärdet och den muslimska trosbekännelsen – shahada – i arabisk skrift. I sociala medier har reaktionerna varit starka och många har påpekat det olämpliga i att koppla ihop det muslimska budskapet med en alkoholhaltig dryck. Alkohol är helt förbjudet i Saudiarabien och många muslimer i övrigt avstår också från att dricka alkohol. ”Vi är inte intresserade av religiösa eller politiska budskap – särskilt inte på våra produkter. Om vi oavsiktligt har kränkt någon så ber vi uppriktigt om ursäkt”, sa bryggeriet i ett första uttalande.

Saudiarabiens flagga finns på ett antal flaskkapsyler (foto: Heidelberg24/Josefine Lenz).

Efter att klagomålen ändå tilltagit gick bryggeriet åter ut och uttryckte sin ånger. Samtidigt meddelades att kampanjen stoppas och att bryggeriet tar bort flaskorna med Saudiarabiens flagga från handeln. I en skriftlig kommentar säger bryggeriföreträdare dock att ”diskussionen kring flaskorna med Saudiarabiens flagga har tagit sig ett uttryck som överskrider yttrandefrihetens gränser”. Eichbaum har under många år tryckt flaggorna från de 32 länder som deltar i fotbolls-VM på sina kapsyler. Eftersom det strikt muslimska Saudiarabien inte kvalificerat sig till mästerskapet de senaste tolv åren, har det aktuella problemet inte uppstått tidigare.

Privatbrauerei Eichbaum omnämns första gången 1679. 1971 såldes det familjeägda bryggeriet till Henninger Bräu i Frankfurt. Efter att Henninger 1980 såldes till Reemtsma och åter 1987 till Gebr. März, hamnade Eichbaum i en av Tysklands största bryggerikoncerner. 1996 gick Gebr. März i konkurs och Eichbaum såldes två år senare till Dietmar Hopp, en av grundarna till mjukvaruföretaget SAP. 2010 såldes bryggeriet slutligen till Jochen Keilbach och Andreas Hiby-Durst. Eichbaum har en kapacitet på två miljoner hektoliter varav en stor del går på export, särskilt till Kina.

Alpirsbacher Klosterbräu kan se tillbaka på ett bra fjolår. Bryggeriet i Schwarzwald ökade sin försäljning med fem procent under 2017.

Totalt ökade Alpirsbacher Klosterbräu sina intäkter med 4,9 procent – från 24,2 miljoner euro 2016 till 25,4 miljoner euro förra året. Den största förändringen svarade försäljningen av flasköl för, som ökade med 6,8 procent. Fatölsförsäljningen har å sin sida varit mer eller mindre oförändrad mellan åren. Det är i huvudsak den inhemska försäljningen som bidrar till bryggeriets uppsving, medan exporten ökade med måttliga 2,3 procent. 2016 investerade bryggeriet dessutom i en ny anläggning för avalkoholisering av öl, vilket har bidragit till att försäljningen av alkoholfria öl ökat med tio procent under 2017.

Carl Glauner (längst t.h.) och hans personal ser tillbaka på ett bra 2017 (foto: Schwarzwälder Bote).

Bryggeriledningen tror att den positiva utvecklingen kommer att fortsätta under 2018, bland annat genom att nya produkter kommer lanseras. Den prisökning som gjordes den 1 februari kommer också bidra till ökade intäkter. Dessutom tror man att exporten kommer att öka med ytterligare någon procent. Genom att fortsätta investera i ny teknik och bättre förpackningsmöjligheter, tror ägarna att det totala ekonomiska resultatet kommer att förbättras med cirka tjugo procent nästa år. De tror också att med ytterligare nya produkter så kommer försäljningen och intäkterna även att fortsätta öka under 2019.

Alpirsbacher Klosterbräu ägs av Carl Glauner, som är fjärde generationens bryggare. Han är barnbarnsbarn till Johann Gottfried Glauner, som köpte bryggeriet 1877 och återupplivade bryggeriverksamheten från ett benediktinkloster från 1000-talet. 1880 överfördes företaget till Carl Albert Glauner och 1906 bytte man namn till dagens Alpirsbacher Klosterbräu. Bryggeriet sysselsätter i dag cirka 110 personer.

Den 20 till 29 juli är Berlin åter mittpunkt för
hantverksölsscenen. Då anordnas nämligen den fjärde upplagan av Berlin Beer
Week. I år är programmet mer omfattande än någonsin.

Under Berlin Beer Week deltar i princip alla bryggerier från den tyska
huvudstaden tillsammans med nya och välkända kollegor från andra delar av
Tyskland. Bland de mer väletablerade kan nämnas bayerska Schneider Weisse och alt-bryggeriet Uerige från Düsseldorf. Men det kommer också bekanta gäster
från andra delar av bryggerivärlden, som norska Lervig, skotska Brewdog och
amerikanska Cascade
Brewing. Årets officiella festivalöl är
ett samarbete mellan Berlin-bryggerierna Heidenpeters och Hops & Barley.

Berlins ölvecka samlar bryggerier och besökare från hela världen (foto: Berlin Beer Week).

Berlins
ölvecka börjar som vanligt med
den populära Craft Beer Cruise, en båttur längs floden Spree där resenärerna
kan avnjuta inte mindre än fyrtio ölspecialiteter från fat. Därefter blir det
invigningsparty på Brlo
Brwhouse. En annan höjdpunkt under veckan
är den första Weisse Gipfel på Lemke Brauerei, där man hyllar huvudstadens alldeles egna syrliga ölstil
berlinerweisse. Fler spännande evenemang är under planering och kommer att
presenteras i slutet av juni.

Den
som vill få en försmak av vad Berlin har att
erbjuda när det gäller hantverksöl, kan med fördel besöka festivalen Handgemacht Brauereifest. Den äger rum den 1 och 2 juni i Berlins Kulturbrauerei. Berlin Beer Weeks koncept har även spridit sig till
andra delar av Europa. Till exempel kommer Budapest för första gången hålla sin
egen Budapest Beer Week mellan den 20 och 27 maj. Även här finns det möjlighet
att prova hantverksöl från Berlin.