Bara Bier

Inget
pristak på Oktoberfest
Det blir inget stopp för prishöjningar under Oktoberfest. Festgeneralen Josef
Schmids förslag röstades ner av Münchens stadsfullmäktige, trots att det hade
stöd av Schmids eget parti CSU. Det var i februari som Josef Schmid kom med tre
förslag för att förbättra Oktoberfest. Förutom ett pristak under tre år på 10,70
euro för en liter (Mass) öl, ville
han även förlänga festen med en dag samt införa en omsättningshyra som
bryggerierna får betala för att ha ett festtält. Endast det sista förslaget
vann gehör i stadsfullmäktige. En anledning till förslagen är att kostnaderna
för att genomföra Oktoberfest har ökat, inte minst när det gäller
säkerhetsarrangemangen. Förra året ökade till exempel kostnaderna med fem
miljoner euro jämfört med tidigare år.

Det blir inget pristak på öl under Oktoberfest (foto: Bayerische Brauerbund e.V.).

Ny
öldrottning utsedd i Bayern
Lena Hochstrasser från Höhenrain är Bayerns nya
öldrottning för det kommande året. Vid finalen i München i fredags besegrade hon sina sex
medtävlare med bred marginal och övertar nu kronan efter Sabine-Anna Ullrich. Den
22-åriga studenten övertygade juryn, som bland annat bestod av bayerska
bryggare, med sina kunskaper om bayersk Helles
och sina spontana svar under utfrågningen. Den nya öldrottningen talar utöver
tyska tre andra språk (engelska, spanska och italienska), vilket imponerade på
den exporttunga bayerska bryggerinäringen. Under ett år framöver ska nu Lena
Hochstrasser företräda Bayern och den bayerska ölkulturen i såväl Tyskland som
utomlands.

Lena Hochstrasser är Bayerns öldrottning under ett år framåt (foto: Bayerische Brauerbund e.V.).

Priser
för gyllene ölidéer
Bayerska bryggarförbundet (Bayerische Brauerbund e.V.)
och den bayerska hotell- och restaurangorganisationen (Bayerische Hotel- und Gaststättenverband e.V.)
har delat ut årets utmärkelser för Goldene
Bieridee 2017. Priset tilldelas individer eller organisationer som har
gjort något extra för att lyfta fram bayerskt öl. Årets vinnare blev Jeff
Maisel för Maisel’s
Bier-Erlebnis-Welt i Bayreuth,
turistorganisationen Tourismusverband
Neumarkt e.V. för mat-temaveckan Neumarkter Schmankerlwochen 2016
samt Johannes Lang, lokalhistoriker i Bad Reichenhall för sin upptäckt av
renhetslagen Reichenhaller Reinheitsgebot
från 1493.

Glada och stolta vinnare av årets Goldene Bieridee (foto: Bayerische Brauerbund e.V.).

Påveöl från Eichbaum
Till den pågående utställningen
om påvar på Reiss-Engelhorn-Museen har Privatbrauerei
Eichbaum i Mannheim tagit fram ett
särskilt utställningsöl. Cervisia är
ett gyllengult öl som är ofiltrerat och har balanserat fruktiga aromer.
Alkoholhalten ligger på drickbara 4,9 procent och stamvörtstyrkan på 11,8
procent. Ölet är bryggt i enlighet med den bayerska renhetslagen (Reinheitsgebot) och finns under
begränsad tid att köpa i Museum
Zeughaus och direkt från bryggeriet. Ölet
är uppkallat efter Ceres, den romerska gudinnan för grödor.

Nytt öl förgyller utställning om påvar i Mannheim (foto: Privatbrauerei Eichbaum).

Fira
midsommar i ölets tecken
Den som vill fira midsommarhelgen i Tyskland har ett
par alternativ att välja mellan. I bayerska Pyras anordnar Pyraser Landbrauerei
sin Brauereifest den 24-25 juni. Många roliga inslag utlovas, inklusive god öl och
mat och musikalisk underhållning. Aktiviteter
för barn finns och inträdet är gratis.

Den som hellre vill uppleva den
moderna tyska och internationella ölscenen kan bege sig till Freiburg den 24
juni. Där arrangeras den första av årets två Craftival (den andra är i september). Den tre år gamla festivalen
arrangeras av det lokala bryggeriet Decker
Bier och bjuder på såväl hantverksöl
som musik, foodtrucks och gemytlig atmosfär.

Bryggerifesten i Pyras brukar locka storpublik (foto: Pyraser Landbrauerei).

Störtebeker är den mest omtalade tyska tillverkaren av hantverksöl (craft bier) i sociala medier. Det visar en undersökning från analysföretaget Webbosaurus.

Efter att ha granskat närmare 3 000 tyskspråkiga inlägg om öl i sociala medier, har webbanalysföretaget Webbosaurus fått fram en lista över de mest omtalade hantverksbryggerierna. Toppar listan gör Stralsundsbryggeriet Störtebeker, följt av Schlenkerla, Crew Republic, Inselbrauerei och Brlo. Endast ett bryggeri som inte är från Tyskland slår sig in på topp tio-listan, nämligen skotska Brewdog.

Störtebeker är mest omnämnda i sociala medier (foto: about-drinks.com).

– I många inlägg omnämns öl i samband med konsumtion av mat. Det finns också många inlägg som i detalj avhandlar ölen och deras smaker. Detta är information som bryggerierna kan använda för att ta reda på vad konsumenterna efterfrågar och identifiera trender i ölvärlden, menar Jan Bartels på Webbosaurus.

De mindre bryggerierna
är överlag mycket bättre än de större på att synas i
sociala medier, trots att de ofta har mycket mindre marknadsföringsbudgetar. Småbryggerierna
har också i större omfattning förstått nyttan av att få konsumenternas åsikter
och få dem att uttala sig i sociala medier, för att utifrån detta kunna
utveckla sina produkter.

– Hantverksöl är inte längre en nischprodukt eller trend, utan
något som ställer de stora bryggerierna inför nya utmaningar. Fler och fler
konsumenter vill ha regionala och hantverksmässigt tillverkade produkter
istället för massproducerade varor. Marknadsförare kan alltså lära sig mycket
av att studera hur de mindre bryggerierna agerar i sociala medier, säger
Webbosauraus vd Philipp Rodewald.

I studien “Craft Beer
im Social Web” har 2 927 tyskspråkiga inlägg om totalt 48
hantverksbryggeri i sociala medier granskats under mars månad 2017. Sociala
medier som ingår i studien är bland annat Instagram, Facebook, Twitter, Youtube,
bloggar, forum, frågeportaler (till exempel gutefrage.net) och brukarportaler
som bierranking.de.

De tio mest omtalade bryggerierna i
sociala medier enligt Webbosaurus:
1. Störtebeker Braumanufaktur (Stralsund)
2. Schlenkerla (Bamberg)
3. Crew Republic (München)
4. Inselbrauerei (Rambin, Rügen)
5. Brlo (Berlin)
6. Riegele (Augsburg)
7. Grevensteiner (Veltins)
(Meschede-Grevenstein)
8. Ratsherrn (Hamburg)
9. Brewdog (Ellon,
Skottland)
10. Maisel & Friends (Bayreuth)

Det planeras stora uppsägningar
bland personalen på Freiberger Brauhaus. Enligt uppgifter till den tyska
tidningen Bild kommer all administrativ personal och hela säljavdelningen att
sägas upp från och med den 1 januari 2018.

Stora personalminskningar planeras på Freiberger Brauhaus (foto: futureplan.de).

För att effektivisera verksamheten kommer kraftiga personalminskningar
att göras på Freiberger Brauhaus,
som grundades 1850 och i dag har 145 anställda i Freiberg. Bryggeriet ingår
sedan 2006 i Frankfurtbaserade Radeberger
Gruppe med 5 500 anställda och en årlig omsättning på 1,8 miljarder euro.

Enligt en talesperson för
Radeberger Gruppe kommer Freiberg-bryggeriet även fortsättningsvis vara hem för
koncernens Freiberger-märken. Samtidigt försöker man nu hitta socialt
ansvarsfulla lösningar för den personal som berörs av uppsägningarna.

Det slutliga antalet uppsagda
blir klart först när förhandlingarna med de fackliga företrädarna är avslutade.
Men den mest dramatiska nedskärningen i bryggeriets historia lär förmodligen
inte få passera utan strid. Enligt Bild
planeras det redan nu för stridsåtgärder från arbetstagarnas sida.

Första gemensamma ölet för naturliga bryggare
Föreningen
Kreativbrauer bildades i januari 2016 med målet att brygga öl med naturliga
ingredienser över hela Tyskland. Den första gemensamma brygden blir en vetelager,
som kokades ihop i ett historiskt kommunalt brygghus på självaste tyska ölets
dag (23 april). Med stöd av en bayersk lag från 1616 innehåller ölet bland
annat enbär, kummin och salt. Föreningen förespråkar en gemensam öllagstiftning
för hela Tyskland, vilket skulle tillåta bryggare att använda naturliga
ingredienser i alla förbundsländer. De vill därmed att renhetslagen (Reinheitsgebot) ersätts med en
naturlighetslag – Natürlichkeitsgebot. Föreningen Kreativbrauer bildades av tio bryggerier med Andreas
Seufert från Pax Bräu och Oliver Wesseloh från Kehrwieder Kreativbrauerei i
spetsen.

Kreativbrauer vill ha mer naturliga ingredienser i ölet (foto: Rainer Wengel).

Bästa
ljusa veteölen korade
Veteöl (Weizenbier)
är en av de mest populära ölstilarna i Tyskland. Öltidningen Meiningers Craft har utsett de bästa tyska veteölen. Tidningen
har testat tio olika veteöl och poängsatt de efter olika kriterier. På topp 3
hamnade Maisel’s Weisse Original
(Brauerei Gebr. Maisel), Gutmann Hefeweizen (Brauerei Gutmann) och Bernstein-Weizen (Störtebeker Braumanufaktur). Weizenbier eller Weissbier har bryggts i flera hundra år, men blev lite omodernt i
mitten av 1700-talet. I dag säljs det cirka sex miljoner hektoliter veteöl i
Tyskland varje år. Med sin fruktiga friskhet är ölet särskilt populärt att
dricka under sommarmånaderna.

Tysklands bästa ljusa veteöl enligt Meiningers Craft (foto: disorder.dk).

Ny
hotspot för hantverksöl i Hamburg
Med Überquell i Hamburg startar de framgångsrika
krögarna Patrick Rüther och Axel Ohm ett nytt projekt – en blandning mellan ett
bryggeri och restaurang, där till och med gästerna kan få sina egna öl på
menyn. Det nya stället öppnar i juni i Hamburgs Riverkasematten och består av
tre delar: restaurangen – som bland annat har pizzaugnar från Neapel – en
bryggeripub och en terrass. Ölbaren är utrustad med 25 kranar, som alltid
kommer innehålla minst fem egenbryggda öl.

I juni öppnar Hamburgs nyaste ölställe Überquell (foto: Salt & Silver).

…som
också står värd för hantverksmässa
Den 16 till 18 juni står Hamburg värd för Craft Market för andra gången. I anslutning till Rindemarkthalle i stadsdelen St. Pauli kommer det
finnas otaliga specialiteter och nyheter från hantverksölets universum. Ungefär
25 nationella och internationella bryggerier finns på plats, vars skapelser kan
avnjutas tillsammans med den bästa street-maten och lokal musik. Provningsglas
fås mot en pant på fem euro vid entrén. Vill man inte ha tillbaka panten utan
ta hem glaset, går det också bra. För ett mindre testpris kan du sedan testa
dig igenom utbudet av allt från IPA till stout.

Förra årets Craft Market var välsbesökt trots regnet (foto Dario Dumancic).

Ny
president för de fria bryggarna
Axel Stauder från Privatbrauerei
Jacob Stauder är ny president för branschorganisationen Die Freien Brauer. Han
valdes enhälligt vid organisationens vårmöte och ersätter därmed den tidigare
presidenten Georg Schneider. Till vicepresident valdes Herbert Zötler från Privat-Brauerei Zötler. Axel
Stauder säger att han kommer att fokusera mycket på området gemensamma inköp,
eftersom han menar att medlemsbryggerierna har mycket att vinna på att göra
just gemensamma inköp. Die Freien Brauer omfattar fyrtio mellanstora bryggerier
i Tyskland, Österrike, Luxemburg och Holland, som alla är fristående och har varit
familjeägda i flera generationer.

Axel Stauder (mitten) tar över presidentskapet efter Georg Schneider (t.v.) (foto: Schneider Weisse).

Glaabsbräus flaskor får nytt utseende
Glaabsbräu är ett av
Tysklands modernaste bryggerier. Men traditionen är också viktig och den är nu
extra tydlig på bryggeriets flaskor. Den nuvarande ägaren Robert Glaabs
farfarsfar, som grundade bryggeriet, pryder nämligen numera de nydesignade flaskornas
halsar. De nya flaskorna är en del av en större förnyelseprocess, som började
redan 2015 med att man investerade 3,2 miljoner euro i bryggeriet i Seligenstadt.
Samtidigt lanserar Glaabsbräu två nya hantverksöl: Tropic Thunder, en kristallweizen med humlesorten Hüll Melon samt Reifeprüfung, en pilsner med en påtaglig
beska från Hallertauer Blanc-humle. Till sommaren kommer man dessutom med en ny
radler och en ljus lager (Helles).
Glaabsbräu grundades 1744 och är därmed det äldsta bryggeriet i Sydhessen.

Glaabsbräus flaskor har fått en ansiktslyftning (foto: Glaabsbräu).

Godsaker direkt i handen på öl- och matmarknad
Privatbrauerei
Moritz Fiege gör gemensam
sak med Food
Lovers Street Food Markt och
arrangerar en matmarknad
på Brauhof i Bochum. 26 kockar kommer att laga allehanda delikatesser från hela
världen i marknadsstånd, tält och food trucks. Detta serveras med
hantverksmässiga Fiege-öl till tonerna av lokala band och DJ:s. Den som vill fördjupa
sig i ölbryggandets ädla konst kan följa med på en bryggerivisning eller
ölprovning. Av årets tre marknadstillfällen återstår nu två, den 1-2 juli samt
en helg i oktober. Marknaden är öppen lördagar 12.00-22.00 och söndagar
12.00-19.00. Inträdet är gratis.

Öl och smaskig street food bjuds det under ett par helger i Bochum (foto: Die Freien Brauer).

Berlin
Beer Academy bygger om
Berlin Beer Academy
vill bli ett ännu bättre ställe för en mer förfinad ölkultur. Därför har det
blivit nödvändigt för dem att bygga om och förnya sina lokaler. När allt är
klart vet man inte säkert, men enligt planerna ska allt vara färdigt i slutet
av maj. Med anledning av ombyggnationen kommer inga Möt bryggaren-evenemang att
hållas under tiden. Däremot är det fortfarande möjligt att handla goda öl i
butiken och njuta på solterrassen, som håller öppet i väntan på att lokalernas
insida ska bli klar. Berlin Beer Academy är en internationell, oberoende
plattform för ölkompetens. Akademien erbjuder ölprovningar och seminarier,
kunskap om öl och mat och annat som är bra att veta för ölälskare och
yrkesverksamma inom öl- och matbranschen.

Berlin Beer Academy piffar upp sina lokaler (foto: Berlin Beer Academy).

…och
presenterar nytt husöl
Inte nog med att lokalerna fräschas upp. Berlin Beer Academy har
också fått ett nytt husöl i sin pub – Das
Helle från enmansbryggeriet Tilmans
Biere. Den Münchenbaserade bryggaren har hängivit sig åt ölens mångfald och
kultur och har skapat en kryddig, modern tolkning av en klassisk Münchner
Helles. Ölet är en bärnstensfärgad lager, som bryggts med särskilt utvalda,
regionala råvaror och som har humlats med amerikanska humlesorter. Det ger ett
intensivt humligt öl med en tydlig fruktkaraktär i smaken, lite som en
amerikansk pale ale. Ölet finns att få från fat på Berlin Beer Academy.

Das Helle kan fås direkt från fat hos Berlin Beer Academy (foto: Berlin Beer Academy).

Nya
skapelser från Freiburg
Braukollektiv i
Freiburg kommer nu med det sjätte ölet i Ziggy Pale Ale-serien, ni vet de där
ölen som har samma grundrecept, men där humlen byts ut. I Ziggy #6 har man använt de nya klassikerna Citra, Simcoe och Columbus
tillsammans med maltsorterna pilsner, Caramel pilsner och Caramel
Munich. Amerikansk alejäst används också i ölen, som har en alkoholhalt på 5,9
procent, en stamvörtstyrka på 14,7 procent och en beska på 36 IBU. I maj
lanserar bryggeriet också sin helt nya Xperimental Series, där alla öl kommer
vara helt olika från varandra. På så sätt får bryggarna en chans att låta
kreativiteten flöda och i samråd med kunderna avgöra om ölen ska bli en del av
det fasta sortimentet eller inte.

Ziggy-serien består numera av sex stycken öl (foto: hiveminer.com).

Ljust
samarbetsöl från Spalt
Spalter Bier har slagit
samman sina påsar med mikrobryggarna New
Beer Generation från Nürnberg för att skapa ett ljust, kallhumlat öl. Heller Hans är bryggt med pilsnermalt
och de lokala humlesorterna Spalt-Spalter och Spalt-Ariana, vilket ger det aromer
av citrus, blommor och bär. Det ofiltrerade ölet är naturligt grumligt med en
halmgul färg. Alkoholhalten hamnar på 5,0 procent för ölet, som är bryggt i
enlighet med den tyska renhetslagen (Reinheitsgebot)
från 1516. Heller Hans finns bland annat att köpa på museet Hopfen Bier Gut i Spalt och i Spalter Biers
webbshop.

Heller Hans görs i samarbete mellan två bayerska bryggerier (foto: Spalter Bier).

Saltgruva
firas med nytt öl
I år firar saltgruvan Salzbergwerk i Berchtesgaden 500 år. Det firar Hofbrauhaus Berchtesgaden på det bästa sätt de kan – genom att
ta fram ett nytt öl. Salzgold heter
det och kommer endast att släppas i begränsad upplaga med start den 2 maj. Salzbergwerk
är Tysklands äldsta ännu aktiva saltgruva. På platsen finns också museum och ett
upplevelsecentrum. Gruvan används även för konserter och andra evenemang.

Salzgold tas fram för att fira saltgruvans 500-årsjubileum (foto: Hofbrauhaus Berchtesgaden).

Bryggerifest i Dorfen
Den 4 juni bjuder Bräu z’Loh
i bayerska Dorfen in till Brauereifest. Mellan klockan 11.00 och 18.00 blir det
allehanda aktiviteter och upptåg i ölets namn. Den traditionella pingstfesten
omfattar allt från lokal musik till bryggerivisningar och god mat i härlig
bayersk Biergarten-tradition. Även
för barnen finns det något att göra med ansiktsmålning och ballonger.

Bräu z’Loh bjuder in till traditionell bryggerifest (foto: ed-live.de).

Majbock
åter till Systembolaget
Bland de öl som släpps i små partier på Systembolaget den 5 maj
återfinns en gammal bekant. Einbecker
Brauhaus Mai-Ur-Bock släpptes
även i början av maj förra året, vilket jag då skrev om i bloggen. Nu
kommer den alltså igen. I dagsläget vet jag dock inte hur många flaskor som
släpps eller hur mycket dessa kommer att kosta.

Einbeckers Mai-Ur-Bock gör comeback på Systembolaget (foto: Einbecker Brauhaus).

Fira
vårens bocköl i Loifling
29 april till 1 maj står Hofmark Brauerei i
bayerska Loifling värd för en fest till majbockens ära. I bryggeriets lokaler bjuds det
under årets Maibockfest på allehanda festligheter med traditionell musik, lekar, god mat och visningar
av bryggeriet. Dessutom reses årets majstång (Maibaum) med hjälp av Loiflings brandkår.

Våren firas in med en rejäl majbocksfest i Loifling (foto: Hofmark Brauerei).

Fira det
tyska ölets dag
Den 23 april firas traditionsenligt det tyska ölet under Tag des deutschen Bieres. Dagen infaller
på samma datum som den bayerska (eller tyska) renhetslagen – Reinheitsgebot – nedtecknandes 1516. Runt
om i Tyskland firar bryggerier, restauranger och andra ölrelaterade
verksamheter dagen med olika evenemang. Extra mycket firas så klart i Bayern. I
Bamberg samlas exempelvis stadens alla nio bryggerier på Maxplatz för att visa
upp bredden på sina produkter. Firandet av det tyska ölets dag startades 1994 av
det tyska bryggarförbundet, Deutschen
Brauer-Bund.

Det tyska ölet uppmärksammas traditionsenligt den 23 april (foto: Deutschen Brauer-Bund).

Kraftölsfest
i München
München är världsberömt för sina klassiska, stora bryggerier. Den
5-6 maj är det dock de mindre öltillverkarna som står i centrum. Då anordnas
nämligen Craft Bier Fest i Tonhalle, vilket är den första
hantverksfestivalen i den bayerska huvudstaden. Arrangörerna lovar att det inte
blir några uppträdanden, ingen musik, utan bara öl. Bland de deltagande
bryggerierna märks de lokala Isar Kindl, Munich Brew Mafia, Giesinger
Bräu och Crew Republic. Inträdet
kostar fem euro och för ytterligare fem euro i pant får man ett provningsglas.

Giesinger Bräu är ett av bryggerierna som kommer till festivalen i München (foto: Craft Bier Fest München).

Ingen kölsch till nazister
Med start den 22 april kommer besökarna
på flera av Kölns Kneipen få sin
kölsch serverad på speciella glasunderlägg. Närmare 150 ölställen deltar
nämligen i en kampanj mot rasism och främlingsfientlighet. ”Kein Kölsch für Nazis” (”Ingen kölsch
till nazister”) står det bland annat på de cirka 200 000 underläggen som har tryckts
upp. Med denna och andra insatser protesterar man särskilt mot ett parti: det starkt
invandringskritiska Alternative für Deutschland (AfD), som håller sin
partikongress i Köln den 22 och 23 april.

200 000 ölunderlägg har tryckts upp till kampanjen (foto: Kein Kölsch für Nazis).

Trippel i guld till Nordbräu
Ingolstadtbryggeriet Nordbräu belönas med inte mindre än tre
guldmedaljer för sin goda kvalitet av det tyska hushållningssällskapet DLG. Medaljerna går
till den ljusa lagern Nordbräu Hell, veteölet
Nordbräu ’93er samt pilsnern Privat-Pilsener. Nordbräu har varit
verksamt sedan 1693 och har förutom bryggeri också ett museum i bayerska Ingolstadt.

Nordbräus Hell och två andra öl får tummen upp av DLG (foto: Nordbräu Ingolstadt).

Tyska medaljer i
Göteborg
Vid den nyligen avslutade En öl- och whiskymässa i Göteborg
delades det ut medaljer till mässans bästa öl. I kategorin ”Lageröl” gick
guldet till Winterbock från Flensburger Brauerei. I veteölskategorin
bärgades den ädlaste medaljen av Weihenstephaners
mäktiga vetebock Vitus.

Flensburgers Winterbock vann guld i Göteborg (foto: Flensburger Brauerei).

Får bryggeripris för
ungdomsaktiviteter
Urbanatix är ett
kulturevenemang för unga gatuartister, extremidrottare och videografer som
arrangeras i Bochum. För sitt engagemang i festivalen tilldelas nu dess
upphovsman och projektledare Christian Eggert det lokala priset Moritz-Fiege-Bierkutschermütze,
som delas ut av Bochumbryggeriet Moritz
Fiege. Prissumman ligger på 5 000 euro.

Christian Eggert belönas för sitt engagemang i ungdomsfestivalen Urbanatix (foto: westfalium.de).