Bara Bier

Trampar
för ett gott syfte
Barn som kommer från mindre välbärgade
familjer äter ofta sämre. I Tyskland, där de flesta inte får varm skolmat,
skickas många barn till skolan med ohälsosamma mellanmål. Detta vill föreningen
Würzburger Kindertafel ändra på. Därför har man startat ett projekt där man ser
till att mindre bemedlade skolbarn får något nyttigt att äta. De har även fått
stöd av Würzburgs cykelklubb, som cyklar för att samla in pengar till
organisationen. Cyklisterna har dessutom fått med sig det närbelägna bryggeriet
Kauzen Bräu på
tåget. Bryggeriet bidrar bland annat med fordon med kylaggregat att köra ut
maten med, samtidigt som delar av personalen ställer upp och cyklar. Bryggerichefen
Karl-Heinz Pritzl är själv en gammal elitidrottare och bidrar ofta till
idrottsföreningar, särskilt de som också ägnar sig åt välgörenhet.

Würzburgs cykelklubb har samlat in 1 000 euro till skolmatsprojektet (foto: Kauzen Bräu).

Bidrar
till flyktingars integration
Det klassiska Münchenbryggeriet Paulaner har
skänkt 20 000 euro till ungdomsföreningen Junges Bündnis für Geflüchtete, som arbetar med flyktingar och integration. Pengarna
kommer från Paulaners Salvatorpris och ska gå till föreningens arbete med
workshoppar för att öka flyktingarnas kunskaper om och deltagande i tysk
politik. På workshopparna diskuteras bland annat hur demokratin i Tyskland
fungerar och hur man kan engagera sig politiskt. Vid det första tillfället var
temat vilka rättigheter och skyldigheter deltagarna har och hur de kan skapa
kontakt med andra Münchenbor.

Flyktingar får lära sig om tysk politik med stöd av bland andra Paulaner (foto: Junges Bündnis für Geflüchtete).

Tettnangs
humleskörd summeras
I år skördades det totalt 1 975 ton
humle i odlingsregionen Tettnang. Mest skördades det av den lokala sorten
Tettnanger (976,89 ton) följt av Herkules (556,02), Hallertauer (224,25), Perle
(116,97), Hallertauer Tradition (97,92) och Saphir (80,65). Bland övriga sorter
märks bland annat amerikaner som Cascade (12,55 ton) och Amarillo (9,57) samt
tyskar som Hüll Melon (26,82) och Mandarina Bavaria (39,44). Ett drygt tjugotal
olika humlesorter blev det allt som allt, visar siffror från
odlarorganisationen Hopfenpflanzenerverband
Tettnang e.V. Tettnang är i dag det enda
odlingsområdet i förbundslandet Baden-Württemberg och är en av världens ledande
leverantörer av toppklassig aromhumle.

Drygt tjugo olika humlesorter skördades i Tettnang i år (foto: altmuehlfranken.de).

Crowdfundar
för ny bar
Simon
Siemsglüss från Buddelship
Brauerei och Nienke Oostra från bloggen Filosoof Jenever har
startat en crowdfunding-kampanj för att kunna öppna en bar i Hamburgs Neustadt.
Projektet har arbetsnamnet Bar Oorlam och kampanjens mål är att samla in
25 000 euro innan jul. De pengar som investeras kommer oavkortat gå till
renovering och ombyggnad, så att baren kan öppna så snart som möjligt efter
årsskiftet. Grundtanken är att baren bara ska ha bra hantverksöl på kran, och
då inte endast Buddelships egna alster, utan även gästöl från olika
kraftölskollegor. Dessutom ska det finnas en speciell geneverbar, där det
serveras de bästa dryckerna som Nienke Oostra kan hitta från små destillerier runt
om i världen.

Simon
Siemsglüss hoppas på många bidrag till hans och Nienke Oostras bar (foto: Bertold Fabricius/Hamburger Abendblatt).

Turistpris till Vulkan
Vulkan Brauerei i Mendig har
tilldelats årets Eifel Award tillsammans med ett sjuttiotal andra verksamheter.
Priset delas ut till familjeägda företag som verkar inom besöksindustrin i den
västliga regionen Eifel. Vinnarna kommer från Aachen-regionen och de
tysktalande delarna av Belgien liksom distrikt som Euskirchen, Düren och Mayen-Koblenz.
Priset ska verka för att ge turistindustrin och de familjeägda företagen en
framtid och för att stärka Eifel-regionens attraktionskraft bland besökare.
Vulkan Brauerei belönas för sitt exemplariska och hängivna arbete i och för regionen
Eifel-Ardennen. Familjeägda företag inom besöksnäringen är en stark
tillväxtmotor i Tyskland och har under de senaste tio åren skapat 300 000
nya jobb i landet.

Vulkan Brauerei prisas för sitt engagemang i och för sin hembygd (foto: Vulkan Brauerei).

Fördomar mot flyktingar bemöts nu via ölunderlägg på restauranger
och pubar i Hückenswagen utanför Köln. Bakom initiativet står ett antal ungdomar,
som på detta sätt vill motverka felaktiga påståenden och uppmuntra till diskussion.

Den som besöker ett uteställe och som läser
på ölunderläggen i den lilla orten Hückenswagen kan mötas
av påståenden som ”invandrare tar våra jobb” och ”de kan inte ha det så dåligt
när de har smartphones”. På underläggens baksida finns dock fakta som motsäger
det som står på den andra sidan. Idén har kläckts av ungdomar från räddningstjänstens
frivilligkår (THW-Jugend), som på detta
sätt vill bidra till en större förståelse.

Stefan Pier, Deike Schütte, Anna Pier och borgmästare Dietmar Persian visar upp de fem budskapen (foto: Jürgen Moll).

Totalt finns
det fem olika påståenden med tillhörande fakta, som från början tryckts på 1 000
ölunderlägg. Förutom att komma med korrekta fakta och motverka fördomar, är
syftet att starta givande diskussioner bland Hückenswagens öldrickare. Ungdomarnas
initiativ har tagits mycket väl emot, från högsta politiska nivå till de lokala
krögarna. Ett lokalt nätverk som hjälper flyktingar har till och med beställt ytterligare
6 000 underlägg för vidare distribution till stadens restauranger. Tolv av
fjorton uteställen har utan att tveka tagit emot dem, skriver webbtidningen RP Online.

Vad står det då som svar på frågan om hur flyktingar
kan ha mobiltelefoner? Jo, att smarta telefoner är en av de mest spridda apparaterna
i världen och är en naturlig del av vardagen för de många människor som
befinner sig på flykt. Då är mobiltelefonen det enda sättet att hålla kontakt
med vänner och familj samt att hitta längst okända och ibland farliga vägar. ”Skulle
du klara dig utan din mobiltelefon?” är en av de tankeväckande motfrågorna.
Svaret får den som läser själv komma fram till. Alla Hückenswagen-bor uppmanas
därför att titta lite extra under sina ölglas under nästa restaurangbesök.

Schlagersångerskan
Claudia Jung tilldelas Einbecker Bierorden 2018. Titeln delas ut av Einbecker
Brauhaus och Einbecks karnevalsförening.

Den 53-åriga sångerskan får utmärkelsen för
sin hängivenhet till ölbranschen och för sina insatser med att lyfta fram den
älskade kulturdrycken. Jung är den fjärde kvinnan som tilldelas ölorden, som i
år delas ut för 24:e gången. Bland tidigare pristagare finns
förbundsdagspresidenten Rita Süssmuth, programledaren Bettina Tietjen och
skådespelerskan Rebecca Siemoneit-Barum. Claudia Jung tar emot
utmärkelsen den 31 januari, när karnevalsföreningen har sitt sjuttionde sammanträde
i Einbecks stadshus.

Ölälskaren Claudia Jung har också synts på Oktoberfest med maken Hans (foto: DPA).

Det blir
inte första gången som Claudia Jung besöker
Einbeck. Hon har bland annat uppträtt i samband med den så kallade Eulenfest
2004 och 2015. Vid båda tillfällena lockade hon en månghundrahövdad publik till
Einbecks Marktplatz. Jung släppte sin senaste skiva förra året, men det är inte
säkert att hon sjunger vid prisceremonin.

Claudia Jung föddes 1964 som Ute Krummenast i Ratingen i
Nordrhein-Westfalen. Sedan många år tillbaka bor hon i Bayern och var mellan
2008 och 2013 invald i det bayerska delstatsdepartementet (Landtag) för gruppen Freien Wähler. Hon har också suttit i
stadsfullmäktige i hemstaden Gerolsbach, som ligger mitt i en
humleodlingsregion.

Det tyska storlaget FC Bayern München
kommer att använda returmuggar under matchen mot Hannover 96 i helgen. Om
försöket slår väl ut kan det bli permanent från nästa säsong.

Münchens fotbollsfans får betala pant för ölmuggarna i helgen (foto: Imago/Ulmer).

Den som vill dricka en öl ur de nya, återvinningsbara ölmuggarna får
betala en pant på två euro, pengar som betalas tillbaka när muggen återlämnas. De
engångsmuggar som i dag används på Allianz
Arena är visserligen helt nedbrytningsbara. Målet med de nya muggarna är att
minska avfallet och spara naturresurser, detta som ett led i FC Bayerns arbete för bättre miljö och ökad
hållbarhet, skriver klubben i ett pressmeddelande.

Enligt FC Bayerns ordförande,
den gamle storspelaren Karl-Heinz Rummenigge, har klubben länge diskuterat en
lösning med återvinningsbara ölmuggar. Det är dock först sedan fotbollsklubben
blivit ensam ägare till sin hemmaarena som planerna kan förverkligas. Bland
annat har man förbättrat den logistisk kapacitet som krävs för att klara det
extraarbete som återvinningsbara muggar innebär.

Detta senaste initiativ är
bara ett i raden som FC Bayern tagit för att minska sitt ekologiska fotavtryck.
2015 installerades LED-belysning på Allianz Arenas fasad, vilket minskat energiförbrukningen
med nästan fyrtio procent. Dessutom kommer solpaneler att installeras på taket
till den nya parkeringsplats som öppnar 2019.

I slutet av den ökända gatan Reeperbahn är Astra på väg att skapa ett nytt hem. Det gamla kultmärket kommer därmed tillbaka till de kvarter man lämnade för snart femton år sedan.

Från och med våren 2018 kommer det åter bryggas öl mitt i Hamburg. Och det är inte vilket öl som helst, utan det legendariska Astra som nu återvänder till sina rötter i stadsdelen St. Pauli. Genom att öppna en bryggeripub vill man visa att Astra också kan göra annat än vanlig ljus lager. Astras standardöl kommer även fortsättningsvis att bryggas i Holstenbryggeriet, enligt nyhetsplattformen About drinks.

Så här ska den nya bryggeripuben se ut när den är klar (foto: Carlsberg Deutschland).

Astra siktar på att brygga populära ölstilar som pale ale och kellerbier, men också lite mer galna och ovanliga varianter. I det nya bryggeriet kan man brygga upp till 1 400 hektoliter öl om året. Basen för bryggeripuben blir tio lagringstankar och hela tjugo ölkranar. Besökarna kommer att kunna njuta av en nybryggd Astra Urtyp eller något helt nytt, samtidigt som man stillar hungern med rejäl nordtysk mat från pubens samarbetspartner längs Reeperbahn. Astras vill också bidra till kulturlivet och ett bättre närområde genom att bland annat låta lokala band och artister från St. Pauli uppträda.

Genom sin koppling till Hamburgs livligare kvarter har Astra fått något av en kultstämpel (foto: Primestory).

Grunden till Astra lades 1647 då holländaren Peter I. de Voss börjar brygga öl under namnet Bavaria i Hamburgförorten Altona. 1897 bildas aktiebolaget Bavaria, som från 1909 börjar använda namnet Astra. 1922 går bryggeriet samman med Actien-Brauerei från St. Pauli, dit man senare flyttar bryggeriet. 1999 tas Astra över av Holsten Gruppe, som stänger anläggningen i St. Pauli 2003. Sedan 2004 ägs Holsten, och därmed Astra, av Carlsberg Deutschland.

En
krögare i den bayerska staden Moosburg planerar inte bara att göra om sin
restaurang. Han leker också med tanken att starta ett nytt bryggeri.

En gång i tiden var den lilla staden Moosburg
ett riktigt bryggerifäste. Numera produceras det dock inget öl lokalt. Märken
som Drei Rosenbier och Kämper Bräu har
visserligen staden som bas, men ölet bryggs utanför dess gränser.

I dag är det kafé och bistro i fastigheten som snart också kan få bryggeri (foto: moosburg.de).

Den som vill ha riktigt lokalbryggt
öl kan därför glädja sig åt att det nu finns långt skridna planer på att starta
ett bryggeri mitt i själva Moosburgs gamla stadskärna. Passande nog kommer det
att ligga på en plats där öl har producerats förr. I hörnet av Münchner Strasse
och Weingraben ligger Café Bistro
Woch’nblatt, som finns i en byggnad från 1837 och som en gång i tiden låg
granne med Kirchhammer Brauerei.

Det
är Woch’nblatts ägare Rüdiger
Germaier med kollega som har lämnat in en ansökan om att få bygga om
fastigheten och starta ett bryggeri. Till nyhetssajten Merkur säger Germaier att man funderat på
detta under fem år, men att det nu är dags att sätta planerna i verket. Först
ska dock kaféet med tillhörande bostäder renoveras. Bryggeriprojektet blir en
fråga efter det, enligt Germaier.

Rüdiger
Germaier vill brygga eget öl i sin restaurang (foto: Woch’nblatt).

När
det väl är dags tänker sig Rüdiger Germaier
ett litet hantverksbryggeri. Först måste dock byggnadsnämnden i Moosburg ge
sitt godkännande. De har bygglovsansökan uppe för beslut på sitt sammanträde
den 4 december. Den som hoppas att den lilla ölträdgården några meter längre
ner på gatan också kommer att öppnas igen, lär dock bli besviken. Germaier och
hans partner äger bara själva bryggerifastigheten och en bit mark runt den,
allt annat tillhör en annan ägare.

Den som beställer en ”Ahlenfelder” i Bremen lär fortfarande få en öl och en snaps. Bakom den dryckeskombon hittar vi en legendarisk fotbollsdomare.

En öl och en Malteser Aquavit kallas för ”Ahlenfelder” i Bremen (foto: drinkmix.de).

Wolf-Dieter Ahlenfelder må ha varit död i drygt tre år, men han lever fortfarande kvar i mångas minne som en kultfigur inom tysk fotboll. Han var lika känd för sitt resoluta sätt att leda matcherna som för sin påtagliga ölmage. Men hans karriär kunde ha slutat innan den knappt hunnit börja.

Den 8 november 1975 skulle Ahlenfelder döma sin tredje match i Bundesliga, den mellan Werder Bremen och Hannover 96. Innan matchen åt han lunch med domarbasen Richard Ackerschrott. Ahlenfelder, som trots att han snart skulle leda en fotbollsmatch i Tysklands högsta liga, beställde in en öl och en Malteserkreuz Aquavit att skölja ner maten med. När domaren senare kritiserades för tilltaget svarade han att ”vi är män och vi dricker inte Fanta”.

Att alkoholintaget påverkade Ahlenfelders insats på planen blev tydligt när han blåste av första halvlek redan efter 32 minuter. Enligt mediebolaget NDR ska då följande dialog ha utspelat sig mellan domaren och Werder Bremens försvarare Horst-Dieter Höttges:

Höttges: ”Domar’n, är du säker på att det är halvtid redan?”
Ahlenfelder: ”Hurså, herr Höttges?”
Höttges: ”Min tröja, vet du, brukar alltid vara dyblöt vid halvtid, men titta, den är nästan helt torr.”

Ahlenfelder inspekterade tröjan och tittade sedan bort mot ena linjemannen, som frenetiskt pekade på sin klocka. Matchen fick fortgå, bara för att blåsas av elva minuter senare – fortfarande nittio sekunder för tidigt.

Wolf-Dieter Ahlenfelder dömde i Bundesliga under tretton år (foto: ndr.de).

Det tyska fotbollsförbundet valde dock att ha överseende med
saken. Ahlenfelder hade blivit förkyld och tagit hostmedicin som innehöll alkohol, hette det. Wolf-Dieter Ahlenfelder skulle döma 106 matcher till i Bundesliga, innan han la pipan på hyllan 1988. I augusti 2014 avled han i sviterna av sin diabetes, sjuttio år gammal. Men dryckeskombinationen öl och Malteser lever ännu kvar, så nästa gång ni är i Bremen kan ni alltid prova med att beställa ”ein Ahlenfelder, bitte”.

Den 1 december kommer det åter
nytt i Systembolagets fasta
sortiment. Den här gången kan vi se fram emot tre tyska bekantskaper. Bland
annat erbjuds ett lysande tillfälle att jämföra de snarlika stilarna kölsch och
alt.

Men vi börjar med en
pilsner. Från bayerska Privatbrauerei
Egerer kommer Egerer Pilsner. Färgen är den
traditionellt halmgula och det bildas en skaplig skumkrona vid upphällning. I
doften återfinns en del maltsötma, karamell, honung och en aning citrus. Smaken
är en aning tunn med söt malt, gräs, citrus och honung. Det här är en ganska
ordinär tysk pilsner, inget sensationellt men heller ingen katastrof. Ibland
undrar jag dock var Systembolagets inköpare hittar dessa pilsner och varför de
har en sådan förkärlek för dem. Det finns helt klart bättre varianter på
marknaden (när kommer till exempel Rothaus Tannenzäpfle
i ordinarie sortimentet).

Privatbrauerei Egerer grundades 1919 av dryckesdistributören Wilhelm
Egerer, men det dröjde till 1931 innan man började brygga öl. Exporterat sina
produkter har man bara gjort sedan 2015, då man installerade en tillverkningslina
för burköl. Bryggeriet har i dag cirka 120 dryckesprodukter i sitt sortiment,
allt från öl till mineralvatten, läsk och vin. Ägare är i dag fjärde
generationens Egerer – Franz Luitpold.

Fakta Egerer Pilsner
Alkoholhalt: 4,9 %
Producent: Privatbrauerei H. Egerer
Leverantör: Concealed Wines AB
Förpackning: Burk,
33 cl
Pris: 11,90 kr (36,06 kr/l)

Egerer Pilsner på burk är främst avsedd för export (foto: Systembolaget).

Näst ut är en altbier från
ölstilens huvudstad Düsseldorf. Frankenheim
Alt är ett kopparfärgat öl som bildar en mediumstor, lätt beige skumkrona.
I doften finns rostad malt och torkad frukt, medan smaken minner om grapefrukt
och choklad. Grapefrukten återkommer också i den halvtorra eftersmaken. Det här
är en solid representant för stilen, även om den kanske inte matchar de bästa
altbryggerierna i Düsseldorf.

Bryggeriets rötter hittar vi
1873, då Heinrich Frankenheim grundade sitt bryggeri i Düsseldorf. 2005 togs
verksamheten över av Warsteiner och fyra
år senare stängdes bryggeriet i Neuss-Holzheim. Sedan dess är Frankenheim bara ett
varumärke i den stora koncernen.

Fakta Frankenheim Alt
Alkoholhalt: 4,8 %
Producent: Privatbrauerei
Frankenheim (Warsteiner)
Leverantör: Åbro Bryggeri
Förpackning: Flaska,
33 cl
Pris: 16,90 kr (51,21 kr/l)

Frankenheim Alt kommer från ölstilens huvudstad Düsseldorf (foto: Constructive Consumption).

Sista ölet har funnits på
Systembolaget tidigare i olika omgångar. Det ger alla som gillar att hitta
skillnader mellan ölstilar en möjlighet att jämföra altbier med kölsch, vilket
detta handlar om. Früh Kölsch är ett
av de klassiska namnen när det gäller den här stilen. Den ersätter den
likaledes kända Gaffel Kölsch på
systemhyllorna. I doften återfinns en lätt fruktighet av vindruvor och äpple.
Smaken är mild med en pepprig torrhet i eftersmaken. Även här lite frukt, men
väldigt lite malt.

Bryggeriet grundades 1904 av
Peter Joseph Früh och är i dag med sina 400 000 hektoliter det tredje
största kölsch-bryggeriet. Tillägget Hofbräu i namnet har att göra med
bryggeriets ursprungliga placering på adressen Hof 12 i närheten av
Kölnerdomen.

Fakta Früh Kölsch
Alkoholhalt: 4,8 %
Producent: Cölner Hofbräu P. Josef Früh
Leverantör: Ahlén & Small Trading AB
Förpackning: Flaska,
33 cl
Pris: 17,90 kr (54,24 kr/l)

Ett öl som det är värt att köpa hem en flaska eller två av (foto: meinglas24.de).

I samma veva som dessa öl gör entré, får några andra tyskar lämna det fasta sortimentet. Det gäller König Pilsener, Grönwohlders Das Pils och Störtebekers Roggen-Weizen.

Fotnot: Den som vill jämföra
stilarna altbier och kölsch bör känna till att de är nära besläktade med
varandra. Båda är överjästa öl, vilket placerar dem i alekategorin.
Efter jäsningen lagras de dock kallt, likt lageröl. I altbier används i regel
mörkare maltsorter än i kölsch, vilket också ger ölet en mörkare färg. Den
ljusare kölsch uppfattas ofta som aningen mildare i förhållande till den
kryddigare alten.