Bara Bier

Bryggerierna i Nordrhein-Westfalen ökade sin försäljning med 7,1 procent under 2022. Enligt siffror från den tyska statistikmyndigheten Destatis såldes det 21,8 miljoner hektoliter öl i förbundslandet förra året, vilket är 1,4 miljoner hektoliter mer än under 2021.

Trots ett positivt fjolår ligger Tysklands näst största förbundsland när det gäller ölförsäljning fortfarande 865 000 hektoliter efter 2019, året innan coronapandemin slog till. Fjolårets ökning beror till största delen på att fatölssidan började återhämta sig efter ett par år av nedstängda restauranger och inställda festivaler, skriver Getränke News.

De största bryggerierna i Nordrhein-Westfalen visar också bra siffror för 2022. Krombacher bryggde sex miljoner hektoliter öl under året, vilket är 2,7 procent mer än året innan. Veltins utveckling var bättre än marknadssnittet; bryggeriet producerade 3,4 miljoner hektoliter öl förra året, en ökning med 8,4 procent från 2021. Bryggerijätten har utökat sitt sortiment under senare år, inte minst genom märkena Grevensteiner och Pülleken. Det senare sålde drygt 25 procent mer jämfört med året innan. Warsteiner är ytterligare ett storbryggeri som visar god utveckling under 2022, då försäljningen ökade med 9,2 procent från förluståret 2021.

Konsumtionsmönstret hos ölköparna i Nordrhein-Westfalen har inte förändrats nämnvärt under fjolåret. Pilsner är fortfarande den bäst säljande ölstilen med en marknadsandel på 54 procent. På andra plats kommer den regionala specialiteten kölsch med 8,7 procent, följt av alkoholfri öl med en andel på 7,5 procent. Förbundslandets öldrickare köper helst sin öl i returnerbara glasflaskor. Nittio procent av all såld öl är hällt på returglas, vilket är i topp i Tyskland. På senare år har dock burkar kommit starkt och står i dag för 7,9 procent av all såld öl.

Enligt det bayerska bryggeriförbundet drabbar ökade produktionskostnader alla bryggerier i förbundslandet – inte minst dem i München. Som en följd av detta lär ölen bli dyrare.

Vid sin årliga pressträff i februari presenterade det bayerska bryggeriförbundet siffror som inte är någon rolig läsning för alla ölälskare. Precis som i andra delar av Tyskland brottas Bayerns bryggerier med kraftigt ökade kostnader på allt från malt och humle till glasflaskor och etiketter. Detta gör att fristatens bryggerier är under enorm press, trots att den totala ölförsäljningen ökade under 2022. Att detta kommer att påverka ölpriserna är närmast ofrånkomligt, sa bryggeriförbundets ordförande Georg Schneider i samband med pressträffen.

Om det senare påståendet verkligen stämmer är något som Münchentidningen Abendzeitung vill ta reda på och har därför kontaktat ett antal större bryggerier i den bayerska huvudstaden. Det klassiska bryggeriet Hofbräu planerar att höja priserna med fyra procent under det första kvartalet i år, enligt en talesperson, som menar att åtgärden är ”oundviklig”. Mellanstora Giesinger Bräu har å sin sida redan justerat sina priser; från den 1 februari kostar en flaska öl fem eurocent mer, vilket blir en euro per back. Jättekoncernen AB Inbev, som bland annat äger Spaten och Löwenbräu, vill inte uppge några siffror. Enligt en talesperson står man väl rustade, men att kostnadsökningarna givetvis även påverkar dem.

Fotnot: Augustiner Bräu och Paulaner Brauerei Gruppe, som även äger Hacker-Pschorr, har inte svarat på tidningens frågor. Även här tror dock det bayerska bryggeriförbundet att det kommer bli aktuellt med prishöjningar.

Kraftigt stigande priser gör att tyska konsumenter tänker efter mer när de handlar och visar större intresse för olika varors och tjänsters prisvärdhet. Bland ölmärkena känns dock topplistan igen när undersökningsföretaget Yougov frågar tyskarna vilka märken de upplever som mest prisvärda.

Även om såväl kvaliteten som tillgången är oförändrad för de flesta varor i Tyskland, så är priserna inte det. Under 2022 låg inflationen på åtta procent, vilket fått de tyska konsumenterna att mer kritiskt granska olika produkters prisvärdhet, det vill säga om kvaliteten upplevs stå i paritet till priset. En nyligen gjord undersökning från Yougov visar att två av tre varumärken upplevs som mindre prisvärda under 2022 jämfört med året innan.

När det gäller tyska ölmärken är listan ganska lik den från förra året, även om Warsteiner fått lämna plats för Lübzer. Detta är de fem ölmärken som upplevs som mest prisvärda av de tyska konsumenterna enligt 2023 års undersökning (förändring från 2022 inom parentes):

1. Krombacher 19,4 poäng (-0,9)
2. Oettinger 16,7 poäng (-1,2)
3. Freiberger 15,2 poäng (-1,4)
4. Rothaus Tannenzäpfle 14,8 poäng (-2,5)
5. Lübzer 14,2 poäng (-0,4)

Resultatet baseras på cirka 900 000 online-intervjuer gjorda av Yougov under 2022. De svarande fick värdera cirka 1 300 varumärken, men endast de som kändes igen av minst tjugo procent inkluderades i slutresultatet. För att ta reda på den upplevda prisvärdheten fick deltagarna svara på två frågor: ”Vilket märke representerar bra värde för pengarna?” samt ”Vilket märke representerar dåligt värde för pengarna?” Yougov var tydliga med att man inte frågade om märkena upplevs som billiga, utan om kvaliteten upplevs stå i paritet till priset. Poängen motsvarar skillnaden mellan alla positiva och alla negativa betyg i undersökningen. Varumärkena kunde få poäng mellan -100 (om allt upplevs negativt) och +100 (om allt upplevs positivt).

På topp fem av alla varumärken som undersöktes hamnar apotekskedjan DM (56 poäng), lågpriskedjan Aldi (55 poäng), betaltjänsten Paypal (55 poäng) samt Sverigebekanta lågpriskedjorna Lidl (52 poäng) och Deichmann (52 poäng). På tionde plats återfinns för övrigt Ikea med 43 poäng.

Källa: Handelsblatt

45 tyska bryggerier har försvunnit sedan coronapandemin startade. Det motsvarar en minskning med tre procent sedan 2019. Tyskland kan dock fortfarande ståta med att vara det största ölbryggarlandet i Europa.

2019 fanns det 1 552 bryggerier i Tyskland. I slutet av 2022 var det 1 507 kvar, enligt siffror från den tyska statistikmyndigheten Destatis. I Bayern har 24 bryggerier lagt ned sedan 2019, vilket gör det södra förbundslandet till det mest nedläggningsdrabbade. Därefter följer Nordrhein-Westfalen och Hessen med fjorton respektive tio nedlagda bryggerier under perioden. I Schleswig-Holstein har dock antalet bryggerier ökat, medan antalet är oförändrat i Baden-Württemberg och Niedersachsen, skriver det tyska bryggeriförbundet DBB i ett pressmeddelande.

Antalet bryggerier i Tyskland ökade med drygt 270 stycken från millennieskiftet till 2019, enligt DBB. Coronapandemins månadslånga nedstängningar av restauranger och andra uteställen, tillsammans med tusentals inställda evenemang, drabbade dock ölbranschen hårt. Någon ände på eländet verkar inte heller vara inom synhåll; efter att coronapandemin klingat av har världen istället drabbats av krig, energikris och skenande inflation, vilket sätter ytterligare press på redan hårt prövade bryggerier.

Tyskland kan dock fortfarande titulera sig som den största bryggarnationen i Europa med en årlig försäljning på cirka 8,8 miljarder liter öl (exklusive alkoholfria ölsorter). Tvåa på listan är Ryssland med 8,2 miljarder liter (2021), följt av Storbritannien, Polen och Spanien med ungefär 3,8 miljarder liter vardera. Globalt återfinns Tyskland på femte plats på en lista som toppas av Kina, som med 36 miljarder liter per år är världens största ölproducent. Därefter kommer USA med 20,4 miljarder liter, Brasilien med 14,3 miljarder liter och Mexiko med 13,5 miljarder liter.

61 procent av tyskarna har inte ändrat sin ölkonsumtion trots högre priser på grund av inflation och energikris. Vissa uppger till och med att de dricker mer än tidigare, enligt undersökningsföretaget Yougov.

Sjutton procent av de tillfrågade i Yougovs undersökning uppger dock att de vill eller tänker dricka mindre öl på grund av de högre priserna. Nitton procent är osäkra och vet inte hur de ska reagera på de aktuella prisökningarna.

Resultatet baseras på Yougovs “Dagens fråga”, som besvarades av 10 348 tyskar över arton år mellan den 24 och 26 februari i år. Resultatet har värderats och anses vara representativt för den del av den tyska befolkningen som är arton år och äldre, rapporterar Getränke Zeitung.

Frågan som ställdes var: ”Allt fler bryggerier höjer sina priser på grund av inflationen och energikrisen. Påverkar de högre ölpriserna din personliga ölkonsumtion?” Så här fördelade sig svaren:

• Nej, min personliga ölkonsumtion är oförändrad: 61 %
• Ja, jag dricker mindre öl: 17 %
• Ja, jag dricker mer öl: 3 %
• Vet inte/osäker: 19 %

Tysklands bryggerier och dryckesförsäljare sålde 10,4 procent mer öl i januari i år jämfört med samma månad i fjol. Totalt såldes det drygt 5,6 miljoner hektoliter öl under årets första månad.

Den inhemska tyska ölförsäljningen ökade med 10,8 procent, eller 447 364 hektoliter, under januari och landade på närmare 4,6 miljoner hektoliter. Men även exporten gick bra under årets första månad. Försäljningen till länder inom EU ökade med 7,9 procent till 464 890 hektoliter (+29 947 hektoliter). Exporten till länder utanför unionen ökade i sin tur med 9,9 procent till 579 648 hektoliter, vilket motsvarar drygt 52 000 hektoliter mer. Detta enligt färska siffror från den tyska statistikmyndigheten Destatis, som dock inte omfattar alkoholfria öl eller andra maltdrycker.

Störst ökning under månaden visar dock ölblandningarna, vars försäljning ökade med hela 21,8 procent (från 181 168 hektoliter till 220 684 hektoliter) jämfört med samma månad 2022. Allt tyder därmed på att den tyska ölmarknaden håller på att hämta igen en del av det som tappades under coronapandemin. Om ölförsäljningen någonsin kommer att uppnå samma nivåer som innan pandemin är dock oklart, särskilt som den tyska ölförsäljningen har minskat stadigt under flera årtionden. Årets januariförsäljning är 14,3 procent sämre jämfört med januari 2020, det vill säga precis innan pandemin bröt ut. På exportsidan ligger försäljningen dock endast 7,7 procent efter 2020 års januariresultat.

Förlaget Meininger och bryggarskolan Doemens lanserar en ny exklusiv kvalitetsmärkning för öl. Märkningen Finest Beer Selection baseras på ett 100-poängssystem och ger bryggerier, handel, gastronomisektor och konsumenter en lättförståelig och pålitlig vägledning till bra öl.

Den nya märkningen Finest Beer Selection är inte en tävling, där olika öl ställs mot varandra. Istället handlar det om en årligen återkommande kvalitetsmätning för alla sinnen, där bara de bästa ölen varje år föräras med kvalitetsstämpeln. Bryggerier från alla länder är välkomna att anmäla sina öl för bedömning från mitten av april och skicka dem till bryggarskolan Doemens i Gräfeling i början av september. De första smaktesterna äger sedan rum mellan den 10 och 12 oktober.

En jury med ölexperter blindtestar ölen och värderar dem utifrån bland annat smak, doft och utseende och betygsätter dem därefter utan inbördes ordning. Varje öl får ett betyg på en 100-gradig skala och alla som får 90 poäng eller mer får stämpeln Finest Beer Selection för det kommande året. Juryn skapar även individuella smakprofiler för varje öl, en så kallad Finest Beer Profile, som presenteras i form av ett radardiagram (eller spindelnätsdiagram).

Bakom märkningen står bryggarskolan Doemens och förlaget Meininger, som på flera innovativa sätt lyfter fram och testar öl. Meininger är ett av Tysklands äldsta förlag, baserat i Neustadt an der Weinstrasse i Rheinland-Pfalz. Företaget specialiserar sig på tidskrifter för vin- och dryckesindustrin och lanserade 2015 den första tidningen om hantverksöl – Meiningers Craft. Förlaget står även bakom den sedan 2014 årligen återkommande tävlingen Meiningers International Craft Beer Award. Doemens har sedan 2004 haft en av de ledande utbildningarna för nationella och internationella ölsommelierer och har tjugo års erfarenhet av att organisera storskaliga ölprovningar.

Källa: About Drinks

Nyligen kom nyheten att Krombacher lanserar ölet Eins Hell. Nu har man stött på motstånd i form av Brauerei Fleuther i Geldern som redan kallar sin pilsner för Eins. En jurist är inkopplad på ärendet.

Förra veckan skrev vi om att Krombacher lanserar sitt nya öl Eins Hell i Nordrhein-Westfalen den 20 mars. Namnvalet gillas dock inte av Brauerei Fleuther, som grundades 2016 i Geldern, även det i Nordrhein-Westfalen. Bryggeriet kallar redan sin pilsner för Eins, samtidigt som man använder sloganen ”Eins für dich – eins für mich” (”En till mig – en till dig”). Fleuther har därför anlitat en advokat, som ska undersöka om Krombachers nya öl verkligen kan marknadsföras med samma namn.

Enligt advokaten har en del av Krombachers produkter dessutom placerats bredvid Fleuthers öl i vissa livsmedelsaffärer. Att båda bryggerierna kommer från samma förbundsland gör saken extra komplicerad, menar man. Advokaten har därför frågat Krombacher på vilka grunder man anser sig ha rätt att använda namnet Eins, då det redan används av Brauerei Fleuther. De sistnämnda förbehåller sig även rätten att juridiskt undersöka frågan ytterligare, skriver About Drinks.