Bara Bier

Den som beställer en ”stor stark” på krogen får med all säkerhet en
ljus lager i glaset. Ölen varierar kanske i kvalitet, men de flesta härstammar
från en ölstil med rötterna i 1800-talets Dortmund.

Dortmunder är en av världens mest populära ölstilar (foto: ruhrnachrichten.de).

Under 1800-talet var järn- och
kolindustrin dominerande i Ruhrområdet, där Dortmund ligger. Det svettiga
arbetet i gruvorna krävde stora mängder öl och staden utvecklades till ett av Tysklands
tidigaste bryggericentrum; en tid hade man den högsta andelen bryggerier i hela
landet. I början bryggdes huvudsakligen ett vetebaserat, mörkt öl, som fick
jäsa under ganska kort tid. Under senare delen av 1800-talet blir dock den ljusa,
kornbaserade pilsnern populär bland arbetarna. Det får flera av Dortmunds bryggerier
att slå sig samman i Dortmunder Union-Brauerei, som börjar ta fram sin egen
ljusa lager under ledning av bryggmästaren Fritz Brinkhoff.

Dortmunder Union-Brauerei grundades 1873 (foto: lwl.org).

Resultatet blev Dortmunder – ett ljust lageröl, som enligt
historien serverades för första gången 1873. Ölet bryggdes i två styrkor, Lagerbier och Export. Den senare varianten hade högre alkoholhalt (cirka 5,5
procent) och blev den mest populära. Den är också förebilden till mycket av den
ljusa lager vi dricker i dag. Den gyllengula dortmundern är alltså inspirerad
av pilsnern, men har en något kraftigare beska och en mer maltig kropp. Stilen
är i regel också mer kolsyrad, vilket framhäver humlesmaken än mer. Många
bryggerier brukar därför begränsa mängden humle för att inte göra ölet alltför
beskt och istället sätta mer fokus på malten. Alkoholhalten ligger vanligen på
mellan 4,0 och 6,0 procent.

Fritz Brinkhoff (1848-1927) är mannen bakom dortmundern (foto: Brauereierlebnis Dortmund).

Efter andra världskriget var
exportvarianten av dortmundern den mest populära ölstilen i Tyskland. I takt
med att den tunga industrin går sämre, tappar dock stilen i popularitet. 1970 tar
pilsnern över som tyskarnas favoritstil och 1994 stänger Dortmunder Union-Brauerei.
Tillsammans med flera andra Dortmundbryggerier går man istället upp i Brauerei
Brinkhoff (som i dag ingår i Radeberger
Gruppe). Efter att ha nått sina lägsta försäljningssiffror under slutet
av 1990-talet, har dortmundern dock återhämtat sig något; i dag är ungefär tio
procent av all öl som säljs i Tyskland av dortmunder export-typ.

DAB Export återfinns bland annat på Systembolaget (foto: dab-beer.com).

I dag bryggs det öl som kallas
dortmunder export i många delar av världen, inte minst i Sverige. Den
dortmunder som bryggs utanför Tyskland har dock ofta en något mjukare och rundare
karaktär än förlagorna. Även om dortmundern av flera ölexperter klassas som en helt
egen ölstil, buntas den ofta ihop med den andra stora lagerstilen – Helles (vilket betyder ljus). Den stilen
har sitt ursprung i München och påminner mycket om dortmunder, men är ljusare i
färgen och har en något lägre beska. Historiens första helles lär för övrigt ha
bryggts av Spatenbräu 1894, men den
historien tar vi en annan gång.

När matbloggare handlar
är varornas ursprung, regionalitet och färskhet viktiga faktorer för inköp. Det
gäller saker som frukt, grönsaker och kött, men även öl. Det visar en
undersökning som organisationen Die Freien Brauer gjort bland mat- och
dryckesbloggare i Tyskland och Österrike.

Matbloggare gillar lokalproducerade livsmedel (foto: tedlerner.com).

I maj genomförde bryggeriorganisationen Die Freien Brauer
en webbundersökning, där 76 tyska och österrikiska mat- och dryckesbloggare
fick frågor om vilka kriterier som ligger till grund för deras livsmedelsinköp
och samarbeten. Bland svaren återkommer framför allt värden som ”Unik
mångfald”, ”Koppling till hembygden” och ”Överlägsen kvalitet”.

Närmare 67 procent av
bloggarna säger att de i första hand letar efter lokala produkter i affärerna,
särskilt frukt och grönsaker, men regionaliteten är även viktig för kött, mjölk
– och öl. Ungefär hälften av bloggarna lyfter upp matens färskhet som sitt främsta
inköpskriterium. Detta hänger ofta ihop med regionaliteten, eftersom kortare
transporter innebär färskare varor i butikerna. Matens ursprung och hur lätt
det är att följa tillverkningen (transparens) är också viktiga faktorer. Det
ger helt enkelt en större trygghet att köpa sådant som du känner till.

Att den lokala
kopplingen är viktig förklaras också med en större medvetenhet
om miljöfrågor, men också att fler vill stödja lokala producenter och åter har
börjat uppskatta lokala produkter. Konsumenterna får också en känsla av att de
gör något bra för sin region när de köper lokalproducerade livsmedel.

Känslan av att stödja sin region motiverar många att köpa närproducerat (foto: Freistädter Bier).

På frågan hur bloggarna
väljer tillverkare att samarbeta med, skiljer sig svaren något i förhållande
till inköpskriterierna. Endast elva procent utgår här från matens färskhet.
Istället lägger man större vikt vid frågor om hållbarhet och ursprung. En annan
viktig faktor för samarbete är hur sympatiska och trovärdiga tillverkarna är. Detta
är frågor som inte minst omfattar de familjeägda bryggerierna och deras
värderingar om personligt ansvar och självständighet.

Die Freien Brauer är
en sammanslutning av fyrtio fristående familjebryggerier i Tyskland och
Österrike. Undersökningens syfte är att se vad som driver allt fler konsumenter
att köpa lokalproducerade produkter. Att just matbloggare tillfrågades grundar
sig i att de ofta är opinionsledare och stora inspiratörer för sina följare på
nätet, där deras trovärdighet också är hög. Det är till viss del deras
förtjänst att allt fler människor uppskattar och köper lokala och regionala
produkter.

En av frågorna som
ställdes till bloggarna var: ”Vad ska ett blogginlägg handla om för att
fånga dina läsares intresse?”

Svaren fördelades på följande sätt:
– Nya, moderna produkter (34 %)
– Traditionella,
klassiska livsmedel (21 %)
– Regionala
produkter (16 %)
– Små och medelstora
livsmedelstillverkare (11 %)
– Hållbara
livsmedel (11 %)

Tysk-brittiskt samarbete
Berlinbryggarna Brlo har slagit ihop sina påsar med det brittiska bryggeriet 40 ft Brewery. Tillsammans har de skapat en tolkning av ett öl i den allt mer populära New England-stilen. Container Love är en New England IPA (NEIPA) med den mycket drickbara alkoholhalten 5,0 procent. Ölet har mycket av det som karaktäriserar stilen, bland annat en krämig, fyllig kropp som kommer från havregryn och vetemalt. Det har också en kraftig tropisk arom tack vare en rätt generös torrhumling, men ändå en relativt återhållen beska på 25 IBU.

Glada samarbetsbryggare efter välförrättat värv (foto: Brlo).

Ölmuseum får fint bayerskt pris
Museet Hopfen Bier Gut i Spalt får årets Bayerischen Museumspreis. Priset delades ut i samband med den bayerska museumdagen i Schwabach nyligen. Det bayerska museumspriset har delats ut sedan 1991 och är ett av de viktigaste museumspriserna i Tyskland. Prissumman på 20 000 euro delas ut vartannat år till fristående museer i Bayern, för att hylla och lyfta fram betydelsen av det kulturella arbete som de bayerska museerna bedriver. Museet Hopfen Bier Gut omfattar 1 200 kvadratmeter i en 550 år gammal byggnad, där man erbjuder interaktiva och moderna utställningar om humle och ölkultur. Årets pris delar man med hembygdsmuseet Heimatmuseum Vilsbiburg.

Bayerischen Museumspreis är ett av de finaste i Tyskland (foto: Hopfen Bier Gut).

Börja augusti med ölfester
För den som vill tillbringa den första augustihelgen i Tyskland finns det, åtminstone, två ölevenemang att välja mellan. Det största av dessa äger rum i Berlin, där den stora Internationales Berliner Bierfestival arrangeras för 21:a gången. Mellan den 4 och 6 augusti fylls Karl-Marx-Allee av 344 bryggerier från 87 länder, som tillsammans erbjuder minst 2 400 olika ölsorter. Mat, musik och mycket annat förgyller ölfestivalen, som med sina 2,2 kilometer fått erkännande som världens längsta ölträdgård av Guiness rekordbok. I år kan de förväntade 800 000 besökarna få en extra stor insikt om öl från Nordrhein-Westfalen, som är årets tema.

Den som vill fira ölet i lite mindre skala kan bege sig till Plankstadt i Baden-Württemberg den 4-5 augusti. Då står nämligen Braumanufaktur Welde värd för Welde Craft Beer Tap Day. Under ett drygt dygn presenterar flera tyska bryggerier sina bästa och nyaste ölskapelser – direkt från fat! Spännande smakupplevelser väntar även från de food trucks som bistår med maten. Ett omfattande musikprogram ramar in festligheterna, som har fritt inträde.

Berlins internationella ölfestival lockar storpublik varje år (foto: andberlin.com).

Triss i single hop från Crew Republic
Bryggeriet Crew Republic i Unterschleissheim strax norr om München presenterar en trio öl i sin nya Single Hop IPA-serie. De tre ölen har alla samma grundingredienser och samma alkoholstyrka (6,3 procent), men har sedan torrhumlats med tre av bryggarnas favorithumlesorter. Grundreceptet består av pilsnermalt och Herkules-humle. I det första ölet i serien – X 9.0 – används Amarillo till torrhumlingen, X 9.1 innehåller Simcoe och i X 9.2 används Mosaic. Ölen finns bland annat tillgängliga i bryggeriets webbshop under begränsad tid.

Tre nya single hop-IPA från Crew Republic (foto: bierpost.com).

Jörg
Lehmann ny ordförande i bryggarförbund
Det tyska bryggarförbundet, Deutsche
Brauer-Bund, har utsett Jörg Lehmann till ny ordförande. Han övertog rollen
vid förbundets årliga kongress i Berlin i förra veckan. 47-årige Lehmann är
till vardags teknisk chef på Kulmbacher
Brauerei AG, där han har det övergripande ansvaret för hela bryggerigruppens
produktion, logistik och inköp. Han har en doktorstitel i ämnet ölbryggning från
Technische
Universität München-Weihenstephan och har arbetat på flera bryggerier i
Tyskland. Lehmann efterträder Hans-Georg Eils, som haft posten i sex år och som
nu utses till hederspresident för sitt arbete i bryggarförbundet.

Jörg Lehmann är ny boss för tyska bryggarförbundet (foto: Kulmbacher Brauerei AG).

Kretschmann
årets ölambassadör
Vid sitt årliga möte utsåg även det tyska bryggarförbundet
Winfried Kretschmann till ny ölambassadör. Han efterträder därmed
förbundsdagspresidenten Norbert Lammert, som haft posten i ett år. Kretschmann
är sedan 2011 ministerpresident (regeringschef) i Baden-Württemberg, där han
representerar det tyska miljöpartiet Die Grünen. Deutsche Brauer-Bund utser en
ny ölambassadör varje år sedan 2002, för att på så sätt hedra personer som visat
extra stort engagemang i frågor som rör bryggerinäringen. Bland tidigare
ambassadörer finns förutom politiker även skådespelare, sångare och
tv-personligheter.

Winfried Kretschmann (tvåa fr. h.) är ny ölambassadör (foto: Deutsche Brauer-Bund).

Prisas för
forskning kring jästens hemligheter
Årets mottagare av Henrich
Funke Pschorr-priset heter Tim Meier-Dörnberg och Maximilian Michel. De två
forskarna får priset för att ha hittat nya metoder och tekniker för att
utveckla nya och återuppliva gamla jäststammar. Trots att jästen står för en
stor del av smaken i öl har endast ett fåtal stammar använts genom tiderna,
vilket begränsat antalet möjliga smaker. Genom att utveckla en generell metod
för att klassificera och karaktärisera jäststammar, har forskarna visat att det
är möjligt för bryggerierna att forma ölets smaker mer efter sina egna idéer. Det
handlar inte bara om att använda stammar med specifika smakprofiler, utan även
att aktivt kunna hitta nya jäststammar som gör det möjligt att producera nya
och innovativa öl. Henrich Funke Pschorr-priset delas ut vartannat år av en
stiftelse med samma namn till forskningsprojekt som leder till ökad kvalitet
eller ekonomiska vinningar inom ölbryggning.

Pristagarna flankerade av Stefan
Kreisz och Jörg Lehmann (foto: CH Lietzmann/DBB).

Stene
Isacsson lämnar Akkurat
Förra veckans stora snackis inom ölvärlden (i alla fall den
svenska) var att ölgurun Stene Isacsson lämnar Stockholmskrogen Akkurat för att istället bli delägare i Zum
Franziskaner i Gamla Stan. Stene har ju gjort sig känd som en förkämpe för den
tyska ölkulturen och säger till Beernews.se
att ”Zummen” även fortsättningsvis kommer ha fokus på just tysk och svensk öl.
Under sin tid som ägare av Akkurat var Stene Isacsson bland annat med att
starta den omåttligt populära Frankenfestivalen, som förgyllt vårvintrarna i
huvudstaden i många år. Personligen hoppas jag att denna tradition får
fortsätta även under de nya ägarna och önskar samtidigt Stene lycka till med sitt
nya projekt.

Stene Isacssons nya projekt på Skeppsbron i Stockholm (foto: Zum Franziskaner).

Veteöl för
att fira sommaren
Tölzer Mühlfeldbräu i Bad Tölz
har tagit fram ett nytt veteöl lagom till sommaren. Ölet med det passande
namnet Sommerweisse har med tanke på den varma årstiden fått en något lägre
alkoholhalt (4,1 procent), vilken uppnåtts genom en speciell mäsknings- och
jäsningsprocess. På sätt har man hållit nere stamvörtstyrkan, men ändå skapat
en kraftfull, fruktig smak med distinkta citrustoner och inslag av banan och
mango. Humlesorterna som använts är Hallertauer Tradition, Saphir och
Lemondrop. Beskan landar på 10,5 IBU.

Uppfriskande sommaröl med lägre alkoholhalt (foto: Tölzer Mühlenfeldbräu).

Nytt
ställe för älskare av bryggkonsten
Det senaste tillskottet i den omfattande floran av ölställen i
München heter Schiller
Bräu. Här utlovas gästerna en bit av den bayerska landsbygden mitt i delstatshuvudstadens
centrum. Älskare av välbryggd öl kommer inte heller bli besvikna. På
Schillerstrasse, inte långt från Münchens centralstation, ligger stället som
förutom att servera bayerska specialiteter också brygger sitt eget öl. Varje
månad erbjuds nya öl; månadens brygd heter Gambsart
och är en ljus bock som bryggts särskilt för premiären. För den som vill veta
hur den gyllene drycken blir till, erbjuds dessutom guidade rundvandringar.

Med en provbricka kan man smaka sig igenom Schiller Bräus sortiment (foto: Schiller Bräu).

Öl i
begränsad sommarutgåva
Bayreuth-bryggeriet Maisel
& Friends och Camba
Bavaria i Seeon har (minst) en sak gemensamt: båda förgyller sommaren med
varsitt specialöl i begränsad upplaga. Maisel & Friends bjuder på en Summer Pale Ale, ett öl som med sina 4,4
procent alkohol är perfekt till picknicken, en romantisk solnedgång eller till
sommarens grillfester. Den fruktiga smaken kommer från humlesorterna Citra,
Topaz, Mandarina Bavaria och Simcoe. Camba Bavaria å sin sida satsar på
syrlighet. Ölet med namnet 2 Sour
släpps i juli och är en tolkning av den klassiska stilen Berliner weisse.
Alkoholhalten ligger som sig bör lågt, i detta fall på blott 3 procent. Perfekt
för varma dagar i skuggan således.

Maisel & Friends firar sommaren med en pale ale (foto: Tobias Oehlke Photography).

Tyskarna
delad trea på öldrickarlista
I Tyskland dricks det 104,7 liter öl per person och år. Det ger
landet en delad tredjeplacering i världen, tillsammans med Österrike. Toppar
listan gör för 23:e året i rad Tjeckien, där man petar i sig hela 142,2 liter
öl per person. Tvåa på listan är något överraskande Seychellerna med 114,6
liter. Efter Tyskland och Österrike följer ett annat otippat land – Namibia –
med 102,7 liter öl per person och år. Topp tio avslutas med Polen (99 liter),
Irland (97,5), Litauen (97,1), Belize (94,7) och Rumänien (92,1). Allt enligt
siffror från Craftbeer.se.

Tyskarna dricker drygt 104 liter öl per person och år (foto: Deutscher Brauer-Bund).

Bygger Kölnerdom
med ölbackar
I Köln har arkitekturstudenter vid stadens tekniska högskola tagit sig an uppgiften att bygga
en kopia av Kölnerdomen – med hjälp av ölbackar. På Roncalliplatz staplas totalt
400 backar på varandra för att återskapa den världsberömda byggnaden i
skala 1:20. När den är klar kommer kopian vara 4,8 meter hög, 5 meter lång och
2,7 meter bred. Bygget görs för att fira 175-årsjubilerande Zentral-Dombau-Verein, som är
den organisation som har hand om underhållet av den gotiska byggnaden.

Ölbackar går att använda till mycket – kyrkbyggen till exempel (foto: Roland Breitschuh).

En bit av
Bayern på Grönan
Den som vill få en fläkt av Bayern utan att lämna landet kan i
höst besöka Gröna Lund i
Stockholm. Mellan den 5 och 12 oktober förvandlas nöjesparken till en stor
ölträdgård med egen oktoberfest. I den inglasade Biergarten bjuds det på tyska
delikatesser som korvar, kringlor (Bretzel)
och schnitzlar, som sköljs ner med skummande tysk öl. Precis som på riktiga
Oktoberfest utlovas också levande musik och fantastisk stämning.

I höst går det att fira oktoberfest på Gröna Lund i Stockholm (foto: Gröna Lund).

Dryckeskedjan Fristo har tagit bort alla AB Inbevs ölmärken från sitt sortiment. Bakom beslutet ligger missnöje med bryggerikoncernens aggressiva prissättningspolicy. Det rapporterar den Münchenbaserade nyhetssajten tz.de.

Den tyska dryckeskedjan Fristos kunder kan inte längre köpa öl från stora tyska bryggerier som Löwenbräu, Spaten, Franziskaner, Beck’s och Hasseröder. Detta efter att den privatägda dryckeshandlarkedjan tagit bort alla drycker från den Belgienbaserade bryggerikoncernen Anheuser-Busch Inbev från sitt sortiment.

Fristo slutar sälja öl från AB Inbev efter prisbråk (foto: welt.de).

Bakgrunden till missnöjet är att AB Inbev vill bestämma priserna och sätta ett tak för hur mycket handlarna får ta för vissa öl ur koncernens sortiment. Fristos ägare menar att AB Inbev sätter press på små och medelstora handlare genom att diktera villkor som resulterar i en prissättningsmodell som inte är ekonomiskt lönsam för handlarna. Efter förhandlingar ska AB Inbev istället ha ändrat villkoren, så att Fristo inte längre kan erbjuda koncernens öl till rimliga priser. Därför väljer man att helt ta bort ölen ur sitt sortiment.

Åtta av tio kunder väljer andra öl efter en kort diskussion, säger Ferenc Agardi, chef för en Fristobutik i München (foto: tz.de).

AB Inbev menar att man i de årliga förhandlingarna med Fristo har haft olika åsikter om vilka villkor som ska gälla för samarbetet. Det har dock inte förekommit några prishöjningar. Koncernens talesman säger vidare att AB Inbev mycket gärna fortsätter diskussionerna och att man också meddelat Fristo detta. Samtidigt har dryckeskedjan ombetts att ta bort AB Inbevs produkter från butikerna eftersom deras senaste uttalanden inte är hållbara.

Denis Valentic, chef för Fristo i Planegg, förklarar gärna för kunderna varför vissa öl saknas i butiken (foto: tz.de).

Fristo är en av Tysklands största dryckeskedjor med mer än 220 butiker i åtta förbundsländer. Ägarna säger att man nu kommer att fokusera ännu mer på regionala bryggerier, eftersom kunderna efterfrågar dessa öl i allt större utsträckning. De menar också att det inte är lika problematiskt att samarbeta med de lokala bryggerierna som det är med AB Inbev, något som flera tyska dryckeshandlare skriver under på.

Heta, lata sommardagar behöver man en svalkande dryck att kyla ned sig med. För den som tycker att en vanlig starköl blir för mycket i solen, finns det ett alternativ med rötterna i Bayern.

Att blanda öl med olika former av läsk är närmast en specialitet för Centraleuropa i allmänhet och Tyskland i synnerhet. Mest känd av dessa ölblandningar är förmodligen Radler, vilket historiskt sett är en blandning av ljust lageröl och citronläsk. Numera går det dock att hitta Radler med andra citrusfrukter också, som blodapelsin och grapefrukt.

Radler är en uppfriskande dryck – inte bara för cyklister (foto: merkur.de).

Bakgrunden till dryckens namn är inte helt känd, men cyklar lär vara inblandade i dess tillkomst (Radler är det tyska ordet för cyklist). För att hitta Radlers förmodade skapare får vi bege oss hundra år tillbaka i tiden, till den lilla staden Deisenhofen utanför München. Här fanns det en krögare vid namn Franz Xaver Kugler, som under 1920-talet skapade en cykelled som passande nog passerade förbi hans ölställe. En varm junidag 1922 lär det ha stannat en stor mängd cyklister (”säkra källor” talar om cirka 13 000) för att släcka törsten. Kugler märkte till sin förskräckelse att han inte hade tillräckligt med öl kvar och blandade helt sonika ut det han hade hemma med citronläsk. Drycken blev populär hos stamgästerna och resten är, som man säger, historia. I alla fall om man ska tro sägnen. Kombinationen av öl och läsk finns dock dokumenterad i texter redan 1912.

Alla tyska bryggerier med självaktning gör Radler (foto: Karmeliten Brauerei).

Nu för tiden dricks Radler inte bara i Bayern, utan i hela Tyskland, liksom under olika namn i länder som Österrike, Tjeckien, Ungern, Italien, Slovakien, Slovenien, Kroatien, Polen, Holland och Rumänien. Framför allt uppskattas drycken som en törstsläckare under årets heta månader. En klassisk Radler består av en 50/50-blandning av ljus lageröl och citronläsk. Blandar man istället citronläsken med veteöl får man en Russ, vilket är vanligt i södra Tyskland. I norra Tyskland kallas en blandning mellan pilsner och citronläsk för Alsterwasser, vilket betyder ”vatten från (floden) Alster”. I Hamburg blandas ölen ibland med cola istället, för att än mer efterlikna flodens grumliga vatten. Öl- och colablandningar kallas ibland också för Diesel, bland annat i Berlin.

En av de populärare blandningarna – Schöfferhofer Grapefrukt (foto: schofferhofer.us)

Fortfarande kommer de bästa Radler från Tyskland, där alla bryggerier med självaktning har någon form av Radler eller Russ i sitt sortiment. En av de mest populära på senare år är Schöfferhofer Grapefruit – en blandning av veteöl och grapefruktläsk. I Sverige har Radler inte riktigt slagit igenom, trots vissa försök att lansera drycken på marknaden. En tillgänglig variant är Clausthaler Lemon, en alkoholfri ölblandning som finns i många matvaruaffärer. Lidl har (så klart) också ett antal ölblandningar i sitt sortiment. På senare år har även Carlsberg lanserat den svenska varianten Pripps Radler. Men för den som vill prova går det givetvis alldeles utmärkt att själva blanda till en Radler med sin ljusa, tyska favoritöl som bas.

Ölpriserna på Oktoberfest brukar stiga för varje år och så även denna gång. I år får festivalbesökarna räkna med att hosta upp drygt 2,5 procent mer för ölen. Priserna ligger dock fortfarande under 11 euro för en liter (mass). Även de alkoholfria dryckerna blir något dyrare.

Ölpriserna under Oktoberfest fortsätter att stiga (foto: Bayerische Brauerbund e.V.)

Krögarna under Oktoberfest har meddelat staden Münchens kontor för arbete och ekonomi vilka priser de tänker ta för dryckerna under årets festival. En liter (mass) festöl kommer att kosta mellan 10,60 och 10,95 euro, vilket är en ökning med i snitt 2,55 procent jämfört med förra året.

Staden München arrangerar Oktoberfest, men bestämmer inte mat- och dryckespriserna. Istället har man låtit krögarna själva göra detta utifrån någon slags rimlighet. Ölpriserna baseras på jämförelser av vad en liter kostar utanför Oktoberfest. I München med omnejd ligger literpriset normalt mellan 7,40 och 10,40 euro.

Här är literpriserna i de stora festtälten (förra årets priser inom parentes):
Fischer-Vroni: 10,95 euro (10,60)
Paulaner-Festzelt: 10,95 euro (10,60)
Schottenhamel-Festhalle: 10,95 euro (10,55)
Bräurosl: 10,90 euro (10,60)
Hacker-Festzelt: 10,90 euro (10,60)
Hofbräuhaus-Festzelt: 10,90 euro (10,60)
Käfer Wies’n Schänke: 10,90 euro (10,60)
Marstall: 10,90 euro (10,60)
Schützen-Festzelt: 10,90 euro (10,60)
Armbrustschützen-Festzelt: 10,85 euro (10,55)
Löwenbräu-Festzelt: 10,80 euro (10,65)
Augustiner-Festhalle: 10,70 euro (10,40)
Ochsenbraterei: 10,70 euro (10,45)
Weinzelt: 15,60 euro (weissbier) (15,60)
Snittpris per liter: 10,81 euro (10,54)

Priserna för alkoholfria alternativ har också ökat något. Exempelvis kostar en liter bordsvatten i år 8,73 euro (8,27 euro förra året), Spezi (blandning mellan cola och apelsinläsk) kostar 9,64 euro (9,27) och annan läsk kostar 9,55 euro (9,04).

Oktoberfest, eller Wiesn, är en sexton dagar lång ölfest i München. Ursprunget är den bayerske prinsen Ludvigs bröllop med prinsessan Therese av Sachsen-Hildburghausen, som ägde rum den 12 oktober 1810. Årets fest är den 184:e i ordningen och äger rum från den 16 september till den 3 oktober.