Bara Bier

Den 1 juni släpper Systembolaget en hoper öl i fasta sortimentet igen. Bland en hel del internationell lager, hittar vi också två nya tyska bekantskaper. En av dem är väldigt ny.

Nyast och starkast av de två är Karmeliten Hefe-Weizen. Ett ekologiskt veteöl från Karmeliten Brauerei i Straubing, som vi känner från flera andra systemsläpp de senaste åren. Här har man gjort en lite kryddigare weissbier, där de traditionella aromerna av skumbanan får stå tillbaka lite. Istället är det koriander och kryddnejlika som dominerar. Annars återfinns här sedvanliga smaker och dofter av citrus och ljust bröd. Karmeliten Brauerei grundades 1367 och firar således 650-årsjubileum i år. Bryggeriet var tidigare en del av Straubings karmeliterkloster, men är sedan 1879 familjeägt.

Karmeliten Hefe-Weizen
Alkoholhalt: 5,0 %
Pris: 19,90 kr (60,30 kr/l)
Förpackning: Flaska, 33 cl
Färg: Oklar, gul färg
Producent: Karmeliten Brauerei Karl Sturm
Leverantör: Fondberg

En ekologisk nyhet från Karmeliten Brauerei (foto: Systembolaget).

Den andra nyheten är för den som vill avnjuta en öl, men ändå kunna ta bilen hem. Einbecker Brauhaus är väl mest känt för sina mer alkoholstarka bocköl, men det är det verkligen inte fråga om här. Brauherren Alkoholfrei är bryggd i pilsnerstil efter sin alkholhaltiga förlaga Einbecker Brauherren Pils. Här har vi ett alkoholfritt öl som likt annan pilsner doftar lätt av bröd, honung, örter och citrus. Smaken har en lätt maltsötma med svag humlebeska. Elaka röster säger att det smakar metalliskt och papp, men att det ändå är en hyfsad törstsläckare en varm sommardag. Einbecker anger 1378 som sitt startår, men det var först 1794 som Einbecker Brauhaus grundades. Dagens aktiebolag bildades 1967 och man är i dag det enda bryggeriet i Einbeck.

Einbecker Brauherren Alkoholfrei
Alkoholhalt: 0,5 %
Pris: 11,90 kr (36,06 kr/l)
Förpackning: Flaska, 33 cl
Färg: Gul färg
Producent: Einbecker Brauhaus
Leverantör: Wicked Wine

Ett öl för den som vill kunna ta bilen hem (foto: Pinterest).

För fjärde gången i ordningen har Meiningers International Craft Beer Award delats ut. Öl från 970 bryggerier, trettio länder och i 63 stilkategorier testades under två majdagar av en jury bestående av ett åttiotal ölspecialister.

Medaljer delas ut i valörerna platina, guld och silver. Bland de tyska bryggerierna togs flest priser hem av Brauhaus Riegele, Braufactum, Insel-Brauerei, Schwarzbräu, Störtebeker och Brauhaus Faust. Men störst vinnare blev nog ändå Vulkan Brauerei från Mendig i Rheinland-Pfalz, som tog hem titeln Årets hantverksöl 2017 (Craft Beer des jahres) med sin whiskyfatlagrade dubbelbock Vulkan Bourbon Barrel Doppelbock.

Årets hantverksöl enligt Meininger Craft Beer Award (foto: neubierig.de).

Här följer listan på alla tyska platina- och guldvinnande öl:

Alla vinnare hittar du på den här sidan.

Inget
pristak på Oktoberfest
Det blir inget stopp för prishöjningar under Oktoberfest. Festgeneralen Josef
Schmids förslag röstades ner av Münchens stadsfullmäktige, trots att det hade
stöd av Schmids eget parti CSU. Det var i februari som Josef Schmid kom med tre
förslag för att förbättra Oktoberfest. Förutom ett pristak under tre år på 10,70
euro för en liter (Mass) öl, ville
han även förlänga festen med en dag samt införa en omsättningshyra som
bryggerierna får betala för att ha ett festtält. Endast det sista förslaget
vann gehör i stadsfullmäktige. En anledning till förslagen är att kostnaderna
för att genomföra Oktoberfest har ökat, inte minst när det gäller
säkerhetsarrangemangen. Förra året ökade till exempel kostnaderna med fem
miljoner euro jämfört med tidigare år.

Det blir inget pristak på öl under Oktoberfest (foto: Bayerische Brauerbund e.V.).

Ny
öldrottning utsedd i Bayern
Lena Hochstrasser från Höhenrain är Bayerns nya
öldrottning för det kommande året. Vid finalen i München i fredags besegrade hon sina sex
medtävlare med bred marginal och övertar nu kronan efter Sabine-Anna Ullrich. Den
22-åriga studenten övertygade juryn, som bland annat bestod av bayerska
bryggare, med sina kunskaper om bayersk Helles
och sina spontana svar under utfrågningen. Den nya öldrottningen talar utöver
tyska tre andra språk (engelska, spanska och italienska), vilket imponerade på
den exporttunga bayerska bryggerinäringen. Under ett år framöver ska nu Lena
Hochstrasser företräda Bayern och den bayerska ölkulturen i såväl Tyskland som
utomlands.

Lena Hochstrasser är Bayerns öldrottning under ett år framåt (foto: Bayerische Brauerbund e.V.).

Priser
för gyllene ölidéer
Bayerska bryggarförbundet (Bayerische Brauerbund e.V.)
och den bayerska hotell- och restaurangorganisationen (Bayerische Hotel- und Gaststättenverband e.V.)
har delat ut årets utmärkelser för Goldene
Bieridee 2017. Priset tilldelas individer eller organisationer som har
gjort något extra för att lyfta fram bayerskt öl. Årets vinnare blev Jeff
Maisel för Maisel’s
Bier-Erlebnis-Welt i Bayreuth,
turistorganisationen Tourismusverband
Neumarkt e.V. för mat-temaveckan Neumarkter Schmankerlwochen 2016
samt Johannes Lang, lokalhistoriker i Bad Reichenhall för sin upptäckt av
renhetslagen Reichenhaller Reinheitsgebot
från 1493.

Glada och stolta vinnare av årets Goldene Bieridee (foto: Bayerische Brauerbund e.V.).

Påveöl från Eichbaum
Till den pågående utställningen
om påvar på Reiss-Engelhorn-Museen har Privatbrauerei
Eichbaum i Mannheim tagit fram ett
särskilt utställningsöl. Cervisia är
ett gyllengult öl som är ofiltrerat och har balanserat fruktiga aromer.
Alkoholhalten ligger på drickbara 4,9 procent och stamvörtstyrkan på 11,8
procent. Ölet är bryggt i enlighet med den bayerska renhetslagen (Reinheitsgebot) och finns under
begränsad tid att köpa i Museum
Zeughaus och direkt från bryggeriet. Ölet
är uppkallat efter Ceres, den romerska gudinnan för grödor.

Nytt öl förgyller utställning om påvar i Mannheim (foto: Privatbrauerei Eichbaum).

Fira
midsommar i ölets tecken
Den som vill fira midsommarhelgen i Tyskland har ett
par alternativ att välja mellan. I bayerska Pyras anordnar Pyraser Landbrauerei
sin Brauereifest den 24-25 juni. Många roliga inslag utlovas, inklusive god öl och
mat och musikalisk underhållning. Aktiviteter
för barn finns och inträdet är gratis.

Den som hellre vill uppleva den
moderna tyska och internationella ölscenen kan bege sig till Freiburg den 24
juni. Där arrangeras den första av årets två Craftival (den andra är i september). Den tre år gamla festivalen
arrangeras av det lokala bryggeriet Decker
Bier och bjuder på såväl hantverksöl
som musik, foodtrucks och gemytlig atmosfär.

Bryggerifesten i Pyras brukar locka storpublik (foto: Pyraser Landbrauerei).

Nu börjar värmen på allvar göra
sig påmind. Vad är väl då härligare än att sätta sig i skuggan med en god öl?
Den som ska till Berlin har många möjligheter att släcka törsten i en trevlig
ölträdgård (Biergarten). Här är fem
av de mest populära.

Löwenbräu am Gendarmenmarkt
Område: Mitte
Adress: Leipziger Strasse 65
Öppettider: Dagligen 11.00-24.00
Antal platser: 600 inne, 200 ute
Övrigt: Ett ställe för klassisk bayersk mat, restaurangen har många sydtyska
specialiteter på menyn. Vad sägs till exempel om en halvmeter korv med stekt
potatis och surkål? Avsluta gärna med pannkaksrätten Kaiserschmarrn. Har öl-happy hour mellan klockan 12.00 och 18.00.

Löwenbräu är populärt bland turisterna (foto: Löwenbräu am Gendarmenmarkt).

Pfefferbräu – Restaurant & Bergbrauerei
Område: Prenzlauer Berg
Adress: Schönhauser Allee 176
Öppettider: Tisdag-lördag från 17.30, söndag 10.00-16.00
Antal platser: 65 inne, 60 på terrassen, 200 i ölträdgården
Övrigt: I en historiska miljö serveras fräscha och säsongsbetonade rätter, moderna
tolkningar av tysk mat. Har eget bryggeri under ledning av bryggmästaren
Thorsten Schoppe. Pilsner och Dunkel rekommenderas, men man serverar
även säsongsöl. 33 cl öl kostar från 2,90 euro.

Pilsner och Dunkel rekommenderas på Pfefferbräu (foto: Pfefferbräu).

Restaurant & Biergarten Zenner
Område: Treptow
Adress: Alt-Treptow 14-17
Öppettider: Onsdag-lördag från 12.00, söndag från 10.00
Antal platser: 1 500
Övrigt: En av Berlins största ölträdgårdar. Har gedigna, tyska
maträtter på menyn, som varierar med säsongerna. Har ofta livemusik med allt
från gamla godingar till tysk schlager. Vid bra väder håller stället öppet hela
natten.

Zenners ölträdgård har vacker utsikt mot floden Spree (foto: Zenner).

Freiheit Fünfzehn
Område: Köpenick
Adress: Freiheit 15
Öppettider: Måndag-fredag från 14.00, lördag-söndag från 11.00 (vid
vackert väder)
Antal platser: 180
Övrigt: För lite mer exklusiva gastronomiska upplevelser. En diskret
dörröppning leder in till en romantisk park vid floden Spree. Arrangerar
sommarevenemang som konserter, teater, dans, bio och mycket mer. Går också att
hyra för privata möten och mottagningar.

Freiheit Fünfzehn bjuder på en lite mer exklusiv ölträdgård (foto: Freiheit Fünfzehn).

Die Turnhalle Restaurant
Område: Friedrichshain
Adress: Holteistrasse 6-9
Öppettider: Måndag-fredag 10.00-24.00, lördag-söndag 9.00-24.00
Antal platser: 450
Övrigt: Menyn består av rätter med inspiration från ett
internationaliserat tyskt kök, som lagas av erfarna kockar. À la carte eller
buffé smakar lika bra. Till och med efterrättsglassen är hemmagjord. Anordnar
fester för större eller mindre sällskap, som antingen kan sitta ute i friska
luften eller i den mer vädersäkrade paviljongen.

Det brukar vara mer folk hos Turnhalle, särskilt vid bra väder (foto: Die Turnhalle).

Störtebeker är den mest omtalade tyska tillverkaren av hantverksöl (craft bier) i sociala medier. Det visar en undersökning från analysföretaget Webbosaurus.

Efter att ha granskat närmare 3 000 tyskspråkiga inlägg om öl i sociala medier, har webbanalysföretaget Webbosaurus fått fram en lista över de mest omtalade hantverksbryggerierna. Toppar listan gör Stralsundsbryggeriet Störtebeker, följt av Schlenkerla, Crew Republic, Inselbrauerei och Brlo. Endast ett bryggeri som inte är från Tyskland slår sig in på topp tio-listan, nämligen skotska Brewdog.

Störtebeker är mest omnämnda i sociala medier (foto: about-drinks.com).

– I många inlägg omnämns öl i samband med konsumtion av mat. Det finns också många inlägg som i detalj avhandlar ölen och deras smaker. Detta är information som bryggerierna kan använda för att ta reda på vad konsumenterna efterfrågar och identifiera trender i ölvärlden, menar Jan Bartels på Webbosaurus.

De mindre bryggerierna
är överlag mycket bättre än de större på att synas i
sociala medier, trots att de ofta har mycket mindre marknadsföringsbudgetar. Småbryggerierna
har också i större omfattning förstått nyttan av att få konsumenternas åsikter
och få dem att uttala sig i sociala medier, för att utifrån detta kunna
utveckla sina produkter.

– Hantverksöl är inte längre en nischprodukt eller trend, utan
något som ställer de stora bryggerierna inför nya utmaningar. Fler och fler
konsumenter vill ha regionala och hantverksmässigt tillverkade produkter
istället för massproducerade varor. Marknadsförare kan alltså lära sig mycket
av att studera hur de mindre bryggerierna agerar i sociala medier, säger
Webbosauraus vd Philipp Rodewald.

I studien “Craft Beer
im Social Web” har 2 927 tyskspråkiga inlägg om totalt 48
hantverksbryggeri i sociala medier granskats under mars månad 2017. Sociala
medier som ingår i studien är bland annat Instagram, Facebook, Twitter, Youtube,
bloggar, forum, frågeportaler (till exempel gutefrage.net) och brukarportaler
som bierranking.de.

De tio mest omtalade bryggerierna i
sociala medier enligt Webbosaurus:
1. Störtebeker Braumanufaktur (Stralsund)
2. Schlenkerla (Bamberg)
3. Crew Republic (München)
4. Inselbrauerei (Rambin, Rügen)
5. Brlo (Berlin)
6. Riegele (Augsburg)
7. Grevensteiner (Veltins)
(Meschede-Grevenstein)
8. Ratsherrn (Hamburg)
9. Brewdog (Ellon,
Skottland)
10. Maisel & Friends (Bayreuth)

Det planeras stora uppsägningar
bland personalen på Freiberger Brauhaus. Enligt uppgifter till den tyska
tidningen Bild kommer all administrativ personal och hela säljavdelningen att
sägas upp från och med den 1 januari 2018.

Stora personalminskningar planeras på Freiberger Brauhaus (foto: futureplan.de).

För att effektivisera verksamheten kommer kraftiga personalminskningar
att göras på Freiberger Brauhaus,
som grundades 1850 och i dag har 145 anställda i Freiberg. Bryggeriet ingår
sedan 2006 i Frankfurtbaserade Radeberger
Gruppe med 5 500 anställda och en årlig omsättning på 1,8 miljarder euro.

Enligt en talesperson för
Radeberger Gruppe kommer Freiberg-bryggeriet även fortsättningsvis vara hem för
koncernens Freiberger-märken. Samtidigt försöker man nu hitta socialt
ansvarsfulla lösningar för den personal som berörs av uppsägningarna.

Det slutliga antalet uppsagda
blir klart först när förhandlingarna med de fackliga företrädarna är avslutade.
Men den mest dramatiska nedskärningen i bryggeriets historia lär förmodligen
inte få passera utan strid. Enligt Bild
planeras det redan nu för stridsåtgärder från arbetstagarnas sida.

Första gemensamma ölet för naturliga bryggare
Föreningen
Kreativbrauer bildades i januari 2016 med målet att brygga öl med naturliga
ingredienser över hela Tyskland. Den första gemensamma brygden blir en vetelager,
som kokades ihop i ett historiskt kommunalt brygghus på självaste tyska ölets
dag (23 april). Med stöd av en bayersk lag från 1616 innehåller ölet bland
annat enbär, kummin och salt. Föreningen förespråkar en gemensam öllagstiftning
för hela Tyskland, vilket skulle tillåta bryggare att använda naturliga
ingredienser i alla förbundsländer. De vill därmed att renhetslagen (Reinheitsgebot) ersätts med en
naturlighetslag – Natürlichkeitsgebot. Föreningen Kreativbrauer bildades av tio bryggerier med Andreas
Seufert från Pax Bräu och Oliver Wesseloh från Kehrwieder Kreativbrauerei i
spetsen.

Kreativbrauer vill ha mer naturliga ingredienser i ölet (foto: Rainer Wengel).

Bästa
ljusa veteölen korade
Veteöl (Weizenbier)
är en av de mest populära ölstilarna i Tyskland. Öltidningen Meiningers Craft har utsett de bästa tyska veteölen. Tidningen
har testat tio olika veteöl och poängsatt de efter olika kriterier. På topp 3
hamnade Maisel’s Weisse Original
(Brauerei Gebr. Maisel), Gutmann Hefeweizen (Brauerei Gutmann) och Bernstein-Weizen (Störtebeker Braumanufaktur). Weizenbier eller Weissbier har bryggts i flera hundra år, men blev lite omodernt i
mitten av 1700-talet. I dag säljs det cirka sex miljoner hektoliter veteöl i
Tyskland varje år. Med sin fruktiga friskhet är ölet särskilt populärt att
dricka under sommarmånaderna.

Tysklands bästa ljusa veteöl enligt Meiningers Craft (foto: disorder.dk).

Ny
hotspot för hantverksöl i Hamburg
Med Überquell i Hamburg startar de framgångsrika
krögarna Patrick Rüther och Axel Ohm ett nytt projekt – en blandning mellan ett
bryggeri och restaurang, där till och med gästerna kan få sina egna öl på
menyn. Det nya stället öppnar i juni i Hamburgs Riverkasematten och består av
tre delar: restaurangen – som bland annat har pizzaugnar från Neapel – en
bryggeripub och en terrass. Ölbaren är utrustad med 25 kranar, som alltid
kommer innehålla minst fem egenbryggda öl.

I juni öppnar Hamburgs nyaste ölställe Überquell (foto: Salt & Silver).

…som
också står värd för hantverksmässa
Den 16 till 18 juni står Hamburg värd för Craft Market för andra gången. I anslutning till Rindemarkthalle i stadsdelen St. Pauli kommer det
finnas otaliga specialiteter och nyheter från hantverksölets universum. Ungefär
25 nationella och internationella bryggerier finns på plats, vars skapelser kan
avnjutas tillsammans med den bästa street-maten och lokal musik. Provningsglas
fås mot en pant på fem euro vid entrén. Vill man inte ha tillbaka panten utan
ta hem glaset, går det också bra. För ett mindre testpris kan du sedan testa
dig igenom utbudet av allt från IPA till stout.

Förra årets Craft Market var välsbesökt trots regnet (foto Dario Dumancic).

Ny
president för de fria bryggarna
Axel Stauder från Privatbrauerei
Jacob Stauder är ny president för branschorganisationen Die Freien Brauer. Han
valdes enhälligt vid organisationens vårmöte och ersätter därmed den tidigare
presidenten Georg Schneider. Till vicepresident valdes Herbert Zötler från Privat-Brauerei Zötler. Axel
Stauder säger att han kommer att fokusera mycket på området gemensamma inköp,
eftersom han menar att medlemsbryggerierna har mycket att vinna på att göra
just gemensamma inköp. Die Freien Brauer omfattar fyrtio mellanstora bryggerier
i Tyskland, Österrike, Luxemburg och Holland, som alla är fristående och har varit
familjeägda i flera generationer.

Axel Stauder (mitten) tar över presidentskapet efter Georg Schneider (t.v.) (foto: Schneider Weisse).

Glaabsbräus flaskor får nytt utseende
Glaabsbräu är ett av
Tysklands modernaste bryggerier. Men traditionen är också viktig och den är nu
extra tydlig på bryggeriets flaskor. Den nuvarande ägaren Robert Glaabs
farfarsfar, som grundade bryggeriet, pryder nämligen numera de nydesignade flaskornas
halsar. De nya flaskorna är en del av en större förnyelseprocess, som började
redan 2015 med att man investerade 3,2 miljoner euro i bryggeriet i Seligenstadt.
Samtidigt lanserar Glaabsbräu två nya hantverksöl: Tropic Thunder, en kristallweizen med humlesorten Hüll Melon samt Reifeprüfung, en pilsner med en påtaglig
beska från Hallertauer Blanc-humle. Till sommaren kommer man dessutom med en ny
radler och en ljus lager (Helles).
Glaabsbräu grundades 1744 och är därmed det äldsta bryggeriet i Sydhessen.

Glaabsbräus flaskor har fått en ansiktslyftning (foto: Glaabsbräu).

Godsaker direkt i handen på öl- och matmarknad
Privatbrauerei
Moritz Fiege gör gemensam
sak med Food
Lovers Street Food Markt och
arrangerar en matmarknad
på Brauhof i Bochum. 26 kockar kommer att laga allehanda delikatesser från hela
världen i marknadsstånd, tält och food trucks. Detta serveras med
hantverksmässiga Fiege-öl till tonerna av lokala band och DJ:s. Den som vill fördjupa
sig i ölbryggandets ädla konst kan följa med på en bryggerivisning eller
ölprovning. Av årets tre marknadstillfällen återstår nu två, den 1-2 juli samt
en helg i oktober. Marknaden är öppen lördagar 12.00-22.00 och söndagar
12.00-19.00. Inträdet är gratis.

Öl och smaskig street food bjuds det under ett par helger i Bochum (foto: Die Freien Brauer).

Berlin
Beer Academy bygger om
Berlin Beer Academy
vill bli ett ännu bättre ställe för en mer förfinad ölkultur. Därför har det
blivit nödvändigt för dem att bygga om och förnya sina lokaler. När allt är
klart vet man inte säkert, men enligt planerna ska allt vara färdigt i slutet
av maj. Med anledning av ombyggnationen kommer inga Möt bryggaren-evenemang att
hållas under tiden. Däremot är det fortfarande möjligt att handla goda öl i
butiken och njuta på solterrassen, som håller öppet i väntan på att lokalernas
insida ska bli klar. Berlin Beer Academy är en internationell, oberoende
plattform för ölkompetens. Akademien erbjuder ölprovningar och seminarier,
kunskap om öl och mat och annat som är bra att veta för ölälskare och
yrkesverksamma inom öl- och matbranschen.

Berlin Beer Academy piffar upp sina lokaler (foto: Berlin Beer Academy).

…och
presenterar nytt husöl
Inte nog med att lokalerna fräschas upp. Berlin Beer Academy har
också fått ett nytt husöl i sin pub – Das
Helle från enmansbryggeriet Tilmans
Biere. Den Münchenbaserade bryggaren har hängivit sig åt ölens mångfald och
kultur och har skapat en kryddig, modern tolkning av en klassisk Münchner
Helles. Ölet är en bärnstensfärgad lager, som bryggts med särskilt utvalda,
regionala råvaror och som har humlats med amerikanska humlesorter. Det ger ett
intensivt humligt öl med en tydlig fruktkaraktär i smaken, lite som en
amerikansk pale ale. Ölet finns att få från fat på Berlin Beer Academy.

Das Helle kan fås direkt från fat hos Berlin Beer Academy (foto: Berlin Beer Academy).