Bara Bier

Karlsberg Brauerei har presenterat sitt resultat för 2019. Det visar att bryggeriet växte ytterligare i såväl Tyskland som på andra marknader.

Karlsberg Brauereis inhemska försäljning, som bland annat omfattar de strategiskt viktiga märkena Karlsberg och Mixery, växte marginellt från 73,2 miljoner euro till 73,3 miljoner euro. Mixery ökade med 1,3 procent och befäste därmed sin position som ett marknadsledande märke inom ölblandningar. Märket Karlsberg ökade med 1,1 procent och behöll ledningen på den regionala marknaden med flaggskeppet Karlsberg Urpils.

Utlandsförsäljningen ökade med sex procent, från 18,3 miljoner euro till 19,4 miljoner euro. Det är huvudsakligen Karlsbergs egna märken som står för den ökningen. Försäljningen av bryggeriets partnermärken var i princip oförändrad och landade på 8,1 miljoner euro.

Bruttointäkterna var något lägre än förra året, vilket dock var förväntat. De minskade från 130,9 miljoner euro 2018 till 125,8 miljoner euro i fjol. Bryggeriet tror att försäljningen under 2020 kommer att ligga på ungefär samma nivå som förra året. Intäkterna innan räntor, skatter, avskrivningar och amorteringar (EBITDA) tror man kommer att hamna någonstans mellan sexton och nitton miljoner euro (i år 19,6 miljoner).

Karlsberg Brauerei grundades 1878 i staden Homburg i Saarland, som då var en del av Bayern. Bryggeriet namngavs efter ett närliggande slott. Dagens ägare Richard Weber är barnbarnsbarn till bryggeriets grundare. Utanför Tyskland kallas bryggeriets öl för Karlsbräu, för att det inte ska blandas ihop med danska Carlsberg. Bland bryggeriets lokala märken finns Becker’s Pils, Zischke och Trierer Löwenbräu.

Under våren invigs Störtebekers nya byggnad för buteljering, packning och lager i Stralsund. Det blir en milstolpe som kröner ett fjolår där bryggeriet i motsats till den tyska bryggerinäringen som helhet fortsatte att växa.

Under 2019 lyckades Störtebeker Braumanufaktur återigen öka sin försäljning. Såväl bryggeriets standardutbud som dess specialprodukter och ekologiska öl ökade, i vissa fall rejält. Störtebeker Bernstein-Weizen försvarade sin plats som det bäst säljande veteölet i Mecklenburg-Vorpommern och såg sig endast slaget av Pilsener-Bier på bryggeriets interna topplista. Atlantik-Ale sålde tredje mest av bryggeriets ölsorter, samtidigt som den alkoholfria varianten av samma öl gick förbi såväl Roggen-Weizen som Baltik-Lager bland Störtebekers storsäljare. Mer än var tionde Störtebekeröl som säljs är numera alkoholfritt.

En alldeles särskild framgångshistoria står Strandräuber Natur Radler för. Försäljningen mer än fördubblades under 2019, vilket bland annat beror på en ökande popularitet bland turister och idrottare. Som en fortsättning på det framgångsrika fjolåret står nu invigningen av den nya buteljerings-, packnings- och lagerbyggnaden för dörren. Den som är nyfiken på hur den ser ut får chansen till sommaren, då bryggeriet planerar för öppet hus och invigningsfest.

Störtebeker har sina rötter i Stralsundische Vereinsbrauerei, som omnämns första gången 1862. Efter andra världskriget hamnade Stralsund i Östtyskland, vilket fick förödande konsekvenser för ölets kvalitet. Efter murens fall inleddes ett omstruktureringsarbete, som bland annat resulterade i 2011 års namnbyte till dagens Störtebeker Braumanufaktur. I dag omfattar bryggeriets produktion tjugotalet ölsorter. Namnet Störtebeker kommer för övrigt från piraten Klaus Störtebeker, en sjörövare som fram till sin död 1401 ledde sitt gäng vitaliebröderna när de terroriserade Hansan i Östersjön.

I mitten av mars lanseras Triple Hop’d Lager i en begränsad mängd i Tyskland. Ölet är resultatet av ett samarbete mellan tyska storkoncernen Bitburger och amerikanska craft-legendarerna Sierra Nevada.

Samarbetet mellan Bitburger och Sierra Nevada har mynnat ut i en ljusgul lager som innehåller tre humlesorter: Cascade odlad i området Eifel samt Centennial och Chinook från USA. Dessa har även kompletterats med Bitburgers egen standardhumle. Alkoholhalten ligger på 5,8 procent och ölet har en fruktig och humlig smak med en harmonisk beska. Triple Hop’d Lager kommer att finnas tillgänglig i 33-centilitersburkar från mitten av mars och kan köpas från www.bier-deluxe.de och www.beyondbeer.de. I Tyskland kommer den även att finnas på fat i utvalda restauranger samt i butik hos kedjan Rewe från slutet av månaden.

Sierra Nevadas bryggmästare Scott Jennings samt ägaren Brian Grossman besökte Bitburgers bryggeri i Eifel i december 2019, där de bryggde ölet tillsammans med Bitburgers bryggare. Receptet har tagits fram av de två bryggerierna tillsammans. Trots att det skiljer 700 mil mellan dem, har Bitburger och Sierra Nevada mycket gemensamt. De två bryggerierna är båda familjeägda och deras bryggmästare har känt varandra sedan studietiden. Triple Hop’d Lager är det andra gemensamma projektet; förra sommaren bryggde man ett oktoberöl för den amerikanska marknaden i Sierra Nevada.

Bitburger Braugruppe är tillfreds med fjolårets resultat. Trots en generell nedgång i den tyska ölförsäljningen minskade koncernens intäkter med enbart 0,7 procent och ölförsäljningen med 1,1 procent.

Under 2019 sålde Bitburger Braugruppe för totalt 792 miljoner euro, vilket är fem miljoner euro mindre än 2018. Benediktiner Weissbier var ett av ölen som dämpade förlusterna, med en ökad försäljning på 10,6 procent. Bitburger Kellerbier, som lanserades 2018, svarade i sin tur för en ökning på drygt fem procent. König Pilsener hade också ett stabilt år; inte minst fick den för året nya König Rotbier en lovande start.

Koncernens flaggskepp Bitburger Premium Pils behöll sin marknadsandel på 8,2 procent. Trots en lätt nedgång i butiksförsäljningen är Bitburger Pils fortfarande det bäst säljande ölmärket på fat inom restaurangbranschen. Samtidigt ökade försäljningen av de alkoholfria Bitburger-sorterna med nästan två procent. Med en marknadsandel på 54,3 procent är Bitburger det klart ledande märket i det alkoholfria segmentet.

Märkena Köstritzer och Wernesgrüner tappade marginellt. Bitburger håller dock på att ta fram nya produkter, vilket gör att koncernledningen ser positivt på inte minst Wernesgrüners utvecklingspotential under 2020. Hessiska Licher Privatbrauerei levde inte alls upp till förhoppningarna, trots att det regionala märket Hessenquell sålde aningen bättre än förväntat.

Förhoppningarna inför 2020 är stora från koncernledningen. Bitburger testar för närvarande en ny äppelcider i tre förbundsländer. Den kommande lanseringen av Bitburger Glutenfrei i mars har dessutom redan i förväg väckt stort intresse från såväl konsumenter som handel.

Radeberger Gruppe tar ytterligare marknadsandelar och utökar sitt försprång som Tysklands ledande bryggerikoncern. Det är dock inte bara tack vare egna insatser utan även att de främsta konkurrenterna gjorde svaga resultat förra året.

Radeberger Gruppes försäljning 2019 var ganska lik den året innan och landade på 11,63 miljoner hektoliter (-0,2 procent). Radeberger ingår i den stora livsmedelskoncernen Oetker Gruppe med flera stora ölmärken, som Jever, Schöfferhofer och Clausthaler. Den nästa största koncernen, TCB Beverages med märken som Feldschlösschen, Gilde och Askania, sålde bara 8,45 miljoner hektoliter i Tyskland. Det är en minskning med 2,5 procent från 2018.  

På tredje plats hittar vi Oettinger Gruppe, som fick se sin försäljning sjunka med hela åtta procent till 7,8 miljoner hektoliter, bland annat till följd av kraftiga prishöjningar under 2019. Den privatägda bryggerikoncernen säljer huvudsakligen öl under sitt eget namn. Deras öl brukar ligga i det lägre prisspannet, vilket gör att deras främsta konkurrenter finns bland märken som tillverkas av ett bryggeri men säljs under ett annat namn, exempelvis som butikernas egna varumärken.

Från plats fyra och framåt återfinns i tur och ordning Bitburger Braugruppe, AB Inbev Deutschland, Krombacher Gruppe och Paulaner Gruppe. Samtliga dessa koncerner sålde mellan 6,0 och 6,55 miljoner hektoliter öl i Tyskland förra året, enligt en sammanställning av branschtidningen Inside Getränke.

Följetongen om byggandet av Pfungstädters nya bryggeri fortsätter. Efter att en stor investerare dragit sig ur är bryggeriets framtid mer oviss än någonsin.

I mitten av februari lades Pfungstädters storslagna bryggeriplaner på is när den största investeraren inte ville uppfylla vissa krav ställda av staden Pfungstadt. Tanken var att Spectrum Invest och dess ägare Uwe Krück skulle ta över Pfungstädters gamla bryggeri, riva det och bygga bostäder på marken. I utbyte skulle man bygga ett nytt, toppmodernt bryggeri på en tomt som i dag rymmer en badanläggning. Trots långdragna förhandlingar har man dock inte lyckats komma fram till en fungerande lösning mellan parterna.

Enligt Frankfurter Allgemeine Zeitung menar Krück att han mött ”massivt motstånd” från staden Pfungstadt och att han är chockad över den ”våldsamma fientlighet” som han och hans familj fått utstå under förhandlingarnas gång. Han går till och med så långt som att säga att hans liv och hälsa har varit hotade. Krück menar också att staden Pfungstadt ställt överdrivna villkor och oacceptabla ekonomiska krav, som vida överskrider vad som går att motivera. Eftersom staden varit ovillig att acceptera Krücks ställningstagande, har han nu valt att dra tillbaka sin finansiering av projektet.

Nu återstår det att se om detta också innebär dödsstöten för Pfungstädters bryggeriverksamhet och att de cirka 100 anställda kommer att förlora sina jobb. Ledningen för Pfungstädter har tidigare sagt att man är beredda att fortsätta samtalen med de återstående investerarna, men framtiden är som sagt ändå mycket osäker. Under 2018 sjönk bryggeriets försäljning med fyra miljoner euro och man sålde 20 000 hektoliter mindre öl.

Münchenbryggeriet Paulaner ändrar sin profil. Vid sidan av en uppdaterad logotyp kommer även samtliga flasketiketter få ett nytt utseende från och med slutet av februari.

I början av året överraskade det traditionstyngda bryggeriet Paulaner många med att göra en förändring av sin logotyp, den så kallade Paulaner Taler. Skillnaden är kanske inte så stor för ögat, men vissa designelement har tonats ner för att skapa en luftigare känsla.  

Nästa steg är att bryggeriet även ändrar designen på sina flasketiketter. Från och med slutet av februari kommer de nya etiketterna spridas såväl nationellt som internationellt. I början av mars kommer Paulaner även gå ut med en större butikskampanj Tyskland för att lyfta fram sina traditionella ölsorter. I samma veva kommer man även lansera ett nydesignat weissbier-glas.

Paulaner Brauerei är ett av de klassiska och största bryggerierna i München. Bryggeriet startade 1634 och tillhör numera Paulaner Braugruppe tillsammans med märkena Hacker-Pschorr, Auer Bräu, Weissbierbrauerei Hopf och Thurn und Taxis. Det familjeägda bryggeriet sysselsätter ungefär 900 personer och exporterar sina öl till cirka åttio länder världen över.

För någon vecka sedan släpptes ett par fina tyska öl i små partier. Kommande fredag är det dags igen. Denna gång handlar det om ett par gamla favoriter och en nykomling. Dessutom får det fasta sortimentet lite påfyllning.

I släppet den 28 februari kommer ett öl som är ovanligt på svenska systemhyllor. Det kommer från det mångfaldigt prisbelönta Brauhaus Riegele i Augbsurg och heter Speziator Dunkel. Som namnet antyder är detta ett mörkt bocköl som döljer den högre alkoholhalten väl. Istället framhävs de karamelliga, maltiga och brödiga tonerna i såväl doft som smak. Även om öl i denna stil ju mest handlar om malt, så finns det en aning humlesting och lite fruktighet i eftersmaken också.

Fakta Riegele Speziator Dunkel
Stil: Dubbelbock
Producent: Brauhaus Riegele
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 7,5 %
Stamvörtsstyrka: 19,5 %
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 24,90 kr (75,46 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 30 000 st.

Det dyker också upp ett par mer välkända skapelser. Karmeliten Brauerei i Straubing har varit med i flera olika släpp förut. Nu får vi återstifta bekantskapen med Karmentinus Heller Weizen-Doppelbock. Detta är en flaskjäst vetedubbelbock med sjuttio procent vete. Humlen som använts är Spalter Select. De för stilen typiska söta banantonerna finns där, liksom kryddnejlika, plommon och exotiska frukter. Ölet får jäsa på flaska, vilket ger det en extra spänstig kolsyreskjuts.

Fakta Karmentinus Heller Weizen-Doppelbock
Stil: Weizenbock
Producent: Karmeliten Brauerei Karl Sturm
Leverantör: We & Wine AB
Alkoholhalt: 8,0 %
Stamvörtsstyrka: 18,1 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 32,90 kr (65,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 30 000 st.

Sist, men verkligen inte minst, är en annan favoritsom dykt upp lagom till fastetiden i några år nu. Det handlar förstås om det ofiltrerade rökölet Aecht Schlenkerla Fastenbier från Bamberg. Doft och smak domineras av den intensiva rökigheten, som för tankarna till charkuterier. Maltigheten är också ganska påtaglig och lite karamell kan anas i eftersmaken, tillsammans med en lätt humleton.

Fakta Aecht Schlenkerla Fastenbier
Stil: Rököl
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 5,9 %
Stamvörtsstyrka: 16,0 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 10 000 st.

Den 2 mars vankas det också nytt i det fasta sortimentet. Hela sex tyska öl får då plats på systemhyllorna, varav fyra ha kvalat in från beställningssortimentet. Det handlar om:

Maisel´s Weisse Alkoholfrei
Stil: Alkoholfritt
Producent: Brauerei Gebr. Maisel
Leverantör: Arvid Nordquist Vin och Sprithandel
Alkoholhalt: 0,0 %
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 13,90 kr (27,80 kr/l)

Jever Pilsener
Stil: Tysk pilsner
Producent: Radeberger Gruppe
Leverantör: Tomp Beer Wine & Spirits AB
Alkoholhalt: 4,9 %
Förpackning: Burk, 33 cl
Pris: 11,90 kr + pant (36,06 kr/l)

Erdinger Weissbier Kristallklar
Stil: Kristallweizen
Producent: Erdinger
Leverantör: Carlsberg Sverige AB
Alkoholhalt: 5,3 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 23,00 kr (46,00 kr/l)

Hofbräu München Original
Stil: Helles
Producent: Staatliches Hofbräuhaus München
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 5,1 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 20,90 kr (41,80 kr/l)

König Ludwig Dunkel
Stil: Dunkel
Producent: Krönleins
Leverantör: Krönleins
Alkoholhalt: 5,1 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 21,90 kr (43,80 kr/l)

Köstritzer Schwarzbier
Stil: Schwarzbier
Producent: Köstritzer Schwarzbierbrauerei
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 4,8 %
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 16,90 kr (51,21 kr/l)