Bara Bier

Kaiser-Brauerei
i Geislingen har köpts av det kinesiska investmentbolaget Aitedian Holding med
säte i Ottobrunn. Affären räddar det traditionella schwabiska bryggeriet efter dess
konkursansökan i september 2014.

Rekonstruktionen
av bryggeribolaget är nu genomförd och det knappa femtiotalet anställda kommer
att få behålla sina jobb, rapporterar Frankfurter
Allgemeine Zeitung. Den tidigare ägarfamiljen Kumpf finns också kvar i
ledningen. Bryggeriets nya ansikte utåt blir 28-årige Christoph Kumpf, som avslutade
sina studier vid Weihenstephan
för två år sedan.

Bryggmästare Ulrich Rink (vänster) och Christoph Kumpf skålar för framtiden (foto: Frankfurter Allgemeine Zeitung).

Redan när konkursansökan lämnades in
började arbetet med att hitta nya finansiärer för att kunna driva verksamheten
vidare. Att hitta en tysk köpare på en marknad med överkapacitet är dock svårt.
Många kinesiska investerare visade dock intresse för att köpa och valet föll
alltså på Aitedian Holding. Nu finns det stora planer för det lilla bryggeriet,
grundat 1881, som fram till nu i princip inte sålt sina öl längre än till
Stuttgart fem mil bort.

Om allt går som planerat är affären
slutförd senast den 1 september och kinesernas inträde i Kaiser kommer att
märkas. Bryggeriet ska snabbt dubbla sin produktion är budskapet. Bryggeriet
har kapacitet att brygga 80 000-100 000 hektoliter öl om året, men
har på slutet bara lyckats producera cirka 40 000 hektoliter. De kinesiska
köparna räknar med att investera massor med pengar i ny utrustning för att snart
kunna exportera mycket öl från Schwaben till Kina.

Ordet Kaiser
i bryggerinamnet är en anledning till att bryggeriet har slagit an en ton
hos kineserna. I Kina är det ett namn som imponerar. Samtidigt uppskattar
kineserna tyskt öl i allmänhet; Kinas största ölmärke Tsingtao är faktiskt grundat av tyska
immigranter. Trakten runt Geislingen tar också emot många kinesiska turister. Kina
är dessutom den näst största exportmarknaden för tyskt öl. Tillväxten är enorm;
sedan 2010 har ölexporten till Kina ökat från blott 175 000 hektoliter
till 2,5 miljoner hektoliter.

När användarna av ölsajten Untappd får välja hamnar ett lite oväntat namn överst bland de bästa bryggerierna i Tyskland. Om det ens är ett bryggeri?

Untappd är en USA-baserad social nätverkssajt, där användarna kan betygsätta de öl de dricker. Betygen ligger sedan till grund för en totalpoäng, där även bryggerierna och deras öl vägs mot varandra. Bryggerier med många högt rankade öl får också en högre totalpoäng. Utifrån detta får vi fram följande lista med de tio högst rankande tyska bryggerierna och bryggarna.

1. Huisstekerij Hertie, Duisburg (4,171)
Inte ett bryggeri i sig, utan ett fristående lambicblanderi drivet av Ulrich ”Uli” Kremer. Känt för sin experimentella stil som inte bara omfattar lambic, utan även stout, trappist-, vete- och rököl bland annat. Hittills har två blandningar tillkommit genom samarbeten med andra bryggerier; Eszett Gueuze gjordes tillsammans med Freigeist Bierkultur och Lambik Peated Weizen i samarbete med Brauart Sausenheim.

Uli Kremer är populär bland Untappds användare (foto: belgian-bierfriends-germany.de).

2. Fuerst Wiacek, Berlin (3,917)
Ett fantombryggeri som hämtar inspiration från olika delar av världen. Bland annat blandas tyska stilar och den nya favoriten New England-stilen med de erfarenheter som bryggarna fått efter att ha praktiserat på bryggerier som Põhjala, Beavertown och Boneyard Beer.

Fuerst Wiaceks öl säljer bra på Berlins uteställen (foto: Fuerst Wiacek).

3. Stone Brewing Berlin (3,827)
Det amerikanska bryggeriet som ville komma närmare den europeiska marknaden och öppnade i Berlin. Brygger i huvudsak samma sorter som i USA, men gör även en del öl som är unika för Berlinbryggeriet. Har förvandlat ett gammalt gasverk till en unik destination för älskare av hantverksöl.

Stone har förvandlat Berlins gamla gasverk till ett ölmecka (foto: Stone Brewing).

4. Schneider Weisse G. Schneider & Sohn, Kelheim (3,82)
Ett klassiskt tyskt bryggeri i ordets rätta bemärkelse. Deras veteöl rankas ständigt bland de absolut bästa i världen. Det enda bryggeri i världen som endast har examinerade ölsommelierer i sin säljarstab. Deras öl säljs i dagsläget i drygt trettio länder världen över.

Schneider Weisses veteöl tillhör de bästa i världen bästa (foto: craftbeer-shop.com).

5. Brauerei Zehendner, Mönchsambach (3,811)
Bryggeriet grundades 1808 och är sedan 1938 familjeägt. Bland ölen finns klassiska stilar som Export, Lagerbier och Hefeweizen. Även säsongsöl som Weinachtsbock och Maibock finns på programmet. Ölen säljs på såväl flaska som fat och finns på många restauranger inom en två mils radie från bryggeriet.

Zehendners klassiska ölstilar säljs under namnet Mönchsambacher (foto: bier.by).

Övriga på topp 10:
6. Braukollektiv, Freiburg (3,804)
7. Yankee & Kraut, Ingolstadt (3,784)
8. Ayinger Privatbrauerei, Aying (3,778)
9. Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Freising och Fraugruber Brewing, Gundelfingen an der Donau (3,776)

Fotnot: För att komma med på listan måste ett bryggeri ha fått minst 1 000 betyg på Untappd och ha minst fem öl i sitt sortiment. Siffrorna är från den 7 augusti 2017.

Against
the Grain brygger i Tyskland
Det amerikanska bryggeriet Against the Grain börjar
brygga öl hos tyska Brauhaus Binkert under
namnet Against the Grain Europe. Det Kentuckybaserade bryggeriet har exporterat
sina öl till Europa ända sedan bryggeriet startade 2011. Efter att bland annat
ha samarbetat med danska Mikkeller har man
byggt upp en bas av trogna öldrickare i Europa, vilka man nu vill komma närmare
med det nya tyska samarbetet. De första ölen som är avsedda för den europeiska
marknaden är bland annat ipan Neoanderthal
och en amerikansk pale ale kallad Plus
One. Brauhaus Binkert grundades i Oberfranken 2012 och brygger i dagsläget
sex egna ölsorter, inklusive en kellerbier, en porter och ett veteöl.

Brauhaus Binkert blir europeiskt hem för Against the Grain (foto: days-out.de).

Två nya öl
från Nürnberg
Det lilla hantverksbryggeriet Orca
Brau i Nürnberg har på kort tid presenterat två nya öl. Road Sip är en västkust-IPA på 5,8
procent ABV. Det beska, kryddiga och friska ölet är torrhumlat med Chinook,
Citra och Columbus. Det andra ölet har fått namnet Fun Days och är ett veteöl
som även det har torrhumlats, denna gång med Vic Secret och Mandarina Bavaria.
Alkoholhalten ligger på 5,7 procent. Båda ölen finns att köpa direkt från det i
år startade bryggeriet, som redan har sjutton öl på sin stadigt växande
repertoar.

Fun Days är en ny rolig öl från Orca Brau (foto: Orca Brau).

Ölfest i
Kassel
Den 24-26 augusti vankas det för andra året i rad ölfestival i
Kassel. Bierfest
Kassel samlar ett flertal regionala, nationella och internationella
bryggerier, som i huvudsak serverar sina skapelser direkt från fat. Eftersom
bra öl smakar ännu bättre tillsammans med god mat och bra musik, finns det ett
gediget utbud av matförsäljare och ett färgstarkt scenprogram med ett varierat
musikutbud. Detta är en av flera ölfester som
anordnas i norra delen av Tyskland av ölbaren GiG Linden under året. Premiären skedde 2013 i
Hannover och i år arrangeras festivalen på hela fjorton orter mellan maj och
september.

Förra årets Bierfest lockade många ölfantaster till Kassel (foto: Bierfest Kassel).

Säsongsöl
från Sachsen
Bryggeriet Hammerbräu i
sachsiska Riesen lanserar säsongsölet Hammerbräu
Red. Detta är ett så kallat Vollbier
som bryggts med två olika maltsorter samt humlesorterna Herkules, Spalter
Select och Callista. Det ger ett bärnstensfärgat öl med en elegant och vital
beska samt sötaktiga maltaromer. Alkoholhalten ligger på 4,8 procent och
stamvörtstyrkan hamnar på 12,1 procent. Vollbier är i detta fall en tysk klass
för öl med en stamvörtstyrka på mellan 11,0 och 15,9 procent.

Hammerbräu utökar sitt sortiment med ett säsongsöl (foto: Hammerbräu).

Traditionell
ale i ny variant
Berlinbryggarna i Superfreunde har tagit
ett nytt grepp om en gammal tysk ölstil. Old
School Ale är en nästan traditionell altbier, som i detta fall har
kallhumlats med den amerikanska humlesorten Chinook. Det ger ett uppfriskande
öl med en lätt citruston, som ackompanjerar de rostade aromer vi känner igen
från en äkta altbier. Alkoholhalten ligger på 5,5 procent.

Old School Ale är ett nytt öl från de vänskapliga Berlinbryggarna (foto: Superfreunde).

Ölförsäljningen
i Tyskland sjönk med 2,1 procent under första halvåret i år. Det motsvarar
cirka en miljon hektoliter öl mindre jämfört med samma tid förra året, visar siffror från den tyska statistiska centralbyrån Destatis.

Tyska bryggerier och ölbutiker
sålde ungefär 46,8 miljoner hektoliter öl under årets sex första månader.
Siffrorna inkluderar inte alkoholfria ölsorter eller andra maltbaserade drycker
(Malztrunk). De omfattar inte heller
öl som importerats från länder utanför EU.

Blanddrycker,
det vill säga öl blandat med
citronläsk (Radler), cola, fruktjuice
eller andra alkoholfria tillsatser, stod för 4,5 procent av den totala
ölförsäljningen. Totalt såldes det 2,1 miljoner hektoliter av dessa drycker.

81,7
procent av den totala ölförsäljningen var
avsedd för konsumtion inom Tyskland och därmed beskattad. Försäljningen av denna
öl föll med 1,2 procent jämfört med första halvåret 2016 och landade på 38,3
miljoner hektoliter. Försäljningen av skattebefriad öl (exporterad öl och öl
avsedd för konsumtion inom bryggerierna, så kallad Haustrunk) hamnade på 8,5 miljoner hektoliter, vilket är en
minskning med 6,2 procent från förra året. 4,9 hektoliter öl såldes till andra
EU-länder (en minskning med 5,3 procent) och 3,6 miljoner hektoliter
exporterades utanför EU (-7,3 procent). De bryggerianställda konsumerade totalt
0,06 miljoner hektoliter gratis öl (Haustrunk).

Den som beställer en ”stor stark” på krogen får med all säkerhet en
ljus lager i glaset. Ölen varierar kanske i kvalitet, men de flesta härstammar
från en ölstil med rötterna i 1800-talets Dortmund.

Dortmunder är en av världens mest populära ölstilar (foto: ruhrnachrichten.de).

Under 1800-talet var järn- och
kolindustrin dominerande i Ruhrområdet, där Dortmund ligger. Det svettiga
arbetet i gruvorna krävde stora mängder öl och staden utvecklades till ett av Tysklands
tidigaste bryggericentrum; en tid hade man den högsta andelen bryggerier i hela
landet. I början bryggdes huvudsakligen ett vetebaserat, mörkt öl, som fick
jäsa under ganska kort tid. Under senare delen av 1800-talet blir dock den ljusa,
kornbaserade pilsnern populär bland arbetarna. Det får flera av Dortmunds bryggerier
att slå sig samman i Dortmunder Union-Brauerei, som börjar ta fram sin egen
ljusa lager under ledning av bryggmästaren Fritz Brinkhoff.

Dortmunder Union-Brauerei grundades 1873 (foto: lwl.org).

Resultatet blev Dortmunder – ett ljust lageröl, som enligt
historien serverades för första gången 1873. Ölet bryggdes i två styrkor, Lagerbier och Export. Den senare varianten hade högre alkoholhalt (cirka 5,5
procent) och blev den mest populära. Den är också förebilden till mycket av den
ljusa lager vi dricker i dag. Den gyllengula dortmundern är alltså inspirerad
av pilsnern, men har en något kraftigare beska och en mer maltig kropp. Stilen
är i regel också mer kolsyrad, vilket framhäver humlesmaken än mer. Många
bryggerier brukar därför begränsa mängden humle för att inte göra ölet alltför
beskt och istället sätta mer fokus på malten. Alkoholhalten ligger vanligen på
mellan 4,0 och 6,0 procent.

Fritz Brinkhoff (1848-1927) är mannen bakom dortmundern (foto: Brauereierlebnis Dortmund).

Efter andra världskriget var
exportvarianten av dortmundern den mest populära ölstilen i Tyskland. I takt
med att den tunga industrin går sämre, tappar dock stilen i popularitet. 1970 tar
pilsnern över som tyskarnas favoritstil och 1994 stänger Dortmunder Union-Brauerei.
Tillsammans med flera andra Dortmundbryggerier går man istället upp i Brauerei
Brinkhoff (som i dag ingår i Radeberger
Gruppe). Efter att ha nått sina lägsta försäljningssiffror under slutet
av 1990-talet, har dortmundern dock återhämtat sig något; i dag är ungefär tio
procent av all öl som säljs i Tyskland av dortmunder export-typ.

DAB Export återfinns bland annat på Systembolaget (foto: dab-beer.com).

I dag bryggs det öl som kallas
dortmunder export i många delar av världen, inte minst i Sverige. Den
dortmunder som bryggs utanför Tyskland har dock ofta en något mjukare och rundare
karaktär än förlagorna. Även om dortmundern av flera ölexperter klassas som en helt
egen ölstil, buntas den ofta ihop med den andra stora lagerstilen – Helles (vilket betyder ljus). Den stilen
har sitt ursprung i München och påminner mycket om dortmunder, men är ljusare i
färgen och har en något lägre beska. Historiens första helles lär för övrigt ha
bryggts av Spatenbräu 1894, men den
historien tar vi en annan gång.

När matbloggare handlar
är varornas ursprung, regionalitet och färskhet viktiga faktorer för inköp. Det
gäller saker som frukt, grönsaker och kött, men även öl. Det visar en
undersökning som organisationen Die Freien Brauer gjort bland mat- och
dryckesbloggare i Tyskland och Österrike.

Matbloggare gillar lokalproducerade livsmedel (foto: tedlerner.com).

I maj genomförde bryggeriorganisationen Die Freien Brauer
en webbundersökning, där 76 tyska och österrikiska mat- och dryckesbloggare
fick frågor om vilka kriterier som ligger till grund för deras livsmedelsinköp
och samarbeten. Bland svaren återkommer framför allt värden som ”Unik
mångfald”, ”Koppling till hembygden” och ”Överlägsen kvalitet”.

Närmare 67 procent av
bloggarna säger att de i första hand letar efter lokala produkter i affärerna,
särskilt frukt och grönsaker, men regionaliteten är även viktig för kött, mjölk
– och öl. Ungefär hälften av bloggarna lyfter upp matens färskhet som sitt främsta
inköpskriterium. Detta hänger ofta ihop med regionaliteten, eftersom kortare
transporter innebär färskare varor i butikerna. Matens ursprung och hur lätt
det är att följa tillverkningen (transparens) är också viktiga faktorer. Det
ger helt enkelt en större trygghet att köpa sådant som du känner till.

Att den lokala
kopplingen är viktig förklaras också med en större medvetenhet
om miljöfrågor, men också att fler vill stödja lokala producenter och åter har
börjat uppskatta lokala produkter. Konsumenterna får också en känsla av att de
gör något bra för sin region när de köper lokalproducerade livsmedel.

Känslan av att stödja sin region motiverar många att köpa närproducerat (foto: Freistädter Bier).

På frågan hur bloggarna
väljer tillverkare att samarbeta med, skiljer sig svaren något i förhållande
till inköpskriterierna. Endast elva procent utgår här från matens färskhet.
Istället lägger man större vikt vid frågor om hållbarhet och ursprung. En annan
viktig faktor för samarbete är hur sympatiska och trovärdiga tillverkarna är. Detta
är frågor som inte minst omfattar de familjeägda bryggerierna och deras
värderingar om personligt ansvar och självständighet.

Die Freien Brauer är
en sammanslutning av fyrtio fristående familjebryggerier i Tyskland och
Österrike. Undersökningens syfte är att se vad som driver allt fler konsumenter
att köpa lokalproducerade produkter. Att just matbloggare tillfrågades grundar
sig i att de ofta är opinionsledare och stora inspiratörer för sina följare på
nätet, där deras trovärdighet också är hög. Det är till viss del deras
förtjänst att allt fler människor uppskattar och köper lokala och regionala
produkter.

En av frågorna som
ställdes till bloggarna var: ”Vad ska ett blogginlägg handla om för att
fånga dina läsares intresse?”

Svaren fördelades på följande sätt:
– Nya, moderna produkter (34 %)
– Traditionella,
klassiska livsmedel (21 %)
– Regionala
produkter (16 %)
– Små och medelstora
livsmedelstillverkare (11 %)
– Hållbara
livsmedel (11 %)

Tysk-brittiskt samarbete
Berlinbryggarna Brlo har slagit ihop sina påsar med det brittiska bryggeriet 40 ft Brewery. Tillsammans har de skapat en tolkning av ett öl i den allt mer populära New England-stilen. Container Love är en New England IPA (NEIPA) med den mycket drickbara alkoholhalten 5,0 procent. Ölet har mycket av det som karaktäriserar stilen, bland annat en krämig, fyllig kropp som kommer från havregryn och vetemalt. Det har också en kraftig tropisk arom tack vare en rätt generös torrhumling, men ändå en relativt återhållen beska på 25 IBU.

Glada samarbetsbryggare efter välförrättat värv (foto: Brlo).

Ölmuseum får fint bayerskt pris
Museet Hopfen Bier Gut i Spalt får årets Bayerischen Museumspreis. Priset delades ut i samband med den bayerska museumdagen i Schwabach nyligen. Det bayerska museumspriset har delats ut sedan 1991 och är ett av de viktigaste museumspriserna i Tyskland. Prissumman på 20 000 euro delas ut vartannat år till fristående museer i Bayern, för att hylla och lyfta fram betydelsen av det kulturella arbete som de bayerska museerna bedriver. Museet Hopfen Bier Gut omfattar 1 200 kvadratmeter i en 550 år gammal byggnad, där man erbjuder interaktiva och moderna utställningar om humle och ölkultur. Årets pris delar man med hembygdsmuseet Heimatmuseum Vilsbiburg.

Bayerischen Museumspreis är ett av de finaste i Tyskland (foto: Hopfen Bier Gut).

Börja augusti med ölfester
För den som vill tillbringa den första augustihelgen i Tyskland finns det, åtminstone, två ölevenemang att välja mellan. Det största av dessa äger rum i Berlin, där den stora Internationales Berliner Bierfestival arrangeras för 21:a gången. Mellan den 4 och 6 augusti fylls Karl-Marx-Allee av 344 bryggerier från 87 länder, som tillsammans erbjuder minst 2 400 olika ölsorter. Mat, musik och mycket annat förgyller ölfestivalen, som med sina 2,2 kilometer fått erkännande som världens längsta ölträdgård av Guiness rekordbok. I år kan de förväntade 800 000 besökarna få en extra stor insikt om öl från Nordrhein-Westfalen, som är årets tema.

Den som vill fira ölet i lite mindre skala kan bege sig till Plankstadt i Baden-Württemberg den 4-5 augusti. Då står nämligen Braumanufaktur Welde värd för Welde Craft Beer Tap Day. Under ett drygt dygn presenterar flera tyska bryggerier sina bästa och nyaste ölskapelser – direkt från fat! Spännande smakupplevelser väntar även från de food trucks som bistår med maten. Ett omfattande musikprogram ramar in festligheterna, som har fritt inträde.

Berlins internationella ölfestival lockar storpublik varje år (foto: andberlin.com).

Triss i single hop från Crew Republic
Bryggeriet Crew Republic i Unterschleissheim strax norr om München presenterar en trio öl i sin nya Single Hop IPA-serie. De tre ölen har alla samma grundingredienser och samma alkoholstyrka (6,3 procent), men har sedan torrhumlats med tre av bryggarnas favorithumlesorter. Grundreceptet består av pilsnermalt och Herkules-humle. I det första ölet i serien – X 9.0 – används Amarillo till torrhumlingen, X 9.1 innehåller Simcoe och i X 9.2 används Mosaic. Ölen finns bland annat tillgängliga i bryggeriets webbshop under begränsad tid.

Tre nya single hop-IPA från Crew Republic (foto: bierpost.com).

Jörg
Lehmann ny ordförande i bryggarförbund
Det tyska bryggarförbundet, Deutsche
Brauer-Bund, har utsett Jörg Lehmann till ny ordförande. Han övertog rollen
vid förbundets årliga kongress i Berlin i förra veckan. 47-årige Lehmann är
till vardags teknisk chef på Kulmbacher
Brauerei AG, där han har det övergripande ansvaret för hela bryggerigruppens
produktion, logistik och inköp. Han har en doktorstitel i ämnet ölbryggning från
Technische
Universität München-Weihenstephan och har arbetat på flera bryggerier i
Tyskland. Lehmann efterträder Hans-Georg Eils, som haft posten i sex år och som
nu utses till hederspresident för sitt arbete i bryggarförbundet.

Jörg Lehmann är ny boss för tyska bryggarförbundet (foto: Kulmbacher Brauerei AG).

Kretschmann
årets ölambassadör
Vid sitt årliga möte utsåg även det tyska bryggarförbundet
Winfried Kretschmann till ny ölambassadör. Han efterträder därmed
förbundsdagspresidenten Norbert Lammert, som haft posten i ett år. Kretschmann
är sedan 2011 ministerpresident (regeringschef) i Baden-Württemberg, där han
representerar det tyska miljöpartiet Die Grünen. Deutsche Brauer-Bund utser en
ny ölambassadör varje år sedan 2002, för att på så sätt hedra personer som visat
extra stort engagemang i frågor som rör bryggerinäringen. Bland tidigare
ambassadörer finns förutom politiker även skådespelare, sångare och
tv-personligheter.

Winfried Kretschmann (tvåa fr. h.) är ny ölambassadör (foto: Deutsche Brauer-Bund).

Prisas för
forskning kring jästens hemligheter
Årets mottagare av Henrich
Funke Pschorr-priset heter Tim Meier-Dörnberg och Maximilian Michel. De två
forskarna får priset för att ha hittat nya metoder och tekniker för att
utveckla nya och återuppliva gamla jäststammar. Trots att jästen står för en
stor del av smaken i öl har endast ett fåtal stammar använts genom tiderna,
vilket begränsat antalet möjliga smaker. Genom att utveckla en generell metod
för att klassificera och karaktärisera jäststammar, har forskarna visat att det
är möjligt för bryggerierna att forma ölets smaker mer efter sina egna idéer. Det
handlar inte bara om att använda stammar med specifika smakprofiler, utan även
att aktivt kunna hitta nya jäststammar som gör det möjligt att producera nya
och innovativa öl. Henrich Funke Pschorr-priset delas ut vartannat år av en
stiftelse med samma namn till forskningsprojekt som leder till ökad kvalitet
eller ekonomiska vinningar inom ölbryggning.

Pristagarna flankerade av Stefan
Kreisz och Jörg Lehmann (foto: CH Lietzmann/DBB).

Stene
Isacsson lämnar Akkurat
Förra veckans stora snackis inom ölvärlden (i alla fall den
svenska) var att ölgurun Stene Isacsson lämnar Stockholmskrogen Akkurat för att istället bli delägare i Zum
Franziskaner i Gamla Stan. Stene har ju gjort sig känd som en förkämpe för den
tyska ölkulturen och säger till Beernews.se
att ”Zummen” även fortsättningsvis kommer ha fokus på just tysk och svensk öl.
Under sin tid som ägare av Akkurat var Stene Isacsson bland annat med att
starta den omåttligt populära Frankenfestivalen, som förgyllt vårvintrarna i
huvudstaden i många år. Personligen hoppas jag att denna tradition får
fortsätta även under de nya ägarna och önskar samtidigt Stene lycka till med sitt
nya projekt.

Stene Isacssons nya projekt på Skeppsbron i Stockholm (foto: Zum Franziskaner).

Veteöl för
att fira sommaren
Tölzer Mühlfeldbräu i Bad Tölz
har tagit fram ett nytt veteöl lagom till sommaren. Ölet med det passande
namnet Sommerweisse har med tanke på den varma årstiden fått en något lägre
alkoholhalt (4,1 procent), vilken uppnåtts genom en speciell mäsknings- och
jäsningsprocess. På sätt har man hållit nere stamvörtstyrkan, men ändå skapat
en kraftfull, fruktig smak med distinkta citrustoner och inslag av banan och
mango. Humlesorterna som använts är Hallertauer Tradition, Saphir och
Lemondrop. Beskan landar på 10,5 IBU.

Uppfriskande sommaröl med lägre alkoholhalt (foto: Tölzer Mühlenfeldbräu).