Bara Bier

Nya
skapelser från Freiburg
Braukollektiv i
Freiburg kommer nu med det sjätte ölet i Ziggy Pale Ale-serien, ni vet de där
ölen som har samma grundrecept, men där humlen byts ut. I Ziggy #6 har man använt de nya klassikerna Citra, Simcoe och Columbus
tillsammans med maltsorterna pilsner, Caramel pilsner och Caramel
Munich. Amerikansk alejäst används också i ölen, som har en alkoholhalt på 5,9
procent, en stamvörtstyrka på 14,7 procent och en beska på 36 IBU. I maj
lanserar bryggeriet också sin helt nya Xperimental Series, där alla öl kommer
vara helt olika från varandra. På så sätt får bryggarna en chans att låta
kreativiteten flöda och i samråd med kunderna avgöra om ölen ska bli en del av
det fasta sortimentet eller inte.

Ziggy-serien består numera av sex stycken öl (foto: hiveminer.com).

Ljust
samarbetsöl från Spalt
Spalter Bier har slagit
samman sina påsar med mikrobryggarna New
Beer Generation från Nürnberg för att skapa ett ljust, kallhumlat öl. Heller Hans är bryggt med pilsnermalt
och de lokala humlesorterna Spalt-Spalter och Spalt-Ariana, vilket ger det aromer
av citrus, blommor och bär. Det ofiltrerade ölet är naturligt grumligt med en
halmgul färg. Alkoholhalten hamnar på 5,0 procent för ölet, som är bryggt i
enlighet med den tyska renhetslagen (Reinheitsgebot)
från 1516. Heller Hans finns bland annat att köpa på museet Hopfen Bier Gut i Spalt och i Spalter Biers
webbshop.

Heller Hans görs i samarbete mellan två bayerska bryggerier (foto: Spalter Bier).

Saltgruva
firas med nytt öl
I år firar saltgruvan Salzbergwerk i Berchtesgaden 500 år. Det firar Hofbrauhaus Berchtesgaden på det bästa sätt de kan – genom att
ta fram ett nytt öl. Salzgold heter
det och kommer endast att släppas i begränsad upplaga med start den 2 maj. Salzbergwerk
är Tysklands äldsta ännu aktiva saltgruva. På platsen finns också museum och ett
upplevelsecentrum. Gruvan används även för konserter och andra evenemang.

Salzgold tas fram för att fira saltgruvans 500-årsjubileum (foto: Hofbrauhaus Berchtesgaden).

Bryggerifest i Dorfen
Den 4 juni bjuder Bräu z’Loh
i bayerska Dorfen in till Brauereifest. Mellan klockan 11.00 och 18.00 blir det
allehanda aktiviteter och upptåg i ölets namn. Den traditionella pingstfesten
omfattar allt från lokal musik till bryggerivisningar och god mat i härlig
bayersk Biergarten-tradition. Även
för barnen finns det något att göra med ansiktsmålning och ballonger.

Bräu z’Loh bjuder in till traditionell bryggerifest (foto: ed-live.de).

Den lilla byn Aufsess i Frankiska Schweiz räknas som den bryggeritätaste orten i världen med sina fyra bryggerier på 1 400 invånare. Detta har till och med bekräftats av Guiness Rekordbok. Men det är inte det enda ställe där det bryggs öl i regionen.

Frankiska Schweiz, eller Fränkische Schweiz på tyska, är ett område i Franken i norra Bayern. Grovt indelat kan man säga att området inramas av en triangel, där städerna Bamberg, Bayreuth och Nürnberg utgör hörnen. Med sina 73 bryggerier brukar detta kallas för världens bryggeritätaste region. De boende i regionen är riktiga ölälskare och passionerade och sällskapliga finsmakare. De dricker gärna sitt ”flytande bröd” i en trevlig ölkällare (Bierkeller) eller under någon av de över 300 högtider och festligheter som firas i regionen under året.

Brauerei Reichold är ett av fyra bryggerier i Aufsess (foto: Brauerei Reichold).

Frankiska Schweiz är ett mycket populärt resmål i Tyskland, särskilt bland vandrare. Det finns också många vandrings- och cykelturer på temat öl. Här ges möjlighet att prova regionens goda öl samtidigt som man njuter av det fantastiska landskapet, som hyllades som särskilt romantiskt av tyska reseskildrare redan under 1800-talet. Idylliska byar med små timrade hus kantar vägarna som tar vandrare genom Frankiska Schweiz, där man också kan se många slott, herrgårdar och historiska ruiner.

Det finns många vandrings- och cykelleder på temat öl (foto: franken-tour.de).

Ta reda på mer om semestermålet Frankiska Schweiz, klicka här.

I takt med att vädret blir varmare fylls också Tysklands ölträdgårdar (Biergärten). Bayern i allmänhet och München i synnerhet är själva högborgen för mysiga ölstunder under trädens svalkande lövverk. För den som vill ha en trevlig stund tillsammans med familjen följer här några tips på ölträdgårdar där även barnen kan roa sig i den bayerska huvudstaden.

Hirschgarten
Var: Hirschgarten 1, Neuhausen-Nymphenburg, ett stenkast från
Nymphenburger Schloss.
Hur komma dit: Enklast är det med S-Bahn (hållplats Leim), med spårvagn
16 eller 17 eller med buss 51 eller 151.
Aktiviteter för barn: Se och mata någon av de cirka trettio hjortar som
bor i omgivningarna. Det finns också lekplats med klättervägg, vattenlek,
karusell och massor av utrymme att springa runt på. Sockervadd, ballonger och
choklad väcker ha-begäret hos de minsta.
För föräldrarna: Hirschgarten är med sina 8 000 platser Münchens
största ölträdgård. En liter öl (Mass)
fås till ett rimligt pris direkt från träfat. Den hungrige kan njuta av såväl
färska kringlor (Bretzel), goda
smörgåspålägg och makrill.

Hirschgarten är Münchens
största ölträdgård (foto: muenchen.de).

Michaeligarten
Var: I den nordligaste delen av Ostpark, Feichstrasse 10.
Hur komma dit: Tunnelbanan U5 (hållplats Michaelibad, utgång Ostpark)
eller buss 195 (hållplats Michaelibad). För den som kommer med bil finns det
gratis parkering.
Aktiviteter för barn: Fin lekplats med rutschkanor och klätterväggar
för barn i åldrarna 3 till 14 år. Barnen kan titta på gäss, svanar och änder i
den lilla sjön. I juli är det bayersk barnfest.
För föräldrarna: Bänkarna står uppradade ner mot sjöstranden och maten
kan avnjutas med utsikt över fontäner, som lyses upp på kvällen. Lekplatsen är
centralt belägen, så småttingarna är alltid inom synhåll. Särskilt trevligt är
det på kvällen efter solnedgången, då grodornas kväkande konsert börjar.

Biergarten am Chinesischen Turm
Var: Mitt i Englischen Garten (Englischer Garten 3).
Hur komma dit: Från Marienplatz är det en halvtimmes promenad. Bäst är
dock att komma på cykel. Spårvagn 38, U-Bahn Giselastrasse eller buss 54
fungerar också.
Aktiviteter för barn: Lekplats med karusell, träd och massor av
utrymme. I den ganska högljudda ölträdgården är det ingen som störs av barnens
tjoande.
För föräldrarna: Ölträdgården är belägen mitt i parken, så det finns
ingen farlig trafik i närheten. Avkopplad atmosfär i skuggan under träden med
makrilldoft i näsan. På kvällar och helger spelar en klassisk bayersk
blåsorkester från tornet.

Chinesischen Turm, klassisk byggnad i klassisk ölträdgård (foto: muenchen.de).

Aumeister
Var: I den nordligaste delen av Englischen
Garten, Sondermeierstrasse 1.
Hur komma dit: Tunnelbana U6 till Studentenstadt, men bäst via cykel.
Aktiviteter för barn: Barnen kan leka på den stora lekplatsen, gunga i
barnkarusellen eller utforska omgivningarna. De minsta kan hållas under uppsikt
från föräldrasittplatserna mitt i lekparken.
För föräldrarna: Varma dagar hittar man alltid en skuggig och sval
plats under träden. Ett idealiskt stopp under en cykeltur genom Englischen Garten.

Hirschau
Var: Mitt i Englischen Garten,
Gysslingstrasse 1, i höjd med Isarrings.
Hur komma dit: Tunnelbana till Münchner Freiheit och en kort promenad.
Bäst är dock att komma på cykel.
Aktiviteter för barn: Väldigt vacker belägen och fint designad
äventyrslekplats med linbana och piratskepp. Här kan både små och större barn
ha roligt och leka av sig.
För föräldrarna: Skön Biergarten-atmosfär
under kastanjeträden med god mat. Vid vackert väder är det livemusik på
torsdagar och helger. En av de mest omtyckta ölträdgårdarna bland barnfamiljer.

En fint designad lekplats i en av de mest populära ölträdgårdarna (foto: muenchen.de).

Waldwirtschaft
Var: I södra München vid Grosshesselohe,
Georg-Kalb-Strasse 3.
Hur komma dit: Bäst med S-Bahn 7 riktning Wolfratshausen (station
Grosshesselohe) och tio minuters promenad. Eller via cykel. Som hos många andra
ölträdgårdar är det brist på parkeringsplatser.
Aktiviteter för barn: Skeppsgunga, en liten lekplats, en barnkarusell
och gott om utrymme att springa runt på.
För föräldrarna: ”Wawi” är mångas favorit för dess familjevänlighet.
Många unga föräldrar som var här med sina föräldrar tar nu med sina barn hit. Har
blivit känt som den jazziga ölträdgården för sina konserter med lättare jazz.

Gutshof Menterschwaige
Var: Vid östra Isarhochhufer, mellan
Harlaching och Grünwald, Menterschwaigstrasse 4.
Hur komma dit: Med cykel längs Isarhochhufer
söderut eller med spårvagn 25 (riktning Grünwald).
Aktiviteter för barn: Skuggig lekplats med ett stort piratskepp. Varje
söndag finns det barnpassning för gästerna i restaurangdelen. På sommaren
arrangeras en barnfestival med hoppborg och kreativa aktiviteter.
För föräldrarna: Här har man alltid koll. Från ölträdgårdens bord ser
man väl hur barnen leker. Platsen har en härlig stämning och är ett vackert
utflyktsmål för hela familjen.

I skuggan av träden finns mycket att göra för barnen (foto: muenchen.de).

Maj bjuder inte bara på (förhoppningsvis) sol och fågelsång. Det finns också en hel del ölfestligheter att besöka i Tyskland. Här är ett axplock av vad som väntar.

Fira med Holsten i Hamburg
Den 12-14 maj bjuder ett av de största bryggerierna in till fest. Under mottot ”Holsten är Hamburg och Hamburg är Holsten” arrangerar Holsten Brauerei sin sjunde Brauereifest. Alla som bor i och besöker Hamburg är välkomna att ta del av den varierade musikunderhållningen med allt från punk till indiepop och rock. Dessutom bjuds det på riddarspel, liksom en hantverksmarknad på söndagen. Självklart kommer det finnas färsk Holsten-öl i massor och även möjlighet att ta en guidad rundvandring i bryggeriet. Lördag och söndag är det gratis inträde. På fredagen är det konserter och då kostar det mellan 26 och 29 euro att komma in.

Holsten bjuder in till spektakulär fest i maj (foto: Holsten Brauerei).

80-talsnostalgi i Bayreuth
Den som vill återuppleva det ljuva(?) 80-talet och dessutom dricka god öl ska bege sig till Bayreuth den 18-21 maj. Då står Maisel & Friends värd för sin Weissbierfest, som av tradition äger rum helgen innan Kristi himmelsfärd. Förutom att hylla veteölet innehåller festen en mix av högklassig musik, kulinariska höjdpunkter, sport och massor av roliga upplevelser för hela familjen. Bland de musikaliska höjdpunkterna i år finns de tyska 80-talsikonerna Nena (99 Luftballons) och Alphaville (Forever Young).

Nena är en av artisterna som rockar loss i Bayreuth (foto: Heiko Laschitzki).

Hantverksöl i Berlin
Vill man hellre spendera helgen i huvudstaden så arrangeras Handgemacht Berlins vårupplaga i Kulturbrauerei den 19-21 maj. Evenemanget som dyker upp ett par gånger om året, brukar mönstra cirka 25 hantverksbryggerier från såväl Tyskland som andra länder. I år finns det en liten extra svensk knorr, eftersom både Poppels Bryggeri och Beerbliotek medverkar. Annars blir det som vanligt en härlig blandning av god öl, smaskig streetfood och glada hantverksbryggare.

Handgemacht Berlin arrangeras som vanligt i Kulturbrauerei (foto: Handgemacht Berlin).

…liksom i Regensburg
Den 24-25 maj är det dags för alla älskare av tysk hantverksöl att bege sig till Regensburg. Där blir det nämligen Craft Bier Festival för tredje gången i ordningen. De tre festivaldagarna brukar locka cirka 18 000 besökare, vilket för evenemanget till ett av Tysklands största för hantverksöl. Bland utställarna i år märks till exempel 650-årsjubilerande Karmeliten Brauerei, Hohenthanner Schlossbrauerei och Broy, ett mikrobryggeri från München. Mat, musik och annat skoj utlovas också på festivalen, där inträdet är gratis.

Pittoreska Regensburg står värd för en av de största hantverksölsfestivalerna (foto: Craft Bier Festival).

Traditionsenligt är det
de stora bryggerierna i München som sponsrar resandet av majstången på stadens
marknadstorg Viktualienmarkt. Men det finns andra traditioner som ställer till
problem.

2012 skedde det senast, men den 1 maj är det dags igen. Enligt gammal
tradition ska Münchens bryggerier sätta upp en ny majstång – Maibaum – på Viktualienmarkt,
marknadstorget mitt i München. Därefter överlämnas den till stadens
överborgmästare Dieter Reiter och Münchner Kindl, figuren som är en symbol för
den bayerska huvudstaden.

Majstången pryder sin plats på Münchens marknadstorg Viktualienmarkt (foto: muenchen.de).

Men inte ens Münchens
majstång kommer undan en annan gammal bayersk tradition. Natten till måndag
stals nämligen stången av ungdomsföreningarna, Burschenvereine, i Neufinsing och Ismaning. De lämnar bara tillbaka
den mot en lösensumma, vars storlek ännu inte är känd.

När majstången väl är utlöst
och befriad kommer överlämnandet göras av Andreas Steinfatt, ordförande för
Münchens bryggareförening, Verein Münchener
Brauereien. Stången levereras till torget tidigt på morgonen den 1 maj. Därefter
monterar hantverkare fast flera metallsköldar föreställande allt från bryggerihästspann
till bryggarnas skyddshelgon, St. Bonifaz och St. Florian. Toppen dekoreras med
en krans och en metallspets med Münchens stadsflagga. Sedan reses majstången
med hjälp av Münchens brandkår.

Den förra majstången under resningen 2012 (foto: Verein Münchner Brauereien).

Klockan 13 börjar sedan
själva majstångsfesten, då bland annat Münchens sex stora bryggerier serverar
öl till nedsatt pris. Hela överskottet kommer att doneras till ett socialt projekt
för pensionärer.

Årets majstång är den
trettonde som placeras på Viktualienmarkt. Den förra togs ner i oktober 2016
efter att ha prytt sin plats i fyra år. Münchens bryggerier har stått för
majstången sedan 1962 och firade alltså femtioårsjubileum vid den senaste
majstångsfesten 2012.

Vid 525-årsfirandet av
Münchens renhetslag, Münchner
Reinheitsgebot, placerades en stor panel på stången. Den avbildar hertig
Albrecht IV till vänster, bryggarnas vapensköld i mitten och till höger en hänvisning
till renhetslagen från 1487.

Panelen som fästes på majstången i samband med 525-årsfirandet av Münchens renhetslag (foto: Stadtmagasin München).

Majbock
åter till Systembolaget
Bland de öl som släpps i små partier på Systembolaget den 5 maj
återfinns en gammal bekant. Einbecker
Brauhaus Mai-Ur-Bock släpptes
även i början av maj förra året, vilket jag då skrev om i bloggen. Nu
kommer den alltså igen. I dagsläget vet jag dock inte hur många flaskor som
släpps eller hur mycket dessa kommer att kosta.

Einbeckers Mai-Ur-Bock gör comeback på Systembolaget (foto: Einbecker Brauhaus).

Fira
vårens bocköl i Loifling
29 april till 1 maj står Hofmark Brauerei i
bayerska Loifling värd för en fest till majbockens ära. I bryggeriets lokaler bjuds det
under årets Maibockfest på allehanda festligheter med traditionell musik, lekar, god mat och visningar
av bryggeriet. Dessutom reses årets majstång (Maibaum) med hjälp av Loiflings brandkår.

Våren firas in med en rejäl majbocksfest i Loifling (foto: Hofmark Brauerei).

Fira det
tyska ölets dag
Den 23 april firas traditionsenligt det tyska ölet under Tag des deutschen Bieres. Dagen infaller
på samma datum som den bayerska (eller tyska) renhetslagen – Reinheitsgebot – nedtecknandes 1516. Runt
om i Tyskland firar bryggerier, restauranger och andra ölrelaterade
verksamheter dagen med olika evenemang. Extra mycket firas så klart i Bayern. I
Bamberg samlas exempelvis stadens alla nio bryggerier på Maxplatz för att visa
upp bredden på sina produkter. Firandet av det tyska ölets dag startades 1994 av
det tyska bryggarförbundet, Deutschen
Brauer-Bund.

Det tyska ölet uppmärksammas traditionsenligt den 23 april (foto: Deutschen Brauer-Bund).

Kraftölsfest
i München
München är världsberömt för sina klassiska, stora bryggerier. Den
5-6 maj är det dock de mindre öltillverkarna som står i centrum. Då anordnas
nämligen Craft Bier Fest i Tonhalle, vilket är den första
hantverksfestivalen i den bayerska huvudstaden. Arrangörerna lovar att det inte
blir några uppträdanden, ingen musik, utan bara öl. Bland de deltagande
bryggerierna märks de lokala Isar Kindl, Munich Brew Mafia, Giesinger
Bräu och Crew Republic. Inträdet
kostar fem euro och för ytterligare fem euro i pant får man ett provningsglas.

Giesinger Bräu är ett av bryggerierna som kommer till festivalen i München (foto: Craft Bier Fest München).

Ingen kölsch till nazister
Med start den 22 april kommer besökarna
på flera av Kölns Kneipen få sin
kölsch serverad på speciella glasunderlägg. Närmare 150 ölställen deltar
nämligen i en kampanj mot rasism och främlingsfientlighet. ”Kein Kölsch für Nazis” (”Ingen kölsch
till nazister”) står det bland annat på de cirka 200 000 underläggen som har tryckts
upp. Med denna och andra insatser protesterar man särskilt mot ett parti: det starkt
invandringskritiska Alternative für Deutschland (AfD), som håller sin
partikongress i Köln den 22 och 23 april.

200 000 ölunderlägg har tryckts upp till kampanjen (foto: Kein Kölsch für Nazis).

Trippel i guld till Nordbräu
Ingolstadtbryggeriet Nordbräu belönas med inte mindre än tre
guldmedaljer för sin goda kvalitet av det tyska hushållningssällskapet DLG. Medaljerna går
till den ljusa lagern Nordbräu Hell, veteölet
Nordbräu ’93er samt pilsnern Privat-Pilsener. Nordbräu har varit
verksamt sedan 1693 och har förutom bryggeri också ett museum i bayerska Ingolstadt.

Nordbräus Hell och två andra öl får tummen upp av DLG (foto: Nordbräu Ingolstadt).

Tyska medaljer i
Göteborg
Vid den nyligen avslutade En öl- och whiskymässa i Göteborg
delades det ut medaljer till mässans bästa öl. I kategorin ”Lageröl” gick
guldet till Winterbock från Flensburger Brauerei. I veteölskategorin
bärgades den ädlaste medaljen av Weihenstephaners
mäktiga vetebock Vitus.

Flensburgers Winterbock vann guld i Göteborg (foto: Flensburger Brauerei).

Får bryggeripris för
ungdomsaktiviteter
Urbanatix är ett
kulturevenemang för unga gatuartister, extremidrottare och videografer som
arrangeras i Bochum. För sitt engagemang i festivalen tilldelas nu dess
upphovsman och projektledare Christian Eggert det lokala priset Moritz-Fiege-Bierkutschermütze,
som delas ut av Bochumbryggeriet Moritz
Fiege. Prissumman ligger på 5 000 euro.

Christian Eggert belönas för sitt engagemang i ungdomsfestivalen Urbanatix (foto: westfalium.de).

På fredag är det åter dags för Systembolaget att släppa nyheter i små partier. Den här gången hittar vi en tillfällig
nyhet från världens äldsta bryggeri.

Weihenstephaner
kallas ofta världens äldsta bryggeri. Hur det än är med den saken är det i alla
fall ett av Tysklands, för att inte säga världens, bästa bryggerier. Nu på
fredag den 7 april släpps deras Kristallweizenbock
på många systembolag runt om i Sverige. Ölet är framtaget i begränsad upplaga
av bryggeriet. Till Sverige kommer totalt 15 360 flaskor, som kan
inhandlas till priset av 21,90 kronor styck.

Detta är en nästan bortglömd ölsort, som bryggdes för första gången
redan i mitten av 1950-talet. När ölet nu tas upp igen under begränsad tid, har
bryggmästarna förfinat smakerna med humlesorterna Hallertauer Saphir, Opal,
Smaragd och Perle. Den speciella W68-jästen ger ölet en ganska distinkt smak av
banan, men även bubbelgum, vanilj och torkad frukt kan anas. Den lite högre
alkoholhalten hos ett bocköl går inte obemärkt förbi, utan bidrar med en lätt
vinös karaktär. Kristallweizenbock är
inte helt olik Weihenstephaners mäktiga vetebock Vitus, även om det ofiltrerade ölet är något mer smakrikt. Filtreringen
bidrar i detta fall till ett något mildare öl, men även att den klart guldgula
färgen framträder i all sin prakt.

Efter att nästan ha varit bortglömd kommer nu Kristallweizenbock till Systembolaget (foto: Weihenstephaner).


Weihenstephaners Kristallweizenbock
kan med fördel drickas till grillat kött eller smakrika ostar. Men den lär
också, likt andra veteöl, passa bra till fisk och skaldjur.

Hur
gammalt Weihenstephaner egentligen är kan
diskuteras. Officiellt startade bryggningen år 1040,
då bryggeriet fick licens av biskop Otto I av Freising att brygga och sälja öl.
Anor finns dock tillbaka till 700-talet, då ett benediktinkloster grundades. En
av klostrets verksamheter var just att brygga öl.

Fakta Weihenstephaner Kristallweizenbock
Alkoholhalt:
7,5 %
Stamvörtstyrka: 16,3 %
Beska: 21 IBU
Färg: Guldgul
Förpackning:
Flaska, 33 centiliter
Producent:
Bayerische
Staatsbrauerei Weihenstephan
Leverantör:
Galatea AB

Jämförpris på Systembolaget: 66,36 kr/liter