Bara Bier

Kommande fredag får vi stifta bekantskap med lite tysk Craftbier. Då kommer en stark humlebomb från Lübeck att brisera i det tillfälliga sortimentet.

Att den amerikanska hantverkstraditionen hittat till Tyskland har vi fått många exempel på den senaste tiden. Fredagen den 15 mars kommer nästa bekantskap, som denna gång är en New England IPA från Sudden Death Brewing i Lübeck. Ölet Harvester of Sorrow har funnits i bryggeriets sortiment tidigare, men har återupptagits just för detta släpp. Den grumliga, gyllene brygden har torrhumlats med Mosaic, Talus och Simcoe samt lite Barbe Rouge för extra fruktighet. Tillsammans med såväl korn- som havre- och vetemalt får vi ett öl som doftar tropiska frukter, citrus, sockerkaka, rosmarin och jäst. Smaken för tankarna till apelsin, passionsfrukt, tangerin, honung och grapefrukt. Det hela avslutas med en behaglig beska.

Sudden Death Brewing grundades 2022 i Lübeck av hockeyälskarna Olli Schmökel och Ricky Nagel. Det är också från termen för att avgöra en match i förlängning som bryggeriet fått sitt namn. Bryggmästare är Nathan Hartill. Förutom att brygg öl, driver man även en bryggpub som främst serverar pizza. Ratebeers användare har flera gånger utsetts Sudden Death Brewing till det bästa hantverksbryggeriet i Schleswig-Holstein.

Fakta Sudden Death Harvester of Sorrow
Stil: Dubbel-NEIPA
Alkoholhalt: 8,0 %
Stamvörtstyrka: 20,0 %
Producent: Sudden Death Brewing Co.
Leverantör: FL Retail AB
Förpackning: Burk, 44 cl
Pris: 58,90 kr (133,86 kr/l)

Från och med nästa säsong har fotbollsklubben Hertha BSC ett samarbete med bryggerikoncernen AB Inbev. Avtalet innebär att öljätten kommer att vara exklusiv leverantör till Herthas hemmamatcher på Olympiastadion i Berlin de kommande fem åren.

Det nya samarbetsavtalet innebär att AB Inbev ersätter den långvariga sponsorn Berliner Kindl som exklusiv ölleverantör till Hertha BSC. Lagets fans kan inte bara förvänta sig att få dricka Inbevs välkända ölmärken. De kommer bland mycket annat också märka att fatölsanläggningarna har uppdaterats, vilket enligt uppgift kommer snabba på serveringen även vid stort kundtryck. Inbev kommer även öppna en ölträdgård i området utanför Berlins olympiastadion, där supportrarna kan samlas för att ladda upp innan matcherna, skriver AB Inbev i ett pressmeddelande.

Anheuser-Busch Inbev Deutschland är ett dotterbolag till världens största bryggerikoncern. Med varumärken som Becks, Franziskaner, Spaten, Löwenbräu och Corona är man i dag den näst största bryggerigruppen på den tyska marknaden. AB Inbev sysselsätter cirka 2 000 personer på fyra orter i Tyskland. Huvudkontoret ligger i Bremen.

Hertha BSC grundades 1892, vilket gör det till en av de äldsta klubbarna i tysk elitfotboll. Klubben tog två raka ligasegrar under tidigt 1930-tal och har dessutom varit i final i tyska cupen vid tre tillfällen. 1979 gick man ända till semifinal i Uefacupen. Efter en längre session i högsta serien huserar Hertha numera i den tyska andradivisionen, 2. Bundesliga, där man i skrivande stund ligger på nionde plats.

Tysklands bryggerier får en positiv start på 2024. Under januari såldes det 1,1 procent mer öl jämfört med samma månad året innan. Totalt såldes det 5,7 miljoner hektoliter öl i landet under årets första månad. Det är cirka 60 000 hektoliter mer än samma period 2023.

Trots positiva siffror under januari 2024 har de tyska bryggerierna inte kommit tillbaka till nivån innan pandemin. Jämfört med januari 2020 var årets ölförsäljning cirka tolv procent, eller 800 000 hektoliter, lägre. Försäljningen av ölblandningar sjönk i sin tur med 2,7 procent eller 6 000 hektoliter under januari i år och uppgick till 215 000 hektoliter. Allt detta enligt siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis, som dock inte räknar med alkoholfria öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

Även ölexporten minskade något under årets januarimånad. Totalt såldes det 4,2 procent mindre öl till andra länder, vilket motsvarar en minskning med cirka 44 000 hektoliter jämfört med året innan. Hela denna minskning beror i sin tur på en riktig dålig försäljning till länder utanför EU, som sjönk med hela 16,6 procent (-97 000 hektoliter) från 2023. Inom EU gick det dock bättre; tyska bryggerier sålde 11,3 procent (+53 000 hektoliter) mer öl till andra länder inom unionen.

Om vi bryter ner siffrorna på förbundslandsnivå ser vi att försäljningen bara minskade i Hessen (-13,5 procent), Rheinland-Pfalz/Saarland (-10,9 procent), Berlin/Brandenburg (-6,1 procent) och Schleswig-Holstein/Hamburg (-2,4 procent). I alla andra delar gick det uppåt i januari, allra mest i Sachsen-Anhalt (+46,2 procent). Därefter följer Niedersachsen/Bremen (+7,2 procent), Baden-Württemberg (+3,2 procent), Thüringen (+1,8 procent), Bayern (+1,6 procent), Nordrhein-Westfalen (+1,5 procent), Sachsen (+1,3 procent) och Mecklenburg-Vorpommern (+1,1 procent).

På fredag uppdaterar Systembolaget sitt fasta sortiment igen. En av ”nyheterna” är att en populär tysk pilsner kommer i mindre förpackning.

Redan för ett år sedan släpptes König Pilsener i halvlitersflaska på Systembolaget. Den 1 mars kommer samma öl igen, fast denna gång i 33-centilitersbutelj. Ölet är en av de mer kända representanterna för Tysklands populäraste ölstil, vilket ju pilsnern är; stilen står för ungefär hälften av all såld öl i landet. Ölet produceras av König-Brauerei, som gjort ett ljust, krispigt och kryddigt öl med doft av malt och ljust bröd, tillsammans med blommiga och gräsiga toner. I smaken återkommer mycket av det tidigare nämnda och i avslutningen möts vi av ett torrt humlesting

König-Brauerei grundades i Duisburg1858 av Theodor König. Efter att ha ägts av samma familj i fem generationer, såldes bryggeriet 1990 till Holsten Gruppe, som i sin tur köptes upp av danska Carlsberg. Som en del i den affären gick dock ägandet av König-Brauerei vidare till Bitburger Braugruppe, som äger bryggeriet än i dag.

Fakta König Pilsener
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11,3 %
Beska: 32 IBU
Producent: König-Brauerei
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 16,30 kr (49,39 kr/l)

Trots att Bitburgers försäljning minskade räknat i hektoliter under 2023 ökade bryggerijättens intäkter. Genomförda prishöjningar bidrog till att försäljningen uppgick till 776 miljoner euro – en ökning med 6,4 procent från året innan.

Under 2023 sålde Bitburger Braugruppe 5,7 miljoner hektoliter öl, vilket är en minskning med 1,4 procent jämfört med året innan. Försäljningen i detaljhandeln minskade med 2,9 procent räknat i hektoliter, men ökade med 3,7 procent räknat i pengar. Till restaurangbranschen gick det bättre; här sålde bryggerijätten 12,9 procent mer öl under fjolåret, vilket även här ökade intäkterna med 3,7 procent jämfört med 2022. Flaggskeppsmärket Bitburger cementerade sin position som det främsta ölmärket på restauranger, kaféer och hotell och finns i dag på cirka 50 000 ställen världen över, skriver Getränke News.

Det som dock sticker ut mest under Bitburgers fjolår är den kraftigt ökade försäljningen av alkoholfri öl; den alkoholfria ölserien Bitburger 0,0% ökade med närmare tio procent jämfört med året innan. Enligt uppgifter betyder det att bryggeriet utökat sin ledande marknadsposition inom det alkoholfria segmentet. Bland koncernens övriga märken lyckades Benediktiner återigen öka sin försäljning med ett tvåsiffrigt procenttal för såväl veteöl som ljus lager. König, Köstritzer och Licher visade också god tillväxt, även om Bitburger inte redovisar siffror för varje enskilt märke.

Bitburger grundades av Johann Wallenborn 1817 som ett litet landsortsbryggeri i området Eifel i västra Tyskland. I dag är man en av Tysklands största bryggerikoncerner med märken som Bitburger, König Pilsener, Königsbacher, Köstritzer, Licher och Nette. Dessutom har man ett försäljningssamarbete med Benediktiner Weissbräu. Bryggerikoncernen ägs och styrs i dag av den sjunde generationen i familjen Simon, det namn släkten fick efter att Johann Wallenborns dotter och arvtagerskan av bryggeriet gifte sig med Ludwig Bertrand Simon.

Senast det Berlinbaserade hantverksbryggeriet Fuerst Wiacek dök upp på Systembolaget var det i samarbete med Hyllie bryggeri. Nu är man tillbaka med en ny kollaboration med ett svenskt bryggeri. Denna gång är det Stigbergets som hittat vägen till Tyskland.

I oktober 2023 släpptes ett samarbetsöl som tagits fram av Fuerst Wiacek och Hyllie bryggeri och bryggts hos de senare i Malmö. Nu har ett svenskt bryggeri begett sig till tyskarnas hemmaplan, men det är åter en New England IPA som kokats ihop. Tillsammans med Stigbergets bryggeri har Fuerst Wiacek tagit fram en skapelse kallad Metz DDH IPA, som landar i Systembolagets tillfälliga sortiment den 23 februari.  

Den omåttligt populära New England-stilen är som alla vet vid det här laget en grumlig variant av en india pale ale och framställs med extra mycket humle och malt. Den nu aktuella skapelsen är dessutom torrhumlad med sorterna Citra och Mosaic, vilket ger en doft med inslag av tropiska frukter som mango, ananas, grapefrukt och passionsfrukt. Men här finns också sockerkaka och rosmarin. Smaken är också den fruktig med en tydlig beska. De tropiska frukterna, kryddigheten och sockerkakan återkommer även här.

Fuerst Wiacek grundades i Berlin 2016 och har fått namn efter grundarna och bryggarna Georg Fürst och Lukasz Wiacek. De beskriver sig själva som äventyrare, som tycker om att experimentera och lära sig om nya ingredienser och tillverkningssätt. Stigbergets bryggeri startade 2013 i stadsdelen Majorna i Göteborg. Bryggeriet flyttade senare till området Ringön, men har kvar sin pub på Gamla Varvsgatan i Göteborg samt en i Stockholm.  

Fakta Fuerst Wiacek x Stigbergets Metz DDH IPA
Stil: New England IPA
Producent: Fuerst Wiacek
Leverantör: Brill & Co AB
Alkoholhalt: 6,8 %
Förpackning: Burk, 44 cl
Pris: 49,90 kr (113,41 kr/l)

Under 2023 tappade Flensburger Brauerei 9,5 procent av sin försäljning jämfört med året innan. Förlusten var dock väntad och beror på åtgärder som ska stärka bryggeriet för framtiden.

Totalt sålde Flensburger Brauerei 580 000 hektoliter av sina drycker under 2023. Detta kan jämföras med 645 000 hektoliter 2022. Av årets försäljning utgörs 330 000 hektoliter av flaggskeppsölet Flensburger Pilsener. Det drygt nioprocentiga försäljningstappet beror bland annat på att konsumenterna i större utsträckning köper mindre och billigare öl, men också att Flensburger höjde sina priser under året. Prishöjningen var dock nödvändig för att säkra bryggeriets långsiktiga handlingsförmåga och innebar att intäkterna ökade med 1,5 procent, säger Flensburgers vd Jörn Schumann i ett pressmeddelande.

Under 2023 ökade även försäljningen av drycker på burk, som nu utgör tio procent av Flensburgers totala försäljning. På ölsidan ökade burkförsäljningen med 3,4 procent, vilket visar att bryggeriet lyckats fånga upp konsumenternas ökade efterfrågan på öl med lägre pris. Flensburger har dock avstått från att delta i de priskrig som många bryggerier ägnar sig åt; endast en tredjedel av bryggeriets öl såldes under någon form av kampanj. För större bryggerier är den siffran ofta dubbel så stor, menar Jörn Schumann.

Flensburger Brauerei grundades 1888 och är i dag det största privatägda bryggeriet i Schleswig-Holstein. Bryggeriet ägs i dag till största del av familjen Dethleffsen-Petersen, som köpte in sig i företaget under 1920-talet. Sortimentet består i dagsläget av fjorton olika produkter. Bryggeriet sysselsätter cirka 235 personer.

I början av februari kom Störtebekers schwarzbier till Systembolaget. Två veckor senare är det dags för ännu ett mörkt öl – denna gång från Sigmaringen.

Bland Systembolagets tillfälliga nyheter hittar vi den andra schwarzbier som släppts på kort tid. Den 16 februari kommer ett mycket mörkbrunt öl från Brauerei Zoller-Hof,som vi tidigare främst lärt känna genom deras säsongsöl Festbier och Maibock. Ölet som landar på systemhyllorna heter kort och gott Schwarzbier och har doft och smak av farinsocker, kaffe, choklad, lakrits, kavring, pomerans och charkuterier. Som de flesta öl i denna kategori passar det alldeles utmärkt till de flesta rätter med rött kött eller fågel.

Brauerei Zoller-Hof i Sigmaringen, Baden-Württemberg, grundades 1845 av Carl Fidelis Graf. Tack vare sitt läge kunde bryggeriet etablera goda kontakter med furstehuset Hohenzollern, vilket antyds i namnet. I dag ägs bryggeriet av Claudia Sieben, sjätte generationens bryggare i samma familj. De 45 anställda brygger numera inte bara öl till den tyska marknaden, utan även till andra europeiska länder samt Ryssland och Kina.

Fakta Zoller-Hof Schwarzbier
Stil: Schwarzbier
Alkoholhalt: 5,5 %
Producent: Brauerei Zoller-Hof
Leverantör: AB Wicked Wine
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)