Bara Bier

25 fotbollsspelare från Baden-Württemberg på väg hem från Mallorca tog en oväntat stor avskedsdrink. Inte mindre än 600 öl beställdes i den kultförklarade puben Bamboleo.

Spelarna i amatörlaget SG Ropfe från Elztal i Baden-Württemberg gillar öl. Faktiskt så mycket att de beställde 600 Veltins Pilsener innan hemfärd från Mallorca nyligen. Beställningen gjordes klockan 10.30 och redan klockan 13.00 hade de 25 klubbmedlemmarna sänkt dem alla. Notan för denna flytande brunch landade på saftiga 1 260 euro.

Redan på Mallorcaresan 2019 hade grabbarna i laget visat sin fäbless för stora ölbeställningar. Då beställdes ”bara” 400 öl, vilket ändå var så pass många att en pubanställd fick springa iväg för att köpa fler glas. Den här gången var personalen på Bamboleo bättre förberedd. De hade fyra ölkranar som gick parallellt och det tog en halvtimme att fylla alla ölglas. Enligt kvittot rymde dessa endast tjugo centiliter styck, men fotbollsspelarna tyckte ändå att 120 liter öl att dela på var fullt tillräckligt.

Nästa års Mallorcaresa är redan planerad. Om det då kommer att bli ett försök att slå rekordet på 600 öl kan dock ingen i laget lova i dagsläget. I en intervju med tidningen Bild, som bland annat återges i Focus onlineupplaga, säger en av deltagarna att han är rätt färdig med öl för ett tag. Hemresan denna gång blev dock ganska lugn. Några av lagmedlemmarna kändes sig rätt mosiga och uppgradera sig till business class för att kunna sova en stund innan man landade i Tyskland vid midnatt.

Från och med oktober kan tyska bryggerier behöva betala mer än trettio euro mer för ett ton malt. Det innebär prishöjningar på fyra-åtta procent på redan ingångna kontrakt.

I början av augusti beslutade den tyska regeringen att införa en särskild gastilläggsavgift för att säkra tillgången till värme och el i vinter. Den nya regeln lär träda i kraft i mitten av augusti och kommer att gälla från den 1 oktober 2022 till den 1 april 2024. Avsikten är att förebygga och motverka problem med gasleveranserna till följd av Rysslands invasion av Ukraina. Detta är dock något som kan komma att slå hårt mot Tysklands bryggerier och ölkonsumenter, rapporterar Inside Beer.

Priset på bryggmalt är till stor del beroende av priserna på råvaror och energi. Dessa priser slås ofta fast i de köpeavtal som tecknas i samband med maltinköp. Därför brukar priserna inte heller förändras under avtalstiden, som vanligtvis varar ett år. De nya tillfälliga regler som nu beslutats ger dock gasleverantörerna möjlighet att överföra eventuella prishöjningar till sina kunder, även om gällande kontrakt finns. Mälterierna kommer då i sin tur att kunna föra över sina prisökningar på sina kunder, det vill säga bryggerierna.

Enligt vad som tidigare rapporterats förväntas gaspriserna stiga med mellan 1,5 och 5 eurocent per kilowattimme producerad med gas. För ett mälteri som behöver 650 kilowatt per ton producerad malt, innebär det en ökad kostnad på cirka 32,50 euro per ton. Dagens maltpriser ligger på ungefär 800 euro per ton, vilket gör att maltens andel av det totala ölpriset är cirka tretton euro per hektoliter. Med de förväntade prishöjningarna kommer priset för öl att bli ungefär 50 eurocent högre per hektoliter. Som tysk ölkonsument finns det alltså anledning att redan nu börja förbereda sig på högre ölpriser.

Warsteiner Gruppe har tecknat ett distributionsavtal med skotska Brewdog. Avtalet gäller från den 15 augusti och innebär att Warsteiner kommer börja leverera Brewdogs tyska bassortiment till restauranger och uteställen.

Samtliga flasköl som Brewdog i dag brygger i Berlin kommer framöver att distribueras av Warsteiner Gruppe. Detta omfattar ölen Punk IPA, Hazy Jane, Pale Ale, Elvis Juice och Kiez Keule. Avtalet omfattar dessutom Hazy Jane, Punk IPA och Kiez Keule på fat. Samtliga dessa öl kommer att börja levereras av Warsteiner den 1 september 2022. Det nya samarbetet innebär inte bara att Warsteiner stärker sin produktportfölj, det betyder också att Brewdog blir mer tillgängligt och synligt för kunderna, skriver Getränke News.

Samarbetet omfattar än så länge bara distribution till restauranger, uteställen och dryckesfackhandel i Tyskland. Leveranser till livsmedelshandeln är alltså inte inkluderade. Som en extra sporre för Warsteiners säljpersonal kommer dessa också att bli delägare i Brewdog, eller så kallade ”Equity Punks”. Som en del av Brewdogs femtonårsjubileum fick bryggeriets 750 anställda tidigare i år dela på fem procent av bolaget, vilket motsvarar 140 000 euro per person som ska fördelas under de kommande åren.

Warsteiner är ett av de största privatägda bryggerierna i Tyskland. Det grundades 1753 och ägs i dag av den nionde generationen. I Warsteiner Gruppe ingår även Herforder Brauerei, Privatbrauerei Frankenheim, Isenbeck, Weissenburg och Paderborner Brauerei. Man har även andelar i König Ludwig Schlossbrauerei. I dagsläget exporterar Warsteiner sina produkter till drygt femtio länder världen över.

Brewdog grundades 2007 och har varit etablerat i Tyskland sedan 2017, då deras första bar öppnade i Berlin. Förutom bryggeriet i skotska Ellon har Brewdog även bryggerier i Columbus (USA), Brisbane (Australien) och i Berlinstadsdelen Mariendorf, där man brygger sitt standardsortiment för den tyska marknaden. I dag exporterar Brewdog öl till drygt sextio länder och driver ett hundratal barer världen över.

Det familjeägda företaget Ireks tar över det konkurshotade Mälzerei Günther Schubert. Därmed ser det snart 150 år gamla mälteriet ut att vara räddat – åtminstone för stunden.

I mitten av juli ansökte det snart 150 år gamla mälteriet Mälzerei Günther Schubert (Schubert Malz) om konkurs på grund av ekonomiskt obestånd. Man fick till den 5 september på sig att hitta en lösning, annars skulle domstolsförhandlingar avgöra mälteriets öde. Nu har dock läget ljusnat i och med att Ireks Group i Kulmbach tar över verksamheten i bayerska Schweinfurt. Enligt egen utsago kommer Ireks ta över såväl den befintliga personalen som fortsätta bedriva verksamhet på orten, skriver Inside Beer.

Ireks Group är ett familjeägt företag som producerar ingredienser för bakning samt bryggmalt. Företaget driver redan i dag flera mälterier i Tyskland och Österrike och äger dessutom 25,8 procent av Kulmbacher Brauerei. Ireks strategi har länge varit att köpa upp mindre och ibland olönsamma företag för att stärka sin egen marknadsposition. Under de senaste årtiondena har man bland annat köpt mälterierna Unima och Meussdörffer i Kulmbach, Stadlauer Malzfabrik i Österrike, Sulzbacher Malzfabrik i Sulzbach-Rosenberg och Schweinfurter Malzfabrik. Efter övertagandet har vissa av dessa verksamheter helt eller delvis stängts.

De som är insatta i frågan tror att även Schubert Malz kommer att stängas på sikt, inte minst eftersom Ireks redan driver en annan mälteriverksamhet i Schweinfurt. Den i dag svåra situationen på maltmarknaden borgar dock för att verksamheten kommer att finnas kvar ett tag till. Schuberts kunder kan dock ändå bli utan malt, eftersom Ireks inte tar över några köpeavtal utan bara anläggningen och de anställda. De nya avtal som skrivs nu är på minst dubbla priset mot i fjol.

I Tyskland går det numera att hitta många öl i alkoholfria varianter och antalet sorter fortsätter att öka. Under 2021 producerades cirka 411 miljoner liter alkoholfri öl till ett värde av ungefär 358 miljoner euro i landet.

Enligt siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis har produktionen av alkoholfri öl i landet ökat med 74,1 procent de senaste tio åren. År 2011 bryggde tyska bryggerier ungefär 236 miljoner liter öl och ölblandningar utan alkohol.

Ölblandningar som radler har en något lägre alkoholhalt än vanliga öl, men är inte helt alkoholfria. Produktionen av dessa ölvarianter har dock också ökat under det senaste decenniet, från 326 miljoner liter 2011 till närmare 403 miljoner liter tio år senare. Detta motsvarar en ökning med 23,6 procent. Sett över de senaste tio åren är denna ökning dock betydligt lägre än den för produktionen av alkoholfri öl.

Fotnot: I statistikkategorin ”Alkoholfri öl” ingår öl och ölblandningar med ett alkoholinnehåll på max 0,5 volymprocent.

Under det första halvåret i år ökade den tyska ölförsäljningen med 3,8 procent eller 157,2 miljoner hektoliter jämfört med samma period året innan. Det visar färska siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis.

Tysklands bryggerier och dryckeshandlare sålde cirka 4,3 miljarder liter öl under årets första sex månader. 82,5 procent såldes på den tyska marknaden, vilket innebär att den inhemska försäljningen ökar med 6,4 procent till 3,6 miljarder hektoliter jämfört med första halvåret 2021. Av de återstående 759,2 miljoner hektolitrarna gick 405,3 miljoner hektoliter (+6,6 procent) på export till andra EU-länder, medan 348,5 miljoner hektoliter (-19,1 procent) gick till länder utanför unionen. Detta innebär att den sammanlagda exporten minskade med sju procent från året innan. 5,3 miljoner hektoliter (-1,9 procent) konsumerades av bryggerianställda som så kallad Haustrunk.

Ölblandningar, det vill säga öl blandat med cola, lemonad, fruktjuice eller andra alkoholfria tillsatser, sålde dock mindre under det första halvåret 2022. Jämfört med samma period året innan minskade försäljningen av dessa drycker med 3,3 procent. Med 231 miljoner hektoliter står de dock för 5,3 procent av den totala ölförsäljningen. Men även om den tyska ölförsäljningen ökar, ligger den fortfarande en bra bit under den nivå som gällde innan coronapandemin. Jämfört med det första halvåret 2019 var årets halvårsförsäljning 5,5 procent (eller 253,8 miljoner hektoliter) lägre.

Källa: Siffrorna kommer från den tyska statistikbyrån Destatis och omfattar inte alkoholfria öl eller andra maltdrycker, liksom öl som importerats från länder utanför EU.

Ett år innan sin 150-årsdag lämnar det familjeägda Mälzerei Günther Schubert i frankiska Schweinfurt in en konkursansökan. Företaget har hamnat i ekonomiskt obestånd och har skulder som man inte kan betala.

I slutet av juni sa företagets vd Catherine von Schoen till tidningen Inside Beer att utvecklingen på energimarknaden försatt mälteriet i en allvarlig ekonomisk sits och att man arbetat intensivt för att rädda såväl anläggning som arbeten i Schweinfurt. Detta har dock inte räckt och den 15 juli ansökte Mälzerei Günther Schubert om konkurs. Domstolsförhandlingar är planerade till den 5 september om inte en köpare har hittats till dess.

Redan för flera veckor sedan stoppades vissa leveranser till kunderna. Bryggerier som har avtal med mälteriet står nu utan fast leverantör och måste leta efter råvaror på den öppna marknaden, något som är så gott som omöjligt. Om det över huvud taget finns några varor, säljs dessa till flerfaldigt högre priser än för ett år sedan när kontrakten skrevs.

Mälzerei Günther Schubert (eller Schubert Malz) grundades 1873 och har i dag en mältningskapacitet på 15 000 ton. På anläggningen i Schweinfurt i Unterfranken i norra Bayern arbetar elva personer. Företaget har en årlig omsättning på cirka tio miljoner euro.

I skuggan av kriget i Ukraina brottas Tyskland med gasbrist och en stegrande energikris. Detta påverkar givetvis även landets bryggerier. Planer för att hantera krisen finns, men kunderna lär behöva räkna med högre ölpriser.

Många tyska bryggerier använder gas som sin främsta energikälla, något som ställer till problem när tillgången försämras på grund av Rysslands invasion av Ukraina. Süddeutsche Zeitung har frågat några av Münchens bryggerier hur de hanterar situationen. På lilla Haderner Bräu har man lagt in en högre växel för att bli mer energieffektiva. Ett nytt bryggeri byggs i skrivande stund i närheten av den nuvarande anläggningen på Stürzerhof och när det väl är igång kommer energipriserna inte längre vara ett lika stort problem. Inte heller stigande bensinpriser oroar, eftersom Haderner främst levererar till närområdet.

På Giesinger Bräu är oron för stigande energipriser högre. Bryggeriet har visserligen skrivit långa kontrakt på gaspriserna, men om leverantörerna inte uppfyller dessa spelar det ingen roll, säger bryggerigrundaren Steffen Marx. Mardrömsscenariot är förstås att gasleveranserna stoppas helt, med följden att man inte längre kan brygga någon öl. Därför jobbar Giesinger Bräu nu på en krisplan, som bland annat handlar om att kunna ställa om från gas till olja. Det finns också möjligheter att spara energi vid rengöringen av flaskor, som innebär att vattenånga måste värmas upp. Ett alternativ är att bara köra diskmaskinen en gång i veckan istället för som nu tre gånger.

Det klassiska Münchenbryggeriet Hofbräu uppger att de med kort varsel kan ställa om från gas till olja. Storkoncernen AB Inbev, som äger märken som Spaten, Franziskaner och Löwenbräu, säger å sin sida att energiförsörjningen är ett stort bekymmer. Det finns dock planer för den händelse att gasen försvinner. Bland dessa ingår ett arbete med att snabbare ställa om till förnybara energislag. Som läget är nu är man dock beroende av fortsatta gasleveranser för att kunna bedriva en störningsfri verksamhet.

Det är dock inte bara stigande energipriser som ställer till problem för Münchens bryggerier. Ökade personalkostnader, dyrare glas och stigande pris på råvaror som malt och humle påverkar också påtagligt deras verksamhet. Hofbräu uppger att deras kostnader för att köpa in nya glasflaskor har ökat med nio procent, medan personalkostnaderna ökade med 3,6 procent mellan januari och juni. I långa loppet är detta något som högst troligt kommer att påverka konsumenterna genom högre ölpriser, även om de stora bryggerierna i dag inte vill säga hur stor en sådan ökning kan bli. Steffen Marx på Giesinger Bräu hävdar dock att eventuella prisökningar ska hamna under en euro per back.