Bara Bier

Ölbryggning blir en allt populärare fritidssyssla i Tyskland. Enligt det tyska bryggeriförbundet finns det i dag cirka 10 000 registrerade hobbybryggare i landet. Det innebär att antalet tyskar som brygger öl på fritiden har tredubblats på åtta år.

Hobbybryggningen upplever något av en renässans i Tyskland. I dag finns ett stort nätverk av hemmabryggare, som regelbundet utbyter såväl kunskap och recept som ingredienser och utrustning. Även de etablerade bryggerierna låter ibland hobbybryggarna ta del av deras jästbanker och anordnar återkommande tävlingar för fritidsbryggarna. Årets tyska mästerskap i hobbybryggning kommer att äga rum den 9 september i Stralsund. Flera hundra ölentusiaster förväntas då göra upp om titeln som landets bästa hobbybryggare, skriver det tyska bryggeriförbundet (DBB) i ett pressmeddelande.

I mars 2020 utsågs den tyska hantverksbryggartraditionen till ett immateriellt kulturarv av Unesco. Särskild vikt lades då vid att småskalig hantverksbryggning under senare år visat sig vara mycket mångsidig. Det täta nätverkandet mellan bryggarna lyftes också fram som något positivt. Nyligen inkluderade det tyska Unescorådet även hobbybryggarföreningen Schwalenberger Brauzunft på listan över organisationer som verkar enligt den tyska hantverkstraditionen. Ölbryggning har förekommit i Schwalenberg i Nordrhein-Westfalen i över 360 år. För cirka tjugo år sedan återupptog föreningen ölbryggning med gamla metoder. Sedan dess har medlemmarna regelbundet träffats i det lokala bryggeriet för att utveckla sin hobby.

Öl från Tyskland blir alltmer populär utanför EU. Förra året sålde tyska bryggerier närmare 716 miljoner liter öl till länder som inte är medlemmar i unionen. Allt enligt siffror från den tyska statistikmyndigheten Destatis.

Även om den tyska ölexporten till länder utanför EU sjönk med tolv procent mellan 2021 och 2022, så var den i fjol ändå 66 procent högre än för tio år sedan. 2012 sålde tyska bryggerier drygt 432 miljoner liter öl till länder utanför Europeiska unionen. Under samma period har den tyska exporten till länder inom EU minskat med 27 procent; 2022 var den knappt 805 miljoner liter, vilket kan jämföras med 1,1 miljarder liter 2012. Den inhemska ölförsäljningen har i sin tur gått ner med elva procent mellan 2012 och 2022, enligt Destatis siffor, som dock inte inkluderar alkoholfri öl.

Antalet bryggerier har däremot ökat med tolv procent i Tyskland under de senaste tio åren, från 1 341 år 2012 till 1 507 i fjol. De senaste tre åren har dock de tyska bryggerierna blivit något färre. Det beror till allra största del på coronapandemin samt kraftigt stigande kostnader för energi och råvaror, vilket framför allt slagit hårt mot de mindre bryggeriernas tillväxt. Förra året fanns fortfarande de flesta tyska bryggerierna (41 procent) i Bayern, följt av Baden-Württemberg (14 procent) och Nordrhein-Westfalen (10 procent).

Branschorganisationen Die Freien Brauer kommer satsa mer på digitalisering och hållbarhet. Detta enligt en ny strategi som slogs fast vid organisationens medlemsmöte i mars.

De senaste månaderna har det skett en stor strategisk nyorientering hos branschorganisationen Die Freien Brauer. Vid medlemsmötet i Augsburg i mars antog man en ny inriktning, där man genom att agera gemensamt vill öka organisationens genomslagsförmåga. I dagsläget står medlemsföretagen tillsammans för cirka sju procent av den tyska ölmarknaden. Genom den nya strategiska inriktningen hoppas man stärka sin konkurrenskraft ytterligare, bland annat genom att satsa på digitalisering och hållbarhet, skriver Die Freien Brauer i ett pressmeddelande.

Den nya strategin innebär också att förhållandet mellan medlemmarna ska stärkas och att nya rättviseregler ska införas för att förbättra det interna samarbetet. I framtiden ska medlemmarna snabbt och smidigt kunna identifiera viktiga områden som rör deras kärnverksamhet och på ett enkelt sätt inleda samarbeten kring dessa med andra medlemmar. Detta ska ge en flexibilitet som gör att medlemsbryggerierna kan lösa sina problem på ett bättre sätt när det gäller exempelvis kvalitet, kostnader, effektivitet, tid eller kunskap. Ett första steg för att implementera den nya strategin blir att anställa experter inom områdena digitalisering och organisation.

Die Freien Brauer består av 44 oberoende familjebryggerier i Tyskland, Österrike och Luxemburg. Sedan 1969 har organisationen arbetat för att bevara ölkulturens mångfald i Europa. Fokus ligger främst på gemensamma inköp, erfarenhetsutbyte och gemensam utveckling av buteljerings- och logistiklösningar. Gemensamma utbildningar, seminarier, försäkringar och framtagande av marknadsföringsmetoder finns också på agendan. Varje år tränar medlemsbryggerierna dessutom upp cirka 200 lärlingar till olika arbeten inom bryggerinäringen.

Tre kölschbryggerier har vunnit i sista instansen i ett kartellmål som pågått sedan 2014. Detta sedan Tysklands högsta domstol avslagit ett överklagande från den tyska kartellmyndigheten.

2014 beslutade den tyska kartellmyndigheten, Bundeskartellamt, att kölschbryggerierna Cölner Hofbräu Früh, Gaffel och Erzquell skulle betala drygt åtta miljoner euro i böter för att hösten 2007 ha ingått en priskartell med flera andra bryggerier. De tre bryggerierna överklagade dock domen och ärendet blev liggande till 2019. År 2021 frikändes bryggerierna av Düsseldorfs högsta regionala domstol, som avfärdade ryktena om en kartell som falska. Nu har även den tyska högsta domstolen, Bundesgerichtshof, som under ett och ett halvt år granskat ärendet, slagit fast att de tre kölschbryggerierna ska frias från alla anklagelser.

Det var 2014 som Tysklands konkurrensmyndighet utdömde böter om totalt 338 miljoner euro till flera tyska bryggerier, bryggarorganisationer och andra som anklagats för att ha gjort upp om ölpriser. Detta skulle ha skett vid ett möte med Nordrhein-Westfalens bryggeriförbund i september 2007. En handfull bryggerier, bland annat Bitburger, Krombacher, Veltins, Warsteiner och Barre begärde direkt förlikning och accepterade böter på totalt 106,5 miljoner euro. Andra, som Carlsberg Deutschland, Radeberger och Bolten-Brauerei, bestred böteskraven. Radeberger backade senare och betalade sina böter, vilket innebär att det i dagsläget bara är Carlsberg som fortfarande driver en rättsprocess. Hur denna slutar återstår att se.

Källa: Getränke News

Elbilstillverkaren Tesla ger sig in i ölbranschen med Giga Bier – en pilsner som bryggs i Berlin. Det femprocentiga ölet släpptes i begränsad mängd förra veckan då trepack med 33-centilitersflaskor började säljas för 89 euro styck.

“Bryggt för cyborger – gjort av människor”. Så beskriver Tesla ölet Giga Bier, som bryggts med deras egen Cyberhumle och har toner av citrus, bergamott och söta frukter. Ölet säljs i en glansig svart förpackning och flaskor som för tankarna till Teslas Cybertruck. Redan i oktober 2021 avslöjade biltillverkaren att man hade ett öl på gång för att uppmärksamma invigningen av Teslas gigafabrik i Berlin, där ölet också är bryggt.

Redan 2020 gav sig Tesla och dess vd Elon Musk in i dryckesbranschen. Detta med en tequila, som lagrats i femton månader på franska ekfat och som såldes i flaskor formade som blixtar. Trots att flaskorna gick loss på 250 dollar styck, sålde den begränsade upplagan slut på några få timmar. I april förra året släpptes ytterligare en omgång, nu med priset 420 dollar per flaska.

Om Giga Bier blir en lika stor succé som Teslas tequila återstår att se. Ölet kan endast köpas online och levereras till sjutton länder i Europa, däribland Sverige. Hugade svenska spekulanter får dock räkna med att lägga upp 1 039 kronor för ett trepack.

Källa: Inside Beer

Statistik visar att en femtedel av alla tolv- och trettonåringar i Tyskland har provat alkohol. Nu vill Bayerns hälsominister Klaus Holetschek avskaffa möjligheten för någon under sexton år att dricka alkohol på krogen, även om det sker i målsmans sällskap.

I Tyskland får ungdomar i åldrarna fjorton till sexton år dricka öl och vin på krogen i målsmans sällskap. Den möjligheten vill Bayerns hälsominister Klaus Holetschek (CSU) nu ta bort, vilket han tillkännagav under sitt öppningstal under tyska Anonyma Alkoholisters landsmöte i München förra veckan, rapporterar Süddeutsche Zeitung.

Statistik från det tyska centret för hälsoupplysning BZGA visar att alkoholkonsumtion är vanlig bland unga i Tyskland. 2021 års siffror visar att en femtedel av alla tolv- och trettonåringar någon gång provat alkohol. Nästan en femtedel av alla sexton- och sjuttonåringar dricker alkohol regelbundet, vilket här betyder varje vecka.

Bayerns regering arbetar hårt för att vuxna ska dricka ansvarsfullt. För de yngre handlar det främst om att informera om riskerna med alkohol, för att på så sätt skjuta fram ungdomarnas alkoholdebut så mycket som möjligt, menar Klaus Holetschek. Han hänvisar också till den lagstiftning som finns för att skydda ungdomar, men menar även att Tysklands cirka 1 200 självhjälpsgrupper spelar en viktig roll som komplement till den offentliga vården för att höja trösklarna.

I år har Becks bryggt öl i 150 år och det firar man bland annat med Autonomous – ett av de första ölen i världen att tas fram med hjälp av artificiell intelligens (AI). Den moderna tekniken har använts för såväl recept som förpackningsdesign, logotyp och annonskampanj.

Becks har gjort sig kända som föregångare inom ölvärlden. Bryggeriet var bland annat först med att använda gröna flaskor och att sälja öl i sexpack. Nu tar man nästa steg genom att använda AI för ta fram jubileumsölet Autonomous. För detta har man tagit hjälp av chattroboten Chat GPT och forskningslaboratoriet Midjourney. Med hjälp av AI-tekniken har man tillsammans tagit fram vad bryggeriet kallar det perfekta receptet för ett Becksöl. Ölet bryggs på det AB Inbev-ägda bryggeriets anläggning i Bremen.

Autonomous släpps den 12 april i en mycket begränsad mängd på 450 burkar, exklusivt i Tyskland, Italien och Storbritannien. Den som vill vara bland de första att få tag i ölet, kan redan nu anmäla intresse genom att registrera sin e-postadress på Becks hemsida. Detta är ett måste för alla som älskar såväl öl som AI-entusiaster, säger man från bryggeriet, som förutspår att ölet kommer att sälja slut på några minuter. Becks meddelar dock att man redan nu planerar för fler AI-skapelser. Först ut blir en ny förpackningsdesign, som lanseras senare i år.

Anheuser-Busch Inbev Deutschland är ett dotterbolag till världens största bryggerikoncern. Med varumärken som Becks, Franziskaner, Spaten, Löwenbräu och Corona är man i dag den näst största bryggerigruppen på den tyska marknaden. AB Inbev sysselsätter cirka 2 300 personer på fyra orter i Tyskland. Huvudkontoret ligger i Bremen.

Källa: About Drinks

Det såldes 5,7 miljoner hektoliter öl i Tyskland under årets andra månad. Jämfört med samma period i fjol minskade den tyska försäljningen med tre procent eller 175 000 hektoliter.

Även ölblandningar tappade under februari; 189 000 sålda hektoliter under februari i år är 14,2 procent mindre än samma månad 2022. De tyska bryggerierna hade det även tungt på exportsidan under februari och tappade 1,1 procent jämfört med i fjol. Totalt exporterades det 1,05 miljoner hektoliter öl från Tyskland, varav 523 000 hektoliter gick till andra EU-länder. Det är visserligen en ökning med 6,4 procent från i fjol, men väger ändå inte upp att exporten till länder utanför EU störtdök med 7,6 procent till 526 000 hektoliter. Detta enligt siffror från den tyska statistikmyndigheten Destatis, som dock inte inkluderar alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

När siffrorna bryts ner på förbundslandsnivå ser vi att försäljningen under februari endast gick uppåt i Berlin/Brandenburg (+20,8 procent), Baden-Württemberg (+6,8 procent) och Sachsen (+3,1 procent). I alla övriga förbundsländer gick det ner, med störst tapp i Thüringen (-42,2 procent), Sachsen-Anhalt (-13,0 procent) och Rheinland-Pfalz/Saarland (-10,5 procent). Ensiffriga tapp blev det i sin tur i Mecklenburg-Vorpommern (-8,7 procent), Niedersachsen/Bremen (-8,0 procent), Hessen (-6,0 procent), Schleswig-Holstein/Hamburg (-5,0 procent) och Nordrhein-Westfalen (-3,8 procent). Bäst klarade sig Bayern med ett tapp på endast 0,2 procent jämfört med februari 2022.