Blog Image

Bara Bier

Nyheter, åsikter och allmänna tankar om allt som rör öllandet Tyskland.


Paulaner lanserar weissbier i folkölsstyrka

Bryggerier Posted on 13 juni 2022 18:17

Paulaner följer trenden mot mer alkoholsvaga öl och utökar sitt sortiment med Paulaner Leichte Weisse. Med en alkoholhalt på bara 3,4 procent är det ett alternativ för den som vill ha något mer lättdrucket under varma sommardagar.

Lagom till sommarsäsongen kommer Münchenbryggeriet Paulaner med ett mer alkoholsvagt veteöl att avnjuta i skuggan av ett träd i någon trevlig ölträdgård. Trots att Paulaner Leichte Weisse bara innehåller 3,4 procent alkohol, är det fullpackat med fruktiga och kryddiga smaker. Det är idealiskt för den som älskar weissbier, men som ändå vill ta det lite lugnt med alkoholen i solen. Ölet kommer till en början lanseras i södra Tyskland, där det går att köpa i den klassiska halvlitersflaskan.

Paulaner Leichte Weissbier är lagom starkt att avnjuta under varma sommardagar (foto: Paulaner Braugruppe).

Enligt bryggeriföreträdare har Leichte Weisse tagits fram med ambitionen att likna Paulaners vanliga weissbier så mycket som möjligt. Med trettio procent mindre alkohol är det dock lagom starkt att avnjutas under heta sommardagar, heter det. Ölet har ett subtilt humlesting, som anas bak i gommen. Med ett något högre kolsyreinnehåll ger veteölet en sprudlande men samtidigt uppfriskande drickupplevelse. Det öl som nu lanseras är en ny version av Leichte Weisse, som tidigare hade en alkoholhalt på 3,2 procent och som även kunde köpas i Sverige.

Paulaner Brauerei är ett av de klassiska och största bryggerierna i München. Bryggeriet startade 1634 och tillhör numera Paulaner Braugruppe tillsammans med märkena Hacker-Pschorr, Auerbräu, Weissbierbrauerei Hopf, Chiemseer, Fürstenberg, Hoepfner  och Schmucker. Det familjeägda bryggeriet sysselsätter ungefär 900 personer och exporterar sina öl till cirka åttio länder världen över.

Källa: About Drinks



Klosterbryggerier i Bayern: Tradition och nyskapande i kombination

Bryggerier Posted on 3 juni 2022 16:47

I det huvudsakligen katolska förbundslandet Bayern är det tätt mellan klostren. I de flesta av dem har det bryggts högklassig öl i hundratals – ibland rentav tusen – år. Många är fortfarande aktiva och välkända långt utanför Bayerns och Tysklands gränser. Följ med på en pilgrimsvandring till de bayerska klosterbryggerierna.

Klosterbräuhaus Ursberg
Ursbergs kloster ligger mellan Augsburg och Memmingen och var tidigare kejserligt kloster för premonstratensorden. Klostrets upphörde 1803 och förvandlades 1884 till ett hem för de ”fysiskt och mentalt handikappade” av prästen Dominikus Ringeisen. Sedan 1996 drivs anläggningen av en kyrklig stiftelse som erbjuder boenden för funktionshindrade människor från hela Bayern. Redan 1623 bryggde premonstratensmunkarna öl i klostret. Det nuvarande brygghuset är dock byggt 1792. Här produceras underjästa specialiteter som Ursberger Märzen, Pils, Helles och Dunkel. Ölen kan avnjutas i restaurangen eller i ölträdgården. Övernattning är möjlig i det intilliggande hotellet.

Irseer Klosterbräu
Benediktinerklostret i Irsee nära Kaufbeuren i Ostallgäu grundades 1185. Klostret med sin barockkyrka upplöstes 1803 och från 1832 användes byggnaderna som mentalsjukhus. Sedan 1981 fungerar dock det gamla klostret som konferens- och utbildningsanläggning. Under 1970-talet renoverades klostret och dess bryggeri, som även fick ett museum från vilket man ser in i brygghuset och jäsningskällaren. Senare har även en restaurang med tillhörande ölträdgård, ett hotell och ett dagcenter tillkommit. Bryggeriets paradöl är den ofiltrerade Kloster-Urtrunk. I sortimentet finns också Kloster-Urdunkel, Kloster-Starkbier, Kloster-Weisse och Kloster-Helle.

Irseer Klosterbräu har en trevlig ölträdgård där ölen kan avnjutas (foto: Irseer Klosterbräu).

Klosterbrauerei Ettal
Öl har bryggts i Ettal sedan 1609. Benediktinklostret vid Ammergebirge nära Oberammergau grundades 1330 av kejsaren Ludwig av Bayern. Storhetstiden inföll under 1600- och 1700-talet, då pilgrimer kom för att se statyn Ettalmadonnan från Pisa. Dagens brygghus stod klart 2016 och här bryggs numera Ettaler Klosterhell, Ettaller Dunkel samt ett ljust och ett mörkt bocköl. I samarbete med ett större bryggeri produceras även ett veteöl. Det finns dessutom ett bryggerimuseum, som kan besökas i samband med guidade bryggerivisningar. På platsen tillverkas även klosterlikör.

Klosterbrauerei Andechs
Redan 1130 kom pilgrimer till Fünfseenland i Oberbayern för att dyrka en relik från Sankt Nikolaus. Under 1500- och 1600-talet blev platsen också en vallfartsort för Jungfru Maria och från 1945 även för Sankta Hedvig. Traditionen att brygga öl går förmodligen tillbaka till 1455, då benediktinmunkar började sköta om vallfartsplatsen. Bryggeriet drivs än i dag av munkorden, som brygger öl enligt traditionella metoder. I sortimentet ingår ljusa och mörka öl, veteöl och bocköl, tillsammans med alkoholfria veteöl och radler. Mat och dryck kan intas i den berömda Bräustüberl eller i ölträdgården, dit du gärna får ta med dig eget tilltugg, eller i klostrets värdshus.

Andechs har blivit ett av de populäraste klosterbryggerierna i Tyskland (foto: Imago).

Aldersbacher
Klosterbryggeriet omnämns första gången 1268. På den tiden bryggde cisterciensermunkarna mest öl för eget bruk. På 1500-talet utökades bryggeriet och fick sin egen humleodling. I samband med sekulariseringen 1803 togs verksamheten över av familjen von Aretin, som drivit den sedan dess. Sortimentet består av flera traditionella ölstilar, som Aldersbacher Urhell, Freiherr Pils och Sverigebekanta Kloster Dunkel. Den kraftfulla Zwicklbier vann silver vid European Beer Star 2017, medan den lätthumlade Kloster Weisse Hell har fått inte mindre än sexton guldmedaljer av den ideella jordbruksorganisationen DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft). Dessutom producerar man olika hantverksöl som ipa, stout, weizenbock, barleywine och porter. Restaurang med traditionell bayersk mat och två ölträdgårdar finns också på platsen.

Kloster Reutberg
Kloster Reutberg är ett populärt utflyktsmål i Tölzer Land i Oberbayern. Klostret grundades 1618 för kapucinernunnor, men kom senare att inhysa nunnor ur franciskanerorden. Det var också de sistnämnda som började brygga öl 1677. Sedan 1924 bryggs ölen av kooperativet Brauereigenossenschaft Reutberg. I Klosterbräustüberl serveras klassiska ölstilar, som helles, dunkel, weissbier och pilsner. Bryggeriet producerar även mer säsongsbundna specialiteter som maltiga Josefibock, Weissbierbock och den ofiltrerade zwickeln Ägidius-Trunk. Från ölträdgården har man en spektakulär utsikt över bergen i Isarwinkel och Karwendelgebirge. Klostret går enkelt att nå via vandrings- och cykelleder samt pilgrimsleden Jakobsweg.

Kloster Reutberg ligger i bedövande vackra omgivningar i Tölzer Land (foto: Kloster Reutberg).

Weissenohe
Klostret i Oberfranken har funnits sedan 1050. Man tror att öl har bryggts sedan dess, vilket gör Weissenohe till Frankens äldsta bryggeri. Genom åren har klostret förstörts och återuppbyggts flera gånger. I samband med sekulariseringen såldes det till slutligen till privatpersoner. Klostrets sista bryggmästare fortsatte att driva bryggeriet tills han sålde det tillsammans med bryggerirättigheterna 1827. I dag drivs bryggeriet av den femte generationen i familjen Winkler. Bryggeriets vatten kommer från Frankiska Schweiz och passar bäst för mörka öl som inte är så humliga, medan Hersbruckerhumlen och maltkornet kommer från bryggeriets omedelbara närhet. Tillsammans bildar ingredienserna öl som Altfränkisches Klosterbier, Classic Export Bioland, Kloster-Sud, Bonifatius Dunkel, Bonator Doppelbock och Eucharius Märzen. Mat och dryck kan intas i restaurangen och i malthuset anordnas konstutställningar. Vandringsleden Fünf-Seidla-Steig passerar Weissenohe och ytterligare fyra bryggerier i trakten runt Gräfenberg.

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
Ofta kallat världens äldsta bryggeri och i dag ett av de populäraste tyska ölmärkena. Det benediktinkloster som grundades år 725 fick rättigheter att brygga och sälja öl 1040, vilket munkarna gjorde tills klostret upplöstes 1803. Bryggeriet togs då över av den bayerska staten, som har fortsatt att producera högklassig öl. 1909 startade Weihenstephans högskola för jordbruk och ölbryggning, som än i dag utbildar bryggmästare från hela världen. Bryggeriets sortiment består av sexton olika öl, varav många är flerfaldigt prisbelönta. Vid sidan av klassiska stilar som helles, pilsner, dunkel och weissbier, brygger man mäktiga specialöl som den ljusa vetebocken Vitus, den mörka dubbelbocken Korbinian och 1516 Kellerbier. Ölen avnjuts med fördel i Bräustüberl Weihenstephan med tillhörande ölträdgård. Bryggeriet erbjuder även guidade visningar.

Världens äldsta bryggeri brukar det kallas – Bayerische Staatsbrauerei i Weihenstephan (foto: Wikipedia).

Kloster Kreuzberg
Vid Kreuzberg har det funnits ett franciskankloster sedan 1692 och ett bryggeri sedan 1731. Klostret var ett av få i Bayern som inte upplöstes i samband med 1800-talets sekularisering. I dag är klostret, dess restaurang och ölträdgård ett populärt utflyktsmål. Fram till 1920 gav munkarna bort sitt öl gratis till passerande pilgrimer. I dag förvaras i princip all öl i tunnor och bryggs enligt ett recept som varit oförändrat genom seklen med eget brunnsvatten, Rhöner bryggmalt och aromahumle från Hallertau. Alla öl ör ofiltrerade och sortimentet omfattar dunkel, pilsner, ljust veteöl och det starka julölet Weihnachtsbock.

Klosterbrauerei Weltenburg
Klostret sägs ha grundats av de irländsk-skotska munkarna Eustasius och Agilus av Luxeuil runt år 600, vilket gör det till den äldsta klosterbildningen i Bayern. I dag är det benediktinmunkar som bor i det stora barockkomplexet vid Donau. Det finns belägg för att öl har bryggts i klostret sedan 1050. Stjärnan i bryggeriets utbud är den mörka och starka Kloster Barock Dunkel, som bland annat vunnit guld vid World Beer Awards tre gånger. Det andra favoritölet, dubbelbocken Kloster Asam Bock, har vunnit tre guldmedaljer vid European Beer Star. Sortimentet består även av Helles, Pils, Kellerbier, Märzen med flera sorter. Klostrets restaurang har ölledningar direkt från lagerkällaren och ölträdgården inbjuder till trevliga stunder under kastanjeträden. Du kan även gå guidade visningar av såväl bryggeri som klosterkyrka.

Vid Donaus strand hittar vi Kloster Weltenburg – Bayerns äldsta klosterbildning (foto: Mauritius Images/Westend61/Val Thoermer).

Speinshart och Kemnather
Kloster Speinshart nordväst om Weiden grundades troligen 1145. Klostret upplöstes 1803, men återväcktes 1923. En större renovering genomfördes 2017. Klosterölet serveras i den egna restaurangen. Det bärnstensfärgade ölet bryggs av Kemnather Klosterbrauerei, som ligger en mil bort. Bryggeriets rötter går att hitta i franciskanklostret i Kemnath, som grundades 1660 och upplöstes 1802. I bryggeriet görs även helles, pilsner, veteöl, märzen, festöl och en zoigl.

Klosterbrauerei Scheyern
Benediktinklostret grundades 1077 i dagens Bayerischzell nära Schliersee. 1119 flyttade munkarna till Scheyern och det var ungefär då man även började brygga öl på platsen. I dag produceras traditionella, opastöriserade öl med enbart Holledauer aromhumle och vatten från den egna brunnen. Det breda sortimentet består av helles, dunkel, veteöl och Schyrengold, ett landbier som bryggs med solenergi. Vid sidan av regionala öl, producerar man även klosteröl för hela den tyska marknaden i samarbete med Tucher Privatbrauerei. Dessutom brygger man fyra hantverksöl med exotiska smaker som mint och mentol. I klostret finns även en restaurang med ölträdgård, liksom slakteri, destilleri och osttillverkning.

Klosterbrauerei Scheyern brygger enligt traditionella metoder (foto: Klosterbrauerei Scheyern).

Vierzehnheiligen Nothelfer Bier
Basilikan Vierzehnheiligen ligger nära Bad Staffelstein i Oberfranken. Den är byggd för att ära ”De fjorton nödhjälparna”, katolska skyddshelgon från 100- till 300-talet, som alla utom en dog martyrdöden. Pilgrimer har sedan mitten av 1400-talet tagit sig till platsen, där helgonen lär ha visat sig för en fåraherde. Sedan 1803 har även öl under namnet Vierzehnheiliger bryggts i helgonens ära. Sedan 1989 bryggs ölen av Brauerei Trunk. Endast malt från Kulmbach och Bamberg används, tillsammans med regionalt odlad humle. Det mest kända är Nothelfer Trunk, ett kastanjebrunt öl med smak av malt, bröd och rostade toner, som följs av choklad, espresso, karamell och paranötter. I utbudet ingår även Pils, Bio-Weisse, Hell och Silberbock.

Källa: Erlebe Bayern



Astra brygger öl med arenagräs till kultförklarade fotbollslaget

Bryggerier Posted on 23 maj 2022 17:35

Hamburglaget FC St. Pauli misslyckades åter med att ta sig upp i Tysklands högsta division. Nu kommer dock lite plåster på såren med ett öl signerat bryggeriet Astra. Förutom malt, humle och jäst innehåller ölet även gräs från arenan Millerntor-Stadion.

Hos många Hamburgbor är kärleken till det kultförklarade fotbollslaget FC St. Pauli stark. Trots att laget de senaste åren harvat runt i den tyska andradivisionen, lägger dess supportrar ner själ och hjärta i klubben. Som samarbetspartner i över fyrtio år vill därför det lokala bryggeriet Astra bjuda fansen på något alldeles extra. Eller vad sägs om ett öl bryggt med gräs från St. Paulis hemmaarena Millerntor-Stadion? Ölet har fått det passande namnet Heilige Rasen, vilket helt enkelt betyder ”helig gräsmatta”. Till de tusen liter öl som bryggts har åtta kilo nyklippt fotbollsgräs använts.

Till tusen liter öl har åtta kilo arenagräs använts (foto: Carlsberg Deutschland).

Det här är första gången som ett tyskt bryggeri använder äkta stadiongräs i en alkoholhaltig dryck. Ölet finns för tillfället bara att köpa direkt från Astras bryggeri, som invigdes 2018 på den (ö)kända gatan Reeperbahn i stadsdelen St. Pauli, eller i fotbollslagets klubbhus. Snart kommer det även finnas tillgänglig i resten av Tyskland vis Astras webbshop, enligt ett pressmeddelande publicerat på About Drinks.

Grunden till Astra lades 1647 då holländaren Peter I. de Voss börjar brygga öl under namnet Bavaria i Hamburgförorten Altona. 1897 bildas aktiebolaget Bavaria, som från 1909 börjar använda namnet Astra. 1922 går bryggeriet samman med Actien-Brauerei från St. Pauli, dit man senare flyttar bryggeriet. 1999 tas Astra över av Holsten Gruppe, som stänger anläggningen i St. Pauli 2003. Sedan 2004 ägs Holsten, och därmed Astra, av Carlsberg Deutschland.

Fakta Heilige Rasen
Ingredienser: Vatten, pilsnermalt, humle (Tettnanger, Saaz), jäst samt gräs från Millerntor-Stadion.
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11 %
Beska: 26 IBU
Färg: 11 EBC



Alpirsbacher står stadigt trots svåra tider

Bryggerier Posted on 10 maj 2022 17:58

Alpirsbacher Klosterbräu gör ett stabilt 2021 som slutar med ett försäljningsplus på 0,1 procent. Intäkterna ökar dessutom med fyra procent under ett år som liksom det föregående starkt präglades av coronapandemin.

Att Alpirsbacher Klosterbräus försäljning under 2021 närmast tangerar den från året innan får ses som godkänt med tanke på att fatölsförsäljningen sjönk med 1,4 procent och försäljningen av alkoholfria drycker med 5,2 procent. Den svala sommaren gjorde också att försäljningen av veteöl och radler gick trögt och visade tvåsiffriga procenttal i försäljningstapp. Det som drar upp resultatet är istället klassikerna Spezial och Pilsner, liksom varugruppen Kloster-Spezialitäten. Lanseringen av nya örtjuicer under märket Klostergarten bidrog också positivt.

Alpirsbachers ägare Carl Glauner har all anledning att vara nöjd med fjolåret (foto: Alpirsbacher Klosterbräu).

För innevarande år tror Alpirsbachers ledning på en långsamt ökande försäljning. De hävda restriktionerna i början av året har gett positiva resultat, även om försäljningen fortfarande ligger långt ifrån sifforna från innan pandemin. Ett stort orosmoln för hela den tyska bryggerinäringen är förstås Rysslands invasion av Ukraina, som drar upp såväl energi- som råvarupriserna och gör leveranserna osäkra. Tack vare långsiktiga kontrakt har bryggeriet än så länge situationen under kontroll, i alla fall så länge gasleveranserna till Tyskland inte stoppas eller om det uppstår andra permanenta hinder i försörjningskedjan.

Alpirsbacher Klosterbräu ägs av Carl Glauner, som är fjärde generationens bryggare. Han är barnbarnsbarn till Johann Gottfried Glauner, som köpte bryggeriet 1877 och återupplivade bryggeriverksamheten från ett benediktinkloster från 1000-talet. 1880 överfördes företaget till Carl Albert Glauner och 1906 bytte man namn till dagens Alpirsbacher Klosterbräu. Bryggeriet finns i Alpirsbach i Baden-Württemberg och sysselsätter i dag cirka 135 personer.

Källa: About Drinks



Eichhörnchen släpper egna NFT:er

Bryggerier Posted on 26 april 2022 18:30

Som den första öltillverkaren i Tyskland släpper Eichhörnchen Bräu nu egna NFT:er. Detta gör man för att finansiera och utveckla sin verksamhet vidare.

Eichhörnchen Bräu blir en av de första tyska tillverkarna av alkoholhaltiga drycker att ge ut egna NFT:er. Som en del i en crowdfunding-kampanj släpper man 888 digitala konstverk med sin patenterade ekorre. För 117 euro kan hugade spekulanter köpa ett speciellt utformat paket via plattformen Start Next. Förutom ett unikt digitalt konstverk, får man då dessutom exklusiva ölutgåvor och andra överraskningar. Bland alla som köper ett paket lottas det även ut en hemmafest med nittio liter öl och en rejäl mängd hasselnötslikör. Köparna får dessutom förmånliga erbjudanden på kommande evenemang samt första tjing på unika produkter och framtida NFT-släpp.

Benedikt Blass och Stephan Kühn grundade bryggeriet som en startup 2020 (foto: Eichhörnchen Bräu).

NFT (non-fungible tokens) är digitalt skyddade konstverk som är unika och icke utbytbara. Medan vanliga bilder kan kopieras hur många gånger som helst på en dator, är varje NFT ett original. Detta garanteras genom så kallade smarta kontrakt, det vill säga digitala kontrakt som tillämpar blockchainteknik. NFT blev bekant för många i samband med det amerikanska projektet Bored Apes, en samling med 10 000 unika NFT:er som nyligen värderades till fyra miljarder dollar.

Eichhörnchen Bräu grundades 2020 av Benedikt Blass och Stephan Kühn. Deras öl finns i dagsläget att köpa från närmare 100 detaljhandlare samt i kiosker, speciella dryckesbutiker och online. Nyligen började Düsseldorf-bryggeriets öl säljas regionalt av storkedjorna Edeka och Rewe. Förutom ovanliga ölsorter lockar företaget sina kunder med nötsnacks, hasselnötslikör och sin egen klädkollektion.

Källa: About Drinks



Überquell lanserar det första ölet med förstärkt verklighet

Bryggerier Posted on 25 april 2022 15:26

Hamburgbryggeriet Überquell presenterar sitt nya flaggskepp. Bambule Pils är en kärleksförklaring till hemstaden och kan genom en AR-applikation ta konsumenterna rakt in i Bambules värld.

Många Hamburgbor minns Bambule som en ruffig husvagnsparkering i Karoviertel, som rensades upp av polisen i början av 2000-talet. Myndigheternas önskan att förändra området ledde till folkliga protester, som yttrade sig på färgrika och kreativa sätt snarare än genom våld. För att hylla minnet av denna händelse och den ”hamburgska” kärleksanda den representerade, lanserar nu Überquell sin Bambule Pils. Ambitionen har varit att skapa ett vardagsöl, som är okomplicerat utan att vara banalt. Receptet tog två år att få fram och det har förfinats genom tester på olika restauranger i Hamburg. Ölet är bryggt med Tettnanger- och Polaris-humle, vilket ger den aningen grumliga drycken fina blommiga dofter och en kryddigt, torr smak.

Überquell lanserar nu det första tyska ölet med en AR-applikation (foto: Überquell).

Som det kreativa bryggeri Überquell är, vill man också ta sina projekt lite längre. I fallet med Bambule Pils har man slagit sig samman med programvaruföretaget Vrtual X och designbyrån Rocket & Wink för att skapa det första tyska ölet med en AR-applikation (förstärkt verklighet). Den som skannar flaskans QR-kod kommer att tas med in i Bambules värld av Überquells entusiastiske maskot, cirkusdirektören Johnny. I Überquells webbshop går det att köpa en deluxelåda med elva flaskor öl och ett glas designat av Rocket & Wink. Ölet kommer inom kort också finnas att köpa i tyska livsmedelsbutiker, dryckeshandlare och kiosker – eller avnjutas i Überquells bryggeripub i Hamburgs Fischmarkt.

Fakta Bambule Pils
Alkoholhalt: 4,8 %
Stamvörtstyrka: 11 %
Beska: 38 IBU
Dricktemperatur: 6-8 grader Celsius

Källa: About Drinks



Schneider Weisse firar 150 med nygammalt festöl

Bryggerier Posted on 20 april 2022 18:01

I år är det 150 år sedan veteölsspecialisterna Schneider Weisse startade sin verksamhet i München. Det firar man bland annat genom att damma av ett recept från förr och brygga ett öl under namnet Festweisse. Ölet kommer att finnas tillgängligt i Tyskland från och med maj.

För sitt 150-årsjubileum har Schneider Weisse nytolkat ett recept som ursprungligen skapades för ett öl som bryggeriet sålde parallellt med Oktoberfest i München. Festweisse är en gyllengul brygd med en alkoholhalt på 6,0 procent och en stamvörtstyrka på 13,8 procent. Det är bryggt med Cascadehumle, vilket ger det en uppfriskande citrussmak. Ölet är dessutom helt ekologiskt. Den nya Festweisse kommer att finnas i butiker och restauranger från och med maj. Med varje jubileumsback följer också ett glas, som tagits fram särskilt för 150-årsfirandet. För den som inte vill köpa en hel back finns även ett praktiskt sexpack.

Schneider Weisses nya Festweisse bygger på ett recept från ett tidigare oktoberöl (foto: Schneider Weisse G. Schneider & Sohn).

Schneider Weisse G. Schneider & Sohn grundades 1872 av Georg Schneider. Han var den första icke-adliga person (borgare) som fick tillstånd av Bayerns kung Ludwig II att brygga veteöl. Därmed kan man också titulera sig Bayerns äldsta veteölsbryggeri. Det första bryggeriet låg i Münchens gamla stadsdel Altstadt på gatan Tal 7. 1944 förstördes det dock i allierade bombangrepp och 1946 flyttades bryggeriet till dagens läge i Kelheim. Företaget förknippas dock fortfarande starkt med München, där man har sin restaurang Schneider Bräuhaus im Tal (eller Weisses Bräuhaus). I alla år har bryggeriet varit i familjen Schneiders ägo i rakt nedstigande led på den manliga sidan – i dag är det Georg VI Schneider som är ägare.

Källa: About Drinks



Paderborner satsar på den mörka marknaden

Bryggerier Posted on 11 april 2022 18:00

Warsteinerägda Paderborner Brauerei ger sig in på marknaden för mörk lager med ett nytt öl. Liborius Dunkel kombinerar en alltmer efterfrågad ölstil med en intressant historia.

Biskop Liborius är en viktig figur i staden och stiftet Paderborn i Nordrhein-Westfalen. År 836 fördes hans reliker från Le Mans i Frankrike till Paderborn och till minne av den händelsen har det i staden sedan 1521 firats Liborifestval, en av Tysklands äldsta och största folkfester. Det är också med denna tradition i åtanke som Paderborner Brauerei nu lanserar sitt nya öl – Liborius Dunkel – ett mörkt lageröl med mild smak och lätt rostade toner. Alkoholhalten ligger på 5,2 procent. Biskopen själv pryder halvlitersflaskorna, tillsammans med en kort beskrivning av hans historiska betydelse.

Med Liborius Dunkel ger sig Paderborner Brauerei in på den växande marknaden för mörk lager (foto: Jörn Hannemann).

Marknaden för traditionella öl växer stadigt i Tyskland och konsumenterna är mer villiga att prova något nytt, särskilt när det finns en regional koppling. I dagsläget säljs det ungefär 244 000 hektoliter mörk lager i Tyskland; i Nordrhein-Westfalen växte marknaden med 12,7 procent under förra året. Genom att lansera Liborius Dunkel ger sig Paderborner in på denna intressanta marknad på sin egen hemmaplan. Bryggeriet grundades 1852 och ingår sedan 1990 i Warsteiner Gruppe. Vid sidan av märkena Paderborner, Weissenburg och Isenbeck, består sortimentet av sorterna Paderborner Export, Alkoholfrei, Radler, Geselle auf der Walz och alkoholfria Paderborner Malz. Bryggeriet brygger även öl under namnet Pilger, närmare bestämt Landbier, Alkoholfrei 0.0% och Ur-Radler.

Warsteiner är ett av de största privatägda bryggerierna i Tyskland. Det grundades 1753 och ägs i dag av den nionde generationen. I Warsteiner Gruppe ingår förutom Paderborner Brauerei även Herforder Brauerei, Privatbrauerei Frankenheim, Isenbeck och Weissenburg. Man har även andelar i König Ludwig Schlossbrauerei. I dagsläget exporterar Warsteiner sina produkter till drygt femtio länder världen över.

Källa: About Drinks



« FöregåendeNästa »