Bara Bier

Bryggerijätten Veltins gör nu vad man kan för att hjälpa sina återförsäljare under coronakrisen. Två lösningar har presenterats som ska underlätta i svåra tider.

Det pågående coronautbrottet innebär stora utmaningar för dryckesindustrin, med stängda restauranger och barer. Bryggerikoncernen C. & A. Veltins vidtar nu åtgärder för att lindra effekterna. Redan för en dryg vecka sedan gick man ut och sa att alla återförsäljare kommer att ersättas med sextio procent av varuvärdet på deras senaste leveranser av fatöl. Syftet med återbetalningarna, som uppgår till miljonbelopp i euro, är att stärka återförsäljarnas likviditet så att de enklare kan starta upp verksamheten igen när krisen är över.

Den här veckan meddelade Veltins dessutom att de återförsäljare som har lån hos bryggeriet inte behöver göra några avbetalningar fram till slutet av maj. Även detta är en åtgärd för att stärka likviditeten hos partnerföretagen och ge dem en aning mer trygghet i planeringen för framtiden. Många tyska bryggerier har beviljat lån till sina partnerföretag och lösningarna för hur dessa ska betalas tillbaka ser olika ut beroende på vem kunden är. Veltins har dock beslutat att använda samma lösning för alla sina partner.

Förra året omsatte Veltins 359 miljoner euro och sålde 3,05 miljoner hektoliter öl. Marknadsföringsbudgeten ligger på cirka 37 miljoner euro. Med en marknadsandel på sjutton procent är man dessutom en av Tysklands största leverantörer till restaurangbranschen. Förra året sålde bryggeriet 523 200 hektoliter fatöl av märkena Veltins och Grevensteiner, som kunde hittas på 14 750 restauranger och barer i Tyskland.

Efter att ha överlevt två världskrig, svält och flera ekonomiska kriser blev det till sist coronaviruset som blev Wernecker Brauereis fall. De restriktioner som viruset medfört tvingar det drygt 400 år gamla familjebryggeriet att stänga för alltid.

Wernecker Brauerei i Niederfranken producerar cirka 20 000 hektoliter öl varje år. Det mesta av detta säljs via bryggeriets egna restauranger eller på någon av sommarhalvårets festivaler. Särskilt beroende är man av en bra ”utomhussäsong” med många gäster i bryggeriets Biergarten. Coronakrisen innebär dock ett totalstopp för dessa aktiviteter, vilket medför att Wernecker inte längre har några direkta intäktskällor. Situationen underlättas givetvis inte av att det i dagsläget inte går att säga hur länge krisen kommer att pågå.

Bryggeriet har visserligen sökt ekonomiskt stöd från staten, men det kommer inte ens att täcka lönerna till de femton anställda. Exakt vilka villkor som gäller för att få statligt stöd är inte heller riktigt klart, säger Christine Lang från ägarfamiljen till facktidningen Inside Getränke. Hon tror att den pågående coronakrisen kommer att gå hårt åt bryggerinäringen, där många kommer att förlora marknadsandelar, uppbyggt kapital och kanske till och med tvingas lägga ner. Detsamma gäller för övrigt många restauranger.

Grunden till Wernecker Brauerei lades redan 1617 och bryggeriet har ägts av familjen Lang sedan 1861. Christine och Andreas Lang var redo att ta över verksamheten efter sin far Hans Jörg Lang, men nu blir det inte så. Den 30 september i år är det datum då bryggeriet enligt planerna stänger sina portar för evigt. De senaste tre åren har Wernecker kämpat sig tillbaka ekonomiskt och hade flera evenemang inplanerade under 2020. Nu har coronaviruset satt käppar i hjulet, säger Hans Jörg Lang, som menar att familjen har tröttnat och inte tänker ge sig in i någon ny kamp för tillvaron.

Haderner Bräu har bara funnits på marknaden sedan 2016. Nu tar Münchens enda ekologiska bryggeri det första steget mot nya lokaler med målet att fyrfaldiga produktionen.

Med sikte på att öka produktionen tog ägarna bakom Haderner Bräu förra veckan det första spadtaget för sitt nya bryggeri i Hadern. Det ska byggas på ölhistorisk mark i byggnader tillhörande den flera hundra år gamla gården Stürzerhof, som 1770 var födelseplats för den berömda Münchenbryggaren Joseph Pschorr.

När bryggeriet står klart i mitten av 2021 kommer det att kunna producera cirka 6 000 hektoliter öl och ha en total yta på 7 000 kvadratmeter. Det kommer dessutom att byggas ett upplevelsecenter med en gårdsbutik som säljer lokala varor, ett eventcenter med ett litet bryggeri för bryggarkurser, en bryggeripub, lager, kontor och tjugo lägenheter. Förvandlingen av Stürzerhofs gamla stall börjar snart. Den nu utblåsta byggnaden kommer så småningom inrymma själva bryggeriet samt jäskällare, skriver Süddeutsche Zeitung.

Haderner Bräu startade verksamheten 2016 och togs väl emot av kunderna från första början. All produktion är ekologisk och humlen kommer från en producent i Fränkische Schweiz. Finansieringen av det nya bryggerier görs delvis genom vinstdelningscertifikat, vilket innebär att investerare köper en andel av produktionen. I dagsläget brygger Haderner åtta olika ölsorter: de ordinarie Hell, Weissbier, Dunkel och India Pale Ale samt säsongsölen Leichtes Helles, Frühlingsbock, Kornbier och Winterbier.

Karlsberg Brauerei har presenterat sitt resultat för 2019. Det visar att bryggeriet växte ytterligare i såväl Tyskland som på andra marknader.

Karlsberg Brauereis inhemska försäljning, som bland annat omfattar de strategiskt viktiga märkena Karlsberg och Mixery, växte marginellt från 73,2 miljoner euro till 73,3 miljoner euro. Mixery ökade med 1,3 procent och befäste därmed sin position som ett marknadsledande märke inom ölblandningar. Märket Karlsberg ökade med 1,1 procent och behöll ledningen på den regionala marknaden med flaggskeppet Karlsberg Urpils.

Utlandsförsäljningen ökade med sex procent, från 18,3 miljoner euro till 19,4 miljoner euro. Det är huvudsakligen Karlsbergs egna märken som står för den ökningen. Försäljningen av bryggeriets partnermärken var i princip oförändrad och landade på 8,1 miljoner euro.

Bruttointäkterna var något lägre än förra året, vilket dock var förväntat. De minskade från 130,9 miljoner euro 2018 till 125,8 miljoner euro i fjol. Bryggeriet tror att försäljningen under 2020 kommer att ligga på ungefär samma nivå som förra året. Intäkterna innan räntor, skatter, avskrivningar och amorteringar (EBITDA) tror man kommer att hamna någonstans mellan sexton och nitton miljoner euro (i år 19,6 miljoner).

Karlsberg Brauerei grundades 1878 i staden Homburg i Saarland, som då var en del av Bayern. Bryggeriet namngavs efter ett närliggande slott. Dagens ägare Richard Weber är barnbarnsbarn till bryggeriets grundare. Utanför Tyskland kallas bryggeriets öl för Karlsbräu, för att det inte ska blandas ihop med danska Carlsberg. Bland bryggeriets lokala märken finns Becker’s Pils, Zischke och Trierer Löwenbräu.

Under våren invigs Störtebekers nya byggnad för buteljering, packning och lager i Stralsund. Det blir en milstolpe som kröner ett fjolår där bryggeriet i motsats till den tyska bryggerinäringen som helhet fortsatte att växa.

Under 2019 lyckades Störtebeker Braumanufaktur återigen öka sin försäljning. Såväl bryggeriets standardutbud som dess specialprodukter och ekologiska öl ökade, i vissa fall rejält. Störtebeker Bernstein-Weizen försvarade sin plats som det bäst säljande veteölet i Mecklenburg-Vorpommern och såg sig endast slaget av Pilsener-Bier på bryggeriets interna topplista. Atlantik-Ale sålde tredje mest av bryggeriets ölsorter, samtidigt som den alkoholfria varianten av samma öl gick förbi såväl Roggen-Weizen som Baltik-Lager bland Störtebekers storsäljare. Mer än var tionde Störtebekeröl som säljs är numera alkoholfritt.

En alldeles särskild framgångshistoria står Strandräuber Natur Radler för. Försäljningen mer än fördubblades under 2019, vilket bland annat beror på en ökande popularitet bland turister och idrottare. Som en fortsättning på det framgångsrika fjolåret står nu invigningen av den nya buteljerings-, packnings- och lagerbyggnaden för dörren. Den som är nyfiken på hur den ser ut får chansen till sommaren, då bryggeriet planerar för öppet hus och invigningsfest.

Störtebeker har sina rötter i Stralsundische Vereinsbrauerei, som omnämns första gången 1862. Efter andra världskriget hamnade Stralsund i Östtyskland, vilket fick förödande konsekvenser för ölets kvalitet. Efter murens fall inleddes ett omstruktureringsarbete, som bland annat resulterade i 2011 års namnbyte till dagens Störtebeker Braumanufaktur. I dag omfattar bryggeriets produktion tjugotalet ölsorter. Namnet Störtebeker kommer för övrigt från piraten Klaus Störtebeker, en sjörövare som fram till sin död 1401 ledde sitt gäng vitaliebröderna när de terroriserade Hansan i Östersjön.

I mitten av mars lanseras Triple Hop’d Lager i en begränsad mängd i Tyskland. Ölet är resultatet av ett samarbete mellan tyska storkoncernen Bitburger och amerikanska craft-legendarerna Sierra Nevada.

Samarbetet mellan Bitburger och Sierra Nevada har mynnat ut i en ljusgul lager som innehåller tre humlesorter: Cascade odlad i området Eifel samt Centennial och Chinook från USA. Dessa har även kompletterats med Bitburgers egen standardhumle. Alkoholhalten ligger på 5,8 procent och ölet har en fruktig och humlig smak med en harmonisk beska. Triple Hop’d Lager kommer att finnas tillgänglig i 33-centilitersburkar från mitten av mars och kan köpas från www.bier-deluxe.de och www.beyondbeer.de. I Tyskland kommer den även att finnas på fat i utvalda restauranger samt i butik hos kedjan Rewe från slutet av månaden.

Sierra Nevadas bryggmästare Scott Jennings samt ägaren Brian Grossman besökte Bitburgers bryggeri i Eifel i december 2019, där de bryggde ölet tillsammans med Bitburgers bryggare. Receptet har tagits fram av de två bryggerierna tillsammans. Trots att det skiljer 700 mil mellan dem, har Bitburger och Sierra Nevada mycket gemensamt. De två bryggerierna är båda familjeägda och deras bryggmästare har känt varandra sedan studietiden. Triple Hop’d Lager är det andra gemensamma projektet; förra sommaren bryggde man ett oktoberöl för den amerikanska marknaden i Sierra Nevada.

Bitburger Braugruppe är tillfreds med fjolårets resultat. Trots en generell nedgång i den tyska ölförsäljningen minskade koncernens intäkter med enbart 0,7 procent och ölförsäljningen med 1,1 procent.

Under 2019 sålde Bitburger Braugruppe för totalt 792 miljoner euro, vilket är fem miljoner euro mindre än 2018. Benediktiner Weissbier var ett av ölen som dämpade förlusterna, med en ökad försäljning på 10,6 procent. Bitburger Kellerbier, som lanserades 2018, svarade i sin tur för en ökning på drygt fem procent. König Pilsener hade också ett stabilt år; inte minst fick den för året nya König Rotbier en lovande start.

Koncernens flaggskepp Bitburger Premium Pils behöll sin marknadsandel på 8,2 procent. Trots en lätt nedgång i butiksförsäljningen är Bitburger Pils fortfarande det bäst säljande ölmärket på fat inom restaurangbranschen. Samtidigt ökade försäljningen av de alkoholfria Bitburger-sorterna med nästan två procent. Med en marknadsandel på 54,3 procent är Bitburger det klart ledande märket i det alkoholfria segmentet.

Märkena Köstritzer och Wernesgrüner tappade marginellt. Bitburger håller dock på att ta fram nya produkter, vilket gör att koncernledningen ser positivt på inte minst Wernesgrüners utvecklingspotential under 2020. Hessiska Licher Privatbrauerei levde inte alls upp till förhoppningarna, trots att det regionala märket Hessenquell sålde aningen bättre än förväntat.

Förhoppningarna inför 2020 är stora från koncernledningen. Bitburger testar för närvarande en ny äppelcider i tre förbundsländer. Den kommande lanseringen av Bitburger Glutenfrei i mars har dessutom redan i förväg väckt stort intresse från såväl konsumenter som handel.

Följetongen om byggandet av Pfungstädters nya bryggeri fortsätter. Efter att en stor investerare dragit sig ur är bryggeriets framtid mer oviss än någonsin.

I mitten av februari lades Pfungstädters storslagna bryggeriplaner på is när den största investeraren inte ville uppfylla vissa krav ställda av staden Pfungstadt. Tanken var att Spectrum Invest och dess ägare Uwe Krück skulle ta över Pfungstädters gamla bryggeri, riva det och bygga bostäder på marken. I utbyte skulle man bygga ett nytt, toppmodernt bryggeri på en tomt som i dag rymmer en badanläggning. Trots långdragna förhandlingar har man dock inte lyckats komma fram till en fungerande lösning mellan parterna.

Enligt Frankfurter Allgemeine Zeitung menar Krück att han mött ”massivt motstånd” från staden Pfungstadt och att han är chockad över den ”våldsamma fientlighet” som han och hans familj fått utstå under förhandlingarnas gång. Han går till och med så långt som att säga att hans liv och hälsa har varit hotade. Krück menar också att staden Pfungstadt ställt överdrivna villkor och oacceptabla ekonomiska krav, som vida överskrider vad som går att motivera. Eftersom staden varit ovillig att acceptera Krücks ställningstagande, har han nu valt att dra tillbaka sin finansiering av projektet.

Nu återstår det att se om detta också innebär dödsstöten för Pfungstädters bryggeriverksamhet och att de cirka 100 anställda kommer att förlora sina jobb. Ledningen för Pfungstädter har tidigare sagt att man är beredda att fortsätta samtalen med de återstående investerarna, men framtiden är som sagt ändå mycket osäker. Under 2018 sjönk bryggeriets försäljning med fyra miljoner euro och man sålde 20 000 hektoliter mindre öl.