Bara Bier

Ett bryggeri med flerhundraåriga rötter gör gemensam sak med ett inom sitt
fält ikoniskt varumärke. Kölnbryggeriet Privatbrauerei Gaffel och det danska
märket Mikkeller har kokat ihop en ny kölsch tillsammans.

En gång i tiden var vikingarna i
Köln för att plundra och härja. Nu är de tillbaka, men den här gången i
fredligare syften – att brygga ett nytt öl. Ölet, som fått namnet Viking Kölsch, kombinerar traditionell
kölsch med hantverksbryggarens experimentlusta. Det är Privatbrauerei Gaffels
bryggmästare Reiner Radke som utvecklat ölet i samarbete med Mikkel Borg
Bjergsø, grundare och chef för de danska fantombryggarna Mikkeller. Viking Kölsch kommer att finnas
tillgängligt i Gaffels webbshop efter Kölns årliga karnival.

Privatbrauerei Gaffel gör gemensam sak med danska Mikkeller (foto: Helmut Löwe).

Vana kölschdrickare kommer snart inse att detta öl inte riktigt smakar som ölstilen brukar, utan har en
lite egen touch. Det är till att börja med beskare än vanlig kölsch, även om
citrustonerna och den lätta torrheten känns igen. Den delvis nya smaken beror
bland annat på att den för tyskar välbekanta humlesorten Hallertauer Perle,
denna gång fått sällskap av den australiensiska sorten Galaxy. Med en
alkoholhalt på 4,9 procent är Viking
Kölsch dessutom bara aningen starkare än den klassiska Gaffel Kölsch, som ligger på 4,8 procent.

Den positiva utvecklingen fortsätter för Warsteiner. Under 2018 ökade bryggeriet sin försäljning i Tyskland med 6,8 procent. Även exporten ökade, trots svåra marknadsförhållanden.

Warsteiners export ökade med 0,1 procent under 2018, vilket gör att bryggeriets totala försäljning ökar med 5,3 procent. Dessutom lyckades man under året ta flera marknadsandelar i det alkoholfria segmentet. Den ökade försäljningen beror till stor del på en fortsatt stor efterfrågan på Warsteiner Premium Pilsener. Samtidigt ökade försäljningen av bryggeriets tre alkoholfria sorter – Pilsener, Herb och Radler – med tvåsiffriga procenttal. På den inhemska marknaden spelade även den vackra sommaren en stor roll, liksom den återvinningsbara förpackning som lanserades i augusti.

Warsteiners försäljning ökade med drygt fem procent under 2018 (foto: Warsteiner).

För att fortsätta den positiva utvecklingen kommer ledningen för Warsteiner Gruppe under januari att förstärkas med Carsten Rockholtz, som kommer att ansvara för finansiell kontroll, bokföring, ekonomi, skatter, IT, personal och inköp. Efter en kortare övergångsperiod kommer Warsteiners och dess ägare Catharina Cramers ledningsgrupp sålunda bestå av Christian Gieselmann (ledningens talesperson samt marknadsföring och försäljning), Peter Himmelsbach (teknik) och Carsten Rockholtz (ekonomi).

Warsteiner är ett av de största privatägda bryggerierna i Tyskland. Det grundades 1753 och ägs i dag av den nionde generationen. I Warsteiner Gruppe ingår även Herforder Brauerei, Privatbrauerei Frankenheim och Paderborner Brauerei. Man har även andelar i König Ludwig Schlossbrauerei. I dagsläget exporterar Warsteiner sina produkter till drygt femtio länder världen över.

Jul- och nyårshelgerna är över och det är dags att ta itu med det nya året. Det bayerska bryggeriet Camba Bavaria gör det med att möblera om i sitt ölsortiment.

Planerandet har pågått i några månader och nu lagom till starten av 2019 är gänget bakom Camba Bavaria redo att berätta om nyheterna i sitt sortiment. Den första förändringen är att man i sitt sortiment med internationella ölstilar väljer att satsa på endast åtta ölsorter, som kommer bryggas året runt: Hopla (India style lager), 4 Sessions (session-IPA), Dark Side (schwarzbier), Pale Ale, Amber Ale, Hop Gun (brown ale), IPA och Black Shark (black IPA). I och med detta väljer bryggeriet att fokusera på de öl som är mest populära på marknaden.

Camba Bavaria begränsar sitt sortiment inför det nya året (foto: Camba Bavaria).

I det traditionella sortimentet kvarstår sex välbekanta öl (Dunkel, Hell, Jager Weisse, Märzen, Weissbier och Wilderer Weisse). Den enda förändringen är att Simcoe Weisse byter namn till Jager Weisse, för att minska risken att den blandas ihop med andra produkter. Tillsammans med Wilderer Weisse kommer den även bilda en ”jaktrelaterad” duo. Som komplement till dessa året runt-sorter, kommer Camba Bavaria även att brygga fyra säsongsöl. Det innebär bland annat att veteölet Nelson nu endast kommer att bryggas under våren. Övriga säsongsöl blir dubbelbocken Mastrobator (mars), festölet Die Therese (september) och pilsnern Paragraph 14 (december).

Camba annonserar också för att det kommer bli en och annan överraskning i besökscentret under 2019 och lovar att återkomma med mer information inom kort. Redan nu bör dock alla fans av bayersk hantverksöl boka in den 6-7 april, då det vankas vårfestival på bryggeriet.

Oettinger Brauerei har som
första tyska bryggeri startat rikstäckande försäljning av fatöl via internet.
Strax innan jul lanserades sajten fassbier.online
av Oettingers marknadsförings- och försäljningschef Peter Böck.

Den nya nättjänsten gör mellanhänder överflödiga och gör att kunderna kan
få fatöl levererat direkt från bryggeriet på två-tre arbetsdagar. Konceptet är
möjligt tack vare ett icke-returnerbart ölfat i rostfritt stål, som från början
introducerades för Oettingers
exportmarknad under förra året.

Oettingers öl kan nu beställas på fat till festen eller konserten (foto: oscar-am-freitag.de).

I dagsläget är det endast
Oettingers pilsner som finns tillgänglig i 25-litersfat. Produkten riktar sig i
första hand till privatkunder eller arrangemang där man i regel inte har
tillgång till professionell utrustning, som födelsedagar, strandfester eller
rockkonserter. Via internetsajten säljer bryggeriet därför också en återanvändbar
”partypump” utrustad med en ölpistol, som enkelt kan fästas vid ölfatet.

Tidigare test med online-försäljning
av ölfat har misslyckats, eftersom traditionella ölfat ofta kräver dyr och
komplicerad utrustning. Kunderna brukar i regel inte heller lämna tillbaka returnerbara
fat till bryggerierna. Oettingers nya ölfat behöver inte lämnas tillbaka till
bryggeriet, utan kan enkelt återvinnas på sedvanligt sätt, rapporterar Inside Beer.

Oettinger Brauerei är en av
de största bryggerikoncernerna i Tyskland. Under 2018 har man sålt cirka fem miljoner
hektoliter öl på den tyska marknaden och ytterligare tre miljoner hektoliter
har gått på export. Den största delen av den tyska ölförsäljningen görs via livsmedelshandeln
i glas- eller plastflaskor eller på burk. Oettingers nya ölfatsförsäljning lär
därför bevakas noga av bryggeriets konkurrenter, som oroar sig för att Oettinger
kommer att dra ifrån inom det området.

Öljätten AB Inbevs tyska affärsenhet byter chef. Harm van Esterik ersätts av Florian Weins, som började som trainee på huvudkontoret i Bremen 2008.

De senaste tio åren har Florian Weins raskt klättrat på karriärstegen. I juli förra året blev han chef för det spanska bryggeriet Compañía Cervecera de Canarias, som varit en del av AB Inbev sedan 2016. 34-årige Weins börjar sin nya tjänst den 1 januari 2019 och kommer att arbeta sida vid sida med Harm van Esterik under de två första månaderna. Van Esterik lämnar AB Inbev i slutet av februari, efter att ha arbetat i företaget i över 25 år. Enligt uppgifter till Inside Beer har chefsbytet inget att göra med AB Inbevs misslyckade försäljning av bryggerierna Hasseröder och Diebels tidigare i år.

Florian Weins blir AB Inbevs nye Tysklandschef från årsskiftet (foto: Eldia.es).

Holländaren van Esterik har varit chef för AB Inbevs tyska gren i två år. Innan dess var han chef för koncernens holländska bolag. Hans utträde är en del av en större omorganisering av AB Inbev, som inletts av den nye Europachefen Jason Warner, som tillträdde sin tjänst i somras. Tyskland är nu en del av affärsområdet ”Tyskland-Belgien-Luxemburg”, som leds av den före detta Sydamerika-chefen Fabio Sala. I och med att den gamla affärsenheten ”Västeuropa” upphör lämnar även dess chef Jean-Jacques Velkenier, som arbetat för AB Inbev i femton år.

Efter ett och ett halvt år av planerande och byggande är det snart dags. I november öppnar Lillebräu sitt nya bryggeri i en före detta Coca Cola-fabrik i Kielstadsdelen Eichkamp.

1,5 miljoner euro och många sömnlösa nätter har Lillebräus ägare Max Kühl och Florian Scheske investerat i det nya bryggeriet. Till Kieler Nachrichten säger de två bryggarna att de upplevt nya katastrofer var och varannan dag. I något fall har arkitekterna räknat fel, ibland har banklånen inte beviljats i tid. Dessutom tog leveranserna längre tid än väntat och man hade vissa problem med brandlarmet. Men nu är allt klart för invigning av de 1 000 kvadratmeter stora lokalerna i Eichkamp, där ölet redan jäser i de fem tankarna om 3 000 och 6 000 liter.

Max Kühl och Florian Scheske öppnar sitt Lille-bryggeri i november (foto: Frank Peter).

I dagsläget bryggs det tre olika öl i lokalerna: lager, pale ale och pilsner. Dessa kommer snart få sällskap av en helles, en weissbier och en stout. Med start nästa år vill bryggarna dessutom brygga ett nytt specialöl varje månad. I anslutning till bryggeriets laboratorium finns det en bar, fullt utrustad med bardisk, bord och – inte minst – tolv ölkranar. Varje torsdag, fredag och lördag kommer Kielbor och andra besökare kunna prova hela Lillebräus utbud, tillsammans med fyra utländska öl, och samtidigt se hur bryggningen går till.

Kühl och Scheske började brygga öl i liten skala 2014. Lillebräus succé var snart ett faktum och i dag hittar man bryggeriets öl i ett fyrtiotal restauranger. Fram till nu har dock all bryggning skett hos bryggerier i andra delar av Tyskland, där de två Kielbryggarna hyrt in sig. Men nu är det alltså slut med långa resor och leveranser, och Lillebräu kan börja kalla sig ett Kielbryggeri på riktigt.

Storbryggeriet Bitburger ser
inte det ökande antalet hantverksbryggerier i Tyskland som ett hot. Istället
välkomnar man det nya, som man menar ökar intresset för öl och gör att fler
pratar om den gyllene drycken.

Jan Niewodniczanski är miljö- och teknikchef på Bitburger Braugruppe, en av de
största bryggerikoncernerna i Tyskland. I en intervju välkomnar han de många
nya hantverksbryggerierna som onekligen har etablerat sig på den tyska marknaden,
om än i en långsammare takt än i andra delar av världen. Detta har bland annat
tvingat Bitburger och andra etablerade bryggerier att starta sina egna ”Craft”-märken,
där man tillåter sig att experimentera och erbjuda kunderna ett bredare utbud
av öl.

Jan Niewodniczanski känner sig inte hotad av de nya ”craft”-bryggerierna (foto: Bitburger Braugruppe).

Niewodniczanski jämför också den
tyska och den amerikanska ölmarknaden och menar att den största skillnaden
handlar om industriernas struktur. Han menar att man med utgångspunkt i amerikanska
Brewers Associations definition
av hur stort ett bryggeri kan vara för att kallas ”craft”, även kan sätta
Bitburger under den rubriken. Detta inte minst eftersom många amerikanska ”craft”-bryggerier
har gått samman och bildat större enheter. Jan Niewodniczanski anser också att
många hantverksbryggerier världen över skulle vara glada över att, likt
Bitburger, kunna hävda att man ägts av samma familj i sex generationer i över
200 år och dessutom är helt oberoende.

Familjeägda
Bitburger Braugruppe är en av de
största bryggerigrupperna i Tyskland. 2017 sålde man 6,8 miljoner hektoliter öl
och omsatte 786,6 miljoner euro. Förutom Bitburger och König Pilsener, ingår
även märkena Königsbacher, Köstritzer, Licher, Nette och Wernesgrüner i
koncernen. Dessutom har man ett försäljningsavtal med Benediktiner
Weissbräu i Ettal. Vid
sidan av ölbryggningen, äger Bitburger också Gerolsteiner Brunnen, en av de ledande tillverkarna
av mineralvatten i Tyskland.

Bryggerijätten
C. & A. Veltins kommer att sponsra flera stora vintersportevenemang fram
till år 2020, inte minst flera nationella och internationella tävlingar under säsongen
2018/19.

Veltins
har länge varit en stor sponsor av olika typer av vintersporter. Nu ökar man
detta engagemang ytterligare, bland annat genom att bli officiell sponsor till flera
av skidvärldscupens tävlingar kommande säsong. En annan höjdpunkt är VM-backhoppningen
i Oberstdorf i februari 2019. Andra stora evenemang inkluderar skidskyttets World
Team Challenge i Veltins Arena,
tysk-österrikiska backhopparveckan och nästa års bob- och rodel-VM. Starten för
Veltins vintersportaktiviteter blir världscuptävlingarna i backhoppning,
längdskidor och nordisk kombination i finska Ruka den 24 och 25 november.

Veltins sponsrar många stora vintersporttävlingar fram till år 2020 (foto: C. & A. Veltins).

Veltins
sponsring av olika vintersportevenemang kompletteras med en omfattande
annonsering, inte minst i tysk TV. Uppmärksammade trailers i anslutning till
TV-sändningarna bidrar till extra exponering av märket. Förra årets
tysk-österrikiska backhopparvecka följdes av mer än 35 miljoner människor på TV
och drygt 109 000 åskådare på plats. Under backhoppningen syns Veltins
logga bland annat på de tävlandes nummerlappar samt vid start- och
landningsplatserna i backen. Utöver detta har Veltins status som officiell ölleverantör
på flera ställen.

Veltins
är ett av Tysklands största bryggerier och
omsatte ungefär 323 miljoner euro 2017. Totalt sålde bryggeriet 2,87 miljoner
hektoliter öl och ölblandningar förra året. Marknadsföringsbudgeten ligger
uppskattningsvis på 37 miljoner euro. I produktportföljen finns bland annat flaggskeppet
Veltins Pilsener och blandningen Veltins Radler, som båda också finns i
alkoholfria varianter. Under varumärket Grevensteiner marknadsför bryggeriet
mer traditionella ölstilar, som landbier.