Bara Bier

Skörden av det korn som ska
användas till ölbryggning visar en starkt väderrelaterad uppdelning av
Tyskland. Skiljelinjen går mellan nord-nordost och syd-sydöst, enligt siffror
från de tyska kornodlarnas branschorganisation.

Enligt branschorganisationen
Braugersten-Gemeinschaft e.V. kommer skördarna av korn av acceptabel
kvalitet vara något under genomsnittet i Bayern, Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz,
Nordrhein-Westfalen och Niedersachsen. I Sachsen, Sachsen-Anhalt, delar av Thüringen,
Mecklenburg-Vorpommern och Brandenburg kommer dock skördarna var rejält under
snittet, både vad gäller kvalitet och kvantitet till följd av vädret.

Det går att skörda korn i Tyskland trots värme och torka (foto: Fratz).

En positiv sak med den varma
och torra sommaren är dock att kornodlingarna i år varit relativt förskonade
från skadeinsekter och sjukdomar. Enstaka dåliga väderförhållanden och starka
vindbyar har dock orsakat att grödorna lagt sig ner på fler fält än normalt.
Under den sista delen av grödornas mognadstid var vädret varmt och torrt, vilket
gjorde att kornet behöll sin kvalitet ända tills det var dags att skörda. Trots
att sådden skedde relativt sent, började skörden redan i den andra veckan i
juli och kornet kunde levereras till silorna i ett torrt och bra tillstånd.

Den totala åkerytan som använts
till kornodling i Tyskland i år omfattar cirka 410 000 hektar, att jämföra
med 340 000 hektar förra året. Den tjugoprocentiga ökningen förklaras
bland annat med att många åkrar på grund av vädret inte var lämpade för höstsådd,
varför de istället användes för vårsådden. Dessutom var priset på korn var ganska
fördelaktigt vid tiden för sådden. Ökningen av kornfältens storlek handlade
dock inte enbart om att man ville odla mer korn för just ölbryggning.

Familienbrauerei
Dinkelacker och entreprenören Jörg Dierig tar över Mauritius Privatbrauerei i
Zwickau. Övertagandet gäller retroaktivt från den 1 januari 2018.

De nuvarande ägarna till Mauritius Privatbrauerei, Rainer
Otto och Werner Weinschenk, lämnar över 100 procent av företaget till de nya
ägarna. Syftet är att långsiktigt stärka bryggeriets position och dess plats i Zwickau.
Den nya delägaren Jörg Dierig har lång erfarenhet av bryggeribranschen och har
bland annat varit vd för Oettinger
Brauerei. Han tar över verksamheten från den 1 september och kommer till en
början arbeta sida vid sida med Werner Weinschenk. Efter 28 år i branschen går Rainer
Otto i pension den 31 augusti på grund av sjukdom.

Rainer
Otto och Werner Weinschenk lämnar över Mauritius Privatbrauerei till nya ägare (foto: Ralph Köhler/ZEV).

För Familienbrauerei
Dinkelacker är övertagandet ett kärt återseende. Mauritius Privatbrauerei
tillhörde nämligen Stuttgartbryggeriet redan mellan 1990 och 2004. Under den tiden
moderniserades Mauritius helt och stora investeringar gjordes. Otto och
Weinschenk drev verksamheten från år 2000 och tog över aktiemajoriteten 2006.

För Jörg Dierig innebär övertagandet en ny utmaning i den vana ölentreprenörens karriär (foto: xing.com).

Augustiner är det populäraste bryggeriet i Tyskland – i alla fall i sociala medier. Det visar en undersökning från analysföretaget Vico Research & Consulting.

Enligt undersökningen, som presenterades på den internationella öldagen den 3 augusti, omnämns Augustiner i positiva ordalag i 94 procent av alla inlägg på sociala medier under juli. Münchenbryggeriet är därmed 2,5 procent bättre än Erdinger, som kommer på andra plats. Topp tre kompletteras med ytterligare ett bayerskt bryggeri, Paulaner, som får positiva kommentarer i 85,19 procent av alla inlägg där man nämns.

Bayern tar hem alla pallplatser för populäraste bryggerier på sociala medier (foto: tedlerner.com).

Utanför Bayern är det Radeberger och Bitburger som får bäst resultat. Båda bryggerierna får mer än åttio procent positiva omnämnanden. Radeberger hyllas främst för sin smak och Bitburger för sina alkoholfria öl. I botten av undersökningen hittar vi Krombacher och Oettinger, som omnämns i positiva ordalag i 47,59 respektive 53,41 procent av inläggen i sociala medier. Krombacher får visserligen många positiva kommentarer om sin smak, men kritiseras samtidigt hårt för sitt kontroversiella samarbete med Nestlé.

Vico Research & Consulting har granskat ungefär 14 000 inlägg i sociala medier, postade mellan den 1 och 31 juli 2018. Inläggen har bland annat gjorts på Twitter, Facebook, Google+, bloggar, internetforum, i nyhetsinslag, frågor och svar samt i video- och bildportaler.

Här är hela listan:

Ölförsäljningen
i Tyskland ökade med 0,6 procent under det första halvåret 2018. Det motsvarar
0,3 miljoner hektoliter mer än samma period förra året.

Enligt siffror från den tyska statistikmyndigheten
Destatis sålde tyska bryggerier och ölhandlare
47,1 miljoner hektoliter öl under årets första sex månader. Siffrorna
inkluderar inte alkoholfria öl, andra maltbaserade drycker eller öl som importerats
från länder utanför EU. Ölblandningar, det vill säga öl blandat med citronläsk,
cola, fruktjuice eller andra alkoholfria tillsatser, stod för 4,7 procent av
den totala försäljningen under det första halvåret med 2,2 miljoner hektoliter.

Mer öl såldes under första halvåret 2018 än samma tid förra året (foto: Deutschen Brauer-Bund).

81,7
procent av all öl som såldes gick till den inhemska tyska marknaden. Den
inhemska försäljningen ökade med 0,5 procent till 38,5 miljoner hektoliter
jämfört med det första halvåret 2017. Exporten uppgick till cirka 8,6 miljoner
hektoliter, vilket är en ökning med 0,8 procent. Av dessa gick 4,7 miljoner hektoliter
till andra EU-länder (-3,5 procent) och 3,8 miljoner hektoliter till länder
utanför EU (+6,6 procent). Öl avsedd för konsumtion inom bryggerierna, så
kallad Haustrunk, uppgick till 0,06
miljoner hektoliter (-0,8 procent).

Även
om sommaren obönhörligt lider mot sitt slut, har vi fortfarande många fina
dagar framför oss. För den som funderar på en sensommartripp till Nürnberg
kommer här några tips på bra ställen att avnjuta en öl i det fria.

Schanzenbräu Schankwirtschaft
Adress:
Adam-Klein-Strasse 27
Schanzenbräu i Gostenhof räknas som en av de
absolut bästa ölträdgårdarna i Nürnberg. Den ligger på restaurangens innergård
och rymmer cirka 100 personer. På menyn finns varmrätter såväl som mindre
tilltugg. När det gäller öl kan du välja bland Schanzenbräus breda sortiment.
Rotbier och ljus lager (Helles) hör
till basutbudet, men det finns också ett urval av säsongs- och specialöl som
roterar på kranarna.

Schanzenbräus ölträdgård rankas som en av de bästa i Nürnberg (foto: bier.by)

Restauration Kopernikus
Adress:
Hintere Insel Schütt 34
Restauration Kopernikus hyllar den
tysk-polska vänskapen. Ölträdgården i Krakauer Turm erbjuder traditionella
fränkiska maträtter, liksom polska specialiteter. Vid slottets murar kan ni här
avnjuta ett flertal landbier från Franken.

Lederer Kulturbrauerei
Adress: Sielstrasse 12
Brukar rankas högt på listor över Nürnbergs
vackraste ölträdgårdar. I bryggeriets restaurang och ölträdgård finns det gott
om plats under de stora, gamla träden. Medan den äldre generationen hugger in
på plocktallrikar och fränkiska specialiteter, kan barnen jobba upp aptiten i
lekparken.

För de barn som inte vill äta erbjuder Lederer Kulturbrauerei en lekpark (foto: diginights.com).

Landbierparadies
Adress: Sterzinger Strasse 4
En av de bättre och mysigare ölträdgårdarna
ligger mitt i ett bostadsområde nära Katzwanger och Frankenstrasse. Här finns
det plats för cirka 500 gäster från vår till sensommar. Den goda stämningen bidrar
minst lika mycket till helhetsintrycket som de ölsejdlar som levereras från
träbaren. Landbierparadies finns också på Wodanstrasse och Leipziger Strasse.

Balkon
Nürnberg
Adress: Königstor 2
Vid Handwerkerhof vid Königstor finns det
plats för några få törstiga gäster. Från din plats kan du se virrvarret av
människor som rör sig mot och i stadens centrum. En av de minsta, men finaste
ölträdgårdarna i Nürnberg.

En av de minsta, men också trevligaste ölträdgårdarna i Nürnberg (foto: nuernberg.de).

Gutmann am Dutzendteich
Adress: Bayernstrasse 150
För många Nürnbergbor är detta ställe kanske
mer känt som det gamla strandkaféet Wanner. Ägarna har därför velat bevara en
del av den gamla stämningen i kombination med en traditionell
ölträdgårdskänsla. Här finns det plats för alla, oavsett om det är under ett
träd, vid strandbaren eller på terrassen.

Biergarten Zollhaus
Adress: Am
Zollhaus 150
Det gamla tullhuset är inte bara en mysig
restaurang, utan har även ett antal gästrum för övernattning. Varma sommardagar
sätter man sig med fördel i ölträdgården, eller hittar en plats på soldäcket. För
barnen finns det lekpark och ett mindre zoo med djur att klappa. En av de mest
familjevänliga ölträdgårdarna i Nürnberg.

Zollhaus räknas som en av Nürnbergs mest familjevänliga ölträdgårdar (foto: Biergarten Zollhaus).

Zabo Linde
Adress: Zerzabelshofer Hauptstrasse 28
Här saknas nästan ingenting. Det går att få
varma måltider från frukost till middag. Det breda utbudet av fränkiska snacks,
hemmagjorda hamburgare, sallader och pizza borgar för att det finns något för
alla. Storbilds-TV och varierande temakvällar kompletterar ölträdgården.

Elkes Bierstadl
im Kettensteg
Adress:
Maxplatz 35
En av de äldsta ölträdgårdarna i Nürnberg.
Redan 1823 fanns det en restaurang vid den gamla kedjebron. Här kan du njuta av
fränkiska specialiteter med lokala öl, samtidigt som du har en magnifik utsikt
över floden Pegnitz.

Kettensteg har anor från 1823 och har en av Nürnbergs äldsta ölträdgårdar (foto: Tripadvisor).

Palais Schaumburg
Adress: Kernstrasse 46
I hjärtat av Gostenhof erbjuds nya maträtter
varje dag, såväl lokala specialiteter som vegetariska varianter. Den stora
ölträdgården är en plats där människor naturligt kan mötas över generationsgränserna.
Det sägs att den som varit där gärna återkommer gång på gång.

Anheuser-Busch
Inbev i Tyskland tar nya tag med försäljningen av bryggerierna Hasseröder och
Diebels. Det innebär att diskussionerna med tidigare intresserade köpare återupptas.

Samtalen med andra intressenter avbröts när AB Inbev kom överens med CK Corporate Finance Group om en försäljning av Hasseröder och Diebels i början av året. Som tidigare har rapporterats har dock inte köparen
kunnat leva upp till alla krav i kontraktet, som bland annat innebar att
affären skulle vara klar i mitten av 2018.

AB Inbev är fokuserade på att sälja Hasseröder och Diebels (foto: DPA).

Mot
den bakgrunden har AB Inbev nu
återupptagit samtalen med andra intressenter, samtidigt som diskussionerna med CK
Corporate Finance Group fortsätter. I ett uttalande säger AB Inbevs
Tysklandschef Harm van Esterik att företaget har fullt fokus på att sälja de
två bryggerierna. Han menar också att det är viktigt att klargöra att man
aktivt arbetar med att hitta bra alternativ och erbjudanden, inte minst med
tanke på de anställda på de aktuella bryggerierna.

Anheuser-Busch
Inbev Tyskland är dotterföretag till världens
största bryggerikoncern och marknadsför märken som Beck’s,
Franziskaner och
Hasseröder. Med en produktion på cirka 8,6 miljoner hektoliter (2010) är AB
Inbev den näst största öltillverkaren på den tyska marknaden. Företaget
sysselsätter i dag ungefär 2 800 människor. Det tyska huvudkontoret finns
i Bremen.

Öl har en strykande åtgång i sommarvärmen. Men tyska konsumenter som vill svalka sig måste betala mer än förra året. Detta beror inte bara på vädret.

Tyska öldrickare får gräva djupare i fickorna denna sommar. I juni ökade priserna på den gyllene drycken med 4,1 procent jämfört med samma månad förra året. Det visar siffror som presenterades i måndags av Tysklands statistikmyndighet Destatis. Flera av de stora bryggerierna höjde sina priser under vintern och våren, vilket lett till kostnadsökningar. Dessutom köper tyskarna numera mer specialöl, vilka generellt sett är dyrare.

Tyska öldrickare har fått betala drygt fyra procent mer för ölen denna sommar (foto: Gettyimages).

Ökningen av ölpriset står sig dock slätt i jämförelse med den på äppeljuice, som kostar hela 11,6 procent mer jämfört med juni 2017. Förklaringen ligger i dåliga äppelskördar på grund av kyligt väder. Lemonad kostar 5,7 procent mer än förra året. För andra drycker har prisökningarna varit betydligt mindre. Vin kostar två procent mer jämfört med juni förra året och cola 1,5 procent mer. Priserna på mineralvatten är ganska stabila med en ökning på endast 0,7 procent, medan apelsinjuice blivit något billigare.

Den tyska bryggerinäringen står på randen till en riktig
kris. Den varma sommaren har skapat problem med leveranserna, men det är inte
öl som saknas.

Tomma ölbackar
har blivit en bristvara i Tyskland denna heta sommar. Värmen gör att efterfrågan
efter öl är enorm och bryggerierna jobbar för högtryck för att tillgodose
behoven. Problemet är att tillgången till tomma ölbackar och flaskor har
minskat rejält. Bristen är så stor att en del bryggerier inte kan buteljera
vissa ölsorter längre, skriver Frankfurter Allgemeine.

Tomma ölflaskor har blivit en bristvara i Tyskland denna heta sommar (foto: DPA).

Även i handeln märks backbristen av och många
handlare klagar på att bryggerierna inte köpt in tillräckligt många dryckesbackar.
Det tyska bryggarförbundet, Deutschen
Brauer-Bund, rapporterar samtidigt att bristen på tomma flaskor och backar
är extra stor i år. Man uppmanar därför alla kunder att lämna tillbaka tomglasen
till återförsäljarna så fort det bara går.

Bochum-bryggeriet
Fiege har gått ut i en kampanj på Facebook för att få tillbaka
sina ölbackar. Talespersoner för de stora bryggerierna Veltins och König
Pilsener uppger å sin sida att de har beställt flera nya ölbackar, medan Warsteiners representant inte upplever
några flaskhalsar (sic!). Problemet
blir inte mindre av att bryggerierna ofta har olika typer av flaskor och därför
inte kan byta sinsemellan. Enligt uppskattningar finns det cirka 500 miljoner
återanvändbara ölbackar i cirkulation i Tyskland, varav ungefär 180 miljoner
kommer från bryggerierna.