Bara Bier

Senast det Berlinbaserade hantverksbryggeriet Fuerst Wiacek dök upp på Systembolaget var det i samarbete med Hyllie bryggeri. Nu är man tillbaka med en ny kollaboration med ett svenskt bryggeri. Denna gång är det Stigbergets som hittat vägen till Tyskland.

I oktober 2023 släpptes ett samarbetsöl som tagits fram av Fuerst Wiacek och Hyllie bryggeri och bryggts hos de senare i Malmö. Nu har ett svenskt bryggeri begett sig till tyskarnas hemmaplan, men det är åter en New England IPA som kokats ihop. Tillsammans med Stigbergets bryggeri har Fuerst Wiacek tagit fram en skapelse kallad Metz DDH IPA, som landar i Systembolagets tillfälliga sortiment den 23 februari.  

Den omåttligt populära New England-stilen är som alla vet vid det här laget en grumlig variant av en india pale ale och framställs med extra mycket humle och malt. Den nu aktuella skapelsen är dessutom torrhumlad med sorterna Citra och Mosaic, vilket ger en doft med inslag av tropiska frukter som mango, ananas, grapefrukt och passionsfrukt. Men här finns också sockerkaka och rosmarin. Smaken är också den fruktig med en tydlig beska. De tropiska frukterna, kryddigheten och sockerkakan återkommer även här.

Fuerst Wiacek grundades i Berlin 2016 och har fått namn efter grundarna och bryggarna Georg Fürst och Lukasz Wiacek. De beskriver sig själva som äventyrare, som tycker om att experimentera och lära sig om nya ingredienser och tillverkningssätt. Stigbergets bryggeri startade 2013 i stadsdelen Majorna i Göteborg. Bryggeriet flyttade senare till området Ringön, men har kvar sin pub på Gamla Varvsgatan i Göteborg samt en i Stockholm.  

Fakta Fuerst Wiacek x Stigbergets Metz DDH IPA
Stil: New England IPA
Producent: Fuerst Wiacek
Leverantör: Brill & Co AB
Alkoholhalt: 6,8 %
Förpackning: Burk, 44 cl
Pris: 49,90 kr (113,41 kr/l)

Under 2023 tappade Flensburger Brauerei 9,5 procent av sin försäljning jämfört med året innan. Förlusten var dock väntad och beror på åtgärder som ska stärka bryggeriet för framtiden.

Totalt sålde Flensburger Brauerei 580 000 hektoliter av sina drycker under 2023. Detta kan jämföras med 645 000 hektoliter 2022. Av årets försäljning utgörs 330 000 hektoliter av flaggskeppsölet Flensburger Pilsener. Det drygt nioprocentiga försäljningstappet beror bland annat på att konsumenterna i större utsträckning köper mindre och billigare öl, men också att Flensburger höjde sina priser under året. Prishöjningen var dock nödvändig för att säkra bryggeriets långsiktiga handlingsförmåga och innebar att intäkterna ökade med 1,5 procent, säger Flensburgers vd Jörn Schumann i ett pressmeddelande.

Under 2023 ökade även försäljningen av drycker på burk, som nu utgör tio procent av Flensburgers totala försäljning. På ölsidan ökade burkförsäljningen med 3,4 procent, vilket visar att bryggeriet lyckats fånga upp konsumenternas ökade efterfrågan på öl med lägre pris. Flensburger har dock avstått från att delta i de priskrig som många bryggerier ägnar sig åt; endast en tredjedel av bryggeriets öl såldes under någon form av kampanj. För större bryggerier är den siffran ofta dubbel så stor, menar Jörn Schumann.

Flensburger Brauerei grundades 1888 och är i dag det största privatägda bryggeriet i Schleswig-Holstein. Bryggeriet ägs i dag till största del av familjen Dethleffsen-Petersen, som köpte in sig i företaget under 1920-talet. Sortimentet består i dagsläget av fjorton olika produkter. Bryggeriet sysselsätter cirka 235 personer.

I början av februari kom Störtebekers schwarzbier till Systembolaget. Två veckor senare är det dags för ännu ett mörkt öl – denna gång från Sigmaringen.

Bland Systembolagets tillfälliga nyheter hittar vi den andra schwarzbier som släppts på kort tid. Den 16 februari kommer ett mycket mörkbrunt öl från Brauerei Zoller-Hof,som vi tidigare främst lärt känna genom deras säsongsöl Festbier och Maibock. Ölet som landar på systemhyllorna heter kort och gott Schwarzbier och har doft och smak av farinsocker, kaffe, choklad, lakrits, kavring, pomerans och charkuterier. Som de flesta öl i denna kategori passar det alldeles utmärkt till de flesta rätter med rött kött eller fågel.

Brauerei Zoller-Hof i Sigmaringen, Baden-Württemberg, grundades 1845 av Carl Fidelis Graf. Tack vare sitt läge kunde bryggeriet etablera goda kontakter med furstehuset Hohenzollern, vilket antyds i namnet. I dag ägs bryggeriet av Claudia Sieben, sjätte generationens bryggare i samma familj. De 45 anställda brygger numera inte bara öl till den tyska marknaden, utan även till andra europeiska länder samt Ryssland och Kina.

Fakta Zoller-Hof Schwarzbier
Stil: Schwarzbier
Alkoholhalt: 5,5 %
Producent: Brauerei Zoller-Hof
Leverantör: AB Wicked Wine
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)

Systembolagets försäljningsstatistik för 2023 har presenterats. På topp 100-listan över de mest sålda ölen finns denna gång fyra tyskar. Bäst är som vanligt ett öl från Dortmund.

Vid det här laget har vi vant oss vid att det är DAB Export som säljer bäst av de tyska ölen på Systembolaget. Så är även fallet 2023 enligt den statistik som bearbetats och sammanställts på ett föredömligt sätt av Jonas på Pilsner.nu (där ni hittar hela topp 100-listan). Den ljusa Dortmundlagern, som säljs i såväl 33- som 50-centilitersburk, har dock tappat mer än hälften av försäljningen från 2022. Den stora vinnaren är istället Spaten München, vars försäljning ökar med drygt 25 procent. Det ger ölet en tredje plats bland tyskarna och en 73:e plats totalt.

Här är de tyskar som återfinns bland de 100 bäst säljande ölen på Systembolaget 2023:

Fakta DAB Export
Stil: Dortmunder
Alkoholhalt: 5,0 %
Beska: 23 IBU
Producent: Dortmunder Actien-Brauerei (Radeberger Gruppe)
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Burk, 33 cl och 50 cl
Pris: 13,30 kr (40,30 kr/l) respektive 16,40 kr (32,80 kr/l)

Hösten kan kännas långt borta men årets Oktoberfestmotiv är redan utsett. Det vinnande bidraget är en veritabel explosion av färger och kommer att pryda allt från affischer till ölsejdlar, tröjor och andra souvenirer.

Årets vinnande Oktoberfestmotiv är skapat av Annika Mittelmeier från värdstaden München. Det färgglada motivet fångar såväl Oktoberfests traditioner som dess mer moderna sida. I centrum finns en leende Münchner Kindl, Münchens kända symbol, med de typiska accessoarerna rädisa och ölsejdel. Motivet fångar också flera andra typiska inslag under den stora folkfesten, som blåsmusiken, karusellerna och maten. 33-åriga Annika Mittelmeier har studerat konst och multimedia på Ludwig-Maximilian-Universität och har sedan 2016 arbetat som grafisk formgivare och designer. För det vinnande motivet kan hon nu kvittera ut 2 500 euro i prispengar.

Sedan 1952 har årets Oktoberfestmotiv utsetts genom en tävling. I år var åttonde gången som allmänheten kunde rösta via internet. Av de ursprungligen 120 inlämnade motivförslagen, valdes sextio ut till den publika omröstningen. Närmare 8 200 personer röstade och utsåg trettio finalister. Bland dessa valdes den slutliga vinnaren ut av en jury, som på förhand inte kände till webbomröstningens resultat. Motivet kommer ny bland annat synas på webben, i sociala medier och på en mängd licensierade produkter. Det kommer också finnas på de officiella samlarsejdlar som tagits fram varje år sedan 1978.

Oktoberfest har sitt ursprung i bröllopet mellan Bayerns kronprins Ludwig (I) och prinsessan Therese av Sachsen-Hildburghausen den 12 oktober 1810. Fem dagar senare firades brudparet med en stor hästkapplöpning på området Theresienwiese, uppkallat efter bruden. Kapplöpningen blev en återkommande tradition och 1819 övertog staden München ansvaret. Med åren ändrades nöjesutbudet gradvis mer mot dagens nöjesfält och marknad samt mat och dryck. Årets Oktoberfest är den 189:e i ordningen och äger rum mellan den 21 september och 6 oktober.

Källa: muenchen.de

I november förra året kom nyheten att Koblezner Brauerei ansökt om konkurs. Nu ser dock varumärket ut att vara räddat tack vare mineralvattenföretaget Rhenser.

Företrädare för Rhenser Mineralbrunnen säger att man vill fortsätta brygga tre flasköl under namnet Koblenzer, men med förbättrade recept. Ett av dessa kommer vara en blandning mellan Rhensers lemonad Silvetta och ett av Koblenzers öl. Rhenser har inget eget bryggeri, men har enligt vd Christian Berentzen hittat en ”pålitlig partner” med vilken man redan delat med sig av Koblenzers recept. All logistik, försäljning och kommunikation kring ölen kommer ske från Rhens. Några av Koblenzers anställda kommer också erbjudas arbete på Rhenser, skriver Getränke News.

Det var alltså i november förra året som beskedet kom om att Koblenzer Brauerei ansökt om konkurs. Bryggeriet hette tidigare Königsbacher Brauerei och ska ha bryggt öl sedan 1689. Från 1992 ägdes verksamheten av Karlsberg Brauerei, som dock sålde den 2012 då också bryggerinamnet ändrades. Då hade redan Bitburger Braugruppe tagit över varumärkesrätten och distributionen av märkena Königsbacher och Nette från Karlsberg. Dessa har därefter bryggts på licens i Koblenz, men kommer nu bryggas av Bitburger i helt egen regi.

Tyska bryggerier och dryckesförsäljare sålde cirka 8,4 miljarder liter öl under 2023. Det är en minskning med 4,5 procent eller drygt 394 miljoner hektoliter från året innan.

Statistiken för den tyska ölförsäljningen 2023 har presenterats av Tysklands statistiska centralbyrå Destatis, vars siffror dock inte omfattar alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU. Fjolårets försäljningssiffror bekräftar den nedåtgående trend som tysk ölförsäljning varit inne i under många år. Även om 2022 års försäljning visade ett litet plus, har tyska bryggeriet tappat 25,3 procent i försäljning sedan 1993. Det motsvarar 11,2 miljarder liter öl.

Närmare 83 procent av all öl som såldes i Tyskland 2023 var ämnad för inhemsk konsumtion. Jämfört med 2022 sjönk inrikesförsäljningen med 4,2 procent och uppgick till 6,9 miljarder liter. 17,1 procent eller 1,4 miljarder liter öl gick på export, vilket är en minskning med 5,9 procent från året innan. Av detta gick 784 miljoner liter (-2,6 procent) till andra EU-länder, medan 646,7 miljoner liter (-9,6 procent) hamnade utanför unionen. Tyska bryggerianställda fick 11,3 miljoner liter (+1,2 procent) för egen konsumtion, så kallad Haustrunk.

Statistiken visar också att ölblandningar, det vill säga öl blandat med lemonad, cola, fruktjuice eller andra alkoholfria tillsatser, minskade under 2023. Jämfört med året innan sjönk försäljningen av ölblandningar med 9,2 procent och uppgick till 403 miljoner liter. Det innebär att dessa drycker står för 4,8 procent av den totala ölförsäljningen.

Kölschbryggeriet Früh gör gemensam sak med hårprodukttillverkaren Guhl och lanserar ett schampo som innehåller äkta kölsch. Schampot säljs i begränsad mängd och har funnits tillgängligt i Tyskland sedan mitten av januari.

Guhl har sedan tidigare ett ölschampo i sitt ”Intensive Strengthening”-sortiment. Det nya tillskottet som nu lanseras tillsammans med Früh karaktäriseras av ett krämigt skum och består till 92 procent av naturliga ingredienser. Schampot finns i varianterna ”Bierdusche”, ”Schaumkronenliebe” och ”Auf dein Haar!” De tre flaskorna har sålts i vissa butikskedjor Tyskland sedan mitten av januari. De finns även på Amazon och i en del andra webbshoppar samt i Frühs shop vid Kölnerdomen, enligt About Drinks.

Cölner Hofbräu Früh grundades 1904 av Peter Joseph Früh och är i dag med sina 400 000 hektoliter det tredje största kölsch-bryggeriet. Tillägget Hofbräu i namnet har att göra med bryggeriets ursprungliga placering på adressen Hof 12 i närheten av Kölnerdomen. Ölstilen kölsch är sedan 1998 skyddad av EU både vad gäller stil och geografiskt ursprung. För att ett öl ska få kallas kölsch krävs det att det bryggs i eller inom en radie av fem mil från staden Köln och omfattas av den så kallade kölsch-konventionen, Kölns egen renhetslag.