Bara Bier

Så sent som i släppet den 24 augusti hittade vi ett öl från altbryggeriet Uerige i Düsseldorf i Systembolagets tillfälliga sortiment. Om det då handlade om ett relativt nytt specialöl så bjuder nästa släpp på själva originalet.

Den 24 augusti släpptes Uerige Doppelsticke från Uerige Obergärige Hausbrauerei i det tillfälliga sortimentet. En vecka senare kan vi se fram emot Düsseldorfbryggeriets ursprungliga altbier – det som kort och gott heter Uerige Alt. Detta öl har bryggts sedan 1862 och lär vara det tyska öl som innehåller flest bittra substanser. Tack vare – eller på grund av – detta får vi ett öl med en kraftig kropp och tydlig kryddighet i doft och smak. Här finns också malt, ljust bröd och karamell, med ett fint humlesting på slutet.

Altbier är en ”släkting” till kölsch och är även det ett överjäst öl, vilket alltså placerar det i alekategorin. Efter jäsningen lagras det dock kallt som lageröl. I altbier används i regel mörkare maltsorter än i kölsch, vilket också ger ölet en djupare färg. Den ljusare kölsch uppfattas ofta som aningen mildare i förhållande till den kryddigare alten.

Uerige Hausbrauerei med tillhörande restaurang har anor från 1600-talet och har gått under flera olika namn. Dagens namn uppkom 1862 när bryggeriet togs över av Wilhelm Cürten. Han hade ett hetsigt temperament och fick därför öknamnet ”Uerig”, ett lokalt dialektord för ”dåligt humör”. Sedan 1976 drivs Uerige av den gamla bryggarfamiljen Schnitzler från Düsseldorf.

Fakta Uerige Alt
Stil: Altbier
Alkoholhalt: 4,7 %
Beska: 52 IBU
Producent: Uerige Obergärige Hausbrauerei
Leverantör: AB Wicked Wine Sweden
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 38,90 kr (117,88 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 10 000 st.

När Systembolaget släpper nyheter i det tillfälliga sortimentet den 24 augusti kan vi se fram emot en tung pjäs från Düsseldorf. För många är detta säkert en efterlängtad comeback.

Hösten 2016 fick vi lära känna Uerige Doppelsticke från Uerige Obergärige Hausbrauerei i Düsseldorf. Staden är känd för sin speciella ölstil – kölschsläktingen altbier – vilket det också är fråga om här, om än en något upphottad sådan. Den här starka varianten brukar ibland kallas den tredje (eller tyska) versionen av barley wine, vid sidan av den maltdrivna brittiska stilen och den mer humliga amerikanska varianten.

Doppelsticke bryggdes första gången 2005, då speciellt för den amerikanska marknaden. Ölet innehåller humlesorterna Spalt och Perle samt pilsner-, karamell- och rostad malt. I den kraftfulla smaken återfinns karamelliserat socker, malt, kryddor och toner av mörk choklad och rom.

Uerige Hausbrauerei med tillhörande restaurang har anor från 1600-talet och har gått under flera olika namn. Dagens namn uppkom 1862 när bryggeriet togs över av Wilhelm Cürten. Han hade ett hetsigt temperament och fick därför öknamnet ”Uerig”, ett lokalt dialektord för ”dåligt humör”. Sedan 1976 drivs Uerige av den gamla bryggarfamiljen Schnitzler från Düsseldorf.

Fakta Uerige Doppelsticke
Stil: Altbier
Alkoholhalt: 8,5 %
Beska: 75 IBU
Producent: Uerige Obergärige Hausbrauerei
Leverantör: AB Wicked Wine Sweden
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 46,90 kr (142,12 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 1 900 st.

Den 10 augusti är det åter dags för Systembolaget att släppa lite nytt i det tillfälliga sortimentet. Älskare av tysk rököl kan glädja sig åt att en klassiker från Bamberg dyker upp på hyllorna igen.

Det är nog många som blir glada över att Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen kommer tillbaka till Sverige. Denna gång har tyskarna skickat 40 000 flaskor att fördela bland systembutikerna. Detta är den klassiska rökölen från Bamberg, bryggd med Schlenkerlas originalrökmalt. Här får vi en doft av rökta charkuterier, kol och rostad malt. Smaken å sin sida är rökig, kryddig, brödig och maltig. Ett fylligt öl med lång, rökig eftersmak.

Schlenkerlas rötter hänger ihop med Bambergs dominikanerkloster och går att spåra tillbaka till 1300-talet. Den första ägaren till själva brygghuset registreras dock 1405, och det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. En av de viktigare ägarna är Johann Wolfgang Heller, som tog över bryggeriet i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det än i dag.

Fakta Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen
Stil: Rökmärzen
Alkoholhalt: 5,1 %
Stamvörtsstyrka: 13,5 %
Beska: 30 IBU
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 26,90 kr (53,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 40 000 st.

Den 1 juni vankas det släpp av nya öl i tillfälligt sortiment på Systembolaget igen. Denna gång kan vi se fram emot ett intressant samarbete mellan våra egna bryggarfantomer Omnipollo och de bayerska hantverksbryggarna Camba Bavaria.

Att det svenska fantombryggeriet Omnipollo inte drar sig för att samarbeta har vi lärt oss vid det här laget. Det är dock inte så ofta som man slår sina påsar samman med ett tyskt bryggeri, men nu har det hänt. När Systembolaget släpper nyheter i det tillfälliga sortimentet den 1 juni finns det med ett öl som tagits fram gemensamt av Henok Fentie med kollegor och det innovativa bayerska hantverksbryggeriet Camba Bavaria. Ölet i fråga är bryggt i Cambas anläggning i Seeon, har fått namnet Der Schwedische Lehrling och är en tolkning av en klassisk bayersk helles.

Som det anstår stilen handlar det om en gyllengul brygd med en vit skumkrona. Med humlesorterna Warrior, Hallertauer och Tettnanger samt malt från Warbro kvarn får vi en doft som påminner om friskt gräs, ljus malt och halm. Smaken är torr, även här med gräsiga toner och ljus malt, men även hö, surdeg och en mild beska. Kroppen är ganska lätt, med viss ”oljighet” och en ganska livlig kolsyra. Det hela serveras i en halvlitersflaska, vars etikett designats av Karl Grandin.

Omnipollo grundades 2010 av Henok Fentie och Karl Grandin. Omnipollo är ett så kallat fantombryggeri, vilket innebär att de brygger sina öl hos andra bryggerier. Camba Bavaria grundades 2008 i Truchtlaching som ett uppvisningsbryggeri för bryggeriutrustningstillverkaren Braukon. 2016 blev visningsbryggeriet för litet och man öppnade en andra anläggning i Seeon. Här bryggs inte bara Cambas öl, utan Braukon har även sin tillverkning här.

Fakta Omnipollo Der Schwedische Lehrling
Stil: Ljus lager
Alkoholhalt:  5,2 %
Producent: Camba Bavaria
Leverantör: Omnipollo AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 24,90 kr (49,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 20 000 st.

Vi har redan bekantat oss med några fina tyska bocköl i år i Systembolagets tillfälliga sortiment. Den 11 maj kommer nästa chans då en maibock släpps från ett bryggeri vi träffat på tidigare.

I januari släppte Systembolaget 1813 Zwickl från Privatbrauerei M.C. Wieninger i det tillfälliga sortimentet. Tisdagen den 11 maj kommer nästa öl från Teisendorf, nämligen den säsongsinspirerade Wieninger Maibock. Det handlar om ett ljust bocköl, som vid upphällning bildar ett ordentligt skum och bubblande kolsyra. I doften finns malt, knäckebröd, kryddor och ett litet alkoholsting som kittlar näsan. Alkoholen gör sig även påmind i smaken, som också repriserar malt- och brödaromerna från doften tillsammans med lite fruktighet. En viss honungssötma ger sig också till känna och dröjer kvar in i eftersmaken.

I Tyskland bryggs maibock för att välkomna våren. Maibock är något ljusare än andra bocköl och bryggs i regel med aningen mer humle. Precis som andra bocköl har maibockar en stamvörtstyrka på minst sexton procent. Namnet bocköl lär för övrigt vara en förvanskning av Ainpöckische Bier (Öl från Einbeck), som när det kom till Bayern uttalades Oanpock som senare blev Bockbier.

Redan runt år 1600 finns det ett bryggeri i Teisendorf, som ligger mellan sjön Chiemsee och orten Berchtesgaden i Bayern. 1666 tas bryggeriet över av regionens ärkebiskop. Efter att ha blivit avkristnat 1813 köps det av Philipp Wieninger, som blir den första i familjen att äga bryggeriet. Namnet kommer dock från hans son Max Christian. Senare köper Philipp även klosterbryggeriet i Höglwörth. Familjen Wieninger äger i dag även en rad restauranger i regionen. Bryggeriets produktion ligger på cirka 100 000 hektoliter per år och sker under överseende av bryggmästare Bernhard Löw.

Fakta Wieninger Maibock
Stil: Ljus bocköl
Producent: Privatbrauerei M.C. Wieninger
Leverantör: Multibev AB
Alkoholhalt: 7,1 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 50 000 st.

Tisdagen den 27 april är det köpläge för den som vill njuta av något av det bästa Tyskland har att erbjuda. Det tillfälliga sortimentet bjuder då på en riktig höjdare från Münchentrakten tillsammans med ett framflyttat släpp av ett annat tyskt toppöl.

Den 27 april kan vi äntligen lägga vantarna på den uppskjutna Bräuweisse från Ayinger, vilket vi tidigare skrivit om. Samtidigt släpps en annan bayersk höjdare från ett mångfaldigt prisbelönt bryggeri – Klosterbrauerei Andechs. Det handlar om deras maffiga Bergbock Hell, som många bockölsälskare håller mycket högt. Det rör sig alltså om ett ljust bocköl, som bjuder på det mesta man kan förvänta sig av stilen. Här finns doft av malt, bröd och gräs. De två förstnämnda återkommer i smaken, som kompletteras med en trevlig honungssötma och ett litet humlesting på slutet. Den ljusa färgen till trots finns här en kraftfull kropp, som fyller munnen och lirar fint med alkoholhaltens skönt värmande känsla. Så passa på att få med er ett stycke bayersk bryggarkonst på tisdag!

Klosterbrauerei Andechs hittar vi ungefär fyra mil från München i södra Bayern. Munkar har bryggt öl på platsen sedan åtminstone 1458, då man fick bryggerirättigheter av Albrecht III. I början av 1800-talet var bryggeriverksamheten klostrets största intäktskälla. 1803 avkristnades dock klostret och kom senare att tillhöra den bayerska kungen Ludwig I. 1850 togs det dock över av benediktinerorden, som driver klostret än i dag. Årsproduktionen ligger på cirka 100 000 hektoliter. Sedan 2003 har munkorden investerat ungefär 30 miljoner euro i bryggeriet.

Fakta Andechser Bergbock Hell
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt:  6,9 %
Stamvörtstyrka: 16,9 %
Beska: 19,4 IBU
Producent: Klosterbrauerei Andechs
Leverantör: Cask Sweden AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 26,90 kr (53,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 50 000 st.

Den 20 april ramlar det in lite nytt i Systembolagets tillfälliga sortiment igen. En av de mer spännande nyheterna är en samarbetsbrygd från två framgångsrika och populära bryggerier i Eslöv och Augsburg.

Var för sig brukar namnen Remmarlöv Gårdsbryggeri och Brauhaus Riegele locka fram en och annan glad min hos många ölälskare. Vad händer då inte om de två gör något tillsammans? Nu får vi chansen att veta det! Tisdagen den 20 april släpps nämligen 12 000 flaskor av deras samarbetsöl Collaboration Maibock i Systembolagets tillfälliga sortiment. Det handlar alltså om ett bocköl, det vill säga en lite starkare ljus lager. I doft och smak hittar vi malt, bröd, aprikos, honung, citrus och en viss kryddighet. Serveras med fördel till lamm- eller fläskrätter, tipsar Systembolaget.

I Tyskland bryggs maibock för att välkomna våren. Maibock är något ljusare än andra bocköl och bryggs i regel med aningen mer humle. Precis som andra bocköl har maibockar en stamvörtstyrka på minst sexton procent. Namnet bocköl lär för övrigt vara en förvanskning av ”Ainpöckische Bier” (”Öl från Einbeck”), som när det kom till Bayern uttalades ”Oanpock” som senare blev ”Bockbier”.

Brauhaus Riegele grundades 1386 och styrs i dag av Sebastian Priller och Sebastian B. Priller-Riegele. I dagsläget har bryggeriet cirka 130 anställda. 2019 blev Riegele det första bryggeri att vinna den prestigefulla titeln Årets bryggeri i Tyskland tre år i rad. Remmarlöv Gårdsbryggeri startades 2014 av Håkan och Michéle Nilsson. Bryggeriet gör öl i många olika stilar, baserade på svensk basmalt och vatten från egen brunn.

Fakta Remmarlöv Riegele Collaboration Maibock
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt:  7,0 %
Producent: Remmarlöv Gårdsbryggeri
Leverantör: Remmarlöv Gårdsbryggeri
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 29,90 kr (90,61 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 12 000 st.

Den 27 april kommer det lite nytt i Systembolagets tillfälliga sortiment igen. Vänner av tysk kvalitetsöl har verkligen något att se fram emot denna gång.

Som vi lärt oss genom åren står det klassiska namnet Ayinger för hög kvalitet. Tisdagen den 27 april är det dags för nästa högtidsstund för alla älskare av tysk öl av bästa klass. Då släpper Systembolaget nämligen det ofiltrerade, ljusa och mångfaldigt prisbelönta veteölet Ayinger Bräuweisse.

Vana veteölsdrickare kommer att känna igen mycket i detta öl. Banan, ljust bröd och citrusfrukter präglar såväl doft som smak. Här finns även en märkbar sötma, kryddighet och den för stilen utmärkande jästkaraktären. Den påtagliga kolsyran bidrar till en champagneliknande känsla i munnen och ger ölet en uppiggande friskhet.

Privatbrauerei Ayinger hittar vi naturligt nog i orten Aying, som ligger cirka 2,5 mil från den bayerska huvudstaden München. Bryggeriet startades 1878 av Johann Liebhard och är än i dag familjeägt; dagens ägarfamilj, Inselkammer, har ägt bryggeriet sedan 1932. I dag bryggs cirka 140 000 hektoliter öl om året, varav ungefär tio procent går på export till framför allt USA, Italien och övriga Europa.

Fakta Ayinger Bräuweisse
Stil: Hefeweizen
Alkoholhalt:  5,1 %
Stamvörtstyrka: 11,8 %
Producent: Privatbrauerei Aying
Leverantör: Brill & Co
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 30 000 st.

Fotnot: Sedan inlägget publicerades första gången har släppet av detta öl flyttats. Datumet i texten är ändrat.