Bara Bier

För alla älskare av tysk öl är 1 september datumet att lägga på minnet. Då rasslar det nämligen till med en hel del tyskt på Systembolagets hyllor.

Det fasta sortimentet utökas med inte mindre än fyra tyska öl den 1 september. Två av dem är helt nya bekantskaper, medan de två andra känns igen från små partier respektive beställningssortimentet. De två förstnämnda är Hohenthanner Schlossbrauereis ljusa Kellerbier Hell och den mörka Kloster Dunkel från Brauerei Aldersbach. Båda är bayerska lageröl, säljs i halvlitersflaska och kostar 24,30 kronor styck. De två får också kallas typiska representanter för två klassiska tyska ölstilar.

Till fasta sortimentet hittar också en bekant från tidigare tillfälliga släpp, nämligen Pfungstädters Edel-Pils Premium. Denna gång kommer den dock i mindre flaska, 33 centiliter, som man får betala 14,90 kronor för. Från beställningssortimentet kvalar dessutom Weihenstephaners fina Kristall Weissbier in. Den matchar kanske inte riktigt sin ofiltrerade storebror, men håller mycket hög klass ändå. För en halvlitersflaska får man räkna med att skiljas från 24 kronor.

Som vanligt när det kommer in nytt i det fasta sortimentet, så är det också några öl som måste lämna systemhyllorna. För tysk del innebär det att vi får säga tack och hej för den här gången till Urban Chestnut Zwickel, König Ludwig Dunkel och Köstritzer Schwarzbier, som alla förpassas till beställningssortimentet.

Det blir ingen Oktoberfest i München i år, men väl oktoberöl på Systembolaget. Årets gäng släpps också den 1 september. Bland flera bekanta namn hittar vi ett lite nyare: O’zapft is! från Privatbrauerei Höss i bayerska Sonthofen. Ölet i fråga är som sig bör ett ljust lageröl, men med den för oktoberöl något måttligare alkoholhalten 5,2 procent. 22,50 kronor kostar en flaska, som självklart kommer i den riktiga storleken 50 centiliter. Namnet anspelar för övrigt på det utrop som görs när tappen slås ur första tunnan under exempelvis Oktoberfest.

Bland de övriga tyska oktoberölen hittar vi några kändisar från tidigare år:
– Zoller-Hof Export Festbier (5,3 %), 50 cl, 22,50 kr.
– Paulaner Oktoberfest (6 %), 50 cl, 22,50 kr.
– Karmeliten Festbier (5,5 %), 50 cl, 22,50 kr.
– Hofbräu München Oktoberfest (6,3 %), 50 cl, 23,90 kr.
– Weihenstephaner Festbier (5,8 %), 50 cl, 22,50 kr.

Den 25 augusti släpps det nyheter i Systembolagets tillfälliga sortiment igen. Bland annat får vi återstifta bekantskapen med ett ovanligt lättdrucket öl från Bamberg.

De rökiga ölen från Schlenkerla har, trots sin lite utmanande smak, blivit mäkta populära hos många svenska öldrickare. Den 25 augusti släpper Systembolaget Aecht Schlenkerla Kräusen, som är ett lite mer återhållet rököl med en alkoholhalt på sansade 4,5 procent. Det är ett bärnstensfärgat, ofiltrerat lageröl med en lätt rökig doft och smak. I doften återfinns också rostad malt, kaffe och charkuterier. Smaken är sötaktig, även den med inslag av rökt skinka eller bacon, men även en viss kryddighet. Totalt finns det 12 000 halvlitersflaskor att köpa för 27,90 kronor styck. Enligt Systembolagets webbplats kommer det finnas tillgängligt i 58 systembutiker landet över.

Kräusen är ett ord som beskriver det skum som bildas under jäsningens tidiga, kraftiga fas. Kräusen består av jäst och andra partiklar som lyfts till ytan av den koldioxid som bildas. Att tillsätta en liten del sådant ”ungt” öl till ett öl som redan mognat klart kallas på tyska för ”Aufkräusen”. Detta förfarande bidrar till att lyfta fram smakerna av det lagrade ölet.

Schlenkerlas rötter hänger ihop med Bambergs dominikanerkloster och går att spåra tillbaka till 1300-talet. Den första ägaren till själva brygghuset registreras dock 1405, och det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. En av de viktigare ägarna är Johann Wolfgang Heller, som tog över bryggeriet i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det än i dag.

Fakta Aecht Schlenkerla Kräusen
Alkoholhalt: 4,5 %
Stamvörtstyrka: 11,7 %
Beska: 30 IBU
Färg: Gulbrun
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Jämförpris på Systembolaget: 55,80 kr/l
Poäng på Ratebeer: 94

Sommaren står för dörren och det är dags att ta fram de lite ljusare och lättare ölen. Det tycker i alla fall Systembolaget som den första sommarmånadens första dag släpper två tyska öl med lite lägre alkoholhalt.

Den 1 juni släpper Systembolaget lite nytt i det fasta sortimentet igen. Den första tysken är en pilsner från Hessen och Pfungstädter Brauerei. Edel-Pils Premium är bryggeriets ursprungliga pilsner och har ett recept som knappt förändrats genom åren. Det är en typisk tysk pilsner, som karaktäriseras av att de är något torrare än de tjeckiska motsvarigheterna. Pfungstädters pilsner doftar friskt av malt och citrus. Smaken är något syrlig, men med en sötaktig maltighet tillsammans med en aning gräs och örter. Eftersmaken har den för stilen typiska torrheten.

Pfungstädter grundades 1831 i Hahn av Justus Hildebrand. 1846 flyttades bryggeriet till Pfungstadt mellan Heidelberg och Frankfurt am Main. Orsaken var att Hahns höga grundvatten hindrade byggandet av tillräckligt djupa lagringskällare. Att bryggeriet tidigt låg i teknikens framkant visade sig 1872, när Justus köpte den andra industriella ismaskinen som någonsin tillverkats. I dagsläget producerar bryggeriet ungefär 200 000 hektoliter öl och omsätter cirka tjugo miljoner euro.

Fakta Pfungstädter Edel-Pils
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11,0 %
Producent: Pfungstädter Brauerei
Leverantör: Concealed Wines AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 19,90 kr (39,80 kr/l)

Det andra nya ölet i fasta sortimentet är egentligen inte så nytt. Früh Kölsch finns sedan tidigare på Systembolaget i 33-centilitersflaska, men kommer nu på halvlitersburk. Früh är ett av de klassiska namnen när det gäller stilen kölsch. I doften återfinns en lätt fruktighet av vindruvor och äpple. Smaken är mild, med en pepprig torrhet i eftersmaken. Även här lite frukt, men väldigt lite malt.

Bryggeriet grundades 1904 av Peter Joseph Früh och är i dag med sina 400 000 hektoliter det tredje största kölsch-bryggeriet. Tillägget Hofbräu i namnet har att göra med bryggeriets ursprungliga placering på adressen Hof 12 i närheten av Kölnerdomen.

Fakta Früh Kölsch
Alkoholhalt: 4,8 %
Stamvörtstyrka: 11,3 %
Producent: Cölner Hofbräu P. Josef Früh
Leverantör: Ahlén & Small Trading AB
Förpackning: Burk, 50 cl
Pris: 22,90 kr (45,80 kr/l)

Coronapandemin har tvingat Systembolaget att förändra släppen i det tillfälliga sortimentet. Ölen går inte att beställa och släppen sprids ut över flera dagar. Inte desto mindre kommer det nya öl på hyllorna i maj. Bland dessa finns en nyare tysk bekantskap och två trevliga återseenden.

För oss älskare av tyskt öl är den 6 maj det första datumet att lägga på minnet. Då släpps nämligen en bock från Franken lös – Schönbrunner Urbock från Lang-Bräu närmare bestämt. Det handlar om ett gyllengult, ljust öl med en påtaglig doft av malt, karamell och bröd. Smaken är kryddig med malt, frukt och viss sötma. Alkoholen slår igenom en aning i såväl doft som smak. Humlen framträder dock inte lika tydligt. Vid upphällning bildas en rejäl, vitaktig skumkrona.

Lang-Bräu huserar i byn Schönbrunn i kommunen Wunsiedel i Oberfranken. Exakt när bryggeriet grundades är svårt att säga, eftersom mycket förstördes och försvann i andra världskrigets kaos. De äldsta skyltar och brevpapper som hittats pekar dock mot 1853. Då ägs bryggeriet av familjerna Zeitler, Rasp och Schmidt. Den första Lang äntrar scenen 1883 i form av Friedrich Gustav, som gifter sig med dottern till grundare Schmidt. 1978 blev dagens ägare Jürgen Hopf klar med sin bryggarexamen och tog över rörelsen. Han har gett bryggeriet en hel del medial uppmärksamhet, inte minst 2002 då man skapade sitt Erotikbier.

Fakta Lang-Bräu Schönbrunner Urbock
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt: 7,5 %
Stamvörtstyrka: 18,1 %
Producent: Lang-Bräu OHG
Leverantör: Concealed Wines AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 50 000 st.

Den 19 maj är det dags för det första kära återseendet. Då släpps Ayingers Frühlingsbier, som vi senast fick stifta bekantskap med förra våren. I doften återfinns malt, jäst och en aning citrus. Smaken är liknande, med en lätt humlebeska och frisk kolsyra som rensar gommen. Avslutningen är torr med en lätt syrlighet som kittlar tungan. Sammanfattningsvis ett mycket drickbart öl som passar bra när solen börjar värma.

Privatbrauerei Ayinger hittar vi naturligt nog i orten Aying, som ligger cirka 2,5 mil från den bayerska huvudstaden München. Bryggeriet startades 1878 av Johann Liebhard och är än i dag familjeägt; dagens ägarfamilj, Inselkammer, har ägt bryggeriet sedan 1932. I dag bryggs cirka 140 000 hektoliter öl om året, varav ungefär tio procent går på export till framför allt USA, Italien och övriga Europa.

Fakta Ayinger Frühlingsbier
Stil: Kellerbier/zwickel
Alkoholhalt: 5,5 %
Stamvörtstyrka: 12,8 %
Producent: Privatbrauerei Aying
Leverantör: Brill & Co
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 12 480 st.

Maj månads nyhetssläpp avrundas den 27 maj med en riktig höjdare, även denna från Privatbrauerei Ayinger. Ayinger Maibock är ett ljust bocköl och som sådant är det ett av de bästa i kategorin. I doften hittar vi malt, äppeljuice och päron. Smaken är brödig med inslag av hö, karamell, äpple och en viss blommighet. Alkoholen slår igenom en aning i både doft och smak, vilket är ganska typiskt för stilen.

Fakta Ayinger Maibock
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt: 6,9 %
Stamvörtstyrka: 16,5 %
Beska: 30 IBU
Producent: Privatbrauerei Ayinger
Leverantör: Brill & Co
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 50 000 st.

Fotnot: Det går för tillfället inte att beställa öl ur det tillfälliga sortimentet, så gå gärna in på Systembolagets hemsida för att se vilka butiker som tar in respektive öl.

Ölsläppen fortsätter att lysa upp en coronamörk vardag. Fredagen den 3 april landar två tyska samarbeten på en del systembolagshyllor.

Bayerska Fraugruber Craft Brewing dök upp redan i förra släppet, då med sin NEIPA Dimension Shifter. Denna gång har man slagit sig samman med humleföretaget och experimentbryggarna Barth Haas för att brygga en IPA kallad Fraugruber X Barth Haas Collab IPA. Detta öl är bryggt med enbart Mosaic-humle, vilket ger ölet en fruktighet med mäktig doft av mango, ananas och grapefrukt. Smaken är lite mildare, men innehåller också dessa inslag i kombination med tallbarr, klementin och apelsinskal. En ganska typisk representant för alla fruktiga ipor som släpps i aldrig sinande takt.

Fakta Fraugruber X Barth Haas Collab IPA
Stil: India pale ale
Producent: Fraugruber Craft Brewing
Leverantör: Brill & Co AB
Alkoholhalt: 6,8 %
Förpackning: Burk, 44 cl
Pris: 54,90 kr (124,77 kr/l)
Antal burkar i släppet: 14 040 st.

Det andra ölet i fredagens släpp är det nog många som sett fram emot, inte minst undertecknad. Och kanske är det naturligt att förväntningarna skruvas upp när två giganter som Bitburger och Sierra Nevada gör gemensam sak. Jag skrev om detta öl redan när det släpptes i Tyskland i början av mars. Triple Hop’d Lager är en modern tolkning av en klassisk ölstil. I doften återfinns gräs, en aning citrus och hö. Smaken innehåller sötaktig malt, kryddor, citrus och har en ganska besk avslutning. För många går nog tankarna mot en välhumlad pilsner snarare än en Helles eller dortmunder. Den som hellre vill prova fatvarianten kan för övrigt bege sig till någon av Bishops Arms pubar under april eller maj.

Fakta Bitburger Sierra Nevada Triple Hop’d Lager
Stil: Modern lager
Producent: Bitburger Braugruppe
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 5,8 %
Förpackning: Burk, 33 cl
Pris: 16,90 kr (51,21 kr/l)
Antal burkar i släppet: 25 000 st.

Coronatider till trots, på fredag den 27 mars kommer det lite nytt i små partier igen. Bland mycket annat intressant kommer en tungviktare från ett par bayerska bryggarkompisar.

”Craft beer” blir allt vanligare i det annars mycket traditionsbundna Tyskland och ibland dyker det även upp prover på denna moderna företeelse på Systembolagets hyllor. Nu på fredag är ett sådant tillfälle, då kraftfulla Dimension Shifter från bayerska Fraugruber Craft Brewing gör entré. Coronavirusets framfart ställer till det lite för den som vill beställa ölet ur det tillfälliga sortimentet. Detta öl tas in av ett trettiotal systembutiker i landet, så håll utkik.

Vad är det då för öl vi har att se fram emot? Jo, det handlar om en grumlig, orangefärgad dubbel-IPA (eller New England IPA) som torrhumlats två gånger med inte mindre än fem humlesorter: Hersbrucker, Vic Secret, Bru-1, Chinook BBC och Centennial BBC. Humlejuice är kanske ett uttryck som många skulle använda om detta öl, med en doft och smak av tropiska frukter, tallbarr och ljust bröd. Beskan är ganska blygsam i början, men ökar sedan och förenas med en ganska påtaglig sötma i avslutningen.

Bakom namnet Fraugruber döljer sig de två vännerna Matthias Gruber och Enzo Frauenschuh, som förenas i sin känsla för kvalitet, passion och en ständig drivkraft att testa nya saker. De två bryggarna producerar sedan 2017 sina öl i bayerska Gundelfingen an der Donau i det som tidigare var Camba Bavarias upplevelsecentrum Camba Old Factory.

Fakta Fraugruber Dimension Shifter
Stil: Dubbel-IPA
Producent: Fraugruber Craft Brewing
Leverantör: Brill & Co AB
Alkoholhalt: 7,8 %
Förpackning: Burk, 44 cl
Pris: 59,90 kr (136,14 kr/l)
Antal burkar i släppet: 6 000 st.

För någon vecka sedan släpptes ett par fina tyska öl i små partier. Kommande fredag är det dags igen. Denna gång handlar det om ett par gamla favoriter och en nykomling. Dessutom får det fasta sortimentet lite påfyllning.

I släppet den 28 februari kommer ett öl som är ovanligt på svenska systemhyllor. Det kommer från det mångfaldigt prisbelönta Brauhaus Riegele i Augbsurg och heter Speziator Dunkel. Som namnet antyder är detta ett mörkt bocköl som döljer den högre alkoholhalten väl. Istället framhävs de karamelliga, maltiga och brödiga tonerna i såväl doft som smak. Även om öl i denna stil ju mest handlar om malt, så finns det en aning humlesting och lite fruktighet i eftersmaken också.

Fakta Riegele Speziator Dunkel
Stil: Dubbelbock
Producent: Brauhaus Riegele
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 7,5 %
Stamvörtsstyrka: 19,5 %
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 24,90 kr (75,46 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 30 000 st.

Det dyker också upp ett par mer välkända skapelser. Karmeliten Brauerei i Straubing har varit med i flera olika släpp förut. Nu får vi återstifta bekantskapen med Karmentinus Heller Weizen-Doppelbock. Detta är en flaskjäst vetedubbelbock med sjuttio procent vete. Humlen som använts är Spalter Select. De för stilen typiska söta banantonerna finns där, liksom kryddnejlika, plommon och exotiska frukter. Ölet får jäsa på flaska, vilket ger det en extra spänstig kolsyreskjuts.

Fakta Karmentinus Heller Weizen-Doppelbock
Stil: Weizenbock
Producent: Karmeliten Brauerei Karl Sturm
Leverantör: We & Wine AB
Alkoholhalt: 8,0 %
Stamvörtsstyrka: 18,1 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 32,90 kr (65,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 30 000 st.

Sist, men verkligen inte minst, är en annan favoritsom dykt upp lagom till fastetiden i några år nu. Det handlar förstås om det ofiltrerade rökölet Aecht Schlenkerla Fastenbier från Bamberg. Doft och smak domineras av den intensiva rökigheten, som för tankarna till charkuterier. Maltigheten är också ganska påtaglig och lite karamell kan anas i eftersmaken, tillsammans med en lätt humleton.

Fakta Aecht Schlenkerla Fastenbier
Stil: Rököl
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 5,9 %
Stamvörtsstyrka: 16,0 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 10 000 st.

Den 2 mars vankas det också nytt i det fasta sortimentet. Hela sex tyska öl får då plats på systemhyllorna, varav fyra ha kvalat in från beställningssortimentet. Det handlar om:

Maisel´s Weisse Alkoholfrei
Stil: Alkoholfritt
Producent: Brauerei Gebr. Maisel
Leverantör: Arvid Nordquist Vin och Sprithandel
Alkoholhalt: 0,0 %
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 13,90 kr (27,80 kr/l)

Jever Pilsener
Stil: Tysk pilsner
Producent: Radeberger Gruppe
Leverantör: Tomp Beer Wine & Spirits AB
Alkoholhalt: 4,9 %
Förpackning: Burk, 33 cl
Pris: 11,90 kr + pant (36,06 kr/l)

Erdinger Weissbier Kristallklar
Stil: Kristallweizen
Producent: Erdinger
Leverantör: Carlsberg Sverige AB
Alkoholhalt: 5,3 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 23,00 kr (46,00 kr/l)

Hofbräu München Original
Stil: Helles
Producent: Staatliches Hofbräuhaus München
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 5,1 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 20,90 kr (41,80 kr/l)

König Ludwig Dunkel
Stil: Dunkel
Producent: Krönleins
Leverantör: Krönleins
Alkoholhalt: 5,1 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 21,90 kr (43,80 kr/l)

Köstritzer Schwarzbier
Stil: Schwarzbier
Producent: Köstritzer Schwarzbierbrauerei
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 4,8 %
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 16,90 kr (51,21 kr/l)

Systembolaget har presenterat försäljningsstatistiken för 2019 och för en Tysklandsvän kunde läsningen vara roligare. På topp 100-listan över de mest sålda ölen hittar vi endast fyra tyska öl, som alla visserligen ökar sin försäljning.

Toppduon är dock densamma som 2018. Den tysk som säljer bäst är återigen DAB, som ökade med närmare sextio procent och steg tretton placeringar. Raketen är dock Beck’s, som ökade med drygt 560 procent efter att i mars ha kommit tillbaka till fasta sortimentet efter ett års frånvaro. Här är de bäst placerade tyska ölen på listan, som omfattar försäljningen i det fasta, tillfälliga och beställningssortiment:

Bland de alkoholfria är läsningen inte heller särskilt munter. På topp 100-listan över alla alkoholfria produkter (oavsett produktkategori) hittar vi denna gång endast fyra tyska alkoholfria öl. De var med på listan även förra året, men har alla tappat i försäljning. Dessa alkoholfria tyska öl hittar vi på topp 100: