I dagens släpp i det lokala och småskaliga sortimentet hittar vi ett öl som skapats i samarbete mellan två unga och spännande hantverksbryggerier i Malmö och Berlin. Ölet kan ses som en hyllning till städernas grönområden.
Första måndagen i månaden innebär nyheter i det lokala och småskaliga sortimentet på Systembolaget. Bland de många nya ölen i släppet den 2 oktober hittar vi ett spännande samarbete mellan Hyllie Bryggeri i Malmö och Fuerst Wiacek i Berlin. Deras gemensamma skapelse har fått namnet Green Spaces, vilket ska föra tankarna till de två städernas många parker.
Hyllie Bryggeri har skapat Green Spaces tillsammans med Berlinbryggarna Fuerst Wiacek (foto: Systembolaget).
Ölet i fråga är en hazy-ipa, som bryggts med såväl korn- som vetemalt samt havre, vilket ger en rejäl maltkropp. Tillsammans med de moderna humlesorterna HBC-630 och Lupomax Mosaic får vi ett öl med nedtonad beska, men en fruktig doft och smak, som innehåller toner av mango, ananas, apelsin, färska örter, sockerkaka och tallbarr.
Fuerst Wiacek grundades i Berlin 2016 och har fått namn efter grundarna och bryggarna Georg Fürst och Lukasz Wiacek. De beskriver sig själva som äventyrare, som tycker om att experimentera och lära sig om nya ingredienser och tillverkningssätt. Grunden till Hyllie Bryggeri lades av Michael Nathhorst 2015 i ett garage i Vintrie utanför Malmö. 2019 tillkom försäljningschefen Erik Frithiof och 2020 anslöt bryggmästaren Johan Lagercrantz.
Fakta Green Spaces Hyllie x Fuerst Wiacek Stil: New England IPA Alkoholhalt: 6,0 % Producent: Hyllie Bryggeri Leverantör: Hyllie Bryggeri AB Förpackning: Burk, 44 cl Pris: 46,90 kr (106,59 kr/l)
Efter tre veckors nyhetssläpp på Systembolaget utan tyska öl är det på fredag dags igen. Det öl som då landar på hyllorna har varit med förr och är en stil som passar bra till årstiden.
Ölet i fråga kommer från Brauerie Nothhaft i Marktredwitz i Oberfranken. Det heter Märzen Strandgold och gjorde sitt första besök på Systembolaget för drygt ett år sedan. Här vi ett aningen grumligt, gyllene öl med doft av malt, gräs, karamell och bröd. I smaken återfinns vid sidan av malten en behaglig humlighet, karamell och lite citrus, samtidigt som alkoholen slår igenom en aning.
Fredagen den 29 september kommer Nothhafts märzen tillbaka till systemhyllorna (foto: Niclas Samuelsson).
Ölstilen märzen har sitt ursprung i medeltidens Bayern. Namnet kommer från det tyska ordet för månaden mars – März – den tid på året då ölet bryggdes. Enligt en bayersk bryggarlag från 1553 fick öl endast bryggas mellan 29 september och 23 april. Det öl som bryggdes i mars förvarades i svala källare och skulle räcka över hela sommaren. Det var först när kylmöjligheterna blev bättre under 1800-talet som ölet kunde bryggas året om.
Brauerei Nothhaft är ett familjeägt bryggeri som grundades 1882 i Marktredwitz i Bayern. De producerar öl i klassiska tyska stilar, i låga temperaturer och med karaktäristiskt lokalt källvatten. Ledorden är tradition, småskalighet och kvalitet.
I Systembolagets tillfälliga nyhetssläpp den 8 september återkommer ett tyskt specialöl som varit med förr i olika varianter.
Früh Kölsch såldes en gång i tiden i 33-centilitersflaska på Systembolaget. I juni 2020 dök det även upp i halvlitersburk i fasta sortimentet, men togs bort därifrån för ett år sedan. Nu gör det klassiska Kölnölet comeback, men denna gång i tillfälligt sortiment. Früh är ett av de mest kända namnen när det gäller stilen kölsch. I doften återfinns en lätt fruktighet av vindruvor och äpple. Smaken är mild, med en pepprig torrhet i eftersmaken. Även här lite frukt, men väldigt lite malt.
Früh på burk återkommer till Systembolaget den 8 september (foto: Cölner Hofbräu Früh).
Bryggeriet grundades 1904 av Peter Joseph Früh och är i dag med sina 400 000 hektoliter det tredje största kölsch-bryggeriet. Tillägget Hofbräu i namnet har att göra med bryggeriets ursprungliga placering på adressen Hof 12 i närheten av Kölnerdomen. Ölstilen kölsch är sedan 1998 skyddad av EU både vad gäller stil och geografiskt ursprung. För att ett öl ska få kallas kölsch krävs det att det bryggs i eller inom en radie av fem mil från staden Köln och omfattas av den så kallade kölsch-konventionen, Kölns egen renhetslag.
Vid sidan av nyheter i fast och tillfälligt sortiment släpper Systembolaget även årets oktoberöl den 1 september. Inte mindre än nio tyska öl hittar då till hyllorna. Förutom ett gäng som varit med förr har vi två intressanta nykomlingar.
Det ena av de två nya oktoberölen kommer från Brauerei Zum Kuchlbauer i bayerska Abensberg. Detta bryggeri är framför allt känt för sina veteöl, men säsongen till ära har man här skapat en märzen med namnet Kuchlbauer Festbier. Som stilen påkallar är detta ett maltdominerat öl med inslag av ljust bröd, örter, honung, klöver och citrus i doften. I smaken återkommer mer maltighet, ljust bröd, citrus och örter, men även en aning honung. Ett öl som borde funka bra till höstens lite stadigare mat, eller sommarens sista grillning.
Kuchlbauer Festbier dyker för första gången upp bland oktoberölen (foto: Systembolaget).
Brauerei Zum Kuchlbauer har tillhört den nuvarande ägarfamiljen sedan 1902, då bryggeriet köptes av Joseph Krieger från Riedenburg. Han gav det sedan till sin dotter och hennes man. Anorna går dock tillbaka till 1300-talet, då ortens bryggeri bryggde öl åt greven av Abensberg. Det nuvarande namnet fick man 1751, då den dåvarande ägaren försåg biskopen i Regensburg med mat som så kallad ”Kuchlbauer”. I dag är bryggeriet inte minst känt för sitt besökscenter med det 35 meter höga tornet Kuchlbauer-Turm, som baseras på en design av konstnären Friedensreich Hundertwasser.
Fakta Kuchlbauer Festbier Stil: Märzen Alkoholhalt: 5,6 % Stamvörtstyrka: 13,3 % Producent: Brauerei Zum Kuchlbauer Leverantör: Anno 1953 AB Förpackning: Flaska, 50 cl Pris: 25,00 kr (50,00 kr/l)
Den andra systemdebutanten kommer också från Bayern, närmare bestämd Teisnach i Niederbayern. Där huserar Ettl Bräu, som dock brygger öl under namnet Teisnacher. Namnet på det nu aktuella ölet är Teisnacher 1543 Festbier, ett öl som har mycket gemensamt med de andra oktoberölen i fredagens släpp. Skillnaden är dock att detta kommer på burk. Den mörkt gyllene drycken doftar av malt, ljust bröd och karamell. Smaken är också brödig och sött maltig, även här med en hint av karamell. En standardvariant av märzenstilen.
Teisnacher Festbier är det enda av årets oktoberöl som släpps på burk (foto: Systembolaget).
Grunden till Ettl Bräu lades 1543, då det fungerande som restaurang med bryggerirättigheter. Dagens namn fick bryggeriet 1867, när det köptes av Xaver Ettl. Även i detta fall gick verksamheten vidare till dotter och svärson. 2004 övertogs ledningen av Eva Ettl och hennes man, bryggarsonen Kuno Bruckmayer. Namnet Teisnacher har använts på bryggeriets öl sedan 2017.
Kommande fredag är en stor nyhetsdag med släpp i flera sortiment på Systembolaget. I såväl det tillfälliga som i det fasta sortimentet dyker det upp öl från Tyskland.
I det tillfälliga sortiment som släpps den 1 september får vi återstifta bekantskapen med det mycket produktiva Berlinbryggeriet Fuerst Wiacek. Den här gången har de slagit sig samman med brittiska Verdant Brewing Co för att brygga en dubbel-NEIPA med namnet Hopsicle. Som namnet antyder handlar det mesta om humle i denna dubbelt torrhumlade brygd, där man använt humlesorterna citra, mouteka och galaxy. Detta ger ett öl med en mycket blommig doft och en söt smak av tropiska frukter och en kryddig bärighet. Samtidigt märks det att det inte snålats på malten heller.
Resultatet av Fuerst Wiaceks samarbete med Verdant Brewing kommer till Systembolaget den 1 september (foto: Fuerst Wiacek).
Fuerst Wiacek grundades i Berlin 2016 och har snabbt blivit ett av de populäraste bryggerierna i den tyska huvudstaden. Bryggeriet har fått namn efter grundarna och bryggarna Georg Fürst och Lukasz Wiacek. De beskriver sig själva som äventyrare, som tycker om att experimentera och lära sig om nya ingredienser och tillverkningssätt. Verdant Brewing Co grundades 2015 av Adam Robertson och James Goulding och är baserat i Penryn i grevskapet Cornwall.
I det fasta sortimentet har vi ett öl som alla Tysklandsvänner lär ha koll på. Spaten München/Münchner Hell har funnits på Systembolaget i halvlitersflaskor i närmare 25 år. Nu kommer ölet även i lika stora burkar. I övrigt känner vi igen det klassiska ljusa Münchenölet med sin maltiga doft och smak, med inslag av ljust bröd, aprikos, örter, honung och halm.
Spaten München har funnits länge på flaska på Systembolaget men kommer nu även på burk (foto: AB Inbev).
Spaten räknas som ett av de äldsta bryggerierna i München; det omnämns redan i dokument från 1397. När Gabriel Sedlmayr tar över bryggeriet 1807 är det Münchens minsta, men sextio år senare är det störst i stan. 1922 går Spaten samman med Franziskaner-Bräu och når sjuttio år senare en produktion på en miljon hektoliter. 1997 slås Spaten-Franziskaner samman med Löwenbräu till Spaten-Löwenbräu-Gruppe, som 2003 säljs till det som ska bli AB Inbev.
Fakta Spaten München Stil: Helles Alkoholhalt: 5,2 % Stamvörtstyrka: 11,7 % Beska: 21 IBU Producent: Spaten-Franziskaner-Bräu Leverantör: AB Inbev Sweden Förpackning: Burk, 50 cl Pris: 20,90 kr (41,80 kr/l)
Fredagen den 18 augusti blir en högtidsdag för älskare av öl från Bamberg i allmänhet och Schlenkerla i synnerhet. Då släpper Systembolaget två av bryggeriets mest omtyckta öl i tillfälligt sortiment – det ena betydligt rökigare än det andra.
Sensommaren och den tidiga hösten har på många sätt blivit synonymt med att Systembolaget släpper öl från Schlenkerla. Detta år är inget undantag. På fredag kommer först och främst Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen. Detta är Bambergbryggeriets kanske mest klassiska rököl, bryggt med deras originalrökmalt. Doften bjuder på charkuterier, kol och rostad malt. Smaken är i sin tur rökig, kryddig, brödig och maltig. Som vi lärt oss vi det här laget handlar det om ett fylligt öl för den som gillar det kraftfullt rökiga.
Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen är det kanske mest klassiska av bryggeriets rököl (foto: Flickr/Gordon C).
Det andra ölet i släppet är knappt rökigt alls. Det mycket populära Helles Lagerbier har dock lätt rökiga toner, trots att det inte är ett rököl i egentlig bemärkelse. Den rök som ändå kan anas kommer från att ölet kokas i samma kopparkärl och jäses med samma jäst som de historiska rökölen. I doften hittar vi istället främst humle, malt och en viss gräsighet, medan smaken är aningen söt med inslag av malt och aska. Humlen som används är bayersk aromahumle från området runt Nürnberg.
Schlenkerlas Helles är inte ett rököl i sig, även om en viss rökighet kan anas (foto: Mons Cheesemongers).
Schlenkerlas rötter hänger ihop med Bambergs dominikanerkloster och går att spåra tillbaka till 1300-talet. Den första ägaren till själva brygghuset registreras dock 1405, och det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. En av de viktigare ägarna är Johann Wolfgang Heller, som tog över bryggeriet i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det än i dag.
Vi har väntat ett par månader på att Systembolaget ska släppa nya öl från Tyskland, men den 11 augusti är det äntligen dags. Då får vi bland annat stifta bekantskap med en skapelse från ett av Kölns äldsta bryggerier.
Kölsch är en ölstil som inte dyker upp så ofta på Systembolaget. Det är dock precis vad som väntar på fredag. Då släpps nämligen Sünner Kölsch, som bryggs av Brauerei zur Malzmühle i Köln. Vi bjuds här på ett gyllengult öl med en mild maltdoft, som även innehåller en fläkt av citrus. I smaken återfinns samma malt- och citrustoner med ett lätt, torrt humlesting på slutet. Kölsch är ett överjäst öl (ale) som dock lagras kallt, vilket ger det en frisk lagerkaraktär. Stilen är skyddad av EU, vilket innebär att den måste bryggas i Köln med omnejd för att få kallas kölsch.
Den 1 januari 2022 tog Brauerei zur Malzmühle över Sünner inklusive produktionen av dess fem öl- och flera spritsorter. Sünner Brauerei grundades redan 1830 och var fram till sammangåendet det äldsta ännu verksamma bryggeriet i Köln. Malzmühle grundades 1858 och brygger i dag öl under namnet Mühlen Kölsch.
Sünner Kölsch kommer från ett av Kölns äldsta bryggerier (foto: Niclas Samuelsson).
Fakta Sünner Kölsch Stil: Kölsch Alkoholhalt: 5,0 % Stamvörtstyrka: 11,7 % Producent: Brauerei zur Malzmühle Schwartz Leverantör: Solera Sweden AB Förpackning: Flaska, 50 cl Pris: 29,50 kr (59,00 kr/l)
Släppets andra nyhet kommer från det mångfaldigt prisbelönta bryggeriet Alpirsbacher Klosterbräu i Baden-Württemberg. Det handlar om deras Kloster Zwickel, ett ofiltrerat och opastöriserat lageröl med historiska anor. Namnet kommer från det redskap, Zwickelhahn, med vilket bryggarna brukade ta upp öl ur tunnorna. Färgen är ljust gyllene och i doften hittar vi jäst, vitt bröd, citronskal och gräs. Smaken är mild med bara en aning beska i avslutningen.
Alpirsbacher Klosterbräu ägs av Carl Glauner, som är fjärde generationens bryggare. Han är barnbarnsbarn till Johann Gottfried Glauner, som köpte bryggeriet 1877 och återupplivade bryggeriverksamheten från ett benediktinkloster från 1000-talet. 1880 överfördes företaget till Carl Albert Glauner och 1906 bytte man till dagens bryggerinamn.
En zwickel från det prisbelönta Alpirsbacher dyker upp den 11 augusti (foto: Niclas Samuelsson).
Fakta Kloster Zwickel Stil: Zwickel/kellerbier Alkoholhalt: 5,4 % Stamvörtstyrka: 12,0 % Beska: 21 IBU Producent: Alpirsbacher Klosterbräu Leverantör: Concealed Wines AB Förpackning: Flaska, 50 cl Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)
Fyra gånger om året uppdaterar Systembolaget sitt fasta sortiment och den 1 juni är det dags igen. Från allas vårt favoritölland Tyskland kommer inte mindre än fyra nyheter, varav en klassiker i ny kostym.
Första spännande nyheten den 1 juni kommer från Homburg i Saarland och Karlsberg Brauerei. Det handlar om den burkförpackade varianten av deras Vollmundiges Helles, alltså ett ljust lageröl passande för den ljusa årstiden. Doften är stiltypisk med inslag av malt, bröd och lite jäst. I smaken återkommer malten och brödet tillsammans med en gnutta humle. På det hela taget ett aningen tunt men lättdrucket öl med rena smaker. Karlsberg Brauerei grundadesi Homburg1878 och fick sitt namn efter ett närliggande slott. Utanför Tyskland säljs bryggeriets öl under namnet Karlsbräu, för att det inte ska blandas ihop med danska Carlsberg.
Karlsbergs helles landar i fasta sortimentet den 1 juni (foto: Systembolaget).
Burköl blir det även härnäst, men då i form av en gammal bekant. Det är det klassiska Münchenölet Franziskaner Hefeweizen, numera ägt och bryggt av AB Inbev, som hällts i halvliterstora aluminiumbehållare, perfekta att ta med på sommarens utflykter. Gissar att de flesta som gillar tysk öl (och många andra också) redan druckit detta öl, som på flaska sålts av Systembolaget sedan 1994. Här handlar det om klassiska weissbieraromer av banan, torkad frukt, kryddnejlika och ljust bröd. Somrigt, gott, klassiskt!
Ett klassiskt öl kommer till Systembolaget i ny förpackning (foto: Systembolaget).
Fakta Franziskaner Hefeweizen Stil: Hefeweizen Alkoholhalt: 5,0 % Stamvörtstyrka: 11,8 % Beska: 12 IBU Producent: Spaten-Franziskaner-Bräu Leverantör: AB Inbev Sweden Förpackning: Burk, 50 cl Pris: 19,90 kr (39,80 kr/l)
Den 1 juni är även Pfungstädter Brauerei tillbaka på systemhyllorna. Det under lång tid nedläggningshotade bryggeriet (läs mer på flera ställen på bloggen) kommer denna gång med sin Edel-Pils, ett öl som varit med förr. Detta är en pilsner som doftar friskt av malt och citrus. Smaken är något syrlig, men med en sötaktig maltighet tillsammans med en aning gräs och örter. Eftersmaken har den för stilen typiska torrheten. Även detta en trevlig skapelse att förgylla den varma årstiden med.
Pfungstädters Edel-Pils har varit med på systemhyllorna förr (foto: Niclas Samuelsson).
Vi avrundar junisläppet med något riktigt somrigt och törstsläckande, nämligen en radler kallad Next Round från Berlinbryggeriet Brlo. Det handlar alltså om en ölblandning, i detta fall är det apelsinsaft som utgör ölets motpart. Detta ger en svalkande dryck för stranden, altanen eller trädens skugga. I doft och smak återfinns, föga förvånande, apelsin, men även örter, ljust bröd och honung. Ett lite alkoholsvagare alternativ för sommarens många festligheter. Brlo grundades 2014 av Katharina Kurz, Christian Laase och bryggmästaren Michael Lembke. 2016 anslöt även kocken Ben Pommer, som fungerar som vd och ansvarig för Brlos restaurangkoncept. Bryggeriet ligger i Berlinstadsdelen Kreuzberg.
Brlo har producerat och levererat många öl genom åren (foto: Brlo).
Bara Bier är bloggen för dig som gillar Tyskland i allmänhet och tysk öl i synnerhet. Här skriver vi om nya och gamla öl, traditionella och moderna bryggerier, tyska folkfester, lokal mat och mycket mer.
Följ oss även på Facebook och X! Där kan ni även skicka meddelanden.
