Bara Bier

September på Systembolaget fortsätter att leverera. Det omfattande släppet med fast sortiment och oktoberöl följs dagen efter upp av en tysk trio i det tillfälliga sortimentet. Även denna gång handlar det om bayersk lager i olika former.

Först ut har vi ett traditionellt öl från det annars så innovativa hantverksbryggeriet Camba Bavaria. Det är deras variant av en klassisk bayersk helles, som kort och gott heter Camba Bavaria Hell. Detta öl har bland annat belönats med silvermedalj två gånger om vid European Beer Star (2020 och 2021) och ett brons vid World Beer Awards 2019. Vi har här ett ljust gyllene öl med doft av bröd, honung, citrus och klöver. I smaken återfinns samma saker tillsammans med en rejäl maltighet och en lätt beska. Enligt bryggarna själva passar detta öl utmärkt till bayersk husmanskost, sparrisrätter eller strudel.

Camba Bavaria grundades 2008 i bayerska Truchtlaching, som ett uppvisningsbryggeri för bryggeriutrustningstillverkaren Braukon. 2016 blev visningsbryggeriet för litet och man öppnade en andra anläggning i Seeon. Här bryggs inte bara Cambas öl, utan Braukon har även sin tillverkning här.

Fakta Camba Bavaria Hell
Stil: Bayersk helles
Alkoholhalt: 5,0 %
Stamvörtstyrka: 11,8 %
Beska: 21 IBU
Producent: Camba Bavaria
Leverantör: Eskilstuna Ölkultur AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 20,90 kr (41,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 50 000 st.

Vi får också stifta bekantskap med inte mindre än två öl från ett bryggeri som säkert är okänt för många. Det handlar om Brauerie Nothhaft i Marktredwitz i Oberfranken. Det som landar på systemhyllorna den 2 september är deras Rawetzer Zoigl och Märzen Strandgold. Det förstnämnda är ett ofiltrerat, bärnstensfärgat öl med doft av malt, gräs och bröd. I smaken hittar vi också malt och bröd, men även aningen karamell och dadlar. Avslutningen innehåller ett påtagligt bett från humlen. Märzen är också aningen grumlig med doft av malt, karamell och bröd. I smaken återfinns vid sidan av malten en behaglig humlighet, samtidigt som alkoholen slår igenom en aning.

Brauerei Nothhaft är ett familjeägt bryggeri som grundades 1882 i Marktredwitz i Bayern. De producerar öl i klassiska tyska stilar, i låga temperaturer och med karaktäristiskt lokalt källvatten. Ledorden är tradition, småskalighet och kvalitet.

Fakta Nothhaft Rawetzer Zoigl
Stil: Zwickel, kellerbier
Alkoholhalt: 5,0 %
Stamvörtstyrka: 11,8 %
Producent: Brauerei Nothhaft
Leverantör: Beer Deer AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 40 000 st.

Fakta Nothhaft Märzen Strandgold
Stil: Märzen
Alkoholhalt: 5,6 %
Stamvörtstyrka: 13,2 %
Producent: Brauerei Nothhaft
Leverantör: Beer Deer AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 6 400 st.

Den 1 september blir en högtidsdag på Systembolaget för alla älskare av tysk öl. Förutom att årets oktoberöl släpps så kommer det även en ny bekantskap från Bayreuth till det fasta sortimentet, där det också sker några andra förändringar.

Det börjar bli en trevlig vana att få välkomna nya tyska öl till Systembolagets olika sortiment. September verkar inte bli något undantag och vi rivstartar direkt med en intressant nyhet i det fasta sortimentet. Denna gång får vi stifta bekantskap med Bayreuther Hell från Bayreuther Brauhaus. Här handlar det om klassisk bayersk helles med det mesta som förknippas med ölstilen. Vid upphällning bildar den gyllengula drycken ett hyfsat stadigt vitt skum. I doften finns hö, malt, ljust bröd och honung. Samma saker återkommer i smaken, tillsammans med kex, en aning blommiga toner och bara en lätt beska.

Bayreuther Brauhaus är ett varumärke tillhörande bryggeriet Brauerei Gebrüder Maisel, som grundades av bröderna Hans och Eberhardt Maisel i bayerska Bayreuth 1887. Man producerar även öl under märkena Maisel´s Weisse och Maisel & Friends. I dag drivs verksamheten av kusinerna Andreas och Jeff, som fjärde generation Maisel. Det var den sistnämnda som 2012 startade Maisel & Friends som ett svar på den växande ”craft”-trenden.

Fakta Bayreuther Hell
Stil: Helles
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11,5 %
Beska: 17 IBU
Producent: Brauerei Gebrüder Maisel
Leverantör: Arvid Nordquist Vin och Sprithandel
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 20,90 kr (41,80 kr/l)

I samma veva återkommer två tyska öl, som kvalat in till det fasta sortimentet från beställningssortimentet. Det handlar om de mörka veteölen Erdinger Weissbier Dunkel (5,3 %) och Schneider Weisse Unser Aventinus Tap 6 (8,2 %). Båda säljs i halvlitersflaskor för 23,90 kronor respektive 31,90 kronor. Åt motsatt håll, från fasta- till beställningssortimentet, går König Ludwig Dunkel, Früh Kölsch och Grünbacher Urweisse Hell.

Idel gamla bekantskaper bland oktoberölen
Som om ovanstående inte vore nog så släpps även årets oktoberöl den 1 september. För tyskt vidkommande handlar det dock bara om öl som varit med tidigare (samtliga säljs i halvlitersflaskor):

• Hofbräu München Oktoberfest (6,3 %), 24,90 kr
• Paulaner Oktoberfest (6 %), 23,90 kr
• Weihenstephaner Festbier (5,8 %), 24,90 kr
• Zoller Hof Export Festbier (5,3 %), 23,90 kr
• Irlbacher Volksfestbier (5,6 %), 24,90 kr
• Ayinger Oktober Fest-Märzen (5,8 %), 24,90 kr
• Aldersbacher Oktoberfestbier (5,8 %), 24,90 kr
• Löwenbräu Oktoberfestbier (6,1 %), 23,00 kr

Även nästa släpp i Systembolagets tillfälliga sortiment innehåller ett tyskt öl. Precis som förra veckan är det en bayersk zoigl som landar på hyllorna på fredag.

Det öl som kommer till Systemet den 26 augusti heter Höglwörther Zoigl och kommer från det familjeägda bryggeriet Privatbrauerei M.C. Wieninger i Teisendorf i Bayern. Det är samma bryggeri som tidigare gett oss Höglwörther Festbier, Wieninger Maibock och PD 1813 Zwickl. Det sistnämnda ölet är misstänkt likt det som nu börjar säljas (jag har inte djupdykt i saken, men frågan är om det inte är samma öl fast med annat namn). Höglwörther Zoigl är i vilket fall ett ofiltrerat lageröl med doft av malt, sirap, knäckebröd och nötter. I smaken återfinns samma saker, men även honung, sirap och pomerans.

En zoigl är egentligen inte en ölstil utan en skylt, ofta i form av en sexuddig stjärna eller en pil, som förr hängdes upp utanför ett offentligt brygghus för att visa om stället var öppet eller stängt. Ordet kommer följaktligen också från det tyska ordet för skylt eller visare, ”Zeiger”, som på oberpfalzisk dialekt blev ”Zeigl” och senare ”Zoigl”.

Redan runt år 1600 finns det ett bryggeri i Teisendorf. 1666 tas det över av regionens ärkebiskop. 1813 köps det av Philipp Wieninger, som blir den första i familjen att äga bryggeriet. Namnet kommer dock från hans son Max Christian. Senare köper Philipp även klosterbryggeriet i Höglwörth. Familjen Wieninger äger i dag även en rad restauranger i regionen. Bryggeriets produktion ligger på cirka 100 000 hektoliter per år och sker under överseende av bryggmästare Bernhard Löw.

Fakta Höglwörther Zoigl
Stil: Zwickel, kellerbier
Producent: Privatbrauerei M.C. Wieninger
Leverantör: Solera Spirits & Beers
Alkoholhalt: 4,9 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 25 000 st.

Systembolaget vilar inte på lagrarna när det gäller nyhetssläpp. Den 19 augusti är det ännu en gång dags för lite nytt i det tillfälliga sortimentet. Den här gången kan vi se fram emot två tyska öl varav en gammal god bekanting.

Först ut har vi en (så vitt jag känner till) debutant på Systembolaget i form av en zoigl från Brauerei Püttner i bayerska Schlammersdorf. Det handlar om ett ljustlageröl, som är lite starkare än sina kusiner zwickel och kellerbier. Ölet är ofiltrerat och lätt att dricka. I doften finns malt, karamell, jäst och en aning fruktig humle. Smaken är besk, men saknar inte sötma, och innehåller såväl ett humlesting som en syrligt maltig eftersmak.

En zoigl är egentligen en skylt för ett offentligt brygghus, ofta i form av en sexuddig stjärna eller en pil, som hängs upp för att visa om stället är öppet eller stängt. Ordet kommer följaktligen också från det tyska ordet för skylt eller visare, ”Zeiger”, som på oberpfalzisk dialekt blev ”Zeigl” och senare ”Zoigl”.

Fakta Püttner Zoigl
Stil: Zwickel, kellerbier, landbier
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 12,9 %
Producent: Brauerei Püttner
Leverantör: Solera Spirits & Beers
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 55 000 st.

Dessutom blir det ett kärt återseende av lagerfavoriten Helles Lagerbier från Bambergbryggeriet Schlenkerla, som främst är känt för sina rököl. Det som nu kommer till Systembolaget är dock inte något rököl, även det finns lätt rökiga toner i bakgrunden. Anledningen till det är att ölet kokas i samma kopparkärl och jäses med samma jäst som de klassiska rökölen. Någon rökmalt används dock inte i bryggningen. Humlen som används är bayersk aromahumle från området runt Nürnberg.

Fakta Helles Schlenkerla Lagerbier
Alkoholhalt: 4,3 %
Stamvörtstyrka: 11,5 %
Beska: 30 IBU
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 26,90 kr (53,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 5 000 st.

På fredag släpper Systembolaget lite nytt i tillfälligt sortiment igen. Till mångas glädje återkommer en kraftfull pjäs från Bamberg som också kan ses som en försmak av hösten.

Det har närmast blivit en tradition att Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen dyker upp i Sverige vid den här tiden på året. Liksom i fjol har tyskarna skickat 40 000 flaskor, som landar på vissa systembolagshyllor och för webbeställning den 12 augusti. Detta klassiska rököl är bryggt med Schlenkerlas originalrökmalt och bjuder på en doft av charkuterier, kol och rostad malt. Smaken kan bäst beskrivas som rökig, kryddig, brödig och maltig. Ett fylligt öl för den som gillar det kraftfullt rökiga.

Schlenkerlas rötter hänger ihop med Bambergs dominikanerkloster och går att spåra tillbaka till 1300-talet. Den första ägaren till själva brygghuset registreras dock 1405, och det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. En av de viktigare ägarna är Johann Wolfgang Heller, som tog över bryggeriet i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det än i dag.

Fakta Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen
Stil: Rökmärzen
Alkoholhalt: 5,1 %
Stamvörtsstyrka: 13,5 %
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Beska: 30 IBU
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 27,90 kr (55,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 40 000 st.

I år firar bayerska Fraugruber femårsjubileum. Det uppmärksammar man genom att ge ut en serie jubileumsöl i olika stilar. Ett av dessa öl dyker upp i Systembolagets tillfälliga sortiment den 22 juli. Hugade spekulanter får dock gräva djupt i plånboken.

Vid det här laget har vi fått flera exempel på den skaparlust som Fraugruber Craft Brewing besitter. Det som landar i det tillfälliga sortimentet den 22 juli står dock i en klass för sig – om inte annat vad gäller priset. För att fira sina första fem år som bryggeri har bayrarna skapat en praktpjäs i form av en imperial stout på stadiga 12,5 procent. Det vi också vet om detta nattsvarta öl är att det lagrats i bourbonfat. Detta bidrar till en riktigt söt smakexplosion med inslag av whisky, vanilj, choklad, kaffe och rostad malt. Avslutningen är besk och en aning torr. Priset? 269 kronor för en halvlitersflaska. Men ska man fira ska man göra det ordentligt.

Bakom namnet Fraugruber döljer sig de två vännerna Matthias Gruber och Enzo Frauenschuh, som förenats i sin passion för kvalitet, passion och en ständig drivkraft att pröva nya saker. De två bryggarna producerar sedan 2017 sina öl i bayerska Gundelfingen an der Donau i det som tidigare var Camba Bavarias upplevelsecentrum Camba Old Factory.

Fakta Fraugruber 5th Anniversary Imperial Stout
Stil: Imperial stout
Alkoholhalt: 12,5 %
Producent: Fraugruber Craft Brewing
Leverantör: Brill & Co
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 269,00 kr (538,00 kr/l)

Det vankas nyheter i Systembolagets fasta sortiment. Den 1 juni uppdateras hyllorna med inte mindre än tre tyska öl i lika många stilar.

Vi börjar med ett riktigt sommaröl i form av en pilsner från Kaiser Bräu i Neuhaus, som ligger mellan Nürnberg och Bayreuth i Bayern. Under varumärket Veldensteiner producerar de ett femtontal öl, varav vissa är flerfaldigt prisbelönade. Det som nu kommer till Systembolaget är deras Veldensteiner Premium Pils. Doften är humlig med inslag av bröd, majs och halm. Detta återkommer i den aningen torra smaken, tillsammans med en lätt blommighet. En uppfriskande och lättdrucken historia för sommarens varma dagar.

Fakta Veldensteiner Premium Pils
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11,6 %
Färg: Halmgul, klar
Producent: Kaiser Bräu
Leverantör: Solera Spirits and Beers
Förpackning: Burk, 33 cl
Pris: 11,90 kr (36,06 kr/l)

Nästa öl kommer från Berlinbaserade Brauerei Lemke, som 2017 tog upp den klassiska stilen berliner weisse i sitt sortiment. Det är också detta speciella öl som nu kommer till Sverige. Budike Weisse har prisats flera gånger; bland annat blev ölet utsett till världens bästa i surölskategorin vid World Beer Awards 2018. Vi talar här om ett ofiltrerat veteöl med en syrlighet som kommer sig av att jäsningen görs med en kombination av jäst och laktobaciller, som finns på kornmaltens skal. I doften återfinns övermogen ananas, citron, kryddor och vete. Smaken domineras av en porlande syrlighet, men även här återkommer vete, ananas och citrus. (Läs mer om berliner weisse här.)

Fakta Budike Weisse
Stil: Berliner weisse
Alkoholhalt: 3,6 %
Stamvörtstyrka: 10 %
Beska: 3 IBU
Färg: Halmgul, något oklar
Producent: Brauerei Lemke
Leverantör: Verissima AB
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 24,90 kr (75,46 kr/l)

Till sist ska vi tillbaka till Bayern och ett prisbelönt veteöl från Herrnbräu i Ingolstadt. Även här pratar vi om ett härligt sommaröl i form av deras Hefe Weissbier Hell. Ölet är bryggt enligt gammal bayersk tradition och är naturligt grumligt. Doften domineras av klassiska weissbieraromer som banan, kryddnejlika, jäst och vete. Smaken går mycket i samma stil, men en skönt fruktig känsla. Med sin lätta kolsyra, milda avslutning och luftiga kropp är detta ett öl som det enkelt går att njuta ett par av i väntan på att grillmaten ska bli klar.

Fakta Herrnbräu Hefe Weissbier Hell
Stil: Hefeweizen
Alkoholhalt: 5,4 %
Stamvörtstyrka: 12,7 %
Färg: Halmgul, något oklar
Producent: Herrnbräu
Leverantör: Valbon AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 19,60 kr (39,20 kr/l)

Även om vi går mot den ljusaste tiden på året så väntar det mörker på Systembolaget. Den 27 maj släpps ännu ett öl från Berlinbryggarna Fuerst Wiacek och som vanligt kan vi förvänta oss extra allt.

Det Berlinbaserade hantverksbryggeriet Fuerst Wiacek har gjort sig kända för sin produktivitet, experimentlusta och smakrika öl. Det sistnämnda är inte minst sant för det öl som nu kommer till Systembolaget. Dream #5 ingår i en serie innovativa ”drömöl” och är inget mindre än en baltisk eller imperial porter med en alkoholhalt på stadiga 9,5 procent. I doften återfinns rostad malt, choklad och kaffe, men även kryddiga och blommiga humletoner. Smaken är välbalanserad med mer rostad malt och kaffe, tillsammans med mörka röda bär, fikon, lakrits och farinsocker. I den söta men också beska avslutningen dröjer ett litet humlesting kvar i gommen.

Fuerst Wiacek grundades i Berlin 2016 och har snabbt blivit ett av de populäraste bryggerierna i den tyska huvudstaden. Bryggeriet har fått namn efter grundarna och bryggarna Georg Fürst och Lukasz Wiacek. De beskriver sig själva som äventyrare, som tycker om att experimentera och lära sig om nya ingredienser och tillverkningssätt. Till dags dato har bryggeriet lanserat drygt 150 öl. I januari kunde vi bekanta oss med ett annat av dem på Systembolaget, då i form av dubbel-ipan Seascape.

Fakta Fuerst Wiacek Dream #5
Stil: Baltisk porter
Producent: Fuerst Wiacek
Leverantör: Brill & Co AB
Alkoholhalt: 9,5 %
Förpackning: Burk, 44 cl
Pris: 49,90 kr (113,41 kr/l)
Antal burkar i släppet: 4 560 st.

Fotnot: Sedan denna text publicerades har lanseringsdatumet skjutits fram en vecka. Det är alltså den 27 maj som gäller.