Bara Bier

Att det är bockölstider i Tyskland märks även i Sverige. Efter förra fredagens släpp av Pfungstädters Maibock i tillfälligt sortiment kommer nu ytterligare tre bocköl till Systembolaget. Samtliga har dock varit med minst en gång förut.

Ett av de bocköl som släpps i tillfälligt sortiment den 28 april är Wieninger Maibock från Privatbrauerei M.C. Wieninger i Teisendorf, som ligger mellan sjön Chiemsee och orten Berchtesgaden i Bayern. Eftersom det är vår så handlar det givetvis om ett ljust öl. Vid upphällning bildas ett ordentligt skum av den bubblande kolsyran. I doften hittar vi stiltypiska aromer som malt, knäckebröd och kryddor. Alkoholen kittlar lite i näsan och gör sig även påmind i smaken. Här återkommer också doftens malt- och brödaromer tillsammans med lite fruktighet. Eftersmaken kännetecknas av ett uns honungssötma, som dröjer sig kvar en stund.

Fakta Wieninger Maibock
Stil: Ljus bocköl
Producent: Privatbrauerei M.C. Wieninger
Leverantör: Solera Sweden AB
Alkoholhalt: 7,1 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)

Nästa öl ut är något av en favorit. Det är också från Bayern och även nu handlar det om ett ljust öl. Från det mångfaldigt prisbelönta bryggeriet Klosterbrauerei Andechs kommer den maffiga och av många älskade Bergbock Hell. Här har vi ett öl som bjuder på det mesta man förväntar sig av stilen. I doften finns malt, bröd och gräs. Även smaken är maltig och brödig, men här finns också en behaglig honungssötma. Det hela avslutas av ett litet humlesting. Kroppen är kraftig och fyller munnen med en inte oangenäm alkoholvärme. Klosterbrauerei Andechs hittar vi ungefär fyra mil från München i södra Bayern. Munkar har bryggt öl på platsen sedan åtminstone 1458.

Fakta Andechs Bergbock Hell
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt:  6,9 %
Stamvörtstyrka: 16,9 %
Beska: 19,4 IBU
Producent: Klosterbrauerei Andechs
Leverantör: Moestue & Cask AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 31,90 kr (63,80 kr/l)

Sist men absolut inte minst, trots att det är det alkoholsvagaste ölet av de tre, är Maibock från Brauerei Zoller-Hof.Till skillnad från de två andra bryggerierna ligger detta inte i Bayern, utan i Baden-Württemberg, närmare bestämt i Sigmaringen. Men vi har återigen med ett ljust bocköl att göra, som i stora drag lever upp till det som förväntas av stilen. Doften präglas av malt, ljust bröd, kryddor och citrus. Detta är något som även återkommer i smaken, som också innehåller toner av aprikos och mörkt bröd.Brauerei Zoller-Hof grundades 1845 av Carl Fidelis Graf. Tack vare sitt läge kunde bryggeriet etablera goda kontakter med furstehuset Hohenzollern.

Fakta Zoller-Hof Maibock
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt: 6,5 %
Producent: Brauerei Zoller-Hof
Leverantör: Amka Vinimport AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 30,90 kr (61,80 kr/l)

I Tyskland bryggs maibock för att välkomna våren. Maibock är något ljusare än andra bocköl och bryggs i regel med aningen mer humle. Precis som andra bocköl har maibockar en stamvörtstyrka på minst sexton procent. Namnet bocköl lär för övrigt vara en förvanskning av Ainpöckische Bier (”Öl från Einbeck”), som när det kom till Bayern uttalades Oanpock som senare blev Bockbier.

Det har gått en dryg månad sedan det senast kom ett tyskt öl till Systembolaget. Den 21 april är det dock dags igen. Då dyker ett vårligt öl från ett mycket omtalat bryggeri upp bland de tillfälliga nyheterna.

Det ölsom släpps på fredag gjorde debut på Systembolaget för ungefär ett år sedan. Det handlar om Pfungstädter Maibock från Pfungstädter Brauerei i Hessen. Detta ljusa bocköl har en alkoholhalt som matchar de flesta stilfränder, även om kropp och smak är något tunnare och mer pilsnerlik. I doften hittar vi halm, malt och honung. Alkoholen döljs på ett bra sätt i smaken och istället framträder här toner av karamell, söt fruktighet och malt. Allt som allt får detta betraktas som ett mer lättdrucket alternativ för varma vårdagar.

Få tyska bryggerier harvarit lika omskrivna på senare år som Pfungstädter, grundat 1831 i Hahn av Justus Hildebrand. 1846 flyttades bryggeriet till Pfungstadt mellan Heidelberg och Frankfurt am Main och 1868 kompletterades verksamheten med ett eget mälteri. Att bryggeriet tidigt låg i teknikens framkant visade sig även 1872, när Justus köpte den andra industriella ismaskinen som någonsin tillverkats. Efter många turer kom i december 2022 beskedet att bryggeriets verksamhet i Pfungstadt upphör under 2023. Pfungstädters öl kommer i framtiden istället bryggas och buteljeras av det familjeägda bryggeriet Eder & Heylands utanför Aschaffenburg.

Fakta Pfungstädter Maibock
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt: 6,9 %
Beska: 33 IBU
Producent: Pfungstädter Brauerei
Leverantör: Concealed Wines AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,10 kr (58,20 kr/l)

Nyhetssläpp på Systembolaget har den senaste tiden också inneburit nya tyska öl. Den 17 mars är inget undantag. Då släpps ett bayerskt öl som visserligen inte är nytt på systemhyllorna men väl till namn och utseende.

En vecka efter Ayingers vetebock är det dags för ytterligare ett prisbelönt veteöl att gästspela i Systembolagets tillfälliga sortiment. Heller Weissbierbock från Brauerei Bischofshof i Regensburg är inte heller en helt ny bekantskap, utan har tidigare figurerat på systemhyllorna som Altvater. Förutom att namnet ändrats har även justeringar gjorts av etiketten, som nu går i samma stil som på bryggeriets övriga öl.

Det rör sig alltså om en weizenbock, det vill säga ett lite starkare veteöl, som både värmer och piggar upp i den (hittills) något kyliga våren. Banan och kryddnejlika är smaker som ofta nämns i veteölssammanhang och dessa återfinns även här. Men vi hittar också honung, aprikos och andra söta frukter i såväl doft som smak. Alkoholen märks av, men inte alls på ett störande sätt.

På Brauerei Bischofshofs etiketter står årtalet 1649, vilket var det år då ett bryggeri grundades intill domen i Regensburg av ärkebiskopen Wihelm Graf von Wartenberg. Det är dock året 1852 som får anses vara starten för det bryggeri vi känner i dag. 1908 börjar man bygga dagens bryggeri i västra delarna av Regensburg. 1973 blir Klosterbrauerei Weltenburg en del av Bischofshof. I dag brygger Brauerei Bischofshof elva sorters öl under ledning av bryggmästarna Maximilian Vincenti och Andreas König. Verksamheten styrs av vd Till Hedrich.

Fakta Bischofshof Heller Weissbierbock
Stil: Ljus vetebock
Alkoholhalt: 7,1 %
Stamvörtsstyrka: 16,0 %
Producent: Brauerei Bischofshof
Leverantör: Anno 1953 AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 32,60 kr (65,20 kr/l)

Systembolaget fortsätter att förse oss med tyska öl i sina nyhetssläpp. Fredagen den 10 mars är det dags för en trevlig comeback av ett populärt bryggeri i Bayern.

Det var ett tag sedan sist, men den 10 marsär Ayinger Weizenbock tillbaka på Systembolaget. Privatbrauerei Ayinger har blivit mycket populärt bland svenska öldrickare och med detta öl är det lätt att förstå varför. Drycken i fråga är gyllene, lätt bärnstensfärgad med en rejäl skumkrona. I doften finns givetvis vete, men även andra klassiska weissbierdofter som banan, citrus och ljust bröd. Smaken är lätt sötaktig och kryddig och har samma inslag som doften, i kombination med en framträdande fruktighet. Övermogen banan är en smak som verkligen gör sig påmind. De 7,1 alkoholprocenten bidrar också med en trevlig, värmande avslutning.

Privatbrauerei Ayinger hittar vi naturligt nog i orten Aying, som ligger cirka 2,5 mil från den bayerska huvudstaden München. Bryggeriet startades 1878 av Johann Liebhard och är än i dag familjeägt – dagens ägarfamilj, Inselkammer, har ägt bryggeriet sedan 1932. I dag bryggs cirka 140 000 hektoliter öl om året, varav ungefär tio procent går på export till framför allt USA, Italien och övriga Europa.

Fakta Ayinger Weizenbock
Stil: Vetebock
Alkoholhalt: 7,1 %
Stamvörtstyrka: 16,5 %
Producent: Privatbrauerei Ayinger
Leverantör: Brill & Co AB
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 24,80 kr (75,15 kr/l)

Tysk öl på Systembolaget är lite som den berömda ketchupflaskan: Först kommer inget och sedan kommer allt på en gång. Efter en triss i Tysklandsöl i fasta sortimentet kommer det nu även en goding bland de tillfälliga nyheterna.

Sedan juni förra året finns Herrnbräus Hefe Weissbier Hell i Systembolagets fasta sortiment. Den 3 mars får vi dessutom stifta bekantskap med en mörk lager från bryggeriet i bayerska Ingolstadt. Då dyker nämligen deras Dunkel Exportbier upp i det tillfälliga sortimentet. Här handlar det alltså om en mörk lager med doft av rostad malt, karamell, torkad frukt och ett uns lakrits. Rostigheten återkommer i smaken, tillsammans kaffe, nötter och mer karamell. En krispig och halvfyllig representant för en klassisk, bayersk ölstil.

Det äldsta belägget för Herrnbräus existens går tillbaka till 1527, då namnen ”Herrnbrauerei” och närliggande ”Herrnbräu Prewhaus” nämns. Dagens moderna bryggeri har dock 11 januari 1873 som officiellt startdatum. Då slogs bryggerierna Danielbräu och Herrnbräu samman till Actienbrauerei Ingolstadt. Sedan 1960-talet kallar man sig dock åter bara för Herrnbräu. I dag är bryggeriet ett helägt dotterbolag till Brauholding Bayern-Mitte AG och har en årlig produktion på cirka 210 000 hektoliter.

Fakta Herrnbräu Dunkel Exportbier
Stil: Dunkel (mörk lager)
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 12,0 %
Färg: Brunröd
Producent: Herrnbräu
Leverantör: Vinonovo AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 28,90 kr (57,80 kr/l)

Den 1 mars släpper Systembolaget nyheter i sitt fasta sortiment och för alla Tysklandsvänner blir det en riktig högtidsstund. Inte mindre än tre tyska öl i lika många klassiska stilar dyker då upp på hyllorna.

Först ut har vi ett veteöl från det av Kulmbacher Brauerei ägda märket Kapuziner Weissbier. Det handlar om deras Kapuziner Hefe-Weissbier, en klassisk tysk hefeweizen med allt vad det innebär. I det bärnstensfärgade ölets kryddiga doft hittar vi ljust bröd, vete, ljus kornmalt och jäst. Smaken är stiltypisk, med inslag av banan, kryddnejlika, gröna äpplen och mer malt. Det som möjligen är mindre klassiskt är den något sträva kolsyran och att ölet säljs på burk, även om det nog är en förpackningstyp vi får vänja oss vid.

Fakta Kapuziner Hefe-Weissbier
Stil: Hefeweizen
Alkoholhalt: 5,4 %
Stamvörtstyrka: 12,3 %
Beska: 13 IBU
Producent: Kulmbacher Brauerei
Leverantör: AB Wicked Wine
Förpackning: Burk, 50 cl
Pris: 19,90 kr (39,80 kr/l)

Näst ut har vi ett bryggeri som varit med på Systembolaget förr med olika sorter. Från bayerska Privatbrauerei Egerer kommer denna gång en helles (ljus bayersk lager) med namnet Meine Grosse Liebe, vilket direkt översätts till ”Min stora kärlek”. Här har vi ett ljust gyllengult öl med vit skumkrona. I doften återfinns ljust bröd, malt och en aning humle. Smaken är torr i början, men övergår sedan mer i sötma dominerad av malt, halm, lite honung och en något besk avslutning. Även här handlar det om burköl, något som bryggeriet producerat sedan 2015.

Fakta Egerer Meine Grosse Liebe
Stil: Helles
Alkoholhalt: 5,1 %
Producent: Privatbrauerei H. Egerer
Leverantör: Solera Sweden AB
Förpackning: Burk, 50 cl
Pris: 21,90 kr (43,80 kr/l)

Sist men inte minst har vi en representant för Tysklands populäraste ölstil, pilsnern. Här representeras den av en riktig kändis i sammanhanget – König Pilsener. Ölet produceras av König-Brauerei, som i sin tur är en del av stora Bitburger Braugruppe. Ljust, krispigt och kryddigt är ord som sammanfattar denna storsäljare. I doften hittar vi malt och ljust bröd, tillsammans med blommiga och gräsiga toner. Smaken innehåller mycket av detsamma och avslutas med ett torrt humlesting. Vad som lär glädja många pilsnerälskare är att detta öl nu släpps på halvlitersflaska.

Fakta König Pilsener
Stil: Pilsner
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11,3 %
Beska: 30 IBU
Producent: König-Brauerei
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 21,90 kr (43,80 kr/l)

Fredag den 24 februari släpper Systembolaget två tyska öl i sitt tillfälliga sortiment. Vi får bland annat bekanta oss med ett egenartat öl från Berlin – särskilt bryggt för Sverige – och en tungviktare från Bayern. Det sistnämnda lär dock lämna ett visst hål i köparens plånbok.

Det ena av de två öl som släpps i tillfälligt sortiment på fredag är en berliner weisse med svensk touch från Berlinbryggeriet Schneeeule. Ölet är speciellt framtaget för att fira ettårsjubileet av samarbetet mellan bryggeriet och den svenska leverantören Brill & Co. Det har fått namnet Elise och beskrivs som en ”Berliner Stockholm Weisse”, smaksatt med anis och fänkål. Detta ger ölet en lätt lakritssmak vid sidan av lite fruktighet och den klassiska berliner weisse-syrligheten.

Schneeeule grundades av Ulrike Genz, som har ett extra gott öga till den historiska ölstilen berliner weisse. Napoleon lär ha kallat den säregna stilen för ”Nordens champagne”. Det är ett ofiltrerat veteöl, med en syrlighet som kommer sig av att jäsningen görs med en kombination av jäst och laktobaciller, som finns på kornmaltens skal. Schneeeule försöker komma så nära den ursprungliga stilen som möjligt genom att använda historiska jäststammar som hittats i gamla flaskor.

Fakta Schneeeule Elise
Stil: Berliner weisse
Alkoholhalt: 5,2 %
Producent: Schneeeule Brauerei
Leverantör: Brill & Co
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 44,90 kr (136,06 kr/l)

Det andra ölet i släppet är en tung pjäs från ett bryggeri som varit med i småsläppen förr – Fraugruber Craft Brewing i Gundelfingen. Denna gång handlar det om deras Phantom Lord, en imperial stout som lagrats på bourbonfat från destilleriet Heaven Hill i Kentucky. Det är en nattsvart skapelse med doft av bourbon, kakao och rostad malt. I smaken finns choklad, farinsocker och russin, tillsammans med en viss ekighet från fatlagringen. Men smakar det så kostar det; närmare 200 kronor får vi vara beredda att lägga upp för en halvlitersflaska.

Bakom namnet Fraugruber döljer sig de två vännerna Matthias Gruber och Enzo Frauenschuh, som förenats i sin passion för kvalitet, passion och en ständig drivkraft att pröva nya saker. De två bryggarna producerar sedan 2017 sina öl i bayerska Gundelfingen an der Donau i det som tidigare var Camba Bavarias upplevelsecentrum Camba Old Factory.

Fakta Fraugruber Phantom Lord
Stil: Imperial stout
Alkoholhalt: 13,8 %
Producent: Fraugruber Craft Brewing
Leverantör: Brill & Co
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 199,90 kr (399,80 kr/l)

Även om vi går mot vår och ljusare tider så blir det mörkt på systemet den 10 februari. Då släpps nämligen en äkta bayersk dunkel i det tillfälliga sortimentet.

Frågan är om det funnits något öl från Gräfliches Hofbrauhaus Freising på Systembolaget tidigare? Om inte så blir det premiär för det den 10 februari, då vi hittar deras Hofbrauhaus Dunkel i tillfälligt sortiment. Som man kan förvänta sig är det malten som spelar huvudrollen i denna mörka lager. Lämpligt nog säljs ölet på halvlitersflaska till ett, med svenska mått mätt, rimligt pris.

I doften återfinns karamell, rostad malt och torkad frukt. Detta återkommer även i den sötaktiga smaken, som även innehåller dadlar, choklad och en aning körsbär. I eftersmaken kommer faktiskt en liten humlebeska också, men det är som sagt de mörka, maltiga tonerna som dominerar. En på det hela taget stabil representant för stilen.

Bryggeriet på Domberg i Freising utanför München omnämns första gången 1160, då det bryggde öl under överseende av biskop Albert I av Harthausen. Verksamheten drevs sedan av diverse biskopar fram till sekulariseringen i början av 1800-talet, då den togs över av kurfurstinnan Maria Leopoldine. Efter att sedan ha styrts av ett antal grevar är det sedan december 1998 den bayerska grevefamiljen Toerring-Jettenbach som äger bryggeriet. I dag producerar man ett tjugotal öl under varumärkena Hofbrauhaus, Huber Weisses, Graf Toerring, Graf Ignaz och Moy Bier.

Fakta Hofbrauhaus Freising Dunkel
Stil: Mörk lager (dunkel)
Färg: Brunröd
Alkoholhalt: 5,4 %
Stamvörtstyrka: 12,0 %
Producent: Gräfliches Hofbrauhaus Freising
Leverantör: AB Wicked Wine
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)