Bara Bier

Efter flera tuffa månader vände den tyska ölförsäljningen uppåt i november. Jämfört med samma månad 2020 ökade försäljningen med 13,6 procent till cirka 6,5 miljoner hektoliter. Detta ligger nästan i linje med ölförsäljningen i november 2019.

Att novemberökningen är så stor förklaras delvis av en ovanligt låg försäljning samma månad året innan, vilket i sin tur berodde på de coronarestriktioner som trädde i kraft i början av november 2020. Även försäljningen av ölblandningar ökade med drygt tretton procent i november 2021 till 210 478 hektoliter. Det visar siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis. Som vanligt omfattar statistiken inte alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

De olika förbundsländerna bidrar i olika stor grad till det positiva resultatet. Allra bäst jämfört med november i fjol gick det i Schleswig-Holstein, där försäljningen ökade med hela 51,5 procent. På plats två och tre återfinns Baden-Württemberg (+18,8 procent) och Mecklenburg-Vorpommern (+16,8 procent). I de två största ölproducerande förbundsländerna, Nordrhein-Westfalen och Bayern ökade försäljningen med cirka sexton procent. I huvudstadsområdet Berlin/Brandenburg gick dock försäljningen bakåt i november 2021.

Exportsiffrorna är särskilt iögonenfallande i novemberstatistiken. Exporten till länder utanför EU är nu tio procent högre än den inom unionen. Den sistnämnda ökade dock med 18,8 procent under november, medan exporten till länder utanför EU ”bara” ökade med 13,0 procent. Den totala exporten ökade därmed med 15,7 procent till cirka 1,1 miljoner hektoliter. Av detta gick 577 708 hektoliter till marknader utanför EU.

Bryggare från Brauhaus Radebeul och vinmakare från vinodlarkooperativet Winzer Meissen lanserar nu en gemensam produkt. Bennobräu är drycken som är både öl och vin – en blandning som passar bra i dessa tider av hybridmöten och -evenemang.

Idén till Bennobräu föddes under ett seminarium på Brauhaus Radebeul i Sachsen. En av deltagarna var Henrik Schulz från det tillika sachsiska vinodlarkooperativet Winzer Meissen. Han tyckte att det skulle vara roligt att ta fram ett sachsiskt öl blandat med vin från samma region. Efter ett par månaders funderande och med hjälp av några liter vin lyckades han även få med Radebeul-bryggarna Matthew Burdic och Stefan Mitreuter på tåget. Efter en del testbryggande bestämde sig de två parterna för att använda ett vitt vin med hög syrahalt. Efter en veckas jäsning och tre veckors mognad i tanken kunde öl-vin-hybriden Bennobräu hällas på 75-centiliters champagneflaskor, som dock försetts med vanlig kronkapsyl.

Tanken var ursprungligen att endast 1 000 liter av hybriddrycken skulle tillverkas. Resultatet har dock blivit så lyckat att Winzer Meissen bestämt sig för att inlemma den i sitt ordinarie sortiment. Till sin karaktär påminner Bennobräu mycket om ett äldre, mousserande vin. Smakerna från såväl humlen som druvorna kommer också att skilja sig åt år från år. Enligt uppgift passar drycken bra som aperitif eller som ett spännande alternativ till champagne. Ölet säljs direkt från Brauhaus Radebeul och Winzer Meissen, men även av regionela Edeka– och Rewe-butiker så länge lagret räcker.

Fakta Bennobräu
Alkoholhalt: 5,0 %
Stamvörtstyrka: 14,5 %
Beska: 14 IBU
Färg: Halmgul
Serveringstemperatur: 7-10 grader C
Doft: Vitt vin, kvitten, päron
Smak: Frisk och angenäm syrlighet, mild humlearom

Källa: About Drinks

Den ljusa ölstilen helles blir allt mer populär. Det tar Warsteiner nu fasta på och lanserar i slutet av februari 2022 sin egen version av bayrarnas favoritdryck. Man gör det dock under ett annat varumärke.

När Warsteiner i vinter lanserar en traditionell bayersk helles gör man det under namnet Oberbräu. Märket har tidigare använts av König Ludwig Schlossbrauerei, som sedan 2001 ingår i Warsteiner Gruppe. I början av november registrerade dock Warsteiner varumärket Oberbräu som sitt eget, för att på så sätt öppna upp möjligheten att lansera nya öl med en bayersk touch. König Ludwig Schlossbrauerei kommer dock fortfarande stå som ”avsändare” på etiketterna.

Bayersk helles har bryggts under namnet Holzkirchner Oberbräu sedan 1605, men fram till nu har märket varit ganska okänt utanför sin egen region. Inför nylanseringen har den gamla etiketten uppdaterats och gjorts mer stilren. Den innehåller dock fortfarande flera karaktäristiska bayerska inslag, inte minst de blåvita rutorna som återfinns i Bayerns flagga. Med Oberbräu Helles hoppas Warsteiner kunna kapa åt sig en bit av det växande segmentet med klassisk helles och växa på den bayerska marknaden.

Warsteiner är ett av de största privatägda bryggerierna i Tyskland. Det grundades 1753 och ägs i dag av den nionde generationen. I Warsteiner Gruppe ingår även Herforder Brauerei, Privatbrauerei Frankenheim, Isenbeck, Weissenburg och Paderborner Brauerei. Man har även andelar i König Ludwig Schlossbrauerei. I dagsläget exporterar Warsteiner sina produkter till drygt femtio länder världen över.

Källa: Getränke News

Trots att de tyska ölkonsumenterna borde handla som aldrig förr har landets bryggerier all anledning att vara oroliga. Ölförsäljningen har gått trögt de två första veckorna i december. All osäkerhet kring coronapandemin tycks göra konsumenterna försiktiga med sina inköp.

De tyska livsmedelskedjorna bedriver ett mindre priskrig inför julhelgen. Bortsett från lågpriskedjorna Aldi och Lidl, som inte låter sig dras med i hysterin, tar handlarna till allehanda knep för att locka ölköparna. Östra Tyskland är för närvarande den del av landet med de hårdaste coronarestriktionerna och det är också här som extrapriserna frodas som bäst. På Edeka i Chemnitz går det till exempel att köpa en back Radeberger för tio euro eller Freiberger för 7,99 euro. På Marktauf säljs Ur-Krostitzer med 33 procents rabatt; en back går att köpa för 8,70 euro.

Warsteiner slänger med ett sexpack julöl till dem som köper två backar för 9,60 euro. Med sexpacket inräknat blir priset per back 7,46 euro, vilket är det lägsta priset för en back Warsteiner sedan 1980-talet. Till och med ett lågprismärke som Hasseröder är dyrare med 7,49 euro per back på Diska. Den som besöker Famila Nordost två gånger får köpa en back Becks för 9,50 euro, medan en back Holsten eller Wernesgrüner kan fås för 8,99 euro på flera olika ställen.

I västra Tyskland kan veteöl generell köpas för mindre än tretton euro backen och kommer sannolikt att följas av de ljusa lagersorterna i de södra och sydvästra delarna. Konsumenternas ovilja att handla inför jul kommer dock sannolikt att förstöra de tyska bryggeriernas försök att komma ikapp med ölförsäljningen. Efter jul väntar ett nyårsfirande utan fyrverkerier och stora fester, vilket gör att året lär sluta som det började för bryggerinäringen: med dämpade känslor och dystra framtidsutsikter. Den till synes eviga coronapandemin innebär att även 2021 blir ett svart år för ölförsäljningen.

Källa: Getränke News

Sedan i maj har Krombachers besökscenter fungerat som vaccinationscentral. Redan har 13 000 personer blivit vaccinerade mot covid-19 i lokalerna och ytterligare 6 000 vaccinationer är inplanerade under de kommande veckorna.

Krombacher har bestämt sig för att ta ansvar under coronapandemin. Sedan i maj i år har det i besökscentret Krombacher Erlebniswelt delats ut drygt 13 000 vaccinsprutor mot covid-19. Vaccinationerna sköts av personal från läkarmottagningar i Kreutztalregionen. Förutom att man lånar ut sina lokaler utan kostnad, står Krombacher även för organisatorisk hjälp. Erbjudande om vaccinering går till Krombachers anställda, boende i Krombach, Kreuztal och omgivande områden samt patienter till de läkare som deltar i vaccineringen. Besökarna kan ta sin första, andra eller tredje vaccinspruta och 6 000 ytterligare besök är redan inplanerade.

Att skydda sin personal från coronaviruset har haft högsta prioritet för Krombacher ända sedan pandemin startade. Redan tidigt förra året satte man upp ett eget testcenter, där det till dags dato har gjorts drygt 26 000 snabbtester. Tillsammans med ett gott samarbete med lokala läkare, information och en öppen dialog med medarbetarna, har detta bidragit till att ungefär nittio procent av Krombacher Gruppes personal nu är vaccinerad, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande.

Krombacher Brauerei grundades officiellt 1803, även om ett bryggeri i stadsdelen Krombach i Kreutztal i Nordrhein-Westfalen omnämns redan på 1300-talet. I dag är bryggeriet ett av Tysklands största privatägda bryggerier. Krombacher äger också distributionsrättigheterna till Schweppes, Orangina och Dr Pepper i Tyskland och Österrike.

De nyligen skärpta coronareglerna i Baden-Württemberg får nu kritik från förbundslandets bryggerier och uteställen. Framför allt vänder man sig mot kravet på att kunna visa ett negativt coronatest vid restaurangbesök. Att detta dessutom sker kort innan jul och utan tillräckliga möjligheter till testning gör inte saken bättre.

Enligt ett uttalande från Baden-Württembergs bryggeriförbund kan de skärpta reglerna liknas vid en lockdown av hela gastronomisektorn. Man menar vidare att restaurangbranschen aldrig bidragit till att driva på coronapandemin, men att man nu ändå straffas och pekas ut som syndabock. Utöver det anser förbundet att det inte finns tillräckliga möjligheter att testa sig i förbundslandet. Man föreslår därför att exempelvis restaurangpersonal ska kunna utföra covidtester efter att ha fått utbildning i detta. Det är dock ändå tveksamt om någon som tagit två vaccinsprutor kommer att gå ut och äta lunch om de måste testa sig innan, säger man vidare.

Bryggeriförbundets vd Hans-Walter Janitz hoppas ändå att Baden-Württembergs regering kommer att hjälpa de branscher som påverkas av de hårdare reglerna och erbjuda dem kompensation och hjälp utan en massa byråkrati. Förbundet stödjer även dem som vill ta till rättsliga åtgärder mot de tuffa reglerna. Enligt Janitz står man även helhjärtat bakom alla insatser som får folk att vaccinera sig, eftersom vaccinering är det enda som kan stoppa den till synes eviga cirkeln av hårdare och mildare restriktioner. Baden-Württembergs bryggerier har kämpat mot historiskt stora försäljningstapp sedan pandemin startade förra våren. Enbart mellan januari och oktober 2021 minskade ölförsäljningen i förbundslandet med 29,9 miljoner liter.

Källa: About Drinks

300 personer sökte sig i lördags till Orca Brau i Nürnberg för att ta en spruta covidvaccin i utbyte mot en gratis flaska öl. Bakom initiativet stod bryggeriets grundare och två läkare från trakten.

Att vaccinera sig mot covid-19 ska gå snabbt och enkelt. Det menar i alla fall initiativtagarna till lördagens vaccinationskampanj i Nürnberg – Orca Braus medgrundare Felix vom Endt och de två läkarna Peter Hessler och Johannes Sauer, som också är ölsommelierer och hobbybryggare. Under sex timmar fick 300 personer som bokat tid via bryggeriets webbshop varsin boosterdos med coronavaccin, som erhållits från Peter Hesslers mottagning i Fürth. Vaccintiderna tog slut på 24 timmar och alla som var inbokade dök upp när de skulle.

Extra motiverande var det säkert också att alla som tog en spruta fick ta en gratis flaska veteöl med sig hem. Ölet i fråga heter Geselligkeit (ungefär ”socialt umgänge”) och valdes ut som lockbete eftersom vaccinering är det som krävs för att vi ska kunna börja umgås som vanligt igen. Det viktigaste för Orca Brau är dock att föregå med gott exempel och visa att det går att sänka trösklarna till vaccinering. Initiativtagarna hoppas nu att fler bryggerier tar efter. Själva planerar Nürnbergbryggarna och de två läkarna att erbjuda fler människor en ny omgång vaccin i januari.

Källa: Nordbayern.de

Under många år har Riegele Biermanufaktur lanserat ovanliga, spännande och kreativa årgångsöl i serien Magnus. Den sjunde utgåvan är lagrad på träfat och har smak av äpple, persika och kvitten.

2021 års upplaga av årgångsölet Magnus från Riegele Biermanufaktur har fått tillägget Edition Riesling. Bryggmästare Frank Müller och VM-vinnande ölsommelieren Sebastian Priller-Riegele beskriver smak och doft som mångfacetterad och komplex, med gott om fruktighet. Ölet är bryggt med rieslingdruvor, som fått jäsa med en speciell vinjäst från Riegeles egen jästbank. Den något omständliga tillverkningsprocessen ger en perfekt balans mellan fruktighet, malttoner och druvornas särpräglade smak.

Med Magnus 21 Edition Riesling siktar Riegele särskilt på att attrahera de extra hängivna ölkännarna. Ölet tappas på 1 001 flaskor vardera i storlekarna 75 och 33 centiliter. Flaskorna har försetts med en enkel och diskret etikett. 75-centilitersflaskorna säljs dessutom förpackade i en elegant låda. Ölet går att köpa via utvalda återförsäljare och webbshoppar.

Riegele Biermanufaktur är en del av det mångfaldigt prisbelönta Brauhaus Riegele. Det familjeägda bryggeriet från Augsburg grundades 1386 och styrs i dag av Sebastian Priller och Sebastian B. Priller-Riegele. I dagsläget har bryggeriet cirka 130 anställda. Förutom fjorton klassiska ölsorter och årgångsölsserien Magnus, består bryggeriets sortiment även av tio specialöl. Brauhaus Riegele tillverkar dessutom läskklassikern Spezi Original.

Fakta Riegele Magnus 21 Edition Riesling
Alkoholhalt: 11 %
Färg: Ljust grumlig
Jäst: Riegele Weinhefe och Riegele Kulturhefe
Beska: 2 av 10
Dricktemperatur: 6-8 grader Celsius
Kolsyra: Lätt kolsyrad
Passar till: Fisk, skaldjur, sorbet

Källa: About Drinks