Bara Bier

I hård konkurrens och med alla nödvändiga säkerhetsåtgärder vidtagna avgjordes i helgen årets mästerskap för tyska hobbybryggare. Vann gjorde Martin Tietz från München med sin irländska ale.

Cirka 130 hoppfulla ölskapare från hela Tyskland samlades i helgen hos Störtebeker Braumanufaktur i Stralsund för att göra upp om titeln Årets hobbybryggare 2020. När krutröken lagt sig och juryn sagt sitt stod Münchenbon Martin Tietz som segrare. Enligt organisatören Jens Reineke-Lautenbacher var konkurrensen extra hård denna gång. Juryn bestående av bryggare, ölsommelierer och andra ölexperter valde mellan många fina irländska ale, som var årets tema. På andra plats kom Braugruppe Koerschbrew under ledning av Dag och Björn Geisler från Stuttgart, medan bronset kammades hem av Sebastian Herold från Bad Kreuznach i Rheinland-Pfalz.

Som vinnare kan Martin Tietz nu ser fram emot att få spendera en bryggardag på Störtebeker Braumanufaktur, efter vilken han kommer att kunna ta fyrtio lådor av sitt öl med sig hem (eller i alla få dem levererade när de är klara). Han kan också välja mellan ett nytt bryggverk eller en fatölsanläggning. Under tävlingen delades det också ut pris till det mest kreativa ölet. Vinnare här blev Florian Erdel från Bruchsal i Baden-Württemberg, som charmade juryn med en Imperial Milkshake NEIPA med kokos. Han kommer få brygga sitt öl tillsammans med bryggmästare Michael Lembke från Berlinbryggeriet Brlo.

Antalet hobbybryggare har under flera år ökat snabbt i Tyskland. I dag är det flera tusen ölälskare som skapar sina egna brygder hemma och experimenterar med en stor mängd olika råvaror och recept. Tyska mästerskapen för hobbybryggare skapades av Störtebeker Braumanufaktur 2017 för att ge hemmabryggarna en plattform och ett sammanhang. Årets tävlingstema var irländsk red ale, ett ljusrött, överjäst och balanserat öl med återhållen beska och sötaktiga malt- och karamelltoner. Alkoholhalten ligger vanligen på max fem procent.

Karlsberg Brauereis chef Christian Weber har valts till vice ordförande för den europeiska bryggeriorganisationen Brewers of Europe. Valet skedde förra veckan i Bryssel.

Christian Weber efterträder därmed Richard Fuller från Storbritannien, som lämnar posten efter två år. Ny ordförande för Brewers of Europe är finländaren Lasse Aho, som efterträder Pavlos Photiades från Cypern. Paraplyorganisationen Brewers of Europe består av 29 nationella bryggeriförbund, som tillsammans representerar cirka 6 500 europeiska bryggerier. Tyskland är med sina drygt 1 500 bryggerier och en årlig försäljning på cirka 92 miljoner hektoliter öl den i särklass största medlemmen i organisationen.

41-årige Christian Weber är femte generation att driva Karlsberg Brauerei i saarländska Homburg. Familjeföretaget grundades 1878 och har i dag cirka 260 anställda. I sortimentet ingår ett brett utbud av öl och ölblandningar, liksom alkoholfria öl och läskedrycker. Christian Weber valdes in i styrelsen för Brewers of Europe redan 2016 och som en av två vice ordförande i det tyska bryggeriförbundet Deutscher Brauer-Bund 2018. Hans pappa Richard Weber var ordförande för det europeiska bryggeriförbundet mellan 1992 och 1996 samt för det tyska bryggeriförbundet mellan 2002 och 2008.

Goda odlingsförhållanden och minskad efterfrågan på öl kommer att ge ett överskott på humle i år. Det visar en sammanställning av humlemarknaden gjord av företaget Barth-Haas.

Humleskörden i Europa beräknas hamna något över snittet i år. I Tyskland har odlingsförhållandena åter varit normala efter flera år med hetta och torka. Årets väder har alltså varit mer till humleodlarnas fördel. Den odlingsbara arealen i Tyskland ökade under året med 289 hektar. Den totala tyska humleskörden kommer i år landa på närmare 49 000 ton. Dessa fördelas på följande sätt enligt Barth-Haas uppskattningar:

Även i övriga delar av Europa har förutsättningarna för humleodling varit bra. I Tjeckien räknar man dock med en skörd något under genomsnittet, men humlen i sig håller god kvalitet. I USA förväntas däremot de största humleskördarna på flera decennier. Den odlingsbara arealen ökade här med 1 064 hektar. Det innebär att världens totala humleodlingsareal uppgår till 62 644 hektar.

Eftersom coronakrisen lett till minskad ölkonsumtion, kommer det för första gången på sju år att bli ett överskott av humle. Barth-Haas uppskattar den minskade efterfrågan på grund av coronan till mellan åtta och fjorton procent. Hur detta kommer att påverka humlepriserna är dock svårt att sia om i dagsläget. Trots överskottet kommer det ändå att råda brist på vissa humlesorter, tror Barth-Haas.

Barth-Haas Group är ett familjeägt humleföretag med verksamhet över hela världen. Företaget erbjuder ett brett utbud av humlesorter, humleprodukter och tjänster riktade mot bryggerier. Förutom kvalitet och produktsäkerhet, är smak och inspiration det viktigaste för Barth Haas. Man har bland annat tagit fram Hopsessed, en särskild vokabulär för att beskriva olika humlesorters smak och doft. Företaget tar även fram nya ölrecept samt arrangerar seminarier och andra evenemang.

Bayerns förvaltningsdomstol ogiltigförklarar staden Münchens beslut att införa ett nattligt alkoholförbud för att minska spridningen av coronaviruset. Man menar att förbudet borde begränsas till vissa platser och inte gälla hela staden.

Enligt ett tidigare beslut införde München i fredags ett förbud mot alkoholkonsumtion i hela staden mellan klockan 23.00 och 06.00. Detta efter att den så kallade sjudagarsincidensen, det vill säga antalet nya coronafall under en löpande sjudagarsperiod, överstigit 35 smittade per 100 000 invånare. Förbudet skulle till en början gälla i en vecka, men inte omfatta personer som befann sig på restaurang eller ett evenemang.

Beslutet överklagades dock av en privatperson, som menar att han borde ha rätt att dricka alkohol när och var han vill. Münchens administrativa domstol gav mannen rätt och menade att förbudet kränker den klagandes rättigheter. Münchens borgmästare Dieter Reiter (SPD) och Bayerns hälsoministerium stod dock fast vid stadens beslut att införa ett förbud i väntan på ett avgörande från Bayerns förvaltningsdomstol.

I tisdags meddelade Bayerns förvaltningsdomstol att förbudet är oproportionerligt och att det inte finns något behov av ett förbud som omfattar hela München. Därmed ger man Münchens administrativa domstol rätt i sitt tidigare beslut, som innebär att alkoholförbudet ska begränsas till extra välbesökta platser, så kallade hotspots. På onsdagen meddelade också Münchens stadsfullmäktige att nästa alkoholförbud kommer att begränsas till vissa platser. Vilka är dock ännu inte bestämt. I tisdags låg sjudagarsincidensen i München på 34,59, berättar Süddeutsche Zeitung.

Försäljning av öl och annan alkohol förbjuds i München om antalet coronasmittade ökar för mycket. Det meddelade stadens styrande politiker under tisdagen.

Om antalet nya coronafall överstiger 35 smittade per 100 000 invånare under en löpande sjudagarsperiod, inför München ett förbud mot att sälja och konsumera öl och andra alkoholhaltiga drycker på offentliga platser. Det meddelade stadens borgmästare Dieter Reiter på tisdagen. Gränsen är satt efter de siffror som gäller i hela Bayern för när ytterligare restriktioner måste vidtas för att hindra ökad spridning av coronaviruset. Om restriktionerna träder i kraft kommer de inte att tas bort förrän den så kallade sjudagarsincidensen understiger 35 under en längre period. Under förra veckan ökade antalet coronasmittade i München kraftigt, från en incidens på 17,60 till 30,92. I tisdags hade den dock sjunkit något igen till 27,93. Motsvarande siffra för hela Bayern är 14,74.

Det som händer rent praktiskt när sjudagarsincidensen överstiger 35 är att all alkoholförtäring förbjuds från klockan 23.00 på alla offentliga platser i München. Barer som säljer öl och annan alkohol för medtagning måste dock upphöra med försäljningen redan klockan 21.00. Tidigare var förbudet enbart tänkt att gälla i Münchens mest centrala delar, men de politiska partierna, borgmästaren, stadens administration samt polisen enades om striktare regler. Detta för att undvika att drickandet helt enkelt flyttar till en annan del av staden. Restriktionerna gäller dock inte för dem som under förbudstiden köper alkohol som ska tas med för att konsumeras i hemmet, skriver Süddeutsche Zeitung.

Homburgbryggeriet Karlsberg återkallar ett större parti veteöl efter att fel upptäckts på etiketterna. Öl som är märkta som alkoholfria innehåller i själva verket alkohol.

Alkoholfria öl ökar i popularitet i Tyskland och är ett bra alternativ för den som vill njuta en kall öl och ändå ta bilen hem. Karlsberg Brauerei i Homburg återkallar nu ett parti veteöl, eftersom det på etiketten står att flaskornas innehåll är alkoholfritt trots att de i själva verket innehåller öl med alkohol. Produkten det gäller är Karlsbergs Helles Natur Weizen i 50-centiliters returflaskor.

Enligt bryggeriet har de feletiketterade flaskorna sålts i tre förbundsländer: Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz och Saarland. Eftersom misstaget kan få ödesdigra konsekvenser för konsumenterna, erbjuder sig nu Karlsberg att byta ut de felaktiga flaskorna mot sådana med rätt etikett eller att butikerna ger köparna pengarna tillbaka. Det sistnämnda ska kunna göras även om kvitto saknas.

Karlsberg Brauerei grundades 1878 i staden Homburg i Saarland, som då var en del av Bayern. Bryggeriet namngavs efter ett närliggande slott. Dagens ägare Richard Weber är barnbarnsbarn till bryggeriets grundare. Utanför Tyskland kallas bryggeriets öl för Karlsbräu, för att det inte ska blandas ihop med danska Carlsberg. Bland bryggeriets lokala märken finns Becker’s Pils, Zischke och Trierer Löwenbräu.

Fyra av Tysklands största bryggerier startar en gemensam bank för returflaskor. Syftet är att skapa ett reglerat system för att få tillbaka och säkra tillgången på återanvändbara 33-centilitersflaskor.

Svårigheten att få tillbaka återanvändbara flaskor har länge varit ett problem för tyska bryggerier. Därför startar nu de fyra storbryggerierna Bitburger, Krombacher, Radeberger och Warsteiner det fristående företaget Gemema, för att skapa ett mer strukturerat sätt att säkra tillgången på 0,33-liters longneck-flaskor. Företaget kommer att vara baserat i Düsseldorf och ska ledas av Hans Baxmeier, som tidigare var ansvarig för retursystemet Petcycle, skriver Getränke Zeitung.

Flaskbanken kommer vara öppen för alla tyska dryckestillverkare och planen är att komma igång redan i september. De fyra initiativtagarna har kommit överens om vissa bindande regler för dem som vill vara med. Gememas främsta uppgift blir att upprätthålla flaskbankens kvalitet. Målet är också att göra övergången från en oreglerad till en reglerad flaskbank så smidig och resurssparande som möjligt. De 33-centilitersflaskor som redan finns på marknaden kommer att kunna användas parallellt med den nya banken. När man ser att systemet fungerar är det möjligt att banken expanderas till att omfatta fler flaskstorlekar.

Förra året bryggdes det drygt 4,2 miljoner hektoliter alkoholfri öl i Tyskland. Det är en ökning med 97 procent sedan 2009.

Färska siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis visar att produktionen av alkoholfri öl nästan har fördubblats de senaste tio åren. Bara under det första kvartalet i år bryggdes det 947 000 hektoliter, vilket är åtta procent mer än under samma period förra året. Enligt Destatis var det 75 tyska bryggerier som producerade alkoholfri öl 2019. Den tyska bryggarorganisationen Deutsche Brauer-Bund menar dock att siffran är högre. Enligt organisationen finns det mer än 500 märken alkoholfri öl i Tyskland och man uppger att fjolårets produktion snarare var 5,3 miljoner hektoliter, rapporterar Getränke News.

Försäljningen av alkoholfri öl låg ganska stadigt runt 2,3 miljoner hektoliter fram till 2007, för att börja stiga året efter. 2014 passerades gränsen för fem miljoner sålda hektoliter för första gången. Sedan dess har försäljningen bara fortsatt att öka. Det gör även det alkoholfria ölets andel av den totala ölproduktionen, som 2019 uppgick till 6,4 procent. Mer än var fjortonde liter öl som säljs i Tyskland är i dag alkoholfri. Bryggarförbundet tror att detta är en trend som kommer att fortsätta; om ett antal år räknar man med att det alkoholfria ölet står för sju till tio procent av den totala ölproduktionen. Alkoholfri öl har blivit särskilt populärt bland idrottare, inte minst eftersom många av dem har isotoniska egenskaper, uppger Deutsche Brauer-Bund.