Bara Bier

Ett mycket lyckat 2021 följdes upp med ett ännu bättre 2022 för Veltins. Försäljningen ökade med 8,4 procent till 3,36 miljoner hektoliter. Det är den största försäljningsökningen under ett enskilt år i bryggeriets historia.

En stor förklaring till C. & A. Veltins stora försäljningsökning är att gastronomisektorn under 2022 öppnade upp igen efter ett par års coronanedstängningar. Det märks inte minst på försäljningen av fatöl, som jämfört med 2021 ökade med 76,7 procent till 443 800 hektoliter. Det är i sin tur bara arton procent lägre än försäljningsnivåerna innan coronapandemin. Omvandlat till pengar motsvarar den ökade efterfrågan att Veltins intäkter steg med 15,7 procent till 419 miljoner euro, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande.

Försäljningen av flasköl ökade också under fjolåret, om än i blygsammare omfattning. Med en försäljningsökning på 0,1 procent (till 1,77 miljoner hektoliter) kunde Veltins behålla sin starka ställning på flaskölssidan. På burksidan ökade bryggeriet sin försäljning med 7,4 procent till 214 600 hektoliter. Det ljusa ölet Pülleken, som lanserades 2020, fortsatte sin triumffärd och sålde i 256 000 hektoliter under 2022 – en ökning med 25,5 procent från året innan. Sämre gick det för specialölsmärket Grevensteiner, som tappade 11,9 procent i försäljning från 2021 till 204 800 hektoliter.

Warsteiner ökade sin försäljning med 9,2 procent under 2022. Det är nästan dubbelt så mycket som den tyska marknaden i stort.

Trots att den tyska ölbranschen brottades med en mängd problem under 2022, lyckades Warsteiner öka sin försäljning med 9,2 procent jämfört med året innan. Extra glädjande för bryggerikoncernen är att man ökat sin marknadsandel inom detaljhandeln, trots en generellt sett minskad tysk ölförsäljning inom detta segment. Även försäljningen till gastronomisektorn gick bra och ökade mer än Tysklandssnittet.

Warsteiners försäljning inom Tyskland ökade med 9,9 procent jämfört med 2021. Framför allt var det sorterna Warsteiner Premium Pilsener, Warsteiner Herb och Brewers Gold som drog upp siffrorna. Dessa stod tillsammans för en ökning med elva procent jämfört med året innan. Försäljningen av Warsteiners burköl ökade i sin tur med hela 12,5 procent, något som speglar den ökade efterfrågan på burköl i Tyskland. Warsteiners export ökade med 7,2 procent under fjolåret, trots att försäljningen till Ukraina och Ryssland försvann. Detta kompenseras dock av växande popularitet i Kina, Frankrike, Italien och USA. Även flera av Warsteiner Gruppes dotterbryggerier gick med plus under 2022.

Warsteiner är ett av de största privatägda bryggerierna i Tyskland. Det grundades 1753 och ägs i dag av den nionde generationen. I Warsteiner Gruppe ingår även Herforder Brauerei, Privatbrauerei Frankenheim och Paderborner Brauerei. Man har även andelar i König Ludwig Schlossbrauerei, startupbolaget Hye och det irländska bryggeriet Rye River. I dagsläget exporterar Warsteiner sina produkter till drygt femtio länder världen över.

Källa: About Drinks

I dagarna meddelade Jakobiner Bräus vd Mirco Hell att bolagets styrelse beslutat att försätta verksamheten i konkurs. Några närmare detaljer vill han dock inte gå in på i dagsläget.

Jakobiner Bräu grundades så sent som våren 2022 av Mirco Hell. Med det ofiltrerade, ljusa lagerölet Vinzentiner Helles har han försökt slå sig in på den tuffa ölmarknaden i Münchenområdet. Hell äger själv 49 procent av företaget, medan de övriga 51 procenten ägs av Günter Thiel genom Splendid Zweite Beteiligungs AG. Den sistnämnde tycks nu ha beslutat att stoppa finansieringen av bryggeriet, skriver Getränke Zeitung.

Mirco Hell har tidigare arbetat med energidryckerna Red Bull och 28 Black från Splendid Drinks dotterbolag Calidris. Sitt eget varumärke Vinzentiner byggde han upp på bara nio månader. Produktionen av Vinzentiner Helles har uppgått till mellan 2 500 och 3 000 hektoliter, som sålts av såväl restauranger i München och Hamburg som av livsmedelskedjor som Rewe och Kaufland. Ölet marknadsfördes bland annat med gimmicken att man skulle snurra på flaskan för att ”aktivera” smaken.

2022 var ännu ett tufft år för den tyska bryggerinäringen – även för världens äldsta bryggeri. Trots det är ledningen för Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan nöjda med fjolåret.

Förra årets förändrande förhållanden orsakade av kriget i Ukraina, kraftiga prishöjningar och leveransproblem för sådant som kolsyra, glas, papper, kapsyler och malt gjorde det svårt för bryggerierna att planera verksamheten. På Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan har man dock klarat sig från de värsta konsekvenserna tack vare att man tecknat långa avtal med pålitliga partner, som också har lyckats leverera det som avtalats. Bryggeriets kolsyreleverantör är till exempel inte beroende koldioxid från gödseltillverkning och kunde därmed fortsätta leverera som vanligt. Kolsyran i Weihenstephans öl bildas naturligt vid jäsningen, så den koldioxid som köps in används endast till rengöring, skriver Food Monitor.

Under 2022 ökade Weihenstephaner sin försäljning av alkoholfria veteöl med 26 procent. Den främsta storsäljaren var dock den klassiska Weihenstephaner Hefeweissbier, men efterfrågan ökade också för de mörka och filtrerade veteölsvarianterna. Bryggeriets öl vann också många priser under året. Att allt fler konsumenter vill ha det ljusa lagerölet helles visade sig också hos Weihenstephan, som numera även säljer sin populära Weihenstephaner Helles i 33-centilitersflaska. Bryggerledningen tror att helles kommer att ta ytterligare marknadsandelar under 2023 och kommer därför marknadsföra sitt öl ännu hårdare, såväl nationellt som internationellt. Allra viktigast för bryggeriet är dock att restaurangbranschen går bra under året, då man i första hand ser sig som ett märke för gastronomisektorn.

Bryggeriet i Weihenstephan grundades enligt de flesta år 1040 som ett klosterbryggeri drivet av benediktinmunkar. Klostrets ölbryggningstradition lär dock gå ända tillbaka till 700-talet. Sedan 1803 ägs bryggeriet av förbundslandet Bayern, men drivs som vilket kommersiellt bryggeri som helst. Dagens namn fick bryggeriet dock först 1921. Bakom bryggeriets historiska murar används den senaste bryggeritekniken och de senaste vetenskapliga rönen när Weihenstephan skapar sina uppskattade och ofta prisbelönta öl. Bryggeriet har i dag drygt 180 anställda. I sortimentet finns i dagsläget sexton ölsorter, varav två är helt alkoholfria.

Lagom till jul återlanserades det gamla ölmärket Borussia i Dortmund. Den första batchen sålde snabbt slut och för dem som vill ta del av nästa omgång finns det en väntelista.

För många fotbollsfans är Borussia Dortmund ett väletablerat namn. Vad kanske färre vet är att laget fått sitt namn efter ett lokalt bryggeri, Borussia Brauerei, som gick i konkurs i början av 1900-talet. Nu har Borussia-ölet återuppstått tack vare Oliver Jäger, som räknar med att börja sälja bryggeriets klassiska exportöl i äkta dortmunderstil i början av 2023. Då kommer man även lansera en helt ny pilsner. Var ölen kommer att säljas är dock än så länge en hemlighet, hugade spekulanter får helt enkelt hålla utkik på nya Borussia Brauereis sida på Instagram, skriver tidningen WAZ.

Några lyckligt lottade Dortmundbor fick dock redan före jul en försmak av vad som väntar. Då fanns ölet Erlkönigin i mycket begränsad mängd i ölkiosken Bude116einhalb på Saarlandstrasse. De 85 hektoliter som bryggts i den första omgången gick åt som smör i solsken – alla burkar sålde slut på en halvtimme. Nya burkar är dock på gång och de som är intresserade rekommenderas att göra förhandsbokningar.

I dagsläget bryggs Borussiaölen hos Brewdog i Berlin, men enligt Oliver Jäger är målet att på längre sikt starta ett eget bryggeri. Varunamnet ägs av Jan-Henrik Gruszecki, en stor Borussia Dortmund-supporter, som också äger den byggnad på Oesterholzstrasse där verksamheten har sitt kontor. Byggnaden inrymde en gång i tiden restaurangen Wildschütz, där stadens stora fotbollsförening grundades den 19 december 1909. När klubben skulle namnges fastnade de grundande medlemmarna helt enkelt vid en reklamskylt för det då redan nedlagda Borussia Brauerei.

Pfungstädter Brauerei kommer att läggas ner under nästa år. Det beskedet lämnade ägaren Uwe Lauer under ett möte med personalen i veckan. En drygt 190 år gammal bryggeriverksamhet går därmed i graven.

Personalen hos Pfungstädter Brauerei kommer att börja sägas upp i början av 2023 och bryggeriets historia kommer senare under året vara all. Många av det sjuttiotalet anställda gav dock upp hoppet redan efter Pfungstadts stadsfullmäktiges beslut att inte fråga stadens invånare om bryggeriets framtid. Den sista ölen kommer därmed att levereras från Pfungstädter i slutet av mars 2023, vilket innebär slutet på en drygt 190 år lång bryggartradition, rapporterar Getränke Zeitung.

I sitt tal till personalen kritiserade Uwe Lauer stadsfullmäktiges beslut, som innebär att man tvingas lägga ner ett fungerande bryggeri, som dessutom går bra ekonomiskt igen efter flera svåra år. Under förra året sålde bryggeriet öl för ungefär femton miljoner euro. Något exakt besked om när bryggeriet stänger kunde Lauer dock inte lämna. Bryggeriets hyresavtal löper till och med den 31 december 2023. Senast då måste byggnaderna vara tömda och all utrustning nedmonterad. En del av utrustningen kommer att säljas till andra bryggerier. Företaget Conceptaplan, som tänker bygga bostäder på bryggeriets mark, ligger också på för att verksamheten ska försvinna så fort som möjligt.

Enligt uppgifter har Uwe Lauer och hans bolag investerat cirka fyra miljoner euro under senare år för att få Pfungstädter Brauerei funktionsdugligt och lönsamt. Man har även anställt ny personal och utökat produktsortimentet, bland annat med mineralvatten från egna vattentäkter. Att flytta bryggeriet till Pfungstadts industriområde, vilket tidigare varit aktuellt, låter sig inte göras enligt vd Peter Winter, då det skulle kosta minst trettio miljoner euro att bygga ett nytt bryggeri.

Ölkedjan Bierothek får licens att brygga Hanscraft & Co:s öl under produktnamnen Hanscraft Finest, Bayerisch Nizza, Backbone Splitter, Black Nizza Motor Øl och 7 Haze A Week. Man får även rätt att sälja dessa öl över hela Europa.

Tidigare i år sålde Christian Hans Müller sitt nybyggda bryggeri i Aschaffenburg, men behöll varumärket Hanscraft & Co i egen ägo. Nu överlåter han alltså rätten att brygga öl under detta varumärke till ölhandelskedjan Bierothek, med säte i bayerska Bamberg. Att produktionen av Hanscrafts öl blir kvar i Bayern var ett krav, eftersom man annars inte skulle uppfylla kraven för geografisk ursprungsmärkning för öl som Bayerisch Nizza. Licensavtalet innebär också att Bierothek får ta fram och utveckla nya öl under varumärket Hanscraft.

Bierothek är en av Tysklands ledande ölåterförsäljare med ett tjugotal filialer i Tyskland och Österrike samt en stor webbshop (som även levererar till Sverige). Bierothek fungerar också som grossist och säljer öl till kunder såväl inom som utanför Tysklands gränser. Ett tredje ben i verksamheten är att äga egna ölmärken och att brygga andras öl på licens. Bierothek grundades av Christian Klemenz, som även är mannen bakom fantombryggeriet St. Erhard i Bamberg.

Hanscraft & Co startades i Aschaffenburg 2012 av Christian Hans Müller, som ses som en av pionjärerna på den tyska ”craft”-scenen. Öl som Bayerisch Nizza Wheat Pale Ale och ipan Backbone Splitter har blivit klassiker som vunnit flera prestigefulla öltävlingar. Sommaren 2022 sålde han sitt bryggeri till ett fastighetsbolag i Köln, men behöll alltså sitt varumärke. Hanscraft har även ett samarbete med Brauerei Rittmayer i Hallerndorf.

Källa: About Drinks

Efter att den tyska konkurrensmyndigheten gett grönt ljus står det klart att Warsteiner och Karlsberg får starta ett gemensamt inköpsbolag. Från och med nu kommer de två bryggerierna ha ett nära samarbete kring inköp.

Att den tyska bryggerinäringen pressas av höga kostnader har lett till ett oväntat och ovanligt samarbete. I mitten av november offentliggjorde bryggerierna Warsteiner och Karlsberg Brauerei sina planer på att registrera ett inköpsbolag under gemensam kontroll. De två privatägda bryggerierna har kämpat med minskad försäljning under flera år, vilket tidigare rapporterats av Getränke News.

Innan planerna kunde sättas i verket behövde de granskas av konkurrensmyndigheten i Bonn, något som inte bedömdes vara något problem med tanke på bryggeriernas viktiga ställning på marknaden. I dagarna kom också det väntade beskedet från myndigheten, som alltså ger de båda bryggerierna okej att gå vidare med bolagsbildningen. Den marknadsandel som det nybildade bolaget kommer ha bedöms inte utgöra några problem ur konkurrenssynpunkt. Om verksamheten utökas med ytterligare intressenter kommer dock en ny granskning behöva göras, skriver Getränke News.

Warsteiner är ett av de största privatägda bryggerierna i Tyskland. Det grundades 1753 och ägs i dag av den nionde generationen. I Warsteiner Gruppe ingår även Herforder Brauerei, Privatbrauerei Frankenheim, Isenbeck, Weissenburg och Paderborner Brauerei. Man har även andelar i König Ludwig Schlossbrauerei. I dagsläget exporterar Warsteiner sina produkter till drygt femtio länder världen över.

Karlsberg Brauerei grundades 1878 i staden Homburg i Saarland, som då var en del av Bayern. Bryggeriet namngavs efter ett närliggande slott. Dagens ägare Richard Weber är barnbarnsbarn till bryggeriets grundare. Utanför Tyskland kallas bryggeriets öl för Karlsbräu, för att det inte ska blandas ihop med danska Carlsberg. Bland bryggeriets lokala märken finns Becker’s Pils, Zischke och Trierer Löwenbräu.