Bara Bier

En ökad flaskölsförsäljning är det som någotsånär räddar Veltins resultat för 2020 – ett år då fatölsförsäljningen föll till historiskt låga nivåer. Bryggeriet känner dock att man fortfarande står på säker mark och satsar nu stort mot framtiden.

C. & A. Veltins totala försäljning under 2020 uppgår till 2,94 miljoner hektoliter, en minskning med 3,5 procent från året innan. I pengar räknat hamnar intäkterna på 342 miljoner euro, vilket i sin tur är 4,7 procent lägre än 2019. Till stor del beror detta på ett historisk tapp inom fatölsförsäljningen, som sjönk med hela 56,3 procent. Detta kompenseras bara delvis av att försäljningen av flasköl ökade med 7,3 procent. Av detta står flaggskeppet Veltins Pilsener ensamt för en ökning på 8,6 procent. Specialölsmärket Grevensteiner går också bra; sorterna Original Landbier, Hell och Natur-Radler såldes under 2020 i 244 500 hektoliter tillsammans – en ökning med 1,3 procent.

Trots de turbulenta tiderna känner sig bryggeriledningen lugn och trygg med de risker som finns på marknaden även framöver, rapporterar Getränke Zeitung. Självförtroendet är så pass gott att Veltins avser att anställa ett dussintal nya medarbetare under året, så att arbetsstyrkan kommer bestå av drygt 700 personer vid nästa årsskifte. Sauerland-bryggeriet räknar också med att investera cirka 420 miljoner euro i verksamheten fram till 2024, då man firar sitt 200-årsjubileum. Trettio av dessa miljoner har redan gått till ett nytt logistikcenter, som kommer att invigas under våren. Dessutom pågår bygget av en ny buteljeringsanläggning.

2020 har på många sätt varit ett nattsvart år för de tyska bryggerierna. Så även för Tysklands största bryggerikoncern Radeberger Gruppe som redovisar en minskad försäljning på 4,7 procent. Som för många andra är det flaskölsförsäljningen som delvis räddar situationen.

Förra årets omsättning för Radeberger Gruppe landar på cirka 1,6 miljarder euro, vilket är en minskning med åtta procent från året innan. Som leverantör till en bra bit över 40 000 restauranger och pubar drabbas man hårt av den mer eller mindre kollapsade fatölsförsäljningen under nedstängningen av det tyska samhället. Dessa förluster vägs dock delvis upp av en ökad försäljning av öl på flaska samt att koncernen har flera ben att stå på, skriver Getränke News. Till exempel har hemleveranssegmentet vuxit under coronapandemin, vilket bland annat gynnat Radebergers dotterföretag Durstexpress.

Med erfarenheterna från fjolåret i åtanke är det med viss försiktighet som Radeberger ger sig in i 2021. Just nu går det inte att förutspå när restauranger och pubar kan öppna som vanligt igen; den senaste nedstängningen av det tyska samhället förlängdes nyligen till mitten av februari och kan mycket väl förlängas igen. Budskapet från Radeberger Gruppes vd Guido Mockel är ändå att koncernen kommer att göra vad man kan för att fortsätta stärka sin position på marknaden. Han varnar samtidigt för att den ständigt närvarande coronakrisen kommer innebära stora strukturella förändringar för hela bryggerinäringen.

Radeberger Gruppe är Tysklands största privatägda bryggerikoncern och är en del av den familjeägda livsmedelskoncernen Oetker Gruppe. Radebergers produktsortiment består av flera internationella, nationella och regionala ölmärken och alkoholfria drycker, som Jever, Ur-Krostitzer, Clausthaler och Freiberger. Koncernen har också intressen inom dryckesgrossister, logistikföretag och dryckesåterförsäljare.

Coronarestriktioner och nedstängningar av restauranger och barer drar ner Warsteiners resultat för 2020. Trots att året började bra minskar försäljningen med 16,2 procent globalt.

Om man bara ser till försäljningen i Tyskland så minskade den med 17,4 procent 2020, jämfört med året innan. Här minskade även butiksförsäljningen av Warsteiner Premium Pilsener, som fick högre pris i slutet av 2019. En annan stor anledning till Warsteiners dystra fjolårsresultat är inställda festivaler, konserter och stora evenemang som fotbolls-EM. Som Tysklands största exporterande bryggeri har man också drabbats hårt av nedstängningar på viktiga marknader som Italien, Frankrike och Asien.

Warsteiners totala export minskade dock ”bara” med 11,8 procent under fjolåret. Trots att försäljningen minskade på nyckelmarknaderna, gick den desto bättre i länder som Ryssland, USA, Nederländerna och de baltiska staterna. Den minskade försäljningen till restauranger i USA vägdes upp av att Warsteiners flasköl började säljas av flera stora livsmedelskedjor. I Nederländerna blev lanseringen av returbackar en succé. Utöver detta har Warsteiner även tagit marknadsandelar inom det alkoholfria segmentet.

De omfattande coronarestriktioner som infördes i Tyskland i början av året, talar för att även 2021 blir ett prövningarnas år för hela den tyska bryggerinäringen. Warsteiners marknadschef Christian Gieselmann tror att det tar ett tag innan allt återgår till det normala och branschens försäljningssiffror kommer upp tidigare nivåer. Under tiden kommer Warsteiner arbeta med att stärka sin produktutveckling och den internationella strategin. Bland annat kommer man lansera Warsteiner Brewers Gold internationellt samt flera nya alkoholfria produkter.

Warsteiner är ett av de största privatägda bryggerierna i Tyskland. Det grundades 1753 och ägs i dag av den nionde generationen. I Warsteiner Gruppe ingår även Herforder Brauerei, Privatbrauerei Frankenheim, Isenbeck, Weissenburg och Paderborner Brauerei. Man har även andelar i König Ludwig Schlossbrauerei. I dagsläget exporterar Warsteiner sina produkter till drygt femtio länder världen över.

Krombacher Gruppe minskar sin försäljning med 2,5 procent eller 188 000 hektoliter under 2020. Fjolårets totala försäljning uppgår till 7 403 miljoner hektoliter. Paraplymärket Krombacher visar ett något bättre försäljningsresultat än marknaden som helhet och landar på minus 4,8 procent.

Trots coronapandemi och stort försäljningstapp inom fatölssegmentet, behåller Krombacher sin position som marknadsledande bryggeri i Tyskland. Framför allt är det fjolårets starka flaskölsförsäljning som minskar effekterna av de förluster som stängda restauranger, inställda evenemang och minskad export orsakar.

Även det alkoholfria sortimentet har sålt bra under pandemiåret. Såväl Krombacher 0,0% som Krombacher Fassbrause och Vitamalz har en positiv försäljningskurva. Under 2020 introducerades även Vitamalz Sport för att ytterligare möta efterfrågan på drycker med låg kalorihalt. Många konsumenter har också tagit till sig den naturligt grumliga Krombacher Lemonade.

Krombacher Brauerei grundades officiellt 1803, även om ett bryggeri i stadsdelen Krombach i Kreutztal i Nordrhein-Westfalen omnämns redan på 1300-talet. I dag är bryggeriet ett av Tysklands största privatägda bryggerier. Krombacher äger också distributionsrättigheterna till Schweppes, Orangina och Dr Pepper i Tyskland och Österrike.

Planerna har funnits ett tag, men nu är det klart att det åter kommer att bryggas Münchner Kindl i den bayerska huvudstaden. Under 2023 ska ett nytt bryggeri stå klart i stadsdelen Obergiesing i södra München. Redan nu går det dock att köpa öl som bär bryggeriets namn.

Det var för snart tre år sedan som entreprenören Dietrich Sailer presenterade idén att återstarta det klassiska bryggeriet Münchner Kindl. Efter flera turer och en ändrad detaljplan, står det nu klart att ett bryggeri med tillhörande restaurang kommer att byggas på Tegernseer Landstrasse 337 i stadsdelen Obergiesing. På platsen har det tidigare funnits en bensinstation, som byggdes av amerikansk militär 1971. Planen är att bryggeriet ska ha en kapacitet på 10 000-12 000 hektoliter per år och att det även ska fungera som en ”ölakademi”, där man även sprider kunskap om traditionell ölbryggning.

Redan nu går det dock att köpa öl med namnet Münchner Kindl. I december 2020 lanserades nämligen den mörka dubbelbocken Vivator, som bryggts av det likaledes Münchenbaserade Haderner Bräu. Ölets alkoholstyrka ligger på 7,6 procent och det är det första öl som bär namnet Münchner Kindl på 115 år. I bryggeriets webbshop går ölet att beställa med tillhörande glas, men leveranser sker i dagsläget endast inom Tyskland.

Det ursprungliga Münchner Kindl-Bräu grundades 1880 och låg då på Rosenheimer Strasse i området Haidhausen. 1905 övertogs bryggeriet av Unionsbräu, som i sin tur togs över av Löwenbräu 1921. För cirka tre år sedan köpte Dietrich Sailer namnet Münchner Kindl från Löwenbräu, för att rädda det från att helt försvinna.

Hofbrauhaus Wolters har drabbats mycket hårt av den minskade fatölsförsäljningen under coronapandemin. Men trots det tittar man framåt och tar hjälp av en investerare för att säkra en hållbar framtid.

Hållbarhet och skydd av miljön kommer att spela en ännu större roll för Hofbrauhaus Wolters i framtiden. Det ligger också i linje med de krav som bryggeriets investerare Volksbank Brawo ställer. För att vara framgångsrik i framtiden krävs också att man tidigt identifierar trender på marknaden och snabbt kan reagera på kundernas ändrade krav. Som en del i detta kommer Hofbrauhaus Wolters bland annat ge alkoholfria öl och ölblandningar ett större utrymme i sortimentet.

En del i den alkoholfria strategin är investeringar i ny teknik. Det första steget har redan tagits med satsningen på ett modernt avalkoholiseringssystem. Bryggeriet har installerat tre rostfria tankar på 6,1 ton styck, som var och en rymmer 60 000 liter öl som ska bli fritt från alkohol. Den alkohol som blir över blir i sig en inkomstkälla och kan till exempel säljas till företag som tillverkar desinfektionsmedel. Den nya avalkoholiseringsanläggningen kommer att tas i bruk i slutet av 2021.

Med dagens investeringar kommer Wolters inte bara stärka bryggeriets hållbarhetsarbete, man säkrar också upp flera arbetstillfällen. Man öppnar också upp nya marknader, eftersom alkoholfria öl efterfrågas i allt större utsträckning i såväl Tyskland som utomlands. Från 2022 tror Hofbrauhaus Wolters att man kommer att exportera cirka två miljoner liter alkoholfria maltbaserade drycker. Genom att satsa på en ny distributör kommer transporterna av alkoholfria produkter också bli kortare och effektivare. Bryggeriet räknar även med att minska sin vatten-, energi- och bränsleförbrukning. Totalt kommer hållbarhetssatsningen att kosta cirka två miljoner euro.

Hofbrauhaus Wolters grundades i Braunschweig 1627 av ölhandlaren Zacharias Boiling. Det är därmed stadens äldsta bryggeri som ännu är i drift. 1734 gifter Heinrich Wolters in sig i familjen Boiling och uppkallar bryggeriet efter sig själv. Det är dock först 1876 som man kan lägga till den kungliga delen av namnet, när man får titeln Hofbierbrauhaus av hertig Wilhelm zu Braunschweig und Lüneburg. 1882 ändras titeln till Herzogliches Hofbrauhaus. I dag ägs bryggeriet av den sjätte generationen Wolters. I dagsläget marknadsför bryggeriet fjorton ölsorter.

Münchenbryggeriet Giesinger Bräu är i behov av pengar och söker därför investerare i en ny crowdfunding-kampanj. Pengarna ska gå till lagringstankar och tomflaskor.

Under kampanjnamnet “Tank Top” lovar Giesinger Bräu sex procents ränta till dem som vill satsa i två av bryggeriets projekt. De pengar som kommer in ska användas till att köpa fler lagringstankar samt backar med tomglas. Räntan kommer att betalas ut i form av kuponger som kan användas till köp av öl och andra saker. Giesinger Bräus grundare och vd Steffen Marx tror att detta kommer vara sista gången man ber sina lojala kunder om pengar.

Förutom nya lagringstankar ska upp till 50 000 ölbackar med tomflaskor köpas in. Tomglas står för en stor del av det snabbt växande bryggeriets kostnader. Sedan Giesinger öppnade sitt andra bryggeri i juni har det ofta uppstått flaskhalsar när det saknats tomglas. Steffen Marx berättar att en ölback kostar fem euro och en tomflaska 0,14 euro att köpa in. Det innebär att en back med tomglas kostar cirka åtta euro totalt. Eftersom kunderna bara betalar 3,10 euro per back i pant, så inser man lätt att det blir en förlustaffär för bryggeriet om back och tomglas inte lämnas tillbaka.

Det problemtyngda Pfungstädter Brauerei behöver inte längre vara satt under förvaltning. Kreditgivarna har godkänt de finansiella planerna och de nya ägarna kan nu satsa fullt ut på verksamheten.

Efter många turer stod det i augusti klart att Pfungstädter Brauerei får nya ägare i företaget Lauer, som är en ledande tillverkare av teknisk utrustning till bland annat bryggerier, läkemedelsindustrin, kemiföretag samt metall- och energisektorn. Kreditgivarna har nu godkänt planerna på att få ordning på det konkurshotade bryggeriets ekonomi och verksamheten kan börja om utan skulder i början av december. 46 av de 78 heltidsanställda kommer att flytta med till den nya arbetsgivaren, skriver Getränke News.

I december kommer också marknadsplanerna för 2021 och de första detaljerna kring Pfungstädters nya bryggerianläggning att presenteras. De nya ägarna har sagt att de kommer att göra stora investeringar i bryggeriet. Bland annat planerar man för ett helt nytt koncept med bryggeripub med eget hantverksbryggeri och en ölträdgård i anslutning till de historiska bryggeribyggnaderna. Man har dessutom för avsikt att bygga en helt ny, koldioxidneutral bryggerianläggning med moderna buteljerings- och logistikcenter i Pfungstadts industriområde. Bryggeriet kommer att ha en kapacitet på cirka 200 000 hektoliter, vilket är betydligt mindre än den tidigare kapaciteten på 450 000 hektoliter.