Blog Image

Bara Bier

Nyheter, åsikter och allmänna tankar om allt som rör öllandet Tyskland.


Tysklands fria bryggare kritiserar statens bristande coronastöd

Nyheter Posted on 11 november 2020 18:41

Branschorganisationen Die Freien Brauer kräver mer ekonomiskt stöd av den tyska staten. Med ett öppet brev till Tysklands ledande politiker gör man därmed gemensam sak med andra kritiker som menar att staten inte gör tillräckligt för att stödja bryggerinäringen under coronapandemin.

Die Freien Brauer, som organiserar cirka fyrtio medelstora byggerier, välkomnar det stöd som den tyska regeringen lovar ge restaurangbranschen under landets andra coronalockdown i november. Man tycker dock det är fel att stödet inte kommer fler till gagn, som restaurangernas och barernas partner i bryggeribranschen. Die Freien Brauer känner sig bortglömda av politikerna och ber dem att också uppmärksamma den första länken i restaurangernas leveranskedja. De medelstora bryggerierna menar man är extra betydelsefulla i sin roll som partner till restauranger och cateringföretag och att man tillsammans med dryckesgrossisterna utgör något av branschens ryggrad.

Die Freien Brauers Axel Stauder, Jürgen Keipp och Herbert Zötler hör till dem som kritiserar tyska regeringens bristande stöd till de medelstora bryggerierna (foto: Björn Friedrich).

Intresseorganisationens vd Jürgen Keipp skriver att man vill att politiska makthavare på nationell nivå utökar beslutet om ekonomiskt stöd till att även gälla alla restaurangbranschens partnerföretag, oavsett hur stora dessa är, och kompensera alla bryggerier med motsvarande 75 procent av intäkterna. Han motiverar organisationens krav med att de medelstora familjeägda bryggerierna, förutom att utgöra en stor del av restaurangbranschens partnerföretag, även visat stor solidaritet med sina partner under den tid som coronapandemin pågått. Han skriver vidare att man kommer att fortsätta vara göra detta, men att bristen på politiskt stöd påverkar bryggerierna på ett sätt som är oacceptabelt.



Tyskt-danskt samarbete när Überquell lanserar julöl

Nyheter Posted on 5 november 2020 18:11

På självaste J-dagen presenterar Hamburgbryggeriet Überquell årets variant av julölet Julebryg. Ölsläppet markerar inte bara starten på julen, utan hyllar även den gemensamma historia som förenar Hamburg och Danmark.

Ett år som detta är vänskap och samarbete viktigare än någonsin. Det har Überquell, med bryggmästare Tobias ”Toby” Hess i spetsen, tagit fasta på när man nu lanserar årets variant av Julebryg. Detta öl har tagits fram i begränsad upplaga tillsammans med den danske bryggaren och ölprofilen Anders Coisbo från The Man Behind i Odense. Samarbetet får en extra dimension av att Hamburgstadsdelen Altona, där Überquell huserar, stod under danskt styre fram till 1864. Än i dag bor det cirka 25 000 danskar i den nordtyska Hansastaden.

Tobias Hess och Anders Coisbo är männen bakom Julebryg (foto: Überquell).

Julebryg Spiced Lager Weinachtsbier, som det fullständiga namnet lyder, är ett kraftfullt och smakrikt öl med juliga ingredienser som kardemumma, stjärnanis, torkat apelsinskal, kanel och koriander. Tillsammans med humlesorterna Hallertauer Mittelfrüh och Hallertauer Perle har ölet en smak som påminner om de kryddiga och söta pepparkakorna – spekulatius – som är vanliga i Hamburg. Julebryg lanseras den 6 november, på det som också kallas J-dagen efter den danska traditionen att släppa årets julöl den första fredagen i november. Ölet säljs i en färggrann 75-centilitersflaska och finns bland annat att köpa från Überquells webbshop.

Fakta Julebryg Spiced Lager Weinachtsbier
Alkoholhalt: 5,9 procent
Stamvörtstyrka: 13 procent
Beska: 26 IBU
Serveringstemperatur: 10-12 grader Celsius
Malt: Korn (Pilsner, Wiener, Münchner, Melanoidin och Special W) och havre



Miljardaffär när Oetker köper dryckesleverantör

Nyheter Posted on 3 november 2020 18:32

Radebergers moderbolag Oetker Gruppe köper startup-företaget Flaschenpost. Priset för den fyra år gamla leveranstjänsten uppges vara en miljard euro.

Flaschenpost (tyska för flaskpost) är en e-handelstjänst för drycker och finns för närvarande i 23 tyska städer. Beställningar görs via en app och dryckerna levereras till dörren utan avgift inom två timmar. Under oktober uppgick företagets intäkter till 27 miljoner euro. Att företaget värderas till närmare en miljard euro, trots ett negativt pengaflöde på 2,5 miljoner euro i månaden, beror främst på att man hade en tillväxt på 200 procent och en täckningsgrad på femtio procent förra året. Vissa bedömare tror dock att affären, som ännu inte är helt i hamn, snarare kommer att landa på närmare 800 miljoner euro, skriver Inside Getränke.

Flaschenpost köps av Oetker Gruppe för närmare en miljard euro (foto: Flaschenpost).

Oetker Gruppe har under lång tid försökt etablera sig på e-handelsmarknaden med ett företag kallat Durstexpress. Flaschenpost var dock före ut på marknaden och bedöms därför vara i en bättre position. Även Krombacher och Bitburger lär, tillsammans med Coca-Cola, ha varit intresserade av att köpa. I och med Oetkers uppköp blir nu Durstexpress en del av Flaschenpost. De två företagen kommer tillsammans ha trettio logistiknav i 25 tyska städer, vilket gör att Oetker kan erbjuda rikstäckande distribution av ölmärken som Radeberger, Jever, Ur-Krostitzer, Allgäuer Büble, Clausthaler och Schöfferhofer.



Mild september drar upp tysk ölförsäljning

Nyheter Posted on 27 oktober 2020 17:58

Den tyska ölförsäljningen gick uppåt under september visar siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis. I alla fall om man jämför med samma månad förra året.

De tre första veckorna av årets septembermånad var i Tyskland varmare, torrare och soligare än snittet, vilket också visar sig på ölförsäljningen. Jämfört med samma månad förra året sålde tyska bryggerier 2,3 procent mer öl i år sett till totalen, enligt Destatis siffror. Av detta stod den inhemska försäljningen för en ökning på 1,5 procent. Då ska man komma ihåg att ölförsäljningen i september 2019 ökade med 5,4 respektive 6,3 procent jämfört med 2018. Då spelar det kanske mindre roll att årets septemberförsäljning var cirka 700 miljoner hektoliter mindre än den i augusti.

Milt septemberväder gynnade den tyska ölförsäljningen (foto: DBB).

Den tyska ölexporten ökade med 0,9 procent, trots att det såldes betydligt mindre öl till Tysklands grannländer jämfört med september i fjol. Den skrala försäljningen speglar coronapandemins effekter för restaurangbranschen i dessa länder och att många populära besöksmål och evenemang tvingats hålla stängt. Exporten till länder utanför EU har dock återhämtat sig rejält efter den tvärnit som inträffade i april och maj. Enligt det tyska bryggeriförbundet DBB ökade exporten utanför EU med 13,3 procent i september, vilket motsvarar 2,3 procent så här långt under året. Inte minst verkar det finnas ett stort sug efter tyskt öl på den kinesiska marknaden.



Bitburger satsar på cannabis

Nyheter Posted on 23 oktober 2020 16:38

Allt fler tyska bryggerier ger sig in i cannabisbranschen. Senast i raden är Bitburger som genom sitt holdingbolag Bitburger Ventures har investerat i det Berlinbaserade startup-företaget Sanity Group.

Bakom det nystartade cannabisföretaget Sanity Group står Finn Hansel och Fabian Friede. Enligt Getränke Zeitung går Bitburger Ventures in med ett ”medelstort, ensiffrigt miljonbelopp” (i euro) i företaget. Därmed gör man samma sak som flera andra företag redan gjort. Investerare som Holtzbrinck Ventures, Cherry Ventures, TQ Ventures och Calyx har nyligen gått in med cirka tjugo miljoner euro i Sanity Group. Andra investerare är Vayamed (tidigare Sanatio Pharma), Vaay och kosmetikföretaget This Place.

Allt fler tyska bryggerier investerar i den växande cannabisbranschen (foto: Shutterstock).

Sedan tidigare har flera av Bitburgers bryggerikonkurrenter upptäckt de lukrativa möjligheter som cannabissegmentet erbjuder. Krombacher har till exempel investerat i Demecan, ett av de företag som har tillstånd att odla medicinsk cannabis i Tyskland. Användande av cannabis i medicinskt syfte har varit lagligt i Tyskland sedan 2017. Landet är i dag världens tredje största marknad för lagliga cannabisrelaterade produkter efter USA och Kanada. Det är dock fortfarande olagligt att använda cannabis för ”rekreation”, men det är få som fälls för innehav av mindre mängder.



Bryggeriförbund ifrågasätter nedstängningar av matställen

Nyheter Posted on 19 oktober 2020 18:45

Kölns bryggeriförbund ifrågasätter den nedstängning av restauranger och hotell som gjorts i olika delar av Tyskland under coronapandemin. Förbundet menar att det finns ställen där risken för att smittas av viruset är mycket högre.

Till grund för Kölner Brauerei Verbands (KBV) påstående ligger den vetenskapliga nyhetsskriften Epidemiolgische Bulletin från det välrenommerade Robert Koch Institut (RKI). I nummer 38/2020 publiceras en studie av utbrottet av covid-19 i Tyskland. Enligt KBV framgår det där att risken att smittas av sjukdomen generellt är som störst i hemmet, följt av asylboenden, äldreboenden, vårdhem och dagverksamheter för äldre. KBV menar därför att hotell- och restaurangbranschen drabbas orimligt hårt av vad man kallar en ”nedstängning via bakdörren”.

Kölns bryggeriförbund menar att restaurangbranschen drabbas orimligt hårt av coronarestriktionerna (foto: Lino Mirgeler/DPA).

I rapporten från den 8 oktober skriver RKI att utbrott av covid-19 fortsätter att dyka upp över hela Tyskland i olika miljöer. Klustersmittor har till stor del inträffat i samband med familjesammankomster och andra privata fester samt i ålderdomshem, sjukhus, asylboenden, gemensamhetsanläggningar, slakterier samt i anslutning till religiösa evenemang och vid resor. ”Det är värt att notera att restauranger, pubar, evenemangslokaler och hotell inte uttryckligen nämns i RKI:s bulletiner”, säger KBV:s vd Christian Kerner till Getränke Zeitung.

Även den tyska hotell- och restaurangbranschens organisation Dehoga ifrågasätter de tyska förbundsländernas nedstängningar av mat- och övernattningsställen. Till Saarbrücker Zeitung säger organisationens vd Ingrid Hartges att hon inte förstår vare sig nyttan eller syftet och nödvändigheten med nedstängningarna. Även hon hänvisar till en undersökning gjord vid Robert Koch Institut, där man granskade 55 000 fall av covid-19 som konstaterats mellan februari och mitten av juli. Av dessa var det bara 1,6 procent som kunde härledas till restaurang- eller hotellbranschen.



Riegele släpper årgångsöl med fransk touch

Nyheter Posted on 15 oktober 2020 18:58

Riegele Biermanufaktur har under flera år lanserat spännande och kreativa årgångsöl i serien Magnus. Årets utgåva är lagrad på träfat som för tankarna till andra ädla drycker.

För årets utgåva i Magnus-serien, det sjätte ölet i ordningen, satsar Riegeles bryggmästare Frank Müller och VM-vinnande ölsommelieren Sebastian Priller-Riegele på vad som många anser vara ölbryggningens överkurs: fatlagring. Man har också valt att rikta blickarna mot ett land som inte främst förknippas med öl – Frankrike. Det nya årgångsölet Magnus 20 har nämligen fått mogna i fem år gamla ekfat som tidigare innehållit Normandies ”nationaldryck” calvados. Det ger ölet en stark doft och smak av mogna cideräpplen, tillsammans med en lätt kryddig träighet.

Magnus 20 har lagrats på fem år gamla calvadosfat (foto: Brauhaus Riegele).

I ölet har man använt malt av sorten Steffi och ett äppelvin gjort på handplockade äpplen som fått jäsa med Riegeles ciderjäst. Genom en genomarbetad cuvée-process skapas en perfekt balans mellan sött och surt, vilket ger en behagligt fruktig dryck. Enligt bryggeriet avnjuts ölet bäst vid en temperatur på tolv grader och det passar extra bra till franska specialiteter som quiche lorraine eller crème brûlée. Magnus 20 släpps i endast 1001 flaskor i storlekarna 75 och 33 centiliter. Den som köper den större varianten får den dessutom i en vacker trälåda. Magnus 20 säljs via utvalda dryckesåterförsäljare, liksom i en del onlinebutiker.

Riegele Biermanufaktur är en del av det mångfaldigt prisbelönta Brauhaus Riegele. Det familjeägda bryggeriet från Augsburg grundades 1386 och styrs i dag av Sebastian Priller och Sebastian B. Priller-Riegele. I dagsläget har bryggeriet cirka 130 anställda. Förutom fjorton klassiska ölsorter och årgångsölsserien Magnus, består bryggeriets sortiment även av tio specialöl. Brauhaus Riegele tillverkar dessutom läskklassikern Spezi Original.

Fakta Magnus 20
Alkoholhalt: 14 %
Färg: Gyllene, grumligt
Jäst: Saccharomyces, Riegele ciderjäst
Beska: Medelstor
Dricktemperatur: 12 grader Celcius
Perlage: Starkt mousserande



Kundmüller skapar frankisk altbier

Nyheter Posted on 14 oktober 2020 18:47

Brauerei Kundmüller, även känt som Weiherer, kommer med sin egen tolkning av den västtyska ölstilen altbier. Ölet bryggdes ursprungligen som en födelsedagspresent till chefen.

I mars fyllde Brauerei Kundmüllers ägare Oswald Kundmüller femtio år. På grund av det rådande coronaläget blev det dock ingen storslagen födelsedagsfest. Bryggeriets anställda ville ändå hylla sin chef och bryggde ölet Weiherer Osw-Alt till hans ära. Namnet är givetvis en lek med chefens namn Oswald och ölets stil – altbier. Det öl som blev över från det inställda födelsedagskalaset serverades i bryggeriets ölträdgård under sommaren och blev så uppskattat att bryggeriet nu beslutat att inkludera det i sitt sortiment av specialöl.

Osw-Alt är en frankisk variant av ölstilen altbier (foto: Brauerei Kundmüller).

Förutom att vara väl utprovat av Kundmüllers stamgäster, har Osw-Alt redan hunnit vinna ett pris. När ölet togs så väl emot, beslutade bryggeriledningen att anmäla det till tävlingen Meininger International Craft Beer Award. Resultatet? Det blev guldmedalj direkt. Osw-Alt har skapats av bryggmästaren Michael Popp, som redan för tre år sedan gjorde ett födelsedagsöl när Oswald Kundmüllers bror Roland firade sin femtioårsdag. Då blev det en dubbelbock som fick namnet Rolator.

Altbier bryggs traditionellt i och runt Düsseldorf i Nordrhein-Westfalen. Likt kölsch är det ett överjäst öl (ale), som efter jäsningen lagras kallt som ett lageröl. I altbier används i regel mörkare maltsorter än i kölsch, vilket också ger ölet en mörkare färg. Eftersom Osw-Alt kommer från Franken så har man tonat ner det för stilen karaktäristiska humlestinget. Doften är nötigt maltig och i smaken återfinns en ton av russin. Weiherer Osw-Alt bryggs helt med ekologiska råvaror och är därmed officiellt klassat som ett ekologiskt öl.

Fakta Weiherer Osw-Alt
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 12,6 %
Övrigt: Ekologiskt, vann guld vid International Craft Beer Award 2020. Ölet kan köpas hos välsorterade dryckeshandlare i Tyskland och från www.bierothek.de.



« FöregåendeNästa »