Bara Bier

Radeberger slutar använda sin egendesignade 33-centilitersflaska till förmån för de longneck-flaskor som ska användas i den gemensamma pantflaskbanken Gemema. På detta sätt hoppas Radeberger kunna bidra till ett stabilare system för returglas.

För femton år sedan blev Radeberger Pilsner ett av de första nationella ölmärkena med en egendesignad flaska, med namnet tydligt präglat på flaskhalsen. Nu skrotas den klassiska designen och 33-centilitersflaskorna kommer successivt ersättas av samma standardiserade flaskor som används av alla dryckestillverkare som är ansluta till returglasbanken Gemema. De första backarna med de nya flaskorna kommer ut på marknaden i början av mars.

I dagsläget är inte 33-centilitersflaskor den vanligaste förpackningen i Radebergers produktion. Det är dock den flasktyp som bryggerierna oftast brukar sätta sin egen prägel på, vilket gör att flaskorna inte kan återanvändas av andra dryckestillverkare. Detta ökar i sin tur risken för att bryggerier står utan tomglas, något som blivit ett allt större problem i Tyskland. Tillsammans med Bitburger, Krombacher och Warsteiner grundade därför Radeberger förra året flaskbanken Gemema. Syftet med den är att undvika ytterligare individualisering av flaskorna och på så sätt skapa ett bättre fungerande återvinningssystem.

Efter att framgångsrikt ha testat sina nya produkter utökar nu Bitburger sitt sortiment med två varianter av äppelcider. Framför allt räknar man med att attrahera de yngre konsumenterna.

Bitburgers nya äppelcider har en fruktig och mild smak, med en alkoholhalt på 5,3 procent. Vid sidan av denna lanseras även en cola- och ciderblandning, även den med en frisk fruktighet. Här hamnar alkoholhalten på måttliga 4,3 procent. Båda varianterna kommer att säljas i halvlitersburkar i butik. Målgruppen är främst unga tyskar, som allt oftare väljer ett alternativ till öl. Globalt är cider den dryckeskategori som växer snabbast och är i regel, vid sidan av just öl, den enda dryck som serveras direkt från fat på restauranger och barer.

Bitburger har utvecklat sin cider i nära samarbete med äppelvintillverkaren Kelterei Heil i Taunus. Det familjeägda företaget drivs i dag av tredje generationen och är känt över hela Tyskland för sina fina äppelviner och -juicer. De tillverkar också den cider som sedan buteljeras på Bitburgers anläggning. Enligt de två samarbetspartnerna delar Kelterei Heil och Bitburger många grundvärderingar, inte minst när det gäller synen på hur man skapar bästa möjliga kvalitet och smak.

Trots att coronapandemin inneburit svåra prövningar har Störtebeker Braumanufaktur fortsatt att utvecklas positivt. Detta beror inte minst på bryggeriets alkoholfria sortiment och ett mycket uppskattat sommaröl.

Störtebeker Braumanufaktur mötte fjolårets utmaningar genom att satsa på ny teknik, nya ölsorter och spännande idéer. Under året färdigställdes bland annat bryggeriets nya fyllnings-, packnings- och logistikcenter, något som ses som en milstolpe i bryggeriets historia. Lagom till sommaren lanserade Störtebeker dessutom en populär ölnyhet i form av Mittsommer-Wit, som uppskattades av turister och andra ölälskare världen över. Vid World Beer Awards utsågs ölet med nepalesisk timutpeppar, koriander och apelsinskal även till Tysklands bästa witbier.

Den ökade efterfrågan på alkoholfritt öl har också gynnat Störtebeker, vars Atlantik-Ale Alkoholfrei är extra populär bland kunderna. Försäljningen av det krispiga, friskt torra och starkt citrusaromatiska ölet ökade med tvåsiffriga procenttal under 2020. Vart sjunde Störtebekeröl som säljs är i dag alkoholfritt. Den alkoholhaltiga versionen av Atlantik-Ale kunde dock också redovisa tvåsiffrig tillväxt under året. Genom det digitala formatet Störtebeker Live har bryggeriet också haft en levande dialog med sina fans via online-provsmakningar, något som fortsätter även i början av detta år.

Störtebeker har sina rötter i Stralsundische Vereinsbrauerei, som omnämns första gången 1862. Efter andra världskriget hamnade Stralsund i Östtyskland, vilket fick förödande konsekvenser för ölets kvalitet. Efter murens fall inleddes ett omstruktureringsarbete, som bland annat resulterade i 2011 års namnbyte till dagens Störtebeker Braumanufaktur. I dag omfattar bryggeriets produktion tjugotalet ölsorter. Namnet Störtebeker kommer för övrigt från piraten Klaus Störtebeker, en sjörövare som fram till sin död 1401 ledde sitt gäng vitaliebröderna när de terroriserade Hansan i Östersjön.

En ökad flaskölsförsäljning är det som någotsånär räddar Veltins resultat för 2020 – ett år då fatölsförsäljningen föll till historiskt låga nivåer. Bryggeriet känner dock att man fortfarande står på säker mark och satsar nu stort mot framtiden.

C. & A. Veltins totala försäljning under 2020 uppgår till 2,94 miljoner hektoliter, en minskning med 3,5 procent från året innan. I pengar räknat hamnar intäkterna på 342 miljoner euro, vilket i sin tur är 4,7 procent lägre än 2019. Till stor del beror detta på ett historisk tapp inom fatölsförsäljningen, som sjönk med hela 56,3 procent. Detta kompenseras bara delvis av att försäljningen av flasköl ökade med 7,3 procent. Av detta står flaggskeppet Veltins Pilsener ensamt för en ökning på 8,6 procent. Specialölsmärket Grevensteiner går också bra; sorterna Original Landbier, Hell och Natur-Radler såldes under 2020 i 244 500 hektoliter tillsammans – en ökning med 1,3 procent.

Trots de turbulenta tiderna känner sig bryggeriledningen lugn och trygg med de risker som finns på marknaden även framöver, rapporterar Getränke Zeitung. Självförtroendet är så pass gott att Veltins avser att anställa ett dussintal nya medarbetare under året, så att arbetsstyrkan kommer bestå av drygt 700 personer vid nästa årsskifte. Sauerland-bryggeriet räknar också med att investera cirka 420 miljoner euro i verksamheten fram till 2024, då man firar sitt 200-årsjubileum. Trettio av dessa miljoner har redan gått till ett nytt logistikcenter, som kommer att invigas under våren. Dessutom pågår bygget av en ny buteljeringsanläggning.

2020 har på många sätt varit ett nattsvart år för de tyska bryggerierna. Så även för Tysklands största bryggerikoncern Radeberger Gruppe som redovisar en minskad försäljning på 4,7 procent. Som för många andra är det flaskölsförsäljningen som delvis räddar situationen.

Förra årets omsättning för Radeberger Gruppe landar på cirka 1,6 miljarder euro, vilket är en minskning med åtta procent från året innan. Som leverantör till en bra bit över 40 000 restauranger och pubar drabbas man hårt av den mer eller mindre kollapsade fatölsförsäljningen under nedstängningen av det tyska samhället. Dessa förluster vägs dock delvis upp av en ökad försäljning av öl på flaska samt att koncernen har flera ben att stå på, skriver Getränke News. Till exempel har hemleveranssegmentet vuxit under coronapandemin, vilket bland annat gynnat Radebergers dotterföretag Durstexpress.

Med erfarenheterna från fjolåret i åtanke är det med viss försiktighet som Radeberger ger sig in i 2021. Just nu går det inte att förutspå när restauranger och pubar kan öppna som vanligt igen; den senaste nedstängningen av det tyska samhället förlängdes nyligen till mitten av februari och kan mycket väl förlängas igen. Budskapet från Radeberger Gruppes vd Guido Mockel är ändå att koncernen kommer att göra vad man kan för att fortsätta stärka sin position på marknaden. Han varnar samtidigt för att den ständigt närvarande coronakrisen kommer innebära stora strukturella förändringar för hela bryggerinäringen.

Radeberger Gruppe är Tysklands största privatägda bryggerikoncern och är en del av den familjeägda livsmedelskoncernen Oetker Gruppe. Radebergers produktsortiment består av flera internationella, nationella och regionala ölmärken och alkoholfria drycker, som Jever, Ur-Krostitzer, Clausthaler och Freiberger. Koncernen har också intressen inom dryckesgrossister, logistikföretag och dryckesåterförsäljare.

Coronarestriktioner och nedstängningar av restauranger och barer drar ner Warsteiners resultat för 2020. Trots att året började bra minskar försäljningen med 16,2 procent globalt.

Om man bara ser till försäljningen i Tyskland så minskade den med 17,4 procent 2020, jämfört med året innan. Här minskade även butiksförsäljningen av Warsteiner Premium Pilsener, som fick högre pris i slutet av 2019. En annan stor anledning till Warsteiners dystra fjolårsresultat är inställda festivaler, konserter och stora evenemang som fotbolls-EM. Som Tysklands största exporterande bryggeri har man också drabbats hårt av nedstängningar på viktiga marknader som Italien, Frankrike och Asien.

Warsteiners totala export minskade dock ”bara” med 11,8 procent under fjolåret. Trots att försäljningen minskade på nyckelmarknaderna, gick den desto bättre i länder som Ryssland, USA, Nederländerna och de baltiska staterna. Den minskade försäljningen till restauranger i USA vägdes upp av att Warsteiners flasköl började säljas av flera stora livsmedelskedjor. I Nederländerna blev lanseringen av returbackar en succé. Utöver detta har Warsteiner även tagit marknadsandelar inom det alkoholfria segmentet.

De omfattande coronarestriktioner som infördes i Tyskland i början av året, talar för att även 2021 blir ett prövningarnas år för hela den tyska bryggerinäringen. Warsteiners marknadschef Christian Gieselmann tror att det tar ett tag innan allt återgår till det normala och branschens försäljningssiffror kommer upp tidigare nivåer. Under tiden kommer Warsteiner arbeta med att stärka sin produktutveckling och den internationella strategin. Bland annat kommer man lansera Warsteiner Brewers Gold internationellt samt flera nya alkoholfria produkter.

Warsteiner är ett av de största privatägda bryggerierna i Tyskland. Det grundades 1753 och ägs i dag av den nionde generationen. I Warsteiner Gruppe ingår även Herforder Brauerei, Privatbrauerei Frankenheim, Isenbeck, Weissenburg och Paderborner Brauerei. Man har även andelar i König Ludwig Schlossbrauerei. I dagsläget exporterar Warsteiner sina produkter till drygt femtio länder världen över.

Krombacher Gruppe minskar sin försäljning med 2,5 procent eller 188 000 hektoliter under 2020. Fjolårets totala försäljning uppgår till 7 403 miljoner hektoliter. Paraplymärket Krombacher visar ett något bättre försäljningsresultat än marknaden som helhet och landar på minus 4,8 procent.

Trots coronapandemi och stort försäljningstapp inom fatölssegmentet, behåller Krombacher sin position som marknadsledande bryggeri i Tyskland. Framför allt är det fjolårets starka flaskölsförsäljning som minskar effekterna av de förluster som stängda restauranger, inställda evenemang och minskad export orsakar.

Även det alkoholfria sortimentet har sålt bra under pandemiåret. Såväl Krombacher 0,0% som Krombacher Fassbrause och Vitamalz har en positiv försäljningskurva. Under 2020 introducerades även Vitamalz Sport för att ytterligare möta efterfrågan på drycker med låg kalorihalt. Många konsumenter har också tagit till sig den naturligt grumliga Krombacher Lemonade.

Krombacher Brauerei grundades officiellt 1803, även om ett bryggeri i stadsdelen Krombach i Kreutztal i Nordrhein-Westfalen omnämns redan på 1300-talet. I dag är bryggeriet ett av Tysklands största privatägda bryggerier. Krombacher äger också distributionsrättigheterna till Schweppes, Orangina och Dr Pepper i Tyskland och Österrike.

Planerna har funnits ett tag, men nu är det klart att det åter kommer att bryggas Münchner Kindl i den bayerska huvudstaden. Under 2023 ska ett nytt bryggeri stå klart i stadsdelen Obergiesing i södra München. Redan nu går det dock att köpa öl som bär bryggeriets namn.

Det var för snart tre år sedan som entreprenören Dietrich Sailer presenterade idén att återstarta det klassiska bryggeriet Münchner Kindl. Efter flera turer och en ändrad detaljplan, står det nu klart att ett bryggeri med tillhörande restaurang kommer att byggas på Tegernseer Landstrasse 337 i stadsdelen Obergiesing. På platsen har det tidigare funnits en bensinstation, som byggdes av amerikansk militär 1971. Planen är att bryggeriet ska ha en kapacitet på 10 000-12 000 hektoliter per år och att det även ska fungera som en ”ölakademi”, där man även sprider kunskap om traditionell ölbryggning.

Redan nu går det dock att köpa öl med namnet Münchner Kindl. I december 2020 lanserades nämligen den mörka dubbelbocken Vivator, som bryggts av det likaledes Münchenbaserade Haderner Bräu. Ölets alkoholstyrka ligger på 7,6 procent och det är det första öl som bär namnet Münchner Kindl på 115 år. I bryggeriets webbshop går ölet att beställa med tillhörande glas, men leveranser sker i dagsläget endast inom Tyskland.

Det ursprungliga Münchner Kindl-Bräu grundades 1880 och låg då på Rosenheimer Strasse i området Haidhausen. 1905 övertogs bryggeriet av Unionsbräu, som i sin tur togs över av Löwenbräu 1921. För cirka tre år sedan köpte Dietrich Sailer namnet Münchner Kindl från Löwenbräu, för att rädda det från att helt försvinna.