Blog Image

Bara Bier

Nyheter, åsikter och allmänna tankar om allt som rör öllandet Tyskland.


Giesinger blir ett äkta Münchenbryggeri

Bryggerier Postad av Bara BierPosted on 12 september 2019 18:03

Nästa år får Münchens sitt sjunde ”riktiga” bryggeri. Giesinger Bräu har fått tillstånd att borra en 150 meter djup brunn vid sitt nya bryggeri i Feldmoching och kan därmed pumpa upp friskt källvatten inom Münchens stadsgräns.

Münchens hälso- och miljöförvaltning gav sitt godkännande förra veckan och redan den här veckan kan borrandet börja vid Giesinger Bräus nya anläggning på Detmoldstrasse. Kostnaden uppgår till cirka 700 000 euro, en summa som samlats ihop genom en crowdfunding-kampanj.

Bryggerichef Steffen Marx får snart kalla sitt Giesinger Bräu för ett äkta Münchenbryggeri (foto: Giesinger Bräu).

I april nästa år ska Giesingers andra anläggning stå klar i Feldmoching-Lerchenau och där kommer man att kunna använda så kallat tertiärvatten från Münchens stadsområde. Vattnet från den nya brunnen passerar genom en 10 000 år gammal grusbädd och är perfekt för att brygga öl med. Detta vatten används redan av de sex stora Münchenbryggerierna Paulaner, Löwenbräu, Spaten, Hacker-Pschorr, Augustiner och Hofbräu. Hittills har Giesinger använt vatten från Mangfall och Loisachtal.

Den nya brunnen öppnar upp möjligheten för Giesinger Bräu att kalla sig förett äkta ”Münchner Brauerei”. Beteckningen är skyddad och har inte tilldelats något annat bryggeri sedan 1889. Denna kvalitetsstämpel gör även att Giesinger Bräu i framtiden kan få komma att sälja sin öl på Viktualienmarkt, under Münchens Stadtgründungsfest – och till och med Oktoberfest. Mellan 2006 och 2017 ökade bryggeriet från Obergiesing sin bryggkapacitet från 150 hektoliter per år till 11 700 hektoliter och man fortsätter att växa.



München får inte skydda Oktoberfest

Oktoberfest Postad av Bara BierPosted on 10 september 2019 18:00

Staden München vill säkra varumärkesrättigheterna till sin stora folkfest. Men när det gäller namnet ”Oktoberfest” ser man ut att gå bet.

I över tre år har staden München kämpat för att varumärkesskydda termerna ”Oktoberfest” och ”Wiesn” hos såväl den tyska patentmyndigheten Deutschen Patentamt som EU:s immaterialrättsmyndighet EUIPO. Namnet ”Wiesn” har fått visst varumärkesskydd av EUIPO, men bara inom vissa områden (som dessutom knappt rör själva Oktoberfest). När det gäller namnet ”Oktoberfest” ser dock kampen ut att vara helt förlorad efter att Deutschen Patentamt avslagit ansökan från den bayerska huvudstaden, som är folkfestens arrangör.

Staden München kämpar vidare för att få skydda namnen Oktoberfest och Wiesn (foto: München Tourismus/Werner Böhm).

Münchens förvaltning för arbete och ekonomi är dock inte redo att ge upp. Enligt stadens ekonomiråd Clemens Baumgärtner (CSU) är patentmyndighetens avslagsbeslut väldigt långt och omständligt formulerat, vilket brukar betyda att frågan inte varit så lätt att avgöra. Hans stab undersöker därför möjligheterna att komma med en ny ansökan för att helt skydda termerna ”Oktoberfest” och ”Wiesn”. Namnen är för värdefulla för att inte skydda, menar Baumgärtner. ”Om någon går på en taffligt gjord kopia och tror att det är samma sak som vår festival kommer det att skada Oktoberfest och München”, säger han till Süddeutsche Zeitung.

Oktoberfest har sitt ursprung i bröllopet mellan Bayerns kronprins Ludwig och prinsessan Therese av Sachsen-Hildburghausen den 12 oktober 1810. Fem dagar senare firades brudparet med en stor hästkapplöpning på området Theresienwiese (Wiesn), uppkallat efter bruden. Kapplöpningen blev en återkommande tradition och 1819 övertog staden München ansvaret. Med åren har nöjesutbudet gradvis ändrats mot dagens nöjesfält och marknad samt mat och dryck. Årets Oktoberfest äger rum mellan 21 september och 6 oktober.



AB Inbev köper in sig i Crew Republic

Bryggerier, Nyheter Postad av Bara BierPosted on 8 september 2019 19:06

AB Inbevs riskkapitalbolag ZX Ventures förvärvar en minoritetspost i Crew Republic. Det Münchenbaserade craft-bryggeriet hoppas därmed kunna sälja ännu mer öl.

Genom sitt samarbete med AB Inbev hoppas Crew Republic kunna fördubbla sina försäljningssiffror. Bryggeriets kapacitet kommer att utökas från dagens 12 000 hektoliter till 25 000 hektoliter. AB Inbev Tyskland, som även äger Münchenbryggeriet Spaten-Löwenbräu, tar över den nationella distributionen av öl som Drunken Sailor IPA, In Your Face West Coast IPA, Easy Pale Ale och Roundhouse Kick Imperial Stout från och med den 1 september, men kommer inte vara fullt operativa innan den 1 oktober.

Timm Schnigula och Mario Hanel är fortfarande majoritetsägare i Crew Republic (foto: Crew Republic/Bernard Huber).

Det är framför allt distributionen av öl till pubar och restauranger i Münchenområdet som man tror kommer öka Crew Republics intäkter. För bara ett drygt år sedan inledde Crew Republic ett distributionssamarbete med San Miguels Tysklandsimportör Morgan Zuill och hans Global Drinks Partnership, ett samarbete som nu avslutas. De exakta detaljerna kring AB Inbevs inträde är inte offentliga, men Crew Republics två grundare Timm Schnigula och Mario Hanel lär fortfarande ha majoriteten av aktierna i företaget, uppger interna källor till webbtidningen Inside Beer.

Crew Republic startade som ett hemmaprojekt 2011. I början bryggde man sina öl på licens hos Hohentanner Schlossbrauerei, som finns cirka 85 kilometer nordost om München. Det gjorde man fram till det att humleföretaget Barth-Haas Group förvärvade en minoritetspost och hjälpte till att finansiera ett eget bryggeri i Unterschleissheim i utkanten av den bayerska huvudstaden. Det bryggeriet öppnades för två år sedan och utnyttjar i dag 10 000 hektoliter av sin totala kapacitet på 12 000 hektoliter.



Franken Bräu utsatt för sabotage

Nyheter Postad av Bara BierPosted on 5 september 2019 18:29

Franken Bräu tvingades återkalla 30 000 flaskor med öl efter man funnit att en flaska innehöll rengöringsmedel. Kostnaden för bryggeriet uppgår till 200 000 euro.

För ett par veckor sedan lämnades en ölflaska från Franken Bräu in till de lokala myndigheterna i Forchheim. Flaskan visades sig innehålla rengöringsmedel. Efter ett besök hos bryggeriet beslutades det om ett ”tyst” återkallande av den aktuella batchen – totalt 30 000 flaskor. Det hela blev dock offentligt när den stora livsmedelskedjan Rewe gick ut med en varning till sina kunder.

Rainer Mohr tror att någon avsiktligt vill skada Franken Bräu (foto: Franken Bräu).

Först misstänktes det att ölet i flaskan förorenats med rengöringsmedel från en flaskdiskmaskin i Franken Bräus-bryggeri i Mitwitz. Flaskan skickades därför på analys, där det upptäckta ämnet jämfördes med det rengöringsmedel som Franken Bräu använder. Analysen visade att det var två olika medel och att det därför inte finns någon koppling mellan den förorenade flaskan och anläggningen i Mitwitz.

Franken Bräus ägare Rainer Mohr misstänker därför att någon har hällt lut i den flaska som lämnades in till myndigheterna i Forchheim, för att på så sätt skada bryggeriet. Så fort en anmälan är gjord kommer det vara upp till polisen att hitta den skyldige.



Tyska bryggare vill ha högre pant

Nyheter Postad av Bara BierPosted on 3 september 2019 18:21

Det tyska förbundet för privata bryggerier vill se en dubbling av panten på ölflaskor. Motivet är att fler öldrickare ska lämna tillbaka flaskorna för återvinning.

Förbundet Private Brauereien vill att panten för vanliga ölflaskor höjs över hela Tyskland, från dagens 8 eurocent till minst 15 eurocent. För bygelflaskor vill man att panten höjs från 15 till 25 eurocent. Samtal om att höja panten för flaskor och ölbackar har pågått mellan bryggeriorganisationerna och handeln sedan början av detta år. Bryggerierna varnar för att det tyska pantsystemet kommer att braka samman om det inte finns en överenskommelse vid slutet av året. I dag är det många öldrickare som inte tycker att det är värt att lämna tillbaka de tomma flaskorna, vilket gör att bryggerierna inte har tillräckligt med flaskor att fylla sina öl i. Enligt beräkningar är i dagsläget mellan tre och fyra miljoner returflaskor i cirkulation över hela Tyskland.

Georg Rittmayer vill höja panten på flaskor rejält (foto: Brauerei Rittmayer).

Organisationen för privata bryggerier i Bayern ställer ännu högre krav. Fyrtio av fristatens bryggerier vill att panten höjs till 30 eurocent, oavsett vilken typ av flaska det handlar om. Om det är realistiskt är dock tveksamt enligt förbundets ordförande Georg Rittmayer. Att höja panten till 15 eurocent för vanliga flaskor och till 30 eurocent för bygelflaskor är dock ett minikrav, säger han och menar att även panten för tomma ölbackar behöver höjas. Varje år betalar Brauerei Rittmayer cirka 70 000 euro för att köpa in 7 500 nya ölbackar. Ett annat bryggeri i Franken kräver att panten för ölbackar höjs till nio euro. Annars är bryggeriets hela existens hotad, menar man.



Ny tysk bekantskap bland oktoberölen

Systembolaget Postad av Bara BierPosted on 1 september 2019 18:27

Sommaren börjar lida mot sitt slut vilket inte minst bekräftas i
Systembolagets sortiment. På måndag den 2 september släpps nämligen årets oktoberöl. Bland flera bekanta tyskar hittar vi ett nytt namn.

Oktoberölens entré på Systembolaget är en tydlig signal om att sommaren har gjort sitt och att mörkare tider väntar. Många av de tyska festölen återkommer år efter år, men det brukar också bjudas på någon nyhet för den svenska marknaden. I år heter den Höglwörther Festbier från det familjeägda bryggeriet Privatbrauerei MC Wieninger i bayerska Teisendorf. Ölet påminner om en tjeckisk pilsner i stilen, men är så klart starkare som ett oktoberöl bör vara. Det är trots det ganska lättdrucket och har milda smaker från såväl humlen som malten. Karamell, örtighet och en aning gräs finns här också.

Höglwörther Festbier är en ny bekantskap bland oktoberölen (foto: Systembolaget).

Fakta Höglwörther Festbier
Alkoholhalt: 5,7 %
Beska: 20 IBU
Producent: Privatbrauerei MC Wieninger
Leverantör: Amka Vinimport AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 22,50 kr (45,00 kr/l)

Bland de övriga tyska oktoberölen hittar vi idel gamla bekantskaper:
– Hofbräu München Oktoberfest (6,3 %), 50 cl, 23,90 kr.
– Karmeliten Festbier (5,5 %), 50 cl, 22,50 kr.
– Löwenbräu Oktoberfestbier (6,1 %) 50 cl, 22,90 kr.
– Spaten Oktoberfestbier (5,9 %), 50 cl, 22,90 kr.

Den 2 september släpps det även nyheter i det fasta sortimentet. För tysk del innebär det att Bitburger Premium Pils nu också kommer finnas tillgänglig i halvlitersburk. Nygammal är också Störtebeker Kellerbier, som kvalat in från beställningssortimentet. Den omvända vägen går König Pilsener, som inte sålt tillräckligt bra för att få vara kvar på systemhyllorna.



Allt färre dricker öl i Nordtyskland

Nyheter Postad av Bara BierPosted on 29 augusti 2019 17:47

Ölkonsumtionen i norra Tyskland har sjunkit kraftigt. Enligt en nyligen presenterad undersökning dricker mer än hälften av nordtyskarna sällan eller aldrig öl. Istället är det en annan dryck som ökar i popularitet.

Undersökningen heter ”Trink Was(ser) Deutschland!” och är gjord på uppdrag av försäkringskassan Techniker Krankenkasse. Den visar att den totala ölkonsumtionen faller kraftigt i de norra delarna av Tyskland. I studien svarar 56 procent av nordtyskarna att de sällan eller aldrig dricker öl. Ingen annanstans i Tyskland dricks det så lite öl som i den norra regionen, som omfattar Hamburg, Bremen, Schleswig-Holstein, Niedersachsen och Mecklenburg-Vorpommern.

I norra Tyskland dricker mindre än hälften av befolkningen öl regelbundet (foto: Shutterstock).

Jämförelser med tidigare år visar att ölets popularitet bland de alkoholhaltiga dryckerna stadigt sjunker i de norra delarna av Tyskland. 2010 drack en av fyra nordtyskar öl varje dag eller flera gånger i veckan; 2019 är det bara en av tio. Att ölförsäljningen föll med tre procent under det första halvåret i år bekräftar att trenden med sjunkande ölkonsumtion håller i sig.

I Nordtyskland är det istället något annat som konsumeras i större utsträckning än i någon annan del av landet – energidryck. Nio procent av alla under fyrtio år dricker energidryck flera gånger i veckan eller varje dag. Det är fyra procent mer än den genomsnittliga tyska konsumtionen. Undersökningen visar dessutom att nordtyskarna dricker för lite vatten, särskilt den arbetande delen av befolkningen. Endast 57 procent av de svarande anger att de dricker tillräckligt med vatten under arbetsdagen.



Tioprocentig ökning av den tyska humleproduktionen

Nyheter Postad av Bara BierPosted on 27 augusti 2019 18:05

Trots att vädret inte var till humleodlarnas fördel i juni och juli har augustis regn och lägre temperaturer bidragit till att humleskörden ändå blir större än väntat. Det meddelar de tyska humleodlarnas organisation i en rapport.

För bara en månad sedan var humleodlarna i regionerna Hallertau, Elbe-Saale, Tettnang och Spalt oroliga för att höga temperaturer och brist på regn skulle göra årets tyska humleproduktion 21 till 23 procent lägre än förra årets. Extra oro skapade det faktum att den tyska odlingsarealen dessutom har minskat något. Enligt färska siffror från branschorganisationen Verband Deutscher Hopfenpflanzer förespås dock årets tyska humleskörd uppgå till 45 849 ton från totalt 20 417 hektar odlingsmark. Det är närmare tio procent mer än förra årets 41 794 ton. Den största andelen av detta kommer från den största odlingsregionen i bayerska Hallertau. Här räknar man med att skörda 39 400 ton humle (36 555 ton i fjol) från de 16 995 hektaren odlingsmark.

Trots tidigare farhågor ser årets tyska humleskörd ut att bli större än fjolårets (foto: altmuehlfranken.de).

För regionen Elbe-Saale (som omfattar Thüringen, Sachsen och Sachsen-Anhalt) förväntas en skörd på 3 214 ton (2 488 ton 2018) från 1 547 hektar mark. I Tettnang (Baden-Württemberg) ser skörden ut att landa på 2 572 ton från regionens 1 438 hektar mark. Den minst odlingsregionen Rheinpfalz/Bitburg/Hochdorf förväntas ge 45,9 ton från 22 hektar mark. Den enda region där man räknar med mindre skörd än i fjol är Spalt; från 631,34 ton förra året till 617,5 ton i år på totalt 415 hektar odlingsmark. Den främsta anledningen till detta är att en storm förstörde ungefär tio procent av odlingsarealen nyligen. Eftersom humlen har mognat senare än vanligt, kommer årets skörd inte att komma igång förrän i början av september i Tyskland.



« FöregåendeNästa »