Bara Bier

Sedan den 1 april är det under vissa omständigheter lagligt att röka cannabis på offentliga platser i Tyskland. Den som besöker Hofbräuhaus ölträdgård i München får dock hålla sig till öl även i fortsättningen – något som också gäller på fler uteställen.

De cannabisanvändare som hoppas kunna avnjuta en joint på något av Münchens ölställen får tänka om. Allt fler restauranger i Bayern förbjuder nämligen cannabisbruk i sina uteserveringar och ölträdgårdar. Senast i raden är berömda Hofbräuhaus i Münchens gamla stadskärna. Den klassiska restaurangen ägs av förbundslandet Bayern, som vill göra bruket av cannabis så oattraktivt som möjligt. ”Bayern kommer inte bli cannabisrökarnas paradis. Vi kommer att tillämpa lagen restriktivt”, säger ministerpresident Markus Söder (CSU) till tidningen Bild.

Flera andra stora ölträdgårdar i München går också på Hofbräuhaus linje. Bland de som förbjuder cannabisrökning på sina serveringar finns Königliche Hirschgarten, Augustiner-Keller, Hofbräukeller och Paulaner am Nockherberg. Flera av dem anger skydd av barn och unga som ett skäl till förbud; Hofbräuhaus ligger 100 meter från en förskola, medan såväl Hirschgarten som Nockherberg har lekplatser inom eller nära sina ölträdgårdar. Bayerns styrande uppmuntrar nu fler krögare att begränsa cannabisrökning i sina ölträdgårdar och överväger även ett förbud i Münchens stora stadspark Englischer Garten, som man också äger.

Enligt officiella siffror använder cirka sju miljoner tyskar cannabis regelbundet. Den lagändring som trädde i kraft 1 april innebär att cannabis stryks från listan över förbjudna substanser. Vuxna tyskar får nu ha upp till tre plantor hemma samt bära med sig upp till 25 gram cannabis. I ett senare skede ska tyskar över arton år även kunna köpa cannabis i licensierade klubbar. Det är dock förbjudet att röka marijuana i närheten av barn och unga under arton år. I Bayern kan den som ändå gör detta få böta upp till 1 000 euro.

Det helekologiska bryggeriet Neumarkter Lammsbräu sålde tretton procent mindre öl under 2023 jämfört med 2022. Prishöjningar får dock intäkterna att ligga på en stabil nivå.

Neumarkter Lammsbräu sålde 86 000 hektoliter ekologisk öl under 2023. Detta kan jämföras med 98 379 hektoliter 2022 och 105 783 hektoliter 2021. Tack vare prishöjningar har man dock behållit intäkterna på ungefär samma nivå; 2022 uppgick de till 31,8 miljoner euro och 2023 till 31,7 miljoner euro. Som förklaring till den minskade försäljningen anger bryggeriet förändrade konsumtionsmönster under de tuffa tider som råder, skriver Getränke News.

Trots tappad försäljning kommer Lammsbräu hålla fast vid det fempunktsprogram man tog fram förra året och fokusera mer på sina styrkor. En viktig del i detta är satsningen miljö- och klimatskydd, något som i fjol sjösattes som ”Klimatstrategi 2.0”. Bryggeriet har redan installerat ett system för egen elproduktion och planerar att installera ett värmesystem baserat på solenergi i mälteriet. Utgångspunkten är att minska koldioxidutsläppen lokalt snarare än att kompensera för utsläpp på andra platser.

Heidelberger Brauerei tas över av Weldebräu från närliggande Plankstadt. Bryggeriet drivs vidare av den nya ägaren vilket innebär att Heidelbergs enda kvarvarande bryggeri räddas kvar på orten.

Förutom att Weldechefen Max Spielmann nu även tar över styret av Heidelberger Brauerei, blir det för närvarande inga större förändringar. Den övriga personalen behåller sina jobb och Heidelbergers tidigare ägare och vd Michael Mack finns kvar i bakgrunden som rådgivare. När det gäller ölen är dock Weldes plan att ändra alla recept och satsa på öl med rejält smakrika humlesorter i det 25 000 hektoliter stora bryggeriet, skriver Getränke News.

Heidelberger Brauerei grundades 1753 i centrala Heidelberg, som förutom att vara vår drottnings födelseort även är känt för sitt vackra slott och Tysklands äldsta universitet. 1999 flyttade bryggeriet till sin nuvarande plats i Pfaffengrund i stadens utkanter. 2005 köptes bryggeriet av Michael Mack. Av den öl som bryggs säljs cirka sjuttio procent i närområdet. Weldebräu grundades 1752, när bryggmästaren Heinrich Joos fick bryggerirättigheter av kurfursten Carl Theodor i Schwetzingen. 1981 flyttade verksamheten till grannstaden Plankstadt, där den utvecklades till ett modernt bryggeri som tillverkar en mängd olika öl.

Den 2 april 1974 invigdes Tysklands första renodlade fotbollsarena i Dortmund. För att uppmärksamma 50-årsjubileet för det som i dag heter Signal Iduna Park lanserar det lokala bryggeriet Brinkhoffs en specialversion av sitt klassiska öl.

Med drygt 81 000 åskådarplatser är Signal Iduna Park i Dortmund i dag den största fotbollsarenan i Tyskland. Det som tidigare hette – och i folkmun fortfarande kallas för – Westfalenstadion byggdes inför fotbolls-VM 1974 och har sedan dess varit skådeplats för många internationella stormatcher; den användes under VM 2006 och kommer även stå värd för sex matcher under sommarens EM-slutspel. Till vardags är den hemmaarena för Bundesligalaget Borussia Dortmund. 2009 utsågs arenan till den bästa i världen av brittiska The Times.

För att uppmärksamma arenans första femtio år har det lokala bryggeriet Brinkhoffs tagit fram en serie specialdesignade flaskor till sin klassiska pilsner Brinkhoff’s No. 1. Stadions historia berättas genom tjugo olika motiv på flaskornas etiketter, som går att ta av så att man kan även kan läsa en kort text på baksidan. Att Brinkhoffs är samarbetspartner till Borussia Dortmund märks genom att flaskhalsarna även pryds av klubbens emblem. 33-centilitersflaskorna säljs under begränsad tid i specialdesignade lådor med tolv öl i varje. Dessa går att hitta hos lokala dryckeshandlare eller i Brinkhoffs webbshop, enligt About Drinks.

Brauerei Brinkhoff fick sitt namn 2002, då Dortmunder-Union-Ritter Brauerei döptes om för att hedra bryggmästaren Fritz Brinkhoff, som var med och grundade Dortmunder Union-Brauerei 1873. Bryggeriets mest kända produkt är Brinkhoff’s No. 1, en pilsner som bryggts sedan 1977 enligt Fritz Brinkhoffs originalrecept från 1887. Ölet säljs huvudsakligen till butiker och restauranger i Ruhrområdet. Sedan juli 2008 har Brinkhoffs, som numera ägs av Radeberger Gruppe, ensamrätt på att servera öl under Borussia Dortmunds matcher på Signal Iduna Park.

2024 har börjat bra för de tyska bryggerierna. Januaris drygt enprocentiga försäljningsökning följdes upp med ett ännu större plus i februari.

Under februari i år ökade den tyska ölförsäljningen med 3,4 procent till 5,9 miljoner hektoliter, vilket är 192 000 hektoliter mer än samma månad i fjol. Under samma period ökade försäljningen av ölblandningar med 9,8 procent och uppgick till 208 000 hektoliter. Detta enligt aktuella siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis, som dock inte räknar med alkoholfri öl och andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

Än är det dock en bra bit kvar till försäljningsnivåerna innan coronapandemin; jämfört med februari 2020 har försäljningen minskat med 7,9 procent eller 510 000 hektoliter. Lägger vi samman årets två första månader är skillnaden mellan 2020 och 2024 tio procent, eller 1,3 miljoner hektoliter. Exporten inom EU gick dock bra under februari i år; tyska bryggerier sålde 8,2 procent mer öl (totalt 567 000 hektoliter) inom unionen. Exporten till länder utanför EU uppgick i sin tur till 509 000 hektoliter, vilket dock är 4,9 procent mindre än samma period förra året.

Bryter vi ner siffrorna på respektive förbundsland ser vi att det gick neråt i Berlin/Brandenburg (-17,0 procent), Hessen (-9,2 procent), Rheinland-Pfalz/Saarland (-3,1 procent) och Sachsen (-2,1 procent). I övriga områden gick det uppåt, med störst ökning i Sachsen-Anhalt (+26,9 procent) och Thüringen (+26,8 procent). Därefter följer Schleswig-Holstein/Hamburg (+14,4 procent), Mecklenburg-Vorpommern (+12,3 procent), Bayern (+8,7 procent), Niedersachsen/Bremen (+5,5 procent), Baden-Württemberg (+1,4 procent) och Nordrhein-Westfalen (+0,4 procent).

I mars 1894 blev Spaten det första Münchenbryggeriet att brygga ett ljust öl i så kallad Pilsenstil. Det i år 130-årsjubilerande ölmärket var först dock inte tänkt för bayrarna.

När Spaten började bryggas fraktades allt öl till norra Tyskland. Det var först 1895 som bryggeriet blev först med att introducera den ljusa münchner helles-stilen på sin hemmamarknad. Vid den tiden dracks det i princip bara mörk öl i den bayerska huvudstaden, något som snabbt ändrade sig när andra bryggerier följde Spatens exempel. Det ljusa ölets succé var ett faktum och redan 1909 började Spaten exporteras till Amerika.

I dag är Spaten ett av de snabbast växande ölen av hellestyp och kan hittas i stora delar av världen, från Västeuropa och USA till Japan och Nya Zeeland. På senare år har även alkoholsvagare varianter av ölet ökat i popularitet, inte minst tack vare förbättrade tillverkningsmetoder och en växande hälsotrend. År 2025 är målet att var femte såld Spaten ska ha lägre alkoholhalt eller vara helt alkoholfri, skriver ägarkoncernen AB Inbev i ett pressmeddelande.

Spaten räknas som ett av de äldsta bryggerierna i München; det omnämns redan i dokument från 1397. När Gabriel Sedlmayr tar över bryggeriet 1807 är det Münchens minsta, men sextio år senare är det störst i stan. 1922 går Spaten samman med Franziskaner-Bräu och når sjuttio år senare en produktion på en miljon hektoliter. 1997 slås Spaten-Franziskaner samman med Löwenbräu och blir Spaten-Löwenbräu-Gruppe, som 2003 säljs till det som ska bli AB Inbev.

I dagarna presenteras vinnarna i årets Concours International i Lyon. Guld- och silvermedaljer delas ut till de bästa vinerna, ölen, spritsorterna och mejeriprodukterna. I ölkategorin hamnade tjugo priser i Tyskland.

På ölsidan tävlades det om medaljer i 65 stilkategorier i årets Concours International i den franska gastronomins självutnämnda huvudstad Lyon. En jury sätter betyg på en hundragradig skala baserat på en blindprovning, som sker enligt en rad strikta kriterier.

Bland de tyska deltagarna delades det ut tolv guld- och åtta silvermedaljer, de flesta till typiskt tyska stilar. Här kan ni själva ögna igenom listan med alla tyska vinnare:

Concours International arrangeras varje år med stöd av flera välrenommerade organisationer inom mat- och dryckesbranschen samt staden Lyon och regionen Auvergne-Rhône-Alpes. Tusentals bidrag provas i de olika dryckes- och mejeriproduktskategorierna från en mängd länder; i år testades 10 391 produkter från 49 länder.

Under mars kommer utseendet på Radebergers pilsnerflaskor att ändras. Förändringen ackompanjeras av en intensiv marknadsföringskampanj med syftet att öka synligheten på en allt tuffare ölmarknad.

Det nya utseendet på Radeberger Pilseners flaskor är en blandning av tradition och det moderna. Enligt Radeberger Gruppe sammanfattar de nya etiketterna märkets 150-åriga historia i en ny, fräsch look. Ölnamnet är nu skrivet med svarta bokstäver med en tunn guldfärgad kant, medan Radebergs stadsvapen fått en mer framträdande roll på etiketter och kapsyler. På flaskhalsarna har de gamla överdragen i aluminiumfolie ersatts med pappersetiketter för en mer modern framtoning, skriver Radeberger i ett pressmeddelande.

Lanseringen av det nya utseendet sker med en omfattande reklamkampanj under mottot ”Auf die Leidenschaft”, vilket närmast översätts med ”Till passionen”. I annonser kommer vi se människor som följer sina individuella mål och njuter av sina liv. Budskapet är att man ska göra det som är viktigt för en själv, det som ger en själv mening och tillfredsställelse. Ett budskap som speglar samtiden, kan tyckas. Från och med den 22 mars kommer även en trettiosekunders reklamfilm visas i alla stora tyska tv-kanaler samt i olika versioner i sociala medier och på streamingplattformar.

Radeberger Exportbierbrauerei grundades 1872 som Aktienbrauerei Zum Bergkeller i den sachsiska staden Radeberg nära Dresden. 1990 köptes bryggeriet av Frankfurtbaserade Binding Gruppe, som senare blev Radeberger Gruppe. Det är Tysklands största privatägda bryggerikoncern och en del av den familjeägda livsmedelskoncernen Oetker Gruppe. I dag är bryggeriet ett av de modernaste i Tyskland och Radeberger Pilsner ett av de tio ledande premiumölmärkena i landet.