Bara Bier

Alla som någon gång försökt kasta ett ölunderlägg i en rak linje vet att det är svårt. Nu har forskare i fysik vid universitetet i Bonn kommit på varför det är så.

Ölunderlägg har som främsta uppgift att skydda bordsskivan från oönskade fläckar. Men ibland används de också som frisbeear, ofta med resultatet att de far iväg i helt fel riktning. Varför det är så har forskare vid Helmholtz-Institut für Strahlen- und Kernphysik i Bonn tagit reda på i en studie, som publicerats i European Physical Journal Plus. Den visar bland annat att med vanlig kastteknik kommer underlägget senast efter 0,45 sekunder att avvika från den ursprungliga banan. Det är dock lite bättre än spelkort, som seglar iväg efter 0,24 sekunder, och CD-skivor, som bara behöver 0,8 sekunder för att hamna fel.

Orsakerna hittar vi i samspelet mellan gravitation, bärighet och bevarandet av rörelsemängdmomentet (eller vinkelmomentet). Kort efter kastet får gravitationen underlägget att luta lätt bakåt, så att det får ungefär samma vinkel som ett landande flygplan. Detta skapar bärighet med tyngdpunkten i den främre tredjedelen av underlägget, som normalt får det att ”tippa över”. Men eftersom ölunderlägg vanligen kastas som en frisbee, skapas istället rotation som stabiliserar flykten, men som istället får underlägget att dra iväg i sidled. Samtidigt vänder det sig uppåt, så att det roterar likt ett hjul och får underskruv (backspin). Detta gör att det snabbt tappar höjd och faller till golvet – ett beteende som för övrigt karaktäriserar alla platta, runda föremål.

Idén till studien fick forskarna från Bonn när de besökte ett fysikerevent i München. Efter en runda i stadens ölstugor uppstod frågan om varför ett kastat ölunderlägg beter sig som det gör. Vid återkomsten till Bonn angrep forskarna frågan på sedvanligt vetenskapligt vis. De byggde en kastmaskin för ölunderlägg och spelade in kasten med höghastighetskamera. På så sätt kunde de se om deras teoretiska antaganden stämde med observationer av verkligheten. Forskarna medger att projektet inte har någon praktisk användning. Värdet ligger istället i processen och hur det går att få högre kunskap om något – från observation och problemformulering till teori och praktiska experiment, skriver IDW Online.

Ryktena började cirkulera redan i maj. Nu står det klart att den tyska livsmedelskoncernen Oetker Gruppe delas upp i två separata och oberoende delar. I den ena ingår bryggerikoncernen Radeberger Gruppe.

Delningen av Oetker Gruppe innebär att Tysklands största bryggerikoncern Radeberger Gruppe och världens största tillverkare av mousserande vin, Henkell Freixnet, i framtiden kommer att ha olika ägare. Delningen är en följd av att två falanger inom ägarfamiljen Oetker inte kan komma överens om hur koncernen ska drivas. Ett avtal om att dela verksamheten i två delar har undertecknats och kommer att träda i kraft senare i år, skriver Inside Beer.

Avtalet innebär att de fem halvsyskonen från Rudolf-August Oetkers två första äktenskap, Richard Oetker, Rudolf Louis Schweizer, Philip Oetker, Markus von Luttitz och Ludwig Graf Douglas kommer att behålla ägandet över huvudbolaget Dr. August Oetker KG samt Radeberger Gruppe med dotterbolag inom distribution och återförsäljning. Dessutom fortsätter man att äga bolagen Conditorei Coppenrath & Wiese, Oetker Digital GmbH, Oetker Daten- und Informationsverarbeitung, hotellen Brenner‘s Park Hotel i Baden-Baden och Hôtel du Cap-Eden-Roc i Antibes samt ett antal mindre bolag.

De tre yngre syskonen från Rudolf-August Oetkers tredje äktenskap, Alfred Oetker, Carl Ferdinand Oetker och Julia Johanna Oetker, kommer i sin tur att äga det nystartade holdingbolaget Geschwister Oetker Beteiligungen KG. Detta omfattar bolag som Henkell Freixnet, Martin Braun Backmittel und Essenzen, Chemische Fabrik Budenheim, Atlantic Forfaiterungs AG samt hotellverksamheten Oetker Hotel Management Company med hotellen Hôtel Le Bristol i Paris och Château du Domain St. Martin i Venedig.

Enligt uppgifter kommer delningen inte att påverka någon av de cirka 36 000 anställda i de runt 400 olika bolagen i Oetker Gruppe. Albert Christmann, som tidigare var vd för Radeberger Gruppe och numera en del av ledningsgruppen för Dr. August Oetker KG, kommer enligt samma uppgifter att vara kvar i sin nuvarande roll. Oetker Gruppe bildades 1891 av August Oetker den äldre och har sitt säte i Bielefeld. Den årliga omsättningen för de fem affärsområdena ligger på drygt 7,3 miljarder euro.

Tyskarnas intresse för att vaccinera sig mot covid-19 sjunker. För att råda bot på detta tar vårdgivarna till nya grepp. I distriktet Olpe/Attendorn i Nordrhein-Westfalen lockar man till exempel med blåsmusik, kringlor och alkoholfri öl.

Vaccinationscentralen i Olpe/Attendorn i östra Nordrhein-Westfalen har under längre tid använt sig av okonventionella knep för att få befolkningen att vaccinera sig mot covid-19. Till exempel har man anlitat en diskjockey för att attrahera de yngre målgrupperna. Nästa steg blir att arrangera spelningar med liveband.

En söndag i mitten av juli bjöd man dessutom in till en ”morgonöl med stick”. Mellan klockan 11.00 och 13.00 kunde de som ville vaccinera sig njuta av såväl blåsmusik som kringlor (brezel) och alkoholfri öl. Alla som var äldre än tolv år kunde vaccinera sig utan föranmälan. Totalt var det 147 personer som nappade på erbjudandet, vilket är fler än det brukar vara på söndagar, rapporterar The Epoch Times.

Arrangemanget i Olpe/Attendorn är ett svar på beslutsfattarnas önskan om att så stor del av den tyska befolkningen som möjligt ska vaccinera sig. Bayerns ministerpresident Markus Söder har tidigare föreslagit att man ska sätta upp vaccinationscentraler utanför större restauranger. Karl Lauterbach, socialdemokratisk förbundsdagsledamot, talar sig i sin tur varm för att vaccination ska erbjudas i anslutning till nattklubbar och liknande.

De kraftiga skyfallen över västra och södra Tyskland tidigare i juli har både krävt människoliv och orsakat stora materiella skador. Nu gör flera tyska bryggerier vad de kan för att hjälpa dem som drabbats.

Storbryggeriet Veltins skänker 100 000 euro till kampanjen ”NRW hilft”, som startades på initiativ av Nordrhein-Westfalens ministerpresident Armin Laschet i syfte att stödja olika hjälporganisationer i sitt arbete. Bryggeriet meddelar också att man kommer att göra vad man kan för att stödja sina partner inom gastronomisektorn, för att lindra effekterna av översvämningskatastrofen. Detta är något man även gjort vid tidigare översvämningar av floderna Elbe och Oder. Dessutom har anställda vid Grevensteiner-bryggeriet fått ta ledigt för att utföra frivilligarbete för lokala räddningstjänster och andra hjälpinsatser.

Även Bitburger bidrar med 100 000 euro till nödhjälp till de översvämningsdrabbade. Man ger även stöd till upprensning och återuppbyggnad av drabbade områden samt utrustning och material i samband med detta. Bryggeriet kommer även att leverera drycker till dem som utför arbetet. Nyligen levererade man 400 lastpallar till hjälpcentret vid motorbanan Nürburgring, där de kommer att användas för transporter av mat till de drabbade. Bitburger kommer även hjälpa till att upprätta försörjningen av dricksvatten.

Oetker Gruppe, där bland annat bryggerikoncernen Radeberger ingår, skänker 500 000 euro till de drabbade områdena, där man kommer att arbeta i nära samarbete med lokala hjälporganisationer. Radeberger kommer även leverera mineralvatten och andra alkoholfria drycker till de områden där det blivit problem med dricksvattenförsörjningen. Anställda vid Oetker Pizzawerkes kommer dessutom stödja nödhjälpscentret i Nürburgring med pizzor.

Utöver ovanstående exempel har många fler bryggerier av olika storlekar erbjudit sig att hjälpa till på de sätt man kan.

Traditionella tyska bryggerier möter i de nya hantverksbryggerierna ett allt större i hot i takt med att konsumenternas intresse för mer experimentella ölstilar växer. Det menar analysföretaget Globaldata.

De senaste fem åren har den tyska ölmarknaden minskat med 1,3 procent, samtidigt som coronapandemin inneburit en jätteutmaning för de traditionella bryggerierna, som sedan 1516 till stor del lutat sig mot den tyska renhetslagen – Reinheitsgebot. Nu tillkommer en ny utmaning i och med uppkomsten av allt fler små hantverks- eller ”craft”-bryggerier. Även om pandemin inneburit ett tillfälligt stopp, börjar nu fler och fler ölproducenter investera i dessa för Tyskland relativt nya produkter. Sedan 2019 har hantverkstrenden blivit allt påtagligare, inte minst genom att etablerade bryggerier investerar i ”craft”-produktion, men också eftersom de mer nischade hantverksbryggerierna har vuxit och utvecklats.

Tyskarna har gjort sig kända för att gärna hålla sig till sina traditionella ölstilar, som pilsner, veteöl och bocköl. Enligt en undersökning som analysföretaget Globaldata har gjort, uppger dock nitton procent av tyskarna att de ibland provar nya eller andra sorters öl och andra alkoholhaltiga drycker. Samtidigt ökar efterfrågan efter helt alkoholfria öl, inte minst hantverksmässigt tillverkade sådana. I samma undersökning frågade man också konsumenterna vad som får dem att prova nya ölstilar. Trettio procent svarar nyfikenhet, medan tio procent uppger att förtroende för bryggeriet och att man upplever det som transparent är viktiga faktorer.

En dryckeshandlare i Sachsen-Anhalt kommer inte att straffas för att ha sålt ett öl kallat Deutsches Reichsbräu till det symbolladdade priset 18,88 euro per back. I ett mycket kontroversiellt rättsfall har den regionala domstolen i Halle avslagit den allmänna åklagarens överklagande av en dom från distriktsdomstolen i Naumburg.

När ölet började säljas av en dryckeshandlare i Bad Bibra i Sachsen-Anhalt i början av förra året orsakade det en mindre folkstorm. På etiketten är ölets namn Deutsches Reichsbräu skrivet med så kallad gotisk stil, eller frakturstil, vilken också är populär i nynazistiska kretsar. Etiketten pryds dessutom av en tysk örn med utsträckta vingar, som håller en ekkrans med ett järnkors i sina klor. Ytterligare ett järnkors kan ses, något lutande, i bakgrunden. Priset på 18,88 euro kan tolkas som en sammansättning av 18, som står för den första och åttonde bokstaven i alfabetet – A och H – det vill säga Adolf Hitlers initialer, samt 88, som i nynazistiska kretsar står för ”Heil Hitler”.

Den högste åklagaren såg en stark symbolik i detta och menade att den är förvillande lik den som används av nazistiska organisationer. Åklagaren ville därför åtala dryckeshandeln för att ha använt symboler från icke-konstitutionella organisationer. Distriktsdomstolen i Naumburg såg i sin tur dock inte någon tillräcklig likhet med de nazistiska symbolerna och menade att det inte finns någon risk för sammanblandning.

Den regionala domstolen medger att etiketten kan ”ge stöd åt högerextrem propaganda” och att en ”högerextrem attityd hos dem som ligger bakom försäljningen kan ha spelat en viss roll”. Att det i bakgrunden avbildade järnkorset ligger lite på snedden och därför kan tolkas som ett hakkors, ger också stöd för detta. Man menar dock att det inte finns någon större risk för förvirring eller sammanblandning hos någon som ser etiketten, skriver flera tyska medier, bland annat Hamburger Morgenpost.

Ölet Deutsches Reichsbräu är en pilsner på 4,9 procent och bryggdes på Gasthaus Goldener Löwen i Kloster Vessra, Thüringen. Det såldes ursprungligen på nynazistiska webbsidor med start i januari 2020. Upphovsmannen Tommy Frenck säger att han kom på idén efter det att polisen infört alkoholförbud i samband med en nynazistisk festival i Kloster Vessra. Senare samma år började ölet säljas av dryckeshandlare i Bad Bibra, där det snabbt sålde slut.

Tyska bryggerier och dryckesåterförsäljare sålde cirka 7,57 miljoner hektoliter öl under maj månad. Det är framför allt exporten som drar upp siffrorna.

Den tyska ölförsäljningen i maj 2021 är 0,2 procent – eller 12 700 hektoliter – högre än månaden innan. Den inhemska försäljningen visar dock ett minus på 5,3 procent, vilket motsvarar cirka 330 000 hektoliter. Jämfört med maj 2019, det vill säga innan pandemin, har försäljningen inom Tyskland minskat med 11,7 procent. Försäljningen av ölblandningar minskade med 11,7 procent till 417 089 hektoliter jämfört med maj 2020. Det visar siffror från den tyska statistiska centralbyrån Destatis, som dock inte räknar med alkoholfria öl och andra maltbaserade drycker.

Det stora glädjeämnet i maj är annars exporten, som ökade med 28,1 procent. Det kompenserar till viss del fjolårets minskning med 20,2 procent. Sett till perioden januari till maj i år, så ökade den tyska ölexporten med 4,6 procent jämfört med samma period förra året. Exporten till andra EU-länder ökade med 14,6 procent i maj (cirka 94 000 hektoliter), medan exporten till länder utanför unionen ökade med hela 42,8 procent (eller 252 000 hektoliter) jämfört med maj 2020.

Tittar vi på de olika förbundsländerna så ökade maj månads ölförsäljning mest i Schleswig-Holstein/Hamburg (+30,9 procent/64 000 hektoliter), Thüringen (+12,8 procent/35 000 hektoliter), Bayern (+8,5 procent/164 000 hektoliter) samt Nordrhein-Westfalen (+0,9 procent/17 000 hektoliter). Bakåt gick det dock i Berlin/Brandenburg (-12,5 procent/-41 000 hektoliter), Sachsen-Anhalt (-11,9 procent/-22 000 hektoliter), Niedersachsen/Bremen (-11,1 procent/-85 000 hektoliter) samt Hessen (-10,4 procent/-16 000 hektoliter).

När den tyska försvarsmakten drar sig tillbaka från Afghanistan är det inte bara soldater och utrustning som ska transporteras. Den logistiska utmaningen omfattar även stora mängder överbliven alkohol i form av öl, ölblandningar och vin i olika former.

När tyska Bundeswehr drar sig tillbaka från Afghanistan är det mycket som ska tas med hem till Tyskland. Enligt tidningen Bild har transportflygplan de senaste dagarna lastats med 29 pallar med närmare 65 000 burkar öl och ölblandningar (Radler) samt 340 flaskor vin – såväl mousserande som vanligt. Totalt handlar det om cirka 22 500 liter drycker som ska fraktas till Tyskland i ett hyrt transportplan av typen Antonov. Det som inte kommer med kommer att hällas ut på plats.

Att så mycket alkohol blivit över beror bland annat på att befälhavaren över de tyska trupperna, Ansgar Meyer, infört ett förbud mot att dricka alkohol under den sista kritiska fasen av tillbakadragandet. Av juridiska och religiösa skäl är det inte heller möjligt att sälja restlagret till de lokala afghanska trupperna.

Tysk militär lämnar Afghanistan som en del av Natos tillbakadragande av trupper, vilket innebär slutet på det största och dyraste uppdraget i Bundeswehrs historia. Tyskland har efter USA haft den största militära närvaron i Afghanistan, under det Nato-uppdrag som fått namnet Resolute Support. All utrustning kommer dock inte tas med hem till Tyskland. Bostadsbaracker, civila fordon och annan icke-militär utrustning kommer att lämnas kvar. Sin öl tänker Bundeswehr dock inte lämna i sticket i första taget.