Bara Bier

Hamburgbryggeriet Überquell presenterar sitt nya flaggskepp. Bambule Pils är en kärleksförklaring till hemstaden och kan genom en AR-applikation ta konsumenterna rakt in i Bambules värld.

Många Hamburgbor minns Bambule som en ruffig husvagnsparkering i Karoviertel, som rensades upp av polisen i början av 2000-talet. Myndigheternas önskan att förändra området ledde till folkliga protester, som yttrade sig på färgrika och kreativa sätt snarare än genom våld. För att hylla minnet av denna händelse och den ”hamburgska” kärleksanda den representerade, lanserar nu Überquell sin Bambule Pils. Ambitionen har varit att skapa ett vardagsöl, som är okomplicerat utan att vara banalt. Receptet tog två år att få fram och det har förfinats genom tester på olika restauranger i Hamburg. Ölet är bryggt med Tettnanger- och Polaris-humle, vilket ger den aningen grumliga drycken fina blommiga dofter och en kryddigt, torr smak.

Som det kreativa bryggeri Überquell är, vill man också ta sina projekt lite längre. I fallet med Bambule Pils har man slagit sig samman med programvaruföretaget Vrtual X och designbyrån Rocket & Wink för att skapa det första tyska ölet med en AR-applikation (förstärkt verklighet). Den som skannar flaskans QR-kod kommer att tas med in i Bambules värld av Überquells entusiastiske maskot, cirkusdirektören Johnny. I Überquells webbshop går det att köpa en deluxelåda med elva flaskor öl och ett glas designat av Rocket & Wink. Ölet kommer inom kort också finnas att köpa i tyska livsmedelsbutiker, dryckeshandlare och kiosker – eller avnjutas i Überquells bryggeripub i Hamburgs Fischmarkt.

Fakta Bambule Pils
Alkoholhalt: 4,8 %
Stamvörtstyrka: 11 %
Beska: 38 IBU
Dricktemperatur: 6-8 grader Celsius

Källa: About Drinks

I år är det 150 år sedan veteölsspecialisterna Schneider Weisse startade sin verksamhet i München. Det firar man bland annat genom att damma av ett recept från förr och brygga ett öl under namnet Festweisse. Ölet kommer att finnas tillgängligt i Tyskland från och med maj.

För sitt 150-årsjubileum har Schneider Weisse nytolkat ett recept som ursprungligen skapades för ett öl som bryggeriet sålde parallellt med Oktoberfest i München. Festweisse är en gyllengul brygd med en alkoholhalt på 6,0 procent och en stamvörtstyrka på 13,8 procent. Det är bryggt med Cascadehumle, vilket ger det en uppfriskande citrussmak. Ölet är dessutom helt ekologiskt. Den nya Festweisse kommer att finnas i butiker och restauranger från och med maj. Med varje jubileumsback följer också ett glas, som tagits fram särskilt för 150-årsfirandet. För den som inte vill köpa en hel back finns även ett praktiskt sexpack.

Schneider Weisse G. Schneider & Sohn grundades 1872 av Georg Schneider. Han var den första icke-adliga person (borgare) som fick tillstånd av Bayerns kung Ludwig II att brygga veteöl. Därmed kan man också titulera sig Bayerns äldsta veteölsbryggeri. Det första bryggeriet låg i Münchens gamla stadsdel Altstadt på gatan Tal 7. 1944 förstördes det dock i allierade bombangrepp och 1946 flyttades bryggeriet till dagens läge i Kelheim. Företaget förknippas dock fortfarande starkt med München, där man har sin restaurang Schneider Bräuhaus im Tal (eller Weisses Bräuhaus). I alla år har bryggeriet varit i familjen Schneiders ägo i rakt nedstigande led på den manliga sidan – i dag är det Georg VI Schneider som är ägare.

Källa: About Drinks

Warsteinerägda Paderborner Brauerei ger sig in på marknaden för mörk lager med ett nytt öl. Liborius Dunkel kombinerar en alltmer efterfrågad ölstil med en intressant historia.

Biskop Liborius är en viktig figur i staden och stiftet Paderborn i Nordrhein-Westfalen. År 836 fördes hans reliker från Le Mans i Frankrike till Paderborn och till minne av den händelsen har det i staden sedan 1521 firats Liborifestval, en av Tysklands äldsta och största folkfester. Det är också med denna tradition i åtanke som Paderborner Brauerei nu lanserar sitt nya öl – Liborius Dunkel – ett mörkt lageröl med mild smak och lätt rostade toner. Alkoholhalten ligger på 5,2 procent. Biskopen själv pryder halvlitersflaskorna, tillsammans med en kort beskrivning av hans historiska betydelse.

Marknaden för traditionella öl växer stadigt i Tyskland och konsumenterna är mer villiga att prova något nytt, särskilt när det finns en regional koppling. I dagsläget säljs det ungefär 244 000 hektoliter mörk lager i Tyskland; i Nordrhein-Westfalen växte marknaden med 12,7 procent under förra året. Genom att lansera Liborius Dunkel ger sig Paderborner in på denna intressanta marknad på sin egen hemmaplan. Bryggeriet grundades 1852 och ingår sedan 1990 i Warsteiner Gruppe. Vid sidan av märkena Paderborner, Weissenburg och Isenbeck, består sortimentet av sorterna Paderborner Export, Alkoholfrei, Radler, Geselle auf der Walz och alkoholfria Paderborner Malz. Bryggeriet brygger även öl under namnet Pilger, närmare bestämt Landbier, Alkoholfrei 0.0% och Ur-Radler.

Warsteiner är ett av de största privatägda bryggerierna i Tyskland. Det grundades 1753 och ägs i dag av den nionde generationen. I Warsteiner Gruppe ingår förutom Paderborner Brauerei även Herforder Brauerei, Privatbrauerei Frankenheim, Isenbeck och Weissenburg. Man har även andelar i König Ludwig Schlossbrauerei. I dagsläget exporterar Warsteiner sina produkter till drygt femtio länder världen över.

Källa: About Drinks

Karlsberg Brauerei i Homburg tappar cirka 5,1 miljoner euro i försäljning under 2021. Totalt sålde man öl och andra drycker för knappt 145 miljoner euro under ett år som åter präglades av coronapandemin.

Med en nästan fem månader lång nedstängning av tyska uteställen är det inte så konstigt att Karlsberg Brauerei tappar försäljning under 2021. Att en buteljeringslina stod still på grund av tekniska fel under två veckor i maj gjorde så klart inte saken bättre. Den inhemska försäljningen uppgick till 110,4 miljoner euro, vilket är 1,8 miljoner mindre än året innan. Exporten föll ännu mer och landade på 27,9 miljoner euro, ett tapp på fyra miljoner jämfört med 2020,  framgår det av ett pressmeddelande.

Under fjolåret satsade Karlsberg på att öka försäljningen sina huvudmärken Karlsberg, Mixery och partnermärket Bundaberg, australiska alkoholfria kolsyrade drycker, som Karlsberg har ensamrätt på i Tyskland. Mixery är ett viktigt märke i det nationella ölblandningssegmentet och är det märke som säljer bäst i Karlsbergs sortiment. Bryggeriet kan också glädja sig åt att deras Kellerbier utsågs till världens bästa lager vid World Beer Awards i London. Dessutom har man investerat för att spara vatten och få ned sina koldioxidutsläpp genom att installera en ny fatfyllningsanläggning.

Karlsberg Brauerei grundades 1878 i staden Homburg i Saarland, som då var en del av Bayern. Bryggeriet namngavs efter ett närliggande slott. Dagens ägare Richard Weber är barnbarnsbarn till bryggeriets grundare. Utanför Tyskland kallas bryggeriets öl för Karlsbräu, för att det inte ska blandas ihop med danska Carlsberg. Bland bryggeriets lokala märken finns Becker’s Pils, Zischke och Trierer Löwenbräu.

Förra veckan var det Brauerei Lemke. Den här gången är det Brauerei Kundmüller som brygger öl för att stötta Ukrainas folk. Det hela sker inom ramen för ett internationellt bryggerisamarbete.

Ett femtiotal bryggerier världen över har gått samman under namnet Drinkers for Ukraine för att brygga öl till stöd för det krigsdrabbade ukrainska folket. Brauerei Kundmüller i Weiher har bryggt en stout enligt ett recept som tagits fram inom ramen för samarbetet. Ölet har fått namnet Resist och säljs i 75-centilitersflaskor eller från fat på bryggeriet. Två euro per flaska och en euro per halvliter såld fatöl går till Röda Korsets arbete i Ukraina, enligt ett pressmeddelande.

När andra bryggerier gör ölet kallar man det Ukrainian Anti-Imperial-Stout och använder ett recept som innehåller rödbeta, en viktig ingrediens i den traditionella maträtten borsjtj. Som ölingrediens rimmar den dock dåligt med den tyska renhetslagen, Reinheitsgebot, varför Kundmüller fått anpassa receptet en aning. Ölkonnässörerna får dock ändå sitt lystmäte stillat med ett öl som innehåller hela sju sorters malt, som ger distinkta rostade toner av kaffe och kakao. Humlen som används är East Kent Golding, Fuggles, Saphir samt Perle, som får representera Franken. Alkoholhalten landar på fullt drickbara 5,9 procent.

Läs även: Brauerei Lemke stöttar ukrainska flyktingar med nytt öl.

Att ljus bayersk lager (helles) är en ölstil som är i ropet har vi skrivit om flera gånger tidigare. Nästa bryggeri att ge sig i kast med den sydtyska specialiteten är Stralsundbryggeriet Störtebeker.

Med sitt nya öl Nordisch-Hell ger sig Störtebeker Braumanufaktur in på den växande marknaden för ljus bayersk lager – helles. Det här är första gången som det nordtyska bryggeriet lanserar ett öl i denna stil och därför är det också naturligt att det skiljer sig en aning från de sydtyska förlagorna. Ölet är bryggt med ekologiska metoder och får med sin speciella aromhumle och pilsnermalt en lätt citrusaktig doft och smak. Ölet säljs under sloganen ”Endlich Hell im Norden” (”Äntligen ljust i norr”) och lanseras med en större marknadsföringskampanj i norra Tyskland, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande.

Störtebeker har sina rötter i Stralsundische Vereinsbrauerei, som omnämns första gången 1862. Efter andra världskriget hamnade Stralsund i Östtyskland, vilket fick förödande konsekvenser för ölets kvalitet. Efter murens fall inleddes ett omstruktureringsarbete, som bland annat resulterade i 2011 års namnbyte till dagens Störtebeker Braumanufaktur. I dag omfattar bryggeriets produktion tjugotalet ölsorter. Namnet Störtebeker kommer för övrigt från piraten Klaus Störtebeker, en sjörövare som fram till sin död 1401 ledde sitt gäng Vitaliebröderna när de terroriserade Hansan i Östersjön.

Carlsberg Deutschland säljer altbiermärkena Hannen Alt och Gatz Altbier till Privatbrauerei Bolten. Carlsberg fortsätter dock att distribuera de två märkena till tyska restauranger som en del i ett fortsatt samarbete. Affären träder i kraft den 1 april 2022.

I Privatbrauerei Bolten har Carlsberg Deutschland hittat en köpare som man tror passar de två altbiermärkena och som kan fortsätta brygga dessa traditionstyngda öl. För Carlsberg innebär försäljningen att man kan fokusera på sin kärnverksamhet och att stärka sin marknadsledande position. Från Privatbraurei Bolten heter det att man tror på framtiden för altbier och att de två märkena passar perfekt in i bryggeriets sortiment, som i huvudsak utgörs av mindre ölmärken. Genom köpet och det fortsatta samarbetet med Carlsberg kan Bolten också expandera till Niederrheinregionen, skriver man i ett pressmeddelande.

I mitten av 1980-talet var Hannen Brauerei det största altbierbryggeriet i Tyskland med en årlig produktion på en miljon hektoliter. Gatzweilers rekordnotering är från 1977 och ligger på 530 000 hektoliter. 1988 tog den danska bryggerikoncernen Carlsberg över Hannen, som sju år senare köpte varumärkesrättigheterna till Gatzweiler. 2003 köptes Hannen Brauerei i sin tur av Oettinger, som bryggde deras altbier under några år. 2005 gick dock Hannen Brauerei upp i Carlsberg Deutschland, som tog över alla namnrättigheter. De senaste åren har Hannen och Gatzweiler utgjort en marginell del av altbiermarknaden med endast 30 000 hektoliter producerade per år. I dag säljs ölen främst i området runt Düsseldorf, i Niederrhein och östra Nederländerna.

Privatbrauerei Bolten grundades 1266 i Korschenbroich i Rhenlandet. Enligt egen utsago är man därmed världens äldsta altbierbryggeri. 2005 togs bryggeriet över av Michael Hollmann, grundare av Brau und Brunnen samt Paul Bösken-Diebels, tidigare ägare till Diebels Alt. Under de nya ägarna positionerades Bolten som ett litet, kvalitativt landsortsbryggeri som har vuxit år efter år. Carlsberg är världens fjärde största bryggerikoncern med cirka 40 000 anställda globalt. I Tyskland äger koncernen ölmärkena Astra, Holsten, Duckstein, Lübzer och Wernesgrüner.

Bayerska Kulmbacher Gruppes försäljning ökar med 0,7 procent under 2021 jämfört med året innan. Den sammanlagda försäljningen uppgår till cirka 3,43 miljoner hektoliter. De förluster på fatölssidan som orsakas av coronarestriktioner tas med råge igen av ökad försäljning i detaljhandeln samt export.

Kulmbacher Gruppes omsättning under 2021 ökar med 1,6 procent till 240,6 miljoner euro. Företagets rörelseresultat före räntor och skatt (EBIT) var 11,3 miljoner euro medan kassaflödet hamnar i linje med förväntningarna på 7,4 miljoner euro. Sammantaget bedömer koncernens styrelse att den finansiella situationen är hållbar och stabil. Balansräkningen visar på en vinst för räkenskapsåret 2021 på cirka 5,1 miljoner euro, skriver Kulmbacher i ett pressmeddelande.

Återigen är det ölmärket Mönchshof som starkast bidrar till det fina resultatet. Försäljningen under 2021 ökar med 5,8 procent och märket utökar sin marknadsledande position i segmentet ”öl med bygelkork” till 28,2 procent. Enligt Kulmbacher Gruppe är det Mönchshof Hell och Natur-Radler Alkoholfrei 0.0% som går allra bäst. I segmentet alkoholfria läskedrycker utökar även märket Bad Brambacher sin försäljningsvolym under 2021.

Mönchshofs sortiment består för närvarande av tolv sorter (alkoholhalt inom parentes): Original (4,9 %), Kellerbier (5,4 %), Natur Radler (2,5 %), Natur Radler Alkoholfrei (0,0 %), Naturtrübs Alkoholfrei (< 0,5 %), Hell (4,9 %), Landbier (5,4 %), Slim Lager (4,9 %), Schwarzbier (4,9 %), Bockbier (6,9 %), Weihnachtsbier (5,6 %) samt Maibock (6,9 %). Kulmbacher Gruppe marknadsför även de egna märkena Kulmbacher, EKU och Kapuziner Weissbier.