Bara Bier

Karlsberg Brauerei i Homburg tappar cirka 5,1 miljoner euro i försäljning under 2021. Totalt sålde man öl och andra drycker för knappt 145 miljoner euro under ett år som åter präglades av coronapandemin.

Med en nästan fem månader lång nedstängning av tyska uteställen är det inte så konstigt att Karlsberg Brauerei tappar försäljning under 2021. Att en buteljeringslina stod still på grund av tekniska fel under två veckor i maj gjorde så klart inte saken bättre. Den inhemska försäljningen uppgick till 110,4 miljoner euro, vilket är 1,8 miljoner mindre än året innan. Exporten föll ännu mer och landade på 27,9 miljoner euro, ett tapp på fyra miljoner jämfört med 2020,  framgår det av ett pressmeddelande.

Under fjolåret satsade Karlsberg på att öka försäljningen sina huvudmärken Karlsberg, Mixery och partnermärket Bundaberg, australiska alkoholfria kolsyrade drycker, som Karlsberg har ensamrätt på i Tyskland. Mixery är ett viktigt märke i det nationella ölblandningssegmentet och är det märke som säljer bäst i Karlsbergs sortiment. Bryggeriet kan också glädja sig åt att deras Kellerbier utsågs till världens bästa lager vid World Beer Awards i London. Dessutom har man investerat för att spara vatten och få ned sina koldioxidutsläpp genom att installera en ny fatfyllningsanläggning.

Karlsberg Brauerei grundades 1878 i staden Homburg i Saarland, som då var en del av Bayern. Bryggeriet namngavs efter ett närliggande slott. Dagens ägare Richard Weber är barnbarnsbarn till bryggeriets grundare. Utanför Tyskland kallas bryggeriets öl för Karlsbräu, för att det inte ska blandas ihop med danska Carlsberg. Bland bryggeriets lokala märken finns Becker’s Pils, Zischke och Trierer Löwenbräu.

Förra veckan var det Brauerei Lemke. Den här gången är det Brauerei Kundmüller som brygger öl för att stötta Ukrainas folk. Det hela sker inom ramen för ett internationellt bryggerisamarbete.

Ett femtiotal bryggerier världen över har gått samman under namnet Drinkers for Ukraine för att brygga öl till stöd för det krigsdrabbade ukrainska folket. Brauerei Kundmüller i Weiher har bryggt en stout enligt ett recept som tagits fram inom ramen för samarbetet. Ölet har fått namnet Resist och säljs i 75-centilitersflaskor eller från fat på bryggeriet. Två euro per flaska och en euro per halvliter såld fatöl går till Röda Korsets arbete i Ukraina, enligt ett pressmeddelande.

När andra bryggerier gör ölet kallar man det Ukrainian Anti-Imperial-Stout och använder ett recept som innehåller rödbeta, en viktig ingrediens i den traditionella maträtten borsjtj. Som ölingrediens rimmar den dock dåligt med den tyska renhetslagen, Reinheitsgebot, varför Kundmüller fått anpassa receptet en aning. Ölkonnässörerna får dock ändå sitt lystmäte stillat med ett öl som innehåller hela sju sorters malt, som ger distinkta rostade toner av kaffe och kakao. Humlen som används är East Kent Golding, Fuggles, Saphir samt Perle, som får representera Franken. Alkoholhalten landar på fullt drickbara 5,9 procent.

Läs även: Brauerei Lemke stöttar ukrainska flyktingar med nytt öl.

Att ljus bayersk lager (helles) är en ölstil som är i ropet har vi skrivit om flera gånger tidigare. Nästa bryggeri att ge sig i kast med den sydtyska specialiteten är Stralsundbryggeriet Störtebeker.

Med sitt nya öl Nordisch-Hell ger sig Störtebeker Braumanufaktur in på den växande marknaden för ljus bayersk lager – helles. Det här är första gången som det nordtyska bryggeriet lanserar ett öl i denna stil och därför är det också naturligt att det skiljer sig en aning från de sydtyska förlagorna. Ölet är bryggt med ekologiska metoder och får med sin speciella aromhumle och pilsnermalt en lätt citrusaktig doft och smak. Ölet säljs under sloganen ”Endlich Hell im Norden” (”Äntligen ljust i norr”) och lanseras med en större marknadsföringskampanj i norra Tyskland, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande.

Störtebeker har sina rötter i Stralsundische Vereinsbrauerei, som omnämns första gången 1862. Efter andra världskriget hamnade Stralsund i Östtyskland, vilket fick förödande konsekvenser för ölets kvalitet. Efter murens fall inleddes ett omstruktureringsarbete, som bland annat resulterade i 2011 års namnbyte till dagens Störtebeker Braumanufaktur. I dag omfattar bryggeriets produktion tjugotalet ölsorter. Namnet Störtebeker kommer för övrigt från piraten Klaus Störtebeker, en sjörövare som fram till sin död 1401 ledde sitt gäng Vitaliebröderna när de terroriserade Hansan i Östersjön.

Carlsberg Deutschland säljer altbiermärkena Hannen Alt och Gatz Altbier till Privatbrauerei Bolten. Carlsberg fortsätter dock att distribuera de två märkena till tyska restauranger som en del i ett fortsatt samarbete. Affären träder i kraft den 1 april 2022.

I Privatbrauerei Bolten har Carlsberg Deutschland hittat en köpare som man tror passar de två altbiermärkena och som kan fortsätta brygga dessa traditionstyngda öl. För Carlsberg innebär försäljningen att man kan fokusera på sin kärnverksamhet och att stärka sin marknadsledande position. Från Privatbraurei Bolten heter det att man tror på framtiden för altbier och att de två märkena passar perfekt in i bryggeriets sortiment, som i huvudsak utgörs av mindre ölmärken. Genom köpet och det fortsatta samarbetet med Carlsberg kan Bolten också expandera till Niederrheinregionen, skriver man i ett pressmeddelande.

I mitten av 1980-talet var Hannen Brauerei det största altbierbryggeriet i Tyskland med en årlig produktion på en miljon hektoliter. Gatzweilers rekordnotering är från 1977 och ligger på 530 000 hektoliter. 1988 tog den danska bryggerikoncernen Carlsberg över Hannen, som sju år senare köpte varumärkesrättigheterna till Gatzweiler. 2003 köptes Hannen Brauerei i sin tur av Oettinger, som bryggde deras altbier under några år. 2005 gick dock Hannen Brauerei upp i Carlsberg Deutschland, som tog över alla namnrättigheter. De senaste åren har Hannen och Gatzweiler utgjort en marginell del av altbiermarknaden med endast 30 000 hektoliter producerade per år. I dag säljs ölen främst i området runt Düsseldorf, i Niederrhein och östra Nederländerna.

Privatbrauerei Bolten grundades 1266 i Korschenbroich i Rhenlandet. Enligt egen utsago är man därmed världens äldsta altbierbryggeri. 2005 togs bryggeriet över av Michael Hollmann, grundare av Brau und Brunnen samt Paul Bösken-Diebels, tidigare ägare till Diebels Alt. Under de nya ägarna positionerades Bolten som ett litet, kvalitativt landsortsbryggeri som har vuxit år efter år. Carlsberg är världens fjärde största bryggerikoncern med cirka 40 000 anställda globalt. I Tyskland äger koncernen ölmärkena Astra, Holsten, Duckstein, Lübzer och Wernesgrüner.

Bayerska Kulmbacher Gruppes försäljning ökar med 0,7 procent under 2021 jämfört med året innan. Den sammanlagda försäljningen uppgår till cirka 3,43 miljoner hektoliter. De förluster på fatölssidan som orsakas av coronarestriktioner tas med råge igen av ökad försäljning i detaljhandeln samt export.

Kulmbacher Gruppes omsättning under 2021 ökar med 1,6 procent till 240,6 miljoner euro. Företagets rörelseresultat före räntor och skatt (EBIT) var 11,3 miljoner euro medan kassaflödet hamnar i linje med förväntningarna på 7,4 miljoner euro. Sammantaget bedömer koncernens styrelse att den finansiella situationen är hållbar och stabil. Balansräkningen visar på en vinst för räkenskapsåret 2021 på cirka 5,1 miljoner euro, skriver Kulmbacher i ett pressmeddelande.

Återigen är det ölmärket Mönchshof som starkast bidrar till det fina resultatet. Försäljningen under 2021 ökar med 5,8 procent och märket utökar sin marknadsledande position i segmentet ”öl med bygelkork” till 28,2 procent. Enligt Kulmbacher Gruppe är det Mönchshof Hell och Natur-Radler Alkoholfrei 0.0% som går allra bäst. I segmentet alkoholfria läskedrycker utökar även märket Bad Brambacher sin försäljningsvolym under 2021.

Mönchshofs sortiment består för närvarande av tolv sorter (alkoholhalt inom parentes): Original (4,9 %), Kellerbier (5,4 %), Natur Radler (2,5 %), Natur Radler Alkoholfrei (0,0 %), Naturtrübs Alkoholfrei (< 0,5 %), Hell (4,9 %), Landbier (5,4 %), Slim Lager (4,9 %), Schwarzbier (4,9 %), Bockbier (6,9 %), Weihnachtsbier (5,6 %) samt Maibock (6,9 %). Kulmbacher Gruppe marknadsför även de egna märkena Kulmbacher, EKU och Kapuziner Weissbier.

I Tyskland upplever ljus bayersk lager just nu ett uppsving. Nu vill det klassiska veteölsbryggeriet Erdinger också ha en bit av kakan och lanserar därför ett eget lageröl under märket Erdinger Brauhaus.

Alltfler tyskar vill dricka ljus, bayersk lager – helles – vilket vi tidigare skrivit om här på bloggen. Detta har fått fler och fler bryggerier att ta upp den milda, maltiga ölstilen i sitt sortiment. Senast i raden är veteölsspecialisterna Erdinger, som nu lanserar sin egen helles under det nya märket Erdinger Brauhaus. Att man väljer att lansera ölet under ett nytt varumärke har helt enkelt att göra med att man inte vill att konsumenterna ska tro att detta handlar om ett nytt ljust veteöl, den ölstil som bryggeriet är världsberömt för, säger Erdingers marknadsförings- och försäljningschef Josef Westermeier i en intervju med Getränke News.

Det nya lagerölet kommer att säljas i gröna förpackningar, istället för de blå som Erdinger annars är förknippat med. Prismässigt kommer det att ligga på samma nivå som Erdingers veteöl, trots att det sistnämnda ofta är dyrare att tillverka. Erdingers helles kommer att lanseras över hela Tyskland på en gång, tillsammans med en ny ölbladning, radler, som säljs under samma varumärke. Marknadsföringen kommer i ett första skede ske via reklamradio, sociala medier och via annonser och reklamtavlor. Till restauranger och andra uteställen har även ett speciellt glas tagits fram till det nya märket.

Det här med att brygga lager är egentligen inget nytt för Erdinger. Redan 1992 köpte man upp Stiftungsbräu, som bryggt underjästa öl sedan 1691 och som kommer fortsätta producera lager på regional nivå. Staden Erding har dessutom en lång bryggerihistoria. En gång i tiden fanns det sjutton bryggerier i staden, men av dessa är det bara Erdinger som finns kvar. Bryggeriet grundades 1886 och har genom åren fokuserat på att brygga och förfina elva olika varianter veteöl. Ölen exporteras till mer än nittio länder världen över, men all bryggning sker i Erding.

Störtebeker Braumanufaktur hade ett bra fjolår trots svåra förutsättningar. Förutom en liten försäljningsökning jämfört med året innan kunde bryggeriet även glädja sig åt ett par prestigefyllda utmärkelser.

Stralsundbryggeriet Störtebeker Braumanufaktur fortsatte att växa under 2021, trots att året var besvärligt med stängda restauranger, inställda evenemang och en till en början trög försäljning i detaljhandeln. Dessutom lyckades bryggeriet kamma hem en guldmedalj i World Beer Awards i kategorin ”Amerikansk IPA” för sin Pazifik-Ale, som lanserades i början av året.

Även de alkoholfria ölen firade stora triumfer under 2021; bryggeriets alla tre alkoholfria sorter ökade sin försäljning. Mest ökade Atlantik-Ale Alkoholfrei med en fördubbling jämfört med 2020. Ölet vann även silver vid European Beer Star. Var sjunde Störtebekeröl som säljs är i dag alkoholfri. Men även försäljningen av den fruktiga pilsnertolkningen Übersee-Pils och den smakrika Mittsommer-Wit ökade med tvåsiffriga procenttal, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande.

Störtebeker har sina rötter i Stralsundische Vereinsbrauerei, som omnämns första gången 1862. Efter andra världskriget hamnade Stralsund i Östtyskland, vilket fick förödande konsekvenser för ölets kvalitet. Efter murens fall inleddes ett omstruktureringsarbete, som bland annat resulterade i 2011 års namnbyte till dagens Störtebeker Braumanufaktur. I dag omfattar bryggeriets produktion tjugotalet ölsorter. Namnet Störtebeker kommer för övrigt från piraten Klaus Störtebeker, en sjörövare som fram till sin död 1401 ledde sitt gäng Vitaliebröderna när de terroriserade Hansan i Östersjön.

Bitburger Braugruppe tappade 2,7 procent av sin försäljning 2021 jämfört med året innan. Den totala försäljningen uppgick till 634 miljoner euro, vilket ändå får anses vara bra med tanke på att året var besvärligt på många sätt.

Butiksförsäljningen av flaggskeppsmärket Bitburger låg under 2021 på ungefär samma nivå som året innan och märket lyckades behålla sina marknadsandelar. På grund av det kraftiga tappet i fatölsförsäljningen minskade dock den totala försäljningen med 3,8 procent under fjolåret. Bättre gick det för veteölsmärket Benediktiner, som ökade med 14,6 procent i segmentet för ljusa veteöl. Även Bitburgers specialöl Maibock och Winterbock slutade på plus och har nu en marknadsandel på tjugo procent i bockölssegmentet i sydvästra Tyskland, skriver Bitburger Braugruppe i ett  pressmeddelande.

Under 2021 ökade även Bitburgers export, där USA och Kanada har vuxit fram som viktiga marknader. Jämfört med året innan sålde koncernen 13,3 procent mer till andra länder. Sammantaget är bryggerikoncernen nöjda med fjolåret, ett år som innehöll flera utmaningar. Coronarestriktioner, översvämningar och en dålig sommar drabbade Bitburger hårt. Försäljningen till gastronomisektorn föll med en procent och man förlorade cirka 2 500 partner inom den sektorn, varav 500 som en direkt följd av sommarens översvämningskatastrof. Bryggeriet lyckades dock få ungefär lika många nya partner inom gastronomisektorn. Under 2022 siktar Bitburger på att växa, men ökade produktionskostnader och det pågående kriget i Ukraina skapar osäkerheter.

Bitburger grundades av Johann Wallenborn 1817 som ett litet landsortsbryggeri i området Eifel i västra Tyskland. I dag är man en av Tysklands största bryggerikoncerner med en omsättning på 634 miljoner euro. I koncernen ingår märkena Bitburger, König Pilsener, Königsbacher, Köstritzer, Licher och Nette. Dessutom har Bitburger Braugruppe ett försäljningssamarbete med Benediktiner Weissbräu. Bryggerikoncernen ägs och styrs i dag av den sjunde generationen i familjen Simon, det namn släkten fick efter att Johann Wallenborns dotter och arvtagerskan av bryggeriet gifte sig med Ludwig Bertrand Simon.