Bara Bier

Staden München bötfäller krögaren Peter Reichert för kontraktsbrott kopplat till bristande hygien i festtältet Bräurosl under årets Oktoberfest. Några påföljder för ett slagsmål som sägs finnas på film blir det dock inte för tillfället.

Festtältet Bräurosl fick ta emot mycket kritik under årets Oktoberfest. Besökarna var bland annat missnöjda med att det bara spelades traditionell bayersk blåsmusik, vilket man inte tyckte höjde feststämningen. Vad värre var så fanns det även problem med hygienen vid hanteringen av den mat som serverades. Dessutom cirkulerar det en film där krögaren Peter Reichert sägs vara i slagsmål med en ordningsvakt. Det sistnämnda måste dock utredas vidare och kommer i dagsläget inte att leda till några påföljder, enligt Süddeutsche Zeitung.

För de hygienbrister som upptäckts vid rutinkontroller får dock Reichert böter för kontraktsbrott av staden München, som arrangerar Oktoberfest. Från arrangörens sida menar man att de regler som sätts upp inte är rekommendationer utan krav och att man genom att bötfälla krögaren vill sända en signal till andra krögare. Bristande hygien har varit ett problem vid tidigare folkfester och ytterligare ett fall från årets festival har inrapporterats. Både 2018 och 2019 kom det in två anmälningar och mellan 2011 och 2016 rapporterades totalt sex fall av hygienproblem. Hur stora böter som kommer att utdelas till Bräurosl är ännu inte klart, utan kommer att bestämmas senast i december.

Arrangörsstaden München har avtal med såväl krögaren som det bryggeri som äger festtältet. Bräurosl ägs av Paulaner Brauerei, som varje år måste utse och rekommendera en krögare för verksamheten. Peter Reichelt tog över som krögare för Bräurosl så sent som vid årsskiftet. I dagsläget vill Paulaner dock inte uppge om man kommer stå kvar vid Reichert och rekommendera honom som krögare även till nästa Oktoberfest. Peter Reicher själv har ännu inte kommenterat processerna mot honom.

Den traditionella Oktoberfestsejdeln ska innehålla en liter öl. Under årets folkfest var det dock för lite innehåll i var tredje Masskrug. Detta slår den speciella Oktoberfestförvaltningen KVR fast efter sina stickprov.

För att kontrollera att allt går rätt till under Oktoberfest har den arrangerande staden München en speciell festförvaltning kallad KVR Wiesnbüro. Under årets festival undersökte man bland annat hur mycket öl som fanns i festtältens enliterssejdlar – Masskrug. Resultatet visar att det i år var för lite öl i drygt var tredje av de 825 slumpvis utvalda sejdlarna, rapporterar Süddeutsche Zeitung.

Det som på tyska kallas Unterschank – ”underfyllning” – uppstår när ölets yta ligger mer än femton millimeter från sejdelns enlitersstreck. Under Oktoberfest 2019 hände detta bara i arton procent av fallen och 2018 i endast fjorton procent. I de fall ölmängden höll sig inom felmarginalen var det ändå fjorton procent som inte nådde helt upp till enlitersmarkeringen under årets kontroll. Krögarnas talesperson Peter Inselkammer förklarar det hela med att det ofta är oerfaren personal som häller upp ölen. KVR kommer dock att diskutera frågan med alla Oktoberfestkrögare, så att samma sak inte upprepas nästa år.

I måndags avslutades Oktoberfest i München, som var åter efter två års coronauppehåll. Suget efter att festa till det var dock mindre än väntat. Jämfört med 2019 dracks det till exempel 23 procent mindre öl i år. Orsakerna till detta är flera.

Enligt preliminära siffror besöktes årets Oktoberfest av 5,7 miljoner människor. Det kan jämföras med 6,3 miljoner 2019, det vill säga året innan coronapandemin. Tillsammans konsumerade man cirka 5,6 miljoner liter öl, vilket är 23 procent mindre än för tre år sedan då 7,3 miljoner liter slank ner i besökarnas strupar. En förklaring till detta är det regniga och kyliga vädret, som vissa menar var det sämsta på tjugo år. Till detta kommer även rädsla för att smittas av coronaviruset och att många håller hårdare i plånboken på grund av de ekonomiskt bistra tiderna.

Maten tycks dock bli en viktigare del av festivalbesöket. Många besökte specifika festtält för att få mat av lite bättre kvalitet och var också beredda att betala mer för detta. Framför allt ökar efterfrågan på ekologisk mat, regionala produkter samt vegetarisk och vegansk kost. I tälten börjar käsespätzle bli mer populärt än fläskstek, medan korv och brända mandlar fortfarande behåller greppet i de mindre matstånden. För första gången sedan 2008 serverades även den tyska glöggen glühwein sida vid sida med glassar under festivalens andra halva.

Besökarna är också mer beredda att betala för kvalitet när det kommer till souvenirer. Såväl den officiella samlarsejdeln med årets affischmotiv samt den med Oktoberfests nya logga sålde bra. Andra saker som gick åt var varma klädesplagg som halsdukar, luvtröjor och strumpor. Alla ville dock inte betala för sina minnessaker. Uppmärksamma vakter lyckades detta år hindra 112 551 ölsejdlar från att olovligen lämna festivalområdet (motsvarande siffra 2019 var 96 912).

Andra siffror från Oktoberfest 2022 i korthet:

• 1 819 polisinsatser genomfördes, nio procent färre än 2019.
• 376 personer arresterades (2019: 478).
• Bland hittegodset återfanns 3 500 föremål, varav 930 id-kort, 380 klädesplagg, 570 plånböcker, 630 bankkort, 420 mobiltelefoner, 180 nycklar, 150 glasögon, 70 väskor, 80 paraplyer och 70 smycken.
• Under festivalen förbrukades 4 GWh el och 2 GWh naturgas.
• Cirka 97 000 kubikmeter vatten gick åt – sjutton procent mindre än 2019.

Källa: Oktoberfest.de

Spridningen av coronaviruset har ökat markant i München sedan starten av Oktoberfest för en och halv vecka sedan. Enligt Robert Koch Institut har antalet bekräftade fall av covid-19 ökat med 77 procent i den bayerska huvudstaden. Detta är något som även sjukhusen märker av.

Under den första veckan med Oktoberfest har den så kallade sjudagarsincidensen i München ökat med närmare 77 procent till 424,9 coronafall per 100 000 invånare. Detta enligt tisdagens siffror från Robert Koch Institut. Det går i dagsläget inte att bevisa att ökningen har en direkt koppling till Oktoberfest, men motsvarande ökningar av coronafall har märkts av en dryg vecka efter starten av andra tyska folkfester under hösten.

Den snabba virusspridningen märks även på sjukhusen i München. Den 26 september låg 268 patienter inlagda med konstaterad covid-19 på stadens sjukhus, vilket är 48 fler än veckan innan. Av dessa patienter får 33 stycken intensivvård. Som jämförelse kan nämnas att 615 patienter i München behandlades för covid-19 under den tredje smittvågens topp i april 2021, skriver Süddeutsche Zeitung.

Sjudagarsincidensen har dock tappat lite i värde eftersom många fall inte registreras. Det beror på att många som smittas inte gör PCR-tester och alltså inte finns med i statistiken. Den trend som observeras i München kan också jämföras med Tyskland i stort. Förra veckan ökade antalet konstaterade coronafall med 43,1 procent i Bayern, medan motsvarande siffra för hela Tyskland var 29,4 procent. I rena tal motsvarar det 89 282 nya coronafall i tisdagens rapport, jämfört med 60 237 veckan innan. Antalet sjukhusinläggningar ökade under samma period med 49 procent över hela Tyskland, där i dagsläget cirka 10 000 personer ligger inlagda med konstaterad covid-19. Det är dock inte viruset som är primär orsak till alla dessa inläggningar.

Efter två års uppehåll är äntligen Oktoberfest tillbaka. Festen pågår som bäst i München och kommer göra så i en dryg vecka till. Här är några smått otroliga siffror i ett försök att illustrera glädjen, folkmyllret – och galenskapen.

Vi börjar med besökarantalet, som överstiger invånarantalet i många länder. Mellan sex och sju miljoner besökare brukar hitta till Oktoberfest. Rekordet är från 1985 då 7,1 miljoner personer kom till Theresienwiese. En granskning av de bankomatuttag som gjordes i festområdet 2019 visar att folk kommer från när och fjärran. Av 100 besökare kommer i genomsnitt 62 från München med omnejd, åtta från övriga Bayern och nio från andra delar av Tyskland. Av de utländska besökarna kommer fyra från USA, fyra från Italien, tre från Österrike och tio från andra länder. Dessa passas upp av cirka 8 000 fast anställda samt ytterligare 5 000 personer med andra anställningsformer.

Med så många besökare är det lätt att förstå att Oktoberfest är en viktig inkomstkälla för staden München, som arrangerar kalaset. 2019 spenderade varje festivalbesökare i snitt 71,12 euro och den totala omsättningen uppgick till 448 miljoner euro. I detta inräknas dock inte hotellövernattningar, tågbiljetter, taxiresor med mera, som beräknas ha inbringat ytterligare 737 miljoner euro.

En stor del av pengarna spenderas på något ätbart. Senast det begav sig såldes till exempel 42 665 kilo brända mandlar. Det motsvarar den mängd som kan skördas från 21 hektar med mandelträd. Men kött är också populärt. För att stilla besökarnas hunger 2019 gick det åt 218 705 fläskkorvar samt kött från trettio kalvar, 125 oxar och 434 998 kycklingar (det är för övrigt fyra gånger så många kycklingar som samtidigt får plats i en av Bayerns största kycklinguppfödningar).

All denna mat sköljs så klart ner med öl, det som i mångt och mycket kommit att stå i centrum av folkfesten. Under Oktoberfest 2019 serverades 7,85 miljoner liter öl. I ren alkohol motsvarar det 471 013 liter, vilket är tillräckligt för att fylla två jumbojetar eller 8 000 bilar – eller göra 600 000 elefanter berusade. All denna alkoholkonsumtion kräver dock sin tribut – 2019 behandlades 620 fall av alkoholförgiftning. Alkoholen var säkert även orsak till flera av de 469 polisarresteringar som skedde. Ett populärt stöldbyte är ölsejdlar. Hur många som faktiskt stjäls är okänt, men senast lyckades Oktoberfestanställda hindra 96 912 sejdlar från att lämna området i någons väska eller ficka.

En hel del saker försvinner av andra anledningar. 2019 hittades 4 143 borttappade föremål. Bland dessa fanns 660 plånböcker, 643 klädesplagg, 585 mobiltelefoner, 490 bankkort, 300 nycklar, 182 par glasögon, 130 väskor, 120 paraplyer, 75 smycken och klockor, åtta kameror och två vigselringar. Bland de mer udda föremålen fanns ett duschmunstycke i originalförpackning, en handdammsugare och en uppsättning löständer. Hur mycket av detta som hämtades ut eller slängdes är oklart. Vi vet dock att festen generade 897 ton restavfall, 579 ton mat- och benrester och 79 ton krossat glas, vilket är tillräckligt mycket för att tillverka 60 000 nya ölsejdlar.

Källa: Süddeutsche Zeitung

Under kampanjnamnet ”Sichere Wiesn” får kvinnor som utsätts för våld eller sexuella trakasserier stöd under Oktoberfest. Men det går också att få hjälp om handväskan blir stulen eller om vännerna försvinner i folkvimlet.

I morgon (17 september) är det äntligen dags igen! Efter två år av inställda folkfester kommer Oktoberfest åter att slå upp portarna för besökare från när och fjärran. Men det som för många är årets höjdpunkt kan också vara ett evenemang där många kvinnor utsätts för våld eller på andra sätt känner sig utsatta. Av den anledningen kommer föreningen Imma tillsammans med kvinnoorganisationerna Amyna och Frauennotruf München för artonde gången att driva initiativet ”Sichere Wiesn” (”Säkrare Wiesn/Oktoberfest”) för att stödja utsatta kvinnor och flickor. När Oktoberfest senast arrangerades 2019 var det fler kvinnor än någonsin som utnyttjade tjänsten.

Förutom att ha speciella lokaler och platser dit utsatta kvinnor kan söka sig, kommer det även att bedrivas direkt hjälp på plats, förebyggande insatser och informationskampanjer. Flygblad och affischer på både tyska och engelska har tryckts upp och kommer att finnas på skolor, hotell och andra offentliga platser. Materialet känns igen på sin logga, som föreställer två korsade händer i ett hjärta tillsammans med en kringla (bretzel) och en ros, skriver Süddeutsche Zeitung.

En förändring för i år är namnet på den plats dit kvinnor kan vända sig. Det som tidigare hette ”Security Point” kommer nu att ha namnet ”Safe Space” – ett begrepp som är internationellt väletablerat, inte minst i samband med sexuellt våld. Det är därför också lätt att förstå för besökare från andra länder. Safe Space kommer att finnas på sin vanliga plats vid servicecentret bakom festtältet Schottenhamel. Platsen är under Oktoberfest bemannad varje vardag mellan klockan 18.00 och 01.00 och från klockan 15.00 på helgdagarna. Hjälpen är gratis och besökarna får var anonyma.

Efter två inställda festivaler är det i höst åter dags för Oktoberfest i München. När den stora folkfesten återkommer är det med ett nytt grafiskt utseende.

Oktoberfests nya logga presenterades av festgeneralen Clemens Baumgärtner under en presskonferens förra veckan. I blickfånget finns ett snirkligt ”O”, som för tankarna till den frakturstil som en gång användes i Bayern. Det är skrivet med ett speciellt framtaget typsnitt, som passande nog fått namnet Wiesn. Den nya loggan med sina varierande bakgrunder har tagits fram av reklambyrån Red och kommer från och med nu att synas på souvenirer och i olika former av marknadsföringssammanhang.

Planer på att ändra varumärket har funnits ända sedan staden München fick tillåtelse att skydda namnet Oktoberfest för två år sedan. Tanken med den nya designen är att den ska vara enhetlig och ge ett modernt intryck. Att man valde just ett ”O” i loggan beror inte bara på att det är första bokstaven i Oktoberfest, utan också för att det är en symbol som även förstås internationellt, som har stor igenkänningsfaktor och är en passande symbol för hela folkfesten, skriver muenchen.de.

Oktoberfest har sitt ursprung i bröllopet mellan Bayerns kronprins Ludwig och prinsessan Therese av Sachsen-Hildburghausen den 12 oktober 1810. Årets festival äger rum mellan den 17 september och 3 oktober och blir den 87:e i ordningen.

Efter två inställda folkfester är det äntligen dags för Oktoberfest igen i september. I dag presenterades även årets ölpriser av krögare och arrangörer. Den som planerar ett besök i München till hösten kan börja spara redan nu för priserna har stigit rejält sedan sist.

Under årets Oktoberfest kostar en liter öl (Mass) mellan 12,60 och 13,80 euro. Det har de deltagande krögarna meddelat staden Münchens förvaltning för arbete och ekonomi. Det betyder att festölen i genomsnitt är 15,77 procent dyrare än 2019 när folkfesten senast arrangerades. Allra dyraste litern återfinns i det mellanstora festtältet Poschner (13,80 euro), men de stora tälten ligger inte långt efter. Att priserna är så pass mycket högre i år kommer dock inte som någon överraskning. Priserna brukar höjas inför varje Oktoberfest och vi befinner oss dessutom i ett världsläge där allt blir dyrare av olika anledningar.

Snittpriset för alkoholfria drycker är också högre i år. En liter mineralvatten kostar 9,67 euro (8,87 euro 2019), cola- och apelsinläskblandningen Spezi kostar 10,85 euro (10,01 euro 2019) och literpriset för övrig läsk är 10,35 euro (mot 9,56 euro 2019).

Här är ölliterpriserna i de stora festtälten (2019 års priser inom parentes):
Käfer Wiesn Schänke: 13,70 euro (11,80)
Schützen-Festzelt: 13,70 euro (11,80)
Marstall: 13,70 euro (11,80)
Löwenbräu-Festzelt: 13,60 euro (11,80)
Schottenhamel-Festhalle: 13,60 euro (11,75)
Hofbräuhaus-Festzelt: 13,60 euro (11,70)
Paulaner-Festzelt: 13,50 euro (11,80)
Armbrustschützen-Festzelt: 13,50 euro (11,70)
Ochsenbraterei: 13,50 euro (11,50)
Bräurosl: 13,40 euro (11,80)
Hacker-Festzelt: 13,40 euro (11,80)
Fischer-Vroni: 12,90 euro (11,70)
Augustiner-Festhalle: 12,80 euro (11,40)
Weinzelt (weissbier): 16,80 euro (15,90)
Snittpris per liter: 13,37 euro (11,54)*

Staden München arrangerar Oktoberfest och kontrollerar att de mat- och dryckespriser som sätts av krögarna baseras på någon slags rimlighet. I München med omnejd kostar en liter öl i dagsläget mellan 6,70 och 11,20 euro. Årets Oktoberfest äger rum mellan den 17 september och 3 oktober.

*Snittpriset inkluderar även de mellanstora och små festtälten. Weissbier är inte medräknat, där är årets snittpris 14,85 euro (13,43 euro 2019).

Källa: Oktoberfest.de