Bara Bier

Den 16 september släpps en riktig godbit i små partier. Vintage-varianten
av Schneider Weisses mäktiga Aventinus landar då på utvalda systembutikers
hyllor och för beställning på webben.

Schneider Weisses TAP 6, mer känd som Aventinus,
såg dagens ljus 1907 och räknas som den äldsta dubbelvetebocken i världen.
Riktigt så gamla är dock inte de vintage-flaskor som kommer till Systembolaget
nästa fredag. Detta öl bryggdes 2012 och har sedan lagrats i svala stenkällare
under tre år, innan det tappats på flaska. I det kommande släppet finns det
endast 1 600 halvlitersflaskor att slåss om för dem som är intresserade
och dessutom villiga att betala 59,90 för en butelj.

Aventinus har vunnit många internationella priser. Ölet
har aromer av banan och kryddnejlika, som balanseras med vanilj och choklad. Det
har också visat sig vara alldeles utmärkt att lagra. I vintage-varianten märker
vi att ölet även utvecklat smaker av björnbär, svarta körsbär och ännu mer
choklad. Prova gärna Aventinus till söndagssteken, chokladdesserter eller
blåmögelost. Den funkar också alldeles utmärkt till tyska specialiteter som
pannkaksrätten Kaiserschmarrn (egentligen
österrikisk) och Lebkuchen (en form
av pepparkaka). Fast bäst av allt är kanske att dricka den som den är.

Schneider Weisse,
eller G. Schneider & Sohn, grundades
1872 av Georg Schneider. Han var den första icke-adliga person (borgare) som
fick tillstånd att brygga veteöl av Bayerns kung Ludwig II. Det första
bryggeriet låg i Münchens Altstadt på
gatan Tal 7. 1944 förstördes det dock i allierade bombangrepp, och 1946
flyttades bryggeriet till dagens läge i Kelheim. Företaget är dock fortfarande starkt
förknippat med München, där man har sin restaurang Schneider Bräuhaus im Tal. I
alla år har bryggeriet varit i familjen Schneiders ägo i rakt nedstigande led
på den manliga sidan – i dag är det Georg VI. Schneider som är ägare.

Aventinus Vintage kommer till Systembolaget nästa fredag (foto: Schneider Weisse).

Fakta
Schneider Weisse Aventinus Vintage
Stil: Dubbelvetebock
Alkoholhalt: 8,2 %
Stamvörtstyrka: 18,5 %
Bitterhet: 16 IBU
Producent: Schneider Weisse
Leverantör: Brewery
International Sweden AB
Jämförpris på Systembolaget: 119,80 kr/l

Superale
från Bayern
Lang-Bräu i Schönbrunn i norra Franken har tagit fram en
ale, som enligt bryggeriet själva utgör en ny ölkategori. Superale har tagits fram efter nästan ett år av experimenterande
och tjugo testbrygder. Tanken var att göra ett naturligt öl med mer smak och
större karaktär än sina konkurrenter. Resultatet är en ofiltrerad, rödgyllene
ale som fått jäsa till full mognad i flaskan. Ingredienserna är lokala i form
av humle från Hallertau (Perle, Mittelfrüh och Tradition), inhemsk malt
(pilsner, ljus vetemalt, Caramünch II och Abbey Malt) samt friskt källvatten
från Fichtelgebirge. I smaken återfinns en mild
fruktighet, kryddig humlighet, en kraftfull och aningen söt maltarom
tillsammans med en viss nötighet. Alkoholhalten ligger på 4,9 procent.
Hjärnorna bakom det nya ölet är bröderna Richard och Rudolf Hopf (jo, de heter
så!), två lokala förmågor som kommer att ta fram många nya och innovativa öl i
framtiden.

Bröderna Richard och Rudolf Hopf är hjärnorna bakom Superale (foto: Lang-Bräu).

Porter med smak av Döda havet
Berlinbryggeriet Schoppe Bräu har tillsammans med The
Dancing Camel i Tel Aviv tagit fram en porter med smak av salt karamell. Liv on the Dead Sea heter den och är uppkallad
efter bryggmästare Thorsten Schoppes ettåriga dotter. Vörten har karamelliserats lätt i pannan. Därefter har havssalt från Döda havet tillsats
för att skapa en bra balans mellan sött och salt. Ölet är bryggt med
humlesorterna Herkules och Saphir och har en alkoholhalt på 6 procent. Första tillfället
att smaka skapelsen är på Braufest Berlin nu på fredag.

Havssalt från Döda havet ger smak åt den nya portern (foto: Schoppe Bräu).

Vikingaöl från Trier
På fredag öppnar Trierer Petrusbräu det
första fatet av sitt nya säsongsöl. Trots att Trier mest är känt för sina
romerska lämningar, så är det vikingar som står i centrum. Olfrygt är en pilsnervariant, där man använt en speciell dekoktion
för att ge ölet en kraftigare smak. Dessutom är det bryggt med tre olika
humlesorter: Herkules, Tradition och Amarillo. Olfrygt (eller snarare Ølfrygt)
är ett gammalt danskt ord som betyder rädsla för att inte kunna få tag i öl,
något som vikingarna kanske kände när de var ute på sina plundringståg.

Bryggare Christian Klahm har vikingar i tankarna (foto: volksfreund.de).

Oktoberfesta med
Camba
Den 15 oktober blir det oktoberfest på Camba
Biererlebniswelt i Truchtlaching. Förutom god tillgång till Camba Bavarias
smakfulla öl, utlovas det rejäl mat, syndiga desserter och glad stämning. För
underhållningen svarar Stimmungsband Mörnthaler från Obing. Kalaset börjar
klockan 19.00 och kostar sju euro i inträde.

Massor av smakfull öl utlovas på Cambas oktoberfest (foto: Camba Bavaria).

…eller i Stockholm
Oktoberfesterna duggar tätt i Tyskland
under hösten. Men den som vill få en smak av festligheterna, och av tyskt öl,
behöver bara bege sig till Stockholm. Mellan den 15 september och 8 oktober
anordnar där Man in the Moon för trettonde året i rad sin egen oktoberfest. Det
kommer att finnas upp till 25 olika tyska öl samtidigt på fat, upphällda i halv- eller
helliters sejdlar. Till detta serveras gedigen tysk mat i form av korvar,
fläsklägg, knödel, schnitzel och apfelstrudel. Onsdag-lördag blir det också passande
musik med Tyrolerbandet.

Man in the Moon förvandlas snart till en bit av Tyskland (foto: Man in the Moon).

Oktoberfest i München är förmodligen världens mest kända ölrelaterade folkfest. Men i Bayerns västra granndelstat finns det en konkurrent, som nästan är lika gammal.

Cannstatter Volksfest är nästan lika populär som Oktoberfest (foto: Thomas Niedermüller).

Cannstatter Volksfest, eller Wasen i folkmun, äger rum varje höst i Stuttgart. Årets fest startar den 23 september och avslutas den 9 oktober. Den är också känd som Stuttgarts ölfestival, men är ursprungligen en skördefest. Wasen räknas ändå av många som världens näst största ölfest efter Oktoberfest i München. Självklart spelar ölen en viktig roll och varje festival invigs med traditionell ölfatsöppning. I år kan besökarna välja mellan tio olika festtält, som serverar öl från bland annat Dinkelacker, Fürstenberg, Stuttgarter Hofbräu och Schwaben Bräu.

Cannstatter Volksfest invigs med traditionell ölfatsöppning (foto: focus.de).

Festivalen har fått sitt namn efter den plats där den arrangeras – Cannstatter Wasen, en 35 hektar stor festplats i stadsdelen Bad Cannstatt. Wasen börjar traditionsenligt en vecka efter Oktoberfest och brukar locka drygt fyra miljoner besökare från stora delar av världen. En mindre variant äger också rum på våren – Stuttgarter Frühlingsfest.

Historien om Wasen börjar 1815, när vulkanen Tambora i Indonesien får ett stort utbrott. Det leder till att dammpartiklar förmörkar himlen, vilket skapar en klimatkris som når ända till dagens Baden-Württemberg. 1816 ligger snön kvar ända in i maj, grödorna växer inte och folk svälter. När den första skörden kan bärgas 1817, bestämmer sig kung Wilhelm och hans hustru Katharina för att sponsra en skördefestival. Den ska äga rum på kungens födelsedag den 28 september på Cannstatter Wasen.

Festivalens första söndag anordnas parad med bland annat bryggerivagnar (foto: Wulf Wager).

Den första Wasen arrangeras 1818 och har mer än 30 000 besökare. Syftet med festivalen är att uppmuntra bönderna att odla mer grödor. Redan under den första festivalen dyker det också upp tivolifolk och matförsäljare. Surkål, korv och sötsaker samsas om utrymmet med världens starkaste man och en massa andra konstigheter. Från att ha varit en ren skördefest, blir Wasen efter hand mer av en folkfest. 1920 utökas festivalen till fem dagar och sedan 1972 firas den i sexton dagar.

Som en påminnelse om Cannstatter Volksfests ursprung, har man rest en över tjugo meter hög pelare med en stor fruktskål i toppen (Fruchtsäule). I början togs den ner efter varje festival, men sedan 1995 är det bara fruktskålen i toppen som plockas ner. Andra populära inslag är tivolit och den stora paraden under festivalens första söndag, med bryggerivagnar, gamla fordon, folkdansare och historiska inslag. Sista dagen avslutas hela kalaset med ett femton minuter långt fyrverkeri.

Tivolit och Fruchtsäule (till vänster) är populära inslag under Wasen (foto: Wikipedia).

Kraftölsfestival i
Berlin
Berlin har blivit till ett centrum för den spirande
tyska hantverksölstrenden. Den 9-11 september visar sig detta genom Braufest
Berlin. Under årets festival uppmärksammas även den polska kraftölsscenen. Flera
polska hantverksbryggerier visar därför upp sig tillsammans med sina tyska
kollegor. Ett annat tema är ”kvinnor och öl”, som är föremål för föreläsningar
och diskussioner under de tre dagarna. Historiskt sett har ölbryggning varit en
syssla enbart för kvinnor, medan de inte har en lika framträdande plats i
dagens mansdominerade bryggarvärld. Bland de medverkande bryggerierna märks
Berliner Berg, Buddelship och Stone Brewing Berlin.

Braufest Berlin tar bland annat upp temat kvinnor och öl (foto: fluxfm.de)

Nytt öl från
Gruibingen
Merkur är namnet på det
senaste ölet från Lammbrauerei Hilsenbeck i Gruibingen. Denna
ljusa lager beskrivs som ett öl för konnässörer, ett öl där tradition och
inspiration möts. Ölet får sin distinkta smak från en speciell mäskningsprocess
och från humlesorterna Herkules, Mandarina och Cascade. Alkoholhalt: 5,5
procent.

Tre nöjda bryggare med sitt nya öl Merkur (foto: Lammbrauerei Hilsenbeck).

Öl från Schwarzwald
på gång
På måndag släpper Familienbrauerei Bauhöfer i Renchen sin Schwarzwaldmarie.
Detta är en Helles (ljus lager) som
är bryggd med vatten från egen brunn, kvalitetsmalt från regionen och humle
från Tettnang, Spalt och Hallertau. Kallhumling har gjorts med Amarillo och
Mosaic under den åtta veckor långa lagringen. Alkoholhalten är 5,2 procent och
stamvörtstyrkan 12,7 procent.

Schwarzwaldmarie kommer på måndag (foto: Familienbrauerei Bauhöfer).

Oktoberfest i Hamburg
Oktoberfestandet har spridit sig långt utanför
Münchens och Bayerns gränser. Ett av de större oktoberpartyna i Tysklands nästa
största stad arrangeras den 23-24 september. Hamburg City Wiesn äger rum i
Hühnerposten, en stor festlokal i centrala stan. Festen går i bayersk anda med
blåsmusik och rustik mat, men även med lite mer otraditionella inslag som DJ:s
och disco. Ölen kommer så klart också från München i form av Paulaner.

Även i Hamburg blir det Oktoberfest (foto: hamburg.de).

…liksom i Köln
Det går givetvis lika bra att oktoberfesta i de västra
delarna av Tyskland. Kölner Oktoberfest har arrangerats sedan 2004 och äger i
år rum på Südstadion mellan den 16 september och 2 oktober. Musik, mat och öl
blir det även här – precis som det ska vara. Men ölvalet kanske är lite
annorlunda. På en oktoberfest i Köln dricker man givetvis kölsch, i det här
fallet från Gaffel.

På en oktoberfest i Köln är det givetvis kölsch som gäller (foto: Gaffel Kölsch).

Den tyska fotbollssäsongen är igång och för många är det självklart att ta sig en öl när man går på match. Hur mycket man får punga ut med beror dock på vilket lag man vill se. Här är en sammanställning över hur mycket en halvliter öl kostar på arenorna i Tysklands högsta fotbollsserie – Bundesliga.

RB Leipzigs supportrar har den billigaste matchölen (foto: www.ur-krostitzer.de).

Enligt Radio Bremen finns den dyraste matchölen på Stadion am Böllenfalltor, hemmaarena för SV Darmstadt 98. För en halvliter får man där hosta upp fem euro. Billigast undan kommer den som beger sig till Red Bull Arena i Leipzig, där en öl kostar 3,50 euro. I listan nedan kan ni jämföra priset för en halvliter vanligt öl, alkoholfritt öl samt läsk.

I samband med så kallade högriskmatcher är det vissa klubbar som bara serverar alkoholfritt öl. Det gäller exempelvis de heta mötena Mainz-Frankfurt och Köln-Mönchengladbach. En del, som Freiburg och Ingolstadt, har valt att i princip inte sälja någon alkohol alls till supportrarna på bortasektionen.

Alt smakar kölsch enligt ny studie
En urgammal fejd mellan Nordrhein-Westfalens två största städer har tagit en oväntad vändning. Efter att ha testat skillnaden mellan Kölns kölsch och Düsseldorfs altbier, har professor Helmut Quack vid Hochschule Düsseldorf kommit fram till att ölen smakar – likadant. Femtio män i åldrarna 35-65 år från vardera stad fick i en blindstudie prova de olika ölstilarna. Studien visar att endast 55,5 procent av düsseldorfarna och 54,4 procent av kölnarna kunde identifiera just sin stads specialöl. Professor Quack ser detta som bevis för att de två ölstilarna inte går att skilja åt. Både kölsch och altiber är överjästa öl, vilket placerar dem i alekategorin. Efter jäsningen lagras de dock kallt som lageröl. Det ger friska och lättdruckna öl med viss karaktär. I altbier används i regel mörkare maltsorter, vilket ger ölet en mörkare färg. Den ljusare kölsch uppfattas ofta som aningen mildare i förhållande till den kryddigare alten.

Kölsch smakar nästan likadant som altbier enligt studien (foto: koeln.de).

Pumpaöl välkomnar hösten
Hösten med allt vad det innebär närmar sig med stormsteg. En sak som på många håll blivit synonymt med den mörka årstidens ankomst är pumpaöl. Det har Brauerei Thombansen i Lippstadt tagit fasta på och lanserar nu årets upplaga av sin egen Pumpkin Ale. Det ljusa och fruktiga ölet är bryggt med hokkaidopumpa, kryddnejlika och kanel. Alkoholhalten landar på 6,5 procent.

Pumpaöl hör hösten till (foto: Brauerei Thombansen).

Camba bjuder in till tre dagars fest
Den 16-18 september är det Camba-Old-Factory i Gundelfingen som gäller för alla ölälskare. Då anordnar nämligen Camba Bavaria sin Camba Bierfestival. Under dessa dagar bjuds det på mycket roligt. Bland annat finns det ett hundratal öl att testa, många av dem ganska ovanliga. Det blir också uppvisningsbryggning med Cambas bryggmästare och en expertpanel berättar om ölets råvaror. På lördagen får dessutom alla hobbybryggare chansen att mäta sina krafter mot varandra i en stor tävling. Vinnaren får brygga 200 liter av sitt öl i Cambas bryggeri i Truchtlaching.

Under årets Camba Bierfestival tävlar även hobbybryggare (foto: Camba Bavaria).

Oktoberfest i Sigmaringen
Den som hellre vill få en försmak av höstens oktoberfester ska bege sig till Sigmaringen i Baden-Württemberg den 17-18 september. På lördagen anordnar där Brauerei Zoller-Hof sin Oktoberfest för tredje året i rad. Klockan 17.00 öppnar öltältet för alla som föranmält sig och betalat de femton euro som kalaset kostar. (Den som vill prova Zoller-Hofs oktoberöl i Sverige har för övrigt chansen nu i veckan.) På söndagen anordnas den traditionella – och kanske lugnare – Hoffest, med bryggerivisningar, hantverksmarknad, lekland, musik, mat och öl.

Tidigare oktoberfester har varit uppsluppna historier (foto: schwaebische.de).

Ta tåget till de historiska ölen
Den 4 september avgår ångtåget Bier-Express från Münsingen, för att via Offenhausen och Engstingen ta sig till Trochtelfingen. På varje station presenterar totalt sex lokala bryggerier historisk ölbryggning från olika tider, tillsammans med många andra aktiviteter. Ett av de deltagande bryggerierna är Zwiefalter Klosterbräu, som även bjuder in till Klosterbräu-festival den 23-26 september. Då firas att Reinheitsgebot funnits i 500 år och att man bryggt öl i Zwiefalt i 495 av dessa. Traditionell ölbryggning, musik, mat och mycket mer står på programmet.

Med Bier-Express går det att uppleva levande ölhistoria (foto: Zwiefalter Klosterbräu).

September inleds med
tre ölsläpp, som alla innebär tyska öl på Systembolagets hyllor. På torsdag
fylls det fasta sortimentet på med nyheter. Då lanseras dessutom årets
oktoberöl, med mycket tyskt som sig bör. Dagen efter släpps det också nytt i
små partier med en nygammal bekantskap.

Årets oktoberfestöl släpps den 1 september (foto: Bayerischer Brauerbund e. V.).

Vi börjar med det fasta sortimentet, som den här gången får
tillökning med tre nya tyskar:

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen
Stil: Rökmärzen
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 5,1 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 26,90 kr (53,80 kr/l)
Kommentar: Den klassiska rökölen från Bamberg, bryggd med Schlenkerlas
originalrökmalt. Doft av rökta charkuterier, kol och rostad malt. Smaken är
rökig, kryddig, brödig och maltig. Ett fylligt öl med lång, rökig eftersmak.

Karmeliten Bio-Bier
Stil: Dortmuner/Helles
Producent: Karmeliten Brauerei Karl Sturm
Leverantör: Fondberg
Alkoholhalt: 5,2 %
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 14,90 kr (45,15 kr/l)
Kommentar: Även känd som Karmeliten
Sturmbio och ursprungligen bryggd för den franska marknaden. Doft av citrus,
malt och gräs. Smakar sötaktigt av malt och kryddiga humlesorter. Medelstor
beska.

Störtebeker Roggen-Weizen
Stil: Specialsädesslag
Producent: Störtebeker Braumanufaktur
Leverantör: Heba Food & Beverages AB
Alkoholhalt: 5,4 %
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 17,90 kr (54,24 kr/l)
Kommentar: Överjäst öl med råg-, vete-, rost- och karamellmalt, som ger en
kastanjebrun färg och krämig kropp. Perle- och Magnumhumle bidrar till smaker
av vanilj och röda frukter. Doft av banan, vanilj, röda frukter, choklad och
kryddnejlika.

Schlenkerlas klassiska rököl kommer i ordinarie sortimentet (foto: Wikipedia).

Bland oktoberölen
återkommer en del gamla bekantskaper, men vi hittar även lite nytt:

Zoller-Hof Festbier
Stil: Märzen/Oktoberfest
Producent: Brauerei Zoller-Hof
Leverantör: Amka Vinimport AB
Alkoholhalt: 5,3 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 22,50 kr (45 kr/l)
Kommentar: En ny bekantskap från Sigmaringen. Doft av malt, karamell och gräs.
I smaken återfinns sötaktig malt, karamell och jordiga toner. Aningen fruktig
med mild humlighet.

Karmeliten Festbier
Stil: Märzen/Oktoberfest
Producent: Karmeliten Brauerei Karl Sturm
Leverantör: Fondberg
Alkoholhalt: 5,5 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 21,90 kr (43,80 kr/l)
Kommentar: Har varit med tidigare på systemet. Doften domineras av malt, bröd
och en viss fruktighet. I smaken återfinns liknande aromer tillsammans med en
viss krispighet och lätt beska.

Hofbräu München Oktoberfestbier
Stil: Märzen/Oktoberfest
Producent: Staatliches Hofbräuhaus München
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 6,3 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 20,90 kr (41,80 kr/l)
Kommentar: Ytterligare en gammal bekant och en av de bästa i gänget. Doft och
smak är stilenliga med malt, bröd, gräs och en milt besk avslutning. Döljer sina
6,3 procent väl.

Löwenbräu Oktoberfestbier
Stil: Märzen/Oktoberfest
Producent: Löwenbräu München
Leverantör: Carlsberg Sverige AB
Alkoholhalt: 6,1 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 21,90 kr (43,80 kr/l)
Kommentar: En annan klassiker i genren. Ordentlig skumkrona som dröjer sig kvar.
Malt, ljust bröd, karamell och gräs i doften. Smaken är medelbesk med viss
sötma och stannar länge i gommen. Avslutningen aningen pepprig och ”bittersöt”.

Spaten Oktoberfestbier
Stil: Märzen/Oktoberfest
Producent: Spaten-Franziskaner-Bräu
Leverantör: Carlsberg Sverige AB
Alkoholhalt: 5,9 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 21,90 kr (43,80 kr/l)
Kommentar: Tredje ölet från ett av de ”sex stora” bryggerierna i München. Doft
av ljus malt och humle, medan smaken är av bröd och karamell. Alkoholen slår
igenom en del. Liksom många andra oktoberöl är den sötaktig i smak och doft.

Paulaner Hefe-Weissbier Non Alcoholic
Stil: Hefeweizen
Producent: Paulaner Brauerei
Leverantör: Spendrups Bryggeri AB
Alkoholhalt: 0,5 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 13,90 kr (27,80 kr/l)
Kommentar: Enda alkoholfria ölet i oktoberölsläppet. Bryggs med två humlesorter
(Herkules och Taurus) och fyra maltsorter (ljus och mörk vetemalt samt pilsner-
och Münchenermalt). Ljust bröd, kryddpeppar och aprikos i doft och smak.

Zoller-Hofs Festbier en ny oktoberbekantskap (foto: Brauerei Zoller-Hof).

I små partier som
släpps den 2 september hittar vi ett säreget öl som varit med på
Systembolaget förut:

Original Ritterguts Gose
Stil: Gose
Producent: Ritterguts Gose
Leverantör: Constant Companion AB
Alkoholhalt: 4,7 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 38,60 kr (77,20 kr/l)
Kommentar: Gose är ett överjäst, suraktigt och lätt salt öl
och är en specialitet från Leipzig. Ritterguts variant har bryggts sedan 1824
och är det äldsta, ännu existerande gosemärket i världen. Numera bryggs ölet
dock på Brauerei Reichenbrand. Ölet bryggs enligt ett traditionellt recept med
koriander och salt och med historisk gosejäst i öppna jäskar. Den 2 september
släpper Systembolaget 4 400 flaskor av detta mycket speciella öl.

Snart erbjuds en ny möjlighet att prova en originell tysk ölstil (foto: the-salty-peach.com).

Tänk dig att bo på
ett hotell som även har ett eget bryggeri. I hansestaden Medebach i östra
Nordrhein-Westfalen kan du göra det!

Troll’s Brauhaus har ingen lång historia. Bryggeriet öppnade
i december 2011 i Medebachs gamla stadshus, där hansestadens politiska
angelägenheter tidigare avhandlades. Efter en omfattande renovering kunde
Michael Ricken därmed uppfylla sin dröm om att starta ett eget bryggeri med
tillhörande restaurang. Men inte nog med det – han ville även att gästerna skulle
ha någonstans att sova. Så den 18 december 2013 slog portarna upp för Troll’s
Brauhaus Hotel, ett trestjärnigt hotell som även det ägs och drivs av familjen
Ricken. Bryggeriet gör i dagsläget tre fasta ”husöl” samt en del säsongsöl. Den
som besöker hotellet kan också passa på att ta en guidad tur i bryggeriet, som
erbjuder rundvandringar för bokade grupper om sex personer.

Fyra snabba frågor
till Andre Ricken i ägarfamiljen:

Har ni någon speciell
filosofi?
En trevlig restaurang med egenbryggt öl och väldigt bra tysk
mat.

Vad är speciellt med
era öl?
Smaken!

Vilket öl är er bästsäljare eller specialitet?
Vi har tre öl som vi gör året runt: Troll’s Hell, Troll’s Dunkel
och Troll’s Weizen. Några gånger om
året brygger vi ett fjärde öl, ett säsongsöl som en pale ale, maibock, julöl
eller något sådant.

Vad har ni för planer för framtiden?
Vi planerar som bäst för kommande säsongsöl.

Troll’s Weizen tillhör bryggeriets ”husöl” (foto: Troll’s Brauhaus).

Husölen

Troll’s Hell
Stil: Dortmunder/Helles (ljus lager)
Alkoholhalt: 4,8 %
Stamvörtstyrka: 11,5 %
Passar till: Sallader, fisk- och fågelrätter, ost

Troll’s Dunkel
Stil: Dunkel (mörk lager)
Alkoholhalt: 4,8 %
Stamvörtstyrka: 11,5 %
Passar till: Soppa, fisk- och stekrätter, ost

Troll’s Weizen
Stil: Hefeweizen (ljust, ofiltrerat veteöl)
Alkoholhalt: 4,8 %
Stamvörtstyrka: 11,5 %
Passar till: Sallader, fisk- och fågelrätter, desserter