Bara Bier

Även om vi går mot vår och ljusare tider så blir det mörkt på systemet den 10 februari. Då släpps nämligen en äkta bayersk dunkel i det tillfälliga sortimentet.

Frågan är om det funnits något öl från Gräfliches Hofbrauhaus Freising på Systembolaget tidigare? Om inte så blir det premiär för det den 10 februari, då vi hittar deras Hofbrauhaus Dunkel i tillfälligt sortiment. Som man kan förvänta sig är det malten som spelar huvudrollen i denna mörka lager. Lämpligt nog säljs ölet på halvlitersflaska till ett, med svenska mått mätt, rimligt pris.

I doften återfinns karamell, rostad malt och torkad frukt. Detta återkommer även i den sötaktiga smaken, som även innehåller dadlar, choklad och en aning körsbär. I eftersmaken kommer faktiskt en liten humlebeska också, men det är som sagt de mörka, maltiga tonerna som dominerar. En på det hela taget stabil representant för stilen.

Bryggeriet på Domberg i Freising utanför München omnämns första gången 1160, då det bryggde öl under överseende av biskop Albert I av Harthausen. Verksamheten drevs sedan av diverse biskopar fram till sekulariseringen i början av 1800-talet, då den togs över av kurfurstinnan Maria Leopoldine. Efter att sedan ha styrts av ett antal grevar är det sedan december 1998 den bayerska grevefamiljen Toerring-Jettenbach som äger bryggeriet. I dag producerar man ett tjugotal öl under varumärkena Hofbrauhaus, Huber Weisses, Graf Toerring, Graf Ignaz och Moy Bier.

Fakta Hofbrauhaus Freising Dunkel
Stil: Mörk lager (dunkel)
Färg: Brunröd
Alkoholhalt: 5,4 %
Stamvörtstyrka: 12,0 %
Producent: Gräfliches Hofbrauhaus Freising
Leverantör: AB Wicked Wine
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)

Oktoberfests nya logotype vinner det prestigefulla German Design Award 2023. Priset delades ut vid en gala i Frankfurt i dagarna.

Det var i augusti förra året som Oktoberfest presenterade sin nya logga som ett sätt att ytterligare stärka varumärket, efter att ha fått det internationellt skyddat år 2020. Det var första gången i folkfestens historia som man tog fram en gemensam symbol för evenemanget. Vid årets German Design Award vann loggan priset ”Special Mention” i kategorin ”Excellent Communication Design”.

Juryn fäste särskild uppmärksamhet vid logotypens snirkliga ”O”, vars form symboliserar Oktoberfests anda och dynamik. Loggan är inte statisk, utan ett livfullt och flexibelt varumärke med varierande bakgrund i en mängd färgsättningar. Lika mångfaldig och varierad som folkfesten själv, alltså. Loggan har tagits fram av den Münchenbaserade reklambyrån Red och har synts på en mängd souvenirer likväl som i olika marknadsföringssammanhang.

Källa: oktoberfest.de

Westerwald-Brauerei ökade sin försäljning mer än genomsnittet under 2022. Försäljningsvolymerna under fjolåret är till och med högre än året innan pandemin.

Westerwald-Brauerei, mer känt som Hachenburger, tog sig igenom ett mycket svårt 2022 på ett bra sätt. Försäljningsvolymerna ökade mer än på många årtionden, såväl procentuellt som i faktiska tal. Försäljningen av flaggskeppsmärket Hachenburger Pils ökade med hela tjugo procent. Sammantaget låg fjolårets försäljning en bra bit över den från året innan coronapandemin, skriver Getränke Zeitung.

Allt är dock inte klang och jubel i Hachenburg, eftersom en stor del av resultatet från den goda försäljningen äts upp av ökade omkostnader. I princip allt har blivit dyrare, från råvaror som humle och malt till kapsyler, etiketter, lim och annat förpackningsmaterial. För att stärka sin position inför framtiden kommer Westerwald-Brauerei fortsätta att utveckla upplevelsebryggeriet Hachenburger Erlebnis-Brauerei, som blivit en riktig turistmagnet.

Westerwald-Brauerei grundades 1861 på Grünschen Hof i Hachenburg, Rheinland-Pfalz, av den då 25-årige Heinrich Schneider. Trots konkurrens från 150 andra bryggerier i regionen, lyckades Schneider få bryggeriet att blomstra genom att producera unika kvalitetsöl. Än i dag är den långa, kalla mognadsprocessen utmärkande för ett äkta Hachenburgeröl, liksom användandet av råvaror av allra högsta kvalitet. En annan nyckel till framgång är det rena, mjuka vattnet som kommer från en källa i närliggande Rothbach-dalen.

Branschtidningen Inside Getränke har presenterat sin årliga lista över de tyska ölmärken som säljer mest. Listan omfattar alla märken med en försäljning över en miljon hektoliter och precis som förra året består den av femton namn.

Klar etta på listan är Krombacher, som med 5 756 000 sålda hektoliter ökade sin försäljning med 166 000 hektoliter under 2022. Det innebär att tvåan Oettinger är rejält akterseglad med sina 3 697 000 hektoliter, vilket är 295 000 mindre än året innan. Strax bakom trillar Bitburger in på tredjeplatsen med en försäljning på 3 640 000 hektoliter under fjolåret – en ökning med 285 000 hektoliter från 2021. Fjärdeplatsens Veltins med 3 355 000 hektoliter (+259 000 hektoliter) och femteplacerade Paulaner med 2 440 000 hektoliter (+197 000 hektoliter) hade också bra fjolår.

Becks hade det lite tuffare och tappade 78 000 hektoliter till 2 420 000 hektoliter, vilket ändå ger en sjätteplats. Sjua är Warsteiner med 2 014 000 sålda hektoliter (+170 000 hektoliter), medan placering åtta tillfaller Hasseröder med 1 678 000 hektoliter, ett tapp med 57 000 hektoliter från 2021. Klassiska Münchenölet Augustiner hamnar på nionde plats 2022 med 1 595 000 hektoliter, vilket dock är en minskning med 77 000 hektoliter. Topp tio avslutas av Erdinger, som sålde 91 000 hektoliter mer än 2021 och landar på 1 449 000 hektoliter.

Här är Tysklands bäst säljande ölmärken 2022 (förändring från 2021 i parentes):

1. Krombacher: 5 756 000 hl (+166 00 hl)
2. Oettinger: 3 697 000 hl (-295 000 hl)
3. Bitburger: 3 640 000 hl (+285 000 hl)
4. Veltins: 3 355 000 hl (+259 000 hl)
5. Paulaner: 2 440 000 hl (+197 000 hl)
6. Becks: 2 420 000 hl (-78 000 hl)
7. Warsteiner: 2 014 000 hl (+170 000 hl)
8. Hasseröder: 1 678 000 hl (-57 000 hl)
9. Augustiner: 1 595 000 hl (-77 000 hl)
10. Erdinger: 1 449 000 hl (+91 000 hl)
11. Radeberger: 1 440 000 hl (+74 000 hl)
12. Jever: 1 250 000 hl (+/- 0)
13. Mönchshof: 1 246 000 hl (+5 000 hl)
14. Ur-Krostitzer: 1 228 000 hl (-101 000 hl)
15. Franziskaner: 1 228 000 hl (-38 000 hl)

Fotnot: Listan omfattar endast enskilda varumärken och inte alla drycker som produceras av ett visst bryggeri. Listan över vilka bryggerier som säljer mest kan därför skilja sig från ovan.

Källa: Inside Beer

Under 2022 ökade Radeberger Gruppe sin försäljning med närmare sex procent till cirka 11,8 miljoner hektoliter. Ölförsäljningen inom Tyskland ökade i sin tur med fyra procent under året.

Även Radeberger Gruppes omsättning ökade – från 1,62 miljarder euro 2021 till 1,9 miljarder euro 2022. Enligt bryggeriet syns ökningen i alla viktiga produktkategorier. I segmentet nationella märken, omfattande Radeberger, Jever och Schöfferhofer, ökade försäljningen med två procent jämfört med året innan. Märken som Allgäuer Büble har också gynnats av den ökade efterfrågan på ljusa ölstilar. De regionala märkena Berliner Pilsner, Berliner Kindl, Brinkhoff’s No.1, Dortmunder Kronen, Freiberger, Gilden Kölsch, Sion Kölsch, Stuttgarter Hofbräu, Ur-Krostitzer med flera, ökade i sin tur med fem procent under fjolåret jämfört med 2021, skriver Radeberger i ett pressmeddelande.

Ytterligare saker som driver på den ökade försäljningen är återöppningen av restauranger och uteställen efter pandemin, att regionala märken återtagit eller utökat sina marknadsandelar samt en ökad efterfrågan på alkoholfri öl. Samtidigt menar Radeberger att den övergripande situationen i bryggerinäringen är bekymmersam och att det gäller att vara försiktig. Det som bryggerikoncernen framhåller som sina styrkor är att man är snabba med att justera sina produktionsnivåer, har ett brett produktutbud som passar alla behov och försäljningskanaler samt att man ständigt gör sin läxa och håller koll på marknadens utveckling.

Radeberger Gruppe är Tysklands största privatägda bryggerikoncern och är en del av den familjeägda livsmedelskoncernen Oetker Gruppe. Radebergers produktsortiment består av flera internationella, nationella och regionala ölmärken och alkoholfria drycker. Koncernen har också intressen inom dryckesgrossister, logistikföretag och dryckesåterförsäljare. Under 2021 hade koncernen 6 921 anställda, vilket är 2,3 procent färre än året innan. Fjolårets investeringar uppgick till 99 miljoner euro, vilket är 20,7 procent mer än under 2020.

För tredje gången slår sig nu frankiska Brauerei Kundmüller samman med amerikanska Fat Heads Brewery för att brygga ett samarbetsöl. Den här gången handlar det om en session-ipa.

I slutet av förra året mötte Brauerei Kundmüllers, även känt som Weiherer, ägare Roland och Oswald Kundmüller upp Ohio-bryggeriet Fat Heads Brewerys bryggmästare Matt Cole i frankiska Weiher. Detta var första gången de träffades i verkliga livet sedan coronapandemin bröt ut 2020, men tredje gången de skulle brygga ett öl tillsammans. Receptet hade de tagit fram i förväg via regelbundna e-postutbyten.

Det hela resulterade i en session-ipa med namnet Grischbeerla, som har en stor och fruktig smak från humlesorterna Sultana, Cascade, Cashmere, Sabro och Cryopop. Det två bryggerierna har inte heller sparat på malten, utan använt såväl pilsner- som vete-, havre- och Carahellmalt. I ölets doft och smak återfinns både ananas och melon, tillsammans med en aning kokos. Namnet är för övrigt en lek med det frankiska ordet ”Grischberla”, som betyder ”liten varelse” vilket väl speglar ölets alkoholhalt på 4,5 procent.

Grischbeerla finns i ett initialt skede att köpa i välsorterade tyska dryckesbutiker, i Kundmüllers bryggeributik och direkt från fat på bryggeripuben i Weiher. Tidigare samarbeten mellan de två bryggerierna har resulterat i ipan Hopferla (7,5 procent ABV), med inte mindre än sju humle- och fem maltsorter, och dubbel-ipan Imperial IPA på mäktiga 9,0 procent.

Källa: About Drinks

Tysklands bryggerier brottas med massiva kostnadsökningar. Enligt en medlemsundersökning från det tyska bryggeriförbundet har priset på allt från gas och el till råvaror och förpackningsmaterial skjutit i höjden.

De största utmaningarna för tyska bryggerier under 2023 blir att hantera de skenande priserna och att upprätthålla en säker energitillgång till en rimlig kostnad. Det säger Holger Eichele, vd för det tyska bryggeriförbundet, Deutschen Brauer-Bund (DBB), i ett pressmeddelande. Han förutspår att kostnaderna kommer att vara fortsatt höga under hela året och kanske i vissa fall fortsätta att stiga. Det som framför allt tynger bryggerierna är kraftigt höjda priser på råvaror, liksom kostnaden för personal och logistik. Bryggeriförbundet varnar för att allt detta även kommer att leda till högre ölpriser under året, något som flera bryggerier redan flaggat för.

En positiv sak i det hela menar DBB är att den tyska bryggerinäringen under senare år visat sig vara mycket uthållig och anpassningsbar, efter att i princip ha befunnit sig i ett konstant krisläge i tre års tid. Erfarenheterna från coronapandemin kommer väl till pass i dag, även om den kris branschen nu upplever är i en mycket större skala. Ända sedan starten av pandemin har det uppkommit oväntade flaskhalsar i logistikkedjan, men Rysslands invasion av Ukraina har ytterligare har spätt på problemen.

Så här mycket har bryggeriernas kostnader stigit:
Malt: + 90 procent
Humle: + 35 procent
Kapsyler: + 120 procent
Kolsyra: + 90 procent
Flaskor: + 70 procent
Flasketiketter: + 30 procent
El och gas: + 750 procent
Drivmedel: + 55 procent
Ölbackar: + 40 procent
Ölfat: + 60 procent
Kartongmaterial: + 40 procent
Sjötransporter: + 55 procent
Lastbilstransporter: + 20 procent

Siffrorna kommer från en medlemsenkät gjord av DBB i november 2022, där skillnaderna visar skillnaden från samma månad 2021, samt statistikmyndigheten Destatis.