Bara Bier

En het sommardag är det skönt att sätta sig i skuggan av ett träd med något svalkande att dricka i en trevlig ölträdgård. Livsstilsmagasinet Falstaff har tillsammans med läsktillverkaren Almdudler tagit reda på vilka som är Tysklands bästa ölträdgårdar 2022.

I sin jakt på Tysklands mest populära ölträdgårdar har Falstaff och Almdudler tagit allmänheten till hjälp genom en webbomröstning. Överlägsen vinnare med 54 procent av rösterna blev Eulchen Brauerei i Mainz. Ölträdgården är belägen mitt i stan, på innergården till Kurfürstliches Schloss – Kurfurstepalatset. Här kan gästerna njuta av en öl tillsammans med en pizza, för att sedan ta en liten promenad i de historiska omgivningarna. På andra plats hittar vi en riktig klassiker – Augustinerkeller i München – som får tio procent av rösterna. Trean Bräustüberl i Tegernsee bär på minst lika mycket öltradition och får sju procent av rösterna. 

Här är Tysklands tio mest populära ölträdgårdar 2022:

1. Eulchen Brauerei, Mainz (54 % av rösterna)
2. Augustinerkeller, München (10 %)
3. Bräustüberl, Tegernsee (7 %)
4. Hirschgarten, München (7 %)
5. Spezial-Keller, Bamberg (4 %)
6. Skopis Elbgarten, Coswig (4 %)
7. Brlo Brwhouse, Berlin (4 %)
8. Liebevoll in der Auermühle, Ratingen (3 %)
9. Biergarten im Schlossgarten, Stuttgart (3 %)
10. Bräustüberl Maxlrain, Tuntenhausen (3 %)

Falstaff är det största livsstilsmagasinet för kulinariskt intresserade i de tysktalande länderna. Totalt ges tidningen ut i 142 000 exemplar, med egna utgåvor i Tyskland, Österrike och Schweiz. Man ger också ut populära vin- och restaurangguider. Webbplatsen lockar ungefär 517 000 besökare varje månad och tidningens nyhetsbrev har cirka 72 000 prenumeranter.

Almdudler är en österrikisk läskedryck, som tillverkas med örtextrakt. Drycken brukar kallas för ”Österrikes nationaldryck” och slås i popularitet bara av Coca-Cola. Almdudler togs fram av Wienentreprenören Erwin Klein, som började sälja drycken 1957. Namnet kommer från den då vanliga frasen ”Auf der Alm dudeln”, vilket ungefär betyder ”Joddla i alperna”. Sedan 1973 tillverkas Almdudler på licens i olika länder.

Under 2021 lyckades Privatbrauerei Waldhaus i Schwarzwald öka sina marknadsandelar inom detaljhandeln med tretton procent. På grund av coronarestriktionerna hamnade dock fatölsförsäljningen fyrtio procent under tidigare år.

Att Privatbrauerei Waldhaus lyckades parera de värsta effekterna av coronapandemin beror till stor del på god försäljning av de alkoholfria ölen Diplom Pils Alkoholfrei, Ohne Filter Alkoholfrei och Natur Radler Alkoholfrei, men även den klassiska ljusa lagern Waldhaus Hell bidrog till den ökade flaskförsäljningen. Trots att man fick kämpa med högre priser på malt, el, kapsyler och förpackningsmaterial, lyckades Waldhaus ändå genomföra alla planerade investeringar på totalt 1,5 miljoner euro. Bland dessa finns installation av nya, mer energieffektiva vörtpannor, fler jästankar, två tankar för jästkultivering samt inköp av 1,2 miljoner flaskor, skriver bryggeriet i ett pressmeddelande.

Stora investeringar har också gjorts kring åtgärder för att bryggeriet ska nå målet att bli klimatneutralt till år 2030. Under kommande år kommer fler åtgärder och investeringar bli aktuella kring detta. Arbetet med att upprätthålla en hög kvalitet har också gett resultat. Under 2021 fick Waldhaus olika öl totalt 102 priser vid nationella och internationella öltävlingar. Deras Diplom Pils fick till exempel guldmedalj för 22:a året i rad av den ideella jordbruksorganisationen DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) och blev dessutom utsedd till ”Världens bästa klassiska pilsner” vid World Beer Awards.

Privatbrauerei Waldhaus grundades 1833 när Altvogt Dietsche köpte och anlade ett bryggeri i Forsthaus Waldhaus. 1894 köptes verksamheten av Johann Schmid, som 1939 överlät bryggeriet till sin äldsta son Friedrich. 1969 togs bryggeriet över av den tredje generationen Schmid, Helmar. Sedan 1997 är det hans son Dieter Schmid som står vid rodret. I dag har Waldhaus ett femtiotal anställda och en omsättning på cirka tolv miljoner euro. En av bryggeriets specialiteter är att brygga öl med hela humlekottar istället för pellets eller humleextrakt, en metod som i dag bara två procent av Tysklands bryggerier använder.

Öl och vin ska inte kunna köpas av någon under arton år i Tyskland. Det menar det tyska psykoterapeutförbundet, som vill höja dagens sextonårsgräns för inköp av dessa drycker. Detta är bara ett av flera krav från förbundet, som vill förändra den tyska drog- och beroendepolitiken i grunden.

Förslaget från det Tysklands psykoterapeutförbund Bundespsychotherapeutenkammer (BPTK) innebär att tyska sextonåringar inte längre får köpa öl i någon form, inte ens ölblandningar som radler. Till tidningen Bild säger förbundets ordförande Dietrich Munz att alkohol till och med är farligare än cannabis och därför bör behandlas på samma sätt och inte säljas till någon som är under arton år.

BPTK får stöd av det tyska miljöpartiet Die Grüne, vars förbundsdagsledamot Linda Heitmann menar att det finns medicinsk forskning som tydligt visar att alkohol inte ska konsumeras av unga personer. Die Grüne stödjer även ett uttalande från Burkhard Blienert (SPD), federal kommissionär för beroende- och drogfrågor, som även vill förbjuda så kallad medföljandedrickande, vilket innebär att fjortonåringar får dricka alkohol i förälders sällskap.

Helt överens är man dock inte inom Tysklands styrande koalition, som förutom socialdemokratiska SPD och Die Grüne även består av liberala FDP. De sistnämndas drogpolitiska talesperson Kristine Lütke påpekar att regeringen vill sänka rösträttsåldern till sexton år, eftersom man tror att så unga människor kan fatta kloka beslut. Detta måste även gälla hanteringen av alkohol, menar hon. FDP vill hellre satsa på förbyggande arbete och höja den allmänna medvetenheten om beroende och droger.

Målet för psykoterapeutförbundet är en reform av den tyska alkohol- och drogpolitiken, med syfte att minska missbruk och beroende. Enligt Dietrich Munz ska förändringen främst ske genom information om riskerna med alkohol och droger och hur man får hjälp att komma ur ett missbruk. Detta bör börja redan i skolorna, menar han. Som ett exempel på hur man kan få folk att dricka mindre nämner han de skandinaviska länderna, där höga skatter begränsar konsumtionen. Förbundet vill dessutom att det ska bli mycket svårare att få tag i alkohol.

Fotnot: Tidigare i år gick även det tyska läkaresällskapet ut och krävde högre skatt på öl och andra alkoholhaltiga drycker.

Maj var en bra månad för den tyska ölförsäljningen och innebar ytterligare återhämtning efter coronapandemin. Under årets femte månad sålde tyska bryggerier och dryckeshandlare cirka 8,7 miljoner hektoliter öl – 14,4 procent mer än under samma månad 2021.

De aktuella siffrorna innebär att den tyska ölförsäljningen i maj ligger på samma nivå som samma månad 2019, det vill säga före pandemin. Jämför man däremot med maj 2018 är försäljningen dock 9,8 procent lägre. Sett till de fem första månaderna under 2022 kan Tysklands bryggerier ändå glädja sig åt att kurvan går stadigt uppåt och att den sammanlagda ölförsäljningen ökar med 7,3 procent till cirka 34,7 miljoner hektoliter. Allt enligt Tysklands statistiska centralbyrå Destatis, som dock inte räknar med alkoholfria öl och andra maltbaserade drycker, eller öl som importerats från länder utanför EU.

Bra går det också för försäljningen av ölblandningar, som ökade med 26,6 procent och uppgår till närmare 528 000 hektoliter i maj 2022. Den dåliga exporten till länder utanför EU drar dock ner siffrorna för utlandsförsäljningen, som minskar med 7,1 procent. Medan exporten till länder inom EU ökar med 16,6 procent och uppgår till cirka 859 000 hektoliter, har exporten till tredje land fullständigt kollapsat och minskar med 27,8 procent till 605 000 hektoliter.

Om vi bryter ner siffrorna på regional nivå ser vi att alla förbundsländer ökar sin försäljning. Det enda undantaget är Thüringen, där försäljningen backar med 2,3 procent under maj. Störst är ökningarna i Hessen (+26,1 procent), Nordrhein-Westfalen (+23,4 procent) och Baden-Württemberg (+22,4 procent). Inte långt därefter kommer Schleswig-Holstein/Hamburg (+20,9 procent), Rheinland-Pfalz/Saarland (+18,2 procent) och Berlin/Brandenburg (+18,0 procent). Tvåsiffriga ökningar är det även i Niedersachsen/Bremen (+11,8 procent), medan Mecklenburg-Vorpommern (+9,9 procent), Bayern (+8,8 procent), Sachsen (+6,0 procent) och Sachsen-Anhalt (+4,8 procent) får nöja sig med ensiffriga plussiffror.

Bryggerikoncernen Veltins förlänger sitt samarbetsavtal med Bundesligaklubben VFL Wolfsburg. Det nya avtalet sträcker sig till 2025 vilket innebär att de två aktörerna i höst går in i sin tionde säsong tillsammans.

Det första samarbetsavtalet mellan Veltins och VFL Wolfsburg undertecknades redan 2013. Förutom att Veltins svarar för dryckerna under Wolfsburgs hemmamatcher, omfattar avtalet även diverse supporteraktiviteter och stående reklamplatser på Volkswagen Arena. VFL Wolfsburg grundades 1945 och har blivit tyska mästare en gång (2009). Under de år som Veltins sponsrat klubben har resultaten varierat. Den senaste säsongen slutade laget på tolfte plats i Bundesliga.

Veltins är en av Tysklands största bryggerikoncerner med en omsättning på ungefär 362 miljoner euro och cirka 3,1 miljoner hektoliter öl och ölblandningar sålda 2021. I produktportföljen finns bland annat flaggskeppet Veltins Pilsener och blandningen Veltins Radler, som båda också finns i alkoholfria varianter. Under varumärket Grevensteiner marknadsför bryggeriet mer traditionella ölstilar, som landbier.

Källa: Getränke News

Den socialdemokratiske politikern Carsten Schneider har utsetts till Tysklands nye ölambassadör av det tyska bryggarförbundet. Utnämningen skedde i samband med den tyska bryggardagen i Berlin den 22 juni.

Carsten Schneider (SPD) har suttit i den tyska förbundsdagen sedan 1998 och blev i december 2021 minister för östra Tyskland och likvärdiga levnadsvillkor. Han tilldelas hederstiteln Årets ölambassadör – Botschafter des Bieres – för sitt engagemang för handel och medelstora företag, särskilt familjeägda företag, i såväl östra som västra Tyskland. Han uppskattas också för sitt arbete med miljöskydd, regionalitet och hållbarhet, där han särskilt vurmar för regional mångfald och skyddet av naturresurser. Hyllningstalet hölls av Tysklands jordbruksminister Cem Özdemir (Grüne), som själv utsågs till ölambassadör 2014. Förutom att lovorda Schneider lyfte han även fram bryggeriernas viktiga roll i den regionala värdekedjan och för lokalbefolkningen.

Det tyska bryggeriförbundet (Deutscher Brauer-Bund) grundades i Dresden 1871, vilket gör det till en av de äldsta branschföreningarna i Tyskland. Varje år sedan 2002 har föreningen utsett en ny ölambassadör i samband med förbundets bryggardag –Deutsche Brauertag – som på grund av coronapandemin inte kunnat äga rum sedan 2019. Hederstiteln går till personer som utmärker sig genom sitt stora engagemang i frågor som är viktiga för bryggerinäringen. Bland tidigare ambassadörer finns förbundsministern för jordbruk Julia Klöckner (2018), premiärminister Winfried Kretschmann (2017), talmannen i tyska riksdagen (Förbundsdagen) Norbert Lammert (2016) och jordbruksminister Christian Schmidt (2015).

Källa: Deutschen Brauer-Bund

Efter att ha skjutits upp flera gånger på grund av coronapandemin är det nu äntligen dags. Den 2-3 juli startar ett nytt kapitel för Brauerei Kundmüller som då inviger sitt nya bryggeri med stort kalas.

Byggnationen av Brauerei Kundmüllers, även känt som Weiherer, nya bryggeri startade i januari 2019 och det första ölet därifrån buteljerades redan i maj 2020. Sedan drygt två år tillbaka bryggs all Weiherer-öl i anläggningen, som kombinerar hållbarhet med högsta tänkbara kvalitet. Under den 375 dagar långa byggtiden drogs bland annat 2 300 meter rör. Kundmüllers totala investering uppgår till drygt tre miljoner euro.

Bryggeriets mittpunkt är brygghuset med kapacitet att brygga sextio hektoliter. Byggnaden är inte bara iögonenfallande med sin stora glasvägg, den är också energieffektiv. Genom ett system för att återanvända värme och en sofistikerad mältningsprocess sparar man mer än trettio procent energi jämfört med den gamla anläggningen från 1975.

Men trots att bryggeriet redan varit igång i drygt två år, har ännu ingen officiell invigning ägt rum. Anledningen till detta stavas givetvis coronapandemin. Men helgen den 2-3 juli är det äntligen dags. Då bjuder Kundmüller in till öppet hus och bryggerifestival, där besökarna bland annat kan gå på guidade rundturer i bryggeriet, lyssna på levande musik och njuta av matspecialiteter från Franken.

Källa: About Drinks

Enligt en ny undersökning från Bayerns hälsomyndighet har många bayrare osunda alkoholvanor. Även om alkoholkonsumtionen har gått ner under många år ligger förbundslandet fortfarande över det tyska snittet för alkoholkonsumtion.

I Bayern är det många som dricker mer alkohol än vad som kan betraktas som hälsosamt. Det menar den bayerska hälsomyndigheten Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL), som lutar sig mot siffor från Robert Koch Institut. De säger att 18,1 procent av männen och 13,8 procent av kvinnorna har en riskfylld alkoholkonsumtion. Det betyder att männen får i sig mer än tjugo gram och kvinnorna mer än tio gram ren alkohol per dag. En halvliter öl innehåller ungefär 25 gram alkohol, medan ett glas vin eller fyra centiliter starksprit innehåller tjugo gram. Det tyska rikssnittet för riskkonsumtion är 16,1 procent för männen och 11,1 procent för kvinnorna.

Den tyska alkoholkonsumtionen har minskat under flera år. Enligt de senaste siffrorna dricker den genomsnittliga tysken 10,7 liter ren alkohol per år; vid millennieskiftet var motsvarande siffra 14,5 liter. Trots detta räknas Tyskland och således även Bayern som ett så kallat högkonsumtionsland. Ungefär fem procent av landets arbetare och tio procent av cheferna räknas i dag som alkoholberoende, skriver Süddeutsche Zeitung.

Coronapandemin har delvis förändrat tyskarnas dryckesvanor. De som bara brukar dricka vid särskilda tillfällen har dragit ner ytterligare på sin alkoholkonsumtion. En förklaring till detta är att det under pandemin inte funnits så många tillfällen eller anledningar att fira. De som redan innan pandemin drack mycket har dock ökat sin konsumtion. Detta beror enligt LGL bland annat på att depressionerna ökade och att fler var oroliga och rädda, men också på grund av tristess.

Fotnot: År 2020 var den genomsnittliga årliga alkoholkonsumtionen i Sverige 8,46 liter ren alkohol per invånare 15 år och äldre. Detta kan jämföras med år 2004 då varje svensk i genomsnitt drack 10,6 liter ren alkohol per år, enligt siffror från Folkhälsomyndigheten.