Bara Bier

Inför 1873 års upplaga av Frankfurts årliga vårfestival hade ölpriserna höjts med mer än tolv procent. Det var något som stadens hårt ansträngda arbetarklass inte tänkte finna sig i. Protester ledde till stadens största oroligheter sedan marsrevolutionen 1848. Händelsen har gått till historien som Frankfurter Bierkrawall. 

I dag är Frankfurts vårfestival Dippemess en relativt lugn och sansad folkfest, där besökarna spatserar mellan marknadsstånd, korvförsäljare och karuseller. Annat var det 1873, då den upprörda stämningen gick att ta på under dåtidens festival. Anledningen till detta var att priset på öl hade höjts med drygt tolv procent. Under flera år kunde festivalbesökarna köpa öl för en ”Batzen”. Det motsvarade fyra kreutzer, den valuta som då användes i denna del av Tyskland. Från och med den 1 april 1873 kostade dock en öl fyra och en halv kreuzer. Än värre var att det inte fanns några halvkreuzermynt, varför öldrickarna fick betala fem kreuzer och få resten tillgodo på samma ölställe.

Till en början accepterade Frankfurtborna motvilligt de nya priserna, trots att höjningen var mycket kännbar för de dåligt avlönade arbetarna. Detta varade dock bara till festivalens sista dag, den 21 april 1873. Vid fyratiden på eftermiddagen samlades ett hundratal missnöjda – och i vissa fall tämligen berusade – människor för att marschera längs Frankfurts gator. Efter hand anslöt sig fler och fler till protesttåget. Några hade tillverkat en röd flagga och man skanderade Mir wolle Batzebier, mir wolle Batzebier! (Jag vill ha ”Batzeöl”, jag vill ha ”Batzeöl!”).

Under tidig kväll börjar demonstranterna attackera alla restauranger som infört de högre ölpriserna. Glas och möbler krossas och öl hälls ut på gatorna. På Brauerei Schwager försvarar sig de anställda genom att hälla upphettad öl över angriparna. Detta stoppar dock inte upploppet, som istället leder till att flera restauranger och bryggerier förstörs på några få timmar. Frankfurtpolisen kan bara mobilisera 53 konstaplar, som väljer att retirera till polisstationen medan den uppretade mobben kastar stenar efter dem.

Myndigheterna väljer då att kalla in den preussiska arméns 81:a infanteriregemente, som varit stationerad utanför Frankfurt sedan Preussen ockuperade staden 1866. Preussarna sätter in sex kompanier för att ta kontroll över situationen. När de protesterande vägrar att skingra sig börjar soldaterna urskillningslöst att skjuta in i folkmassan. Upploppen fortsätter dock långt in på natten. När nästa dag gryr kan man räkna till tjugo döda människor, varav ett barn och en förbipasserande. 300 misstänkta upprorsmakare arresteras, av vilka 47 ställs inför rätta och döms till fängelse. Som en följd av kravallerna meddelar bryggerierna att de tar tillbaka det lägre ölpriset, medan polisen beslutar att utöka sin styrka med 120 man.

Mer läsning och källor:
Wikipedia
Frankfurter Allgemeine Zeitung
Der Spiegel

Bitburger blir nästa tyska bryggeri som höjer sina priser under nästa år. Från och med maj 2022 blir flera av bryggeriets öl dyrare. Anledningen uppges vara kraftigt höjda råvaru- och energipriser.

Flera stora tyska bryggerier har redan meddelat att de kommer att höja ölpriserna nästa år, bland dessa Krombacher, Radeberger och Veltins. Näst ut är alltså Bitburger Braugruppe, som från maj höjer priset på fat- och flasköl på flera av sina produkter. Flasköl med märkena Benediktiner Weissbier, Licher och König Pilsener kommer dock inte att bli dyrare. Priset på Benediktiner är redan tillräckligt högt, medan det i de två övriga fallen handlar om en redan sjunkande försäljning. En prishöjning riskerar göra så att kunderna helt slutar köpa de två märkena.

Av de största tyska bryggerierna har Warsteiner ännu inte meddelat om även de kommer att höja sina priser. Experter på den tyska bryggerinäringen menar att det nu är en avgörande tid för flaggskeppsmärken som Warsteiner och König Pilsener. Antingen kommer bryggerierna fortsätta att marknadsföra dessa som premiummärken och ta ut högre priser, eller så kommer de hamna i en lägre prisklass. Om prisskillnaden blir för stor till de starkaste premiummärkena, riskerar dock dessa varumärken att tappa värde och attraktionskraft. Hur detta kommer att påverka märkena på längre sikt återstår att se, skriver Getränke News.

Vinnarna av European Beer Star 2021 presenterades i början av november vid en webbsänd gala från München. 213 öl i 71 kategorier tilldelades guld-, silver- och bronsmedaljer av en expertjury. Flest priser gick till värdlandet.

Vid årets European Beer Star fick tyska bryggerier ta emot 78 medaljer fördelade på 29 guld, 28 silver och 21 brons. Tyskland blev därmed det mest prisade landet vid årets tävling, följt av Italien, USA och Belgien. Allra bäst bland de tyska gick det för Schneider Weisse, veteölsspecialisterna från Kelheim, och Familienbrauerei Bauhöfer i Renchen-Ulm, som kammade hem tre guld vardera. Dessutom tog Schlossbrauerei Unterbaar och Brauerei Gebrüder Maisel fyra medaljer var av olika valörer med sig hem till Baar respektive Bayreuth.

Priset för årets bästa tyska pilsner gick till Schlossbrauerei Autenried, medan Müllerbräu i Pfaffenhofen fick äran av att ha gjort årets bästa helles i tysk stil. För första gången i European Beer Stars historia delades det dessutom ut ett pris i en kategori där ölets kvalitet inte var den enda faktorn som bedömdes. I kategorin ”Free-Style Beer” är historien bakom ölet lika viktig. Juryns val föll här på El Duderino, en imperial milkstout från Kehrwieder Kreativbrauerei i Hamburg. Ölet är inspirerat av drinken White Russian, som också är favoritdrink för huvudkaraktären i filmen The Big Lebowski – ”The Dude”.

Tävlingen European Beer Star har arrangerats av den tyska bryggarorganisationen Private Brauereien sedan 2004. Den har kommit att bli en av de viktigaste öltävlingarna i världen. Ölen bedöms av en jury bestående av 120 internationella experter, bryggmästare, dryckesjournalister och ölsommelierer från ett trettiotal länder. Till årets tävling anmäldes 2 385 öl från 44 länder. Sett till antal öl är det en ökning med sjutton procent från i fjol och näst flest i tävlingens historia, skriver Inside Beer.

Alla vinnare av European Beer Star 2021 hittar ni här.

Den är tusen år gammal, överjäst, suraktig, lätt salt och förknippas med staden Leipzig. Det handlar givetvis om ölstilen gose, vars främsta representant landar i Systembolagets tillfälliga sortiment den 12 november.

Till mångas glädje – och säkert mångas förskräckelse – kommer Ritterguts Gose tillbaka till Systembolaget. Detta öl har bryggts sedan 1824 och är därmed den äldsta ännu existerande och mest genuina gose som går att hitta i världen i dag. Dess säregna, saltsura smak kan älskas eller hatas, men lämnar garanterat ingen oberörd. Ölet bryggs enligt ett traditionellt recept med koriander, salt, vetemalt och historisk gosejäst i öppna jäskar. Den speciella karaktären får ölet genom en andra jäsning med mjölksyra, som ger en rund och harmonisk beska.

Ritterguts Gose bryggs numera på Brauerei Reichenbrand i Chemnitz. Bryggeriet har ägts av familjen Bergt sedan 1874 och drivs i dag av den femte generationen i form av Michael Bergt. Tre stora jäskar har avdelats för Original Ritterguts Gose, vilket behövs eftersom försäljningen av gose ökar i såväl i Tyskland som utomlands. Vid sidan av originalet brygger man även varianterna Bärentöter Sour Gose Bock (6,6 %), Urgose Märzen (5,5 %) och Ritterguts Spezial-Gose (5,2 %), en korsning mellan gose och belgisk wit. I sortimentet ingår även gose- och kumminlikören Allasch och osten Leipziger Gosekäse.

Fakta Original Ritterguts Gose
Stil: Gose
Producent: Ritterguts Gose (Brauerei Reichenbrand)
Leverantör: Constant Companion AB
Alkoholhalt: 4,7 %
Stamvörtstyrka: 11,5 %
Beska: 10 IBU
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 39,90 kr (79,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 2 400 st.

Frankfurt är hem för Brewdogs femte tyska bar. Den öppnade i slutet av oktober i samma kvarter som stadens centralstation. Detta är ytterligare ett steg i det skotska craft-bryggeriets offensiva expansion i Tyskland.

Brewdogs bar på Kaiserstrasse i Frankfurt lockar törstiga gäster med 36 ölkranar med ett varierande utbud. Den tillhörande restaurangen har plats för 200 matgäster, som kan välja mellan allt från hamburgare till kyckling, pizza och vegetariska alternativ. Här finns också en uteservering under tak samt en ölskola i ett separat rum. Precis som på andra Brewdog-barer kan besökarna också se fram emot olika samarbeten och taptakeover av andra bryggerier, skriver man i ett pressmeddelande som publicerats på About Drinks.

I september 2020 meddelade Brewdog att man tänker öppna tio nya barer i Tyskland. Expansionen sker i samarbete med Bruton Capital, ett fastighetsbolag med säte i Frankfurt, Berlin och London. Företagets fokus ligger på investeringar inom hotell- och affärsfastigheter samt kapitalförvaltning i Tyskland.

Brewdog grundades 2007 och har varit etablerat i Tyskland sedan 2017, då deras första bar öppnade i Berlin. Förutom bryggeriet i skotska Ellon har Brewdog även bryggerier i Columbus (USA), Brisbane (Australien) och i Berlinstadsdelen Mariendorf, där man brygger sitt standardsortiment för den tyska marknaden. I dag exporterar Brewdog öl till drygt sextio länder och driver ett hundratal barer världen över.

Efter att ha minskat med 7,2 respektive 7,0 procent i juli och augusti fortsatte den tyska ölförsäljningen att minska även i september. Tyska bryggerier sålde 3,6 procent eller 279 000 hektoliter mindre öl i år jämfört med samma månad i fjol.

Tysklands bryggerier och dryckesåterförsäljare sålde cirka 7,4 miljoner hektoliter öl under september 2021. Det visar siffror från den tyska statistiska centralbyrån Destatis, som dock inte räknar in alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl som importerats från länder utanför EU. Även försäljningen av ölblandningar minskade något under månaden och hamnade på minus 3,3 procent (motsvarande 11 000 hektoliter) jämfört med september 2020.

Exporten till andra EU-länder sjönk också rejält och föll med 20,8 procent (eller 156 000 hektoliter). Totalt sålde tyska bryggerier 596 000 hektoliter öl till andra länder inom unionen. Däremot ökade exporten till länder utanför EU med 35,8 procent till 802 000 hektoliter, vilket är en ökning med 212 000 hektoliter jämfört med samma månad förra året.

Tittar vi på de olika förbundsländerna kan vi konstatera att ölförsäljningen ändå gick uppåt i Mecklenburg-Vorpommern (+12 procent), Sachsen-Anhalt (+2,6 procent), Rheinland-Pfalz/Saarland (+2,1 procent) och Nordrhein-Westfalen (+1,8 procent). För alla andra hamnade septembersiffrorna på minus. Ett mindre tapp fick man i Bayern (-3,1 procent) och Baden-Württemberg (-3,6 procent), medan förlusterna var större i Sachsen (-7,8 procent), Niedersachsen/Bremen (-8,0 procent), Schleswig-Holstein/Hamburg (-10,0 procent), Thüringen (-13,2 procent) och Berlin/Brandenburg (-14,7 procent). Allra mörkast var det i Hessen, där bryggerierna tappade hela 25,8 procent i september.