Bara Bier

År 2022 börjar bra för de tyska bryggerierna. I januari ökade ölförsäljningen med 7,3 procent jämfört med samma månad förra året och landade på cirka 5,1 miljoner hektoliter.

Den största förklaringen till den stora försäljningsökningen är att restauranger, barer och andra uteställen inte behövde hålla stängt i januari i år. Årets goda resultat lyckas dock inte kompensera för de 1,5 miljoner liter som tappades i försäljningen i januari 2021 jämfört med samma månad 2020. Ölblandningar gjorde dock inte någon bra januarimånad i år och tappade 10,1 procent till 180 940 hektoliter. Det visar färska siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis, som dock inte räknar med alkoholfria öl och andra maltbaserade drycker.

Den tyska ölexporten gick också på plus under januari i år. 434 683 hektoliter öl såldes till andra EU-länder, vilket motsvarar en ökning på 4,4 procent jämfört med samma tid i fjol. Till länder utanför EU ökade exporten med hela elva procent, till 527 502 hektoliter. Värt att notera är dock att en stor del av denna ökning beror på större export till Ryssland, som med cirka två miljoner hektoliter per år blivit Tysklands näst största exportmarknad efter Italien och före Kina. På grund av kriget i Ukraina har nu flera stora bryggerier meddelat att man slutar exportera till Ryssland.

Ser vi till de olika förbundsländerna så varierade bidragen till den ökade ölförsäljningen. Mest ökade försäljningen i de stora förbundsländerna Bayern (+ 15 procent) och Nordrhein-Westfalen (+ 10,9 procent). Där uppgick januariförsäljningen till 1,44 respektive 1,18 miljoner hektoliter under årets första månad.

Berliner Pranke heter det senaste tillskottet under märket Berliner. Det lena men smakrika ölet med stark karaktär lanseras lagom till bockölssäsongen.

Det hör inte till vanligheterna att det kommer nya öl under varumärket Berliner, men nu har det hänt. Med sin lite högre alkoholhalt (6 %) är tanken att Berliner Pranke ska tilltala en yngre målgrupp, som ett sätt att umgås med vännerna eller för att ladda för en festkväll på stan. Efterfrågan på lite starkare öl har ökat, inte minst i Berlin där marknadssegmentet har ökat med arton procent i detaljhandeln. Radebergerägda bryggeriet Berliner-Kindl-Schultheiss gör heller ingen hemlighet av att man vill ha en del av den kakan.

Att såväl staden Berlin som ölet Berliner förknippas med björnar märks även i namnet – Pranke betyder nämligen tass på tyska. Med Berliner Pranke finns det i dag tre öl under varumärket Berliner. Vid sidan av den välkända – och i Sverige nyligen introducerade – Berliner Pilsner ingår även Berliner Radler Naturtrüb i familjen. Berliner Pranke säljs i halvlitersflaskor och kan hittas hos de flesta affärer som säljer drycker i Berlinområdet samt på restauranger, nattklubbar, sportevenemang och konserter. Återstår att se om den även hittar till Sverige.

Källa: About Drinks

Efter flera förseningar på grund av coronapandemin och leveransproblem öppnar nu Gilde Brauerei i Charlotte, North Carolina. I helgen var det stor invigning av såväl bryggeri som tillhörande bryggeripub.

I maj förra året kom nyheten att den tyska bryggerikoncernen TCB Beverages skulle börja brygga öl under märket Gilde Brauerei i Charlotte i amerikanska delstaten North Carolina. Då var planen att bryggeriet skulle vara i drift redan i oktober samma år. Coronapandemin ställde dock till med problem och öppningen fick skjutas fram flera gånger. I helgen som gick var det dock äntligen dags att slå upp portarna till det drygt 880 kvadratmeter stora bryggeriet, som har kapacitet att brygga närmare 6 000 hektoliter öl per år. I den tillhörande bryggeripuben kan 350 gäster avnjuta de färdiga produkterna.

Bryggeriet drivs av den tyska bryggmästaren Willi Wallstab, som tillsammans med sina medarbetare kommer att producera sex av Gildes standardöl till den amerikanska marknaden: Pilsener, Red Rooster, Radler, Urbock, Hefeweizen och Schwarzbier. Detta bassortiment kommer att kompletteras med öl som är unika för den amerikanska anläggningen. På plats går det att få alla öl från fat, men det går också att köpa bassortimentet på burk i butiker i Charlotte med omnejd. Om det nya bryggeriet blir framgångsrikt kommer TCB Beverages att öppna fler bryggerier i sydöstra USA, bland annat ett med kapacitet att brygga 600 000 hektoliter öl per år.

Gilde Brauerei grundades i Hannover 1546 och ägdes mellan 2003 och 2015 av Interbrew, som senare blev en del av AB Inbev. Den 1 januari 2016 såldes bryggeriet till TCB Beverages, som har sitt säte i Frankfurt an der Oder i östra Tyskland. Gilde är ett av TCB:s fyra bryggerier i Tyskland och Frankrike och har en kapacitet på 1,5 miljoner hektoliter per år.

Källa: Inside Beer

Neumarkter Lammsbräu avslutade fjolåret med ett litet plus i intäktskolumnen. Under 2021 sålde Oberpfalzbryggeriet öl och andra drycker för 32,2 miljoner euro, vilket är 1,3 procent mer än året innan.

Trots ökade intäkter sjunker Neumarkter Lammsbräus ölförsäljning under 2021 med 2,7 procent till cirka 106 000 hektoliter, vilket kan jämföras med 109 000 hektoliter året innan. Däremot ökar man sin försäljning av alkoholfria drycker med cirka två procent till 165 000 hektoliter. Den sammanlagda produktionen på cirka 270 000 hektoliter är ungefär lika stor som under 2020. Genom att öka sin försäljning till detaljhandeln lyckades bryggeriet också väga upp de förluster som kan härledas till coronakrisen.

Under 2021 nådde Lammsbräu också flera av de investeringsmål som bryggeriet satte upp två år tidigare. Bland dessa finns installationen av det nya, moderniserade ekologiska mälteriet. Med en kapacitetsökning på 4 500 ton malt, skapar Lammsbräu förutsättningar för ekologisk odling på ytterligare 10 000 hektar mark i Neumarktregionen. Vid sidan av detta har man även utökat jäsnings- och lagringskapaciteten med elva nya tankar med en sammanlagd kapacitet på cirka 10 000 hektoliter. Det sista steget i moderniseringen av bryggeriet är installationen av en ny buteljeringsanläggning med kapacitet för 17 000 flaskor i timmen, som kommer tas i bruk inom kort.

Källa: Getränke News

2021 fortsatte i samma stil som året innan för Flensburger Brauerei. Det visar bryggeriets nyligen presenterade årsredovisning.

Ett andra år med coronapandemi, en regnig sommar och ökade omkostnader är faktorer som starkt påverkar Flensburger Brauereis resultat för 2021. Jämfört med 2020 ökade burkölsförsäljningen liksom fatölsförsäljningen (+5,9 procent) och exporten (+7,3 procent). Detta räckte dock inte till att fortsätta den starka tillväxt som bryggeriet visat de senaste tio åren. Fjolårets resultat hamnar istället i linje med det för 2020, då man gjorde en liten förlust på 0,4 procent.

Flensburger står dock väl rustade för att komma tillbaka på det vinnande spåret. Bryggeriet har till exempel utökat sitt bryggningstillstånd från 3 000 hektoliter per dag till 4 500 hektoliter. Det innebär att man nu kan brygga mer än en miljon hektoliter öl per år. Bryggeriet har också satsat på att förbättra logistiken, exempelvis genom att öka tillgängligheten på tomglas och kapaciteten för packning och lastning. Att detta har lönat sig visade sig inte minst i juni 2021, då man lyckades få ut 80 000 hektoliter öl, vilket är det bästa resultatet för en enskild månad sedan 1992.

Flensburger Brauerei grundades 1888 och är i dag det största privatägda bryggeriet i Schleswig-Holstein. Bryggeriet ägs i dag till största del av familjen Dethleffsen-Petersen, som köpte in sig i företaget under 1920-talet. Sortimentet består i dagsläget av fjorton olika produkter; 2019 producerade man drygt 683 000 hektoliter öl. Bryggeriet sysselsätter cirka 235 personer.

Källa: frischeingeschenkt.de

Den 1 mars släpper Systembolaget lite nytt i det fasta sortimentet igen. Denna gång hittar vi två tyska öl, varav det ena kommer från världens äldsta bryggeri och det andra är ett av Tysklands populäraste ölmärken.

Först har vi ett öl som varit med förut, fast då i mindre flaska. Weihenstephan 1516 är ett kellerbier som först släpptes till 500-årsjubileet av den tyska renhetslagen – Reinheitsgebot – som nedtecknades just 1516. Det handlar om ett ofiltrerat lageröl, där en del av jästen dock centrifugerats bort. Det gör att ölet endast är svagt grumligt, men fortfarande mycket smakrikt tack vare valet av humle. Detta öl är bryggt med Hallertauer Mittelfrüh och den historiska och sällsynta sorten Hallertauer Record.

Hur gammalt Weihenstephaner egentligen är kan diskuteras. Officiellt startade bryggningen år 1040, då bryggeriet fick licens av biskop Otto I av Freising att brygga och sälja öl. Anor finns dock tillbaka till 700-talet, då ett benediktinkloster grundades. En av klostrets verksamheter var just att brygga öl.

Fakta Weihenstephan 1516
Producent: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 5,6 %
Stamvörtstyrka: 12,6 %
Beska: 25 IBU
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 22,90 kr (45,80 kr/l)

Det andra ölet är Radeberger Pilsner, som nog får sättas in i kategorin ”klassisk tysk pilsner”. Det är inte helt olikt Berliner Pilsner, som släpptes i fasta sortimentet så sent som i december förra året. Ölen har liknande smakprofil och kommer från samma bryggerikoncern, så man kan undra lite hur Systembolagets inköpare har resonerat här. Hur som helst så har vi här ett gyllene ljust öl med doft av malt, gräs och en aning citrus. I smaken återfinns viss sötma, med en liten skön humlebeska i avslutningen. Kanske inte överdrivet spännande, men gedigen, snygg och frisk som en tysk pilsner ska vara.

Radeberger Exportbierbrauerei grundades 1872 i den sachsiska staden Radeberg nära Dresden. 1990 köptes bryggeriet av Frankfurtbaserade Binding Gruppe, som senare blev Radeberger Gruppe. Det är Tysklands största privatägda bryggerikoncern och en del av den familjeägda livsmedelskoncernen Oetker Gruppe. I dag är bryggeriet ett av de modernaste i Tyskland och Radeberger Pilsner ett av de fem populäraste ölmärkena i landet.

Fakta Radeberger Pilsner
Stil: Pilsner
Producent: Radeberger
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 4,8 %
Stamvörtstyrka: 11,65 %
Beska: 33 IBU
Förpackning: Burk, 50 cl
Pris: 14,90 kr (29,80 kr/l)

Fotnot: Värt att notera är att två tyska öl också kvalat tillbaka till det fasta sortimentet från beställningssortimentet. Det handlar om König Ludwig Dunkel och Weihenstephaners Vitus Weizenbock.

Att den tyska ölförsäljningen går trögt är ingen nyhet. Det finns dock bryggerier som går mot strömmen. Dit hör Riedenburger Brauhaus som ökade sin försäljning med tretton procent förra året.

Mest ökar försäljningen av Riedenburger Brauhaus klassiska ölsorter som Helles, Pilsner och Festbier. Men även de alkoholfria ölen säljer bra och har ökat med sexton procent under 2021. Mest populära i detta segment är de alkoholfria varianterna Ur-Helle och Dinkel-Radler. I ett pressmeddelande skriver ledningen att bryggeriets framgång beror på satsningar som tilltalar kunderna, som ekologiska produkter, den regionala förankringen och att bryggeriet har ett brett utbud med ett trettiotal produkter. Under förra året började Ridenburgers öl också säljas av fler återförsäljare.

Riedenburgers framgångar hänger också ihop med de trender som råder på den tyska ölmarknaden. Försäljningen av alkoholfria öl har exempelvis mer än fördubblats sedan 2007 och har i dag en marknadsandel på åtta procent. Bryggeriet har också satsat på regionala samarbeten och att bevara lokala odlingar. Under kommande år kommer fokus ligga på gastronomisektorn och ett ökat utbud av Riedenburgerprodukter på tyska restauranger. Framtidsplanerna rymmer även en utbyggnad av bryggeriet och en utökad hållbarhetsstrategi.

1756 var året då Wolfgang Antoni Krieger etablerade ett bryggeri i bayerska Riedenburg genom att köpa det lokala Eselbräu. Han var son till Mathias Krieger, som var ölbryggare i Deggendorf. I dag drivs bryggeriet av den åttonde generationen Krieger i form av Maximilian, som 2015 tog över vid sidan av sin pappa Michael. Bryggeriet har ett fyrtiotal anställda och tillverkar cirka 30 000 hektoliter öl per år. Export sker till sjutton länder, däribland Sverige, där det kanske mest kända av deras öl är Martha Krieger Spitzenpilsner.

På fredag blir det en riktig högtidsstund för alla rökölsfantaster. Då släpper Systembolaget nämligen inte bara en utan två varianter av ett Bambergöl som vi vanligen hittar på hösten.

Det var ett tag sedan sist, men den 25 februari är det åter dags för öl från Schlenkerla på systemhyllorna igen. Denna gång handlar det om inte mindre än två varianter av den starka och rökiga Eiche Doppelbock.  Den färska årgången får nämligen sällskap av 2017 års version, som fått ligga till sig i källarvalven så smakerna mognat ut ordentligt. Till skillnad från den vanliga bokveden, har malten i dessa öl torkats med ekved. Det ger ölen en lite lenare och mer nyanserad röksmak. Förutom rök är smaken maltigt sötaktig med inslag av karamell och plommon. Detta kompletteras med beskan från humlen, som är odlad i Hallertau.

Schlenkerlas rötter hänger ihop med Bambergs dominikanerkloster och går att spåra tillbaka till 1300-talet. Den första ägaren till själva brygghuset registreras dock 1405, och det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. Sedan dess har bryggeriet bytt ägare många gånger. En av de viktigare är Johann Wolfgang Heller, som tog över i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det än i dag.

Fakta Schlenkerla Eiche Doppelbock
Alkoholhalt: 8,0 %
Stamvörtstyrka: 18,9 %
Beska: 40 IBU
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 33,90 kr (67,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 1 000 st.

Fakta Schlenkerla Eiche Doppelbock Vintage 2017
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 87,90 kr (175,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 1 000 st.