Bara Bier

Två år senare än beräknat har Münchens enda ekologiska bryggeri öppnat portarna till sin nya anläggning. Det nya bryggeriet ligger bara 600 meter från det gamla men har dubbelt så stor kapacitet och en egen butik med närodlade produkter.

Det första spadtaget för Haderner Bräus nya bryggeri togs redan i mars 2020, då var planen att den nya anläggningen skulle öppna i mitten av 2021. Coronapandemin kom dock emellan, men den senaste helgen kunde det nya bryggeriet äntligen öppna dörrarna på den historiska Stürzerhof. Platsen, som ligger 600 meter från det gamla bryggeriet på Grosshaderner Strasse, är en av de äldsta gårdarna i Münchenstadsdelen Hardern och födelseplats för den berömda bryggerigrundaren Joseph Pschorr. Invigningen ramades in av en fyra dagar lång fest, som bland annat innehöll bryggerivisningar, levande musik, hantverksmarknad och prominenta gäster, skriver Süddeutsche Zeitung.

Haderners nya bryggeri har kapacitet att brygga 6 000 hektoliter öl per år. I dagsläget består bassortimentet av fem ölsorter: helles, weissbier, dunkel, alkoholfri kellerbier och ipa. Vid sidan av dessa producerar ägaren Thomas Girg och bryggmästaren Johannes Rachel ett antal säsongsvarianter, som märzen, bocköl och festöl, som alla är ofiltrerade. I anslutning till bryggeriet finns också ett taproom med utsikt över bryggkärlen och en butik med ekologiska produkter, som honung, ost, vin, mjöl och så klart bryggeriets öl.

Haderner Bräu startade sin verksamhet 2016 och togs väl emot av kunderna från första början. All produktion är ekologisk och humlen kommer från en producent i Fränkische Schweiz. Finansieringen av det nya bryggerier har delvis gjorts genom vinstdelningscertifikat, vilket innebär att investerare köper en andel av produktionen.

Stefan Blaschak har utsetts till ny vd för Oettinger Brauerei. Han tillträder sin tjänst med omedelbar verkan. Blaschak tar därmed över vd-stolen efter delägaren Pia Kollmar som lämnade posten i slutet av 2022.

Innan han blev vd för Oettinger Brauerei har den 54-årige Stefan Blaschak haft flera olika roller inom Coca-Cola Deutschland och har också suttit i styrelserna för osttillverkaren Hochland samt Europas största tillverkare av bageriprodukter, Kamps. Därefter har han även varit vd för den internationella dryckeskoncernen Berentzen Gruppe. Blaschack har också lett utvecklingsprocesser i flera mellanstora företag, skriver Getränke Zeitung.

Oettinger är med en årlig produktion på cirka 8,5 miljoner hektoliter den tredje största bryggerikoncernen i Tyskland. Varje år buteljeras cirka två miljarder flaskor och burkar med öl, ölblandningar och läsk, för distribution över hela världen. Det familjeägda bryggeriet grundades 1731 och har sin bas i bayerska Oettingen, men har även anläggningar i Braunschweig och Mönchengladbach.

Det klassiska tjeckiska bryggeriet Budějovický Budvar gör gemensam sak med Berlinbryggeriet Brlo. Tillsammans har de bryggt ölet Ok, Czech som kommer att säljas i starkt begränsad mängd.

Med ölet Ok, Czech stryker Brlo ett sedan lång tid eftersträvat samarbete från sin checklista – eller tjeck-lista om man så vill. Ölet har bryggts i Berlin av Brlos bryggmästare Michael Lembke och hans kollega Adam Brož från Budějovický Budvar. Resultatet är ett tjeckiskinspirerat lageröl på 4,6 procent, där huvudrollen spelas av humlesorterna Perle från Tyskland och Saaz från Tjeckien. Dessa ackompanjeras av tysk malt i form av Röhn, münchner, Spitz och surmalt. Till jäsningen används Budvars originaljäststam från 1895.

Ok, Czech släpps i juli 2023 på 33-centilitersflaskor och i trettiolitersfat, som går att hitta i utvalda barer och dryckesbutiker i Berlin, på Brlos egna restauranger samt i de båda bryggeriernas webbshoppar. Lanseringen kommer bland annat att ske genom en omfattande kampanj i sociala medier, som bland annat omfattar en filmserie i tre delar på Youtube.

Brlo grundades 2014 av Katharina Kurz, Christian Laase och bryggmästaren Michael Lembke. 2016 anslöt även kocken Ben Pommer, som fungerar som vd och ansvarig för Brlos restaurangkoncept Brlo Brwhouse, Brlo im Kadewe och Kaschk by Brlo. Bryggeriet ligger i Berlinstadsdelen Kreuzberg. I Sverige har vi fått bekanta oss med deras produkter vid flera tillfällen, senast i juni i år då deras Next Round dök upp i Systembolagets fasta sortiment.

Budějovický Budvar, ofta kallat Tjeckiens nationalbryggeri eftersom det är statligt ägt, grundades 1895 i České Budějovice (Budweis på tyska). Bryggeriets flaggskepp Budejovicky Original Czech Lager exporteras till drygt sjuttio länder, där Tyskland är den största marknaden. Budvar har en lång tradition av att samarbeta med andra bryggerier, men Ok, Czech är det första lageröl som i samarbete bryggts utanför Tjeckien för den tyska marknaden.

Källa: About Drinks

Miljardären Jobst Kayser-Eichberg har avlidit i sviterna av en allvarlig sjukdom. Den framgångsrike entreprenören ägnade många år av sitt liv åt att bygga upp ett ölimperium i München. Han blev 82 år gammal.

Jobst Kayser-Eichberg började sin bana inom läkemedelsindustrin, men gick 1988 över till ölbranschen. 1994 blev han verkställande delägare för Spaten-Franziskaner-Bräu i München och var som vd senare delaktig i bryggeriets köp av Löwenbräu. Han blev även delägare i Dinkelacker-Schwabenbräu i Stuttgart, skriver frischeingeschenkt.de.

2004 sålde Kayser-Eichberg sitt företag till det som då hette Interbrew, dagens AB Inbev. Fastigheterna kvarstod dock i familjens ägo och förvaltades av fastighetsbolaget Sedlmayr Grund und Immobilien, där Kayser-Eichberg satt i styrelsen och senare också blev hedersordförande. I ett uttalande från AB Inbev heter det att han under flera årtionden formade Spaten-Franziskaner-Bräu med stor hängivenhet och ett arbetssätt som uppskattades av alla.

Den dystra trenden för den tyska ölförsäljningen fortsatte under maj. Jämfört med samma månad i fjol såldes det 3,3 procent mindre öl i Tyskland under årets femte månad.

Det såldes ungefär 8,3 miljoner hektoliter öl i Tyskland under maj månad 2023, vilket är 286 000 hektoliter mindre än samma period förra året. Jämfört med maj 2019, det vill säga innan coronapandemin, har den tyska ölförsäljningen minskat med 4,6 procent; går vi tillbaka ytterligare ett år och jämför med 2018 är minskningen hela 13,9 procent. Försäljningen av ölblandningar minskade i sin tur med 13,7 procent i maj i år jämfört med maj 2022. Under månaden såldes det 456 000 hektoliter, vilket är 73 000 hektoliter mindre än i fjol. Allt detta enligt siffror från den tyska statistikmyndigheten Destatis, som dock inte räknar in alkoholfria öl, andra maltdrycker eller öl importerat från länder utanför EU.

Tysklands ölexport till andra EU-länder sjönk med 7,7 procent, eller 66 000 hektoliter, under maj 2023. Till länder utanför EU såldes det i sin tur 8,4 procent mindre öl, vilket motsvarar ett tapp på cirka 51 000 hektoliter. Allt som allt exporterade tyska bryggerier 1,3 miljoner hektoliter öl under årets majmånad, vilket är 7,9 procent (eller 116 000 hektoliter) mindre än 2022.

Bryter vi ner siffrorna på förbundslandsnivå, ser vi att ölförsäljningen bara ökade på tre ställen i maj: Berlin/Brandenburg (+11,6 procent), Sachsen (+4,2 procent) och Sachsen-Anhalt (+1,2 procent). Alla andra förbundsländer visar negativa majsiffror. Störst var minskningen i Thüringen (-23,9 procent), Hessen (-16,2 procent) och Mecklenburg-Vorpommern (-10,5 procent). Därefter följer Baden-Württemberg (-6,6 procent), Rheinland-Pfalz/Saarland (-5,9 procent), Niedersachsen/Bremen och Schleswig-Holstein/Hamburg (båda -5,1 procent). Skadan blev något mindre i Nordrhein-Westfalen (-4,0 procent) och Bayern (-0,7 procent).

FDP-politikern Johannes Vogel har utsetts till Tysklands nye ölambassadör av det tyska bryggeriförbundet. Titeln överlämnades av den avgående ambassadören Carsten Schneider (SPD) i samband med den tyska bryggardagen i Berlin under midsommarhelgen.

Hederstiteln som ölambassadör (Botschafter des Bieres) går till personer som utmärker sig genom sitt stora engagemang i frågor som är viktiga för bryggerinäringen. I sitt tacktal uttryckte Johannes Vogel ett starkt motstånd mot ytterligare förbud kring alkohol, men underströk samtidigt vikten av förebyggande arbete. Han menar att öl är en kulturell tillgång, som dock alltid ska avnjutas med förstånd. Det är viktigt att bryggeriförbundet satsar på ansvarsfull alkoholkonsumtion, bland annat genom kampanjer om att alkohol och bilkörning inte hör ihop, skriver Getränke News.

Bryggeriförbundet avgående ordförande Jörg Lehmann hyllade Johannes Vogel som en övertygad liberal och hängiven ekonomipolitiker, som med stor passion ägnat en stor del av sin politiska karriär åt att lyfta fram familjeägda företag, hantverk och små- och mellanstora affärsverksamheter. Enligt Lehmann har den tyska bryggerinäringen alltid karaktäriserats av framgångsrika och välkända privata bryggerier, varav många har funnits i flera hundra år.

Det tyska bryggeriförbundet (Deutscher Brauer-Bund) grundades i Dresden 1871, vilket gör det till en av de äldsta branschföreningarna i Tyskland. Varje år sedan 2002 har föreningen utsett en ny ölambassadör i samband med förbundets bryggardag – Deutsche Brauertag – som är den tyska bryggeriindustrins största branschträff. Under årets möte deltog cirka 350 inbjudna gäster från näringslivet, organisationer och politiken.

Efter att år 2020 ha investerat i det ständigt nedläggningshotade Pfungstädter Brauerei köper nu industriföretagaren Uwe Lauer även in sig i Strecks Brauhaus i bayerska Ostheim vor der Rhön.

Pfungstädter Brauereis inträde i Strecks Brauhaus kommer som en skänk från ovan för bryggerichefen Axel Kochinki, som annars hade tänkt lägga ner verksamheten i september i år. Enligt Kochinki finns det flera anledningar till detta, bland annat att det lilla bryggeriet har svårt att konkurrera med ”de stora spelarna”. Dessutom har bryggeriet brottats rejält med följderna av coronapandemin och kriget i Ukraina. Med Uwe Lauers inträde ser dock saker och ting mycket ljusare ut. Efter att Lauer träffat representanter för Strecks och lagt ett bud på bryggeriet, tog det bara en dag innan kontrakt var skrivet, rapporterar Getränke Zeitung.

Det slutliga övertagande ägde rum den 22 juni, men kommer inte att innebära några större förändringar på Strecks. De 26 anställda behåller sina jobb, bryggeriet kommer att finnas kvar på samma plats och samma öl kommer att bryggas. Många branschexperter menar dock att Pfungstädter också har en strategisk baktanke med förvärvet, då bryggeriet måste lämna sina nuvarande lokaler i slutet av året. Genom att köpa Strecks Brauhaus får Pfungstädter tillgång till hela dess bryggkapacitet, vilket passar Uwe Lauers planer som hand i handske.

I februari kom beskedet att Pfungstädters öl genom ett partnerskap (kontraktbryggning) i framtiden ska bryggas och buteljeras av det familjeägda Eder & Heyland i Grossostheim nära Aschaffenburg. Det återstår nu att se om köpet av Strecks Brauhaus ändrar dessa planer. Enligt ett kundbrev som Getränke Zeitung tagit del av, har Pfungstädter fortfarande inte heller helt släppt planerna på att bygga ett nytt bryggeri i Pfungstadt.