Bara Bier

Årets första nyhetssläpp på Systembolaget står för dörren. Fredagen den 20 januari kommer en riktig höjdare för den som gillar mörka, kraftfulla bocköl från Bayern.

Isbock – eller eisbock – är en ölstil som inte dyker upp alltför ofta på Systembolaget. Men på fredag är det alltså dags och då i form av Kulmbacher Eisbock från bayerska Kulmbacher Brauerei. Detta öl lär ha bryggts sedan 1890 och rankas i dag som ett av de absolut bästa i stilen. Detta var inte bara Kulmbachers första isbock, utan ska enligt sägnen vara den allra första isbocken i Tyskland (och därmed världen). Här kan ni läsa mer om denna kraftfulla ölstil och dess historia.

Detta öl bryggs endast mellan oktober och mars. Vi har att göra med en kolmörk, kraftfull och maltdominerad brygd med nötiga och karamelliga toner. I doften återfinns malt, sirap, karamell, nötter och choklad. Smaken är något söt med bara en lätt beska, men med desto större inslag av mörkt bröd, sirap, torkad frukt och mer nötter. Med tanke på styrkan är det inte förvånande att alkoholen märks och eftersmaken ligger kvar länge.

Kulmbacher Brauerei grundades 1846 som Reichelbräu av Johann Reichel, Johann Scheiding och Johann Hübner. Redan 1895 blir bryggeriet ett aktiebolag. Dagens företagskonstruktion uppstod 1996 och förutom Kulmbacher marknadsför man även märkena Mönchshof, EKU och Kapuziner Weissbier. En av de största aktieägarna är numera Paulaner Gruppe.

Fakta Kulmbacher Eisbock
Stil: Isbock
Färg: Brunröd
Alkoholhalt: 9,2 %
Stamvörtstyrka: 21,4 %
Producent: Kulmbacher Brauerei
Leverantör: Beer Deer AB
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 39,90 kr (120,91 kr/l)

Systembolagets sista nyhetssläpp för i år står för dörren. Den 9 december kommer ett lageröl som spanska Naparbier tagit fram i samarbete med populära Bambergbryggeriet Mahrs Bräu.

Spanska hantverksbryggeriet Naparbier har dykt upp på Systembolaget med jämna mellanrum, då oftast med någon form av ipa eller pale ale. Nu har man dock bestämt sig för att göra en rejäl lager och vad passar då bättre än att ta hjälp av världsmästarna på ämnet – tyskarna? Och det är inte vilket bryggeri som helst som bidragit till denna brygd, utan det mycket omtyckta Mahrs Bräu i Bamberg.

Med sig till Spanien har de tyska bryggarna haft humlesorterna Tettnanger, Hallertauer och Hersbrucker, vilket bäddar för en klassisk tysk touch. Det som kommit ut av samarbetet är ett ljust, mellanfylligt bocköl med doft av brödig malt, gräs, citrus, en aning humle och ett stänk honung. I smaken återfinns i sin tur bröd, honung och lätta karamelltoner, vilket avrundas med en mild beska. En på det hela taget lyckad tolkning av en av Tysklands paradölstilar.

Grunden till Mahrs Bräu i Bamberg är bryggeriet Zum Brenner, som omnämns för första gången 1670. Detta brukar också räknas som året för Mahrs grundande. 1895 tas bryggeriet över av familjen Michel, men det är först 1957 som det får sitt nuvarande namn. I dag drivs bryggeriet av Ingmar och Stephan Michel, tredje och fjärde generation bryggare i familjen.

Naparbier grundades 2009 i spanska Navarra av Juan Rodríguez, Josu Tañine, Txerra Aiastui och José Javier Rodríguez. De fyra arbetade för samma företag, som de dock blev uppsagda från på grund av nedskärningar. Istället startade de ett bryggeri, vars namn är en sammansättning av orden Napar (Navarra) och Bier (det tyska ordet för öl). Naparbier har genom åren samarbetat med många kända bryggerier.

Fakta Naparbier Mahrs Bräu Motte
Stil: Ljus bocköl/Starkare lager
Alkoholhalt: 6,9 %
Beska: 25 IBU
Producent: Naparbier
Leverantör: Original Brands Sthlm
Förpackning: Burk, 44 cl
Pris: 39,00 kr (88,64 kr/l)

Det var ett tag sedan sist men nu blir det tyskt på systemhyllorna igen. Som årstiden bjuder blir det ett mörkt och starkt öl som gör comeback fredagen den 11 november.

Ölet i fråga har dykt upp på Systembolaget några höstar vid det här laget. Det handlar givetvis om Speziator Dunkel från det mångfaldigt prisbelönta Brauhaus Riegele i Augbsurg. Med sina 7,5 procent är det ett öl som värmer i höstkylan, utan att alkoholen tar över smaken. I förgrunden finns istället sött karamelliga, maltiga och brödiga toner. Dessa återfinns i såväl doft som smak, där även fikon, choklad och nötter kan anas. Även om bocköl handlar mycket om malt, så finns här också ett litet humlesting och fruktighet i eftersmaken.

Det familjeägda bryggeriet grundades 1386 och styrs i dag av Sebastian Priller och Sebastian B. Priller-Riegele, som vann världsmästerskapet för ölsommelierer 2011. I dagsläget har bryggeriet cirka 130 anställda. Förutom fjorton klassiska ölsorter, består bryggeriets sortiment även av ett tiotal specialöl och årgångsölsserien Magnus. Brauhaus Riegele tillverkar även läskklassikern Spezi Original. 2019 blev man första bryggeri att vinna den prestigefulla titeln Årets bryggeri i Tyskland tre år i rad.

Fakta Riegele Speziator Dunkel
Stil: Mörk dubbelbock
Producent: Brauhaus Riegele
Leverantör: Galatea AB
Alkoholhalt: 7,5 %
Stamvörtstyrka: 19,5 %
Förpackning: Flaska, 33 cl
Pris: 24,90 kr (75,46 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 40 000 st.

September på Systembolaget fortsätter att leverera. Det omfattande släppet med fast sortiment och oktoberöl följs dagen efter upp av en tysk trio i det tillfälliga sortimentet. Även denna gång handlar det om bayersk lager i olika former.

Först ut har vi ett traditionellt öl från det annars så innovativa hantverksbryggeriet Camba Bavaria. Det är deras variant av en klassisk bayersk helles, som kort och gott heter Camba Bavaria Hell. Detta öl har bland annat belönats med silvermedalj två gånger om vid European Beer Star (2020 och 2021) och ett brons vid World Beer Awards 2019. Vi har här ett ljust gyllene öl med doft av bröd, honung, citrus och klöver. I smaken återfinns samma saker tillsammans med en rejäl maltighet och en lätt beska. Enligt bryggarna själva passar detta öl utmärkt till bayersk husmanskost, sparrisrätter eller strudel.

Camba Bavaria grundades 2008 i bayerska Truchtlaching, som ett uppvisningsbryggeri för bryggeriutrustningstillverkaren Braukon. 2016 blev visningsbryggeriet för litet och man öppnade en andra anläggning i Seeon. Här bryggs inte bara Cambas öl, utan Braukon har även sin tillverkning här.

Fakta Camba Bavaria Hell
Stil: Bayersk helles
Alkoholhalt: 5,0 %
Stamvörtstyrka: 11,8 %
Beska: 21 IBU
Producent: Camba Bavaria
Leverantör: Eskilstuna Ölkultur AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 20,90 kr (41,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 50 000 st.

Vi får också stifta bekantskap med inte mindre än två öl från ett bryggeri som säkert är okänt för många. Det handlar om Brauerie Nothhaft i Marktredwitz i Oberfranken. Det som landar på systemhyllorna den 2 september är deras Rawetzer Zoigl och Märzen Strandgold. Det förstnämnda är ett ofiltrerat, bärnstensfärgat öl med doft av malt, gräs och bröd. I smaken hittar vi också malt och bröd, men även aningen karamell och dadlar. Avslutningen innehåller ett påtagligt bett från humlen. Märzen är också aningen grumlig med doft av malt, karamell och bröd. I smaken återfinns vid sidan av malten en behaglig humlighet, samtidigt som alkoholen slår igenom en aning.

Brauerei Nothhaft är ett familjeägt bryggeri som grundades 1882 i Marktredwitz i Bayern. De producerar öl i klassiska tyska stilar, i låga temperaturer och med karaktäristiskt lokalt källvatten. Ledorden är tradition, småskalighet och kvalitet.

Fakta Nothhaft Rawetzer Zoigl
Stil: Zwickel, kellerbier
Alkoholhalt: 5,0 %
Stamvörtstyrka: 11,8 %
Producent: Brauerei Nothhaft
Leverantör: Beer Deer AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 40 000 st.

Fakta Nothhaft Märzen Strandgold
Stil: Märzen
Alkoholhalt: 5,6 %
Stamvörtstyrka: 13,2 %
Producent: Brauerei Nothhaft
Leverantör: Beer Deer AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 6 400 st.

Den 1 september blir en högtidsdag på Systembolaget för alla älskare av tysk öl. Förutom att årets oktoberöl släpps så kommer det även en ny bekantskap från Bayreuth till det fasta sortimentet, där det också sker några andra förändringar.

Det börjar bli en trevlig vana att få välkomna nya tyska öl till Systembolagets olika sortiment. September verkar inte bli något undantag och vi rivstartar direkt med en intressant nyhet i det fasta sortimentet. Denna gång får vi stifta bekantskap med Bayreuther Hell från Bayreuther Brauhaus. Här handlar det om klassisk bayersk helles med det mesta som förknippas med ölstilen. Vid upphällning bildar den gyllengula drycken ett hyfsat stadigt vitt skum. I doften finns hö, malt, ljust bröd och honung. Samma saker återkommer i smaken, tillsammans med kex, en aning blommiga toner och bara en lätt beska.

Bayreuther Brauhaus är ett varumärke tillhörande bryggeriet Brauerei Gebrüder Maisel, som grundades av bröderna Hans och Eberhardt Maisel i bayerska Bayreuth 1887. Man producerar även öl under märkena Maisel´s Weisse och Maisel & Friends. I dag drivs verksamheten av kusinerna Andreas och Jeff, som fjärde generation Maisel. Det var den sistnämnda som 2012 startade Maisel & Friends som ett svar på den växande ”craft”-trenden.

Fakta Bayreuther Hell
Stil: Helles
Alkoholhalt: 4,9 %
Stamvörtstyrka: 11,5 %
Beska: 17 IBU
Producent: Brauerei Gebrüder Maisel
Leverantör: Arvid Nordquist Vin och Sprithandel
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 20,90 kr (41,80 kr/l)

I samma veva återkommer två tyska öl, som kvalat in till det fasta sortimentet från beställningssortimentet. Det handlar om de mörka veteölen Erdinger Weissbier Dunkel (5,3 %) och Schneider Weisse Unser Aventinus Tap 6 (8,2 %). Båda säljs i halvlitersflaskor för 23,90 kronor respektive 31,90 kronor. Åt motsatt håll, från fasta- till beställningssortimentet, går König Ludwig Dunkel, Früh Kölsch och Grünbacher Urweisse Hell.

Idel gamla bekantskaper bland oktoberölen
Som om ovanstående inte vore nog så släpps även årets oktoberöl den 1 september. För tyskt vidkommande handlar det dock bara om öl som varit med tidigare (samtliga säljs i halvlitersflaskor):

• Hofbräu München Oktoberfest (6,3 %), 24,90 kr
• Paulaner Oktoberfest (6 %), 23,90 kr
• Weihenstephaner Festbier (5,8 %), 24,90 kr
• Zoller Hof Export Festbier (5,3 %), 23,90 kr
• Irlbacher Volksfestbier (5,6 %), 24,90 kr
• Ayinger Oktober Fest-Märzen (5,8 %), 24,90 kr
• Aldersbacher Oktoberfestbier (5,8 %), 24,90 kr
• Löwenbräu Oktoberfestbier (6,1 %), 23,00 kr

Även nästa släpp i Systembolagets tillfälliga sortiment innehåller ett tyskt öl. Precis som förra veckan är det en bayersk zoigl som landar på hyllorna på fredag.

Det öl som kommer till Systemet den 26 augusti heter Höglwörther Zoigl och kommer från det familjeägda bryggeriet Privatbrauerei M.C. Wieninger i Teisendorf i Bayern. Det är samma bryggeri som tidigare gett oss Höglwörther Festbier, Wieninger Maibock och PD 1813 Zwickl. Det sistnämnda ölet är misstänkt likt det som nu börjar säljas (jag har inte djupdykt i saken, men frågan är om det inte är samma öl fast med annat namn). Höglwörther Zoigl är i vilket fall ett ofiltrerat lageröl med doft av malt, sirap, knäckebröd och nötter. I smaken återfinns samma saker, men även honung, sirap och pomerans.

En zoigl är egentligen inte en ölstil utan en skylt, ofta i form av en sexuddig stjärna eller en pil, som förr hängdes upp utanför ett offentligt brygghus för att visa om stället var öppet eller stängt. Ordet kommer följaktligen också från det tyska ordet för skylt eller visare, ”Zeiger”, som på oberpfalzisk dialekt blev ”Zeigl” och senare ”Zoigl”.

Redan runt år 1600 finns det ett bryggeri i Teisendorf. 1666 tas det över av regionens ärkebiskop. 1813 köps det av Philipp Wieninger, som blir den första i familjen att äga bryggeriet. Namnet kommer dock från hans son Max Christian. Senare köper Philipp även klosterbryggeriet i Höglwörth. Familjen Wieninger äger i dag även en rad restauranger i regionen. Bryggeriets produktion ligger på cirka 100 000 hektoliter per år och sker under överseende av bryggmästare Bernhard Löw.

Fakta Höglwörther Zoigl
Stil: Zwickel, kellerbier
Producent: Privatbrauerei M.C. Wieninger
Leverantör: Solera Spirits & Beers
Alkoholhalt: 4,9 %
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 25 000 st.

Systembolaget vilar inte på lagrarna när det gäller nyhetssläpp. Den 19 augusti är det ännu en gång dags för lite nytt i det tillfälliga sortimentet. Den här gången kan vi se fram emot två tyska öl varav en gammal god bekanting.

Först ut har vi en (så vitt jag känner till) debutant på Systembolaget i form av en zoigl från Brauerei Püttner i bayerska Schlammersdorf. Det handlar om ett ljustlageröl, som är lite starkare än sina kusiner zwickel och kellerbier. Ölet är ofiltrerat och lätt att dricka. I doften finns malt, karamell, jäst och en aning fruktig humle. Smaken är besk, men saknar inte sötma, och innehåller såväl ett humlesting som en syrligt maltig eftersmak.

En zoigl är egentligen en skylt för ett offentligt brygghus, ofta i form av en sexuddig stjärna eller en pil, som hängs upp för att visa om stället är öppet eller stängt. Ordet kommer följaktligen också från det tyska ordet för skylt eller visare, ”Zeiger”, som på oberpfalzisk dialekt blev ”Zeigl” och senare ”Zoigl”.

Fakta Püttner Zoigl
Stil: Zwickel, kellerbier, landbier
Alkoholhalt: 5,2 %
Stamvörtstyrka: 12,9 %
Producent: Brauerei Püttner
Leverantör: Solera Spirits & Beers
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 29,90 kr (59,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 55 000 st.

Dessutom blir det ett kärt återseende av lagerfavoriten Helles Lagerbier från Bambergbryggeriet Schlenkerla, som främst är känt för sina rököl. Det som nu kommer till Systembolaget är dock inte något rököl, även det finns lätt rökiga toner i bakgrunden. Anledningen till det är att ölet kokas i samma kopparkärl och jäses med samma jäst som de klassiska rökölen. Någon rökmalt används dock inte i bryggningen. Humlen som används är bayersk aromahumle från området runt Nürnberg.

Fakta Helles Schlenkerla Lagerbier
Alkoholhalt: 4,3 %
Stamvörtstyrka: 11,5 %
Beska: 30 IBU
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 26,90 kr (53,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 5 000 st.

På fredag släpper Systembolaget lite nytt i tillfälligt sortiment igen. Till mångas glädje återkommer en kraftfull pjäs från Bamberg som också kan ses som en försmak av hösten.

Det har närmast blivit en tradition att Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen dyker upp i Sverige vid den här tiden på året. Liksom i fjol har tyskarna skickat 40 000 flaskor, som landar på vissa systembolagshyllor och för webbeställning den 12 augusti. Detta klassiska rököl är bryggt med Schlenkerlas originalrökmalt och bjuder på en doft av charkuterier, kol och rostad malt. Smaken kan bäst beskrivas som rökig, kryddig, brödig och maltig. Ett fylligt öl för den som gillar det kraftfullt rökiga.

Schlenkerlas rötter hänger ihop med Bambergs dominikanerkloster och går att spåra tillbaka till 1300-talet. Den första ägaren till själva brygghuset registreras dock 1405, och det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. En av de viktigare ägarna är Johann Wolfgang Heller, som tog över bryggeriet i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det än i dag.

Fakta Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen
Stil: Rökmärzen
Alkoholhalt: 5,1 %
Stamvörtsstyrka: 13,5 %
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Beska: 30 IBU
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 27,90 kr (55,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 40 000 st.