Bara Bier

Hamburglaget FC St. Pauli är tillbaka i den tyska fotbollens högstadivision. Det uppmärksammar det lokala bryggeriet Astra med att brygga ett öl som innehåller gräs från kultlagets hemmaarena.

Efter tolv år i andradivisionen är kvartersklubben FC St. Pauli tillbaka Bundesligas finrum. Det vill grannbryggeriet Astra fira med ett öl kallat Aufstiegsrasen, ett öl som innehåller en mycket speciell ingrediens: nyklippt gräs från St. Paulis hemmaplan Millerntor-Stadion. Till de 3 000 liter öl som bryggts har det använts trettio kilo arenagräs. Ölet finns att prova direkt från fat i Astras St. Paulibryggeri. En begränsad specialutgåva finns även att köpa från Astras webbshop, enligt About Drinks.

Detta är inte första gången Astra använder gräs från Millerntor-Stadion. Redan 2022 kom Heiliger Rasen, efter en känslomässig säsong som så när slutade med uppflyttning för hemmalaget. Då var man det första tyska bryggeri som använde äkta stadiongräs i en alkoholhaltig dryck och de 1 000 litrarna tog slut i ett nafs. Efter denna mer framgångsrika säsong bjuder FC St. Pauli och Astra till lite extra och lottar ut tre unika trelitersflaskor med sin specialbrygd bland fotbollsklubbens hängivna fans.

Grunden till Astra lades 1647 då holländaren Peter I. de Voss börjar brygga öl under namnet Bavaria i Hamburgförorten Altona. 1897 bildas aktiebolaget Bavaria, som från 1909 börjar använda namnet Astra. 1922 går bryggeriet samman med Actien-Brauerei från St. Pauli, dit man senare flyttar bryggeriet. 1999 tas Astra över av Holsten Gruppe, som stänger anläggningen i St. Pauli 2003. Sedan 2004 ägs Holsten, och därmed Astra, av Carlsberg Deutschland.

Fakta Astra Aufstiegsrasen
Ingredienser: Vatten, pilsnermalt, Saazhumle, jäst samt gräs från Millerntor-Stadion.
Alkoholhalt: 5,0 %
Stamvörtstyrka: 12 %
Beska: 28 IBU
Färg: 12 EBC

En annan ölrelaterad tysk fotbollsnyhet är att den meriterade tyske spelaren Marco Reus firade sin sista Bundesligamatch för Borussia Dortmund med att bjuda hemmapubliken på öl. Bara att servera hemmalagets största ståplatsläktare, som rymmer den legendariska klacken ”Gula väggen” och tar närmare 25 000 åskådare, skulle gå loss på cirka 100 000 euro – om alla håller sig till en öl var vill säga. Med en årslön på 81 miljoner kronor lär dock Reus ha råd, vilket flera medier, däribland Sport1, redan konstaterat.

Bayerns nya öldrottning heter Linnea Klee och kommer från Jetzendorf i Oberbayern. Hon kröntes under festliga former i Löwenbräukeller i München under fredagen.

Under det kommande året kommer ölbryggaren Linnea Klee i egenskap av Bayerns öldrottning (Bierkönigin) representera bayersk öl och fristaten Bayern i såväl Tyskland som utomlands. Av de 52 ursprungliga sökanden valdes fyra slutliga finalister ut, som skulle övertyga en jury och övriga deltagare om att de är bäst lämpade för uppdraget som det bayerska ölets drottning. Linnea Klee var den som bäst svarade på juryns frågor och visade störst kunskaper om den bayerska nationaldrycken.

Samtidigt som det arrangerande bayerska bryggeriförbundets ordförande Georg Schneider gratulerade den nya öldrottningen, tackade han även den avgående drottningen Mona Sommer för ett väl genomfört uppdrag. Förutom representanter från Bayerns bryggerier, gästades kröningen även av en rad andra prominenta hedersgäster från näringslivet, politiken och akademien.

Källa: Bayerischer Brauerbund

Söndagen den 19 maj gör Jürgen Klopp sin sista match som tränare för Liverpool FC efter nästan nio år på posten. För att uppmärksamma denna händelse har Erdinger och Carlsberg bryggt en unik rotbier tillsammans.

Det åtta procent starka ölet har fått namnet Believers Brew och har bryggts i 491 numrerade 75-centilitersflaskor – en flaska för varje match som Jürgen Klopp coachat den engelska toppklubben Liverpool FC. Ölets namn hänvisar till den allra första presskonferens som Jürgen Klopp höll som nytillträdd Liverpooltränare 2015, där han lovade att omvända tvivlare till troende (”turn doubters into believers”). Efter att ha vunnit såväl engelska ligan som Champions League, FA-cupen, Ligacupen, Community Shield, Supercupen och klubblags-VM är det ett löfte han mer än väl infriat, enligt About Drinks.

Det passande nog röda ölet är bryggt med en speciell röd kornmalt. Från Erdinger kommer dessutom vetemalt, medan Carlsberg står för lika mycket pilsnermalt. Dessutom bidrar båda bryggerierna med sin egen jäst, som använts i en tvåstegsprocess. Samtliga av de 491 flaskorna Believers Brew, som var och en har en specifik matchs datum på etiketten, kommer att auktioneras ut av auktionshuset Graham Budd Auctions från och med den 16 maj. Allt överskott går till LFC Foundation, som stöd för det viktiga arbete fonden gör i Liverpool och utomlands.

Erdinger Weissbräu grundades 1886 och är det största familjeägda veteölsbryggeriet i Tyskland. Bryggeriet producerar ungefär 1,5 miljoner hektoliter öl årligen och exporterar till mer än nittio länder. All bryggning sker i staden Erding, som ligger drygt 3,5 mil nordost om München. Carlsberg grundades 1847 och är i dag en av världens största bryggerikoncerner, med en mängd internationellt kända öl i sin portfölj. Koncernen har drygt 30 000 anställda och finns i mer än 125 länder. Carslberg har varit samarbetspartner med Liverpool FC i mer än trettio år medan Jürgen Klopp varit ambassadör för Erdinger sedan 2019.

Femtio år efter att han stal en ölsejdel från Hofbräuhaus i München skickar den amerikanske mannen en ursäkt till det berömda ölhuset. Med brevet följer också en frivillig straffavgift.

Att ölsejdlar försvinner från Hofbräuhaus i München är inget nytt. Många är de turister som låtit de klassiska enlitersmuggarna försvinna ner i ryggsäcken eller under jackan. Att förövarna ger sig till känna är dock mindre vanligt, men nu har det hänt igen. En numera pensionerad man i den amerikanska delstaten Wyoming har i ett brev till Hofbräuhaus erkänt och bett om ursäkt för att han stal en keramiksejdel från restaurangen i samband med ett besök där 1972, rapporterar Süddeutsche Zeitung.

I brevet bifogar mannen även en 50-dollarssedel som en frivillig bot. Han skriver att han tror att pengarna täcker kostnaden för sejdeln och ber restaurangen förlåta hans taktlöshet. Till sitt försvar påpekar han att han vid tillfället bara var en ”dum collegeelev”. Brevet togs emot med glädje bland personalen på Hofbräuhaus, som uppger att de gamla keramikkärlen på inga vägar är värda femtio dollar. Mannens pengar kommer istället användas till att köpa skolväskor till behövande barn. I sitt tackbrev skickade Hofbräuhaus med en ölpollett och en inbjudan till mannen att ta en öl i München vid tillfälle.

Hur många ölsejdlar som årligen försvinner från Hofbräuhaus är en välbevarad hemlighet. Om någon ertappas med en stulen sejdel blir denne fråntagen sin trofé och hänvisas istället vänligen till souveniraffären intill. Den typ av keramiksejdlar som mannen fick med sig hem används inte längre på Hofbräuhaus; de ersattes med glassejdlar i samband med sommar-OS i München 1972. I dag är det endast de cirka 3 500 officiella stamgästerna som har egna keramikmuggar. Av dessa har 616 sina sejdlar inlåsta i särskilda fack på restaurangen.

Vad har då hänt med den amerikanske pensionärens stulna sejdel? Enligt uppgift står den fortfarande i mannens hem i Wyoming. Huruvida han fortfarande dricker öl ur den är dock oklart.

Det polska ölmärket Tyskie Gronie kommer framöver att bryggas av Warsteiner för den tyska marknaden. Detta är första gången som ägarkoncernen Ashai anlitar ett tyskt bryggeri för att brygga ett av sina öl utanför sina egna anläggningar.

Förra året bildade Warsteiners ägarkoncern Haus Cramer Group dotterbolaget H.C. Drinks Solutions. Detta kan anlitas av andra dryckesföretag för tjänster inom produktion, buteljering, förpackning och lagerlogistik. Ett av de senare företagen att använda denna möjlighet är japanskägda Ashai Deutschland, som framöver kommer att brygga den polska ljusa lagern Tyskie Gronie hos Warsteiner, skriver Getränke News.

Genom det nya samarbetet ökar Warsteiner nyttjandegraden på sina produktions-, buteljerings- och logistikavdelningar. Haus Cramer Group ökar också utbudet för sina kunder inom dryckesfackhandeln. Sexpack med Tyskie Gronie i 33-centilitersflaskor kommer att finnas tillgängliga för handeln från och med vecka 22, direkt från anläggningen i Warstein.

Efter två bra månader kommer ett rejält bakslag för den tyska ölförsäljningen i mars. Jämfört med förra året såldes det 7,5 procent mindre öl i Tyskland under årets tredje månad.

Den tyska ölförsäljningen uppgår i mars 2024 till 6,6 miljoner hektoliter, vilket är 530 000 hektoliter mindre än samma månad 2023. Då ska man ha i minnet att försäljningen under fjolårets marsmånad i sin tur sjönk med 10,9 procent från året innan. För ölblandningar ser det inte bättre ut; under mars i år såldes det 267 000 hektoliter av dessa drycker, vilket är 44 000 hektoliter (eller fjorton procent) mindre jämfört med i fjol. Allt detta enligt nya siffror från Tysklands statistikmyndighet Destatis.

På exportsidan går det också trögt. Den totala tyska ölexporten i mars uppgår till 1,2 miljoner hektoliter, vilket är 13,9 procent mindre (-195 000 hektoliter) jämfört med samma månad 2023. Försäljningen till andra EU-länder minskar under perioden med fem procent, ett tapp på 36 000 hektoliter, medan exporten till länder utanför unionen störtdyker med 23,1 procent (-159 000 hektoliter).

Om vi bryter ner siffrorna på förbundslandsnivå ser vi att det bara går uppåt på två ställen: Schleswig-Holstein/Hamburg (+3,7 procent) och Niedersachsen/Bremen (+1,8 procent). I övrigt är det röda siffror. Allra sämst går det i Hessen (-24,3 procent), Berlin/Brandenburg (-22,6 procent), Thüringen (-21,4 procent), Mecklenburg-Vorpommern (-19,1 procent) och Sachsen (-12,2 procent). Följande förbundsländer klarar sig undan med ensiffriga förluster: Bayern (-7,5 procent), Baden-Württemberg (-7,4 procent), Sachsen-Anhalt (-6,6 procent), Nordrhein-Westfalen (-5,0 procent) och Rheinland-Pfalz/Saarland (-0,9 procent).

Siffrorna inkluderar inte alkoholfri öl, andra maltdrycker eller öl importerad från länder utanför EU.

Våren är kommen och det märks inte minst i Systembolagets nyhetssläpp. Fredagen den 3 maj kommer två årstidskopplade öl med något av det bästa Tyskland har att erbjuda.

Ljusa bocköl är typiska inslag under den tyska våren och den 3 maj kommer två representanter i det tillfälliga sortimentet. Båda har varit med förut, men ta gärna chansen att prova och jämföra två öl i samma stil. Först ut har vi en riktig höjdare från Klosterbrauerei Andechs, nämligen deras ljuva Bergbock Hell. Här bjuds vi på det mesta vi kan förvänta oss av stilen. I doften finns malt, bröd och gräs. Detta återkommer även i smaken, tillsammans med en aning honung och ett sting av humle och alkoholvärme på slutet.

Klosterbrauerei Andechs hittar vi ungefär fyra mil från München i södra Bayern. Munkar har bryggt öl på platsen sedan åtminstone 1458, då man fick bryggerirättigheter av Albrecht III. Klostret avkristnades 1803 och kom senare att tillhöra den bayerske kungen Ludwig I. 1850 togs det dock över av benediktinerorden, som driver bryggeriet än i dag.

Fakta Andechser Bergbock Hell
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt:  6,9 %
Stamvörtstyrka: 16,9 %
Beska: 19,4 IBU
Producent: Klosterbrauerei Andechs
Leverantör: Moestue & Cask AB
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 33,90 kr (67,80 kr/l)

Det andra ölet är kanske inte lika hyllat, men lever i mångt och mycket upp till stilen. Det kommer från Brauerei Zoller-Hof och är deras för månaden passande Maibock. Här har vi en doft av malt (så klart), ljust bröd, kryddor och citrus. Även smaken innehåller goda portioner av detta, men här finns också aprikos och toner av mörkt bröd.

Brauerei Zoller-Hof i Sigmaringen, Baden-Württemberg, grundades 1845 av Carl Fidelis Graf. Tack vare sitt läge kunde bryggeriet etablera goda kontakter med furstehuset Hohenzollern, vilket antyds i namnet. I dag ägs bryggeriet av Claudia Sieben, sjätte generationens bryggare i samma familj.

Fakta Zoller-Hof Maibock
Stil: Ljus bocköl
Alkoholhalt: 6,5 %
Producent: Brauerei Zoller-Hof
Leverantör: AB Wicked Wine
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 31,90 kr (63,80 kr/l)