Bara Bier

Det regionala ölmärket Paderborner Gold och flera öl från Warsteiner kommer att serveras under Paderborns festivaler under många år framöver.

Invånarna i Paderborn i Nordrhein-Westfalen föredrar att dricka lokalt. Under flera årtionden har den regionalt sålda pilsnern Paderborner Gold varit förstahandsvalet under stadens festivaler. Ölet bryggs av det lokala bryggeriet Paderborner Brauerei, som ägs av Warsteiner Gruppe. Den stora ölkoncernen kommer framgent även att leverera Warsteiner Herb Alkoholfrei samt öl från König Ludwig Schlossbrauerei till det sextiotal folkfester som planeras i Paderborn de kommande åren.

Warsteiner har nämligen förlängt sitt serverings- och sponsringsavtal med staden Paderborn för flera år framåt. Bland de planerade folkfesterna märks främst den stora Libori, som inte minst tack vare sin spektakulära ölfontän betraktas som en höjdpunkt i trakten. Nästa år firar festen dessutom femtioårsjubileum. Warsteiner har länge arbetat som partnerföretag till flera folkfester, föreningar, restauranger och underhållare i Paderborn med omnejd.

Warsteiner är ett av de största privatägda bryggerierna i Tyskland. Det grundades 1753 och ägs i dag av den nionde generationen. I Warsteiner Gruppe ingår förutom Paderborner Brauerei även Herforder Brauerei, Privatbrauerei Frankenheim, Isenbeck och Weissenburg. Man har även andelar i König Ludwig Schlossbrauerei. I dagsläget exporterar Warsteiner sina produkter till drygt femtio länder världen över.

Andechser Bräustüberl vid bayerska Ammersee kräver nu att gästerna identifierar sig innan de får komma in i ölträdgården. Detta eftersom många fuskar med de obligatoriska namnuppgifterna.

Enligt gällande smittskyddsregler måste bayerska krogägare under coronapandemin upprätta listor med kontaktuppgifter till alla gäster. Detta för att underlätta smittspårningen vid ett eventuellt virusutbrott. På listorna ska gästerna bland annat fylla i sitt fullständiga namn, något som dock många yngre besökare fuskar med. Av den anledningen inför Andechser Bräustüberl nu obligatorisk ID-koll av alla som besöker den klassiska ölträdgården.

Personalen i ölträdgården har märkt att många gäster i stället för sitt eget namn skriver dit namn på kända personer, som fotbollsmålvakten Manuel Neuer eller Bayerns förbundspresident Markus Söder. De flesta besökare förstår dock varför de nya rutinerna införs. ”Vi förklarar vänligt varför rätt uppgifter är viktiga för att upprätthålla allas säkerhet”, säger Andechsers talesman Martin Glaab till tidningen Bild.

På hotell- och restaurangorganisationen Dehoga Bayern är man medvetna om problemet. Organisationens ordförande Angela Inselkammer menar att det är oansvarigt att använda falskt namn och att det visar att många inte tar coronaviruset på allvar. Eftersom det ofta är namn på kända personer som anges, är det dock lätt för krögarna att kontrollera uppgifterna. De bör därför kunna agera direkt när de upptäcker något fusk, säger Inselkammer, som samtidigt uppmanar alla kroggäster att inte uppge falska kontaktuppgifter.

Förra fredagen avled Josef Hattig vid 89 års ålder. Han var under många år vd för Becks samt innehavare av många tunga poster inom den tyska ölbranschens organisation.

Josef Hattig var i grunden jurist med affärsinriktning. Mellan 1966 och 1972 ingick han i ledningen för det tidigare Dortmundbryggeriet Brauerei Thier, innan han flyttade till Bremen och Becks. Där var han vd mellan 1972 och 1997 och gjorde under den tiden Becks till det internationellt kända märke det är i dag. Han skapade bland annat en helt ny, känslomässig form av marknadsföring, som inte minst symboliserades av skeppet Alexander von Humboldt med sina gröna segel.

Hattig var också djupt engagerad i det tyska bryggarförbundet, Deutschen Brauer-Bund; mellan 1990 och 1993 var han organisationens ordförande. Året han avgick utsågs han till hedersmedlem för sina insatser. Även efter sin tid i bryggarorganisationen hade Josef Hattig flera tunga poster. 1997 till 2003 ingick han i Bremens politiska ledning med ansvar för näringslivsfrågor och 1996 till 2006 var han styrelseordförande för Deutsche Post. Fram till 2012 var han dessutom ordförande för Bremer Lagerhaus-Gesellschaft.

Alkoholfria öl säljer allt bättre i Tyskland. Det bekräftas inte minst av Weihenstephaner, som de senaste 25 åren sett en stadig tillväxt inom segmentet.

Sedan Weihenstephaner lanserade sitt första alkoholfria öl 1994 har försäljningen gått stadigt uppåt. 2019 uppgick försäljningen av deras alkoholfria veteöl till närmare 40 000 hektoliter. Marknadsundersökningar visar att det framför allt är de yngre konsumenterna som efterfrågar drycker med mindre, eller ingen, alkohol. Att försäljningen ser fortsatt stabil ut, coronakrisen till trots, gör att Weihenstephaner känner sig trygga med att fortsätta utveckla sina alkoholfria koncept, säger bryggerichefen Josef Schrädler till facktidningen Getränke Zeitung.

Weihenstephaners alkoholfria öl tas fram med hjälp av en speciell bryggmetod, som bryggeriet utvecklat tillsammans med Münchens tekniska universitet (TUM). Metoden kallas vakuumindunstning, vilket är en komplicerad process för att få alkoholen i ett färdigjäst öl att avdunsta under lägre tryck genom att värma upp det i ett vakuum. Resultatet blir att ursprungsölets smak och karaktär bevaras. Metoden gör också att ölen innehåller mindre restsocker, vilket gör dem mindre söta och mer kalorisnåla än alkoholfria öl som framställts genom den vanligare processen med avbruten jäsning.

Den tyska ölförsäljningen minskade med 6,6 procent under det första halvåret 2020. Det motsvarar en minskning på 302,5 miljoner liter öl jämfört med samma period förra året.

Tyska bryggerier och återförsäljare sålde 4,3 miljarder liter öl under de sex första månaderna i år. Av den totala ölförsäljningen var 82,3 procent avsedd för konsumtion inom Tyskland. Jämfört med första halvåret 2019 minskade den inhemska försäljningen med 5,9 procent i år och landade på 3,5 miljarder liter. Siffrorna kommer från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis och omfattar inte alkoholfria öl eller andra maltdrycker samt öl som importerats från länder utanför EU.

Försäljningen till andra EU-länder minskade med 17,8 procent och uppgick till 366,8 miljoner liter, medan exporten till länder utanför EU endast minskade med 0,1 procent till 386,2 miljoner liter. 5,7 miljoner liter öl (-1,9 procent) gick till bryggerianställda som så kallad Haustrunk. Ölblandningar stod för 5,1 procent av den totala ölförsäljningen under första halvåret och uppgick till 220,3 miljoner liter. Det är en minskning med 2,7 procent från de första sex månaderna 2019.

Att tyska restauranger och barer stängdes helt under coronakrisens början har starkt bidragit till den sjunkande ölförsäljningen, enligt Destatis. Jämfört med förra året var nedgången som störst i april (-17,3 procent) och maj (-13 procent). Efter det att restriktionerna började lättas upp i slutet av maj har försäljningen långsamt börjat återhämta sig. I juni såldes det endast 1,9 procent mindre öl jämfört med samma månad i fjol.

75 personer sitter i karantän och arton har konstaterats smittade med coronaviruset efter ett besök på en bryggerikrog i Berlinstadsdelen Neukölln. De lokala hälsomyndigheterna letar efter ytterligare 41 personer som kan vara smittade.

Någon gång mellan den 16 och 18 juli har flera personer blivit smittade med coronaviruset på bryggerikrogen Brauhaus Neulich på Selchower Strasse i stadsdelen Neukölln. Hittills har arton personer konstaterats bära på viruset, medan 68 andra gäster samt sju anställda har satts i karantän. Hälsomyndigheterna letar fortfarande efter 41 personer som besökt krogen de aktuella dagarna, men som inte fyllt i de obligatoriska kontaktformulären på rätt sätt. Risken finns att dessa personer har smittat andra människor under tiden efter krogbesöket.

Enligt gällande smittskyddsregler måste alla krögare upprätta besökslistor med kontaktuppgifter till alla som besöker krogen. På listorna ska gästerna fylla i sitt fullständiga namn, telefonnummer, hemadress eller e-postadress samt tiden för besöket. Informationen måste sparas i fyra veckor och på begäran lämnas över till hälsomyndigheterna. Så sent som i förra veckan avslöjades det att tretton personer blivit smittade med coronaviruset på en bar vid Alexanderplatz. Även i detta fall var kontaktlistorna ofullständigt eller fel ifyllda, rapporterar Berliner Zeitung.

Tysklands tillverkare av alkoholhaltiga drycker la mindre pengar på marknadsföring under 2019 jämfört med året innan. Av de totala reklamkostnaderna på 609 miljoner euro stod bryggerierna för den största delen.

Enligt en undersökning från Nielsen Media Research minskade alkoholindustrin sina reklamutgifter med 1,3 procent under 2019. I särklass mest reklampengar satsade de tyska ölbryggerierna, som förra året spenderade 392 miljoner euro på marknadsföring. Det är dock en minskning med 7,5 procent från 2018, då man la ner 424 miljoner euro på att synas i olika kanaler.

Spritillverkarna å sin sida betalade mer för sin marknadsföring 2019. För dessa företag uppgick reklamutgifterna till 115 miljoner euro, vilket är 9,5 procent mer jämfört med året innan. På tredje plats hittar vi tillverkarna av mousserande viner, som satsade 78 miljoner euro på reklaminsatser (en ökning med 11,4 procent). Vintillverkarna var de som satsade minst på marknadsföring, även om 24 miljoner euro är drygt trettio procent mer än 2018.

Siffrorna kommer från alkoholdryckestillverkarnas branschorganisation BSI och deras rapport ”Data från alkoholbranschen 2020”. Informationen i rapporten är sammanställd av Nielsen Media Research, som har granskat dryckestillverkarnas reklamutgifter i kanaler som internet, trycksaker, radio och TV, utomhusreklam samt direktreklam.

Många åttioåringar kör rullator, men inte Heiner Zenger. Han är Tysklands äldsta aktiva ölutkörare som flera dagar i veckan rattar en 7,5 ton tung lastbil på sin tur runt Adlersberg.

I över femtio år har Heiner Zenger arbetat som hemleverantör för det lilla privatbryggeriet Prösslbräu i bayerska Adlersberg nära Regensburg. Den pigge åttioåringen lyfter utan problem två fulla ölbackar, en i varje hand. ”Jag fortsätter så länge jag är lycklig”, säger Järn-Heiner (Eiserne Heiner) som kunderna kallar honom.

Heiner levererar öl direkt till kundernas dörrar fyra gånger i veckan, längs en rutt som går i en radie om tjugo kilometer från bryggeriet. Varje arbetsdag kan det bli upp till sjuttio backar som levereras. För tidningen Bild berättar Heiner Zenger att han känner många av kunderna sedan flera årtionden tillbaka. Han vet också var det lägger pengarna som ska betala för leveransen – oftast är det någonstans på altanen. ”En gång var tjuvar framme och pengarna var borta. Men det händer sällan”, säger Heiner.

När Heiner Zenger för några år sedan halkade på en isfläck och bröt lårbenshalsen, trodde bryggerichefen Heinrich Prössl att ölutkörarens karriär var över. ”Men han återhämtade sig snabbt. Han behöver kontakten med kunderna för att leva”, säger han till tidningen. 61-årige Prössl var en liten grabb när Heiner Zenger kom till Adlersberg. ”Vi har inte en chef-anställd-relation, Heiner är helt enkelt en del av familjen”, fortsätter han och avslutar med sin förklaring till varför Heiner Zenger kunnat hålla på så länge: ”Han har aldrig varit gift, det kanske är därför!”