Bara Bier

På fredag släpper Systembolaget lite nytt i tillfälligt sortiment igen. Till mångas glädje återkommer en kraftfull pjäs från Bamberg som också kan ses som en försmak av hösten.

Det har närmast blivit en tradition att Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen dyker upp i Sverige vid den här tiden på året. Liksom i fjol har tyskarna skickat 40 000 flaskor, som landar på vissa systembolagshyllor och för webbeställning den 12 augusti. Detta klassiska rököl är bryggt med Schlenkerlas originalrökmalt och bjuder på en doft av charkuterier, kol och rostad malt. Smaken kan bäst beskrivas som rökig, kryddig, brödig och maltig. Ett fylligt öl för den som gillar det kraftfullt rökiga.

Schlenkerlas rötter hänger ihop med Bambergs dominikanerkloster och går att spåra tillbaka till 1300-talet. Den första ägaren till själva brygghuset registreras dock 1405, och det var först 1678 som bryggeriet som sådant grundades. En av de viktigare ägarna är Johann Wolfgang Heller, som tog över bryggeriet i mitten av 1700-talet. Det är också han som gett bryggeriet dess egentliga, registrerade namn – Brauerei Heller. 1960 togs bryggeriet över av familjen Trum, som äger det än i dag.

Fakta Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen
Stil: Rökmärzen
Alkoholhalt: 5,1 %
Stamvörtsstyrka: 13,5 %
Producent: Schlenkerla (Brauerei Heller)
Leverantör: Galatea AB
Beska: 30 IBU
Förpackning: Flaska, 50 cl
Pris: 27,90 kr (55,80 kr/l)
Antal flaskor i släppet: 40 000 st.

Christian Hans Müller säljer sitt nyligen öppnade bryggeri i Aschaffenburg. Detta något överraskande besked levererade grundaren av Hanscraft & Co. via Facebook häromdagen.

Det var så sent som i början av juni i år som Christian Hans Müller öppnade sitt bryggeri i Aschaffenburg. Från och med den 1 augusti ägs det dock av ett fastighetsbolag i Köln, som tar över alla anläggningstillgångar, nuvarande produktionsanläggning, alla hyreskontrakt, cateringfirma och anställningsavtal. Kvar i Müllers ägo blir varumärket Hanscraft & Co. med ölmärken som Bayerisch Nizza och Backbone Splitter. Framtiden för dessa kommer att avslöjas inom kort. Müller vill behålla märkena på marknaden och brygger dem för närvarande i det bryggeri han tidigare själv ägde.

Christian Hans Müller ses som en av pionjärerna på den tyska ”craft”-scenen. Som en av de första tyska ”hantverksbryggarna” startade han 2012 sitt Hanscraft & Co., vars öl Bayerisch Nizza Wheat Pale Ale och ipan Backbone Splitter har blivit klassiker som vunnit flera prestigefulla öltävlingar. Framöver vill Müller dock satsa mer på att utveckla sitt företagande mot tjänstesektorn. Han har tidigare arbetat som rådgivare inom livsmedelsbranschen, men vill nu göra något större och mer kvalificerat, skriver Getränke News.

Efter två inställda festivaler är det i höst åter dags för Oktoberfest i München. När den stora folkfesten återkommer är det med ett nytt grafiskt utseende.

Oktoberfests nya logga presenterades av festgeneralen Clemens Baumgärtner under en presskonferens förra veckan. I blickfånget finns ett snirkligt ”O”, som för tankarna till den frakturstil som en gång användes i Bayern. Det är skrivet med ett speciellt framtaget typsnitt, som passande nog fått namnet Wiesn. Den nya loggan med sina varierande bakgrunder har tagits fram av reklambyrån Red och kommer från och med nu att synas på souvenirer och i olika former av marknadsföringssammanhang.

Planer på att ändra varumärket har funnits ända sedan staden München fick tillåtelse att skydda namnet Oktoberfest för två år sedan. Tanken med den nya designen är att den ska vara enhetlig och ge ett modernt intryck. Att man valde just ett ”O” i loggan beror inte bara på att det är första bokstaven i Oktoberfest, utan också för att det är en symbol som även förstås internationellt, som har stor igenkänningsfaktor och är en passande symbol för hela folkfesten, skriver muenchen.de.

Oktoberfest har sitt ursprung i bröllopet mellan Bayerns kronprins Ludwig och prinsessan Therese av Sachsen-Hildburghausen den 12 oktober 1810. Årets festival äger rum mellan den 17 september och 3 oktober och blir den 87:e i ordningen.

I framtiden kommer servicerobotar vara en viktig del av verksamheten på Maisel & Friends restaurang Liebesbier i Bayreuth. Efter att ha testats under en period är roboten Bella nu en del av personalen och kommer framöver få sällskap av fler kompisar.

Bayreuthbryggeriet Maisel & Friends köpte in en servicerobot till sin restaurang Liebesbier för att se om den kunde avlasta personalen och underlätta deras arbete. Roboten Bella har testats under en period och har visat sig användbar för att hjälpa serveringspersonalen med att köra ut maträtter till borden och ta in disken när gästerna ätit klart. Avsikten är dock inte att robotar ska ersätta personalen, som även i fortsättningen kommer att sköta själva serveringen, skriver Getränke Zeitung.

Roboten Bella är dock inte bara ett stöd för personalen, den är också underhållande för gästerna. I samband med bordsbokningar får gästerna ange om det är okej att Bella hjälper till med att leverera deras mat, något som de flesta mer än gärna säger ja till. Bellas färdväg scannas in baserat på en inprogrammerad ”karta” över bordens placering och hon undviker enkelt alla hinder. Hon kan också känna igen människor som rör sig, hundtassar och väskor – och hon ber vänligt folk att flytta på sig om hon inte kommer fram. Bella laddas över natten och kan sedan arbeta i tolv timmar.

I Tyskland går det numera att hitta många öl i alkoholfria varianter och antalet sorter fortsätter att öka. Under 2021 producerades cirka 411 miljoner liter alkoholfri öl till ett värde av ungefär 358 miljoner euro i landet.

Enligt siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis har produktionen av alkoholfri öl i landet ökat med 74,1 procent de senaste tio åren. År 2011 bryggde tyska bryggerier ungefär 236 miljoner liter öl och ölblandningar utan alkohol.

Ölblandningar som radler har en något lägre alkoholhalt än vanliga öl, men är inte helt alkoholfria. Produktionen av dessa ölvarianter har dock också ökat under det senaste decenniet, från 326 miljoner liter 2011 till närmare 403 miljoner liter tio år senare. Detta motsvarar en ökning med 23,6 procent. Sett över de senaste tio åren är denna ökning dock betydligt lägre än den för produktionen av alkoholfri öl.

Fotnot: I statistikkategorin ”Alkoholfri öl” ingår öl och ölblandningar med ett alkoholinnehåll på max 0,5 volymprocent.

Under det första halvåret i år ökade den tyska ölförsäljningen med 3,8 procent eller 157,2 miljoner hektoliter jämfört med samma period året innan. Det visar färska siffror från Tysklands statistiska centralbyrå Destatis.

Tysklands bryggerier och dryckeshandlare sålde cirka 4,3 miljarder liter öl under årets första sex månader. 82,5 procent såldes på den tyska marknaden, vilket innebär att den inhemska försäljningen ökar med 6,4 procent till 3,6 miljarder hektoliter jämfört med första halvåret 2021. Av de återstående 759,2 miljoner hektolitrarna gick 405,3 miljoner hektoliter (+6,6 procent) på export till andra EU-länder, medan 348,5 miljoner hektoliter (-19,1 procent) gick till länder utanför unionen. Detta innebär att den sammanlagda exporten minskade med sju procent från året innan. 5,3 miljoner hektoliter (-1,9 procent) konsumerades av bryggerianställda som så kallad Haustrunk.

Ölblandningar, det vill säga öl blandat med cola, lemonad, fruktjuice eller andra alkoholfria tillsatser, sålde dock mindre under det första halvåret 2022. Jämfört med samma period året innan minskade försäljningen av dessa drycker med 3,3 procent. Med 231 miljoner hektoliter står de dock för 5,3 procent av den totala ölförsäljningen. Men även om den tyska ölförsäljningen ökar, ligger den fortfarande en bra bit under den nivå som gällde innan coronapandemin. Jämfört med det första halvåret 2019 var årets halvårsförsäljning 5,5 procent (eller 253,8 miljoner hektoliter) lägre.

Källa: Siffrorna kommer från den tyska statistikbyrån Destatis och omfattar inte alkoholfria öl eller andra maltdrycker, liksom öl som importerats från länder utanför EU.

Ett år innan sin 150-årsdag lämnar det familjeägda Mälzerei Günther Schubert i frankiska Schweinfurt in en konkursansökan. Företaget har hamnat i ekonomiskt obestånd och har skulder som man inte kan betala.

I slutet av juni sa företagets vd Catherine von Schoen till tidningen Inside Beer att utvecklingen på energimarknaden försatt mälteriet i en allvarlig ekonomisk sits och att man arbetat intensivt för att rädda såväl anläggning som arbeten i Schweinfurt. Detta har dock inte räckt och den 15 juli ansökte Mälzerei Günther Schubert om konkurs. Domstolsförhandlingar är planerade till den 5 september om inte en köpare har hittats till dess.

Redan för flera veckor sedan stoppades vissa leveranser till kunderna. Bryggerier som har avtal med mälteriet står nu utan fast leverantör och måste leta efter råvaror på den öppna marknaden, något som är så gott som omöjligt. Om det över huvud taget finns några varor, säljs dessa till flerfaldigt högre priser än för ett år sedan när kontrakten skrevs.

Mälzerei Günther Schubert (eller Schubert Malz) grundades 1873 och har i dag en mältningskapacitet på 15 000 ton. På anläggningen i Schweinfurt i Unterfranken i norra Bayern arbetar elva personer. Företaget har en årlig omsättning på cirka tio miljoner euro.

Den tyska logistikbranschen saknar lastbilschaufförer för långa transporter. Bryggerikoncernen Warsteiner tar nu saken i egna händer för att motverka bristen på chaufförer och lastkapacitet. Via ett helägt dotterbolag erbjuder man nu transporter via järnväg från sitt eget stickspår.

Genom Warsteiners nya helägda logistikbolag Boxx Intermodal Logistics erbjuder bryggeriet tågleveranser från dörr till dörr med hög leveranssäkerhet. Samtidigt bidrar man med en mer hållbar logistiklösning ur såväl kostnads- som miljösynpunkt. Att transportera varor via järnväg är inte något nytt för Warsteiner, som sedan 2005 har ett eget sju kilometer långt stickspår till bryggeriet. Genom Boxx Intermodal Logistics kommer man inte bara frakta sina egna produkter, utan även erbjuda tredjepartskunder att ta del av logistiklösningen.

I dagsläget samarbetar Warsteiner med Westfälische Landes-Eisenbahn (WLE), som kör så kallade systemtåg via München, Verona och Hamburg. Från hamnen i Hamburg fraktas sedan Warsteiners öl vidare med båt till länder världen över. På vägen söderut transporteras Warsteiners hela dryckesutbud och på vägen tillbaka kommer, förutom tomglas, även varor från tredjehandskunder och inkluderar bland annat textilvaror, stenplattor och träprodukter. Från och med i år har Warsteiner dessutom ett samarbete med DB Cargo, som en gång i veckan transporterar gods i mindre volymer till och från Berlin.

Warsteiner är ett av de största privatägda bryggerierna i Tyskland. Det grundades 1753 och ägs i dag av den nionde generationen. I Warsteiner Gruppe ingår även Herforder Brauerei, Privatbrauerei Frankenheim, Isenbeck, Weissenburg och Paderborner Brauerei. Man har även andelar i König Ludwig Schlossbrauerei. I dagsläget exporterar Warsteiner sina produkter till drygt femtio länder världen över.

Källa: About Drinks